【伊太利亜料理】イタリアンについて語るスレ　３

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/06(水) 12:44:08.19

イタリア料理について語り合いましょう

前スレ
【伊太利亜料理】イタリアンについて語るスレ　２
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1142244752/

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/09(土) 21:22:52.76

前スレもぶじ終わりましてね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/10(日) 15:34:51.86

乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/10(日) 19:04:49.15

いちおつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/11(月) 02:00:16.83

世界最高の料理ランキング（2022）
1位:イタリア
2位:ギリシャ
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8位:ドイツ(7%)
9位:タイ(6%)
10位:米国(5%)

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/11(月) 09:27:27.16

女の子に和食とイタリアンと中華のリンク貼って
どこにするって聞くと、まぁほぼほぼイタリアン選ぶ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/11(月) 09:36:42.92

カタカナだからなカッコつけてんだろほんとは餃子とビールとラーメンとチャーハンが食いたいんだ察しろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/11(月) 10:46:57.05

>>7
いやいや俺が誘ってるのはおっさんじゃなくて
女の子なわけで

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/11(月) 12:10:51.73

>>6
女子は女子で色々としがらみがあって無難なのがイタリアンなんだと思うよ
和食は座敷になると嫌だとか橋の持ち方やマナーを厳しく見られるかもとか
中華は中華でコッテリしたのが好きだと思われるとか手や口が汚れるかもとか取り分けなきゃいけないかなとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/11(月) 13:03:46.46

>>9
イタリアンはカジュアルやからねー
フレンチが少なくなっていったんは
敷居が高そうな感じがあるからかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/12(火) 10:15:32.81

選択肢が少ない
寿司女とか焼肉女はおるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/12(火) 10:51:48.90

設定は初めてのデートなんで鮨も焼肉も入れた事ないなー
肉好きの女性で個室焼肉ならありかな
つか、選択肢は3つでいいだろ5つから選べはやり過ぎだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/12(火) 12:28:29.96

>>12
そういうことじゃないと思うぞ
いつもイタリアンになるなら和食と中華は選択肢から外して焼肉とか寿司とかに入れ替えたりしろよって話だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/12(火) 12:33:03.41

いやいや、外すなら一番人気のイタリアンじゃなくて和食と中華じゃないの
ランチなら中華の飲茶は人気だけどなー
つか、寿司屋は基本カウンターだから初デートで行く場所じゃないでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/12(火) 13:02:50.73

ものすごくどうでもいい議論w
なるべくイタリアンから外れないようにお願いします

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/12(火) 17:18:17.77

地中海の魚はともかく
貝🦪イカ🦑タコ🐙海老🦞は美味いわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/12(火) 17:36:26.74

カルナローリ米ってリゾット本当にあれ一択なの
モチモチ感ゼロじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/12(火) 18:24:37.02

>>14
何が「いやいや、」なのかわからん
そう書いてるじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/12(火) 18:33:52.71

韓国料理、タイ料理、洋食屋、沖縄料理
とかちょっと考えても女子を誘えるとこは色々あるのにイタリアン和食中華の固定3択はセンスないしレス見てもコミュニケーション取れてないし、イタリアン連れてってもリピートはなさそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/12(火) 18:36:41.73

何このスレこわいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/12(火) 19:26:15.09

みんなデートするの大変そうだな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/12(火) 19:29:15.89

だから俺のポルチーニのリゾット食わせたいなってお家に誘え
料理板だぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/13(水) 00:11:27.79

あなたのポルチーニはフレッシュですか？干物ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/13(水) 09:43:25.52

>>19
あーランチにタイ料理入れた時もあったけど
チョイスされんかったなー
タイ料理って男同士ではなかなかいかんからなー

韓国料理は誘われて今度行くねんけど？
っていうか普通に会話でけへんの？
匿名掲示板では最初っから人を見下して小馬鹿にするって決めてるん？

で、イタリアンやけどバジル育て出してからほぼ毎日カプレーゼ作ってる
採りたてのバジルの香りがいい
イタリアンパセリも育ててるけどなかなか育ってこないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/13(水) 09:59:21.14

>>22
リゾットってもったりして
あまり好きじゃないんで
パスタにしとくわー

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/13(水) 10:06:06.04

俺のもちもちモッツァレラ食わせたいなって事か

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/15(金) 09:54:30.31

今日はマグロのラグー作って適当なパスタで食うぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/15(金) 22:05:01.90

>>27
ワイルドだろ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/17(日) 12:38:09.60

俺のズッキーニ食べる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/18(月) 13:38:06.41

