【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋16【ストウブ】
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鋳物ホーロー鍋全般を語るスレです。
・LE CREUSET（ル・クルーゼ）、STAUB（ストウブ）、CHASSEUR（シャスール）、Vermicular（バーミキュラ）、Castey（キャスティ）、フォンティナック（Fontignac）など
・旧シリット・野田琺瑯（NOMAKU）、ダンスク（DANSK）等の鋼板ホーロー製品、陶器製品など周辺雑貨の話もOKです
・簡単な質問は販売元のHPを見るなどまずはググって調べて下さい
・鍋を使った料理、手入れ方法、買う前の素朴な疑問、セール、色・サイズ、限定品、コレクター系などの話題
・sage進行でお願いします。（E-mail欄に『sage』といれてください）
・ブログ、mixiネタは厳禁。荒れる原因になりますのでスルーを徹底して下さい
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【ル・クルーゼ】 https://www.lecreuset.co.jp/
【ストウブ】 https://www.staub-online.com/content/staub/jp/ja/home.html
【シャスール】 http://www.chasseur.jp/
【バーミキュラ】 https://www.vermicular.jp/
【WMF フュージョンテックミネラル（旧シリット）】https://www.wmf.co.jp/fusiontecmineral/index.html
前スレ
【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋15【ストウブ】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1625636796/ 999になってたのでスレ立てました
急いでたのでテンプレ査閲してません
不備があったら次スレで修正よろしく
980になったら次スレ立ててください 鋳物のスキレットというかダッチオーブン買った
蓋も調理に使えるタイプなのでパン焼きが捗る 自分もオシャレなスキレット見つけて欲しくなってるw
フライパンは鋳物にしよかな
ストウブは、また動物の形した鍋シリーズ出してくれないかな？
型押しじゃなくて鍋がそのまんま動物の形してるやつ
鶏と牛は持ってるけど豚は買ってない
色が少ないのとサイズ的に用途があまりないかなと思って
ちなみに鍋は何も入ってない状態でもクソ重いから
女性で欲しい人いたら覚悟して買った方がいいよ オツです、ありがとうございます
スキレットって結局バエのためのもの？
器兼用にならない器具の方がコンロ汚れなかったりして良くない？
あと食器として使うと火が通り過ぎたり？ >>6
うちは海の近くの別荘用なんで、外（炭）と中（IH）を兼用できるものかつ蓋も調理に使えるものと言う条件でそうなった
バエとかどうでもいい >>5 だけどタイプミス
「ちなみに“鍋”は何も入ってない状態でもクソ重い」じゃなくて
牛型の鍋！
牛はクソ重い
あの容量を使う家庭はあまり無いと思うが ストウブにはまって鋳物のフライパン買ったけどイマイチで。ダクタイルパン買ったのが選択ミスだったかもしれないけど。今はターク買って気に入って使ってる。スキレット的に使うのはストウブのホットプレートかな。 前スレにいた鉄鍋はまだ少し興味あるけれど、それでも面倒そうでなぁ いつも思うけど
ホーロー加工されてんのにシーズニングしたり
洗ったらすぐに拭いたり鍋のフチに油塗ったりって
なんのためのホーロー加工だよと思う
可愛い鍋で料理するとモチベーション上がるから別にいいんだけどさ >>11
縁の部分はホーローかかってないし、メーカーも以下のように推奨してる
私は油を塗るということ自体がなんか嫌なんでやってないけどw
https://www.vermicular.jp/pickup/ovenpot_01/
---
サビの発生を防ぐ方法
ご使用前後にフチの部分に食用油を薄く塗っていただくと、次第にサビにくくなります。特に、お酢を使った料理を作るときは、サビやすくなるためフチに油を薄く塗ってから調理してください。
また、鍋の中で料理を長時間保存する場合は、調理後にいちどフチの水分をきれいに拭き取り、油を薄く塗ってから保存してください。
鍋を長期間使用しない場合にも、フチに油を薄く塗ってから、湿気の無い場所に保管してください。その際、キッチンペーパーを数枚重ねてフタと本体の間に挟んでおくと、紙が水分を吸収するためサビの防止におすすめです。
--- シーズニングしてないなー
たまに揚げ物とか脂っこいもの作ってお茶を濁している 最初はシーズニングしてたけど、最近はやってないなぁ。けっこう数持ってるけど錆びたことない。 ルクっておかしな略し方が掲示板常連の年寄りっぽくて気持ち悪いわ
ここって40過ぎの高齢者しかいないのかな >>8
ナチュラルに「クソ」という汚い言葉を使う（書ける）下品な人
心の底から軽蔑するわ どんな劣悪な育ちなんだろう
しかも料理の話で 「クソ」とか「バエ」とか「ルク」とか連投してる人、ID変えた同一人物ね
下品で汚い特有の略し方と下品なカナ表記で特徴が同じだわ
気持ち悪い わ、私同一人物の1人としてカウントされとった
多重人格のひとつの人格になった気分 南部鉄器の中でも特別な久慈砂鉄、その天ぷら鍋は素晴らしい
その圧倒的な温度保持力で禁忌とされるトンカツの同時3枚揚げを難なくこなす
因みに、本気で10kgくらいある
厚さが１cmくらいだから
勝ったな、という感じ 南部鉄器もホーロー加工出せばいいのにと思ったが
バーミキュラがあるから開発するには遅いか >>29
岩鋳のごはん鍋はホーロー引き
10年くらい前は他にもホーロー引きがあったが売れなかったのか今はないね >>31
下がるというかゼロだね
最近の南部鉄器の急須は内側ホーロー加工されてるのが殆ど
で、以下のような注意書きがある
--
ホーロー加工をしていますので、鉄分は補給できません。
南部鉄器急須、として売られている商品のほとんどは、内部に『ホーロー加工』を施しておりますので、鉄分補給の効果はまったくありません。
-- 鉄器なのに鉄分補給できんのか。
急須は内部が複雑だからホーロー加工してある方が良いのかわからんが
鉄タマゴ入れるしかないな バーミキュラが4月3日から各製品約10%値下げするんだな
オーブンポットラウンドのマットブラックは画期的な製造改善で最大25%程度値下げするらしい チェレ（料理）
チェレ（料理）の時代
チェレ
チェレの時代
ちゃんこ鍋
ちゃんこ鍋の時代
ちゃんこ料理
ちゃんこ料理の時代
食事
食事の時代
飲食
飲食の時代
料理
料理の時代 ブレイザーを1万円引きで買えるとなったら皆さん買いますか…？
持ってて便利なのかどうかわからなくて悩んでる 1万円なら買う
定価から11万円引きならスルー
その店の通常価格から1万円引きなら、実売価格を調べてから判断する ありがとうございます
ストウブ20センチラウンドと27センチオーバルがあるので、使うのか使わないのかわからなくて。
パエリア…すき焼き…？ >>39
ウチの例だが、オーバル27、ラウンド24、シャロー26、ブレイザー28の順で購入
シャローより浅い鍋が欲しくてブレイザーを購入した（容量はほぼ同じ）
シャローは鍋ものや煮込み（汁多め）、ブレイザーは炒め煮や蒸し煮（汁少なめ）で使い分け
あればそれなりに嬉しいと思いますが安いものでもないし保管スペースも必要なので、今のラインナップでの不満や期待してる料理が何かよく考えてから購入の決断をどうぞ >>40
非常に参考になりました、ありがとうございます。
よくよく考えます。 ルクルーゼで炊飯したらいきなり理想的な仕上がりになってワロタ
象印のハイエンドモデル炊飯器買ってちまちま我が家炊きの感想入力したり水加減調整してたのがアホらしい >>42
ハイエンド級は凄い
鍋サイズと何合炊きか教えてください 鍋炊き好きな人は硬め好きだよねえ
ウチはもっちり希望だからタイガーの土鍋みたいなやつ使ってる ルクルーゼで炊飯すると内側が剥げてくるからね
炊き上がったら即座にがっちり洗わないとダメ
これでイヤになって結局炊飯器を買ってしまった 42書いたものだけど使ったのはココットエブリィだけど内側剥げちゃうの？エブリィて炊飯に特化した鍋だと思ってるんだが
コンロの炊飯モードの火加減がかなり強めだから鍋を痛めそうではある
スレチだけど炊飯器はNW-US 07で炎舞炊きの4合炊き 圧力IH
貧乏舌なだけかもしれないけど正直従来のIH炊飯器と劇的な違いを感じなかった
手持ちのエブリィでこの仕上がりならわざわざ炊飯器買い替えなくてもよかったな
まあ毎食鍋炊きもできないから炊飯器は必要なんだけど ウチはタイガーごほうびだきJPL-G100-WE
象印からの買い替え
ストウブで炊くと、蒸らし時間で歯応えが変わっちゃうのと、仕事が長引いたりすると保温しておきたかったりすぐ食べたかったりの需要に応えられなかったのとで外した あ、わざわざ品番書いたのに内容ともなってなかった
結構上位機種にしたら圧力IHのおいしさわかるよと言いたかった
好みにはもちろんよるけど、ストウブより上手いと思ってる 鍋炊飯はパラっとほぐれるご飯
炊飯器、圧力鍋はもっちりご飯
美味しさというより食感が明確に違うからあとは好みの問題 ちゃんこ
ちゃんこの時代
ちゃんこ鍋
ちゃんこ鍋の時代
ちゃんこ
ちゃんこ料理の時代 ちゃんこ
ちゃんこの時代
ちゃんこ鍋
ちゃんこ鍋の時代
ちゃんこ料理
ちゃんこ料理の時代 シャローの蓋の重さが辛くなってきた。
買い替え、ワナベXLかマルミット26か悩ましい…。 ホーローはネット入りのスポンジ使うとキズついてしまいますか？ そりゃ擦る限りは大小の差はあれ傷みはつくよね
スポンジは洗剤アワアワさせて擦らず汚れを落とすもの バーミキュラ値段下がったし22cmの買っちゃおうかな 洗剤をつけたら物理的接触がなくても汚れを落とせると聞いて来ました
「80パーセント？ 冗談じゃありません。現状でスポンジの性能は100パーセント出せます」
「ネットは付いていない」
「あんなの飾りです。偉い人にはそれがわからんのですよ」 ワナベで丸底気に入って、ルースター欲しかったけどもう普通には売ってないし安くなってたマルミット24買ってみた。やっぱり丸底は使い勝手いいわー。まだスープしか作ってないからル・クルーゼのブラックマットホーローとストウブの差はよくわからないけど。 丸底、どういうとこでいいの？
対流しやすいのかな？
羨ましいぜ(・∀・) 丸底いいよねWanabeばっかり使っちゃう
でも推しはトマト
浅めで容量は無いけど鍋が軽くて良い
（その分蓋が余計に重いのが難点） 話は変わるけど食品メーカーのheinzが作った？鋳物ホーロー鍋について知ってる人居ない？
中古で見かけたんだけどメーカーのホームページには何も無いしアレは一体何だったのか。 クロスカレーを放ったらかしにして見事にスタウブを廃棄に追い込みました フュージョンテックミネラルの炊飯向けっぽいやつ出たね
こんなん出ると思わなかったからこの夏ローキャセロール買ってしまったよ… フュージョンテックミネラルの炊飯向けっぽいやつ出たね
こんなん出ると思わなかったからこの夏ローキャセロール買ってしまったよ… フュージョンテックミネラルの炊飯向けっぽいやつ出たね
こんなん出ると思わなかったからこの夏ローキャセロール買ってしまったよ… >>74
これか
知らなかった
揚げ物にも良さげ
ご飯を美味しく炊き上げる羽釜のような鍋 「フュージョンテック ミネラル ライスポット 20cm」が新登場！｜WMF（ヴェーエムエフ）公式サイト
https://www.wmf.co.jp/news/0dacbbae-0236-48e1-b6c3-efee7039ae0c ※「フュージョンテック ミネラル ライスポット20cm」は鍋底の直径が12cm以下のため日本のIH調理器では規格外となりますが、一部外国製キッチン機器メーカーのIHは使用可能です。 規格外のやつを日本で売る意味について少し考えてみた IHも金属のプレートっぽいの置いて径を足して使うやり方あるみたいだし何かやりようあるんじゃね
私はガス火だからよくわからんけど
ポータブル系列の小型卓上IHなら底径10cmくらいでも使えるだろうし
買いたい人も諦めることはなさそう
それにしてもこれが出るならローキャセロール買うの後にしたのになあ
惜しい 日立のIHを使ってるけど底直径8.8cmのココハンでも中央の小さいIHでなら使えるよ
使えないメーカーがあるからそう書いてあるんだろうけど買う前にわかると良いのにね Yahoo!ショッピングで24㎝が9,000円(送料込み)なんだけ安すぎない？
色も9色あるし(26㎝は11色) 誤字すみません
Yahoo!ショッピングで24センチが8,230円(送料無料)なんだけど安すぎない？
色も9色あるし(26は11色) 閉店セールってやつか
店内見ると中国製のコピーゲーム機みたいなものも売ってるし
偽物の可能性も否定できないね >>86
やっぱり…
15年前とは言え､田舎の大丸で20㎝のカリビアンブルーが2万以下で買えたのが懐かしいです｡ 悪さ用の無線LANを用意して通信トラフィック、通信パケットのスニッフィング等の不正アクセス、情報盗取、フィッシング詐欺（Wiフィッシング）をしている、国道８号線沿い富山県高岡市笹川の守衛の近くに門扉があり、左側の倉庫のシャッターは青色で、青いシャッター開けたら左に青い自動販売機があり、横にはダンボールが山積み。歩道の横に赤文字の縦長看板、３階建ての事務所の上に企業ロゴ緑文字の横長看板があり、構内には神社があり、フライパンや鍋、調理器具などを製造している、〒933-0393富山県高岡市笹川2265北陸アルミニウム株式会社。
、 バーミキュラの新ライン、デザインがなあ…
ストウブとル・クルーゼを足して2で割って4割引した感じで残念
旧ラインのままずっとリペアして使い続けたい ルクルーゼのタイムセールで16㎝チェリーレッド50%ににならないかなぁ〜 ルクルーゼのタイムセールで16㎝チェリーレッド50%にOFFならないかなぁ〜 バーミキュラオーブンポット1の販売とマットブラック以外のリペア受付終了するのショック
新しいのは色もデザインも好みじゃない >>92
訂正
マットブラックのみオンラインで各サイズ販売継続
販売終了カラーへのリペアは24年3月末まで受付 鋳物ホーローのメリットを捨てる方向に進化してるなバーミキュラ ストウブの20cmで出てくれた深型みたいなのをル・クルーゼでも出して欲しい
24cmディープという商品名で一つ見かけたことがあるけど径の小さいので深型が欲しいんだよなあ 内側がマットエマイユじゃない通常？タイプの深型があるといいなと思ってさ
エブリィ愛用してるけどそれはそれというか ストウブの蓋に装飾があるやつ(スノーフレークとか)って可愛いけど汚れがそのうちたまってくるのかな 久々のストウブ購入したら穴がちょっとあってがっかり。使っていくうちにサビとか問題出てくるのかな。購入はツヴィリングからなんだけど。
https://i.imgur.com/pVtCI4w.jpg
https://i.imgur.com/7unOPl5.jpg >>104
取り替えてくれるんじゃないのかな
一回相談してみたら？ >>101
やっぱり…
うちにはそんなのないので
やっぱり普通のシリーズにするわ
24cmのブレイザーが欲しい はるか昔に福袋に入ってたオーバルホットプレートを発掘した！
でもこれ、ブレイザー持ってたらもう使い道ないよね？
薄いから軽いけど >>104
・製品としては、品質基準内
・表面の加工に小さな穴がある地金が下地の加工に覆われている
・直ちにサビの発生につながることは無い
・表面の加工は、保証の対象外
だそうです。
これで安心して使用できます。（納得はしてないが）
エマイユ加工が剥がれるとサビが生じやすいと取説に書いてるから穴が心配だったのだけどね。 剥がれて錆びるようなら
釘入れずに黒豆を色黒く煮ることができそう
ポジティブにいこう ルクのスキレットをもらった
これをなにに使ったら美味しいご飯できますか？ ルクで茶碗蒸しめっちゃうまくできた
蒸し器に入らない大きめマグでやりたかったんだけど24cmココットロンド湯煎蒸しでなんの問題もなかった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
