美味いインドカレーの店 Part 1【日本全国】
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インドカレーなんて都内以外にも美味しいところがたくさんあるのに立ってるスレは都内ばかりでズルいってことで立てました
心が広いので報復的に都内を除くとかではなくオープンマインドで日本全国オッケーとします
今は行けないけど海外の旨い店の情報とかも話せるといいかもしれませんね ショルパって、パキスタン料理で言うならロッシュに近いんじゃないの? スープって意味ならshorbaとかchorbaでショルバなんじゃないかな そのまま文字選択してググったから最後の文字はPAだと思ったんだけど
この場合はウズベキスタンの料理だそうで内容的にロッシュぽいなと思った
shorbaならチキンとかフィッシュとか色々あるみたいね
ウィキペディアさんによるとインドパキスタン方面では単に出汁を意味するとか? ヤクニって肉の骨からでた出汁って意味かなと思ってた 知る人ぞ知る大阪ハラールにいってビュッフェでカレー食いまくってきたやで
主にビリヤニと羊肉せめていまだに腹パンで晩飯いらんかも。羊500gに鳥200gは食ったな いっぱい食べるのはしょうがないとして偏って食べるのはあんまりな 何となくネパールの人がやってるお店っていわゆるアイドルタイムも休まないイメージあったけど
最近は休みをとるところが増えてるのかな イスラムの人がやってるところは関係なくやってるな。逆にラマダンとかなるとだめだが うちの近所にずっとあるパキスタン食材店&料理屋さんが最近になってアイドルタイム休むようになったんよ
日本人雇ってるからっていうのもあるんだろうか そうなんか。近所のはガチイスラムで客も半分くらいそうだから大丈夫そうだ もともとはそのお店もそうだったんだけどね
有名になって今は日本人客ばっかりかも
金曜とかはどうかわからんけど なかなか行けないのでアジャンタお取り寄せした。
マトンカレー、辛いけど美味い! ガチインドというかヒンドゥーなら無理かもしれんがパキ系の店で牛のコルマに牛パラク、牛ニハリと牛三昧してきた
ネパールもヒンドゥー多そうだから無理かな。スリランカならあるかな。でもあの辺の人ら、肉より豆や魚好きか それはグランドメニューに入ってるの?その日のホワイトボードメニュー?それともお願いしてみた系? ドゥンバっていう臀部に脂肪を貯める羊の品種のニハリを初めていただきました
日本で飼ってるのか知らないけど脂のうまみがすごかったです 最近かなり変なところに出来る店がある
客が直接来なくてもウーバーイーツが来れば大丈夫という算段なのだと思うが
それにしてもあまりにも辺鄙な場所で中がガラガラだと大丈夫かと思う \(^o^)/やJOYっことか一声掛ければホイホイ行ってテキトーな記事書いてくれてバカが行くよ その人たちだいたい都内がフィールドでしょ
料理に特色あるわけでもない地方のインネパまでわざわざ来ないよ >>125
関東圏かなぁ
出掛先でも
最新は京都じゃんw 他も値上がりしてるから仕方ないがビリヤニ大盛りにしてアチャールとか二種類トッピングで2000円越え・・・給料は年に2%くらいしか増えんのに・・・ 富山のニーラジュに行きたいのだが完全予約制で複数名でないと駄目とかでハードルが高い
北インドの各地方別(ラジャスタンとかガルワリとかカシミールとか)の料理を詳しい説明付きで出して貰える超マニアックな店らしいんだけど \(^o^)/は見かけたことはあるが、JOYに至っては見かけたこともない、というか本人の姿も知らんから見ても気が付かない 大阪のダイヤモンドビリヤニ
多分、素人向けだろうなとはおもいつつ、もし好みだったら悔しいから一度行ってみた
