麻婆豆腐の作り方　ご飯24杯目

**249** · 2023/04/15(土) 18:17:39.42

麻婆豆腐について語ろう。

■前スレ
麻婆豆腐の作り方　ご飯23杯目
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警備員[Lv.1][新初] · 2024/05/17(金) 22:07:56.28

みなさん、ごま油は入れてます？
個人的には入れない方が好きなのですが。

警備員[Lv.7][新初] · 2024/05/17(金) 22:33:05.51

好きならそれでいいじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/17(金) 23:21:37.85

ごま油は入れない
花椒油を入れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/18(土) 17:59:03.57

ゴマ油入れすぎると食べ終わりの頃におえっと油酔いになるので、米油使っている。
風味付けはS&Bのネギ油。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/18(土) 18:24:41.00

S&Bのネギ油ってサッポロ一番のしおラーメンの味がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/18(土) 21:55:20.37

仕上げは自作の玉ねぎラー油でそのあとすりごまと花椒まぶしまくってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/23(木) 19:29:20.09

庭のニラが育ってきた。次からニラも入れられる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/23(木) 20:07:07.95

それスイセン

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/23(木) 20:40:56.35

ニラに入れ替えておいた

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/23(木) 21:20:37.58

行者ニンニクと間違えて2人死亡したしな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/24(金) 00:36:48.40

必ず潰して匂いを確認しないと
ギョウジャニンニクはやはり臭いから

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/24(金) 01:24:49.58

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/24(金) 18:51:41.18

正直、もう自由自在に作れるよな
四川風に辛くて真っ赤な調理もできるし
広東風というか、あまり辛くない方向でもできるし
野菜多くして麻婆春雨にしてもいいし
何なら鰹昆布だしで和の薬味たっぷりの和風麻婆もできる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/25(土) 20:25:59.95

春どりわけぎの季節外れな余りもの使った
今までにない風味でネギよりおいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/28(火) 08:43:41.45

昨夜作ったニラ入りは美味かったよ