●●NHK・きょうの料理33●●
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>>1
おつです
月火、趣味どきみたいで微妙だった
鯛の刺身のオードブルは簡単で美味しそうだった
長野に住んでる料理研究家多いな
有元葉子さんの回は良かったのに 有元葉子と藤井恵では格が違いすぎるよ…
あれじゃせいぜい栗原はるみ崩れ 現役の料理研究家で有元葉子と同格と言えるのはリュウジぐらいだろう。 娘がビギナーズのとし子みたいだった
２日連続でガッカリ
インタビューとか要らね スタジオで淡々と作ってくれ
別に料理研究家のファンじゃないので
ただただレシピが知りたい スタジオで淡々と、というのは3分クッキングがあるからね
以前からきょうの料理は料理研究家のキッチンにお邪魔したりしてるし
高木ハツ江(佐久間レイ)の婆あしゃべり
がうざったくて残念な番組 >>9
レストランのご主人にはそのレストランの料理を紹介してもらうのがいいんであって
今日の料理向けのオリジナル料理とか本当にどういう意味があるのかさっぱりわけのわからないやつだなーこれ 今日の男の人、料理開始直前に自分の口元を触った手でそのままきゅうりに触れてて不潔だった
緊張してるとはいえプロなのに触るのはダメだろ
お助けカードで原アナに手伝わせたら15分で料理するテーマと矛盾してしまうじゃないか
>>11
プロの料理人なのに活かせてなかったよね 生肉触って布巾で拭いただけなのが気になった
20分で晩ごはん企画でやればいいのに >>12
失礼なのを承知で言うけど
あの方元小学校教師とは思えないほどおつむが弱そうという印象がある
勝手に不潔なイメージを持ってしまって料理を真似したいと思えない… 結局時間オーバーしてたし15分縛りの意味あんまりないような
料理人の人もそれほど手際よくないしきゅうりやニンジンの天地を落とすのも
かなりの幅で切っててもったいないと思ってしまった ヤバイッスて何回言えば気が済むんだよ
今まで通り20分で晩ごはんでよかったのにゴトゥール再利用コーナーがあるからか？
にしても改悪しすぎ
ハヤシライスは以前ゴトゥールのコーナーでも作ってる人いたね 藤井家の食卓
2回もやる必要あったのか？
過去料理家の自宅拝見的特集は1回だけなのに 謎の優遇をされてる人だよね
若い時からキューピー3分クッキングに出て20年近くレギュラーだったり 学生時代に料理番組のアシスタントやったくらいで、就職もせず卒業後すぐ結婚して専業主婦やってて、それでまた料理番組に出してもらえるようになるなんて、どんなコネがあったんだろ。 料理本は20万部のベストセラーになってるし
30代は子育てと仕事で忙しくてベッドで寝た記憶がないって言ってるし
コネだけで優遇されてるわけでもないんじゃないの 普通の人よりも負けず嫌いの強気前向きな性格に見えるから
這い上がったとか？ 学生時代にアシスタントの経験、専業主婦というブランク。
ベストセラーとかそういう実績の前に、どうやってレギュラーの座を掴んだのかってこと。 >>22
顔に張り付いたような笑顔よな
大策との掛け合いもピリピリしてた 大豆をミキサーにかけたやつを藤原考案とかやってたけど
誰かやってる人いるのかな きょうの料理アシなら舘野さんもだけど何か差があるもんね あの人独身なの？
夢だった居酒屋したら繁盛しそうだよね
居酒屋のしつらえはキッチン改装でもう出来上がってるんだし >>992
992 ぱくぱく名無しさん sage 2021/11/30(火) 23:03:02.53 ID:0iift3F1
アヒージョで使ってた鍋、どこの鍋なんだろう
使いやすそうだった
さっきアヒージョのスキレットの回の再放送やってたよ
明日も再放送するんじゃ
ロゴがわりとしっかり見えたけど逆さだったので読み取れなかったが静止すればわかりそう
ティーバーでも配信するんじゃ >>14 >>15
おつむ弱そうって12/9初登場の鳥羽周作オーナーシェフの経歴触れ込みは
元小学校教師の前はサッカー選手とあったぞ。まあ教師でも小学生相手に
頭脳優秀さは求められていないわけだし。
料理時間15分縛りって原アナの企画なのかな？炒めた肉とタマネギに
市販デミグラスソース缶一缶投入加熱だけでハヤシライス一丁ってどうなのよ？ アヒージョ大好きなんだけど
年のせいか食べると胸焼けからの気持ち悪いになるようになっちゃって食べれなくなった
まだ３０代なのに… オイスターソースまで手作りしようとは思わないけど美味しそうだった（再放送組です） >>38
年齢関係なく体に悪いからやめたほうがいいよ
サラダ油よりはいいかもしれないけど
オリーブオイルも摂りすぎると悪い油だから 何でも摂りすぎは良くないね。
コンビニスイーツより良いだろうと思ってサツマイモ蒸したの毎日おやつに食べてたらウンコもよく出るけどオナラで困ってる。 >>41
いや油でもオメガとかで分類出来るでしょ
オリーブオイルは健康的に思われてるけど
積極的にとるべき油の分類には入ってないんだよ 今年初登場の講師は上から目線目玉焼き作家、SNS夫婦、元教師のシェフと不快なのが多かった
演出の問題もあるのか？と思ったが餃子専門店の女性店主は落ち着いてて良かった あの人良かったよね
途上国で活動してたみたいで
なるほどその経歴あってのこの雰囲気かと思った
皮は一回作ってから大変すぎて今後も作ることはないだろうけど
また出演して教えてほしい >>43
あの方祖父は中国人だけど育ちも日本、本名も日本人のなんだよね
わざわざ中国人みたいな名前をつけてるのは
祖父へのリスペクトと中国料理の印象付けのためかな 陳建民、陳建一の名前が偉大すぎる
自分だけ「東健太郎」と名乗っても誰もわかってくれないでしょ 在日でも韓国系はよっぽど後ろめたいのか恥ずかしいのか
偽名の日本名を付けて名乗るのと逆だね 通名を偽名と言われても、、
少しは勉強したら？
ああ、ネトウヨか >>48
てっきり父子共に中国人だと思ってた
特に子供の方は顔がもろ中国人だし
名前の先入観ってすごいな 確か祖父は中国人、祖母は日本人だから（祖父も帰化したけど）
父親が日中のハーフ もちろん日本で生まれ育ってる
たぶん母親も日本人だろうから、建太郎はクオーターだろうね 中国語しゃべれない可能性もある つくれぽだかでレシピ勝手に変えて文句言ってる馬鹿がウザイ。 >>50
日本人も差別的なところあるからな
幼少期なんかは韓国名のクラスメイトがいたらいじめの対象になったりしそうだし
まあ偽名使ったら使ったで素性を隠して混じってるというところに疑心を抱いてしまうというのもあるのだが。
今は以前より差別がタブー視されるようになっているとはいえ
コウケンテツなんてよくそのまま本名使ってるなと思うよ 日本人は差別が多い国だろ。
島国根性丸出しで違う事する人間を非難する。
同調圧力ばっかの差別大国。 コウケンテツも読み方は日本式だな
韓国語読みだと覚えにくいという 自分が差別主義者だったり、
自分の周りが民度が低いからといって、
それを日本人や日本国全体に一般化しないで欲しいわ。
メシがまずくなるんで。 自分は差別しないようにしてるよ
性的マイノリティーの人にも本音は言えないし言わないし
でも自分がそうでも今まで生きてきた中での経験やテレビでの外国人のいじめられた話など見てると国民性が差別的だと思うよ
特にアメリカや欧州のように人種のサラダボウルじゃないから慣れてないというのもある >>56
最近だとワクチンを打たない選択をせざるをえない人
(片親で副反応にかかってる暇がない。親族で他のワクチンで後遺症が残った。など)
も差別されて打たないことを責められるみたいだな
まあ自分も打たない人をマスクしてない人のように思ってしまうけど なおみ選手とか日本語も話せない国籍だけの日本人だと
なぜか素直に喜べない不思議 レイチェル・クーのチョコレート「クリスマススペシャル」
12月25日（土）午後3:00〜午後3:45
料理人のレイチェル・クーが、大好きなチョコレートをふんだんに使ったクリスマス料理を紹介するスペシャル番組。
英国流クリスマスの楽しみ方もたっぷりご紹介する。 今は油なしでもきっちり焼けるフライパンが出回ってるんだよ 番組始まった瞬間、あ、今日はむらよしさん？って思った。 なんで谷原章介だったんだろう
後藤アナのダジャレ先回りして潰しにかかってて微妙だった
なんか怖かった 目怪我して痛みが酷くて昨日見てなかったけど
ワイのゴトゥールいじめられてたんかい… なんでって
過去には和田アキ子が講師だったこともあったし
谷原は今までアシスタント役で何度も出てる上に実際家庭で料理してるんだから
出たって何の不思議もない
ゴトゥ潰しは笑ったけどｗ >>70
別にいじめられてたわけじゃない
谷原がダジャレを何度も言ってただけ 後藤さんがダジャレマンだから気を効かせただけなのにね しかも、鶏肉料理だから「チキンとしましょう」程度のダジャレｗ 谷原章介は料理上手だけどクリスマス料理なら芸能人より料理人のレシピが見たかった
出るなら野間口徹みたいな普段の手料理が見たかった >>75
料理人のクリスマス料理なら今週の『あさイチ』が
クリスマス・ウィークとか称して「ご飯だよ」で
紹介しているよ。 何で料理を看板にしてる番組より朝イチのほうがためになるんだよw 朝イチの舘野さん参考になった。
横にいるアナウンサーが必要かことしか言わない、邪魔しない、ダジャレ言わないのが良かった。 芸能人がどうとか料理人がとかどうでもいい
じゃがいもガレットにハムやチーズや玉子入れたことなかったわ
今度やってみよう
>>78
？？
>>75が料理人のレシピが見たかったって書いてるから
>>76がそう書いただけじゃない？ うんだから、朝イチのほうがためになる料理番組になってるなら
きょうの料理終わってるじゃんってこと 京料理のワンプレート微妙だな
それぞれ器に盛った方が美味しそうだと思う >>79
>朝イチの舘野さん参考に・・・・・・
12/23「あさイチ」舘野鏡子＆駒村多恵さんの舞茸チキンパテか？
どういう点が参考になったの？ >>84
駒村多恵は 前日リハーサルやった上に 自宅でも同じ料理を作って完全に習熟してから
翌日の生放送に臨むと言うのは スタジオにブタがいた頃から変わらないとか >>84
今見た感じではとにかくすごい
昭和の頃の美味しくないミートローフを作るクリスマスの料理番組ばっかりだったことを思うと
これは色々な点で美味しくならない要素を排除しているということなんだろう
生ハムと舞茸というのが鶏肉と組み合わさることでとにかく良いアクセントになって
アルミホイルで巻いて茹でるということで 誰がやっても失敗しないということまで考えられていると言う
ちょっと驚き 高木ハツ江(佐久間レイ)のばばあしゃべり
がうざったくてとても残念な番組ですね >>74
ガレットの食感ガリッとしてますか
かぶをカブッと食べるとやけどする
後藤さん言われっぱなし >>68
谷原章介が出てくると実況にムラヨシさんと共演した回のコピペ貼りまくる奴のこと？
あのコピペには狂気を感じるが、あの生放送で後藤アナがパンケーキひっくり返すのにモタモタして
苛ついた谷原章介が思わずチッと舌打ちしたのは印象悪かった
後藤さん可哀想だった
老女やはるみには優しいだけに 後藤アナは必要だけど水増しの為のゴトゥールコーナーは要らない NHKはあのクソ寒いダジャレが視聴者にウケていると思ってるんだろうか？
くだらねえ 後藤さんの穏やかな性格あってこそ
その寒いギャグを温かく見守れるというのがきょうの料理のお約束 ラジオ深夜便は後藤さんと駄洒落ファンいっぱいいる
この間の後藤さん回でレミさんのインタビュー流してたけど
初めてレミさんきょうの料理出たときトマト握りつぶして入れたら
めっちゃ苦情来てNHK怖いのよって言っててビックリした
このスレにもたまにいるけどこの番組の視聴者って小姑みたいの多いもんな キャシー塚本に比べればレミはまだ