トマト缶の蓋で指切ったやっぱ外国の缶はクソ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/18(月) 17:08:58.06

イタリアンって、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、トマト、バジル、アンチョビ
あとはチーズが入るかどうか
美味しいからいいけど、なんだかなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/18(月) 18:45:51.32

鷹の爪…

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/19(火) 09:22:56.19

>>31
旬の食材をイタリアンという手法で
提供してるお店とかもあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/21(木) 08:11:32.11

自分はイタリアンにハマって食材、特に野菜本来の美味しさをより感じられるようになったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/24(日) 16:35:32.30

田舎のスーパーでも売ってるスカルペッタに向いてるパンはどれですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/24(日) 23:25:58.63

>>35
ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/25(月) 00:37:56.27

>>36に補足
日本ではふわふわでおやつ向きの軽い食感のパンが好まれるので
食事向きのしっかりしたパンは田舎のスーパーにはない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/25(月) 01:30:53.88

何故日本人はアホみたいにパスタ動画を再生しまくってしまうのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/25(月) 10:21:11.96

イタリアンプロ養成講座
ちゃんと毎週料理動画アプして欲しいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/25(月) 19:53:08.92

>>39
レガーロ小倉シェフのチャンネルですね
vlogのサブチャンネルがあるといいかもしれないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/25(月) 19:53:30.66

>>39
レガーロ小倉シェフのチャンネルですね
vlogのサブチャンネルがあるといいかもしれないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/27(水) 14:04:10.43

フォカッチャ以外にも土地毎に色んな食事用パンあって面白いよねぇ
何の味もしないパンもあって衝撃だった
パンを使ったマニアックな料理もいっぱいあるよね
パンのお粥やパンのサラダとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/28(木) 08:00:18.83

>>42
パンは古代から食べられてるもんね
YouTubeで観てパン粥作ってみて美味しい思ったけどトスカーナの塩無しパンで作ると味わいが違うんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/30(土) 17:01:32.22

小倉シェフファッション誌にも出ててワロタ
何やっとんねん

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/30(土) 17:36:42.19

米とパスタ比較したらパスタのコスパが圧倒的に優秀やな
そもそも米が高い上にご飯を大量に食べられるおかずもコストと手間暇かかるから米ってマジでコスパ最悪やわ
まぁもちろんパスタも本場イタリアの食材や伝統的なレシピにこだわれば日本だと相当高くつくがそれはまた話が別やしな
ちなみに俺はイタリア産グアンチャーレ、イタリア産ペコリーノローマー、マンチーニのスパゲットーニ2.4mmでアマトリチャーナやカルボナーラをよく作るがほんまに美味い
この一皿を超えるものを日本では中目黒のリストランテでも原価高すぎて無理
ましてや日本のなんちゃってトラットリアのなんちゃってイタリアンとかお話にならない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/30(土) 17:43:17.18

スゲーなイタリア産のグアンチャーレ手に入れてるのかよ
どうやって手に入れたのか詳しく知りたいわ
まさか数年前とか言い出さないよな?

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/30(土) 17:44:59.71

2.4mm とか、人間の食い物とは思えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/30(土) 17:50:36.36

日本人ならうどん知ってますし…

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/30(土) 18:05:07.95

>>46
こういう嫉妬からアホで低能な質問する奴が5chの中でもこの料理板ってところにはほんまに多いんよなお前ら貧乏レシピ大好きやもんな
豚インフルとか関係なく冷凍グアンチャーレはどこでも入手可能
そして俺は豚インフル前の冷凍グアンチャーレを大量にストックしてる
ちなみにイタリア産冷凍グアンチャーレの単価は800g 4250円でペコリーノ・ロマーノ1kg 2862円な

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/30(土) 18:54:40.46

あと、動画で気になるのは箸でロングパスタ食ってるやつ
ゆるさん

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/30(土) 19:05:38.11

>>49
わかったから力抜けよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/30(土) 22:32:24.54

俺も時短とかなんちゃってとかお手軽手抜きレシピとか大嫌いだからわかる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/30(土) 23:13:41.58

時短の知識はいるわ
趣味程度の人はいいだろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/01(日) 12:00:37.04

時短なんてしなくても美味く早く作れるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/03(火) 13:55:25.62

イタリアン最強だわ
無敵すぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/03(火) 15:59:04.74

簡単だしなただし材料の入手難度高いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/03(火) 16:19:05.34

