一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 258日目
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前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 257日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1687189126/ いちおつ
ちらし寿司作った
常温保存だから明日で食べきらないと
今回はお揚げを刻んで入れた 乗り遅れた
前スレで小麦粉の保存についての話があったが
米も小麦粉も他にもいろいろだがはるか昔から常温で保存してきた訳で決定的にダメなら今まで残ってない
と言い聞かせてみるのもひとつの手だ いちおつ
結局パンチェッタ食べてしまった、うまいがまだ若い、やはり3週間くらい寝かせたほうが水分がしっかり抜ける 特売の黒毛和牛こま肉で牛丼作ってみたけど期待するほど和牛香がなくて、そんなに火を入れてないのに食感も硬かった
安易にセール品に飛びついたらあかんね
ロースの切り落としとかにしとけばよかった 和牛で乳臭いホルスタイン廃用牛の国産牛やF1はあるある
店頭で黒牛和牛のはずなのにF1やアンガスはたまにある 肉はもとから安い肉よりいい肉の半額の方が美味しい
こんなに違うんだとびっくり 黒毛和牛とか言っても食い物に偽装はつきものだし最初からアメリカ牛洗って牛丼にしろよあとオーストラリア牛はまずいから食うな 前スレでご提案を頂いて
肉無しすき焼きに切り落とし（実際はアメリカ産ロース肉９８円）を購入
焼いてご飯に載せて生姜醤油で
どんぶりが第一候補なりました >>12
GJ、牛肉は焼いて醤油がけが一番うまいね
ひつこくないし飽きない youtubeで吉野家の再現挑戦してるのみたけど売られてる物より薄切りだから、諦めて買うほうがええんやなとは思った
薄い肉好きやからスーパーはめちゃ薄切りいっぱい置いといて欲しい、厚みある肉の牛丼が好きなら別だけどね 牛丼はしょせん、日本料理の基本のサシスセソだから味の決め手は肉の薄さという気がしないでもないな。 健康な人が１年に１回食べるくらいなら何の問題もない >>18
常夜鍋は毎晩食べるった設定だから…
健康云々の前にアクのあるほうれん草まずいしね やはり普通に考えてアク抜きのひと手間は必要だな。ご意見豚串 ほうれん草の旬今じゃないし
どっちみち作って食う気はないんだろ
勝手に言ってろ そもそもほうれん草で鍋する意味が分からん
やるなら小松菜のほうが良いと思うんだが 野菜が高くて買えなくなった
今夜は焼きそばか冷やし中華か迷う
今夜の献立がそのまま明日の弁当になる
ちなみに今日の弁当は焼きそばだったから
冷やし中華か冷やしラーメンにするか
でもトマトも使い切ってしまって具がない >>24
冬
そもそもこのクソ暑いのになんで鍋食うんだよ エアコンつけると冷やし中華食べたくなくなる
さて、これから中華麺茹でるけど、冷やし中華の具はどうする？ ほうれん草を鍋で茹でてるってことだからあく抜きになんじゃん？ 奇跡的にシーチキンが発掘されたので
シーチキン冷やし中華にしたけど合うね
紅生姜で彩りも完璧
明日の弁当はシーチキン冷やしラーメン 冷やし中華にはもつ煮を入れないんだな
なんで？美味しそうなのに >>32
手間がかかるし夏はモツ煮つくらないしね
納豆もあったけど納豆冷やし中華とかどうなのよ？ >>30
ほうれん草からはアクがなくなるけどアク入りのつゆて煮込んだ鍋とか美味しくなさそう
ほうれん草はしばらく水に漬けとくとアクが抜けるらしいのてやってみたけど、30分くらい漬けてもまだ抜けてなかったからなかなかめんどくさい >>33
お前去年の夏は納豆そばマンだったじゃん
納豆そば→もつ煮→冷やし中華？
他何かあったっけ？ 向田邦子の好きだった鍋だね
今のほうれん草は昔ほどアクないんじゃないかな ９８円豚切り落としで飯が楽しみで楽しみで
おやつ