きょうの料理 ６０周年記念 土井善晴 家庭料理と民藝をめぐる旅
1月3日（月）午前5:30〜午前6:20
「家庭料理は民藝だ！」料理研究家の土井善晴さんが、伊賀、浄法寺、小鹿田を旅し、
美しき味、器、道具、暮らしと出会う。自然豊かな風景をめぐりながらの日本再発見の旅！
美の壷が民藝がテーマの回にも土井先生出てたからなあ
本気で好きなんだな >>97
その時は時代が違ったのも大きいけど
全国放送ましてやNHKは清潔感が大事だし
トマト汁飛ばしながら素手でぐちゃってやったら苦情来るのもわかるよ
それをめずらしがる人や雑さに安心する人もいて今のレミさんがあるわけだけど
でも自分は今でもレミさんの雑な食材の扱い方は見てていい気はしない
食材を大事に扱い美味しくなるように心を込めると所作もきちんとなると思うから >>98
土井のことだからまた恥ずかしいことをやらかして
みんなに突っ込まれるってのが見えてるから
みんなで見てやろうぜ せいこ、石原、まさみの３人で回して欲しい
他の先生いらない
土曜日は鮫島先生がお菓子か洋食で 今月はいくつか見てない回もあるんだけど（今週火水見逃した）お節料理ってやりました？
先週の大原千鶴さんの回しかなかった？
チャーシューみたいなの作ってたけど、既にオーブンで焼き上がってる段階からのスタートで随分端折ってるなと思った レイチェル・クーのチョコレート 🈟「メレンゲのデザート＆サラダ」
1月6日（木）午後10:30〜午後10:50
フードライター兼料理人のレイチェル・クーがチョコレートをたっぷり使ったお菓子や料理を披露、ヨーロッパのチョコクリエイターを訪ねて、チョコレートの魅力を探る。 >>44
>上から目線目玉焼き作家、SNS夫婦、元教師のシェフと不快・・・・
目玉焼き作家は樋口直哉さん、SNS夫婦は「ぐっち夫婦」ことTatsuya＆SHINOさん、
元教師のシェフは鳥羽周作さんですね？
誉められた餃子専門店の女性店主って名前は何ですか？ 梅干し2個をきざむって、1個いくらすると思ってんねん！ 郁恵井森のお料理バンバン？
492 公共放送名無しさん sage 2022/01/07(金) 12:21:12.26 ID:gSR7zm8r
栗原さん嫌いだなぁ、
20年前にフジテレビに出てた頃は下品だったのにNHKでは上品に振舞ってる二面性を知ったから
く・り・は・ら・は・る・み・の♪ ビーフシチューが出来ました 蒸籠の人里芋の皮厚く剥きすぎじゃ？と貧乏性な自分はつっこんでしまったw ワタナベマキは肝心なところを小声でボソボソ喋ったり語尾伸ばしたり喋り方がダメ 高木ハツ江(佐久間レイ)のばばあしゃべり
がうざってーおね >>119
それな！
肝心の中身が聞こえないのに語尾だけ大きい >>116
独逸語圏話者だと鈴木さんも薄木さんもズズキさんと濁っちゃうやつか？
佐々木さんはザザキさんか？ 秋篠宮家の香具師らは
好き嫌いがハゲしくて大変らしいな
前の料理人は思いだしたくもないと言ってる 高橋拓児さんの鶏つくね鍋美味しいな。
嫌いな食材ばかり使うから作らないことが多いけど。
頼むから食べれない食材は使わないで欲しい。 あら残念ね
NHKの料理新番組情報
【BSﾌﾟﾚﾐｱﾑ】ブリティッシュ・ベイクオフ★1
http://egg.5ch.net/test/read.cgi/tv2/1642174599/
Dlifeではシーズン4から放映だったけど今回はシーズン1から 大阪放送局発だと 大阪風味がついてまずそうな気がするのは俺だけだろうか
秘密のケンミンショーのイメージがあるから 変な癖があるんだろう基本的に大阪の食べ物って >>132
ケンミンショーの製作会社は東京だけどな >>137
現役プロの料理人は違うよね
自称料理研究家の酷さが改めて分かる 日本料理研究家の柳原一成さんが事故死 群馬・安中で運転中に
9
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1/29(土) 22:09
配信
朝日新聞デジタル
日本料理研究家の柳原一成さんが事故死 群馬・安中で運転中に
群馬県安中市松井田町松井田の国道18号で28日午後7時15分ごろ、日本料理研究家の柳原一成さん（79）=東京都港区=が運転する軽ワゴン車が、側道との分岐にある縁石にぶつかり、横転した。
県警によると、柳原さんは頭を強く打ち、搬送先の病院で29日正午前に死亡が確認された。
現場は片側1車線の直線で、安中署が事故原因を調べている。
どうぞ安らかに あの柳原先生が軽ってとこにびっくりした
近所に買い物じゃないんだから、安全性の高い車でお出かけしたらよかったのに 田舎の小屋暮らしだったら普通は軽トラとか軽ワゴンを移動用に持つ
なぜかと言うとめちゃくちゃ狭い道とかが多いからそこを軽快に走れる軽乗用車が
荷物なども詰めて非常に便利なわけだな 田舎暮らしの基本ではある 柳原先生は港区民だし、遠出での事故だし、田舎の話をされても この先生 先代の時代から軽井沢に山小屋持ってるんだけどな 先代からって事は幼少から馴染みの土地でしょ
行き慣れた道と事故した場所は勝手が違うし 栗もヤリイカもとても参考にしている。
最近のなんちゃらママとは対極の存在だった。 ニュー速＋に先祖の墓が群馬とか書いてあった
墓参りだったかな
さみしくなるね 江戸料理の先生だから一応東京在住にはしてあったけれども
長野や群馬の山暮らしだから 本来の古くからの自給自足の生活とか
山菜料理とかそういう事を日常的にしてきたから 今に至っても
古式ゆかり市江戸料理が作れたという風に解釈するべきで
やっぱり山に住んでたんだということなんだなぁ
東京に暮らしていたらああいう料理にはならないだろうというのは誰でも想像はつく 港区の自宅だか仕事場のキッチンはテレビでもやってたよね
この番組かは忘れたけど >>160
ぼっちゃんとその嫁と赤ちゃん出ていたよね 友人がお教室行ってるけど、お花のお免状制度みたいなのあったり
なにかというと色々買わないといけなかったりいちいちお金かかって大変だっていつもこぼしてる 再放送
ハンバーグで玉ねぎの代わりにしめじ2パック、餃子では白菜漬けって、材料費が何倍にもなる！
ところでジャニーズ、肉じゃが作ったことないと言っときながら、いつも豚肉は一番下にしていたって、何言ってるの？
もう最悪だった 昨夜の先生、手早さに惚れ惚れ
なんとなく見覚えが…と思ったら、レモンアイシングケーキの先生だった
すり混ぜる時にどうしても分離してたタマゴが、この放送のやり方にしてから解決して助かってます >>166
焼肉チキンの先生でしょうか？
おいしくて何回も作ってます！！ 東京で養蜂してどこかの広大な畑で野菜作ってた気がする 廣瀬アナ、オリンピック開会式の実況やってるんだね
料理よりスポーツ関連のほうが合ってる気がする
>>160
何年か前に後藤アナが訪問してたような
外観も立派だった スポーツ番組も料理番組もマルチにこなす優秀なアナなんですよ ダイエットメニューなら有元葉子や栗原はるみみたいな体型の人にやってほしいがこの人達のダイエットメニューなんて聞いたことない、 有元葉子と栗原はるみは熟女なのに
抜群のプロポーションを保ってるのが凄いね
枝元なほみも見習って欲しい テキスト買ってる人、柳原先生の追悼特集テキストでやってたら教えて きょうの料理LINEからお知らせきた
こんばんは😊今週の放送時間が変わったのでお知らせします。
👉手仕事12か月「きんかん」
15(火)午前0時30分〜(月曜深夜)[Eテレ]
👉プロ直伝「クラムチャウダーを極める」
16(水)午前0時35分〜(火曜深夜)[Eテレ]
北京五輪中継にともない、今後も変更になる場合があります。最新の放送予定は番組HPでご確認ください▼
https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/ts/XR5ZNJLM2Q/schedule/ 久々リアタイしようと思って見たらOlympic
放送はさっきやってたんか…
先週番組内で教えろや… 後藤さんは後何回出てくるんだろう・・・
最終回はレミと大団円で 新年度担当資料に原さんと廣瀬さんしかなかったからなぁ・・・ >>193
マジ？
後藤アナの上品で物腰の柔らかな口調が好きなのに
後藤アナのいないきょうの料理なんて… グッチが最近出てるのか分からないけど、
レミ、土井、グッチの回は
後藤さん担当でお願いしたいです 「今夜もあなたのパートナー」に内包されてた時からだから
もう20年以上出てるのかな
目加田頼子さんとかがいた頃から 嘱託もなくなって完全フリーな後藤さん
春以降民放に出そう、青空レストランとか
でも後藤さんのダジャレはＮＨＫだから面白いのであって、民放でやったらスベりたおす
そんな後藤さんは見たくは無い
ラジオ深夜便で小粋なダジャレ言っている後藤さんであって欲しい ザ・プロファイラー「温和な革命児 イラストレーター和田誠」
BSP 2月22日（火）午後11:45
妻・平野レミの証言も交え、… 最近見始めてゴトゥール好きになったのに悲しすぎる
母親が持ってる過去のテキスト見ては後藤さん回見たかったなあって切なくなる >>44
目玉焼き講師はオレンジページで人気連載「樋口直哉さんの口うるさいレシピ」を持ち「樋口さん！ 定番メニューをおいしく作るコツ 教えてください！」を発売
https://www.orangepage.net/ymsr/features/higuchi2021/posts/3992
「ぼくのおいしいは3でつくる 新しい献立の手引き」は尼でベストセラー1位
カテゴリは何故かテーブルセッティングだが 金曜日の首都圏ニュースで、後藤さんとほりえが料理しているニュース
3月に放送する予定
後藤さんがもし最後ならレミで締め括ってくれ 3月号テキスト見て、帰ってきた「父さんキッチン」で後藤さんの
卒業企画かなと思った フライパンひとつじゃないじゃん。ゆで卵作ってないし。 >>207
女子高生、女子大生に人気つってたけどあんなハイカロリーそうなの好きなのだろうか
今まで電子レンジはアンチでしたとか言葉遣いも料理も微妙な講師だった 洗い物がひとつ減りますねー
って減らないだろ。プラスチックトレイ洗って捨てるよな。 プラスティックトレイで味付けしてもしなくても
どっちみち洗って捨てるんだから
味付けするためのボウルの洗い物は減るでしょ うちの方はプラトレーの分別はせず、燃えるゴミで出せるから洗い物減ってラッキーとしか ぶっ込みを隠さなくなってるよね
北京パラもわざわざ中韓の試合を録画放送してる ビニル袋モミモミ最強だよな。
レジ袋と違ってまだタダで貰えるし NHKのアナウンサーって独自の雰囲気があるんだよな
アナウンスの仕方も独自のテンポなのはもちろん
雰囲気もいかにもNHKです！って人が多い
有働さんみたいな民法にも通用しそうな人もいるけど
後藤さんはいかにもNHKって感じの人だよなぁ
というか後藤さんがいなくなるとか信じられないんだが？
きょうの料理って後藤さんありきの番組といっても過言ではなくないか ゴトゥールなんてくだらない
NHKのセンスを疑うわ ゴトゥールは確かにな
いくら器がでかいといっても
あんな子供だましのキャラクター、見てる方もやってる方も辛い >>217 >>216 > >215
半透明調理モミモミ袋や冷凍保存袋の材質はビニル>215でなくポリ塩化ビニリデン
因みにレジ袋やサランラップの材質はポリエチレン
>>218
3/14夜の飯塚有紀子講師のことか？ ビニール袋使うと手が汚れないとか、NHKがやることか？
クレームは来てないのか？ レミの手づかみ料理は放送当時クレームの嵐だったけどね
ただ、ビニールは衛生上にも洗い物も少なくていいけど
今SDES推進の世の中でビニールゴミ増やす料理紹介してどないすんんねん 手やボウル洗う洗剤も水も節約できるし衛生的だし、SDGs上も別に問題ないのでは >>229
もちろん水も大切だけど、プラゴミは土に返すのに膨大な時間を要するし
