●●NHK・きょうの料理34●●
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ビギナーズのさば缶のじゃがいもトマト煮 講師 武蔵 裕子 を作ったがまずいな。トマトの味がサバ缶のクセになんら効果的でない。
クセとクセのような料理。トマト缶はスパのソースにするのが適材適所。 鯖ほぐしたら見た目グロくなった
鯖缶投入しほぐさずトマト水煮缶投入し
塩とマギーブイヨンとタイム加え煮立ったら火を止め2時間放置するとほどよく旨かった 強火の堀江さんはツボを馬鹿にしたような喋り方をするので、私も馬鹿にされているように感じてしまう。そういえば以前から堀江さんはあんな感じの上から目線だったけど 私は土器相手の堀江さん見て初めてちょっと好感持てたけど
対アナの方が上からで感じ悪かった ゴトゥ相手の時はハートマン軍曹風味で
ドキドゥキ相手の時は大分あまちゃんよね堀江センセ 今日のあさイチにおまエラの大好きな和田明日香が出てくるぞ。タコライスだそうだ(w。
土器と堀江の番組は土器と彼女の顔は見ないようにしている。彼女の料理の話が有用なのは確か。 >>614
体がでかいけど態度もでかいとレミが言った あれか >>620
日高シェフもよく youtube でやってるよ >>620
日高シェフもよく youtube でやってるよ >>620
日高シェフもよく youtube でやってるよ >>620
日高シェフもよく youtube でやってるよ きじまりゅうた先生はCBC3分間クッキングではナマ頭で出ているのにNHKだと帽子被ってくるけど本人の意向なのかそれともNHKはハゲ禁止なのか。この前は居酒屋と言って頭にタオル巻いていたけどチーズ料理で意味不明だった きょうの料理のギネス世界記録特番良かった
収録の裏側も試食しないのは時間が押してるからとか興味深かった
食材も講師自身がチョイスしてるんだね 昨日のビギナーズは酷かったね
どこの国の料理番組だよと 日本は色々な国の料理作るから幅も広がってるんだが。
日本だから日本の料理だけってなら今の日本は無かったね。 豚肉は筋をちゃんと切らないと反り返ると力説していたのに反り返ったのは衝撃だった。それでも焼きながらハサミで切ったのは流石だと思った Tiktok LiteでPayPayやAmazonギフトなどに交換可能な4000円分のポイントをプレゼント中！
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ﾎﾟｲﾝﾄはPayPayやAmazonギフト券に交換できます。
家族・友人に紹介したり、通常タスクをこなせば更にﾎﾟｲﾝﾄを追加でゲットできます 豚バラ女、真飛聖って面白いな。料理にのめり込んでる感じだ。早速キャベツとレタスの豚巻きでも作ろう。塩だれもうまそう。最近宝塚はイメージダウンがはなはだしいが彼女なんかはダークな部分とは無縁なんだろう。 あの人は高音で口数も多いのに語尾が◯ですーーーとか◯ですよーーーーと無駄に長い事に気づいた ヒーリング系もしくはドローンアンビエントで最強のリラックスを手に入れてください。
自然の波音も入っているので、さまざまな周波数の恩恵を得ることができます。
神経過敏でイライラしやすい人、なんらかの依存症にも少なからず効果が期待できます。
試してみてください。//youtu.be/e1IPKVrDUoM >>639
自分も飛沫飛びまくりじゃんウエーって思った 白玉回ですら無理矢理ぶっこまなきゃ気が済まないとか
本当腐ってる 土器相手だとなんでみんな芝居がかった口調になるんだろう
普通でいいのに
見て恥ずかしくなる
もう強火でいこうぜやめてほしい >>639 >>640
11/15(水)大原千鶴のひとりごはん回か？大原千鶴って左京区の山奥花脊辺りで
生まれ育ったと記憶するが「◯○○ですぅーー」と必ず文尾を必ず伸ばすのは
あの辺りの方言なのか？あの甲高い声での能弁を日々聞かされている旦那に同情やな？
電子レンジ多用手間省き調理に熱心なのは京都人の性癖なんかな？番組制作陣の意向なんかな？ お揚げさんの先生もコテコテの京都の人って感じだよなあ
電子レンジは一人暮らし向けメニューだったら必須だと思う
年寄りなら火使うより楽だしね 強火は変な茶番が無ければブリ切干大根も紹介出来たのかもと思うと残念 >>647 >>644
変な茶番？11/28(火)「強火で行こうぜ！使える！乾物〜滋味の魅力〜」回を
見逃した。堀江ひろ子さんがどんな小芝居を披歴したの？ 和平フレイズが卵焼き器で揚げ物しないでってツイート盛り上がってるね
きょうの料理でもやってたし自分もよくやってるわ >>648
いつも通り子供に話しかけるような口調(ただし棒読み)
それが25分という地獄
普通の料理番組が見たいのよ >>648
そこまで分かっているのならNHKプラスで見れば良いものを。薄気味悪いものを披歴しているようだわ 後何回組み合わせ在るかわからないが
土井先生は後藤さん専属にしてほしい 夫婦の馴れ初めとか四方山話マジでいらない
たんたんと料理教えてくれ
ファミリー回毎回うざい 中華の先生の甘酒入れるのが難易度高いなあと思った。甘酒を常備しているご家庭なら良いのだけど あー八宝菜の回見逃してしまった…
シェフの回は手技見たいのに… >>661
12/19(火)夜の吉田勝彦講師の八宝菜回か？
中華料理人といっても手捌き鮮やかに中華鍋を振るでもなく
特段の技巧披露はなかった。八宝菜も具材に鱈をいれるとか風変わりだった。 能登の地震で土砂崩れの被害に遭った寺本さんちの次男、賛否両論で働いてたらしい
駿希さんは白山市の専門学校を卒業後、昨年4月から東京・恵比寿にある日本料理店で働き始めた。料理人の笠原将弘氏の指示を受け、和食修業の真っ只中だった。
毎年元日は穴水の祖父母宅で過ごすのが恒例行事。そこで食べてもらおうと年末におせちをつくっていた。
駿希さんは地元金沢に自分の店を出すのが夢だった。「家族みんなでやりたいね」。
母弘美さんは息子の店をサポートするために「私も飲食店で働く友人からいろいろと教えてもらわんとだめやわ」と腕まくりしていたという。 冬野菜料理で豚肉がピンクの状態で盛り付けようとした先生がヤバかった タサン家って今でも借りぐらしなの？
キッチンの出窓とか新しくて古民家感がしないからまだ借りぐらしなのかな？
>>666
冬毛になってもふもふしてて可愛かったね
東京の古民家時代は狭いキッチンでも器用にこなしてて参考になったけど、あれならNHKのスタジオでもいいかな
家族のスローライフとかあまり興味ない
スタジオで20分で晩ごはんやってほしい
さっきたまたまCMで見たんだけど日テレではタサン家の古民家改造計画なんてやってるんだね >>667
配信期限前に見たわ
高城先生ベテランなのにあんな凡ミス心配になった
認知症とか目の病気とかじゃないといいけど まさるさんのかぼじゃが美味しそうだった
ビギナーズのレンジでできるフライドポテト美味しそうだったけど結局油で揚げるのか…
オリーブオイル回しかけてトースターやグリルで焼いたら近いのできるかな？ >>671 >>672
1/15・1/16の2夜続き小林まさる(91)・まさみ舅嫁デュオの鍋物・煮物連弾の
2夜目の「肉じゃが」ならぬ「かぼじゃが」か？
ジャガイモに更にカボチャ追加って出身地北海道じゃ普通なのか？
北海道なのに「肉じゃが」の肉は豚じゃなくて牛なんだな？ >>673
北海道では肉じゃが自体がマイナー料理で
普通に食べられていたじゃがいも料理はシチューにカレーにぶた汁に芋団子 芋餅 あげ芋みたいのだから
肉じゃがの肉は何でもいいんだよ 今日発売の[週刊現代]1月27日号
⇒巻頭グラビア：NHK「きょうの料理」66年のおいしい裏側 鳥羽シェフXに帰って来てるけどドッキーとは会えるのかな >>676
離婚成立したし広末涼子と再婚するらしいし御祓は済んだ感じだな >>673
>北海道なのに「肉じゃが」の肉は豚じゃなくて牛なん・・・・
北海道なら「肉じゃが」の肉の主流は豚でなく羊ではないのか？ 鳥羽シェフの背後に大手広告代理店がいたという話があったらしいけど、まさみとまさるもマツコの番組のレギュラーだったりして強い組織がありそうではある >>680
まさるが北海道にいた当時肉じゃがは一般化していなかったから
東京でまさるは肉じゃがを覚えたから 牛肉なんじゃないのか
また 道民だけど牛肉で肉じゃがを作る家は普通にある >>681
えええまさるも民放出てるんだ
和田明日香志麻さんといい人気あんだね >>682
情報サンクス。情報化進展21世紀現在は牛肉じゃがの家庭も普通なのだろうけど
北海道で肉じゃがの肉の定番は何なのでしょうか？例えば道内定食屋の肉じゃがとか
料理番組での肉じゃがとか。北海道と聞くと豚丼・ジンギスカンが思い浮かぶので >>684
北海道では肉じゃがはじゃがいも料理の定番ではありません
が答えだと思いますよ >>685
応答Thanks.肉じゃががじゃがいも料理の定番か否かでなく問うたのは北海道での
肉じゃがの肉材の主流は何かなのですが？
東北地方以南の東日本では豚肉・西日本では牛肉という鋤焼き・肉じゃがの
食材採否分布が新興地北海道では顕著でないとの理解で宜しいでしょうか？ >>687
北海道は関西人も東北人も同じようにいるから 関西系のすき焼きもありそうなもんだが
すき焼きは古くから文化があったので豚肉と考えてもおかしくは無いけど
名古屋人関東人の出張族とかはみんな牛肉だから北海道だから何でも 豚肉っていうことはないわけで
肉じゃがは北海道伝統料理ではないので 最近の北海道民の好みが優先されるので
牛肉も豚肉も両方あるということじゃないのかね
30年も前居酒屋やっていた頃なんかは牛肉の肉じゃが出してたけど
観光客が多かったからそういう方向性で特にクレームもなくやってたけど
肉じゃがはもともと北海道伝統料理じゃないから 北海道民が頼むっていうのはあんまり無かったわけです
豚肉使うならば 醤油味じゃなくて 味噌味にして量増やした方がお得っていうぶた汁っていう料理があるわけですよ 先週の深夜便とニッポン放送のコラボよかった
後藤さんダジャレ言うたびチーンのSE鳴ってちょっとかわいそうだったw
>>681
まさみさんはレミの弟子ってのもあるんじゃない？
マツコの番組にまた出てたの？見逃した…
茄子の回は見た
焼きナスの味噌汁に溶きがらしうまかった いつまで経っても喋りがたどたどしいよねw
あんなにテレビ出まくってるのにね >>693 〜 >>695
2/5(月)夜というと「おいしさ太鼓判！豆腐のボリュームおかず」回か？
藤井恵講師・安藤佳祐アナのどちらが噛み噛み喋りだったの？
ぎせい豆腐というのは砕いた水切豆腐に卵液を混ぜて炒り固めるから「偽製」？「擬製」？「犠牲」？ >>689
> 醤油味じゃなくて 味噌味にして量増やした方がお得っていうぶた汁・・・・・
豚汁が具材を色々入れて量増しされてあるのは同感ですが
豚汁の味付けが醤油味でなく味噌味なのとどう関連があるの？ >>689
> 醤油味じゃなくて 味噌味にして量増やした方がお得っていうぶた汁・・・・・
豚汁が具材を色々入れて量増しされてあるのは同感ですが
豚汁の味付けが醤油味でなく味噌味なのとどう関連があるの？ >>698
醤油味のぶた汁もあっていいはずだけど味噌味なんだから 味噌味でいいんだろ
肉じゃがは本州でビーフシチューを真似た醤油味のじゃがいも料理なんだから
当然牛肉が入るのが本筋で元々北海道料理じゃないんだから
北海道で肉じゃがは牛肉でも全く無問題なわけよ
北海道のすき焼きは豚肉だから 肉じゃがも豚肉という短絡的思考がどこから生まれたのか
そっちの方が疑問には思うわけで >>673
北海道ではじゃがいもと豚肉の煮物は肉じゃがっていう料理じゃなくて
旨煮っていう料理だということをちょっと調べてみればわかるかもしれない
今にして思い出すと おせち料理に家ではうま煮が2種類あって 里芋の甘いうま煮と じゃがいもと豚肉のうま煮の2種類あった 追伸
北海道には 筑前煮という料理はもともとないんだけれども
じゃがいもと豚肉とたけのこ人参椎茸玉ねぎコンニャクなどを煮込んだものをうま煮という呼び方もしていたこともある 豚汁をとん汁と呼んだら それぶた汁と読まなければいけないですよと
100万回言い続けている人です tps://youtube.com/shorts/LW-V69KjFD4?feature=share 体もでかいし 態度もでかいけど
結構美人だし 言うことは同意出来る事も多い グレーテルのかまどのしとぎ餅 アルミホイルで包んでオーブンで焼いて作ってるけど
基本の本当の作り方を見せた上で簡単なやり方を教えてもらわないと
意味も何も分からないと思うんだけど 自分がスーパー行く時間は刺身半額になってるんで今月の大原さん役立ったわ
カリカリ焼きんまい
花椒塩サイコー 千里さん、マッキーみたいになってた
あっち系なのかな >>714
最近の大江千里を知らなかったので衝撃だった
衝撃過ぎてレシピが全然入ってこなかった >>704
豚マンや豚熱がブタと訓読みなのに他方に豚カツや豚汁がトンと音読みなのは
ひょっとしてこの差異は西日本・東日本の文化の東西差の一例なのかな？ >>716
日本中で豚汁はぶたじるだったものが
とんかつ というものが生まれて
それに流されて 豚をトン読みするようになった説が濃厚 守本アナってドキュメンタリーのナレーションだとすげえ落ち着いてて同一人物だと思えんw 大原千鶴なら良いやと思って録画しなかったが、大江千里で後悔している 2/28のあさイチで今井亮が豚肉と卵の甘辛炒めをやっていた。作ってみたが豆苗はオイスターソースや卵とよく合う。しかし放送で今井はやたらと「お」をつける。調味料でもなんでも多すぎはよくないと思うんだが。 >>716
西日本・東日本の食文化差というとテレビ普及前の昭和時代以前は
すき焼きの肉が西日本では牛肉・東日本では豚肉で中間地帯の東海地方では
鶏肉だったらしいね >>718
守本っちゃんは1年で終わりか
来期は千恵子
何年か後には保里ちゃんに担当してほしい
ことしのＰＤＦにも後藤さんの名前なかった
去年はなくても担当続いたから大丈夫かな
親のコネでしかないのにね
2代目で唯一いいのは柳原ぼっちゃんだけ その柳原坊ちゃんもソフトなイメージが抜けて最近やたら親父の口調に似て来たな 大江千里楽しみにしていたが、声が…どうしたん？
聞くに耐えられず途中で視聴やめちゃったよ >>721
3/5(火)「新ジャガ・新タマ」特集第2夜の後藤加寿子講師が肉ジャガを作って
いたがジャガ芋・玉葱に切落し牛肉だけを使っていた。この講師は煮醒ました
後に茹でた菜の花の穂先を載せていた。21世紀では牛肉が正統ということか？ >>726
アイドルポップスからジャズシンガーに喉が変わったんだろうな >>727
肉じゃがっていうのは
ビーフシチューを醤油味で似せて作ったものだから
本来は牛肉よ
じゃがいもと豚肉を煮たやつは 本来は 別の呼び名があるんだけど
味噌もクソも同じにするような連中が一緒にしてしまったから
豚肉の肉じゃがていう 異世界のものができたわけだ 「大原千鶴のひとりごはん」お総菜リメイクで放送していたしゅうまい入り味噌汁を作ったが、しゅうまいを煮ているときの匂いはとてもいいが飲むとだしが足らない。しゅうまいの量が少なかったか >>723 〜 >>725
今週は3/4・3/6が栗原心平・土井善晴と2世続きだった。
栗原心平は他局番組『男子ごはん』とは違って緊張気味に見えたが？
お決まりの昔の八百屋店主もどきの化粧廻し風藍色前掛けでなく地味めのエプロン
姿だったし。披露した「新じゃがと豚肉の千切炒め」は世上の豚肉肉ジャガがヒントか？ >>727
関西って牛肉の肉じゃがじゃない？
東京生まれ東京育ちで家庭科実習とか我が家、キャンプとか林間学校とかの肉じゃがみんな豚肉の肉じゃがだったけど
おかずのキッチンでやってた土井先生の牛肉の肉じゃが作ったら親が美味しい美味しいって感動してた
豚肉や野菜を油で炒めて醤油ベースで煮るって関東の肉じゃがしか作ったことなかったから
砂糖カラメリゼして牛肉炒めてからの甘味が強い土井先生の肉じゃが新鮮だったよ アンビエント系音楽で最高のリラックスを獲得してください。
どんなに苦しい立場でも、リラックスと共に生きることができれば最強の人生です。
ナイアシンを用いた民間療法も、大変有効です。確実に薬が減って行きます。
かなりメジャーになってきています。またビタミンDが鬱や更年期に良い事も分かって来ています。
そして、なにより高タンパクな食事がとても重要です。頭、体、心、すべてもパフォーマンスを上げてくれます。
試してみてください。無人島SOUEI YAMAOKA←コピペしてください >>732
同じ九州でも宮崎で豚肉、大分で牛肉でした >>722
えええ
守本さん降板なの？
なんか斎藤先生が守本さんのこと気に入ってたっぽいからかわいそうw
ｺﾞﾄｩファンだから今年入ってからｺﾞﾄｩ少なくて寂しい ばあばが亡くなって以降、ゴトゥあんま見なくなったな >>735
予告では連夜守本奈実アナ担当とあった今週月・火「帰ってきた！２０分で晩ごはん」が欠場で
講師白井のり子・村吉某1人が実演し安藤佳祐アナが別場所で連夜実況するという異例新趣向だった。
何事も無難にこなす守本奈実>>718アナはのんびりやれる産後リハビリ配慮で1年きりだったのか？ 村吉さんが小松菜を水に浸けて洗うのは良いと思ったけど土が落ちた水で葉も洗うのは如何なものかと思った ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