うん。値段の割に副菜とかがアレだしパフォーマンス的な面白さ重視やな・・・大阪ハラールでええわ >>130
良かったら俺と行く?w
2人でも行けるのかな 関西ならマドラスキッチンが美味かったな
昔の話ですが 知っている人がいたら教えてください
八重洲のダバインディアへ閉店前に行きたいのですけど行列待ちは以前より長くなっているのでしょうか
平日12時に行ったら何分待ちくらいでしょうか 八重洲のことなんだからここじゃなくて都内限定スレのほうがいいんじゃないか 本場のインドカレーって貧乏発展途上国の貧乏安物飯だしなw
本場のインドカレーです、って紹介は草生えるな。
肉はブラジル産の激安の鶏肉、野菜は貧乏臭い謎の豆とか入ってるしな。
ナンは安物パン、実際上手くはないな。
日本の平均的なカレーでも肉は牛、米は日本米、貧乏臭い豆とか
入ってないし圧倒的に格上。 ラマダンになってもうた
パキスタン系とかランチやってへん・・・ そういうとこは夜に行ったらハリーム出してたりするのかな? 現地人が作るハリームニハリパヤ食いたい・・・夜は外食しないから昼が頼りなのに。一月ほどおあずけや あそこの店主たち、完全に付き合ってるよなぁ
イスラムになるの嫌やから籍入れてないんやろうけど 昨夜のTVで久しぶりにカレー子みかけたんだけどスッキリした顔になってた
最初は別人かと思ったけど化粧だけであんなに変わるものなのか >>150
年を取って初々しさが無くなった
名古屋のニューデリー行ったらランチタイムなのに貸し切り状態だった
食べログ百名店の看板がなくなるとこんなもんなのかね 地元のインドカレー屋がランチ100円値上げしてた
まあ田舎でそこが潰れるとインドカレー食べられる店が近くになくなってしまうので仕方ない…… >>150
最新のYouTube動画見てみたけど別にいつも通りだったわ
下向いたときの髪の流れとかに気を遣えてない感じとか根本がオタ系でそこに身内感がある
つーか自分で「スッキリした顔」って書いてるけど
それってやせたという印象を受けたって意味じゃないの? >>151
もともと初々しいとかいうキャラじゃねえだろ そこまでいうとかわいそう
以前は個性的だなと思ったけど最近はかなり守備範囲になってきたよ 初々しいというのは形を表す言葉じゃねえわけだが
ファッション・美容面で不器用であり、態度があざとい感じでなく太い声で喋ると
お前らは形が悪いという方向で認識する
おもしろいよね人間って 遡ってレス見たけど誰も形だと決めつけて言ってはいないような イオンモール富津のスパイス屋だったか。
クソでかいナンと濃厚なカレーが絶妙です 本社が愛媛で関西とか関東とか店舗があるのか
へー
日本人が経営なんやろか 今日の日テレ深夜番組でスパイスカレーを作るみたいなのをやってたけど、実際に作ってたのはなんのことはない普通のインドカレーだった 一般的にスパイスカレーの作り方といって紹介されるのはインド式のチキンカレーのことが多いから
まあそうだろうな
しかし「普通のインドカレー」とは何だろうか?
いわゆるスパイスカレーの作り方でチキンカレーを作っても
そのへんのインドカレー屋さんで出てくるカレーにはならないぞ ナンはインド料理ではありません。ナンは7000年以上前から食べられていたペルシャ料理で、
現在のイランが発祥の地と言われています。ナンの原料は精製された小麦粉で、高級食材の
部類に入るそう。おまけに大きなタンドール窯を必要とするため、一般家庭では食べる習慣が
ないそうです。実際、日本に来て初めてナンを食べるインド出身者も多いと聞きます。一方、
チャパティは比較的安価な全粒粉を原料として、フライパンで簡単に作ることができるため、
インドの家庭ではカレーとチャパティの組み合わせがもっともポピュラーです。 つまりこんな感じってこと?