今日はじめてティラミス作ったお
めっちゃ簡単でしかもキッチンぜんぜん汚れんかった
さっき冷やしたから夜が楽しみやわ
でも材料費がかなりお金かかったからグラタン皿1杯食べたいとかでなければ買ってきた方がコスパいいかもしれん
しかし添加物とか一切ない本場イタリアと同じレシピやから自分で作った方が絶対美味いはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/03(火) 16:38:22.90

材料の入手難度が高いというのは修練にそれなりにコストや期間がかかるということでは
チーズ一つ取っても代用で済ませば本来の味に届かない
更にいえば本家の味を知らないままでは完成度も高まらない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/03(火) 16:53:13.25

パスタに関してだけなら茹でるの失敗しない限りどうやっても不味くならない
まぁ茹でるの失敗するとか炊飯失敗するレベルであり得ないから料理のセンスゼロだね
日本人て中途半端にイタリアンに触れててなんちゃってイタリアンな調理法だから不味いんだよ
パスタは茹でた時の塩加減で味が決まると言っても過言じゃないのに多くの日本人はこれをまったく理解していない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/03(火) 18:19:00.98

ティラミス1回作ってやわかったからそれから作ってないわー
バスク風チーズケーキの方が簡単で好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/03(火) 18:38:22.93

冷凍しておいたアカヤマドリでクリームパスタ作ったけど
ソースがかぼちゃのポタージュみたいになった
すげーきのこだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/03(火) 19:22:03.03

チーズケーキはレアチーズケーキが一番好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/03(火) 21:44:44.60

>>60
もしかして生クリームの替わりに卵白メレンゲ使ったんじゃない？
あとは生クリームをツノが立つまでしっかりたてなかったか
卵黄もしっかり粘度が出るまでたてなかったか
ティラミスってシンプルだから失敗する方が難しい気がする…

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/04(水) 10:07:29.40

苦手意識がついちゃったからなー
コストコで買ったのでいいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/04(水) 11:12:09.69

パスタを茹でる塩加減わかった所でイタリア料理簡単て書き込んじゃうのか

味噌汁美味しく出来た頃と変わらんね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/04(水) 20:37:05.03

向こうで食った事ある人ならわかるけど本場もやっすい大衆食堂みたいなとこはクッソ不味いよ
日本のファミレスのほうがうまいまである
単純に日本人の味覚に合うようになってるってのもあるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/04(水) 21:01:58.06

昆布水か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/05(木) 09:15:01.83

>>65
パスタ湯は15％　→　12％　→　10％になったわ
塩はなんでもいいと思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/05(木) 15:15:06.70

パスタの塩分濃度が1.5%、1.2%、1.0%の間違いだよね？さすがに？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/05(木) 16:24:28.93

>>69
その通りだ
ありがと

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/05(木) 17:37:09.54

自分はローマのしょっぱくて濃い味付けが大好きだから塩分濃度1.5%だね
ちなみに日本人はパスタの塩分濃度1.0%未満が好みらしい
和食はなんでもかんでも塩分過多でしょっぱくて糖尿病予備軍な食文化だと言われてるのに不思議

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/05(木) 19:45:15.08

ローマっ子が日本のうどん輸入して、パスタ同様に煮て
こんな塩分多いもの食えるかってなって、うどんが一時期規制されたらしい
何度か行ったのはナポリ、茹でる時の塩分やソースの塩分も、昭和の頃に比べるとかなり塩分減ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/05(木) 20:34:55.74

ティラミスは冷凍庫で凍らせてセミフレッドで食べても美味しいとレシピ動画で見たんよ
そやから半分はそのまま食べて半分は凍らせてセミフレッドで食べてみたんやけど
お～ん・・・ティラミスの滑らかさと軽さがなくなってしまって個人的にいまいちやな
楽しみにしてたんやけど残念やったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/06(金) 08:27:02.17

イタパセを多用する意味がわからん
味はパセリだし、彩りなのかな
プランターで作ってみたけどあまり美味しくない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/06(金) 10:04:07.06

>>74
パセリは苦いやん
イタパセは苦くないしパスタによく合うし
彩りもいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/06(金) 11:12:03.94

>>74
香り、彩りなんだろうけど古代ローマから食用、薬用として使われて常備されてるからイタリア人からしたら理屈じゃない部分もあるんだろうな
でもバリラ社のペペロンチーノのレシピなんかだとパセリはお好みで、となってるぐらいだし無理して入れるものでもない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/06(金) 11:44:33.94

イタリアンパセリとパセリの味や香りや食感の違いがわからないってさすがにネタでしょ
そもそもパセリにしても多様するフレンチでそのまま食べるなんてことしないから苦いとかも意味不明すぎるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/06(金) 12:07:51.89

なんでも否定して煽ってくるやつめんどくせー

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/06(金) 12:18:42.03

高齢化が進む匿名掲示板なんか基本否定からにきまっとるがな
病院の待合室みたいなもんよここ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/06(金) 12:30:54.42

イタリアンについて語るスレでイタパセがパスタに合わないとか苦いとか多様する意味がわからんとかイタリアンにたいしてあまりにも頓珍漢なこと言ってたらそりゃお前は一体何を言っているんだで馬鹿にされるに決まってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/06(金) 12:36:50.00

普通にフレンチパセリ食べたら苦いやん
それをフレンチでは加熱するから苦くないとかもうアタリ屋やん

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/06(金) 12:42:32.62

パセリ苦いガイジはただレスバしたいだけの釣りレス乞食の暇人だからNGしようね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/06(金) 12:46:16.03

イタパセ多用する意味が分からんとか言ってるヤツに限ってケチって多用してない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/06(金) 13:03:14.37

パセリは薬効成分のピネン、アピオールってのがあって
コレが特有の苦味や独特の香りの原因なんだって
ピネン、アピオールは腸内の悪玉菌を抑えたり
消化促進、発がんを抑制、口臭予防など
をする働きをるので大変役に立つ成分です

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/06(金) 19:03:18.64

自演して質問と回答したけどID間違えてレスしてるのか？
なんかどっちの立場なのかわからん人が一人いる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/06(金) 22:32:18.56

和食も割りとなんでもネギふりかけたりするやん
イタパセもそんな感じよね
それがパクチーの国もあるし
好みでやりゃあいいけどイタリアンはマジで保守的で定番料理なんかは素材のピースも限られてるから
そういうのをリスペクトしてやりたいってなるのもまぁわかる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/06(金) 22:51:26.23

パスタの場合アーリオオーリオなオイルベースのパスタにはイタパセ入れるけどチーズは入れない
そしてローマの4大パスタみたいなグァンチャーレやチーズがベースのパスタにはイタパセは入れない
綺麗に線引きされてるのがイタリア人のこだわりで面白い

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/06(金) 23:40:13.35

カレッティエーラにイタパセ入るけどアラビアータには入れないかな？でもアラビアータに飾りでのせる人もいるよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/08(日) 01:48:42.85

コラトゥーラにオレガノ漬け込んで
色んな料理で隠し味的に使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/08(日) 02:09:19.98

ナポリのイタリア人シェフが作ってたコラトゥーラ・ディ・アリーチとイタパセみじん切りのオイルパスタ真似して作ってみたけどおいしくなかったなぁ
アンチョビと違って魚醤って使い方難しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/08(日) 11:04:56.98

からすみや魚醤がヨーロッパにもあるって凄いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/09(月) 10:25:40.72

色々踏まえてイタパセ使って味わってみてるけど、これ紛うことなきパセリだよね
パセリの味しかしない
日本のパセリとは別物なのかと思ったけど、そうでもない
これがイタリア人はありがたいんだなとなにか感慨深いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/09(月) 11:31:46.18

>>92
オリーブオイルなんかも紀元前から使われていたと知ったら何で多用するのかとか思わなくなったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/09(月) 16:12:29.08

みんな触っちゃダメよ～
NGしましょうねぇ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/09(月) 17:57:38.02

コラトゥーラよりガルムってやつの方が使いやすいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/10(火) 09:45:17.73

育てているイタパセがやっと育ってきた
これでわざわざイタパセだけ買いに別のスーパーに行かなくてよくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/10(火) 09:45:40.47

育てているイタパセがやっと育ってきた
これでわざわざイタパセだけ買いに別のスーパーに行かなくてよくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/10(火) 09:45:45.21

育てているイタパセがやっと育ってきた
これでわざわざイタパセだけ買いに別のスーパーに行かなくてよくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/11(水) 02:16:58.88

しつけえなあリロードしろよアホかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/11(水) 02:17:29.28

しつけえなあリロードしろよアホかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/11(水) 02:17:46.56

しつけえなあリロードしろよアホかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/11(水) 09:06:59.57

自家栽培のイタパセの方がスーパーで買うものより香りがいい
どんどん育って欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/13(金) 11:09:16.89

パスタといえばワインだろってことでパスタ作ったら一緒に飲んでいるがワインのうまさがさっぱり分からんみんなカッコつけてるだけなんでしょ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/13(金) 11:14:56.12

俺も酒の味が未だにわからない白ワインやマデイラワインは料理によく使うけど飲んでもちっともうまくない
六本木のフレンチで飯食ってる時にそれを見たシェフから酒飲まないでフランス料理食ってもうまさ半減だろって嫌味言われてめっちゃ悲しかったわ
俺は五郎ちゃんと同じ白飯があればいい酒が飲めない日本人なんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/13(金) 11:58:23.83

ナチュラルワイン美味しいよ
酸化防止剤の入ってないやつ
何本でも飲める

カウンター席で二人ともまったくお酒飲めないんですって
カップルが申し訳なそうにしてたなー
体質もあるしょうがないし
俺みたいに好きすぎるよりぜんぜんいいと思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/13(金) 13:27:56.87

パスタに合わせるのは大抵白ワインだから酸味の強い日本酒みたいなイメージで飲んでる。

赤ワインの高いのは正直価値わからない

フランスのクレマン級のスパークリングとかも飲みやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/14(土) 02:36:47.31

ワインも美味しいけど、酒が飲めないなら無理する必要はない
飲める目で見ると半分損に見えるけど、体には確実にいい

なに食べても美味しくないって人がいたら可哀想だと思うじゃん
ああいう感覚で悪気はない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/14(土) 03:26:28.39

ぼなぺTVとか見てるとワインうまそうに見えるんだよなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/14(土) 05:00:08.10

肉とかチーズ食べてると体がワインを求めない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/14(土) 10:36:03.03

ボナペTVみてるとビステカが美味そうなんだけど
美味いんかな？外国であんまり美味い牛肉食べた記憶がないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/14(土) 11:52:04.37

日本人は現代でも肉の食い方をまったく知らないし歴史や文化がないからビステッカ食べても赤身ばっかとかアル・サングエを生だとか文句だけでなく挙げ句に不味いとか言いそう
そもそも都内ですらまともなステーキ食べられる店がほぼないからお察し

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/14(土) 13:06:10.24

すげえ上からの人来たw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/14(土) 13:21:18.26

日本人にとって美味くないなら
俺が食っても美味くないだろうな

アジアの人の間ではWAGYUはブランドみたいだから
日本人がまずい肉食ってるんじゃなくて
好みの差でしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/14(土) 16:32:55.93

日本人は食べ手としてのリテラシーが低過ぎるからな
安くてもそこそこ食えるもんで溢れてるせいだけど
肉に関しては言えない事の方が多すぎてアレなんだけど
スーパーに売ってる肉とか見てちょっと考えてみたら
ん？って気付くはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/14(土) 19:06:59.67

ただ脂身が好きなだけなのに食べ手としてのリテラシーてw
随分大袈裟だなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/14(土) 19:54:49.88

気にすんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/14(土) 20:28:22.83

気にしろよ恥ずかしいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/14(土) 20:41:20.53

戦後急激な西洋化に入るまで肉食文化がないんだからリテラシー低くてもしゃーない
フランス、イタリア、スペインの肉料理の素晴らしさよ
そもそも日本はバターやチーズや生クリームが政府と業界の癒着で世界一高いことすらアホな日本人は知らんからな
牛肉も和牛みたいな脂身だけのフォアグラみたいな肉で馬鹿みたいに高い肉しか売ってない
あの料理が不味いと言われてるアメリカですら日本より肉の食い方知ってて売られてる肉も安くて美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/14(土) 20:46:56.66

そうそう
わかってんじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/14(土) 20:52:48.73

馬鹿にされても馬鹿舌馬鹿頭やってるようなやつはいいんだけど
いっちょまえに怒るのに結局好みとかいう感情論な所を見ると
ツナマヨシェフに粘着しちゃうような層なんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/14(土) 21:00:59.45

まだ意地張ってんのか恥ずかしいw
肉食文化w
筋肉の中にまで脂肪が入る程改造してしまった日本人の畜肉リテラシーの高さも知らずに
覚えたての横文字使ってんじゃねえよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/14(土) 21:11:21.93

>>120
ツナマヨシェフwww
キミ言葉の魔術師やなクッソおもろwww
料理板って正論とか事実を突きつけるとどこからともなくツナマヨシェフが湧いてきて突然発狂して火病発作起こすの草生えるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/15(日) 01:53:07.73

お前らの居場所はここだろ
レスが多いからってすぐ寄ってこないでね
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1693515293/

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/15(日) 10:28:47.65

拗らせちゃった人って大変だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/16(月) 07:56:46.45

人が増えるとすぐ荒れますね
もっと肯定的な言葉で語りませんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/16(月) 07:57:50.47

人が増えるとすぐ荒れますね
もっと肯定的な言葉で語りませんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/16(月) 07:58:44.26

リロードしろやタコ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/16(月) 07:58:54.52

リロードしろやタコ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/16(月) 10:07:02.79

このスレ前からおかしな人がひとり居着いちゃってるよなー

つか、「食べてとしてのリテラシー」は初めて聞いた（笑）

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/16(月) 10:08:42.27

タコ美味しいよね
オリーブオイル　ニンニク　トマト　バジル　みんな相性がいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/16(月) 10:44:20.36

魚介好きなんだけど自宅で料理するととにかく臭いが取れないは汚れるはで後片付けで萎えるから作らなくなったな
重曹や酢でつけ置きしても臭いが取れないからまな板も包丁も器も臭すぎて毎回後悔する

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/16(月) 11:54:33.88

まな板はハイター等の漂白系でどう？
自分は魚介類割と調理するけど　汚れきつい時は浸け置きで綺麗に

後　エビ　タコは比較的汚れ出ないような
イカも内臓付きは汚れ出るけど美味しいからやりがいある

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/16(月) 12:01:49.01

食洗機で回すとか
まな板の代わりに牛乳パックとか
少し香りのある洗剤とか
広い部屋に引っ越すとか

家で魚は焼かない
家で揚げ物はしないって人多いらしいからしょうがないかもね
それより手につくにんにくの匂いが気なるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/18(水) 12:43:58.83

手袋しろよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/18(水) 15:57:28.77

にんにくカットするくらいで手袋するような
やわな男じゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/18(水) 16:46:03.53

にんにくなんてハンドソープで洗えばすぐ臭い取れるだろ
魚介の臭いは何してもなかなか取れないんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/19(木) 16:47:34.29

リゾット作ったイタリアの有機野菜のブイヨンの素使ったらうまかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/19(木) 17:13:35.50

イタリア人シェフのレシピでリゾットを何度か作ったけど日本のジャポニカ米じゃどうやっても美味しく作れないんだよね
日本の米は粘りが強くて柔らかく粒が小さすぎてべちゃべちゃのおじやになってしまう
イタリアのカルナローリ米やスペインのボンバ米なら美味しく作れるらしいけど1kg1500～3000円くらいして高すぎるからとてもじゃないが使えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/19(木) 17:51:06.01

あきたこまちで作ったけどちゃんとアルデンテになった15分煮たけどおじやにはならんかったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/19(木) 18:00:25.39

>>138
あまり一度にブイヨン入れずに最小限しか混ぜない粘り出さない作り方すればいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 04:44:57.82

まぁ料理によって米の種類を使い分けるなんてフレンチやイタリアンなら常識なんだよ
イタリア在住日本人がイタリアの米事情を解説してる動画で
近所のグロッサリーストアでイタリア米以外にスペイン米や日本米やタイ米が適価で普通に売られてるのがさすが世界有数の食文化のイタリア
日本人て米に一家言あるみたいに思ってる癖に実情は米の使い分けすら知らない馬鹿ばかりだからな
リゾットが日本の米で作っても美味しくないのは当然の結果

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 07:45:03.39

馬鹿馬鹿言っても楽しくないからイタリア食文化の良さを語りましょう

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 08:59:25.05

日本の米でもうまいけどネットの知識だけで作ったことあんのかな?

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 09:25:45.66

米は日本の米が美味い。
現地に行けば現地の味を楽しめばいいけど
日本の水で日本の米で作って日本人に食わすのに
そこに現地感は必要ない
日本の米を使ってイタリア発祥のリゾットをどう表現するか考えた方がいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 09:29:08.27

何回作ってもべちゃべちゃのおじやのようになるって中々の腕前ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 10:40:16.25

日清製粉のマ・マーが美味しいと思っててそれしか食べたことがない日本人が大半なんだからしゃーない
バリラやディチェコなんて食べたことなくてマ・マーで十分！なんだから日本米でリゾット最高！ってなるのもやむなし

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 10:51:15.43

バリラやディチェコとかスーパーで売ってるメーカー出してドヤ顔w

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 11:08:13.72

リゾットもべちゃべちゃにしか作れない人が熱く語っても説得力ゼロｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 11:12:52.37

カルナローリ米で作ったリゾットを食べたことがないなんちゃってイタリアンのマ・マーガイジが日本米でウマッウマッとか哀れすぎてもう見てらんない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 11:29:01.41

いちいちID変えんなよキモっw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 11:43:04.32

効いてて草

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 12:04:48.65

ここでモンテ！して下さい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 12:17:57.16

白熱する食べ手としてのリテラシー議論w

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 12:45:44.51

日本人は食べ手としてのリテラシーが低過ぎるからなレス見てもコミュニケーション取れてないし、イタリアン連れてってもリピートはなさそうましてや日本のなんちゃってトラットリアのなんちゃってイタリアンとかお話にならないこういう嫉妬からこの料理板ってところにはほんまに多いんよなお前ら貧乏レシピ大好きやもんなそして俺は豚インフル前の冷凍グアンチャーレを大量にストックしてる更にいえば本家の味を知らないままでは完成度も高まらない日本人て中途半端にイタリアンに触れててなんちゃってイタリアンな調理法だから不味いんだよ多くの日本人はこれをまったく理解していない何度か行ったのはナポリ、茹でる時の塩分やソースの塩分も、昭和の頃に比べるとかなり塩分減ってるそもそもパセリにしても多様するフレンチでそのまま食べるなんてことしないから苦いとかも意味不明すぎる綺麗に線引きされてるのがイタリア人のこだわりで面白いナポリのイタリア人シェフが作ってたコラトゥーラ・ディ・アリーチとイタパセみじん切りのオイルパスタ真似して作ってみたけど日本人は現代でも肉の食い方をまったく知らないし歴史や文化がないから

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 13:26:53.68

効いてて草

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 13:41:16.00

長文キチガイNGして触っちゃダメよー

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 14:34:19.48

パセリは不味いまで読んだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 14:41:50.11

まーたパセリ不味いガイジが荒らしてるのか死ねよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 15:31:51.21

数回現地に行っただけのただの素人料理人が
上から目線で日本人や日本の料理人を
小馬鹿にしてこき下ろせるなんて
インターネットって素敵な世界ですね（笑）

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 15:41:39.53

欧米の食文化こそ至高だからなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 16:25:13.36

パセリくん顔真っ赤でPCとスマホで自演してるのクソワロタ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 17:11:36.73

インフル前から大量のグアンチャーレをストックしている素人さん居る？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/21(土) 11:01:26.01

プロだとしたらみじめだよな。
料理では誰からも相手にされないから
5chでシコシコ
素人だったら誰に食べさすんだろう
友達多くはないだろうし
家族？かわいそうだなぁ
料理って少なからずその人の性格や人間性も反映されるからな
きっと品のない料理なんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/21(土) 22:41:46.09

長文パセリガイジ顔真っ赤ID真っ赤で必死に自演工作するもシカトされてて草

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/22(日) 17:34:47.32

あれだけ上から目線で偉そうだったのに
急に大人しくなっちゃって
なかなかかわいらしいおじさんじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/22(日) 17:37:43.94

おじさんがかわいかったことなど一度もない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/22(日) 20:15:03.03

自演するならせめて時間空けろよ5分後とかどんだけ低脳で早漏なんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/23(月) 11:01:15.56

急にシュンとされると
なんか俺が虐めたみたいに見えるじゃないか
もうちょっと頑張ってくれないと

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/28(土) 02:28:25.77

ガルムやコラトゥーラってやっぱしょっつるやいしるとは味が違うもんなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/28(土) 09:29:32.09

パスタもピッツァも簡単すぎる俺って天才？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/28(土) 15:04:36.20

>>170
誰でも美味しくは作れるけど奥の深い料理だと思うけど？

焼鳥屋さんはフランチャイズとかで誰でもはじめられるけど
ミシュランとるような焼鳥屋はなかなかできないみたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/28(土) 15:19:04.58

自分で食うだけやぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/28(土) 15:30:11.43

自分で食うものを自分で作って天才とは言わんな
まぁ動物で料理をするのは人間だけらしいから
動物レベルでは天才かもな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/28(土) 17:43:09.21

おもんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/28(土) 18:03:12.34

すぐ奥が深いと言う奴は底が浅い

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/28(土) 18:28:52.33

よくそんなとこまでディスれるな（笑）

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/28(土) 18:29:51.87

カレッティエラって成り立ちがロマンチックよね
牧歌的な風景の中でおじさんがパスタ食べてたら惚れるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/28(土) 19:33:59.64

イタリアの食材が高いのはしゃーないにしてもバターとチーズと生クリームが世界一高いのなんとかせーよ
牛乳余ってんのに適価で売りたくないからチーズも生クリームも作らず廃棄するとかイカれてんだろ
ホタテも中国に売れなくなったのに適価で売りたくないから国内で流通させないのも日本人の性根が見えるよな
食肉と同じで乳製品もものすごい関税かけて保護してるくせに世界一高い価格で売りつけるの酷すぎるだろ
日本て食肉や乳製品の文化が根付かないのは能無しすぎる政府の責任なんよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/29(日) 01:11:51.41