せっかく今、密蝋ラップとかが広まって来てるのに、
ビニール使用率を増やすような料理を広めるなよと個人的に思った
SDGsがエゴだと言ってる奴は論外すぎる
今すぐに温暖化を止めないといけないほどの危機的状況にある中で
SDGsが皆が知ってるワードになっただけでもすごい進歩 洗剤が流れるのはいいの？
っつか料理に使うビニールなんてたかがしれてるじゃん
ペットボトルや車やめようぜ >>230
みつろうラップってはじめて知った、いいことを聞いた 可愛い布で作れて見た目もいい上に
ラップ経費削減にもなり地球にも優しいからいいよー
今ストローや箸も使い捨てじゃないものを使う人増えてきたし
SDGsを重要視してるローラのYouTube見て形だけでも感化される人が増えてるけど
NHKは自称ラップ使いのプロとかビニール袋使いのプロとか多用してるしあんまり意識してなさそうだね 割り箸のことなら間伐材を使うから環境負荷は別に悪くないと何度言えばわかるんだ 欧米が垂れ流して来たプラごみの尻拭いをさせられる日本人
あほくさ >>236
少しお高い店はしっかりした竹使うし
ゴミを燃やす量が減るからいいには越したことないでしょう 竹箸は 塗装もせずとも数十年単位で使える素晴らしいもの 竹の割りばしもらって数十年使う人がいるかはおいといてね 最終回を前に、おかずのクッキングが1000行っちゃってスレが無くなってしまい残念 この板のが1000行っちゃった
テレビ番組板にあったのですね、誘導ありがとう 後藤さん、その後料理の腕はどうですか？
食器洗いは誉められるようになりました！
全然料理やる気なしw >>237 >>233
欧米が垂れ流して来た？欧米・アジア各国ともだよ
どういう問題であろうと良いことは同調賛同すべき
嫌欧米の国粋主義信徒か？ ローリングストック回の録画見てたらトークに大きめで可愛いフォントの字幕ついてて視聴者に優しい気配りだなあと和んだ
と思って久々スレきたらさあ…
>>231
環境汚染放置オッケーな高度成長期脳みそなの？
今の私らは過去の年寄りの無神経さのツケを払わされてると思うよ >>246
久しぶりに来たらの後、含み持たせても、誰も汲み取れないよ 今週は再放送？
テレビ欄見たら月火はレンジでスピードおかずの回で前見た時は微妙だった記憶…
なぜあれを再放送したんだろ 今日のかんたん酢だっけ？は初放送
只でさえ放送日少ないのに再放送とかやめてくれ～
なんなら放送無くてもテキストのみのレシピ乗っけて欲しい
coronaでまた毎日自炊始めたから兎に角レパートリー少なくてレシピおおけりゃ多いだけいい >>248
見てる人みんなって意味でしょ
自分も何に呆れてるのかわからなかったよ
ストックおかずと今日放送予定のうまみ酢って先週したやつじゃないっけ
どうしたんだろう うまみ酢は2回に分かれてる
金曜日昼の総合での放送もあるからわかりにくくなってるね 新年度も引き続き、あのわかりにくい編成なのだろうか >>253
普通は再放送は再って文字を番組表にいれるんだけどね
どっちにしろ二週にわたって同じ放送をすることなんてなかったからな うまみ酢使う料理美味しいから新しい回が放送されて嬉しかった
それにしてもカメラ切り替えの段取りがスムーズでなかったりカリフラワーという食材名が出てこない村田先生に不安になった
前回もそうだった
むかし万能和食の素の頃は南光と2人で出て軽妙な掛け合いをしながら番組進行してた先生がなあ 上田淳子さんのスピードおかず
ゆーままがやってたら絶対批判されるレベル
経歴と説得力でなんとか押しきったな
今週はどんな新しいレシピが見れるのかと思ったら先週と同じでデジャブかと思ったわ
NHKの再放送オンパレードが更にひどくなったとかやめてくれよ >>256
入れる順番間違えちゃったり心配になった
かわいらしいオチャメな先生だけど >>255
再とか選とかだったり再放送なのに無印だったり統一してないので混乱するよ NHKは番組ごとに年間作成本数・予算が決まってるからね
夏・年度末は高校野球もあるから再放送はしょうがないけど、上田さんの
回が再放送にはあまり納得してないw
「フレンチのエッセンスを家庭でも」から「お手軽料理」への業態転換？
1人暮らしお手軽料理も大事だけど、あれはがっつりカロリーの若い人向けで、
高齢者、単身赴任者向けではない いや内容で選んだんじゃなく単に最終放送だったからでしょ なので×なんで×ですから◯ですので◯したがって◯だから◯
1ミリも×少しも◯
立ち上げる×起こす◯興す◯設ける◯設置する◯設立する◯結成する◯発足する◯旗揚げする◯ きょうの料理の再放送の時間と、3分クッキングのオンエアとかぶるようになっちゃった
どちらかをPCとかの配信で見ればいいんだろうが、なんかな
きょうの料理は、これはいい！てのもたまにあるんだが、
実際マネしようと思うのビギナーズ安定だよね 自分はビギナーズは調理行程や調味料の味が簡潔化されてて美味しくないと感じるから逆に滅多に参考にしない
きょうの料理は良さそうなのがあったらやる
最近はけっこう前に放送した豚肉と卵のあんかけを作ったけど
あんが別だから一体感がなくてリピートはしないという具合…
いいレシピあんまりないね きょうの料理は数年前とだいぶ違ってしまって、
創作料理家のような、流行を追っているのかというようないうのも交じってきたんでね
ことばを選んでいっているけど
ハツエおばあちゃん結構好き 中のひとが歴代変わってきていることは確かよね まあ今回の飛田和緒さんの春キャベツはなかなか良かったね
手抜きじゃなく素材を活かしたシンプルなレシピが得意な方だと思う
アサリのお出汁のポトフは、久しぶりに今度やってみたいと思ったレシピだった >>268
その分アニメがあるけどな
あの尺でアニメ入れるとけっこうな時間泥棒だけど
おばあちゃんのキャラがいいから、いい進行&癒しになってるんだよね
料理は魅力感じないけど、ばあちゃん好きで見たりするわ 今日から始まったDAIGOの台所はなかなかほのぼの番組で良かった
きょうの料理ビギナーズより更に初心者なDAIGOで30分
先生はしっかり辻なんだけどさ テキスト見て作った簡単な春キャベツとトマトのスープ美味しかったな
放送はまだ先か
ビギナーズはASMRだっけ？
包丁でサクサク切る音とか野菜水で洗う音とか気持ちいいw >>271
前番組の視聴者には無駄時間だって辛辣な感想投げられてるみたいだけどなw
あれくらいは自分で調べて身につけてから料理番組を見るのが普通だから自分もびっくりしたけど
DAIGOが早く上達していい番組にしてってくれたらいいわ >>266
あー、あれ俺も作った
味はいいんだけど、餡を作ってるうちに具が冷めちゃうんだよね
餡を多めにして全体にかけて肉入りカニ玉みたいにするか、
肉と野菜入りの餡にして卵にかけるか、の方がいいような気がした >>275
そうそう！一体感ないのもだけど、ネギと肉が冷めてるってウチの人に言われたのも残念ポイントだった
具にあんを入れた方がいいなって思ったわ
あの講師のレシピ初めて作ったんだけど
最初がガッカリレシピだと次から億劫になっちゃうんだよなあ
最近きょうの料理レシピで美味しかったのは、栗原はるみのツナメルトかな
栗原さん拘りのバゲットじゃなくても、ざっくり系の食パンで十分美味しかった >>256
カブのサラダが綺麗だった
うまみ酢は一ヶ月もつのか
一ヶ月持つから100リットルは笑った
ダジャレぶっこんできたし ツナメルト美味しそうだったね
ビギナーズは新年度はじまったばかりなのに初心者向けじゃなくなってる
もはやビギナーズじゃないような ビギナーズで新しく近所に引っ越してきた設定の夏目美智子さんが今年度の料理担当すんのかな？
そうだといいな
とうふ・納豆・油揚げのおかずっていう四季ごとの料理や味噌汁の具を紹介する夏目さんのレシピ本が美味しくて前は重宝してたから
今は4人レシピのその本は使いづらくなってしまったので2人分レシピが基本のきょうの料理やビギナーズはありがたい レタスクラブのレシピみたいに２人ぶん４人分両方載ってるといいのになあ
まあうちは２人分だけど 別に半量にしたり２倍にしたりすればいいだけの話じゃねーか >>283
例えばどういうこと？
大体倍量にするとき気を付けるのは水分量で
心配だったら2/3の調味料を入れていけば大体問題なく出来る
現にウチは4人家族だからよくそうやって作ってる >>284
半量だ2倍だと書いてたくせに今更2/3と後出しすんのダサい >>285
むしろ後から提示された286に同じこと書いてあるし
料理する人なら料理はマイナス出来ないから調味料少なめからスタートする、2/3から入れていくっていう機転はきく
一人前でも二人前でも同じこと
後だししたつもりないよ
単純じゃないっていうけどやっぱり調味料半量にして自分で水分量調節すればいいだけの話じゃない
それくらい出来ると思うから頑張って プライドをかけた自己主張でお腹いっぱい
3行でよろしく 大さじ小さじカップという表現の仕方がもう時代にそぐわなくなって
グラムと CCだけでやった方が今はわかりやすいんじゃないのかな
1g 単位計れるはかりも1000円くらいで買えるようになってるから
その方がいろいろと換算もしやすいし精度も高い キッチンスケール無いwので大さじ小匙派w
後は目分量w
というか豆板醤とかお酢とかメーカーによって辛さとか酸っぱさ違うものは経験でこんぐらいとか量変えちゃうな 上のサイト インドカリー子の宣伝か何か？
長くてどこを見てほしいのか どういうことを言いたいのか
わからないんだけど…
意外と軽量スプーンとかカップってgで計ると思った以上の誤差あるから
いい器具を買うことが一番 >>292
>>287は何を言われたか理解できたみたいだよ >>292
本当に分かりにくいよね
スクロール何回もしながら一体何を見せられてるんだと思ったw
自身がプロデュースしたカレーへの質問で
倍で作るときは水分量だけ気を付けてねーって返してただけ
結局284と言ってることが同じだっただけ
普通に要点まとめて言ってくれ 分量変更は簡単、でも要点絞ってもらわないと分からないのってアンビバレンスね 商品ページのURL貼っただけで
見たら商品とコメントやらそれに対する返信やらで
長々としてあって一体どこが「そういうこと」なのか
わかりかねるのは当然では？
なんか煽りばかりしてくるけどただ人をいじめたいだけだから
全く中身がないんだよなあ もうそこらへんで終わろう
話は変わるけどうど３本余らしてるけどナイスなレシピ無いだろうか…
さすがに酢味噌で３本はきついw 後藤アナ月火と妖精さんで出演なのか
レミと娘の掛け合いより後藤アナとの掛け合いが見たい 月火の2日間が平野レミと和田明日香のコンビだけど
なんかこの2人って瀬戸内寂聴と若い秘書のコンビを彷彿とさせる 和田明日香がそれだけで成立しないっていうのももったいない話だけど
平野レミの分身ですって出てそういうような謳い文句で出ればひとりでも出て良さそうなもんだけど
大体世襲系のお料理家なんか似たようなもんだから
いいもんでも悪いもんでもないが
世襲じゃない平野レミが 調理師学校経営でもない平野レミが
一応成立してるって言うのはまだ許せる
考え方としては忙しくてそんなに豊富な食材もない中でも
楽しく料理をしようというそういうコンセプトということなんだろうというふうに考えると
素晴らしい話でもある 世襲料理家の皆さんはちょっと考えた方がいいだろう >>302
もう歳だから ひとりではもう回せなくなってるんだろう
負荷を軽減するために和田明日香はかなり有用な人材にはなっている レタスとキャベツの区別も出来なかったあーちゃんって本当なんだろうかw
そんなレベルから食育インストラクターってなれんだってびっくりしたw
とはいえ自分もあーちゃん苦手
和田唱の嫁の上野樹里も苦手w
レミさんがこの二人すっげー怖いのよって言ってるけど本当に怖い >>300
