【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋16【ストウブ】
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鋳物ホーロー鍋全般を語るスレです。
・LE CREUSET（ル・クルーゼ）、STAUB（ストウブ）、CHASSEUR（シャスール）、Vermicular（バーミキュラ）、Castey（キャスティ）、フォンティナック（Fontignac）など
・旧シリット・野田琺瑯（NOMAKU）、ダンスク（DANSK）等の鋼板ホーロー製品、陶器製品など周辺雑貨の話もOKです
・簡単な質問は販売元のHPを見るなどまずはググって調べて下さい
・鍋を使った料理、手入れ方法、買う前の素朴な疑問、セール、色・サイズ、限定品、コレクター系などの話題
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【ル・クルーゼ】 https://www.lecreuset.co.jp/
【ストウブ】 https://www.staub-online.com/content/staub/jp/ja/home.html
【シャスール】 http://www.chasseur.jp/
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【WMF フュージョンテックミネラル（旧シリット）】https://www.wmf.co.jp/fusiontecmineral/index.html
前スレ
【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋15【ストウブ】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1625636796/ 999になってたのでスレ立てました
急いでたのでテンプレ査閲してません
不備があったら次スレで修正よろしく
980になったら次スレ立ててください 鋳物のスキレットというかダッチオーブン買った
蓋も調理に使えるタイプなのでパン焼きが捗る 自分もオシャレなスキレット見つけて欲しくなってるw
フライパンは鋳物にしよかな
ストウブは、また動物の形した鍋シリーズ出してくれないかな？
型押しじゃなくて鍋がそのまんま動物の形してるやつ
鶏と牛は持ってるけど豚は買ってない
色が少ないのとサイズ的に用途があまりないかなと思って
ちなみに鍋は何も入ってない状態でもクソ重いから
女性で欲しい人いたら覚悟して買った方がいいよ オツです、ありがとうございます
スキレットって結局バエのためのもの？
器兼用にならない器具の方がコンロ汚れなかったりして良くない？
あと食器として使うと火が通り過ぎたり？ >>6
うちは海の近くの別荘用なんで、外（炭）と中（IH）を兼用できるものかつ蓋も調理に使えるものと言う条件でそうなった
バエとかどうでもいい >>5 だけどタイプミス
「ちなみに“鍋”は何も入ってない状態でもクソ重い」じゃなくて
牛型の鍋！
牛はクソ重い
あの容量を使う家庭はあまり無いと思うが ストウブにはまって鋳物のフライパン買ったけどイマイチで。ダクタイルパン買ったのが選択ミスだったかもしれないけど。今はターク買って気に入って使ってる。スキレット的に使うのはストウブのホットプレートかな。 前スレにいた鉄鍋はまだ少し興味あるけれど、それでも面倒そうでなぁ いつも思うけど
ホーロー加工されてんのにシーズニングしたり
洗ったらすぐに拭いたり鍋のフチに油塗ったりって
なんのためのホーロー加工だよと思う
可愛い鍋で料理するとモチベーション上がるから別にいいんだけどさ >>11
縁の部分はホーローかかってないし、メーカーも以下のように推奨してる
私は油を塗るということ自体がなんか嫌なんでやってないけどw
https://www.vermicular.jp/pickup/ovenpot_01/
---
サビの発生を防ぐ方法
ご使用前後にフチの部分に食用油を薄く塗っていただくと、次第にサビにくくなります。特に、お酢を使った料理を作るときは、サビやすくなるためフチに油を薄く塗ってから調理してください。
また、鍋の中で料理を長時間保存する場合は、調理後にいちどフチの水分をきれいに拭き取り、油を薄く塗ってから保存してください。
鍋を長期間使用しない場合にも、フチに油を薄く塗ってから、湿気の無い場所に保管してください。その際、キッチンペーパーを数枚重ねてフタと本体の間に挟んでおくと、紙が水分を吸収するためサビの防止におすすめです。
--- シーズニングしてないなー
たまに揚げ物とか脂っこいもの作ってお茶を濁している 最初はシーズニングしてたけど、最近はやってないなぁ。けっこう数持ってるけど錆びたことない。 ルクっておかしな略し方が掲示板常連の年寄りっぽくて気持ち悪いわ
ここって40過ぎの高齢者しかいないのかな >>8