日本人は食べ手としてのリテラシーが低過ぎるからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/29(日) 13:48:05.62

タクシー運転手や長距離ドライバーが食べるパスタみたいな事か

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/29(日) 13:50:43.70

>>179
日本のなんちゃってトラッテリアじゃお話にならないしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/29(日) 14:02:01.47

>>178
これほんとならヒドイな
たしかに牛乳廃棄のニュース見ててチーズとかバターとかに加工して使えないのかなとは思ってたんだけど、そういう都合があったんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/29(日) 14:47:08.80

行ってきたが日本のイタリアンの方がある意味でおいしい、口に合う
冷蔵庫の残飯整理で俺が作ったオムレツとトマトソース食べてイタリア人「ウメー」って喜んでたし

あとチーズつまり乳製品が大活躍しまくるのでけっこう胃にずっしりきて重い
あと食事の量が半端じゃないからコース食べたら死ぬる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/29(日) 15:15:57.47

酪農家潰したらまともな牛乳飲めなくなるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/29(日) 16:02:51.08

イタリア行ったのずいぶん前だけど
レストランのメニューに冷凍の魚使ってるとか生の魚使ってるとか
書いてあるのは驚いたなぁ

あと、ピザをフォークとナイフで食べてるの見て笑っちゃった

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/29(日) 16:27:16.32

現地イタリアのトラットリア動画がYoutubeで腐るほどあるから見ればわかるけど日本人が知ってるイタリアンなんて一つも出てこない
そしてイタリアの食べ物ってピンからキリまで本当に本当においしそう
肉や魚介やチーズやバターなんかの食材がなんでも安いって本当に羨ましい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/29(日) 16:55:51.78

現地に行けば全てが美味しいは妄想がすぎるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/29(日) 17:50:48.23

現地に行ったかどうかも怪しい奴が日本人の知ってるイタリアンが無かったと言われてもなｗパスタもリゾットもピザも普通にあるけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/29(日) 18:26:22.54

ピッツァと言え

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/29(日) 18:36:21.42

確かにこれだけ現地の生の情報を簡単に仕入れられると日本のイタリアンも好き勝手に魔改造されてるのバレちゃったよね
アメリカのカリフォルニアロールなんかの寿司と一緒で美味しいけどぜんぜん違うってのと一緒

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/30(月) 00:23:01.42

生の情報ってYou Tubeの事？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/30(月) 00:23:05.79

生の情報ってYou Tubeの事？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/30(月) 08:54:52.68

リロードしろよアホかよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/30(月) 09:50:31.74

この安定してない掲示板にこそ問題あるのに
リロードしろとかうんこやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/30(月) 09:52:59.11

127
ぱくぱく名無しさん
sage
10/16(月) 07:58:44.26
ID:dR720UDl 1/2
リロードしろやタコ

128
ぱくぱく名無しさん
sage
10/16(月) 07:58:54.52
ID:dR720UDl 2/2
リロードしろやタコ

（笑）

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/30(月) 17:17:04.13

>>1
先発子スレ？
ペペロンチーノには、うまみ調味料入れるよな？塩だけじゃ味が足りない
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1601359081/
ピザを作りたい
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1346745313/

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/30(月) 17:58:41.02

日本人て茹で汁に1～1.5%/1Lの塩を入れるということを知らない人が多すぎる
だから茹で汁の塩分でパスタの塩味が決まるから基本的にソースには塩を入れず茹で汁と水で塩味を調整するということを知らない人も多すぎる
そしてパスタは乾いたら不味くなるからということを知らない人も多すぎる
その結果が塩分濃度0のお湯で茹でた味のないパスタがカピカピに乾いちゃってそれをプレートに盛ってミートソースなんかの不味いパスタソースをかけただけの激不味パスタの出来上がり
こんなの食べてパスタって特に美味しくないよね♪やっぱり日本人はお米だよねお米最高！♪
とか言っちゃってるリテラシー低すぎる料理のセンスゼロの人が多すぎる
だからパスタに旨味調味料を加えるなんてお馬鹿でチンパンな発想になっちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/30(月) 18:19:53.36

>>197
何が見えてるんだ…
何と戦ってるんだ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/30(月) 22:00:13.29

どんなレシピみてもそのくらいの塩分で茹でろって書いてるのに
どうした？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/30(月) 22:07:25.78

食べ手としてのリテラシーが高い人 vs 食べ手としてのリテラシーが高い人