登紀子ばぁばといい先生のキャラ立ってる人と後藤アナのコンビ良いよね ブロッコリーがひっくり返る以上の何かを期待してしまうのは私だけじゃないだろう レミ×後藤が見たいんだよ
和田は要らないんだよ
家事ヤロウでも不快でしかない
レミ引退後の和田レギュラーにさせようとしているが >>307
そのばぁばも最期は廣瀬アナ担当という
後藤アナにやらせろよスタッフ
ばぁばも後藤アナと共演したかったろうによ
今回のレミ回といいほんとわかってねえな番組スタッフは 和田明日香の嫌われぶりは制作サイドも頭を抱えてそう
はるラーやレミラーみたいなファンは出来なさそうだね 和田明日香はNHKFMでレギュラーあるしそっちにひきこもっててほしい 和田は家事ヤロウ出演者3人にはサバサバ・男前とか持ち上げられているが
実際は雑、衛生観念無し
家庭で作っている範疇なら別にいいが、顔出しメディアで不衛生な作り方をしている
レミは後継者として今後もNHKにネジ込もうとしているけれど止めてほしい
NHKきょうの料理には場違い
民放でひっそりとチヤホヤされていればいい 中高生のような雑な言葉遣いと高圧的な態度じゃ女ウケするわけないわな むしろ消費期限短くなるし
水につけると栄養が流れ出るし
容器洗わなきゃいけないし
だいぶ非効率に思えた
大原さんって得意顔で料理してるけど
やってる内容は大したことない 冨永愛さんがあさイチに続いてきょうの料理にも進出なのねー
あとパンウェイさんが明日のあさイチとあさっての明日も晴れ！人生レシピに出るよー
ウーウェンさんより美味しいと思う
見た目の彩りが華やかだし >>318 切りものが大変すぎのごろごろ子だくさんは
今どき少ないし、大量に作るひとなのかなと思ってみていたが、
切りすぎると真空にでもしないと大丈夫かなとか、水に栄養ですぎないかなとか
確かにそれは思いましたよね。。 >>313 レミ嫁は、手のかかる子どもがそれなりにいて、
ちょっと見栄えする時短料理とか、深夜のサラリーマンの自宅の突き出しとか
それこそ「家事ヤロウ」とかにあうようなバラエティのひとで、
レミ2世としては確かに別モンではありますよね。。でもああいうひと人気はあるのよ
よくわからんブロガーとか、よくわからん料理研究家とかよりよっぽど >>319 本格的なモデルの方の美容系の料理で、
しかも主婦もしているから家庭的で「まごわやさしい」とか、
きょうの料理にはあっていたよね むしろこういうひとをたまに呼んでほしい アクアパッツァ美味しそうだったけど、にんにくいらんか？
イタリアンパセリと普通のパセリはどう違う？ >>323
冨永愛は嫌いじゃない。でもきょうの料理に芸能人はなんか違うと期待してなかったけど良い回だった
子供の頃からとっておいてあるレシピノートやお祖母ちゃんとのエピソードも見てて心が温まった
発酵生姜が気になった
>>324
にんにくは好みで入れればえんでね
イタリアンパセリと普通のパセリの違い
昔ガッテンでやってたけど味に変わりはないらしい
舌触りや食感の違いらしいので細かく刻めば変わりはないとか言ってたような希ガス
自分は普通のパセリをそのままジップロックに冷凍して、使いたい時に手で潰して入れてる
(これもガッテンかなにかでパセリ農家がおすすめしてた) 冨永は想像以上にちゃんとしてて驚いた
どうでもいいけど草薙剛みたいなツラだなと思った >>319
深夜便だと口で喋ってるからレシピメモるの大変でなパンウェイさん
深夜便のサイトでまとめてほしい
取り敢えず春は肝臓が弱るから韮食え韮って言ってた >>321
ごぼう数日水につけといたら薫りとんじまうと思った 冨永愛はセカンドライフは料理研究家でもいけそうな感じだった
あの自称・料理研究家の園山よりずっと良いし 世界レベルのファッションモデルだし並の料理研究家より食事には気を使う アクアパッツァよかった
やっぱりプロの回はいいね
焼き色しっかりで作ってみようと思ったよ 三國シェフ出てくれないかな
youtubeではまった 三國シェフは障害で警察沙汰になった過去があるからなあ
NHKは出られるのかな >>335
冨永愛さんの回
月曜11:30から再放送あるみたい
身長があるのでwと下半身を屈んだ姿と一緒に映ってた
何もない棚で意外だったw
あの棚に番組テキスト置いてるのかな >>330
ファッションモデルとしては本物だからな
TGCの現場で見たことあるけど、人気のある売れっ子モデルたちが声を失うくらい、ウォーキングの迫力とかモノが違ったわ TGCとかは一般の女の子向けのタレントショーだからなあ
パリコレ出るような人とは差があるだろうなあ
まあ日本で服を売りたいんだったら体型が日本人の一般客に近いモデル使うのが正解なんじゃないのとは思うが 101 ：ぱくぱく名無しさん：2021/04/27(火) 02:52:42.86 ID:aNIU2HCXc[2/2]
あとムラヨシさんってなんで実況で
ホモプリンって呼ばれてるのか気になる
ホモはおねえっぽくて
プリンは以前趣味どきっで↓の番組をやってたからやで
https://www.nhk-book.co.jp/detail/000062287622018.html シンプルなシフォンケーキ美味しそうだった
>>341
なぜかイケメン若手俳優と同居してるという謎設定のミニドラマのせいでw 今年度のビギナーズ、全然ビギナーズ向けじゃないよね >>339 本当にそうよね 立ち姿、歩き姿がそもそも違う これぞ本物
>>343 シフォンもよかったし、アレンジレシピも手軽でよかった！
ムラヨシさんみるとなごむ
>>344 ビギナーズ、先生変わったからね 民放のようにうるさくないのが良い点でもあるのに昨日のアナウンサーなしの土器キャラ酷かった 昨日のはずっとうるさくて料理が頭に入ってこなかったな わざわざ米炊かなくても卵をご飯にまとわせとけば
デンプンが蛋白質にコーティングされてパラパラになるのにな
しかも作ったチャーハン全然ぱらっとしてないような…
何より暑苦しい体格と声と顔が無理すぎて早送りして消した
まだ続くのかなあれ シリーズだと言うから続くんでは
YouTube動画に寄せた番組構成だったね
土器の声は確実に狩野英孝の動画の喋り方に寄せてた
聞くたびに狩野の顔がチラついて気が散り、いっそ狩野本人が声あてて欲しいと思った
スキャンダル起こしたからNHKは出したくないんだろうけどさ 分厚い食パンに沢山の具を挟むサンドイッチ数年前から流行ってるけど
キャベツがはみ出してたり雑でサンドイッチの魅力が伝わってこなかった
おしゃべりクッキングの洋食の先生が作ってたサンドイッチのほうが魅力的だった
>>351
砂肝は美味しそうだった
でも炒飯も砂肝も仕上げに強火ってだけで強火の要素あまりないような… >>352
狩野英孝の動画の喋り方ってなんぞ？
最近の狩野英孝はあんなハイテンションなの？ >>354
ロンハーやアメトークでチラ見する程度だけど50TAとゲーム実況動画を混ぜた感じに思った つまり？
ていうか強火調理をうたうならノンスティック加工フライパン使うのダメでしょ？
ステンレスフライパンも強火はNG
チタンは不向きで実質強火にしていいの鉄フライパンしかないよね 内容の論評に過ぎないのに変なリアクション
そしてNHK受信料払ってるのよ？
見るなと言う権利は無いー 講師やアナへの悪口雑言や誹謗中傷や業務妨害とかはダメだけど番組の感想ならいいでしょ
雑談できなきゃ掲示板の意味ない 強火でいこうぜ
月1企画らしいがなんでこんなテーマにしたんだろ
作るものかなり限られるね
土器よりつく郎のほうが可愛気あったな… なんでアナウンサーじゃなくて声優なんだろう
その分経費がかかるよね
NHKのアナウンサーならかからないのに 志麻さんシリーズのナレは父ちゃん弁当に出たミュージシャンが担当するんだね 厚焼き玉子みたいに初めから終わりまで強火でいけよ(´・ω・`)
https://i.imgur.com/dvWe8gf.jpg 在日ファンクの人か
あの人最初ダウンタウン浜田の息子かと思ってたw >>362
どっちもギャラ払ってるから変わらないんじゃ？
アサイチでも教えて名店さんコーナーでフリーアナウンサー起用してたし
強火の人マジで生理的に無理だから今後もあると思うと気が重い
なんか欲求に貪欲な感じの雰囲気が無理… アクアパッツァの講師は良かったなあ
YouTubeで見たことあるけど
テレビの方がカッコいいおじさまに見えた
場数踏んでるのに偉そうじゃないし品があるし
ああいう方の料理は作ってみたいと思う
太ってピチピチシャツ着てガミ声でひげ生やしたおじさんに教えられても何も入ってこないよな >>368
あんた日髙良実を知らんかったん？
イタリアンの大御所よ… いやこういうのは信者が知らん風装ってヨイショしてるだけやろ >>369
知ってるけどテレビで見たのははじめてだよ 鯛売ってないでしょ。
通販でしか手に入らないんじゃないか？ アクアパッツァ、鯛が豪華だけど、
たら等の白身魚で出来るので、同じような感じで作っても美味しい 鯛尾頭付きとか木の芽20枚とか貧乏人にはきついわw サンドイッチ回で人参をキャロットラペじゃなく生で挟んでるの初めて見たけどあれどうなんだろう >>375
えっ、今誰だろうって調べたら
以前、大策アナが家にお邪魔して梅仕事とかしてた人だよね
すごい明るくて活発な印象のかただったのに
闘病してたの？しかも亡くなったなんて信じられない…
うわあ…悲しい >>327
日高シェフ、鯛じゃなくてもいいって他の色々な魚の名前あげてたよ
あと切り身でもいいって
数年前はアジで作ってた
ちなみにイオンではコロナで飲食店に出荷できなかった大きめの鯛をGW中に売るとニュースで見た
イオン近所にないからほんとか知らんけど 内陸に住んでるけど真鯛ぐらいなら養殖天然共に普通にスーパーで買える
通販でしか手に入らないってのは一体どういうことなの >>372
言っている意味がわからん
海なし県の田舎だけど普通にスーパーで売ってる 【訃報】料理研究家・舘野真知子さん死去 テレビ番組で発酵料理を発信
https://www.asahi.com/articles/ASQ534DZ4Q53UTIL00N.html
発酵料理で知られる料理研究家で管理栄養士の舘野真知子（たてのまちこ、本名・小林真知子）さんが1日、
病気のため亡くなった。48歳だった。
通夜は3日午後6時から、葬儀は4日午前11時30分から神奈川県逗子市久木1丁目の「逗子二葉会館」で営まれる。
喪主は夫の小林一匡（かずまさ）さん。
舘野さんは栃木県出身。病院の管理栄養士、レストラン「六本木農園」のシェフを経て、
料理研究家として独立。塩こうじや漬けものなどの発酵料理について著書やテレビ番組で発信を続けた。 体に良い物食べてるからって絶対に長生きすると保証されてるわけじゃないでしょ 保証は無いよ
でも発酵食品で腸活とかは身体に良いからという触れ込みで流行ってる だから？
そりゃ病気になる人だって亡くなる人だって中にはいるでしょうよ
当たり前 悲しんでるの一人くらいで後は冷たい人間ばっかりだなこのスレ お悔やみも言わずに野次馬みたいに語ってるのが冷たいって言ったんだけど
更にしゃーないと返されるとは 大半の日本人の脳みそは宗教成立以前の呪術の時代をさまよってるからな
死が「うつる」のをおそれて呪言を喚くのも居る
公衆衛生教育が半端に行き届いた結果、呪術的迷信と結びついて
食事を含む行いの罰みたいなものとして病気をとらえる連中も増えた 例えばだが、生まれつき病気を持っていて
医療者など人の健康を助ける仕事を志す人もいる
特定の病気、主に老化に伴うようなものについて
病気になりやすい食事、なりにくい食事はある
だが奇跡のように病気を治してくれる食事は
残念ながら、ないだろう >>394
お悔やみも言わず本人が力を入れていた発酵食品について「体にいいんじゃないんか」というような嫌味なことを書いてる人に
反論してんだけどね