ナチュラルに「クソ」という汚い言葉を使う（書ける）下品な人
心の底から軽蔑するわ どんな劣悪な育ちなんだろう
しかも料理の話で 「クソ」とか「バエ」とか「ルク」とか連投してる人、ID変えた同一人物ね
下品で汚い特有の略し方と下品なカナ表記で特徴が同じだわ
気持ち悪い わ、私同一人物の1人としてカウントされとった
多重人格のひとつの人格になった気分 南部鉄器の中でも特別な久慈砂鉄、その天ぷら鍋は素晴らしい
その圧倒的な温度保持力で禁忌とされるトンカツの同時3枚揚げを難なくこなす
因みに、本気で10kgくらいある
厚さが１cmくらいだから
勝ったな、という感じ 南部鉄器もホーロー加工出せばいいのにと思ったが
バーミキュラがあるから開発するには遅いか >>29
岩鋳のごはん鍋はホーロー引き
10年くらい前は他にもホーロー引きがあったが売れなかったのか今はないね >>31
下がるというかゼロだね
最近の南部鉄器の急須は内側ホーロー加工されてるのが殆ど
で、以下のような注意書きがある
--
ホーロー加工をしていますので、鉄分は補給できません。
南部鉄器急須、として売られている商品のほとんどは、内部に『ホーロー加工』を施しておりますので、鉄分補給の効果はまったくありません。
-- 鉄器なのに鉄分補給できんのか。
急須は内部が複雑だからホーロー加工してある方が良いのかわからんが
鉄タマゴ入れるしかないな バーミキュラが4月3日から各製品約10%値下げするんだな
オーブンポットラウンドのマットブラックは画期的な製造改善で最大25%程度値下げするらしい チェレ（料理）
チェレ（料理）の時代
チェレ
チェレの時代
ちゃんこ鍋
ちゃんこ鍋の時代
ちゃんこ料理
ちゃんこ料理の時代
食事
食事の時代
飲食
飲食の時代
料理
料理の時代 ブレイザーを1万円引きで買えるとなったら皆さん買いますか…？
持ってて便利なのかどうかわからなくて悩んでる 1万円なら買う
定価から11万円引きならスルー
その店の通常価格から1万円引きなら、実売価格を調べてから判断する ありがとうございます
ストウブ20センチラウンドと27センチオーバルがあるので、使うのか使わないのかわからなくて。
パエリア…すき焼き…？ >>39
ウチの例だが、オーバル27、ラウンド24、シャロー26、ブレイザー28の順で購入
シャローより浅い鍋が欲しくてブレイザーを購入した（容量はほぼ同じ）
シャローは鍋ものや煮込み（汁多め）、ブレイザーは炒め煮や蒸し煮（汁少なめ）で使い分け
あればそれなりに嬉しいと思いますが安いものでもないし保管スペースも必要なので、今のラインナップでの不満や期待してる料理が何かよく考えてから購入の決断をどうぞ >>40
非常に参考になりました、ありがとうございます。
よくよく考えます。 ルクルーゼで炊飯したらいきなり理想的な仕上がりになってワロタ
象印のハイエンドモデル炊飯器買ってちまちま我が家炊きの感想入力したり水加減調整してたのがアホらしい >>42
ハイエンド級は凄い
鍋サイズと何合炊きか教えてください 鍋炊き好きな人は硬め好きだよねえ
ウチはもっちり希望だからタイガーの土鍋みたいなやつ使ってる ルクルーゼで炊飯すると内側が剥げてくるからね
炊き上がったら即座にがっちり洗わないとダメ
これでイヤになって結局炊飯器を買ってしまった 42書いたものだけど使ったのはココットエブリィだけど内側剥げちゃうの？エブリィて炊飯に特化した鍋だと思ってるんだが
コンロの炊飯モードの火加減がかなり強めだから鍋を痛めそうではある
スレチだけど炊飯器はNW-US 07で炎舞炊きの4合炊き 圧力IH
貧乏舌なだけかもしれないけど正直従来のIH炊飯器と劇的な違いを感じなかった
手持ちのエブリィでこの仕上がりならわざわざ炊飯器買い替えなくてもよかったな
まあ毎食鍋炊きもできないから炊飯器は必要なんだけど ウチはタイガーごほうびだきJPL-G100-WE
象印からの買い替え
ストウブで炊くと、蒸らし時間で歯応えが変わっちゃうのと、仕事が長引いたりすると保温しておきたかったりすぐ食べたかったりの需要に応えられなかったのとで外した あ、わざわざ品番書いたのに内容ともなってなかった
結構上位機種にしたら圧力IHのおいしさわかるよと言いたかった
好みにはもちろんよるけど、ストウブより上手いと思ってる 鍋炊飯はパラっとほぐれるご飯
炊飯器、圧力鍋はもっちりご飯
美味しさというより食感が明確に違うからあとは好みの問題 ちゃんこ
ちゃんこの時代
ちゃんこ鍋
ちゃんこ鍋の時代
ちゃんこ
ちゃんこ料理の時代 ちゃんこ
ちゃんこの時代
ちゃんこ鍋
ちゃんこ鍋の時代
ちゃんこ料理
ちゃんこ料理の時代 シャローの蓋の重さが辛くなってきた。
買い替え、ワナベXLかマルミット26か悩ましい…。 ホーローはネット入りのスポンジ使うとキズついてしまいますか？ そりゃ擦る限りは大小の差はあれ傷みはつくよね
スポンジは洗剤アワアワさせて擦らず汚れを落とすもの ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