豚を焼いてトーストシタサンドイッチ用パンでマヨからしとんかつソースではさんで
晩飯
豚と白菜ときのこ 中華だし 醤油 胡椒 炒め
よは満足じゃ
明日はしゃーぶしゃーぶでもしようかな さすがに30度超えると自炊はしんどいな
火を使う料理は敬遠したいわ
特に朝はパンが多くなる ブレンド米ってのは美味しくないな
普段はだいたい地元のコシヒカリが多いんだけど、安いから試しに2kg買ったらダメダメだ
ブランド米の圧が無いのか販売店の品質管理も怪しい気がする
チャーハン好きじゃないからカレーか茶漬け用になると思う 米も値上がりしてるしなあ
1500円は覚悟しないとまともな米が買えんわ 冷製明太クリームパスタ作った
ソースは明太子のバラ子、クリーム＋牛乳、白だし、ブラックペッパーを混ぜて冷やしただけ
クリームだけだと食べ進むうちにパスタ同士が固まってしまうんで、3分の1くらい牛乳を入れて薄めておく 今年の雨は続くようだとひょっとしたら米は不作かもよ、思い出すねタイ米を初めて食べたあの30年前 今日は忙しくて昼食をとる気力もなく午後ティーにアンパンひとつ
くたびれた、ビールのんで元気でたら料理するかも
明日からまた頑張らなければいけないのでちゃんと食べないとだわ もつ煮マンは980踏んだのに次スレ立てなかったアホ シーチキン冷やし中華食べたけど
麺類だと食べた気がしなくて今スナック菓子食べちゃってる >>47
ツナ缶なら千切りキャベツも入れてラーメンサラダっぽくしたら満足度高いんじゃないか ラーメンサラダ聞いたことないわ
とにかく弁当のラーメンは麺が固まらないことを祈る モツサラダってのもいいんじゃないか？
納豆とまぜたら美味しそう
冷やし中華にのせてマヨネーズで完璧だろう モツと玉ねぎをポン酢で和えたのが美味かった
これを冷やし中華にのせれば美味いだろうけど
作る手間を考えるとね ボキは親子丼を食べるんだな
ボキは親子丼を作って、ボキは親子丼を食べたいんだな 朝はタマゴサラダをパンに挟んで食べた
火を使わないのが楽でいいけど、ワンパターンになりがち 朝うどんしたよ
冷凍うどんは固くて美味しくないからチルドのやつを10分ぐらい煮たらデロンデロンになって最高だった
朝から気分がいい アボカドとミニトマトが微妙だった
ハズレ食材を買ってしまった時かなしいね 豪雨で農作物の被害が大きそう、この夏は大変なことになるばい しぐれ煮がしょっぱいので、みぞれ煮してみた。生姜はしっかり入れた。なんかいいみたい。大根の皮細く刻んで一緒に煮た。これもなかなかいい。 年に一度でいいからサバのみりん干しのことを思い出してほしい、日本再発見の旅を口の中でたのしめるから 自炊に慣れたら外食できねーなあ
暇なときに白菜とか下準備して
野菜炒め（勿論豚肉も有り）
中華だし醤油胡椒で味付け
簡単なのにまじで美味しいなあ 青ネギと長ネギって別で買ってる？
長ネギ買って青ネギっぽく使ってたけど
ちゃんと買うべきか悩みだしてきた >>61
東の人はそんな感じらしいね
西のほうは最初からまったくの別物と考えもしないけど >>64
関東育ちの関東在住だけど青ねぎは薬味とか彩りくらいにしか使わないからな
薬味として使いたいときだけパックに入ってるやつを買って、彩り用には冷凍小ねぎを常備してる >>66
長ネギの青いとこのが好きなら青ネギ使う機会なくない？ >>67
たしかにw長ネギの青い部分はゴツいからね
普通の青ネギの方が使いやすい 両方使うかな
串カツとかは白ネギ必須だし（関西はタマネギなんだっけ？）、
かき揚げとかは九条ネギとかの青ネギを使う 青ネギは冷奴に使うけど一人だと1本で足りるから困る キャベツと豚コマのニンニク酒蒸しを作ったよ
豚コマを片栗粉と酒で揉み込んだから、とろけるよう
キャベツが酒蒸しされてて甘くて旨い
https://i.imgur.com/fjtqDGx.jpg 値上げラッシュで苦しむお前らを救いたい。安い豚こまとキャベツでやべえ酒蒸し作ります
固くなりがちの豚こまは片栗粉をまぶしてから蒸しあげることで柔らかく
お酒の旨味が半端なく旬のキャベツが本当に美味しくいただけるので是非!!