野次馬も何も、どっちみち家族でも友人でもない第三者だけど >>397
反論してるのがどれかわからなくてすまんね
じゃあこの流れでしゃーないと言える人の神経に驚いたけど
あなたには同感してもらえると言うことだよね
第三者でも人が亡くなったときに悲しみの言葉やお悔やみを言うのは普通だけど
こういう掲示板ではそれはその人の性格によるだろう
ただ言える心を持てない人ばかりか、発酵食品のケチまでつけるとかおぞましい >>389も>>391も反論してんじゃん
それも読めないか？
悲しんでるの一人かどうかなんてお前にわかるのか
エスパーかよ そしてお前はその「お悔やみを書かない第三者」への批判が楽しくて
故人へのお悔やみを忘れてるんじゃないのか？ >>400
申し訳ないけど悲しいって書いたのは自分で
亡くなった舘野さんへの直接的なコメントが自分しかないから冷たいと感じた
発酵食品で揚げ足取るような書き方のレスだったり
それに返すだけのレスだったりしかなかったので
口調が攻撃的になってきてるようだけど、怒らせてしまったならすみません 発酵への反論はともかく
どなた？とか真知子さんかぁ。とか書き込みするんだったら
もっと書き込むことあるやろって感じ
発酵が長生きにいいはずとかの書き込みは
しゃーないではすませられないわな >>403
"発酵が長生きにいいはず"って書き込みは無いんだけどね Instagram
ciaomacco 舘野真知子がお世話になったみなさま
料理研究家 管理栄養士 舘野真知子は
2022年5月1日未明 48歳にて
闘病の末 永眠いたしました
旅立つ直前までレシピを提案し続け 料理研究家 管理栄養士の職を全うしました
生前のご厚意を感謝いたしますとともに 謹んでお知らせいたします
通夜 葬儀告別式につきましては 下記のとおり執り行います
以下略
供花についても書いてあるしお悔やみ述べたい人コメント欄は開いてるよ
2月に新しい大きなダイニングテーブル買ってる
前途に悲観的ではなかったんだな >>393で死因について話し合おうぜ！死因がわからんから発酵食品について言われてもしゃーない！なスタンスの人が
誘導してるのじわる これぞ自覚なしの厚顔無恥 タサンさん腕は確かなはずなのにあまり参考にならなかった
ピクニックには食べづらそうだし4品中3品酸っぱいしこれじゃない感が
普段の副菜としてはよさげだけど
あと家政婦をやってた時に日本の家庭にはクスクスがないとか
旦那の「梅干し美味しくない」発言もなんだか夫婦揃って上から目線で癇に障った
わざわざ映さんでくれ
ナレーションもアナウンサーじゃないし次回からはスタジオでやってほしい
>>384の日高シェフの缶詰レシピのほうが良かった
日高シェフの「イタリアでは」は全く癇に障ないのに
タサンさんの「フランスでは」は癇に障ってしまう 何でクスクスがないからカリフラワーで代用て案がダメなの？
クスクスわざわざ買いたくないから参考になったけどな フランスでは当たり前にあるのにみたいなディスってるニュアンスに取れてしまう
この番組でしか見たことないけど手際の良さや美味しさがあまり伝わってこない
この人こそ20分で晩ごはんやってほしい 経歴を読んで、あの細くなるまで研がれた包丁を見て、あの小さなまな板で完結することを知って
それでも手際が良くないと考えるなら人を見る目がなさすぎる
クスクスの件はフランス料理がベースの人だからフランス料理のメニューを代用品でアレンジしてるだけだし
（ああいう言い方をしてたがカロリーオフ的な需要や主食との組み合わせも意識してるのでは？）
梅干しはご本人は推奨してただろ
個人的には紹介のされ方は気になったけどね
果たして男の料理人ならこんな風な映像で紹介されたかなと
御本人が出張料理人じゃなく家政婦を名乗ってることもそうだけど 手際が良いのは知ってるよ。牛乳の計り方とか
もっと色々見たかった
そういうのはわかってるんだけど言葉のニュアンスが気に障るんだよね >>411 手際の良さは、民法で再三やっていて、普通じゃとても太刀打ち難しい
辻出身でフランス校とか出ていて、フレンチシェフもして
家政婦って言う経歴だから、もう普通の家政婦や家事代行の方ではレベチな感じ
高レベルの出張料理人が家政婦名乗るって、蹴散らされた方おそらく多かっただろうなと思うよ >>411 民法じゃない民放 失礼
>>409 タサンさんの「フランスでは」というのは、フレンチが料理のベースに
なっているひとなんで、他のフランス料理のひとが、和食では中華ではを言わないのと
おんなじ感じ 家政婦と思うから「ん？」となるが出張料理人なら何の違和感もない 自分も旦那の梅干し嫌い美味しくない発言はいらっときたな
おめえの好みなんか知るかよってw
これ料理番組じゃ致命的シーンだと思った
梅干し使う料理も多く紹介されるし
このシリーズマジ嫌い
料理家の家族とか本当にどうでもいい
番組見はじめて日が浅いけど藤井恵先生の回も家族シーンマジうざかった
そんな暇あるなら一品でも多く紹介してほしい
タサンさんの猫だけは永遠に見てたいけどw カリフラワーをパスタの代わりにってのは成る程と思ったけどね
いまってダイエットのためにカリフラワーライスが流行り出してるらしいし
近所にはないんで実物見た事ないんだけどイオンでは製品化されて売ってる模様 タサン志麻さんは料理以外に清掃等もやる家政婦じゃなくて出身料理人(料理代行サービス？)だったの？
>>416
藤井さんの回酷かったね
娘さんがビギナーズのとし子みたいだった
自宅でロケした回でも有元葉子さんの干し野菜回はとても良かった
原アナもいたし最後に娘さんちらっと出てくるだけだったし
大きな中華鍋で豪快に作る大根とスペアリブの炒め煮、セミドライ椎茸のクリームパスタが美味しそうだった 藤井恵は小林カツ代や栗原はるみみたいなスター料理家になりたくて、私生活を見せたり、オリジナルキッチングッズを出したりするんだけど、なかなかうまく行かない人って感じ。
オリジナルキッチングッズの販売もやめたみたいだし。 アマゾンのキッチン用品見て回ってると
メーカーが料理家とコラボで商品出して短期で消えるのはよくあるみたいだけどね
たまにレミパンとかウー・ウェンパンみたいなロングセラーがあるだけで
オレンジページのサイトでは今も藤井恵さん考案と称する商品を売ってるよ
本当に当たった場合（有用なアイディアが含まれていた）
名前代が入ってない安い類似品も出るね
はるみさんは例外中の例外でしょ
プリンまであるし 訂正
藤井さんのオリジナルグッズまだ売ってた。
オリジナルグッズを宣伝してた公式サイトがなくなって、ブログは続けてるね。 藤井恵はかなりの上昇志向、セレブ志向の強さが窺えるよね
2日に渡って別荘での生活を公開してたし 世に出てこれた経緯や、3分クッキングを20年近くも続けられたのも謎ではある 公式プロフィールに大学卒業と同時に結婚した何歳で出産したと具体的に書いてある。
別に悪いことじゃないけど他の人では見かけないね。
私ってこういう人なの♪って感じ。 藤井恵さんは料理作ってるの見ても
すごいプライド高そうで勝ち気な性格なのはわかる 細かいとこに意味づけして食いつくお前らも大概やけどな
きっと身近なとこでも空想噂話の被害にあってる人間がいるんだろうな まあこれは自分が感じたことを掲示板に書いただけだから気にしないで
そう思わない人はそれでいいじゃない
今日はたまたま自分と同じような意見があったから書き込んで見ただけだよ >>419 タサン志麻さんは「家政婦」名乗っているけど、今は既存のお客で埋まっているみたい
依頼先の家庭の冷蔵庫にある食材で家族構成に合わせた1週間分のつくりおきを
片付け込み3時間で仕上げる仕事ぶりというのがウリなんで、普通は料理を頼むと思うけどね 有元さんのマヨネーズ作るシーンが長くて息を呑んでしまった
原アナの試食は相変わらず小動物っぽい 結構長いことひたすらミキサーの音だけが響いててちょっと面白かったw ミキサー蓋に穴開いてるの？
40年越えミキサーしか持ってないから衝撃だったw
オリーブオイル200ml使用も衝撃だったw
ちょいちょい材料費嵩むレシピ多いな 1分ぐらい回してたよね
ほぼ静止画状態で響き渡るミキサー音は放送事故かと思ったｗ たまたまテレビをつけたらそのシーン
アイロンかけながらだったから音だけ聞いてたら延々ガラガラいってて、何だろう？と画面を見たらミキサーをまわしてるだけ
原アナがなんとも言えない表情で見守っていたのが印象的 なんだかシュールで面白かった
今夜も有元先生だから見よう アスパラ茹でてた楕円のお鍋パスタ茹でるのにも便利そう クリステルであの形の鍋を出してるなんて知らなかったよ
>>430
小動物かあ
こないだ原アナがニュースで原稿読みしてるの初めて見た時は健気で愛らしくいじらしい感じがするのに惹きつけられてニュースの中身が頭に入ってこなかった でもホイッパーで普通に回しても手作りマヨネーズなんか3分でできるから
ミキサーとかフードプロセッサー使って1分回してもそれを洗う手間とか考えると
結局は普通にホイッパーでくるくる回したほうが遥かに手間がかからないことは言える
本来の手作りマヨネーズのやり方って最近テレビでやらなくなったけど
かなり簡単にできるものだからそれをたまに見せてあげたらいいのにと思う アスパラを茹でるオーバル型の鍋や、流木のような擦りこぎ、ひじきを炒めるアルミ？の鍋、使い込んだおひつと、丸いカーブが美しいしゃもじ、お馴染みのステンレスのザルとトレー
いちいち器具がおしゃれすぎるw
使う人と馴染んでるからおしゃれに見えるんだろうな オシャレだしプロデュースしてるグッズはお高いけど使いやすいしレシピ本も何冊も買ってきた
けど哀しいかなレシピに忠実に作ってもそこまで美味しくならない
一体なぜ… それわかるわ～すごく美味しそうに見えるんだけど
実際に作ってみると物足りなかったり味が好みじゃなかったりするから、だいぶ雰囲気で売れてるところあると思う
それから本でもメープルシロップ使う率高すぎてうえってなった いつも試食で盛り上がる原アナすら微妙な反応だったな この前の干し野菜は、太陽の恵みたっぷり浴びた野菜を作る行程とか、丁寧な暮らしという感じで良かったし
干し野菜のきんぴらも美味しかったよ
外れのない料理というのもあるかもだが 本屋で売ってる料理本の有元さんレシピを見ると
海老とオレンジの果肉を合わせたものとか
この番組でも伝説のきゅうりサンドとか、大丈夫？って思うものも多いよね
あとシンプル過ぎて紹介する程かと思っちゃうものとか 今アスパラガス回、録画見たとこでスレにすっ飛んで来たらやっぱりw
マヨネーズなかなかできなくてワロタ あんなミキサーのクローズアップだけをじっくり流し続けるテレビ番組はそうそうないと思って夫と一緒になって録画じっくり見たよ いつも用意したものがありますっていうところを
あんなに尺使ってたから、料理がだいぶ簡素で時間が余ってたんだろうな ミキサーの蓋に穴が空いてて、撹拌中も材料を追加できるんだね
そういえばジェイミー・オリバーとかマーサ・スチュワートが使ってるフープロも、回しながら材料が追加できるやつだったわ 国産フープロも投入口大きくすれば使う人増えると思う
どれも腕すら入らないからな ミキサーの蓋に穴空いてるのに驚いてる人っていつの時代のミキサー使ってるの
安いテスコムのですら最近のやつは空いてるけど うちにあるミキサーはまだ25年ぐらいしか経ってないな うちも26年目だけどｗ
そうそう壊れるもんでもないから新製品調べようとも思わないしなー 古いミキサーってプロペラの形状とかピッチもよく考えられてなく
さらにただ早く回すだけで色々不具合があってマヨネーズは作れないとか言う事まであったなあ 蓋に穴もないのでミキサーでマヨネーズ作るつもりはさらさらないよ・・・ 今のミキサーはすぐなめらかになるし洗浄もしやすい工夫になっていたりするし
昔のミキサーはゴムパッキンが劣化してるので混入する危険もある
器具もある程度の年月が経ったら潔く買い換えると