ご飯は日本食ではありません。本来、米は日本列島には自生していない熱帯性植物です。私たちの主食になったのも第2次世界大戦以降です。以下、同文。 修行してるんじゃないんだからうまい店にいけば問題なし >>173
むしろアボガドは日本では寿司ネタではありません
っていうくらいものだろ
実際、インドでは誰もナン食べてないし
アーンドラダイニングのシェフもナンは日本のものだとか言ってるし 自分の生まれたごく狭い地元がインドの全てだと勘違いしてる痛いシェフなだけだろ 南インドが調子に乗りすぎて北インドディスリがひどすぐる 南インドカレーってカニカマカレーが三千円するらしいね >>174
ということは全てのナンがまずいと思ってるわけじゃないってことだよね
どういうのが好みなんだろう
気になる >>176
アボカドの寿司は回転ずしではポピュラーなメニューだし回らない寿司屋でも置いてるところは多い。
既に多くの日本人は食べたことがあるんじゃないかな。
それとインドでは誰も食べたことのないようなものを同列に扱うのはおかしいのではないのかな。 しょーもないたとえに付き合うなら「雑煮に角餅を入れる日本人はいない」と言ってるようなもんだな
地域性を国全体と取り違えてる 北インドなら普通にナンを食べてるかというとそういうわけでもないと思うが まあ餅も日常的に食べるわけじゃないし買ってくるものだしっていうのはあるけど
たとえ話はややこしくなるだけだな・・ まったく食べないわけじゃないが基本的にはレストランの料理で地域や宗教文化による違いもある
南インドの村育ちとかだと見たことないとかいうのも本当にあり得る
パキスタンの街中とかならナン屋さんみたいなのがあって買って来れば食べられる
みたいな感じじゃないかと
一番広域で食べられてる主食がチャパティとかロティとかいう無発酵でフライパンみたいなので焼いた平焼きパン
南インドとかももともと米がめっちゃ潤沢だったわけでもないしチャパティは食べるみたい 別に多くのインド人が食べてるものを喰いたいわけじゃない
マハラジャが喰ってるものでもいいので旨いものを喰いたい チャパティだのロティだのも米から見たらナンの仲間よなw
外人がうどんとそうめんごっちゃにしてても目くじらたてん まあどっちかというと「ナンもロティの仲間」だな
ロティというのはパンの仲間を広く指す言葉らしいので ビリヤニもすっかりメジャーになったし、次はタルカリとかかな
パヤやハリームがメジャーになりのはまだ先か ナンは発酵させてるからロティやチャパティとはまるで文化が違う
プーリやパロータとも違う
だから普通のインド人はナンなんか食べてない
パキスタンに近い北に行かないとナンはないし
パキスタン周辺にあるナンもまん丸で日本のような形状ではない
アーンドラダイニングのシェフがナンは日本独自のものといったのは
日本のナンは日本にしか存在しないものだということ 編み込みの丸皿でナンを出す店がある
ああいう皿があるからには一般的にはナンは丸いんだろうが
とはいえ超ど田舎の主婦が自宅のタンドールでナンだかロティだかを焼いてる動画では日本でおなじみの長い形にしていた
現地にもあの形がないわけではない >>195
それは動画の撮影者がそう作らせたんだろ
ナンをよく知っている北系のラニのシェフはインド、パキスタンには
丸いナンしかないと断言している >>197
日本語一切使ってない動画だったから日本人は関わってないと思うぞ
ラニの人は「自分が知る限りでは無い」というような言い方してなかったっけ
あの人の記事は面白いが、現地には無いと思うと書いていたものが実はあったというのが他にもあったような >>194
自然酵母で発酵させるのだからそんなに特殊なことではない
インド人は発酵させた生地をもちいてはいけないというルールでもあるの?
思い込みが強すぎないか このひとはなんでそこまでナンを否定したいのだろう
あることを示すには一例を示せばよい
ないことを示すには全数を当たる必要がある
誰か一人に聞いただけでないと言い切ることには全く合理的妥当性がない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています