一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 269日目
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）
※ 次スレは>>980が立ててください
前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 268日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1705886895/ 乙
マンガ読むのに広告見てたらクラシルリワードてレシート写メすると各種電子決済で使えるポイント変換出来るポイントが貯まるってアプリの広告がきたんだけどコレ系のって本当なの？
クラシルってYouTubeのレシピチャンネルで見た名前だし気になった 一乙
で前スレ千のひと。何の物価がいつ下がるんでい？ 昨夜は鍋の残り汁をラーメンにリメイクして食った
今夜はその残り汁を更にチーズおじやにして食いきる
馬刺しと冷や酒の後の〆に食うか 温存してた塊ロースハムでチーズハムカツ仕込んで冷凍
多めに残した端っこをケチャップ炒めライスに使用予定
明日は朝からオムライスだ
ここんとこハムときゅうりのサンドイッチ食べてない……
面倒だから(手際が悪くて時間かかる)休みにしか作らないんだよな 今日はローストビーフを作って赤ワインでも飲むかな
ローストビーフのタレをちゃんと作の面倒だから生ポン酢におろしニンニク入れて醤油、塩胡椒で調えることにする
わさびも捨てがたい 今週末から家を空けるから食材消費しないと
今日は千切り後のキャベツとひき肉で中華系のジャン使って炒め物作ろう
人参は蒸して冷凍
明日は余りまくった玉ねぎ使って牛丼を作り置き
真空パックで冷凍だなこれも 申し訳ない
TVerのソレダメってバラエティで笠原さんのソースをメモってここに書き込んで欲しい
今日の20時まで視聴出来るんだけど仕事中で自分で出来ない 夜はチキンかつカレーにした
さすがに連日豚汁だと飽きるしね
久々のチキンかつカレーは激旨だったよ
明日の朝は…米炊くのが面倒だからソーセージピザトースト
弁当はコロッケチーズバーガーで夜は…豚汁かかき揚げ温そばか 昔真空パックんっていう真空パックする小さい機械買ったけどたしか6000円くらいだったような
ラミネート加工器みたいなサイズ感だったよ
低温調理するのに買ったんだけど低温調理用の袋が安くて簡単だからそっちに乗り換えた 真空パック器は空気を吸い出すから汁多めだと機械の中びちょびちょになっちゃってたし
すごいやってやったっていう満足感はあったけど 使い勝手も考えないといけない感じなのかな
ありがとう とりあえずやってみる＆安く抑えて袋再利用（煮沸した方がいい）なら手動でいいよ汁物もいける（機械じゃないから）
amazonで「真空パック機 手動」あたりで検索したらいい
2000円台で袋セットがある ・大きなタライのようなものに水をためる
・普通の食品で使えるビニール袋に材料をいれる
・ビニールを水に浸す→空気が抜ける
・ぴっちぴっちになったらビニール袋を輪ゴムで閉じる
これでok へんな機械もいらないし失敗しないし、何かが漏れることもない それはただ空気を抜いてるだけなので全然ちがう
大気圧以下にならない
あと袋の素材や強度が違うので冷凍保存だと普通に劣化する
だけど低温調理したいとかならそれでいい
まあ真空パックも真空にはならないんだけどね 真空にしたいなら真空にするタッパでいいじゃん
フタしてシュコシュコするやつ 劣化ねぇ・・・なにをもってしてするとかしないとか区別しているんだろうかねぇ・・・ >>21
え？負圧にはならないんじゃない？
あと食品用のビニールは水分も空気も通さないから冷凍でも劣化しないよ >>22
そそ、それでいいよ手動でも十分機能する（というか手動の方が実は強力）
それの袋バージョンがある
ただし、どうしてもジップロックみたいなチャック式になるので密封するタイプよりは信頼性に劣る
>>23
やってみれば分かるよ
保存に関していえば結局は酸化だから可能な限り空気を抜くことと密閉を維持できてる事が大事
そこに差がないなら真空パックの食品なんて売ってないわけで（ただし家庭用は絶対に要冷蔵） >>24
>食品用のビニールは水分も空気も通さない
食品で「使える」って書いてるじゃん＆口を縛るじゃ通す
所謂ガスバリア性能を持つ袋で密閉出来なきゃいけない
ちなみにジップロックはガスバリア性能は無い（食品で使える袋だけど）
負圧にならないって例えば簡易のハンディで－40hPa程度だよ 朝、ソーセージピザトースト
昼、コロッケチーズバーガー
夜、かき揚げ温そば
となると豚汁の処分が進まない >>26
じゃ家庭用では、そんな機械必要なくて水に漬けて密封で問題ないっぽいね >>28
長期保存を意識しないならいいと思うよ
1人暮らしで効率的にやろうと思うとやった方がいいと俺は思ってる
例えば3種類のサクを買ってきて刺身を食べるときに翌日までに食べきるならいらないし
特売の肉なんかを数か月単位で保存しないならいらない
大体冷蔵も冷凍も5倍くらいに伸びると思ったらいい なんか情報食ってるひとって感じする
一人暮らしで必要か？ 情報食ってるじゃなくて確実に変わる
ごく一般的にというか普通に飲食店や小売りでも採用されてる保存方法を否定する意味が分からん
逆に大家族なら鶏胸3枚なんて1日で消費するから要らねーだろというのは分かる
1人暮らしだからこそ保存期間が切実なんじゃん
毎日自分が食べる分だけ買い物に行きますという人ならいらないと思うし、そういう人は別にそれでやればいい
UPしてる人参は先週前半に3本買ったわけだけど今週末から来週半ばまでは帰らないから残ってた1.5本を処理したのよ
真空パック＆急速冷凍がおすすめだよを必死に否定する意味が分からん 作り置きというか数人分作って数日ちょこちょこ食べるの楽でいいな
性格にも依るんだろうけど週末に一度にまとめて作るより気楽な気がする
今日はバー風ポテサラと無水白菜とシーチキンの炊いたん作った
レンジの200wはお手軽煮物にかなり使える 別に金かけてやれじゃないんだからいいだろ
安い真空パックやってみたらと一部で話題の急速冷凍だし 冷凍庫の「新線凍結」みたいなのと、「長期冷凍」みたいなのは、
肉だと使い分けてるかな〜 ギリギリの予算でやってる町中華に行くと、
後者のような肉が冷凍焼けして出てきて、結構萎えることが少なくない 冷凍は方法として緩慢冷凍と急速冷凍があり、急速冷凍にも種類がある
一般家庭や飲食店では急速冷凍が不可能（設備が高い）から新鮮冷凍みたいなのがあるんだよ（パーシャル冷凍とか言われる奴）けど長期保存は出来ない
最大氷結晶生成温度帯を30分以内に通過させるというのが急速冷凍
これをやれば普通に長期冷凍で鮮度を保てる食肉加工工場なんかでは一般的にやってる事（遠洋漁業なんかもこれ）
んで数年前からこれを金かけずにやる方法が知られてきたそれがアルコールによる急速冷凍で液体急速冷凍と呼ばれるもの
家庭でも簡単にできるがそのためには真空パックが必要
YouTubeでもあるから見てみると良い 調理器具は使ってないやつには分からないことが多々ある
ここじゃないけどハンドブレンダー不要って奴にしつこく絡まれたことある
実際使うと便利なんだけど全く聞く耳もたんかったな ここにきて朝なに食べるか迷う
ピザトーストか温そばか
処分優先ならピザトーストだけど
寒いから食べたいのは温そば 当初はピザトーストの予定だったが
寒かったから腹に温かいものを入れたくてかき揚げ温そばにした
朝の10分を台所に拘束されたが胃に染みわたる温かさには代えがたい
それとトーストの処理がまた1日おくれたが止むを得まい
その間に米も炊いたから夜はメンチカツでも買ってメンチかつカレーにでもするか
しかし、そうすると豚汁の処理も遅れてしまう よくわかんないけど、ご家庭で冷凍したものは、冷凍庫の中でどんどん
劣化してるってことね。でも腐ってるわけじゃないんでしょ？味の問題？ >>41
ちゃんと腐るぞ
ご家庭の冷凍庫では細菌が腐敗させる活動を
遅延させる事しかできない
-60度くらいの業務用はほぼ停止させられるので鮮度が保てる 一人暮らしで冷凍物腐るってやりくり下手なだけじゃね？
保存方法を工夫する前にやりくり工夫すればいいのに 作り置きしてると、それを食べることが義務になることがあり苦痛。
茹でるとか、漬けるとかして半分調理した食材を5-7日程度冷蔵庫で保存してる。
きゅうりなら塩揉みして絞らないで5日
鶏、豚は茹でて茹で汁ごと1週間
キャベツはザクギリしてレンチン、水でしましてさっとザルで水を切って5日
ほうれん草・小松菜ゆがいて水にとり絞らず5日。小分け冷凍もあり
買った日にこれらの半調理して日々の気分でいろいろ変化させる
自家製の冷凍だと肉魚はドリップ処理が面倒。漬けたりして冷凍だと塩気が少ないとまずくなる。 生10点
普通の冷凍8点
なんかすごい冷凍9点みたいな感じでしょ？
新しい技術が好きでそういう手間かけるのが好きな人がいるのもわかる
手間かけるくらいならやりくり上手く工夫する方が好きな人もいる
普段の食事なら普通の冷凍で十分で楽しむ食事の時には生を使えばいいんじゃね？て考えもある
なんでもいいんじゃね？美味しければ
普段食は栄養摂れれば何でもいいって考えもあるか 長期間冷凍した豚肉や鶏肉は食べられるが、牛肉は酸化してくそ不味くなる 俺はその日にほぼ使い切るな
野菜の半端が出ても浅漬けにして１品作ってる
家から30秒で24時間スーパーあるからその都度買う とりあえず否定というより知らない&調べないで想像で難癖だな
趣味系あるある 麺つゆ特にこだわりなくセール商品買ってたんだが
たまに見かけるビミサンっての買ってみたら
あんまり甘くないしケミカルな味がせずうまかった
メジャーなヤマサやミツカンとかより高いけど
5倍濃縮だから中々減らないし >>42
冷凍庫の奥のほうのやつは、もうアウトなのか。
解凍するのが怖い(´･ω･｀) >>52
実際問題、冷蔵庫だと3日で腐る物でも
平気で半年後も食えたりするがな
でもまぁ、不味いもんより美味しいもん食べたほうが幸せになれるから
冷凍庫に入れるものは1,2ヶ月で食べ切る前提で買う
そして冷凍庫の中身を空にして次を買いに行く癖付けた方が良い 無理して食べるの勿体無いけどロスした方が勿体無いしな
勿体無いから保存しても保存に保存する材料以上の金かけたらバカバカしいし
冷凍する前に使い切るのがベストか 肉は冷凍だな
劣化がそんなに気にならないタイプだからってのもある
野菜は冷凍すると食感が変わって用途が限られてくるから冷蔵庫で保存できる量しか買わない 冷蔵庫の残り材料との相性を考えながら買物するの楽しいよな 肉の場合は解凍が重要
レンジで急速解凍とか水に浸けてってのは良くない
冷蔵庫に移して半日から１日かけて解凍する方がドリップが出ない 半額シール付きの肉を買い込んで冷凍庫に仕舞う時ってすごい幸せだけど、
なぜかその肉を調理する時って妙に冷めてるよな 価格と味のトレードオフは常にあるが
それでもマズイ素材は食べたくないという気持ちが勝る
ってことで割引された肉などは即日使う以外は買わない >>50
正直多少なりとも調べてからにしてほしいわ
劣化無し（刺身のサクが冷凍できる）で長期間保存が家庭で格安に出来るって方法なのに
用意するもの真空パック（手動でいい）アルコールだけ お肉は冷凍庫に放り込んでおけば永久に保存できるし
レンジで解凍して水がドバドバ出ても部分的に煮えちゃっても気にしない
お肉は美味しい物だけどかけた手間の分だけ不味く感じる 絶対零度で保存できる冷凍庫が存在すれば、永久に保存できるかもな 誰か自分で作って美味しかったっていう牛丼のレシピ教えて
できればサイトに掲載されているヤツがいい
牛丼のレシピ試してみたけど、あんまり美味しくできないんだよなー 冷凍すると水分が1.1倍に膨張して細胞がズタズタに破壊されて食感が悪くなる >>61
自分は刺身のサクを冷凍して劣化なしになるとは思えないどうしたって細胞傷むだろうし傷めばドリップとか肉質緩んだり
劣化してないと思えるなら続ければいいと思う
調べてないけどw
どんだけ安くてもその手間かけて保存するほどなのか？て思っちゃう
旬の状態で冷凍したのと通年入手できるフレッシュなモノを食べ比べてやっぱり違うねぇて言えるほどの人ならいいんでない？
あとは今買わないと次はいつ手に入るかわからないってモノなら >>65
たぶんレシピの問題じゃなくて肉の質の問題かもよ？
前に赤身のオージービーフで作ってまずいって文句言ってる人いたぞ
牛丼なんて味付けは麺つゆ1本でも十分にできる >>65
他人が美味しいと思うものをあなたが美味しいと思うかは分からない
せっかく一人暮らしで自炊してるんだから自分で研究しろ >>65
アレはほぼ肉の種類や質で決まると思う
シンプルな料理に総じていえるが
特に牛肉は癖があるからどんなに味付けしたって元の味でほぼ決まる >>70
だったこんなとこ見なきゃいいのに
レシピサイトあんまり見ないからわからんけど
外食産業の食べ物は引くほど砂糖入れてるよな
リュウジとか笠原さんも砂糖めっちゃいれてる >>68
理屈はこれ（一般家庭向け）
https://jfood-brothers.com/archives/721
というか売ってる鮮魚や飲食店も今は（やってるところは）液体急速冷凍やってるよ
専用の機械売ってるもちろん高い 牛丼チェーンがそんな良い肉を使うと思えないので肉質がどうのは違うと思うけどな
味の素とか牛肉の香りにちょっかい出さない出汁や香りと相性の良いとか相乗効果のある香りの出汁を強くしたり
やっぱり砂糖いれるとかじゃね？
自分は砂糖の罪悪感が嫌なので白糖が家にないからみりんを酒味醂を煮詰めて出汁でのばして煮物とかしてる
あとから甘味足したい時は蜂蜜
はちみつは罪悪感がない >>74
一応読もうと思ってリンク開いたけど
写真のおっさんが胡散臭すぎて即閉じたわw
情報教材とか買ってそう >>76
マジで意味不明なんだが
情報食ってるじゃなくて科学の話やん
なぜ業務用として一般的な冷凍保存方法を否定したいのかさっぱりわからん >>78
知らない知識や持ってない物や技術はマウント取られたと思って否定する層が一定いる
言っても無駄趣味系あるある チェーン店は今は大体アメリカのショープレだな
前はオージーのクロッドとか使ってたけど >>72
だろうね、砂糖っていってもいわゆる上白糖とかそういうだけではないと思うが
牛肉は酸味が強かったりするから余計だろうそこを消さないといわゆる牛丼屋の味にならない
俺ならすき焼き風のものを丼にするだけで十分
それ以上は求めないｗ 店で食えばいいし
親子丼や豚玉丼はつくるけれど牛丼は作らんなぁ >>81
いや君>>71で肉質が全てみたいこと言うてるやん
手のひらくるっくるやで やっぱ食に精通したお前らでも、美味しい牛丼のレシピはなかったのかー
牛丼って難しいんだな >>65
YouTubeの「こじまぽん助 牛丼」
これに限らずこじまぽんすけの動画は
何故そうするのかの説明を多くしてる
レシピから何をやりたいのかを汲み取る力が育つのでオススメ 安い外国産牛肉でも脂身の多いバラ肉でなおかつ超薄切りじゃないとうまくない
そういう肉は牛丼チェーン店に流れていてスーパーにはあまり並ばない
スーパーではオージーやアメリカのステーキ用の赤身肉を置いてることが多い
スーパーに売ってる厚みある焼肉用の肉じゃ牛丼はうまくならないよ
料理のセンスがないやつは細かく説明しないと通じない
味付けじゃなくて牛丼に適した肉かどうかだよ そして料理のセンスが絶望的にないやつはどんなレシピでどんな肉を使ってまずかったかを説明しない
まず、何が良くないかの分析さえできないってこと
こういうやつは頭使った仕事もできない 牛丼って簡単すぎるのに？
まぁ味の好みは人それぞれだけど、作り方はシンプルなのに？ つかさ
ある程度自炊のスキルを持ってるなら牛肉一つとっても、この部位はこういう料理向きだな
って分かるだろｗ
どーせ分からないで文句言ってるヘタレだろ >>90
頭使った悪いと肉の部位や厚み、切り方で味わいが変わることを理解できない
単に大雑把に「牛肉」でしか捉えられないんだよ >>86
サンキュー試してみるね
他の奴らは文句だけいってレシピサイトすら示せないなかお前いいヤツ まあ、おそらくどのレシピでもまずいと文句言うだろうw
牛丼のレシピにはほとんど違いはないからな
そして、自作を諦めて吉野家を買う金もない貧乏人 赤身しか手元にないなら
油多めで肉と玉ねぎ炒めて逃がして
そのフライパンで酒と醤油煮詰めて
米の上で3つを合体させて食うしか無いだろうな 何年か前に、煮込み用のぼたんちくわを知らないで生ちくわのつもりで
生で醤油つけて食ったらボソボソでまずかった二度とあのスーパーで買わないって
このスレで文句言ってたやつがいたけど、同じ人かな？
ちくわに種類があるなんて誰も知らねーよってキレてたやつを思い出したw >>96
竹輪ってやっぱ種類あるよな？
昔徳島旅行した時に個人商店の練り物屋があって竹輪そのまま食べるやつですか？って質問したら
バカにしてんのか！てすごい剣幕で怒鳴られたわw >>97
四国の手作りの練り物屋で生で食べられるか聞く方がアホだからｓ怒られても仕方ないw >>92
YouTubeなら奥薗壽子さんの味が好き
鳥レバーの煮物は何回も作ってるウスターソースいれるやつ
レシピ検索したら牛丼はなかったけど豚肉の肉豆腐あったから牛肉に変えればいけるだろー >>86 動画見たら肉の選び方で言ってること>>87とほとんど同じでワロタ
つか動画の説明丁寧で長すぎてA3chep6Sは早送りしてポイント聞き飛ばしそうだなと思った え？ 竹輪って主に生で食べるもんじゃないの？
四国では煮込む竹輪があるんか？
練り物って本当に地域差が激しいからな
九州に住んでた時に「天ぷら」って聞いて江戸前のエビなどの揚げる天ぷらのことだと思ったら
練り物のことだったのでびっくりした思い出がある 今夜は豚汁納豆ごはんにした
控えめに言って激旨
納豆は朝より夜がいいらしい
明日の朝はソーセージピザトースト
昼は…冷凍ハンバーグわかめごはんで
夜は…チキンかつカレーかな ふるさと納税で佐賀牛のハンバーグ届いたから
これから焼く 今夜は牛スジ煮込みをご飯にぶっかけた
牛スジ牛丼ネギ増し生卵や
それで焼酎お湯割りやで 今晩はあるもので鍋にした
（白菜・えのき・豚肉だけ）
味付けは中華調味料にしたけど隠し味に入れたオイスターソースがよく効いた 牛すじは意外と安くないんだよなあ
明日肉屋に行って何か肉買おうかな
豚小間飽きたけど89円だし
他に代替がないんだよね
人参1本余ってるから3連休はキンピラ作るか
或いはカレーかもつ煮でも作るか悩むわ 100均でタックシール買ってきて、小分けにして冷凍したやつに、内容を日付を
必ず記載するようにした。で、一か月以上経ったものはどんどん使うようにした。
これで食品ロスが劇的に減った。家庭用の冷凍なんて、3日もつ→30日もつ
だけの延期装置だったってことだ。冷凍してもひと月したら＜腐る＞。 >>109
冷凍庫のぞいたらわけわからんもので溢れてた
いつ買ったのかわからん謎のモツもあったから
これで今シーズン初のもつ煮を作ろうかと
と思ったが大根がない…大根買うと3回分汁物つくらないといけない メシガイジの生命力あふれる書き込みに勇気をもらってるわ >>110
そういうときは、カレー粉を大量にいれて、強火で煮るんだ。
そしてご飯にかけて、一心不乱に食うのだ。それでいい。(´･ω･｀) 夏はモツとか買わないから
おそらく1年物のモツといえる
もつ煮に大根なくても平気かな？
七味唐辛子は安くて存在感あるからおススメ にんにくの芽が安かったので、豚肉とチンゲンサイとモヤシで炒めた
味付けは軽く塩胡椒とおろしニンニクとおろし生姜とオイスターソースと豆板醤
もうね、完璧だね
思い付きでテキトーに入れてもちゃんと味のバランスが取れる
俺、料理の才能あるんじゃないかと自画自賛 >>108
業スーで冷凍の牛すじ安いよ
1キロで1000円弱だったと思う >>115
いいね
豚小間買ってニンニクの芽とキムチで炒めようかな
とりあえず3連休はペヤングGIGA MAXにチャレンジしてみるか >>116
冷凍牛すじはみたことなかったわ
たしか冷凍もつは業務で買った ニンニクの芽と豚小間とコンニャクのピリ辛炒めとか旨そうだな 高く無くて美味しい
豚コマか豚バラスライスとタマネギ オイスターソース 醤油 ゴマ油かラー油で炒めるだけで美味しい
ただ中国産ばかりなのが気になる ニンニクの芽は豚肉と最高に相性良いよな
焼鳥屋の豚巻でたまに頼むよ
今日は厚揚げトースターで焼いてチューブ生姜に醤油おかか味の素とハイボール
５月の健康診断に向けてスロースタート おっきりこみかあ
旨そうだな
明日は豚汁うどんにするかな トイレに立ったついでに
ソーセージピザトーストをトースターに仕込んできた
これで朝はチンするだけ
今週も献立考えるの終わったわ、週末はペヤング 賞味期限2/2の厚揚げを鍋に入れるのはまずいでしょうか？ >>129
豆腐や厚揚げや油揚げは足が速いと聞いています
それでもいけますか？ 豆腐は危ないけど厚揚げや油揚げなら1週間くらいは平気
自分は豆腐ですら1週間前のを食べたことあるｗ
（人には勧めないが） >>132
食べてみましたが、酸っぱくもなく糸も引いてないので、鍋に入れます 油揚げや厚揚げは賞味期限5日くらいするといつもカビが生えてくるのですが今回はないので鍋に入れます 油揚げは当日使う分以外は油抜きして刻んで冷凍だな
厚揚げはどうしようもないから期限内に使い切るなぁ
大体味噌汁で消費だわ 今朝はソーセージピザトーストにしたよ
昨夜から仕込んでたからチンするだけ
昼はハンバーグ弁当、夜はチキンかつカレー
しかし、豚汁の処理が進まなくて困った >>137
肉質理論否定されて夜中に眠れなくなったのか？ 肉質に「良い」と「悪い」の二元論しかないのは頭悪過ぎだろう
牛丼にあった肉質とは何かがどんなにレスされても読み取れないなら
底辺の肉体労働しかできない頭脳だろうね バカはバカと言われて怒るけど
なぜバカと言われるのかはわからない
バカだから ガイジは食ったものがマズくてもどこがどうマズいかわからないし
ウマいもの食っても何がどう作用してウマいのかわからない
ただマズいウマいしかない 肉質ていったら普通は肉の品質だから良い悪いでいいんじゃね 肉質には柔らかい硬い脂っぽい筋っぽいパサパサしっとり…etc
いろいろあるだろうよ
それが思い浮かばないで品質だと思いこんでるのがガイジ 肉質単品なら良し悪しで
この部位はどうのこうのな肉質なのでこういう料理に向いてますねって会話の流れならわかる 牛丼屋チェーンがどこの部位を使ってるか何度食べてもわからないのがガイジ
普通の人は常識としてわかってる前提で話をしてるけどそこが理解できない 今夜は鶏肉おこわにする
干しシイタケがないが生シイタケでも代用できるだろう じゃがいもレンチンして酢漬けの人参とかきゅうりをまぜてマヨたっぷり入れると簡単でジャンクっぽいポテサラができて満足 今夜は手羽先の塩焼きとタレ焼き
たくさん仕込んでおいた
黒ビールを合わせようと思う >>155
ポテサラって燻製系の入れると美味しいよな
いぶりがっことかベーコンとか
もう何年もやってないけど燻製またやりたいな
燻製玉子とか混ぜたら美味しそう フライパンの簡易燻製なら買ってきたブロックベーコンとかでも使える。 >>158
隠し味に醤油もおいしそうかもと思う
さっきスーパー行ったらちょうど半額の時間だったみたいで
肉と鯛買ってきた
魚はまだ調理の仕方がよくわからないけど昆布を茹でて鍋風にしてみる >>155
カップスープ（クリーム系）の素（粉末）をじゃがいもと混ぜると、
いい塩梅のポテサラができるよ。塩味、甘味、実に丁度いい。 バナナの値上げが酷すぎる
コロナ以前98円→コロナ後128円→今日150円
同じ量なのに氏ね氏ね氏ねｗｗｗ >>163
へーやってみよレトルトはちょい足しで使うと美味しくなる気がする
鯛を塩振って洗って臭みとりしたら塩が取りきれてなかったみたいで辛かった バナナはイオンで見切り品買うわ
ちょうど甘くていい感じ
どうせすぐ食うし 最近バナナ買ってないわ
バナナは体を冷やすんじゃなかったっけ？
今夜はチキンかつカレーの予定だったが
まさかの半額おにぎりが3個買えたので
それを貪り食べてから中途半端な袋そばの処分で
揚げ玉そばにした、刻みねぎと七味唐辛子だけだったが旨し
そしてチキンかつ3枚と豚小間500gを買ってきた。。 アボカドて食べ頃がマジでわからんのだがどうしてる？
目利きはYouTubeで見てヘタがしっかり付いてるものヘタが取れかけだとカビてる可能性もある
楕円形よりは円形が良い
緑でゴツゴツしてないものが良い
みたいなのを見たのでチェックしてる 果物コーナーで隣に居合わせたおばちゃんのオシリを押したらビンタされたぞこのやろー ポテサラ食べたいけど男爵芋がなかなか近所の店に入らない
カボチャで代用するか……甘くなるけど 期せずして半額おにぎり買ってしまったから
冷飯が余ってしまった
早めにチキンかつカレーにして食べるつもりだが
明日はたぶんペヤングを食べてしまいそう
しかも精肉屋に寄るからコロッケとか買い込みそう カブと厚揚げの煮物を作ってて
出汁パックと昆布と千切り生姜
酒ミリン醤油
カブと下茹でした厚揚げ
ってストロングスタイルの煮物にチャレンジしてみてるんだけど
塩味と甘味足りないなーてミリンと醤油足して一煮立ちしたらカブの甘味と香りが煮汁にふわーとめっちゃ立ってきた
上品気取りで薄味にすると素材の味って出てこないもんなのかね
煮物マジ難しい 思い切って連休は自炊から解放されようかな
たまには外食してもいいよなあ、朝定食とか安いんだよ かの土井善晴さんも料理をするのに無理はするな、と仰ってます マカロン自作しようと思ったがレシピ見ると
砂糖って粉と卵白の合計（+10g)使うのか
ほぼ砂糖の塊だな さて、今日は仕事帰りに買い物どこでしようか
朝市やってるスーパー行って安い野菜が無いか見ていくか
しかし朝飯どうしようかな
帰ってから作るか、昨日諸事情で吉野家で飯食ったけど、そのせいで200円引きクーポンあるんだよなぁ
朝飯は吉野家で食っちゃおうか >>185
朝定いいぞ
連休だし自分へのご褒美もたまにはいい
ただ吉野家は高いな >>187
確かに
松屋の朝食と比べると100円ぐらい高いかな
200円引きあっても、そんなに得じゃないかもな 昨日作った豚汁がたくさんあるけど風邪でしんどいからお粥でも作るか
食欲ないから豚汁食い切れるか心配だわ >>191
豚汁でうどんと卵を煮込めうお
俺の風邪どきフードの定番 もはや外食すると罪悪感を感じるようになったよ
これ、自分でつくれば●●円で済むよね、って 都内はドンキで売ってるよ
たまにまいばすけっとでも見かける 寿司買ってきたから、すまし汁作ろうとして間違えて鶏ガラスープ顆粒入れちゃったら
中華味のスープでうまかった 無性に食いたくなって親子丼にした
頭の量をご飯と同量くらいたっぷりにして満足感がハンパない
こんな具とご飯のバランスがバグってる丼を食えるのも自炊の醍醐味 >>195
外食は注文伺って、作って、配膳して、取り下げて、洗うまでがセットになってるからな
そりゃあ高いよ >>202
むしろ安く感じるわ
材料コストや光熱費などの固定費がドンドン高くなっているのに
ひとつの定食食べるのにこちらが相手に払っている純粋な手間賃なんて信じられないくらい安い とりあえず野菜スープとポテトサラダは作った
あとでにんじんのきんぴらも作る予定
が、スーパーでパクチーが安かったのでつい買ってしまったが
サラダとカオマンガイくらいしか思いつかないｗ
なんか炒め物や鍋系に出来る？ タイスキやトムヤムラーメンは？タイ料理になっちゃうなどーしてもわら 半額弁当2つ買って来たわ。今日は食べないで冷凍保存する。作るの面倒い時に食べるわ。晩飯は手打ち蕎麦作る 自分も見切り品のパクチー買ったわ
チキンマサラに使った残りはサルサメヒカーナにでも使おうかなと思ってる >>205
タイスキか、良いね！
明日にでも作ることにするわ。さんきゅ 今夜はおでんと
納豆高菜卵かけご飯
おでんだけだとキツイかなと思って
芋焼酎お湯割りを合わせようかしら 横浜にJ sストアっていうタイの食品売ってる店があって
店内で食事も出来るんだけどそこのパクチーサラダがめちゃくちゃ美味い
タイ料理謎過ぎて作り方がまったく想像も出来ないくらい謎
タイに強い人そこで調査して作り方を報告して欲しい >>203
それはそう
飲食の人件費の安さは本当に深刻
料亭の手際の良い板前でも月手取り15万とからしいしな 自分はポテサラでハイボールの予定ｗ
肝心の主食の方はミートソース（レトルト）が残ってるのでパスタにするか
ご飯に乗せてチーズも載せてドリアにするかな ちょっと不況っぽくなると、新しい個人経営っぽい飲食店が増える理由
・飲食店が不況っぽくなり売上げが落ちる
・最初にバイトが切られるが、さらにひどくなると、その店のNo2のシェフが切られる（No1はNo1だから残る）
・No2のシェフ困る
・No2のシェフが自分で店を出したり、チェーン店のNo1シェフに収まろうとする
・飲食店が不況っぽくなって閉店した店に居抜きとかで新店舗が増える
なかなか因果な商売だ >>215
残念ながら、コロナと急激な物価上昇を経て
今は個人経営の飲食店は減る一方で増えていないよ >>217
よく出来てるように見えるけど盛り付けが残念…
器をもう少し良いのにして、小松菜とか緑を添えるとぐっと見栄えが良くなると思う >>217
あ、あと魚の向きもね
その辺気をつけて写真撮ってSNSに上げたら結構好意的な反応がありそう フライパンで作ってそのまま写真じゃね？
器もクソもなくね？ そもそも１匹は冷凍保存て書いてあるしな
偉そうな書き方なのに人の言葉をちゃんと聞いてない奴って好かんわ たった1行のレスの内容何一つ理解できてないのにその辺気をつけて～とかどの口が言ってるんだろうか ポテサラ旨すぎだろｗｗｗｗ
普段、飲めないのにハイボール2杯飲んでサラダもほとんど食ってしまったｗｗｗ
じゃがいもは偶々買ってあったきたあかりを使ったせいなのか
男爵やメイクイーンより旨かった >>216
飲食店が増えていることについては論じてないんだよなあ
よく読みなさいよ >>213
申し訳なくなるよ金額考えちゃうと
1人のお客を相手にしてたった200円とか300円とか、それしか儲けにならないなんて
自分の店を持ってもそんなもんだからな・・・ 今夜はチキンかつカレーにした
ご飯が余ってたからペヤング食べるより優先順位が上だった
ちなみに今朝は朝定で久々に牛肉食べたよ
玉子と相まって旨かったわ あんまり高いとお客さん来ないし
難しいとこではあるんだよね
消費者側が安値ばかり求めると提供者側が疲弊する
高価だとそもそも売れない、客が来ない
金持ってる人が馬鹿みたいにたっかいもん消費するのも
低価格帯の商品が流通するためには必要なことなのかな >>226
よくわからんが、楽しそうなことはよく伝わった(´･ω･｀) コロッケ6個買ってきた
でも、どうやって食べるか決めてない
コロッケバーガーが楽で旨い 酒飲むとまた飯が美味いんだよな
ポテサラとか3〜4日想定して作っても半分下手すりゃ全部食べちゃう >>217
うわーいいなあこれ。酒飲まないけど純米酒と頂き鯛 薬研軟骨とマッシュのアヒージョとハイボールでやりはじめた
俺も写真撮ろうとしたけど木目テーブルが床で食ってるみたいで見窄らしかったので自粛 昨日アボカド質問してさっき押してみたら柔らかい気がしたから切ってみたら種子から身が離れないくらい固かったわw
力加減むず過ぎない？
玉ねぎニンニク、オーケーストアで30%オフだった鶏の燻製とアボカドまとめてブンブンチョッパーでミジンにしたのにペーストならんw
マヨ、ポッカレモン、胡椒、塩、味の素入れてさらにチョップして冷蔵庫で寝かしてみる >>217
こうゆうの憧れるんだけどどうやって作るの？
ただでさえ煮物苦手なのに煮魚はハードル高過ぎる >>240
難しくないよ
この煮魚の場合は、生姜のスライスと醤油 大さじ4 酒 大さじ3 みりん 大さじ4 砂糖 大さじ1 水 100cc
生姜と調味料が煮立ったらウロコと内臓、エラを取り除いた魚をフライパンに投入、落し蓋して15分煮る。落し蓋をはずして煮汁をかけながら5分煮たら完成 >>241
一発勝負感強いな
煮汁の味が確定してれば火の入り方ぢけ注意してればいいんかな
煮物作る時は適当に調味料いれて味の調整しつつダラダラ煮込んでるから魚の身の火の入り方に注意しながらって職人技って感じして手を出さないでいた
失敗覚悟でやってみるかな
サンクス 魚は丸のままだから難易度高そうに感じてんだろ
ブリの切り身あたりからやってみ
エバラすき焼きのタレと生姜チューブとかだけでもイケるぞ
慣れてくれば先に塩で臭み取るとか湯で洗うとかテクニック使えて格段に美味くできるようになる 最近は和食の煮ものはしっかり煮込むのではなく、煮詰めた煮汁をからめて食べるようなやり方が多いような気がする 魚の骨って出汁が出るイメージだけど煮魚はそういうのは考えない感じなの？
鯛のアラは買ってスープとったことある
骨と頭 煮魚作るなら樹脂コーティングされてるフライパンがいいよ
アルミのむき出し鍋なんかでやると当分匂いがついて取れない 思い切って鶏もも肉買って3分割して、ナポリタン・ケチャップ煮・鶏大根で3日分の晩飯を賄おうと思ってるのですが、何か気をつけることは有りますか？
ちなみに全てにジャガイモ入れて増量する予定 冷凍するかしないかで食材の選択を考えること、かな
冷凍に向かない食材もあるから
つかナポリタンに鶏モモとじゃがいもは普通使わないよなｗ ケチャップには、鶏もも肉もジャガイモもパスタもよく合うと思う
ナポリタンにじゃがいもが合わないわけ無いと思うんだが パスタ茹でてる最中にじゃがいも投入して一緒に茹でていいのかとか、そのタイミングはどうしたらいいのかとか、
そういうことを質問したかったんだけどな >>253
すげぇバカな文章じゃん凄いね君
質問したかったってなんだよしろよ
てかそれ最初に書いて質問しろよ >>212
聞くと教えてくれるときもある
これ作りたいんだけど材料どれ買えばいい？とでも聞いてみては >>226
きたあかりは蒸して塩だけでも美味い
>>253
ここで質問するレベルなら別々にした方がいい
ここで質問しないレベルになったら別々に調理してると思う >>253
そもそも湯で時間合わんだろ
じゃがいもを適当にカットしても7分で柔らかくなる未来見えないし
細過ぎてぐじゅぐじゅになって溶けるかの二択
イタリアンのシェフとか全員別でフライパン用意してそっちで炒めたり茹でたりしてるんだから
それ見習ったら？ ジャガイモスライスしてならべてオーケーの激安トマトバジルかけてチーズのせてトースターでめちゃうま一品出来るからケチャップとおじゃが合うだろ 今日は外食するわ
チキンかつ3枚買ったのに
多分注文するのはチキンかつ定食w ケチャップをかけて許されるイモ料理はフライドポテトがギリ
それだって塩のほうがうまい
あとは思いつかない あなたたちの中で罪を犯したことのない者が、まず石を投げなさい
あなたたちの中でモツ煮野郎にレスしたことのない者が、まずモツ煮野郎を批判しなさい >>263
モツ煮やろうって何？
今来たからわからん 二郎系チャーシューをということで、二郎レシピで豚の腕肉チャーシューを作った
休日にジントニックでホロホロをむさぼり食う チャーシューは一回冷蔵庫で冷やすと切りやすいよな
温かくてホロホロも美味しいけど薄いのもまた美味しい チャーシューってラーメンに入れるときはペラッペラに切って何枚も乗せるのが好きなんだけどわかってくれる香具師おるんかな ペラペラの方が好きだよ
ペラペラのをさらに麺を茹でる蒸気で蒸したい ホロホロチャーシューの弱点の繊維感を消してくれるんだよな スパゲッティは水で戻す方法便利だよね
ダイソーのレンジでパスタ茹でる用の容器に数時間前に仕込んでおいて、最後にレンチン5分で綺麗に茹でたてに仕上がる
同時進行苦手な人でも、これなら5分逆算するだけなので楽ちんだよ
並行作業の計算違いは大体が一つの作業に手間を取られてもう一つの作業が遅れてガタガタになるパターンだけど、
この方法なら混ぜたり火加減調整したりしないから、もう一つの作業に集中できる ひっさびさに男子ごはんにチャンネル合わせてみたんだけど
国分の肌ヤバくね？どうした 市販のチャーシューってなんで美味しくないんだろう
面倒と思いながらも自分で作るしか無い >>273
最低3時間程度で、一晩程度浸けておいても仕上がりに違いはないよ >>268
わかる
とくに王道の醤油ラーメンはペラペラチャーシューが合う
厚切りはつけ麺やまぜそばに使うのがいい
自作チャーシューだとホロホロな感じで薄く切れないのでだいたい油そばかチャーハンになってしまう ペラペラチャーシューでまた食べたいって思うのは神戸出張のもっこす
３ヶ月で10回以上食べた
もっこす行ってから沢庵の切り方が変わったわw ナポリタンに鶏ももって非常識なのか
実家じゃよく使ってたんだが
ベーコンやらハムやらその時々でわりとフリーダムに
ただナポリタン・ケチャップ煮・鶏大根の3種なら
じゃがいもは別に一品作ったほうがいいような気もする >>246
煮魚で出汁はあんま考えないな
出汁がてるほど煮込んだら物によっては身がぱさぱさになる
汁物にして、身をほろほろに崩すならありかもだけど
出汁が出るようなアラは大抵別にとっておいたりする 昼前にスーパーに行ったのにガラガラで驚いた、日曜の昼だぞ！みんな死んだのか！！
そして俺はハタと気づいたそれは連休でみんな行楽中だと、スーパーで昼間からお買い物しているのは俺だけだと >>265
多分「ここはお前の日記帳じゃねえんだ」って感想が浮かぶ連レスしてる奴の事だろうと思う もつ煮のイメージダウンになるからその呼び名やめろ。前スレで正式名称はメシクソガイジに決まっただろ そこまで道路もこんでないし日本人は引きこもってんじゃないのか モツうまいのに誰かさんのおかげでイメージ悪くなりまくり
小一時間茹でて短冊に切ってニンニク醤油でさっと煮、メシが進むメニューだと思う
嵩ましで玉ねぎ入れると甘くなるから自分は入れたくない
実家だといきなり煮てたから硬くて苦手だった……就学前の子供にゃきつかったわ 最近はやたらとカツ丼を作ってる
業務スーパーの冷凍トンカツが日本製で1枚当たり120円程度でコスパが良くて凄く簡単に作れる 豚バラ軟骨と大根の煮込みを作ってる。炊飯器で作ってるけど上手く行くかな 俺もギョースーの冷凍トンカツ常備してる。さっとカツ煮作れて便利よね。
さっき10日間寝ずにかき混ぜ続けた塩麹で漬けた豚バラ焼いて食べたけど天にも上る美味しさだったわ。
食休みしたらべったら漬け風大根作る。今度白身魚買って西京風もやりたい。
自作塩麹いいわ。 >>281
今イオンに行ってたけど空いてた
昨日から温泉一泊したけど昨日も今日も高速混んでなかった 2月は連休でも寒さであまり遠出しない気がする
映画や外食に行くくらい
その代わり3月は出かける予定だけど >>291
なるほど、スーパーガラガラはうちだけじゃなかったんだ
そうすると285のいうように巣ごもりが多いのかな
日本人の実質賃金はどんどん下がっているしさみしい話だね 渋谷や新宿、銀座はどこも混んでたぞ
映画はほぼ満席だし飲食店は行列している
そういう場所にはここのスレの住民は行かないだけだろう 自給自足を目指して鍬と野菜の種を買って来た。明日はジャングルと化した畑を整備して野菜を育てる準備するわ わたしも後を追います、まぁ野菜も買った方が安いんだけれど；； >>296
薬味野菜は育てたほうが安いよ。自分で作った野菜は無農薬で安心して食べれる。自然農法で育てたいわ 外で牛すじ煮込み食べるとさアキレス腱なのかなプルプルした円柱はいってるじゃん
あれめっちゃ好きだけど売ってるのみたことない
どこで買えるんだろう？プロ専用なんかな サボテンさえ枯らした自分が植物など育てられる訳がないｗ アスパラは畑に植えるとやばいらしいから662Lのプランター注文したわ。レモンとスダチを畑に植えたい >>290
冷凍とんかつ というのは 食べる時に レンチンでいいんですかそれとも 油であげるんですか ラーメンは、ネギ、チャーシュー、メンマ、海苔あたりどれでもいいから入れると
香りが変化して美味しくなるんだよな あれ不思議
チャーシューの場合はスープの味も変化する >>275
市販のは甘すぎるんじゃないかな
俺は町中華っぽくて魚介が強めに聞いてるあっさり系の昔ながらの醤油ラーメンが好きなんだけど、
それに合わせるために自作してカットしてから冷凍してる
作り方はこんな感じ
・豚肩肉（グラム98円のやっすいの）の全面を焼いて焦げ目をつける
・圧力鍋、水、ネギの青いとこ、日本酒、生姜で10分加圧して自然放置
・みりん、日本酒を煮切って、醤油を入れて一煮立ちしたらスライスニンニクをいれてタレを作る
・ビニールに豚肉、タレを入れて密封して数時間放置して味を染みこませたら完成
醤油：みりん：日本酒は、俺は3:1:1ぐらいだけど、甘めが好きなら1:1:1ぐらいでも
味の素入れると若干美味しい気がするｗ
圧力鍋で加圧して、タレに漬けるだけなので超簡単、昔のラーメン屋のわりとぼそぼそ目のチャーシューで美味しい >>303
ギョースーの冷凍トンカツは揚げるタイプだよ。うちはフライヤーあるからパッと揚げられるけど、無いと面倒だよね。
てかツインバードのそのまんまオイルポットになるコンパクトフライヤー便利すぎて一生の宝物だわ。 今夜は
ライスペーパーで作った棒餃子（高菜、タマネギ入り）とライス
で、ビールで乾杯や 今夜はペヤング超大盛にした
チキンかつも食べたのでタンパク質もバッチリ
昼はササミかつ定食ごはん大盛×2にした
豚汁の残りをどう処分するかが今後の課題 >>307
おひとりさま用電気フライヤーってのが、食卓で揚げながら
食えるから一人自炊派には便利。 揚げ物だけは外食するよ
今日もササミかつ定食食べたけど
ごはん大盛×2で大満足だよ
これとは別にチキンかつが2枚残ってるけど
どうやって食べきろうか迷うわ チャーシューが切れてないと
チョーシューになると聞いた 燻製のアンチョビしか売っていなくて買ったんだがクセが強すぎて困っている
黒コショウで頭を叩いてやらないと、トマトの邪魔にすらなるという ちょっと前まで豚ブロックが78円で買えたんだけど
今では98円が相場になってしまった
でも意外とチャーシューって作ってもあっという間に食べきっちゃうんだよね >>313
自分も揚げ物は外食派だ
砂糖もそうだけど自炊する時に罪悪感のある料理は外食に限る 明日も外食しちゃおうかな
一度はまると自炊するのが億劫になってしまう 最近は、冷凍で美味しい二郎系やつけ麺が手に入るから、チャーシュー使いまくりなんだよねー
小分け冷凍する前の温かいのはホクホクで、ぼそぼそしてないから、それはそれで消費してしまう
チャーシューはいろいろ助かるわ >>317
98円でも十分安いな
やっぱりアメリカ産？ チャーシューチャーシューうるせーよチキンカツ馬鹿と同類だろ >>320
つけ麺用極太麺てのがスーパーに売ってるんだけど
温めた丼に創味上湯、お好きな辣油、オイスターソース、醤油、練り胡麻、胡麻油、ほあじゃお
ここに茹で汁を残しつつ極太麺をいれて混ぜると
めちゃくちゃ美味い油そば？汁なし坦々麺？になる
ひき肉を豆板醤と甜麺醤とニンニク生姜で炒めたザージャンとか砕いたピーナッツとか青菜とかいれるとさらに美味い
生卵いれるのは反則級の旨さ >>324
それ油そばだね
そこに食べる時に酢をいれたら最強になりそう
自分は、いつか試してみたいと思ってるんだけど、まだ油そばのタレのレシピを作るのに挑戦したことなくて
市販のタレに頼っているんだよな・・ イギリスかどっかで食ってた明らかにマズそうなパスタ一周回って食べてみたい >>325
地元の汁なし坦々麺の味を再現するのに頑張ったから汁なし坦々麺のつもりなんだ
ホアジャオと出来たら食べる辣油系がオススメ
生卵も温玉にするとコッテリ感が増す あ、ごめん。練りごま使ってるんだ。それなら汁なし担々麺だな。美味しそう パックの餅がようやく後二個
焼いて海苔巻くのが手軽
小さい頃はTVとかで焼いた餅が膨らむ場面が理解できなかった
家で食べる餅は乾涸びた鏡餅をストーブで焼いたごりっごりのやつか
煮とろけたぐずぐずの雑煮だけだったから ほうれん草をレンチンじゃなくて茹でたらくそ食べやすかった ニンジンがそろそろ痛み始めてる
キンピラかもつ煮か豚汁か…豚汁はまだ残りがあるし やはり、すりおろし生姜がないとしょうがない、鶏肉や豚肉が臭くなってしまったのを手軽に臭みを消してくれる
業務スーパーとかの1kgのすりおろし生姜はあった方がいい
普通の生姜を安い時に買って冷凍しておいてスライスとかもいいけど 生姜だけは、生姜チューブとか、業務用の生姜みじん切りとかは無理だわ
ニンニクはまだ許せるけど、生姜は薬っぽくてとてもじないけど無理
あれを食べられる人がいるのが不思議
別に他人を批判しているわけではなく、自分の味覚の感想 >>334
生姜のチューブは加熱殺菌されているためジンゲロールという成分が出ていて
それが独特の癖にはなりますが体を温める効果があるのでいい成分とも言われています >>331
茹でてシュウ酸カルシウムを抜かないとエグみがあるね
健康的にもあまりよくないし美味しくもないので茹でるの必須の野菜のひとつ 生姜って買って３日くらい冷蔵庫に放置すると
切断面に白い綿飴みたいなカビなんかな？生えない？
保存方法がわからん 生姜は空き瓶で焼酎漬けにして冷蔵保存してる
1年ぐらいすると乳酸発酵してくるからその時は焼酎を新しく入れ替える
古くなると生姜の風味が抜けてくるけど一応生のまま生姜を使い切れるよ >>337
キッチンペーパーに包んでビニール袋にいれて冷蔵保存してるけど2週間くらいは大丈夫だよ
2日くらいで見るとキッチンペーパーがびしょびしょになってるから変えてるけど 袋から出してペーパーで包んで別の袋に入れて置くのか
そんで使うたびにペーパー変えれば良さそう
湿気がダメなのかな
試してみるさんきゅ 水に漬けて週1くらいで水替えてれば1ヶ月以上は余裕でいける >>337
生姜はまるごと水につけてプラスチック保存容器で冷蔵庫。３日おきくらいに水換え。1ヶ月くらい持つのは経験した。 うちは余った生姜は1cm~5mmに輪切りにしてジップロックで冷凍してる 生姜は洗って拭いてジップロック入れて冷凍してる
凍ったまま切ったりおろしたり >>344
それ愛着がわいて食べれなくなるやつ
腐っても捨てれなくて冷蔵庫に溜まっていくの >>343
実際薬酒としてはちみつなど糖類といっしょに漬けて飲める すんません、いまレシピググってて「くちなしの実」という食材が必要らしいんだけど、これ普通のスーパーに置いてるのかしら。 >>351
お正月の栗きんとん用によく使われるので、その時期なら売ってるだろうけど
今の時期だとどうだろ？
成城石井とか意識高い系なら置いてあると思うよ クチナシのみって色づけ目的だから必要なければいれなくてもいいんじゃね？ 結構あるんじゃないかな
うちの近くだとカレー用の袋詰めスパイス各種置いてるようなスーパーだとそこに混じって置かれてたり
大きい百均の製菓コーナーとかにあったりする くちなしの実マンです、皆様レストン。とりあえずポチるのは保留にして明日にでもスーパー探してみます。
芋ようかん（スレチすんません）作る材料に列記されててそんな食材知らんぞ？と思いまして。
無くても問題無さそうとのレスも頂いてますがこの先も使うかもしれないので買っておきたいんですよね乾燥食材だし。
お菓子作りは普通の調理と違って道具やら聞いたこともない食材やらで専スレで質問したりはしてるけど、過疎り過ぎててレスもらえないんですよね。
ありがとうございました。 >>356
芋羊羹作りか
クチナシの実は着色に使われるだけなので無くても良いと思う
ただ、どうしてもというならスーパー漁りに行って見ては？
数軒回ることになるとは思うけど >>356
お菓子作りも広い意味で自炊だと思うよｗ >>348
だいたい2週間で使い切る。味噌汁、煮物、炒め物、スープにはほぼかならず。豚だけどしぐれ煮よく作るし。奴の薬味はすりおろしたり千切りにする、 今夜は
豚と白菜の旨辛味噌炒め
高菜炒飯
で黒ビールにしようかしら 今朝は早い昼飯とかねて朝定食べてきた
ごはん大盛×2でお得で満腹
夜は手抜きしてペヤング大盛にする予定だけど
そうすると明日の朝と弁当を何にするか悩む
今週は思い切って自炊休み週間にして外食するのもありかな 今日の夕飯は
芋粥・にんじんきんぴら・パクチーサラダ・鶏モモ西京漬け焼き
頂きますｗ 麻婆厚揚げにしてみた
デュワーズハイボールて
デュワーズ40度で２倍強くらいに割ってるんだけど20度近いのかな？
ストロング貰って飲んだらめっちゃアルコール感強くてダメだったけど
ストロング以上だよなこれ >>363
小杉だろ
普通はハイボールは1:3〜4だぜ？
アルコール度は8〜10程度だが、氷で更に薄まると7〜9ぐらいになる やっぱ濃いよな
勿体無いから２杯目から3〜4倍にしてみた こうして三連休の最終日の夜が酩酊しながら更けてゆく・・・。 三連休最終日、ペヤング超大盛で夕飯を済ます独り暮らしの夜
明日の朝も弁当も未定のまま つい先日
デュワーズハイボール2杯で酔っ払って布団ですぐ寝てしまいましたが何かｗ
ウイスキー1に対して炭酸を4くらいにしたけど、自分的にはそれでも濃かった 焼きカマってあるじゃん
チーカマのカマの部分集めたようなおつまみ
アレをオイスターソース一味マヨにたっぷりディップしてアテにしてるぜぇ〜
カロリーなんて怖くないんだせぇ〜 みんな休日のクッキング＆ドリンキング楽しんでるなぁ
そろそろ仕事やめてタバタやろうかな、飯はどうするか 今週はまじで外食週間にしようかな
クーポン券ももらえるし有効に活用しないと 外食してもただじゃ起きない
そこから自炊にフィードバックするものも少なからずあるし
朝定とかごはんお替りできるからコスパ良すぎ >>373
別板の自炊スレで外食してそこのこういう料理を再現したいって話題を投げたら
自治厨が発作おこしてスレ違だなんだって粘着された事あるわ
自炊ばかりだと感覚が煮詰るからたまには外食して新しいというか正しい料理の味を確認した方がいいよな
味だけじゃなくて盛り付けとか素材の形とか 外食すると意外な組み合わせが見つかったりするし
意外にえ？？（おいおいｗｗｗ）ってのもあるので、たまには良いと思う
昨日、牡蠣のパスタを食べたけどお勧めは塩だと聞いた
牡蠣のパスタってクリームの印象が強かったけど、そういうのもアリなのかと思った
だがデニーズのモーニング、おめーはだめだ
なんでスクランブルエッグがあんなに少ないんだよｗｗｗ おれは昨日は初見の立ち飲み屋いって
豚バラの脂少なめとこでプチトマト巻きとズッキーニ巻きが美味しかったから今度やろうと思ってる
プチトマトはベーコンて軍艦みたいに巻いてるのは食べた事あるけど
豚バラでガチガチに隙間なく巻いてるのは初めて見たから衝撃的だったわw
ズッキーニは炒め物とかアヒージョくらいしか使った事なかったから
豚バラでぐるぐるの隙間なく巻くのやってみたい
ズッキーニ串もオリーブオイル塗って素焼きで塩なら食べた事あったけどぐるぐる巻きのぱっと見何かわからないのは新鮮 明日の弁当は豚汁うどんにするか
朝は朝定食べちゃおっと 袋のうどんはレンチンで温めるだけで食える？
ほんなら汁気の無い豚汁を上にぶっかけて
ちょっと水足してレンチンするだけで豚汁うどん食えそう >>379
冷凍うどんは可能。冷蔵ものでもそのまま使えるのはあるが、生麺
もあるので注意。 何でもそれてくれるいたれりつくせりのスーパーやコンビニを利用しまくって
自立とか言ってんじゃないだろうな 自活や自炊というのならもっと情けないひとでなしの店に行けよ
つーか店やめろよ 何利用してんだ他人を スーパーの連中がどんだけ苦労してると思ってんだ？
おまえらのままごとのために そのおままごとのおかげで給料貰えるの知らない感じの人がいるね
社会を知らない中学生か引きこもりニートかな？ お前ら優しいな
俺は連レスの時点で速攻でNGしたのに 連スレ以前に言ってる内容がもう無視した方がいいやって感じじゃね？
駅で基地外が叫んでるような内容 ゆでた麺にあえるだけのソースは沢山あるのに
レンチンするだけの麺は探しても見つからない
なぜ？ >>368
何言ってんだ？この猿 働いたことねーんだな よく分かる >>391
レンチンしたいなら100均でレンチン用のやつ買えばいいじゃん。
10分くらいでOK おまえらが自炊なんてカッコつけていられるのは「全部スーパーのおかげ」だろって言ってんだ
分からんのか 働かず餌もらってる猿には ＞＞駅で基地外が叫んでるような内容
ウソつくな猿
どこのクソキチガイババアならそれを叫ぶってんだ？ ガラわりいなおまえ
一気に空気が悪くなる最低の奴だ 最悪の育ちのチンピラがいるな
ゼッタイに自炊なんかしてねーなお前 ありえん>>401 合理的に反論してみなさい
「連投」「連投」なんて猿のように同じこと書いて逃げずにね ムリだがね猿には
自炊ザルはこのスレにはいない >>397
知らなかった。ありがとう。情報源がアマゾンだったからダイソーは盲点だった 駅のキチガイに殺されろお前
駅のキチガイ「おまえらが自炊できるのはスーパーのおかげだ！文句あるか！！ないだろ！？」 >>391
パスタの需要が高くないから
ブランドとかイメージ戦略的な都合で出してないんじゃね？
実際冷凍パスタは作れない事はない
マ・マー等が冷凍カルボナーラ、ミートソース、ナポリタンの出来合い製品を売ってる 今もあるか知らんけどセブンにレンチン用の冷凍の素パスタ売ってたな ダイソーのブンブンチョッパーすごい便利なんだけど容器の内側がデコボコしててシリコンヘラでかき集めにくい
あのでこぼこって必要な構造なのかな？
あそこだけめっちゃ不便
社食で納豆食ってたら閃いたんだけどブンブンで納豆チョッパーしたらめっちゃ混ざって美味しそう デコボコしてないと刃と一緒にクルクル回るだけになるから、とかじゃね？
ひっかかりや摩擦がいる構造なんだろうとしか 塩があるから鍋で茹でて溶かす必要があるそばやうどんに比べ、
スパゲッティは水と一緒に容器に入れたらレンジでチンして
水切りするだけでいいからあえて水を使わないレンジ専用の麺を
作る意味が薄いのもあるだろう 駅のキチガイに貫いてもらえマン個を ゲロキチガイブス お似合いだ 猿万個すてて
じかつしろ 世界をまたにかける大物ユーチューバーがこんなことするわけないわな！！ ＞密入国朝鮮人が騒いでるの？
めす猿だよ騒いでいるのは めすまんこ クソメンス >>412
最初はそう思ったけどフープロはそんな凹凸ないから違うんじゃね？と思ったのよ
機械はパワーあるから関係ないのかな プラ製品を安く作る場合に、際限までプラ容器の厚みを削るんだけど
ただ薄くすると強度が弱いから凸凹にするんだよ
スーパーの肉が入ってるプラ容器も凸凹してるだろ
フープロの場合とプラ容器の厚みは全然違うはず 厚みと素材も違う
なるほど強度か
せめて内側だけでも段差なくしてほしい 2月11日賞味期限の豚牛鶏が残ったので、
鶏→CMのポン酢と水と半々の煮浸しをただし最初は辣油で焼き付けた
牛が→余った焼肉とタレで漬け込み中
豚→未定（何か妙案あれば求む） >>422
豚はとりあえず冷凍しとけばいいんじゃない？ >>423
冷凍するならその前に一度加熱して完全に火を通しておくこと。 国産豚コマ肉100ｇ98円を500ｇほど買って来たわ。豚汁にするのが正確やろか 育成：
最初は澄まし汁→酒粕入れて粕汁→味噌入れてトン汁風
→最後にカレー粉どばっといれて和風カレー（飯でもうどんでも） アイデア求めるなら部位と形状も書かないとなにもわからなくね？ >>379
袋うどんを皿に乗せて水をちょっとかけてレンチンして、その上にフライパンで鶏肉と玉ねぎの卵とじを作って乗せたりするのをたまにやる
かなり美味しくて手軽でいい 筋トレYouTuberがギランバレーて病気になってる人が増えてるってニュースの見出しを見て
ググったら鶏肉の火入れが甘くて感染症になった感じぽいな
低温調理をちゃんと調べずにやって失敗したんかな？
ラーメン屋でも豚肉の肉汁じゃなくてドリップだろこれって感じの生みたいなヤツ出してるとこあったよな
一回だけそういう店にあたって一口も食べずに出たことあるわ
いや豚生はヤバいから帰ろうって店主怒ってたけど
芯の温度が達して何分を何度のお湯につけて何分と勘違いしてるラーメン屋いたよな
まだいるのかな 業スーでパンガシウスという冷凍白身魚を買ったんだけど臭い・・・
あと３切れあるんだけど、臭みを感じないおすすめの調理方法ありますか？ 昨晩のメイン。冷凍のほっけの切り身を焼いた。前回虫もいないのに何に刺されたのかと思ってたら。今回も発疹と痒み。蕁麻疹だった
多分ヒスタミンだろう。もったいなけど残りは廃棄。 一昨日のおでんの残り汁に
昨夜の辛味噌炒めの残りを入れて
厚揚げとチーズと卵を足して
残り物おじややぁ
今夜も飲むぞ >>423
食パンでいっぱいなんだよ
常夜鍋にでもするか
一番足が遅いのは豚だよね？ >>431
若干の淡水魚っぽい香りはするけれどそこまでじゃないだろ
ムニエルで普通に昇天できるいい魚だ >>434
狂ったように働いていた30代のころそんな感じの食生活だった
時間があれば有り合わせで濃い味の料理して自分を叩きのめすようにぶっ倒れるまで飲む 正確なレシピは知らないが
パクチーを爆盛りするためにタイスキにしてみたが意外と良かった
具材はそんなに用意して無かったのでパクチーと豚肉・エリンギのみにした 今夜は豚汁うどんにした
寒くないから興ざめだが
豚汁がちょっと酸っぱくなってたわ
今朝は朝定食べたけど、その分かえって忙しくなったわ
明日の朝も弁当も未定のまま…今週はやる気出ない >>439
30代の頃は接待で飲んで食べて,
自炊なんてこれっぽっちもしてない。建設業界の営業は早出（現場はすれば5時）で現場→昼間会社で事務処理→夕方から接待先。寿司屋や懐石→バー、スナック >>443
全ての人のためのスレなんだからここでいいよ 質問スレで訊くってのもアリだけどあそこも気違いが居座ってるからな パスタ茹でる時に重曹入れたら中華麺のようになるのは知らんやった
油そばにしたら旨かったわ >>391
電子レンジで全部出来上がるスパゲティが沢山あるのにね
スパゲティだけの冷凍は需要がないのかも 明日、朝どうしようかな
酸っぱくなりかけの豚汁処理でうどんにするか
となると昼の献立が宙に浮くし
米炊いたら炊いたでうどんをどうするか
チキンかつも1枚か1.5枚残ってるんだよなあ タモリ式豚の生姜焼きってのを試してみたが俺には合わないな。肉に小麦粉をハタいて生姜ダレに漬けないのが主な特徴だけど、王道的な調理レシピと味の差は感じないというかむしろ不味くしてる。
食べる10分前くらいに漬けて強火でジャッ、やっぱこれ。
まあ豚の生姜焼きなんて生姜さえ入ってりゃテキトー調理で勝ち確だけどね。 豚の生姜焼きは炒め煮にするタイプが多くて
下味つけ込むタイプのレシピのほうが少ないんじゃないか？
肉の種類にもよるけど、下味を漬けるタイプだと焼く過程で焦げたり、ところどころ味が濃くなったり硬くなったりするので俺的には苦手
一方で、タモリ式の豚の生姜焼きは、小麦粉か片栗粉をまぶすので、肉が直接フライパンに接しないので柔らかく仕上がり、
それがタレに溶けて適度なとろみになって味が均一化して、肉とよくからみ美味しいと感じるけどな >>452
焦げるのはテフロンのフライパン使ってるからじゃね？
ステンレスの鍋とフライパン使ってるが
焦がした事なんてタイマーセットせず離席レベルの酷いやらかし以外で一度もないぞ 子供の頃にどっち食ったかじゃね？
生姜焼きなんか母の味のど定番じゃん
俺は豚こまみたいな奴に玉ねぎタイプで育ったから
薄いポーズソテーみたいな生姜焼きは好みじゃない >>454
肉が焦げるんじゃなくて下味つけたヤツがフライパンにひっついて、それが焦げになるんだよ
タレの後入れだと絡める程度で済むから焦げることがない
ただ肉の種類や焼き加減の部分は大きいだろうね まいったなあ
明日の朝は納豆ごはんにするか
夜は豚汁うどん、いや、やはり朝は寒いから豚汁うどんか
となると弁当はどうする？
朝は納豆ごはんにして弁当を豚汁うどんにするか >>455
子供の頃は生姜焼き用のロース肉に甘さ排除したタイプだったけど好きなのは甘めのバラ肉だわ 玉ねぎと豚コマを砂糖酒醤油にニンニクチューブのタレでジャっとやるだけでも美味いんだよね
最近食べてない >>460
豚小間あるからそれやるわ
もう豚汁は作らんぞ 俺は豚こまスタミナだったら鶏がらスープの素とニンニク生姜オイスターソース酒ミリン醤油あたりかな
スープの素とニンニクオイスターソースはマスト >>464
おうよ！ 明日、仕事の帰りにスーパー行ってくるｗ >>446
皆さんのレベルが高くて初心者はついていけないです 自分も冷凍庫漁ったｗ
豚こまあったから明日は生姜焼きだわｗ ＞＞皆さんのレベルが高くて初心者はついていけないです
はははははははｈ！！！！！！ セキュリティ無知の雌ざる処女 めすをこじらせた猿 猿をこじらさえためす うんこ女たち降臨 >>466
別についてく必要はないわな好きになんでも書けよ
上から目線や高圧的なのいても無視すりゃいいし自分と合うレスとだけ会話すりゃええがな >>466
完全初心者とみなしてアドバイスするけど
まずは続けたいと思える美味しいのを作るのが大事
なので目玉焼き+サラダ+味噌汁を目標にしたら？
鉄かステンレスのフライパン買ってきて
使い方をYouTubeで学ぶ
俺のオススメは18cmのステンレス、鉄よりテフロンより圧倒的にオススメ
ステンレスは予熱が時間かかるので小さい方が正義
そしてコココロズキッチンの「予想より美味しい目玉焼き」を作る
フライパンの火入れの技術が詰まってる
フライパン料理でのミスがほぼ無くなり、肉も野菜も炒飯も自由自在に炒められるようになる
油は大さじ1は最低でも入れるようにしとけ
半分以上はフライパンのコーティングで消える
外食や惣菜は大さじ3とか平気で使ってるから、信じられない量をじゃぶじゃぶ使っても余裕でヘルシー
近所のスーパーで以下を買う
・カット済みのコールスロー
・インスタント味噌汁
・濃口醤油(生醤油は加熱前提なのでNG)
・本みりん(味に影響するのでみりん風はNG)
・酢
・食用油(ごま油オススメ)
皿にコールスローを開けて