勝手のよさに驚いてもっと早く買っておけば良かったってなりますよ 有元さんならバーミックスでマヨネーズ作るかと思ったらミキサーなのは意外だったよ
バーミックスは重いから年齢重ねるうちに嫌になったのかな マヨネーズ作るならば100均のホイッパーとラーメン丼で完璧にできるんだけど
今更わざわざミキサーを使いたいとは思わないなあ
洗うのが面倒くさいし芸能人じゃないから朝からスムージー飲むわけじゃないし 芸能人じゃなくてもスムージー飲む人達はあちこちにいるから… >>456
チェリーテラスとなんかあったのかしらと穿った見方をしてしまったわw >>459
それね
オリーブオイルもラウデミオじゃなかったし フランスだとクリステルずっと安いんだよね
種類も多くていくつか抱えて帰ってきたよ 思い出とかあるんで古いミキサー使ってる
性能とか二の次 せっかく豚ひき肉と昆布でだしとったのに、わざわざ顆粒スープの素入れるのかね そうなん？
趣味どきっ、リモートシェフで脇屋シェフ好きになったから期待してたのに
トゥーランドットのおせちもいずれ買いたかったけど塩っぱいのかな
スパイスカレーも本格派レシピだと4人前で塩小さじ2杯入れるのがスタンダードで
味は良いけど怖いから小さじ1にしてしまう 昆布出汁をとる時点で麦茶ポットにあれだけ大量に昆布入れたらそれだけで塩分は十分だと思う
あの昆布も多すぎる 良い昆布一本入ればいい 塩分とか糖分うるさい時代になって自分の料理教室でも目の前でっていっても先生がいないときにこそこそ分量減らして美味しくない煮物が出来上がってそれ以来その料理は教えなくなったって話、故柳原先生が亡くなる直前のラジオ深夜便で言ってたな
スープ全部飲む人じゃなきゃ分量通りでもいいんじゃね？ ラーメン屋行ったらそれぐらいの塩分摂ってるだろうに。 外食でラーメンをたくさん食べる人は高血圧で糖尿になりやすいのに、どっちもどっちにしたら最悪じゃないかw
他の講師もレシピの塩分は高め(特に栗原はるみさんとか)が多い
から、まずは塩やしょうゆは半量から入れて調節してる
脇谷さんの料理って手間が多いよね 脇屋シェフの店のシェフのおまかせ特選コース
日本各地から取り寄せる厳選素材と、中国料理ならではの乾貨（貴重な乾物）を用いてお客様だけの特別メニューをご用意いたします。
80,000円コース、150,000円コース
食べたーい
お金持ちに生まれたかった けっこう高級な乾物って日本から輸入してるらしいよね >>472 ほんんとに料理教室、あとケーキ教室でそういうの迷惑なんだよね
パリパリ皮の鶏肉のソテーを作りに行ったのに、4人テーブルでいきなり
「わたしダイエットしてるの」ってみんなで食べる鶏皮ぺりっとしてごみ箱ぽいっしたり、
チャーハン作って「私はしいたけ大っ嫌いなの」とかいって、材料のしいたけなしで作ったり、
ホールケーキで分量作っていたら「甘すぎる！！」とか叫んで分量違えて、甘くない、これじゃ
ケーキじゃないの作って、ヘンな価値観押し付けて、みんなしてまずくしてくる。。
自分だけそうしたいなら管理栄養士がするプライベートレッスンでもいけっての！ >>472 低糖質や塩分制限だとか、特別な人はそういうところへいってほしい
ましてや柳原へ日本料理を習いにってそんなのいるって、もっとどうかしている
エビチリを作ってメニューが決まっているところへ来て、私「エビアレルギー」とか
つくる頃になって言い出して、特別対応要求してくるとかちょっと前あったんだよね
だから料理教室も但し書きをするようになった もうひとりふたりとかで作るところへ
行くようになってせいせいしている。。スピードも他人を気にしないで良いからね 今日の料理のHPのつくったコメントでは、醤油減らしたり
具材をアレンジしたりしてる人かなり多い
料理を自分で作る醍醐味のひとつに
塩分や糖分を控えられる、またどれくらい入ってるか把握する事が出来るというのがあるから
料理教室では我慢して先生のやり方に従っておいて
帰ってきたら自分流でやるのが一番だね
ただケーキなどで糖分減らすとしっとりさも減るし焼き時間までも変わってくるから、知識ない人のアレンジってけっこう危険よね >>478
それはその場で本人に止めろと注意すればいいのでは
何故許すのか分からない
おっかなそうなひと >>478
それはその場で本人に止めろと注意すればいいのでは
何故許すのか分からない
おっかなそうな人だったの？ >>480
栗原はるみはそれぞれの家庭の味があるから
決まりは作らず好きなようにアレンジしていいってスタンスだしな >>482 許すも何も、そういうひとは他の人にお伺いをたてずに、急に
そういうことを平気でするんだよ 自分の分は自分だけで作るのでない共同作業でも
たとえば鶏の皮をゴミ箱に捨てたのを拾って鍋に投入はできないでしょ？
そういう非常識行為のひとって、注意のあと何しだすかわからないよね
講師側教室側で、最初に毅然としないといけないのだが、昔のように料理教室にひとが
集まらない時代、価値観が違うのも出てくるみたいだ
もうグループのところに行かなくなってそういうストレスがなくなった >>484 梅仕事は、だけど、実山椒(みざんしょう）の先生、
長野でのライフスタイルとか全部込みでも料理も含めて素敵な生活だなと思った >>485
＞注意のあと何しだすかわからないよね
なるほど
わがまま言い張る暴走クソジジイ相手に３日連続でガッツリ注意して教室の外で拗ねて黙るようになるまでやり込めたことあったけど危険だったわｗ 強火で行こうぜ
2回目にして一度も強火じゃないしコンビニ惣菜のアレンジ料理って…
料理研究家じゃなくてシェフなら番組側もまともな料理を作らせればいいのに
良いところが１つもない酷い企画 頭の固い奴だな。
柔軟に考えられないのかな？
年寄りが不要になる理由の一つだよな。 でも唐揚げ買ってきてわざわざ酢豚風にするのって手間かかるし
大して美味しくなさそうに感じたけど ネットでバズるような冷静に考えるとよくもないけど何か面白いようなネタを持ってきて
若い人に興味を持ってもらおう、みたいな趣旨のコーナーなんでしょ
その担当としてYouTubeで近頃人気の人が選ばれましたと
強火で行こうぜってタイトルは弱火とかダセーみたいな感じのこの板にもよくいるタイプ向けってことかと 調べたらドッキーの人刀らぶの大倶利伽羅とかワンパンマンのサイタマの人なんだね
ファンアートも既に結構あってみんな絵が上手い
新たな視聴者獲得とかこれを機に料理やってみるかって思う人も増えていいと思うけどね まああと一個はローソンでもやたら鳥羽シェフの名前冠した商品出たりしてるし
所属してる事務所か何かがガンガン売り込みかけてんじゃないかなとか 少なくともここで能書きたれるだけの人よりマシだから。
自分が凄いと思うなら自分のレシピでも売ったら？ ちりめんじゃこご飯に刻んだ生のシシトウ美味しそうだった コンビニ惣菜とか買ってるのは高齢者が多いからむしろ年寄り向け企画なんだが
料理しないからこそ惣菜に頼るわけでそういう層が更に手間をかけて何かをするわけがないという
ちぐはぐなんだよなぁ コンビニ惣菜が材料だからといって対象が今コンビニ惣菜をよく買っている層とは限らないのでは あのハイテンションな雰囲気は年寄り向けには見えなかったけど…
レシピもどれもガッツリしてたし健康的でもないし
シニア向け簡単アレンジレシピなら後藤アナを司会にするだろうし コンビニ惣菜に手を加えるのはいいとして、そのレシピ、いったいいくらかかると思ってんだよっ！と怒れたわ 今どきの高齢者、結構ガッツリ食べる人も多いよ
うちの亡くなったじいさんも96歳で亡くなる直前まで天ぷらとか肉とか大好きだった 健康な高齢者が肉を良く食べる話はあるある
でも添加物いっぱいでコスパ悪いコンビニ惣菜って手軽さが最大のメリットなんだから家でアレンジしないでしょ
する人だって結局こうなるよ
https://botchi.net/img/1597411966_1.jpg ガチ年寄り向けレシピは人生レシピだっけ
あっちでやってるし 味が濃すぎるスーパーの唐揚げ使って酢豚風するよりは
自分で鶏肉に小麦粉か片栗粉かつけて揚げて 鶏肉の酢豚風を作った方が10倍美味しいことはわかる ローソンとコラボしてるのか
酢豚に使ってた鶏の唐揚げがからあげクンに見えたのだが、からあげクンはそのまま食べたい
味付け玉子も刻んで火通すよりそのまま食べたい
味玉まで市販品て 今週のおぎやはぎのメガネびいき聴いてたら鳥羽シェフの話題が出てた
松屋ともコラボしてるんだ
矢作が鳥羽シェフのYouTubeがお気に入りで鳥羽シェフのナポリタン作ったら美味かったと絶賛してた
レストランもミシュラン一つ星獲得してるんだね
きょうの料理では鳥羽シェフの腕前やキャラの魅力が全く活かされてなくて残念だった >>509
1回目のネギの辛味の出ない切り方は勉強になった コンビニ食材回、早送りして即消ししたの久しぶりだわ
前回のネギは優しく切るのがいいっていうのは自分も参考になったけど
参考になったとか言うのをためらうくらいの酷さだった
清潔感のない雰囲気と暑ぐるしい見た目に、一人で盛り上がってるようなタイトルとオープニングですでに引き気味だったのに… 509は芸能好き＆そういう角度からのYouTube好き、からの意見で
512が従来からのきょうの料理のファンの意見
ってとこかな 512だけど勝手に分析しないでくれよ
別に鳥羽シェフのYouTube見たことないし、料理系YouTuberも見ない
唯一日高シェフのは見た
強火で行こうぜ回は酷かった
土器も要らね。あいつ割れればいいのに
大策あたりに回させればいいのに
あと初登場回で口元か鼻触ってたのも不潔だった
でもおぎやはぎのラジオ聴いてちょっと印象変わった ５０９だけど、ならわかるけど５１２なら合ってるじゃん ほんとだ素で間違えてたw
509の間違いでした
ごめんなさい >>512
清潔感が無い、暑苦しいってのは個人の見た目を中傷してるように取れるので言い過ぎ
私はそんなふうには思わないし熊系が好きな層もいるからさ
企画としては好きでは無いけど 自分はここに有名料理家の家族シーン(ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈって書いたもんだけど
強火は全編ちゃんと料理に関したシーンだから好きだよ
ドッキーの中の人も料理好きなコメントばっかだし
なんか廣瀬アナより料理好きそうと思ってる 清潔感って料理なら大事な部分だからそう取られたなら仕方ないと思う
自分は松田美智子さんとか坂田亜希子さんとかきっちりして清潔感のある人が好きだけど
いつも相撲体型丸出しのピチピチTシャツとガラガラ声の人は受け付けないところある めちゃくちゃ表現悪いけど汗臭そうな豚or骨ばったガリの作る料理は食う気しねえな >>524
揚げ足とりたいならもっと捻りを入れて品のある書き方しないと
痛くも痒くもないよ(^^) デリカシーのない>>522と一緒にしてるけど
そんな品のないこと言ってないじゃん >>514
口元触ってたの？
そういうのってやっぱり見た目や印象に出るんだよなあ
朝イチ3シェフで老舗和食のおじさんが
麻婆豆腐食べてるときにクチャクチャして口の中丸見えで気持ち悪かったし
食べ終わって自分の番になったとき手で口をデロンと拭いて
あり得ない！って驚愕した
きょうの料理は録画なのにな
ああいう人って手を良く洗わなかったりするし
食材の扱いも不信感あるからレシピ以前の問題 ここ棘のあるモンクレ姑感覚の人が多いよ
長寿番組なだけに高齢者比率高めだろう
しかも開き直ってて自浄作用もなく毒気にあてられゲンナリする
朱に交われば赤くなるというしダークサイドに堕ちたくないので他の平和なスレに軸足を移します〜👋 自分は528だけど20代後半だからまあババアかもね
不潔な行動を避け、不潔な人を嫌に思う事は当然だと思うので
事案や印象があったことを書かれる原因より
書いた方をババアにして邪魔者扱いする人は明らかに精神年齢が低いと感じます、ごめんね
年を重ねた人をバカにしてる節も見受けられるからお察しかな 朝イチで老舗和食の講師とは中嶋さんか
その点最近番組に入った鶴太郎の息子は若いのにきめ細やかな立ち回りをしてる
ついつい年下の不手際などがあるとガキの癖にってひと括りにしちゃうけど年齢で括るのは安易だね 本上まなみさんは昔よくおかずにしてお世話になってました。
お元気そうで何よりです。 今年の梅干しづくりはコウさん親子？
でもちょい前にも違う人が作ってたかも 塩少々とかあるけど
指３つでガッツリ入れてるように見える
からくないのか 梅仕事の微妙な小芝居というか笑顔というか見てるのキツかった
若いとき苦労したとかそういうバックグラウンドもいらないんで
ひたすら料理だけ作っててくれ 笠原さんの酒飲んじゃう娘さんたちのエピソードワロタ 梅仕事、娘の方が「物心つく前から母と梅仕事をしていた」と話していて驚いた。 >>545
笠原さんの回は毎回笑っちゃう
あの人常に面白いこと言わないといけないたちなんかなw 子供の頃の話ばっかりしていて家族愛強めの梅仕事だったけど
韓国って家族自慢が常なのかな
ちょっと胸焼けした テキストもｺｳ親子２人の写真ばっかでページ浪費しててうんざり
そのスペースでいくつレシピ載せられるんだよと…
コウケンテツさんの時はここまで酷くないけどそれでもほぼ毎回家族ネタぶっこんでくるな お母さんはそうでもなかったけど娘の方がベタベタし過ぎて萎えた ドッキーの中の人が本当に食べてるのかな？
食レポが自然だった気がする
2人のキャラ付けももう少し抑えてくれたら我慢できそうなんだけどテンションがウザい Twitterめっちゃ盛り上がってるな
ドッキーかわいいからグッズほしいわ
元々縄文土器大好きだし チョッと前だけど2019.6.26の「坂田阿希子 初夏の果実の保存食」という放送。これ坂田さんの自宅だと思う? >>546 > >542 >>537
6/7の梅仕事回を見逃したんだが、梅の実の紫蘇葉漬は
日本固有でなく韓国の伝統漬物ということだったの？
講師の李映林・高静子は名字が違うが実の母娘の関係なの？
微妙な小芝居・・若いとき苦労した>>542とは来日当初に差別を受けたと語ったの？ >>561
災害報道のことを考えるとそれはできないんだよね >>562
韓国では結婚しても姓が変わらないので
母親と子供の姓が違うのは普通 でぇ～～す
まぁ～～す
などの語尾伸ばし
そして調理中に度々「よいしょ」を口にするのってほんと嫌だわ >>562
韓国の漬物に梅干はないだろ？キムチの辛味は伝統食だがしょっぱい
漬物はなく梅の実漬けというと梅酒か番組で紹介されたカリカリ梅だよ 万能米でチャーハン作ったが万能米自体美味いな。
シンガポールチキンライスでも作るかな。 シンガポールライス再放送録画失敗して悲しい
本格的なの作りたいけど色々レシピあって悩む
>>567
鳥羽シェフのチャーハン回の洗わずに炊くやつだっけ？
まとめて炊いて冷凍しておけば便利そうだね >>570
録画失敗したのは鳥羽周作登場回6/21or5/24のどちら？
シンガポールライスというのはナシゴレンのこと？海南鶏飯のこと？ >>571
鳥羽シェフ回は録画してない
録画失敗したのは先日のヤミーさんの回の海南鶏飯だけどそれが何か？
なんで全部レシピ載せてくれないんだ
あさイチは全部載せてるのをつい最近知り驚いた >>565
「よいしょ」くらいいいじゃないか。確かあてなよるで「二十歳」と年齢をサバよんでいた大原千鶴にくらべればずっとかわいい。 万能米でチャーハン作ってみた
ご飯自体がパラパラだから、チャーハンうまくできたわ
この回見てなかったから知らなかったよ
書いてくれた人ありがとう 梅干しは他の人のレシピで作ってるし微妙な回も多いし１つのレシピの為だけにテキスト買いたくない >>577
だったらスレ住民に噛みつかないでくれ
雰囲気悪くなる 雰囲気悪くしくてるのは↑のほうじゃん…
このスレわざと煽ってくる人いるよね コウケンテツは何年か前に伊集院光のラジオに出演した時に、料理研究家になったきっかけを聞かれて
親が事業かなにかに失敗したかで家計が苦しくて高校生の頃から飲食店でバイトしてたのがきっかけとか答えた
でもウィキ見たらヘルニアでスポーツの道を断念したと書いてあった 翡翠茄子、作ってみたい
つか、茄子は全部レンチンでよくね
生産農家推奨だし レンチンで麻婆茄子作ったら非常に不味かったので以後やめました >>582
去年のゴトゥールの回だったかな、ふーみんさんこと斉風瑞さんが作ってた
カニカマのあんかけの翡翠ナスが美味しそうだったのを思い出した
ナスは冷たくあんは熱々
斉風瑞さんまた出てほしい
あとおしゃべりクッキングに出てた中華の石川先生も出てほしい
昔出演してたんだね 夏のキッチンで助けになるかなとレンジ料理を頑張ろうとしたけど、難しいね
茄子はレンジ向き不向きの品種があるのかなあ
自分も、トロトロにできたことが無い
レンジだとそういう仕上がりなのかな？ ６月号に載ってた茄子はレンチン
キュウリは塩揉みでゆかりとお酢で和えるやつは簡単でよく作ってる
家族が酸っぱいの苦手なので砂糖追加しちゃってるけど 先日、蔵出しとか言って再放送していたが堀江ひろ子が3/22の放送で「だーれも後藤(後藤 繁榮)さんのダジャレ期待してないです」と言ったときは口の悪い堀江さんを見直した。
きょうの料理60有余年の白眉の放送。 石川先生、前に出たときはメガネかけてて
雰囲気がだいぶ違ってた そんなこと言うとゆーママみたいなのばっかりになるそ >>585
カニカマのはすごく美味しいやつだよね！
ああ食べたい >>585
>>593
全く同意
斉風瑞さんレシピに外れなし
ワンタンもすごく美味しかった
また作ろう やはり土井善晴先生は安定して素晴らしい
おむすび食べたくなった 土井のことを土井先生、リュウジをリュウジさんと呼ぶやつは信じるにあたわず ふーみんさんのレシピ本良さそうだな
Amazonで少し見たけど、手順も写真付きで分かりやすい 『青山「ふーみん」の和食材でつくる絶品台湾料理』のことならよかったよ。レシピも一見何の変哲も無さそうなのが作ったらおいしいというのが多かった >>598
まさにその本です
掲載されてるレシピに作ってみたいものがたくさんあったので
買ってみようかな
ありがとう ビギナーズのなすボート作ってみたけど
これ肉だね作る部分でめちゃくちゃ時間かかる
美味しかったけどリピートするかわからないなあ
だいたい夕食作成時間１時間以内に設定してるけど
他にも副菜やら作ってたら余裕で１時間オーバーだった
肉だねはかなり嵩あってもレンジ規定時間でちゃんと火が入るのは良かったけど テキスト見てみたらレンジ料理のレシピはほりえさわこさんだった
茄子が規格外のレベルにでかすぎたのも問題だったかも
茄子を皮切らずに綺麗にくり貫くのに時間かかったのと
茄子の皮に細かく深くなりすぎずに切り込みいれるのと
なすの中身その他みじん切りして混ぜてって初めて作るし大変だった
一回作れば感覚わかったからもうちょい時短でいけるかも
ただ本当に美味しいよ
マヨネーズと片栗粉入ってるから
肉がポソポソ固まり気味なのになんか水分べちゃっとしたりみたいな肉詰めにならなくて
ふわふわジューシーな肉詰めに
茄子がチーズと挽き肉の油分吸ってジューシーで美味しい >>604
是非是非作ってみて
ここにいる人ならもっと早く作れると思うし >>601
レシピ見てきたけど、薄切りにした茄子を耐熱皿に敷き詰めて
その上に肉ダネをのせて焼いても良いんじゃないかと思った
茄子買って来てやってみよ >>606
ああ、茄子グラタン的な手法でもいけそうですね
なすボートはボートの形にするのがオサレみたいな感じだから
グラタン風に作っても味は変わらないしこっちの方が時短いけますね 牧野哲大先生の茄子とひき肉のチーズ焼きおすすめ
きょうの料理のサイトにあるよ >>606
二度もレスすみません
考えてみましたがあのフカフカの肉だねの肝はみじん切りした茄子の中身なので
茄子グラタン的な作り方だと肉だねが固くなってしまう可能性があるかと思います
でも自分も時間超無いときは茄子グラタン案でやってみます！
>>608
ありがとうございます！
調べて作ってみようと思います。 >>609
茄子の1/2本分を、みじん切りにしてみるとか？
確かに、肉ダネに混ぜるの良さそう
粗くても何とかなるだろうしね 上から目線の押しつけがましいババアだなと思ったら、小林カツ代に強引に弟子入りしたという女だった 食べたいとは思いつつ鶏ガラ１羽分とか
スープとミートソースで煮込み３時間とか無理w いざわさんキャラはちょっと苦手だけど作るものは美味しそうw 小柄な女性だからイタリアでスラレたり刃物強盗合わないか心配になった >>611
見ていて普段強気なアナが優しく見えるぐらい偉そうでしたね
苦手だわ 鈴木さん、以前目黒で店やってた頃行ったことある
ちいさい店の中で小柄な女性ワンオペで次から次へと作ってくの見てるの楽しかったし、もちろんストレートにおいしかった
その後移転して紹介制だかになっちゃって行けなくなって残念に思ってったんだよね
まさかきょうの料理に出るとは 実況で腕のデカい絆創膏はタトゥー隠しだと言われてた
別にいいじゃんと思うけどNHKはやっぱ厳しいんだな 火傷でもしたんかなと思ってたw
あんなでっけえ重そうなフライパンだし
うちあんなでかいの無いわw タトゥーあったな、そういえば
でも蝶とかそんな感じのやつだったような 両腕に大きな絆創膏驚いたw
痛ましそうに見えたけどタトゥー隠しだったのか
タトゥーより悪目立ちしてるような気がするw
木村多江途中で消した
女優としては好きだけど料理番組で私生活の話とかどうでもいい
芸能人より本業の人の料理が見たい ほんと芸能人出すのやめて欲しい
辻調の先生とか、自分の店持ってる人とかもっと出して欲しい
最近のきょうの料理は劣化しすぎ きょうの料理よく知らないの？
芸能人出てきてたのに 上の方に夏に出るってあったの本当だったんだね
楽しみだー 絆創膏の人、もう出ないんじゃないのか
つぎ出ても絆創膏なら、ずいぶんと直りが遅いねーと 芸能人の片手間料理なんてあさいちあたりでやってくれ あさイチってほとんど見たことないんだけど毎日美味しそうな料理作ってるんだね
1ヶ月ほど前にたまたま見たモロッコ風ミートボールが美味しそうで作ってしまった
家族からも好評だった
公式サイトにレシピが全部載ってるのにも驚いた
梅干しもきょうの料理はコウ静子と母ちゃんだったけどあさイチはさしす梅干しだった
きょうの料理よりあさイチのほうがまともなのかな
料理コーナーだけ録画できればなあ 「本上まなみと京料理人のゆるっとベジ定食」で髙橋拓児がオクラの下処理で「本庄さんあんまり丁寧にやったらんでしょ」というと本庄まなみが「そんなことない」とあわてて否定していたが、京料理人として大雑把そうな本庄のキャラが気になったんだろうなと納得した。 翡翠なすの先生サバンナ高橋と同じ大学学部だったのわろたw
あさイチの料理もうまそうだったw >>636
林亮平のなすと豚バラのポン酢炒めは作ったがポン酢のメリットがわからない。
この林さんは煮干しのだし汁に黒酢を入れるとか酢を使うのが好きなんだよな。
油を全く使わなくてナスの炒め物が作れるのは新鮮だった タサンの一汁三菜についての見方はいいね。共感した。現役の料理家は大体タサンの本は読んでると思う。影響力の強い人なので大歓迎だよ。
タサンにゆで卵の剥き方をレクチャーさせるのはご愛敬。悪いとはいいません。 相変わらず旦那子供パートいらねぇと思ったw
オーブン40分もその後オーブンで温まった地獄のキッチンで皿洗いやらやらないといけないから無理…
２階にも熱気が行っちゃうし
サラダとスープは作れるわ >>639
一汁三菜について何ておっしゃってたの？ >>640
なるほどやったことある人のリアルな意見だな