レシピはこちら!!
https://youtu.be/Vvj_RYR-96I 【作り方】
フライパンにキャベツ250g、豚こま肉200gに
塩コショウ、片栗粉小さじ2、酒大さじ1を
まぶしたものを広げ、酒大さじ2、味の素4振り、
にんにく2片入れ蓋をし15分弱中火で煮る
醤油大さじ1、塩1つまみ、ごま油小さじ2を入れ混ぜ
七味と小ネギで完成
★味変でレモン汁 今夜は塩だれ豚やきそばにして余りを弁当にする
だんだん火を使うのが億劫になってきたから
明日以降の献立に苦慮してるわ
とんかつでも買ってきてかつ煮とかつカレーにするか >>56
アボカドは難しいね
いつが旬かもわからんし
イオンで売ってる「真の実」ってブランドがわりと外れないけど、こないだはハズレだった >>54
サラダチキン、レタス、チーズ、トマト、とか >>76
アボカド買ってゴムみたいで、サランラップでくるんで放置してるけど、まだ柔らかくならない
本当にサランラップで柔らかくなるのか？ アボカドは運だと思う
かなり見極めてるつもりだけどw >>77
それだけ常備してればいいけど
かろうじてチーズがあるくらいだわ
明朝はチーズハンバーガーにするよ >>81
黒くて持った感じ柔らかくても中が柔らかいとは限らないからね
困ったときはレンチン
アボカドは常温保存がいいらしいけどここまで暑いと常温保存したら腐りそう 45歳男性、貯金9470万円 どうやって貯めた？ 質素な食事とすさまじい節約「こんな生活を20年以上」（ENCOUNT） - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/0633920f4999e514b2d794f78ae400377b28e8e8 >>74
こういうのでいいんだよ
片栗粉で表面にトロミつけるだけで味の絡みがよくなる >>82
サンドイッチ的なものを作るつもりなら用意しとくといい品々だと思う >>71
一般的に言われてるのは、
関西は牛肉にタマネギ、関東は豚肉に長ネギ
だったと思う 串カツは西日本はあまり食べなくない？
大阪くらいな気がする 串カツは好きじゃない（バラバラになるので食べにくい）、串揚げは好き
そして今宵もパンチェッタで心をいやす、日に日に熟成して旨くなっていくのがいい >>65
九条ねぎは青ネギ？青ネギと九条ネギと白ネギと白ネギの青いところは使い分けてる。常備菜。あとワケギがある。 青ネギ(細いネギ)も白ネギの青いとこも好きだ
白ネギの青いとこはほそーく切れば薬味にも使えるけど
どちらかといえば炒め物にいいと思う
白ネギ本体は肉巻きカツがやりやすくていい
丸齧りはできないけどw 食材を使い切って冷蔵庫ががらんとした時がすごい快感 青ネギも九条ネギみたいな太めのタイプと九州や四国産の細ネギとでは別物だよね 丼ものには三つ葉が定番となっていますが春菊で代用、これが好み
>>92
これ重要、ストック整理のためのレシピを考えて作るのもまた楽しい
梅雨はカビが生えやすいから冷蔵庫のお掃除汁 >>94
カツ丼、親子丼とかの天盛りにナマの春菊散らすの？へええ美味しそう！
みょうがとか三つ葉とか香りの主張強いヤツ好きだから試してみるわ。 >>95
ぜひ、煮込みの終わりに上にのせて軽く火を入れてから溶き卵を落としてね
卵がいい具合になったところで蓋して火を止めて30秒 >>96
春菊あったのに茹でちゃった
次やってみる
近所のスーパーは焼き穴子といえば2尾¥1480とかの上物ばっかり
細くてしょぼいのが5〜6尾ぐらいまとめて竹串刺してあるのが
そのままでも穴子丼にもお手頃でいいんだけどな にんにく包丁で潰そうとしたらセラミックの刃が欠けちゃったナウシカかよ 焼きアナゴ、買ったことないから今年は食べてみようかな 焼きアナゴは炙って温めるのも美味しいし
醤油砂糖水でちょっと煮てどんぶりも好きだったなあ
あまったダシと頭でお豆腐を煮てたわ
なんせ高いよねーーｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