醤油1・みりん1・酢1・ごま油0.5の割合で混ぜればドレッシング
ニトリの小さじや大さじ測れるカップを使うと捗る よっしゃ、明日の朝は豚汁うどんにするわ
昼はどうしよ、昼は
今さら米炊くのも面倒くさいしなあ >>471
>>472
お二方ありがとうございます。少しずつ覚えたいと思います 質問いいですか？
[幸せレシピ＠みゆキッチン]のトマトとニンニクのパスタ
このレシピ見てるんですけど
３のトマト ソース完成までは理解できるんですがその後そのトマトソースを
どうするかが分かりません
５のところでニンニクと鷹の爪に火を入れてトマトソース、そしてゆで汁で乳化って感じでしょうか？ >>477
手順4はどこやねん、まあええわ
手順7の「５のソースにクリープと粉チーズをいれ」の5という数字が誤字だな
正解は3のトマトスープ煮込んだ奴
パスタはお湯から引き上げたら直ぐ使わないとベチョベチョになるから直ぐオリーブオイルと絡める必要あり
手順5は絡めるオリーブオイルをにんにくや鷹の爪で香り付けしてる
(これ単品だとペペロンチーノやな)
手順3と7でトマトスープの調理工程を分ける意味は長時間煮込むには使えない食材だからだろう
香りは揮発して無くなるし、チーズも大惨事になるので短時間だけ加熱したい
上記の意図でこの読み辛いレシピになってると思われる >>477
多分トマトソースは最後にかけるんでしょ
ミートソースの後乗せみたいな感じと予想 多分普通にミートソース作った方がうまい
ヴィーガンかと思いきやチキンコンソメ入ってるし 全員クソザコのくせにようやるわ
何がミートソースボケ 味も分からん味音痴のニセ初心者ｗｗｗｗｗ たしかに初心者だ一生な
その食材やら調味料だれのおかげで手に入ってるんだ？？ 全部スーパーマーケットサマたちのおかげだ クソザコクズザコババア 殺人鬼おんきせ商売「オカアチャン」 >>489
ﾜｲﾌｾｯﾀｰ
ﾊﾞﾝｶｰﾊﾞｽﾀｰ！ >>472
炒め物は油をひいてゴールドスタート。少し塩を振る。弱火でほったらかし。肉も野菜も同じにしてる。蒸し煮みたいになるけどこれが面倒なくていい。 今朝は正月の残りのあんこをロールパンにつけて
残り物のコロッケも食べた
昼は豚汁うどんにするけど汁が糸引いてたわ 人参も黒ずんできて捨てるしかあるまい
コンシーズンの豚汁はこれで打ち止めか
もつも冷凍庫で眠ったまま >>472
コールスローってドレッシングやマヨで和えてある奴のこと？ アイバマナブでやってためんつゆを豆乳で割るやつ
冷凍うどんで食べたらめっちゃ美味しかった >>472
食用油は一つだけ買うんならオリーブオイルの方がおすすめ
ごま油一つで何でもかんでも炒めたりするとごま油の風味が強いから飽きて来る
オリーブオイルなら常用でもくどく無いし
醤油と胡椒と酢を混ぜたら簡単なドレッシングにもなるよ
もし揚げ物が好きでいつか作りまくりたいとかだった場合はサラダ油を薦める 自炊始めた頃は、鶏の唐揚げとかさつまいもの天ぷらをよく作ってた
あと筑前煮
考えると、食べたいものを作ってただけ >>499
サラダオイル使ってない。太白胡麻油を使う
油は太白、普通の黒、オリーブオイル３本
１本にするなら太白 最初はなんでもいいんだよ、味が変だなとか上手くいかないとかになって初めて調べたり教えてもらったりして一歩ずつ進むんだし
自炊なんて袋めんやレトルトからだったろみんなも、油なんて一番安いの買うところからだったろ 自炊歴ながいけど賃金低いから安い食材しか選べません！日本終わってる！！ 今はYouTube等があるからハードルは低くなったね
下拵えや調理の過程を見れてわかりやすい >>438個人的には匂い除けばコスパいいんだけどなあ。
塩コショウで焼いただけだったのがまずかったのかな
ムニエルにしたらあんま気にならない？ >>438個人的には匂い除けばコスパいいんだけどなあ。
塩コショウで焼いただけだったのがまずかったのかな
ムニエルにしたらあんま気にならない？ 3種類のレモンの苗木が届いたわ。実を収穫して料理に活用したい >>504
まあそうなんだよね最初は安い奴でもいい
ただごま油おすすめされてたからさ
最初からそれ1本だけとなると全部ごま油の風味になって飽きが来る可能性があるし、初心者にはおすすめし難いと思ってな
ごま油あると良いのは確かなんだけどね
色々と使えるからオリーブオイルが良いかと思ったけど確かに高いから初心者はやっぱサラダ油とかになるかな まあ最初は無難にサラダ油やね
その後パスタや洋風サラダとかが好きならオリーブオイル
中華が好きならごま油とかひろげてみるのが良いかも ひとくちにサラダオイルといっても、原材料はいろいろあるのね
焙煎していない胡麻から作ったのもサラダオイルに分類されるらしい 自炊楽しくなって来るとオリーブオイルもごま油も結局は揃えちゃうんだよな
>>507
下処理したら臭み軽減しないかな
塩降って放置して身から水分でたらキッチンペーパーで拭き取るだけ
ムニエルはさらに味付けるから大分臭いはマシになるとは思う ゴマ油は調理に使うつーより香り強すぎてもはや調味料だもんな >>508
魚は解凍処理（濃いめの塩水かつ40℃）さえ失敗しなければ
まず臭み出ないと思うよ
逆に解凍の手間を惜しめばほぼ確実に匂いは出る >>508
魚介の生臭さの原因物質はアルカリ性なんだってさ
なので隠し味に酸性の調味料を使うと打ち消す事ができる
酢、味噌醤油、マヨ、ヨーグルト、梅柑橘、漬け物などなど
定番はマヨだけど好きなので試してみて 生姜焼きのロース肉肉叩きで叩いたらプラスチックのまな板がボコボコになったみんなは何板の上で叩いてる？ 相葉マナブ観てて思ったんだけど
豆腐って豆乳とオカラに分かれるわりに栄養価高いけど本当なんかな？
昔の人が大豆から出来てるから大豆と同じでええやろ！の精神で栄養価やっつけてないのかね 先週冷蔵庫が壊れて、新しいの買うまでベランダの段ボールに納豆や野菜を入れてしのいでたんだけど
まさか2月で気温18度とか思いもしなかったぜ… >>520
ここ数年は東京で2月に18度はある
春の始まりと思っていいと思う へー東京も暖かいんだ
こっち九州は明日から一週間22度とかだぜ オリーブオイルに醤油たらしたのをフランスパンに付けるだけでも美味しく食べられるもんな
ワインよく飲んでたときにツマミにしてた 本マグロの中トロとビントロ柵で買ってきた
あとはホタルイカも一緒に
地ワインの白を合わせてみようかしら >>517
まな板の材質の問題じゃない。肉の厚さ。とんかつに使うような肉に叩く。 フランスパンはお店の焼きたての柔らかいのを食べるのが正しい
だから1日に数回のフランスパンの焼き上がりの時間を店内で書いて教えてくれる店もある
温かくて柔らかくて美味しいフランスパンは家に帰る前に食べ終わってしまうのがフランス人あるあるなのだ 冷蔵庫の奥で石になってしまったフランスパンがある・・ >>528
大分前のだったら捨てた方がいいが
コンソメスープでも作って浸しとけば柔らかくなって食えはするんじゃないかな 水がいるタイプの魚焼きグリルなら水蒸気をパンが吸い込んで最高の食パンが焼ける
硬いフランスパンも柔らかくなるかもしれん 硬くなったパンこそ、フレンチトーストやパンプディングで本領発揮するんだよ
フランスパンで作ると焼き面がパリパリしてうまい >>529-531
ありがとう！明日はこれらの候補のうちのどれかにする！ >>532
霧吹きで軽くパンを濡らしてトーストすると中が柔らかくなるという喫茶店の使うテクニックもある
ただしやり過ぎるとﾍﾞﾁｬﾍﾞﾁｬに仕上がるからあまりお薦めはしない 乾燥してカチコチなら仕方ないけど凍ってるだけならトーストすれば元通りになる >>525
白ワインならビントロサクでマグロステーキだな・・・
オリーブオイルでニンニク炒めて塩ふったマグロの表面を焼いたら取り出して、
残った油とニンニクに刻みネギ、醤油、みりん、わさびでソースを作って、
切ったマグロの上に・・・・ そして・・・ 硬くなったフランスパンを水分で柔らかくしてアレンジ料理するのは簡単だけど
硬くなったフランスパンを切って小さくするのが大変
包丁で切ろうとするとボロボロ崩れるから >>527
そんなお店で売れ残りのラスクを売ってる。それをつまみにしてる 生姜焼きまいう〜
けど、少し味が薄かったな
自炊が楽しくなると調味料さえ拘りたくなるのが難点ｗ
みりんは三河みりんとかｗｗ >>535
それも良かったな
全部刺身で食ってる
これだけで腹一杯になりそうだ
今度はそれやってみるわ 今夜は期せずしてラーメンにした
食べたいものもないし何も思い浮かばなかったから
冷蔵庫の中の処分を優先して1月期限の生ラーメンを3玉一気食い
12倍希釈のラーメンスープにすりおろしチューブにんにくを垂らして
刻みネギたっぷり入れて食べたら、まあまあいけた
しかし、これだけ暖かい夜にラーメン食べるのは痛恨の極み 豚コマとキャベツが余ってるので回鍋肉にしたいが
甜面醤と豆板醤がない
皆さんは味噌や砂糖や一味唐辛子で代用とかしてます？ そっか、豚小間でニンニク砂糖醤油炒めすれば良かったか
明日の夜はこれで決まりかな
明日の朝は納豆ごはんで昼は…冷凍ハンバーグわかめごはんかな >>541
もう遅いかも知れないがない時は
甜麺醤は味噌大1＋醤油小1/2＋砂糖小1/2＋ごま油少し
豆板醤は味噌醤油は同じでごま油抜いて砂糖の代わりに一味唐辛子 冷蔵庫の奥に3年前か5年前かわからん甜面醤がある
まだ食えるよな？ 甜麺醤とかそんなやわなもんじゃなくて腐った卵とか食べてはやくくたばって欲しい 先の人とかぶるけど
甜麺醤は八丁味噌+砂糖で代用出来る 他に使うならなるべく濃い茶色の味噌
豆板醤はラー油+味噌で代用
ただそれ系興味あるならユーキとかの小振りなチューブタイプ購入オススメ フランスパンて焼きたての方がバリっとしてね？
ビニール袋にいれられてると柔らかくなってるけど やっぱ明日の朝はかき揚げ温そばにしようかな
でも米炊いとかないと夜のチキンかつカレーに間に合わないし
そうすると朝も納豆ごはんにしないと気が済まないし、迷うわあ >>550
地域によるんだろうけど代用で八丁味噌とか甜麺醤よりねえよってなるわ >>532
コンソメで終わらせずにオニオングラタンスープにしてほしい
もちろん本格的でなくていいから 自分は甜麺醤の代わりに献立いろいろみそとかつけてみそかけてみそを使うよ 寝てるときもチキンカツに追われる夢みてそう(´･ω･｀) こいつの親は責任持ってこいつ処理しろよ
社会に出すな >>546
やってみたいなあ
>>555
すげえ味噌使ってそう
>>556
拾うなあ
>>499
オリーブオイル、香りが邪魔しそうな気がしてエクストラヴァージンでないのを買ったら、ヨーロッパからアフリカ、中央アジアまでの友人が全員エクストラヴァージン１択だって言うのよ
で、買ってみたらたしかに匂いは気にならなかった
需要のない国だったからポマースオイルからして高かったけどね
主には米油を使ってた >>554
あーその手があったか絶対美味いだろうね
パン硬くなった時に試してみるわ 明日の朝は納豆にするわ
最近、納豆の旨さに目覚めた
ネギを刻んでたっぷり入れるわ 野良猫にエサを与えないでください
モツ煮野郎にレスを与えないでください 甜麺醤ってチューブのが150か200円くらいで売ってるじゃん
ちゃんと値段見た事ないからこんなもんだった程度だけど
麻婆なら10回は作れる 代用品により使い勝手悪いの勧めてくる奴はネットとかテレビの知識なのかな？て思っちゃう つけて味噌かけて味噌って名古屋や岐阜だとメジャーな調味料なんだっけ？ 調味料の沼ってあるよね
そこそこ中華作るようになったらオイスターソース、粉末か顆粒の鶏ガラスープ、豆板醤、甜麺醤、花椒醤、八角あたりは揃えておくと楽しめる
ちょっとずつ買い足すのがいいと思う
汎用性が高いのはオイスターソースとか鶏ガラスープかな 鶏ガラスープは何のかんの言ってもウェイバーが美味しいね そう？
そうみシャンタンも使ったことあるし味の素も使ったけど、個人的にウェイパーに戻る感じ オイスターソースは醤油代わりに使うと美味しい
最近ハマってるのはオイスターソースマヨ七味で乾き物食べるのが良いつまみ
ただ色が悪い
麻婆がすごく好きだから豆板醤、甜麺醤、ホアジャオ、ホアジャオオイルは常備してる
豆腐、ナス、エノキ、厚揚げいろいろ麻婆にした
豆豉もいこうか悩むけど調味料を増やすとしょっぱくなる 自分は顆粒の鶏がらスープの素からはいって味覇、創味上湯ためして鶏がらスープの素に戻った
練系は獣臭いような感じがする気がしてなんか使いにくい ウェイパー飽きるに同意。美味しくなるけど主張が強いんだよな。俺はメイン鶏ガラ顆粒、たま～に気が向いたらウェイパーだな。 >>564
そだよ
マヨネーズやケチャップが無い家庭でもつけてみそかけてみそはある 醤が付くのはとりあえず揃えてみたくなるのは自炊ニキあるある 鶏ガラスープの素、オイスターソース、豆鼓醤、甜麵醬、豆鼓醬、ラー油は常備してる
なんとなく中華風に出来るから愛用
ジャンは全部チューブタイプだわ
面倒な時用にニンニクとショウガもチューブおいてる 明日の朝は納豆ごはんにするけど
まさかすりおろしチューブにんにくは入れないよな？ 豆豉が正解なんだよなあ
KALDIとかでも豆鼓って表記されててムズムズする 邪道かもしれないけど納豆にいろいろ混ぜるのも旨そうだな
オクラ買っときゃよかったわ MSのIMEだと豆鼓醤になるらしいっていうか知らんかった
登録しなおそ 辣油と豆豉醤もあったわ
家で中華を作って味わえる喜びいいよな
一人暮らしはじめたときは味覇とか創味シャンタンみたいなのを使って炒飯作りまくってたなぁ >>571
エノキうまいんか
ひき肉を味噌で炒めて豆腐か茄子を投入って感じよな
店でも頼むし弁当でも買うけど、作るとなると塩味だけにしてしまう
>>574
それわかってなかったわ なめたけ納豆とか想像するだけで旨そうだけど
なめたけがない キャベツと白菜消費のため毎日中華丼作ってるわ
しっかし全然減らねーな 人参グラッセ作ろうと思ったのにバター買い忘れた
スーパー行くと余計なもの買ってしまうから切り替えるか
でもバター他にも使うしな～で結局明日行くんだろうな >>585
その辺りを減らすなら鍋か漬物が妥当では 人参、ニラ、青梗菜、玉ねぎとかも消費せんとあかんから 豚こまと木綿豆腐と玉ねぎを、出汁と醤油みりん酒と砂糖ちょっとで煮て肉豆腐が1番コスパがいいご飯のおかず やっぱ自炊って時間かかるよな
ポテサラとかどんなに高速で作ろうとしても30分はかかるし
多少の手間がかかる料理で3品ぐらい作ろうとしたら1時間30半以上は普通にかかる やる気ないときは準備から洗い物まで10分で終わる適当な炒め料理 ポテサラてそんなに時間かかるんだっけ？
ほとんどジャガイモの加熱時間ぐらいの気がするけど >>569
創味シャンタンがオリジナルのウェイパーなんだけどな
ルヴァンと現リッツみたいな物で
元々、創味が業務用として作ってたシャンタンに対して、一般向けに別名で売ってたのがウェイパー
ウェイパーは売ってる会社は廣記商行という会社なんだけど、作ってるのは創味だった
味の素の香味ペーストに対抗してチューブ入りのウェイパーを作ってくれと創味に依頼したが、
創味は「同じ味でチューブで使える柔らかい物は作れない」と拒否
そしたら廣記商行は他の会社に依頼してチューブ入りウェイパーを発売してしまった
オリジナルと違う物をウェイパーとして勝手に発売された事に創味が怒り、両社の関係は決別
創味はこれまで縄張りを侵さない様に一般向けに販売しなかったシャンタンを一般向け販売する様になりましたとさ
ってのが事のあらましで、今ウェイパーとして売られてる物は昔のウェイパーとは別物で、創味シャンタンが昔ながらのウェイパーなんだよ 創味の商品は信用してるけど、なぜかウェイパー買っちゃう
パッケージデザインがダサすぎるのが悪いのか 今朝は納豆ごはんにするわ
ネギをたっぶり刻んで混ぜて食べる
塩分が気になるけど小分けパックのあさりの味噌汁も 納豆ごはんがあまり旨くなかった
タレがついてないのを買ったのだが
やはり麺つゆより付属のタレの方が旨いのかも
昼はコロッケパンにした
夜はチキンかつカレーかな 匂わ納豆とか全然旨くねーよな
大粒国産納豆とかひきわり納豆、安いマメキとかのほうがマシ ウェイパーは無添加のビーガン用がうまいよ
野菜のみでよくあそこまでの味が出せると思う でも偽物を無断で販売する信用性ゼロ企業なんでしょう
ヘンなもの入れてそう 炒飯に付けるスープは鶏ガラとシャンタン混ぜて作ってる >>595
おれこの騒動をネットで知って初めて味覇でモノがあるって知ったわw
何年前だっけか？
それまで中華風の時は鶏がらスープの素しか知らなかった
んで騒動の内容を見て義理堅い創味上湯をまず買ってみて味覇も買ってみて結局鶏がらスープの素に戻った
余計な風味とか油脂感いらん 油脂がムダに主張強いの、わかるわソレ
だから作る料理によって合う合わないがある
例えば麻婆豆腐には合わない、チンゲン菜や小松菜の炒め物には合う、とか >>604
英国のビーガン認証受けてるよ
どんなものかもわからなそうだけどw しかし液体のほうが脂分と風味が入るからなあ 粉末は消し飛んでしまう
麻婆豆腐なんかには、シャバシャバにまで薄めないとダメよ
油脂の主張を感じるのは、その料理では入れすぎってこと 味の素の香味ペーストも結構いいいね
どれを中華味の定番にするか考え中 風味って香辛料のの風味もだよ
油脂は自分で入れたいし麻婆だったらひき肉から出るしいらん
香辛料も自分でいれるからいらん
練中華出汁の風味と油脂感が好きな人は使えばいいと思う
好みは人それぞれ 同じ理由でカレールーの油脂が余計だから
スパイスでしかカレーを作らない人もいるから理解できるけど
ウェイパーは油脂が余計だけど市販のカレールーは食べ慣れてるから気にならないって人もいそうw 油分邪魔な意見はわかるけど自分で入れるから要らん(笑)はどうでもいい情報すぎる 100均の李錦記中華だしペーストが好きだけど
小さいからすぐ無くなるのが難点
大きいチューブで売って欲しい >>607
自分なりの味付けが確立出来ていたらシンプルな調味料の方がいいだろうな
創味とか味覇は少ない調味料で手軽にそれっぽく出来るから便利なだけだし そうそう
自分は在宅勤務で昼にササッと作って食べるのに
ウェイパーあると簡単に味付けできるからね
油分はコク足しにもなってるし >>613
カレールーは油入ってるって知らない人もいるんじゃね？
トロミの付け方わからんからルー使うって人もいそう >>618
トロみは小麦粉だな
ルーはカレー粉、油、コンソメ、小麦粉とかが入ってるけどそれ知らなくてコンソメとか追加して不味くしてしまうのは聞いた事がある とんがっているキャベツ、時々見かけるから買ってみたんだが
普通に千切りで食べたら香りがなんかヘンな感じ、そういうものなのかな >>619
昔あんま知らん人たちの輪に入ってカレー作ったことあるんだけど
知り合いの知り合いとキャンプ？コテージ借りて外で飯食べるみたいなやつ
そこで女子がカレー作ってくれてたんだけどトロミが弱くてなんでだろー？みたいになってて
ウェーイ系の男がジャガイモの澱粉がどうのだからジャガイモもっといれるんだよ！そんな事もしらねーのドヤァしてて
横からルーと水の分量合ってる？ルー少なくない？て横槍入れたらシーーーンとなったトラウマ思い出したわ 水の分量もあるかもだけど、少し煮こまないととろみ付かないよね >>621
普通そこよな
こどオジオバや自炊してない連中との溝は覗き込むことができないくらいに深い >>622
丼に水とルー入れてレンチンしても上手くいかないんだよね
ごはん入れてグチャ混ぜにするからどうでもいいけど >>621
ルー少なければ味も薄いから分かりそうなもんだけどね
素材の味が活きるからルーは少なめでとか思ってるのかね 単純にルーが足りないと思う
最近ジャガイモ入れないし
あとカロリー？糖質？ハーフ系はゆるい >>619
いや違う。ルーは油と小麦粉を炒めたもの。ラードと小麦粉、バターと小麦粉、オリーブオイルと小麦粉
どれでもとろみはつく >>609
アマゾンおもろい
商品の説明
【ヴィーガン味覇】世界で一番の歴史と権威を誇るという「英国ヴィーガン協会」でペー スト状の調味料として、世界初の認証を取得したそう。 >>603
お前の中で無添加とかヴィーガンの定義どうなってんの 単純に、キャンプじゃ普段使わない大きめの鍋で作るから
容量的にカレールーが足りるかどうかがわからない状況だっただけだろう >>627
文脈上市販の固形ルーの話してるってわかるはずなのに変なほうに脱線さすなよ とろみつけたきゃ片栗粉でいいじゃん
市販のカレーなんか大抵でんぷん入ってる 澱粉入ってるけど、食塩よりも後ろの記述だから、2g以下しか入ってないってことになるんじゃないかな
だからほとんど小麦粉がとろみをだしてるんじゃないかと思う 自炊してないこどオジオバがレトルトの白粥にお茶漬け海苔を投入してみる実験はどこに書けばいいんだ オリーブオイルやバターで小麦粉練ってから入れるとダマにならないよな
あれ観てから赤缶カレーめっちゃ楽 一人だとチャーハンとかフライパンから直に食うよな？ 寒いときに冷めないようにフライパンに乗せて、IHプレートで保温しながら飲むみたいなことは結構する
でも、食べる時にはちゃんと器に取り分けて食べるかな [ズボラ] 痛い料理 [出来合い]
というスレはどうだろう >>638
もちろんやるにきまってるやろ！
カレーなんかは最後の一食は鍋にご飯いれてカレーをシリコンスプーンでこそぎながら食べると洗い物が楽だよな
ミルクパンでインスタントラーメン作ってレンゲ出すの面倒だからそのまま食べて
そろそろいけるかな？てドキドキしながら鍋のフチに口つけるよ >>621
水が多すぎたんやろね
大量調理は食材の水分が増すから、単純に説明書きの倍量で調理すると汁気が多くなり過ぎる
キャンプや自治会のイベントなんかで、子供心に家で食べるカレーより薄いなって感じたことあると思う >>638
最初に2～3日分作ったら保存容器の中に入れて
分けて食べるからフライパンで食べることはないかなー
麻婆豆腐とかの鍋系は火入れすぎてもいいからアリだと思うけど、
チャーハンは多すぎると食べてる内に火が入り過ぎそうだし >>644
何で立てたのか知らんが【出来合い】は要らないような >>638
コーディング剥がれるから直接では嫌だな うちは親が食卓でだらしない行為はうるさかったから鍋から食べるのはありえないな
前にYouTuberがご飯茶碗を洗ってないからって汁椀に白米よそって食べてたけど
うちでそんなことすると親に「家系が呪われて次の代に口のない子が生まれる」とか
他で聞いたことがない恐ろしい言い伝えで脅されてたな >>644
ズボラ飯と痛飯と出来合いの飯は同じくくりで語るもんじゃない気がするが
スボラ飯は出来るだけ金と手をかけずに腹が膨れる食べ物
痛飯は変な調味料や食材使ってこねくり回して出来た変な食べ物
出来合いは金の力で手に入れた食べ物
こんなイメージ ズボラといっても最初はしっかりした知識を持ってる料理研究家のレシピ通りにした方がいい気がす
そこから自分の好みにアレンジするとか >>621
飯盒炊飯を飯盒スイサンとか言ってそう
>>632
低ワットで長時間やればできるかもしれないけどそんなら鍋でやるわ
>>649
簡単料理のスレは昔からあるもんね
痛い料理限定だったら面白かったかも 一人暮らしスレだからズボラ上等のはずなんだけど
もう一人暮らしスレじゃないからな 今夜はチキンかつカレーにしたが
なんか以前より旨くない
気温が高いから何食っても旨くないわ
明日の朝は…ソーセージピザトーストでもするか
弁当は…未定、夜はチキンかつカレーかな 意味は同じらしい？
> 結論をいうと、飯盒炊爨と飯盒炊飯の違いは呼び方だけであり、意味は同じです。どちらも飯盒を使ってご飯を炊くことを意味します。 >>647
木のレンゲで炒めてそのレンゲで食ってるから平気 誰かオーストラリアのバカ百姓どもに牛の育て方教えてこいよ >>658
欧米人って農家でも頭良さそうに見える
てか何でカナダ産の豚が安いのかは謎 >>657
俺は無印の黒いシリコンシャモジみたいなやつつかってる
フライパンに優しいしソース系がガッツリこそげるから気持ちいい
浅いスプーンみたいな形だから炒め物もお皿に移しやすいし炒飯も食べやすい >>657
俺は無印の黒いシリコンシャモジみたいなやつつかってる
フライパンに優しいしソース系がガッツリこそげるから気持ちいい
浅いスプーンみたいな形だから炒め物もお皿に移しやすいし炒飯も食べやすい あすはみそに刻みネギとカツオ節を混ぜて飯の友を作って白米をくびくび食べてみるか カナダ産の豚肉は売ってあるのを見たことがない。
米国産だな🐷 鶏肉はブラジル産🐔 金持ち有男は国産肉だけ食ってくれ ご近所のスーパーにカナダ産の豚肉売ってる。国産は熊本産。カナダ産のほうが若干やすいのかな 30%引きの豚ひき肉を買ってきたのでニンニク生姜長ネギ豆板醤甜麺醤オイスターソースホアジャオ粉唐辛子チップ酒味醂醤油で全部炒めて煮詰めて
麻婆とか坦々麺に使えるようにした
朝は麺つゆ豆乳と冷凍うどんレンチンしてこの肉乗せる カナダ産、売ってる処あるよ
逆にアメリカ産を見かけない
国産は「国産」表記があるが県名まで出てない >>659
日本は第二次世界大戦で負けたから、
連合国のアメリカやカナダは「日本はうちの製品をこれだけ買うように」って
命令できる
で、国内の需要よりも多い数を買わされるので価格を下げて売ることになるが、
国産は安い海外産に需要を取られるので売りにくくなり、
生産コストが上がるから高く売らないと採算取れなくなる 明日の昼飯が決まってない
何にしようか
コンビ二は高いしなあ >>602
炊き込みご飯は、ごぼう、にんじん、鶏肉
あとはしめじやひじきやこんにゃくはお好みで >>602
日持ちしないし冷凍に適さないから一人者には不適なメニューだよな 夜食に中華丼つくって食ったがオイスターソース入れるん忘れた 炊き込みご飯て冷凍出来ないの？
こんにゃくは冷凍するとヘチマみたいになるよな 昨日作ったひき肉と冷凍うどんに麺つゆ豆乳で希釈したスープ白炒りごまで坦々うどん食べた
めっちゃ美味い温玉もつけたくなった コンニャク飯？冷凍出来ないの？
今まで何も感じた事無いけど 炊き込みご飯は１合だけ作る。２合作っても一食分はラップして冷蔵でいける。
一人なのに３合とか炊くから、冷凍できねーとかいうことになるのであろう。 今朝はソーセージピザトーストの予定だったけど
それは昼に回して
どら焼きにホイップクリーム塗って食べてる
今週は気乗りしない1週間だった >>648
敢えて突っ込むけど。「土」鍋は食卓だろ。食卓に出して映えならOK。耐熱ガラスの透明鍋も食卓だな 炊き込みご飯を小分けにして冷凍しとくとちょっとお腹が空いたときにそれ単品で食べれるの便利だよね >>678
マナーで言うなら鍋に直接箸つけて食うのはだめ。よそうための箸や
レンゲで自皿によそって、めいめいで食えば、家系が呪われることも
なかろう。 呪われるとか口のない子が生まれるとか
マナー学ばせるために畏怖させる家庭ヤバすぎる
テスト点数取れなかったら生まれる子は脳がない状態になるよとか言われてそう >>683
それは思う
一生子供の心に残りそう
悪い意味で 昔はよく親の因果が子に祟り、とか、「あそこはそういう家系だよ」とか
食卓でよく年寄りがしゃべってたもんだ。で子供がそういう話を公共の
場で大声で言って「しーーっ！」とか怒られてたもんだ。。。 鍋マナーでビビったの何かのテレビで観たんだけど
九州の方だと鍋のシメやるのに取り皿の汁を戻すって本当なんかな？
テレビが嘘とか極一部の家庭を全部みたいな言い方してヤラセみたいな演出してるだけだろ？て思ったけど 20年以上前の話だけど会社の飲み会でそれやられてとてつもない衝撃を受けた。
どこの出身とかわからんけど上司だったから何も言えなくて夏。 最近、ニラ高くね？
肉ニラとかレバニラとかニラ玉とかニラ好きなんだけど、150円ぐらいすると手が出ない そもそも汁戻すほど減らないやろっていうね
戻しても雀の涙ほどだし
仮に減るんだったら出汁を別途作っとけっとは思う 朝鮮の食事作法の流れだと思うわ
直箸とかその他モロモロのダイレクト系って
日本人としてはちょっと引くが 思い出したけれど韓国で友だちに定食屋に連れて行かれた
頼んでもいないキムチやらの漬物が最初にどかっとでてくる
マジかーと驚いていたら「それはぜんぶ食べなくていいよ、サービスだから」と
残ったのは下げられるんだが量が量だから次のお客さんにそのまま出されているハズ
そんな感じで他人が手をつけたものや口にしたものに対して抵抗感が無いっぽい >>683
うちは食事のマナーは厳しかったけど、それ以外はそうでもなかった
今日も無事食事を食べられることに対しての感謝の念が目的だったからだと思う ttps://j-town.net/2019/11/17297755.html?p=all
ttps://www.recordchina.co.jp/b163156-s0-c30-d0127.html
韓国でも当然飲食店での食べかけの使いまわしは法律では禁止されているし
日本でも添え物のパセリとか居酒屋の突き出しの使いまわしの噂はあるし
どこぞの高級店で使いまわしが発覚して問題になったとかもあったね >>696
感謝の念目的で呪われると脅すの…か？
少し毒されてると思うぞお前 言い方、程度、使用場面はさまざまだろうが
日本はわりと祟り神文化なので、悪いことするとバチが当たるよ的なのは一昔前ならよく言われてたと思う
感謝の念とか以前に昔はみんな貧乏で物資は貴重だったわけだし >>699
つっまんねー
脳みその程度が低いとこうなるのか >697の上のリンクは鍋のツユをシメの前に戻すかどうかのアンケート結果で
全国的にそれなりの割合の人が戻したことがあるという結果だったそうです >>693
抵抗感いっぱい
十二指腸潰瘍で何度も入院したな、原因はピロリ菌。除菌後は完治。
胃がんリスクは残るので毎年胃カメラと繊維化があり逆流性食道炎。呪いは残ってる。
人の口がついたものは食べたくない。 キムチでも高菜でも明太子でも食べ放題で出てくる惣菜は
ついてくるトングで取って箸で取らないものだね
九州の定食屋とかだとわりと普通にこの手の惣菜はあるが
（大阪の二度漬け禁止もそうだが、常識で判断しろってのを出来ない人も多い） 705が言ってるのは、定食を注文するとファミレスのサラダバーみたいな感じで惣菜取り放題の店のことじゃないか？
韓国料理屋の場合、複数名で鍋を頼むと自分たちのテーブルの上にたくさんの小皿で何種類ものキムチが出てくる
といっても俺は日本で一度しか行ったことがないが、そのときは取り箸はあった気がするな
697の下のリンクの記事によると直箸の文化は確かに韓国にあるそうだが
昔からかというとやはり物資不足のような時代に始まったもの、、かもしれない、そうで
若者はやはり抵抗がある人が多いそうだ 一人鍋のときはシメの前に鍋汁戻すけどなw
もちろんみんなでやる鍋の時はやらない
一人暮らしスレでの話題なんだから一人鍋の話だよね？ 鍋のスープ好きだからとんすいに取ったスープ全部飲むわ
むしろとんすいに具材とスープいれたら飲み切っておかわりする 今は店だったらシメのときにスープ減ってたらスープ持ってきて足してくれるだろうけどね
家だと具材から出た味も大事だし減ったら足すのが難しいのも確か >>683
まあ早く寝ないと鬼がさらいに来るよみたいなのの延長なんかねえ ダウンタウンが番組でラーメンの回し喰いをやってたのを見た時はオエーッとなった
ラーメンの丼に箸を乗せて次にまわすなんて家族でも無理 箸ごと？
箸は自分のでラーメン丼をまわすのも抵抗あるわ
汁物が無理なんかな？ペヤングなら良いけどカップラーメンは嫌 一人暮らしの一人鍋ですら、一晩たったやつはなんとなく嫌だ。 朝定食とか旅館の朝食のメニューってなんであんなに魅力的なんだろう・・・
・ご飯 味噌汁 納豆 生卵 味付け海苔 小鉢
・ご飯 味噌汁 焼き魚 納豆 味付け海苔 小鉢
・ご飯 味噌汁 目玉焼き 焼きベーコン 小鉢
とかもう無敵やん？
小鉢は、冷や奴、塩辛、ひじき、切り干し大根、大根おろし、山芋とかそんなんで 学生の頃とかサークルの女子とソフトクリームの回し食いとかよくしてたけどな、、
やっぱあれは若気の至りだったかw >>680
スペイン産だとイベリコ豚で高級そうなイメージ 女の子ってそのへんガバい子いるよな
付き合ってるわけでもないのにカップアイススプーンで食べてみる？て差し出してきたり
そういう子は当時パパ活なんて言葉なかったから援交してるんかな？て思ってたわ
インキャだったから >>719
唾液の交換は口腔細菌叢の交換で有益な免疫を得ることもできる。 >>719
俺の若い頃は「私オッケーよ」のサインだと理解してたな
事実そうだった 鉄のフライパンて確かにテフロンよりうまいでも服がテフロンより油臭くなる 魚の唐揚げの甘酢あんとか嫌いだったんだ
あるとき、いつも自分がかたやきそばのあんに、むしろ好んで酢をかけて食べているのに気がついて
あれ？ひょっとした最初からあんに酢が入ってると思えば美味しく感じるんじゃね？
と思って食べてみたら結構美味しく食べられた
考え方で味覚の趣向もかわるものだな うちの近所のスーパー豚肉コーナーには
国産
デンマーク
アメリカ
メキシコ
フランスと色々有るがどれも値段は同じ位だな
見た目は同じような感じだが味はだいぶ違ってる >>722
高温になるし油跳ねやすいからね
美味くなるのわかってるけど換気しても部屋に匂いがこもるからついテフロンにしてしまう 甘酢餡もいいかもな
厚揚げ最近ハマってて煮物、麻婆、焼いてネギ生姜鰹節、厚揚げ納豆はやったけど
他のバリエーションなんかないかなーて思ってた 酢豚とエビチリのソースを使うのもいいよ
材料と軽く炒めてソースとあえるだけ
全部レトルトで代用できるｗ 酢豚だと野菜も摂れていいな
エビチリは作ろうとしたことすらなかった アジとツブ貝の刺身にシメサバでサッポロソラチビール
風呂上がりで、んま～い 鍋が減らないｗ 2カ月ぐらい継ぎ足しまくって小さい鍋に更新できないの初めてだわｗ とりあえず厚揚げ４枚まとめて下茹でして
一枚は茹でたてに青唐辛子味噌が残り少なくなってたのを使い切った
長かった 質問です
豚肩ブロックを安く仕入れることができました
レシピを調べたのですが豚肩ロースブロックばかり出てきて豚肩ブロック向けのレシピが出てこないです
普段は肩ロースブロックやバラブロックを電気圧力鍋でチャーシューにしたりトマト煮にしたりしてます
ロースでない豚肩ブロックは何用？
切り刻んで煮込んでカレーとか？
レシピリンクあれば紹介してほしいです 塩酒好きなハーブで漬けて焼き目つけてオーブンかトースターで中まで火をいれる
ローストポーク風が好き
中まで火入れする時に下に長ネギとか敷いて肉汁に肉が触らないようにしてる >>733
肩肉はうで肉の別名？なんでうで肉で検索すればいろいろでてくるよ
煮込み料理がいいみたいね
カレー、スープカレー、角煮、煮豚あたりがいいんじゃないのかな
ただ肉質次第だから、試しに1cmぐらいの厚さに切って焼いて食べてみて
柔らかければとんかつでも、スライスして切り落とし的にも使えるんでないかな 実家で鍋しててとんすいに汁が残ることってあんまりなかったな
〆の雑炊のためにできるだけ土鍋に汁が残るように取り箸や穴あきお玉使ってたから
それでもとんすいの大根おろしが汁でじゃぶじゃぶになったら飲んじゃえばいいし こんやはチキンかつカレーにした
さすがに1週間前に買ったチキンかつだからちょっと酸味がある
明日の朝はかき揚げ温そばにするか 晩飯の下拵えは済んでるけど食欲がない
もたれた感じ >>738
横だけど、鍋料理とかで使う、ちょっと持ちやすい取っ手がでてるような器のことだけど
鍋物を取り分ける小さな器で使うことがある
こういう独特な食器の名称を使うことも少なくなったような気がする
とんすい、そばちょこ、刺しちょこ、ぐい飲み、とっくり、湯飲みとか使われなくなってるんじゃないかな >>741
なるほど、アレかｗ
うちでは小鉢とかって呼んでたかな
そばちょこ、湯飲みは現役で使ってるな
お酒は飲めないからうちに無いけど、とっくり・ぐい飲みは品物として知ってる
鍋の話してるから、てっきりそういう名前の鍋がどっかの地方にはあるのかとおもたわｗｗ >>739
下拵え済んでるなら作るだけ作ってしまって冷蔵庫に入れて置いてもいいんじゃね材料によってはそのまま冷蔵庫でも良さそうだが
少しは食った方がいいとは思うけど無理に食ってもうまく無いしな 胃薬あるなら飲んでないならお粥か饂飩でも腹に入れないと余計悪化しそうな気もするな
食材は冷蔵庫に入れとけばまぁ平気だろ 食欲がないときは白湯でも飲んで寝るに限る。毎日きちんと三食くうことに意味はない。
野生の動物をみればわかる。 こくうまキムチがバッタ混入で買えなくなったからすすむくん買ってみたが美味くないな
なんか出汁の味が強いし甘過ぎてあかん 今日も麺つゆ豆乳うどんにざーじゃん風ひき肉と温玉
豆乳に合う麺つゆ探しの旅がはじまりそうなくらいハマってる 今朝はかき揚げ温そばにするわ
と思ったが、目の前にパスタがあって
やっぱ休みの日はナポリタンだよなあというわけで
急遽期限切れのそばの処分を見送りナポリタンにした きのうすき焼き作ったけど、マズかった
なぜ美味しくないかというと
野菜肉を適当にいれて水酒みりん醤油も適当にいれてドン!!
市販のわりした使わないのであれば
最初にソース上のわりした作らないとダメ
それから砂糖入れないと煮物は煮詰まらない
糖分とりたくないとか砂糖は毒だとか
そんなん考えてたら自炊はできない 夕飯は無理に食う必要ないな
朝と昼がだいじ
ただ「食欲ない」の種類にもよる 割り下ぐらい自作しなよｗ
水に和風だし入れて砂糖・醤油・みりんを投下して1分ほどレンチンすれば出来る 関西出身なのですき焼きはます肉だけ広げて砂糖、酒、醤油をかける方式 言われるほど大量に使わないよ？
一人分で大さじ2もあれば多いくらい 白だしは1回買ってみたけど自分には使い道がなくて買わなくなったな すき焼きの糖分考える時点でアホ
1日多めにとったぐらいで死なねぇし次の日控えめにしたらいいだけの話
糖分摂り過ぎたらダメな身体ならそもそも食うな >>758
白だしは便利は便利なんだがなにしろ完成され過ぎていて
出汁以上にクセが強いのが好きじゃない点だわ >>760
白だしは本当に合う合わないがある
自分はにんべんのデパート専売品を使ってみたら一気にハマった
もうスーパーで売ってる白だしには戻れない 白だしより追い鰹つゆの方がよく使ってるな好みの問題だろうけど あじげん「オニオンジンジャースープ」があんまり美味しくないなあ。同社の生姜スープの先代「蒸し生姜スープ」はまあまあだったのに。
「フレンチレストランで出てくるスープを再現」を謳っているけど、玉葱の悪いとこが強調された味。漫画喫茶のドリンクサーバーのスープのほうが美味い。
具を入れたり調味料として使ったりしたら味の当たりが和らぐかもしれん。試行するか。 メーカーによりけりのところもあるのか ＞白だし
次は違うの買ってみるわ カツ2枚買ってきてごっついカツ丼にした
タクシー運転手さんで見たデカ盛りに触発されて 味オンチたちのにわかスレ
料理なんか出来てるとは思えんな包丁もむりそうだ リンゴの皮包丁でむけない奴どんくらいいるんだお前ら
ひょっとして全員か？ >>769
剥かない人ならおらだ。面倒なので皮付きで食べる。カットもりんごカッター使う。フルーツはキンカンが簡単でいい。バナナも皮剥くの面倒。 まぁ自分しか食わないんだし自分好みの味出せたら何でもいいじゃん
りんごの皮剥きぐらいは出来るけどね >>758
浅漬かだし巻き卵に混ぜるくらいしか使わないな >>769
りんごが高くて購入しないので、皮を剥くりんごがうちにはありません >>772
シャインマスカットがうれてるのは、皮ごと食べられるからだと思ってる
人参も大根もじゃがいもも皮剥かない。 >>778
今書いてる端末で調べることも出来ない無能発見！ >>778
皮近くも甘いから丸ごと食べられるんだってさ
ジャムとか甘露煮とか食った事ないけど美味いんだろうな 毎年土佐文旦をキロでポチるんだけど、今年は1センチはある皮を捨てずに食う「砂糖煮」にしてみた。
文旦2個ぶんの皮で砂糖を250gも使う。でもそこで終わらずさらにグラニュー糖をまぶす。
捨てたほうが健全な気がした。見た目はきれいなお菓子だけどね。スレチ失敬。 皮をスライスしてコンベンションオーブンだっけ？
5年くらい前に流行って買った低温もいけるやつアレとかドライフルーツメーカーとかで乾燥させてそのままツマミにすれば砂糖使わずに保存出来るんじゃない？ >>769
リンゴの皮を包丁で剥くのが好きで、結構うまくなった。が、皮の近くに
栄養があるときいて、皮ごと食うようになったでござる(´･ω･｀)。 アメリカ豚𓃟コマが100g88円プラス消費税だったので特１キロくらいなの買ってきた
大丈夫かな？
取り敢えずハサミでカット✂しながらラップして冷凍庫行きにした >>726
厚揚げの上に大根おろしを乗せて麺つゆをかけて食べる 色々買ったが風邪を引いたようで夕飯はインスタントのスープとサラダになったｗｗｗ 今夜は休日のご褒美で自炊休み
ペヤング超大盛をいただいた
昼飯を抜いたからGIGA MAXでもいけたかも
明日はさすがに豚小間処分するか
人参は黒ずんできたから捨てるしかあるまい >>780
みかんと何が違うんだ
「考えたこと」あるか？ とても食えんぞみかんの皮は >>787
大根おろしもいいね
鬼おろし作れるおろし金欲しいな
昨日やってみてコレはリピるかもと思ったのは
茹でたてで気持ち湯切りのあまい厚揚げに味噌を乗せて食べる
昨日はどっかのスーパーで買った青唐辛子味噌だったけど
味噌に長ネギの微塵切りと鰹節混ぜて練ったやつとかニンニクとひき肉で力士味噌とか合いそう
湯切りあまい茹で汁でちょっとゆるくなった味噌がたまらない 濃いめの出汁の味噌汁でグツグツやるといいかもしれないな厚揚げ
ネギたっぷりのせて、七味を振って
あと味噌田楽の簡易バージョンもいけそうだ
味噌乗せて焼いてすりごまのせて山椒を振る 明日の朝は飯食べてるヒマがなさそう
こんな時は何を食べればいいか？
ソーセージピザトーストをあらかじめトースターに仕込んでおけばいっか 豚とレタスと大根の根昆布出汁炒め
白菜塩昆布ガゴメ漬け
ご飯、ワカメ味噌汁
残りもんの処理料理や
ほいでウイスキー水割りやさかい >>790
ジャムにするんならみかんの皮も食えるだろ
オレンジの皮だってマーマレードに入ってるじゃない みかんの皮もドライフルーツメーカーで乾かせば陳皮だっけ？漢方だよな 砂糖煮にした柑橘類の皮を芯に
チョコまみれにしたのが好き
(オランジュチョコ売ってるけど高い)
製菓用じゃなく普通のビターの板チョコ使ってる
食うのは自分だへーきへーき
砂糖煮じゃなく乾燥させてミルサーかけて
粉末生姜と一緒にべっこう飴レシピでやろうかとも思ったけど
(by某薬屋)去年の年末流石にそこまでの気力はなかった 厚揚げをフライパンで焼いて
焼いた面にスライスチーズを乗せる
ケチャップと辛子で食べてるわ >>735
ありがとうございます！
腕肉料理を作ってみます！！ >>735
プルドポークなる豚料理が美味しそうなので試してみようと思います 塩麹のスパゲッティ作ってみた。こんな簡単な調理というか味付けでええんか？と不安になるようなレシピだったが、ちゃんと味わいある美味しいスパゲッティが出来た。塩麹凄いわ。 >>805
塩こんぶパスタとか旨いかな？
ソーセージ+塩こんぶだけで旨いなら簡単でいいな しおこんぶ
しおこうじ
これもう義理の兄妹では🤔？ >>800
干せば普通に食ってるのに、煮込んで食えない理由は？ みかんの皮なんで誰もくってねえけど
食えるなら売ってるだろ 漢方薬の陳皮な、オレンジピールのチョコとかも世界的に有名だし
九州だと晩白柚のザボン漬けとかも名物だわな 温州みかんの皮は薄くて固いし普通は農薬それなりに使ってるから食用には適さんやろね
陳皮はジャパニーズカレー粉にも入ってるよね 農薬とか未だに書いてるな時代遅れ
味の話だろうが
食える皮じゃねえだろ 出来立てクレープ食いたいけど店で買うの気引けるので自分で作ったわww こういう奴って後で知った時に恥ずかしさで死にたくならないのかな？
ガタクレたことすら記憶に残らない脳欠陥なのか 嘘つきはよく死にたくならねーな 自分の雑魚を鏡で見ることもできんアホなんだろうな 「ガタクレ」
なんだこれ ヤンキー用語だって育ちのクソ底辺が自炊かよ 昨日帰りの電車で酔っ払った汚いジジイが盛大にゲボ吐いて酸っぱい臭いが脳にこびりついて食欲わかん
あのジジイ死ねよ 何かを一定間隔で切るのを楽にする方法とか道具ってないかな？
不揃いになるのが若干気になる >>825
まな板に定規のメモリついてるやつがある >>825
物による
人参とか大根なら千切りスライサーあるし、ゆで卵も専用のスライサーある
麺類ならパスタマシーンがある 白だしって他のだしと何が違うん？
なんか普通に他のだしと同じ感じで味のついた水＝だしとして使ってたわ 色の薄いめんつゆみたいなもんだね
めんつゆはあと甘すぎる 出汁をとってない味噌汁にちょっと白だしいれる、みたいな使い方が無難。 近所のスーパーでドライフルーツの詰め放題をやっていた頃は、レモンピール（砂糖まぶし）をぎっちぎちにして買っていたわ。（ドライ）オレンジとかが高くなった頃に詰め放題コーナーごと無くなった。
生姜黒糖パウダーと一緒にお湯に入れたら丁度の味だった。 量を任意にできないとかのデメリットも在るけど、白だしより粉末うどんだしのほうが私には便利だわ。
むかーしにコンソメとか中華だしみたいなビニールファスナーとアルミ引きの袋で50グラムとかの粉末うどんだしを、味の素だったかミツカンだったかが出したんだけど短命だった。 好みだからいいんでねーの？
人それぞれ使いやすい物が違うから色々なラインナップあるんだし
これどう使うの？
私はこう使ってるよー
でいいじゃん 白だしはソースが嫌いな兵庫県民がタコ焼きにつけて食べてるイメージ めんつゆより色が薄くてちょっとしょっぱいのが白だし
調味料として使うならめんつゆより白だしの方が個人的には好み 優作鍋って天才の発明だと思う
これのために柚子胡椒が欠かせない みかんの皮食うやつら
クスリの味して当然だ 食い物じゃない
バナナの皮なんて毒そのもの 総勢味音痴の女が料理やるなカッコつけて 男たちの世界に首つっこむな 迷惑だ
ものが高くなるおまえらの数多すぎる お前らに問題
・赤唐辛子、黒ごま、ちんぴ、山椒、麻の実、けしの実、青のり
で出来てる調味料ってな〜んだ！ 牛肉の大和煮を初めて国産和牛で作ってみたら冷めても柔らかいし和牛香もしっかり感じられてびっくりするほど美味かった
味か濃いから安けりゃどこ産でもでええやろってナメてたけどもう外国産や交雑牛には戻れないかも 今夜は死にかけの人参の処理を兼ねて豚小間カレーにするよ
これだけ暖かいと今シーズン最後になるかもなあ
じゃがいもが高くて倍の値段したわ 牛肉が半額だったから買ってきた
あと酒切れてたのでジムビーム
久々のバーボンソーダ甘くておいちい いま米炊いてる
17時になったらカレー仕込むか
人参が生きてるか心配だわ いまカレー仕込んできた
豚小間を別に炒めて、ニンジンじゃがいもたまねぎを炒め
その上に豚小間で蓋をして水を投入、弱火でコトコトと
食べ始めは早くて18時かな いま煮立った具の火を止めてきた
熱が通ったら再び過熱して固形ルーを入れて
予定通り18時くらいにはカレーを食べるよ >>853
さっきどっかでそれ見て気になってて今調べたけど全然七味で代用するようなもんとちゃうやん >>861
水を入れたあとも蓋にした豚こまがいい感じに効くの？
丁寧だな 豚小間カレーいただきました
まあまあ旨かった
牛乳を買い忘れたのが痛恨だった >>851
京七味？
>>861
圧力鍋使わないの？凄く時短になると思うけど？ >>866
塊肉とかだと圧力鍋使うけど
豚小間だし、いいかなと
ただ、そこまで旨いといえる出来ではなかった 今年は店においてあるりんごがいつも傷だらけ
なにかあった？ キッチンドランカー御用達の折りたたみ出来て背の高いいすてなんていうんだろ？
通販したいキッチンで立ち食いじゃなくて座って食べたい 鍋とか温めながら食べたい
肉も焼いてテーブルで食べると冷えるので一枚焼いては食べてまた焼いてって食べたい カレーにりんごはどうかと思うが
数年前に買ったはちみつとかを入れてみるのはどうかな
未開封だしはちみつに賞味期限ないし >>872
コセットコンロと土鍋と焼肉プレート買えよ >>872
一人暮らしだと忙しないんだよなあ
いつかたこ焼きはやってみたいけど >>871
折りたたみパイプ椅子で何かいいの出ないかな俺もパイプ椅子使ってる >>869
豚小間カレーの時は麺つゆ入れると旨いよ。 パイプ椅子でネット通販検索したら
カウンターチェアての出てきて
さらにキッチンチェアてのも出てきた
パイプの折りたたみ
しかし80キロまでやったわw
あと５キロ >>879
イメージは下のやつだな
一人で食べるだけだしこういうのでいいんだよ >>879
ああその黒い奴みたいなの使ってるわ
スツールか出てこなかったw 2日目のカレーに期待したいところだが
この暖かさだと常温で置いておくのは危険かな
明日の夜は麺つゆを足してみるわ 近所の神社でお祭りだったんで自炊はお休み、
屋台の牛串やら肉巻きおにぎりやらで昼食夕食
牛串は串外してピーマンと炒めたりしたけど
もっとにんにくと胡椒効かせるべきだったなー脂多い肉は難しいわ
午後からのんびり仕込んだ粕汁の出番は明日から。 明日の朝は残りご飯を納豆で食べる
昼は未定だけどソバにしようかな >>882
一度ちゃんと火を入れた後に、荒熱とれたら、冷蔵庫へ。
食中毒は冬の方が多い。 子供の頃は屋台にテンション上がってたけど
いつからだろう？
屋台の裏側にも視線が届くようになって不潔だなー
このオッサン達に衛生観念は期待出来ないなー
普通に店で食った方が安くて美味いよなー
て考えだしたら屋台で飯買えなくなった あるとき屋台もの食べて腹壊すんだよな
夏祭りとか特にw >>861
そういえば今日は朝からカレーを仕込んでいて 牛すね肉と鶏もも肉を紐で縛ったものを煮て
まずスープにして
それから始まって鶏もも肉を縛ったものは 鶏チャーシューとして ラーメンに使うようにして
スープの一部は ラーメン用に冷蔵庫に取り分けて残りの牛すね肉と汁を使って
玉ねぎとか人参とか炒めたものと合わせて
なんだかんだ合わせて 今そろそろ カレーのようなものができつつありますわ
ビーフカレーでも牛だけではどうも美味しくないし 鶏スープのラーメンにしても
牛の出汁が入ると格段に美味しくなるという 一石二鳥な そういう実験をしていました >>871
カウンターチェア
カウンタースツール
スツール
折りたたみ椅子
どれかでヒットすると思う アメリカの「無宗教者」はどれぐらいの数でどのような思想を持っているのか？
https://gigazine.net/news/20240218-nones-usa/
>>日本では特定の宗教を強く信仰していない「無宗教」であると答える人が多くいますが、アメリカでは主にキリスト教が信仰されています。2023年に実施された研究では、アメリカで「特に宗教を信仰していない」と回答した無宗教者の割合は約10年で大幅に増加しており、そのような無宗教者の思想について調査結果が示されています。
>>ピュー・リサーチによると、無神論者や不可知論者は高度な教育を受けた人に多く、一方で特に何もないと回答した人はアメリカの平均的な成人よりも学歴が低い傾向にあるとのこと。また、無宗教者全体の69％が50歳未満で、特定の宗教を信仰している55％以上が50歳以上であることと比較すると、全体的に若い人は無宗教者の割合が高くなりました。
高学歴者にはボイス・トォ・スカルの認知が高いですね アンガスビーフ買ってきて、半分にハサミで切って160グラムくらい、ブロッコリー、人参レンチンと茹でて、スパゲティは40gくらいでしめじベーコンにんにくステーキソース味でつくった
食ったが、キツイな
すげー脂っこい
おえー 昨日チャーハン二合食ったから朝から凄い量の大便が出た
ドポンドポンドポンって感じでケツへの水の跳ね返りがエグい 朝は納豆ごはんにするが昼をどうするかネタがない
かき揚げそばにでもするか、献立を考えるのがしんどい 朝っぱらからお好み焼き
簡単なもののはずが準備えらい時間かかったなー お好み焼きて意外と手間かかるよな
千切りキャベツして生地作って他の具材チョイスして焼いてって
時間と手間がかかった贅沢品だよな 家でお好み焼き作ったのって、もう50年くらい前だな。 店で豚汁うどん食べた
https://imgur.com/PwwQbOT.jpg
柚子胡椒が意外と合った
自炊でもやってみる 豚汁うどんはちょっと煮込みたいな
うどんに味染み込んでて欲しい >>907
習慣だからな、朝は甘いものしかムリって人たちがいる
ジャム塗ったパン、クレープ、パンケーキ、ドーナツ、フルーツ、チョコバーとか、マックグリドルとか
ご飯に味噌汁、玉子焼き、塩じゃけとかが正気の沙汰じゃないらしい コロナ陽性になってしまったので食材が余る
勿体ないんだけど・・・ 昼飯
ごはん、納豆、昆布つくだ煮、温泉たまご、ふりかけ、みそ汁 >>910
良さそうだな まともな飯は昼からだ
朝から納豆ファンｗ マックグリドルはバックギアだ
>>907
そんな馬鹿居ねえよ 豚汁うどんって、ほぼほうとう？
まあ麺が無塩で生から茹でるとか、カボチャ入るとかいろいろ違うんだけどさ 鬱とか言って太ってるファッション鬱腹立つ
食欲あったらただの怠け者じゃねえか働けカス テフロン加工のフライパンは、加熱で揮発したテフロンを吸い込むと小動物は病気になる可能性あるんだってな
人間もあんまり吸い込まない方がいいだろうな 炊きたて卵かけご飯を2杯もおかわりしてしまった
久しぶりに食べるとうまいな トン汁うどんには酒粕を少し入れるとコクが出て旨い。 魚を茹でるとパサつくんだけど
米と一緒に炊くとパサつきが気にならなくなる
なぜかな 筋トレYouTuberが宣伝してて興味あったから
トリュフパウダーを買ったことあるんだけどそこからトリュフの香にハマったよ
TKGはめっちゃ合うからオススメ
あと焼売のジョーのトリュフがっこクリチ
クリームチーズでいぶりがっこを和えてトリュフオイルがたっぷりかかってるのめっちゃ好き >>828
そんなのあるんですね
>>829
ゆで卵を切るやつくらいの太さで野菜切ったりたくあん切ったりしたいんですよね 今夜は豚小間カレーの残りを食べたけど
旨い！と言えるほどではなかった
少なくとも今週ずっとカレー食べないと食べきれない量だわ
メンチかつでも買って味変かつカレーにでもするか >>928
恥ずかしながら知らなかった
ただ残念ながら梅干しがない カレーには牛乳だろとマグカップに入れて飲んだ後
コーヒーを注いで飲んでみたが、ミルク感がなくて旨くなかった モツ煮を初めて作ってみた
外食のモツ煮って結構調味料入れてるんだなと思った
自宅で作ってるといつもの健康志向が出てきて、味噌の量とかなんか躊躇しちゃって薄味に仕上がった >>935
外食のモツ煮はラーメンのスープとタメ張るか上回るくらい化調まみれだよ
うまいと評判の店ほど、たくさん入ってる
自分で作るとそれがよく分かるよね >>936
化調かあ 化調は思いつかなかったなあ
単純に砂糖みりん醤油味噌あたりを多めに入れて濃厚にしてるのかなと思ってた 実は今シーズンもつ煮つくってないわ
冷凍庫にもつあるけど今さら大根買うのもね
3連休は寒くなるらしいから最後のチャンスかな 白菜と大根で中華スープ作った
溶き卵入れ忘れたが存外に美味かった
後は本当に無理だから摺りおろす 明日の朝はかき揚げ温そばにするか
ソーセージピザトーストにするかまだ決めかねてる
弁当はソーセージロールパンにでもするか
となると朝はかき揚げ温そばかな >>929
そんなに正確に切りたいならメモリ付きのまな板がある 切り干し大根100ｇほど水で戻したらボールから溢れてワラタ
ワラタ...... 常備菜的なもので一番簡単でオススメなのってナニ？
ほうれん草のお浸しとか、ゴボウ（レンコン）のきんぴら・・・
この辺は定番だろうし、あまり飽きも来ないからメッチャ作るけど、
流石にずっとこれで良いのか疑問に思うようになってきたw >>947
初めての一人暮らしで初めて作った味噌汁で乾燥ワカメの量に戦慄を覚えたのはいい思い出
>>948
マリネ系はそれなりにもつよ俺はトマト使ったのをよく作る ワカメとパーマは忘れもしない
パーマでブロー前見たときと同じ衝撃 >>948
他の人も書いてるけどマリネ系だな
自分はパプリカと玉ねぎが多い
あとはナムル系
にんじん・もやし・小松菜など
それとキャロットラペ キャロットラペよさそうやね真似しよう
調べたら色々あるから出来たらでいいけど基本レシピ貼ってくれるとありがたい 常備菜にも系統あるからなぁ
健康に良さそうな野菜系統、白米すすむ好みのご飯のおとも系統、一回作ればかなり保つ期間優先系とか キャロットラペ
にんじん（大）1本千切り→レンチンして火を通す→
容器ににんにく・こしょう・オリーブオイル・レモン汁・蜂蜜を用意しといてそこにぶっ込む
粗熱が取れたら冷蔵庫保管
1週間もつ
にんじんは塩もみして生でも可 >>955
ありがとん
分量なしは男気溢れるけどイメージしながら調整するわ
生で塩もみが多かったけど信じてレンチンする
調べた結果栗原はるみのレシピだけは避けようとおもいました
なんやねんクランベリーて 黒ずんでた人参でも中は大丈夫だったよ
カレーがそこまで旨くなかったのは人参のせいかもしれんけど 常備菜はラペと春雨サラダとひじき煮作るのが多いわ
キャロットラペはオレンジジュースで作ったりもするな 困りごとでさ
安い時に買い込んでしまう
幸いにもこの一年腐らせたことはない
外食も減って痩せてお金も溜まっていいことが多い一方で
常に食材に追われた生活をしてしまっている
みんなってどうやって戒めてる？
今も冷凍庫に様々な食べ物がパンパンにあるのに冷蔵庫に鶏むね肉と豚バラ肉と豚塊肉があって、キャベツが丸々ひとたまに大根にネギにブロッコリーに白菜に。。
台所にはじゃがいもと玉ねぎとニンジン。。。
ブロッコリーなんかゆでたやつ2株分はまだ冷凍庫にあるのに安いから1株買ってしまった死にたい
安く買おうとすると仕入れ量が増えるし、冷凍庫カラにしたときに安いとは限らないからついつい被らせてしまう >>959
かといってなにか作ろうと思ったときに「あの材料がない」とかってなるのもウザいしな
在庫一掃する週と買い物する週を分けたらいいんでないか
冷蔵庫にあるもので献立考えるのも楽しい 味のしっかりしたモツ煮って、焼酎で煮てそれに釣り合う味噌や香辛料をぶつけるイメージ。 >>959
ある程度まで行ったら大量調理で在庫はかすしかないんでないの？ あーあともう一つポイントが小分けだわ
例えばブロッコリーなら蒸して一株を俺は3袋に分ける
鶏胸肉なら半分にカットしてそれぞれ分ける
でマジックで日付書いておく スーパーに売ってた温泉たまごが黄身ガチガチに固まっていたので気に食わなくて
温泉たまごつくってみた
失敗した
全体的にゆるゆる
85℃10分うそやん
出汁作るのも面倒だし、白だし麺つゆみりん水✕３レンチン
サルモネラ菌リスクもあるから、スクランブルエッグでいいんじゃね？とおもた 「85度10分」をどうやって実現しようとした？
開始時の卵の温度は？
温泉卵というより単に黄身が半熟なのが欲しいなら電子レンジ50秒くらいで出来るけど
まあ君はもうちょっと料理の経験を積むまでやめといた方がいいかもな・・ >>965
ばっはっは～、この未熟者めが(⌒0⌒)／~~ >>963
カレーを同じ鍋で温めなおしてると、鍋の端についた部分がちゃんと
加熱されなくて、そこから食中毒が発生することもあるから危険。
残ったカレーは小分けにしてすぐに冷凍するか、少なくとも粗熱が
とれたら即効で冷蔵庫にいれないと危険なのがカレー。 >>942
上手な人ってあっという間にほぼ同じ太さで切れると思うんですけど、何か道具とかで楽に似たようなこと出来ないかなって。
素直に経験値ためることにします 黄身が固まってるのが温泉卵だろ？
85℃10分だと白身も固まっちゃいそうだな なんか朝メシ作るの面倒くさいわ
寒くないから温かい蕎麦なんて食べたくないし
今週は自炊休もうかな 結局ソーセージロールパンにした
ソーセージ焼いてマヨケチャしてロールパンに挟んだだけ
朝も昼もこれで済ますわ、あーしんど 酒は1ヶ月以上飲んでない
このままやめられたらいいな >>976
意識してやめてるの？
俺も酒をやめるまでいかないでも減らしたい
酒飲むとたくさん食べちゃう
５月の健診までに5キロ〜痩せたい >>978
我慢して我慢出来てるなら偉いなすごい
俺はなんか適当に理由つけて飲んじゃってる
今日頑張ったしいいか！とか昨日我慢したしいいか！とか
オカズとハイボールだけだしいいか！からの飲んだら冷凍ご飯チンして食べちゃうとか
我慢出来てるのすごい偉い 相葉マナブで使ってたオレンジの白菜食べてみたいな
白菜大好きなんよ オレンジ白菜、流行りもの風に出てきたが受け入れられなかったからテレビで宣伝？ アホか
あれは一般化を狙ったものじゃなく、高級野菜の部類だよ
紀ノ国屋やデパ地下で売れている そりゃ高級野菜だからって、高級住宅地で作られるんじゃなくて畑で作られるからなw
何が言いたいのかw 霜や雪に当たった白菜はどの品種でもうまいよ つまり今の 馬鈴薯400gとしなびた新じゃがあわせて、ひき肉玉ねぎでコロッケ作ったよ
大量に出来た、半分くった
これ冷凍したら不味くなるんやろな 唐揚げはあるけどコロッケは揚げる前しかやったことないなぁ sikiだとURLアドレスが見つからないから貼れない 今夜はかき揚げ温そばにしたよ
こんなに温かいのに温そばを食べる屈辱
カレーを食べるにも米を炊く必要があって
止む無く温そばにしたけど失敗だったわ
明日からしばらくカレーの処分に傾倒するか さて、明日の朝は何食べるか
思案した結果、米を炊いて納豆ごはんにすることにした
その米をわかめご飯にして弁当に持っていく
さらに余った米でカレーをいただくわ
明日は3食、米米米 >>983
この間、1/4で100円しない値段で売ってたよ このスレッドは１０００を超えました。
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