日本でオーブン料理が流行らない理由はそこか
電子レンジ料理ならそこまで熱出ないもんね >>642
とりあえず夏場にオーブン料理はきついわ
うちが古い木造一軒家でキッチンにエアコン無いってのもあるけど
猛暑日なんかはレンジ料理でもいくつか作ってると蒸気で糞暑いしね
志麻さんの所も古い家だけどオーブン40分使った後のキッチンの温度が知りたいわw そういう家だと換気扇も後付けで性能低かったりするよね
まあそれ以前の風通しの良さとかでどうにかなる場合もあるのかもしれないけど 古い家は気密性ゼロだし、材木が蒸気を吸収したりして意外と室温や湿度は上がらない気もする。
オーブンがあまり使われないのはタサンの玉ねぎを皮つきのままアルミホイルで包みオーブンで1時間弱火で加熱してから鍋でシチューなど作る手順を自分でグリルを使ってやってみて、あの味(匂)は日本の料理のベースに無いだろうと思ったが、
素材のおいしさが発見されて道具(オーブン)が必用になると思う。そのおいしさが日本の食卓にあるのかないのかよくわからない。 えーうちマンションだけど、夏はコンロで煮炊きするよりオーブンの暑くない気がするな 録画した先週の強火でいこうぜの回見たらはちみつ使ってる時にはちみつ文字の下に
※1歳未満のお子様がいる場合は使用しないでください
的な注意テロップが表示されてたんだけど今まできょうの料理でありましたっけ？
今週も誰かがはちみつ使った料理作ってた気がしたけど表示されてたかは忘れた
>>643
日焼けしてるし窓が多く日射しが強そうで暑そうに見えたけどタサンさんが台所に立ってる位置から右奥にエアコンがあった
案外涼しいのかもしれないと思った 夏の簡単レシピ、特集でニース風サラダなのに
ツナ缶使わずマグロの柵を焼く、とか無いでしょ。
おもてなし料理としては良さげだけど タサン志麻の小さな台所「夏のお助けごはん」では21分過ぎに「涼しい部屋で待ちましょう」と浜野のナレーションが入るのである程度暑いんでしょうね(w。ドレッシングの作り方ではフレンチマスタードは必須だね。冷製スープを作りたくなった。 各ご家庭のキッチン事情によるよね
うちの狭いキッチンでは、主に作業する場所の背中にレンジが置いてあるから、オーブン使うとかなり暑いよ
焼き芋やジャーキーの長時間使う時は離れてるから気付かなかったけど、料理してる間中、背中に熱受けてたら辛いなw
オーブン終わっても予熱でしばらくは暑いものね
コンロの横に窓があるけど、これがまた日光でジリジリ暑いw 決して広くはない台所で小ぶりのまな板でやり繰りするのは器用だけど
トレーから出した鶏肉をキッチン台に直置きしてたような ああいう木のまな板で生肉扱って消毒ってどうやんだろ
自分は肉用のまな板と野菜とかその他切るようのまな板と分けてる 木製まな板のほうが包丁の切れ味も長持ちすると言うけど、除菌漂白したいから樹脂製まな板を使ってる。 白菜やスイカや大きな物を切る時はさすがにもっと大きなまな板を使っているのだろうか
大きめの魚捌く時とかも まな板よりペテナイフの方が気になる。プロはあれを使う人が多いのかな。 あれはもともとペティだったのか研いでるうちにあのサイズまで縮んだのか 先月のビギナーズのチーズダッカルビ作ったけどさつまいもが効いてて美味しかった
今月のはレンジなすのにんにくレモンだれかけがナンプラーとレモン汁フライドにんにくだけでエスニックにしっかりなってるのが凄いよかった
油がいいシーズニングオイルになってて余ってもったいなかったから
フリトレーから出てるサルさサラダ用の塩味だけのタコスを油につけて食べたらめっちゃうまいw
ビールにあうw 煮物修行ってことは作った煮物そんなに美味くないんだろうな おかず青年隊帯俺たちの夏の疾風レシピ スピード麺の健太郎のチリソースの冷たいあえ麺はソースを冷やすのに時間がかかりそうだが作ってみたい。しかし廣瀬智美アナウンサーがメンバーが試食で麺を食べるとき「おー勢いよくいきました」と言ったのがずっと気になってしまった。
チャラさが廣瀬に合っているがくだらない印象がつきまとう。 たらこそば絶対美味しいけど
貧乏人だから卸金についたたらこもったいないって思っちゃうw 母親がヒャダイン絶賛してるw
独り暮らしなのに凄いって ヒャダインは番組の運び方がうまかったね
手際、喋り スレチだけどブリティッシュベイクオフ面白いわ
手間かかるんだなあ ／ 大￣＼ ／￣￣￣￣＼
/ ヽ うまいっすねコレ / ￣￣￣ ヽ ＼ でしょお？
| （ ・) ( ・) | | ／ ＼ V ／
| | | |／ 白井 操
ヽ○ )ｰ=‐○/ ）） ヽ＊∀ ＊ /
＞ ＜ | ＞ ＜
/ ヽ,√ヽ /| | | |ヽ
| | | { ﾉ ∫ ∫ ∫ /｜|＿＿＿_| | `、 きょうの料理
| | | / / ｜｜ | | ┼ヽ -|r‐､. ﾚ |
| | | / ∫ ∫ ∫ ∫ ｜｜ | /.. ｄ⌒) ./| _ﾉ __ﾉ
| | |ｰ'′ ＼| |／ ---------------
| | | 〔￣￣￣￣￣￣￣￣}コ==z | | 制作・著作 NHK ヒャダインって食材か何かと思ったわ、接着剤みたいな名前で知らん手合いだな。 久しぶりにテキスト買ったんだが土井はいつから消えた？
放送も前より見なくなったからわからない
来月柳原先生の追悼回ある 土井先生好きなのに気づかなかったw
７月号までは出てるね ふーみんママ回やっと見たわ
アナウンサーとばぁばと孫みたいでワロタ
前回のミートソースパスタがおいしいの間違いないけどハードル高過ぎて自分作れないから
今回は作りやすくて嬉しい
今韮の作ったけど米油で炒めて醤油かけただけで韮こんな美味しいなんて
肝臓悪いから肝臓にいい韮色々レシピ試したけど
シンプルなのが一番美味しいの驚きだったw
これだったらおつとめ品で安くなってるくたったにらもその日のうちに調理して食べれるし嬉しいな ふーみんさんのシンプルなニラ料理気になってた
ニラ料理って仕上げにサッと火を通す印象があるけどふーみん流ニラ炒めはしっかり炒めるのがコツなのかな？
自分は最近一年前に放送したナスの豆腐とカニカマ餡掛け作ってみたよ
見た目もいいし冷や冷やと熱々でつるっと食べられて美味しかった この番組でばぁば名乗っていいのは鈴木さんだけだろ
操にばぁば付けるな いい加減茄子とか野菜は止めて欲しい。
嫌いすぎて食えない。 「操ばぁばの元気ランチ 豚こまレタス丼」を見たがもともと生放送だったんだな。
必要な絵は先に撮っておいて生放送で現場がそれにに合わすのはぱぁぱでなくても緊張するな。
しかし、みんなばぁばになるんだよな。若い男と酒が好きな栗原ばぁばは見てみたい。 この間のばぁばの人
攻撃的な口調が程さんと絡んでた時から気にはなってたけど相変わらずだね
互いにそういうやり取りを求める人なら別に構わないんだけどさ 緊張といえば昔やってた20分で晩ごはんはハラハラ＆ふとした瞬間に講師さんたちの素が垣間見えて面白かったな
色々無理あって料理的にはあんまり参考にならなかったけどw スレ違いというか番組違いだが9/5のあさイチに出ていた韓国料理家コン・チュリョンって面白いな。
さばを煮込むとき「ふたをします」と言いふたをしたがほんの3秒でふたを取り、駒村?にもういいんですかと聞かれると
「気持ちの問題で」と答えその屈託のなさにゲストも苦笑していた。さばの皮にごま油を塗ったのもかわいい。
一方よくないのは鈴木アナの牛乳パックのとり方。NHKはもう少しリアルに演出してくれ。「食卓をハッピーに」の時の
献立も同様。 3分クッキングがお宅訪問して料理する企画をパクっていた 昨日の先生は万能調味料とか言ってパセリに大量の油を混ぜていて何とも不健康そうでした。焼いて白くなった鶏胸肉にパセリの青が気持ち悪かったです >>692
パセリなんか今時生産量が少なくてスーパーでも探すのが大変なのに
そういうものじゃなくてピーマンとか玉ねぎみじん切りにして
酢でもかけておけば保存性もいいしラーメンでもカレーでもチャーハンでも肉にも野菜にも納豆ご飯でも使える万能調味料っていうのは
実はそういえばなかったか サルサにヒントを得てそういうの簡単で美味しいから そうなの？うちのあたりだとわりとワゴン入りしてるから大量に使うレシピがあれば買ってこようって感じだけどな
玉ねぎこそ値上がり激しいのは常識だと思うけど 白い肉に緑のソースが気持ち悪いってのはわからん
めっちゃ普通の気がするけど >>694
玉ねぎがいくら高くなってもパセリよりは重量単価がはるかに安い >>690
味噌は種類の違いが大きいから難しいよ。砂糖の量だけでごまかせない。
石原さとみと近藤春菜くらい違う パセリは最安値98円ぐらいで野菜苗売ってるから育てると大量に使えていいよ
この前朝イチでゆるやせの人が作ってたパセリと煮干しのチャーハン今度作ってみようと思ってる
上手そうだったしパセリ結構使うから 玉葱はもう安くなってきてるじゃん
どんだけ情報遅いの この番組を見ていて気になるのが、菜箸などを右利きの場合わざわざ左手に持ち替えてから置くこと。食事をしている訳じゃないんだから右手でそのまま置けばいいと思う。また、肉などに下味をつけるとき調味料を一か所に入れること。あれは後で混ぜるにしても普通なるべく全体に混ざるように入れるものだろ。それと、食材を煮たり揚げたりするとき、加熱時間をなるべく均一にするため全量をなるべく短時間に鍋に入れるようにすると思う。しかし番組では一つずつつまんで入れている。そこいら辺何とかしてくれないかな。 操ばぁばのレンチンなすとキムチ和えただけの美味しくてワロタw
豚こまレタスも家族に好評で
作りおきのポテサラと副菜もあったから
疲れて余力ない時の夕食でもいけるから助かったわ 操ばぁばは栗原はるみさんより若いのにばぁばだなんて。栗原はるみさんはアイドル扱いなのに >>702
マジかw
栗原さんは服装も若々しいからかな
同性愛サロンにも栗原はるみみたいになりたいゲイってスレあったぐらいだし
ゲイにもモテモテだぞ いやあ・・はるみさんも普通にお歳を感じさせるだろ
ちょっと若い男と組んでやってるのも介護っぽいなあと思うし 白井操 1948年5月15日
栗原はるみ 1947年3月5日
平野レミ 1947年3月21日
皆さんお元気です >>702
白井操さんははるみさんの10歳ぐらい上かと思ってた。
程さんと同年代じゃなかったんだ。 先週の万能みそだれは紹介されたの全部自分の好み&作るの簡単だから
これ系の先に味付け沢山作っといて色んな料理に使えますで初めて作ってみようと思った
ネギ味噌だれの焼きおにぎりとか絶対美味しいやつじゃん
うまみ酢とかもいいけどあの大量の量使いきれるか？と思ってまだトライしてない 9/14「比嘉家のオカズでちむどんどん！」回は今期朝ドラと協賛沖縄料理回で講師の
奇妙な帽子着用吉岡夫妻は朝ドラ料理監修者。料理はラフテーとサーターアンダギーの2品。
ヒロイン黒島結菜は沖縄出身ながら料理法は2品とも知らぬ様子で吉岡知子・秀治夫妻の
妻が詳しい様子。吉岡知子さんが沖縄出身なのかな？ ラフテーもサーターアンダギーもめちゃめちゃ時間かかるんだね
食べるのはあっという間な気がして作る気が無くなった >>706
野口日出子(1933年生まれ)
さんもいらっしゃる。この人の秋の定番「さばの竜田揚げ」は作った。
ところであさイチは鈴木奈穂子アナに加えて小林千恵アナが出たとき「見えない火花が散っているようで」と言ったやつがいたりして面白い。 野口日出子先生はお元気なのかな。
鯖の味噌煮で、臭みを取るため塩をして、そのあと熱湯を回しかけるんじゃなく、鯖を並べたザルごと沸騰したお湯に浸ける時
「必ず沸騰しているお湯に浸けて下さい」
ザル浸けた途端、お湯がぶわっ！と溢れ
「沸騰しすぎてました…」
と呟いた野口先生が可愛かった。 暗号放送に早く移行しろよ 09/15 14時34壺 >>713
菜種油塗ったくった手で生地取ってとか大変だったね
原材料やっすいし簡単なもんだと思ってたけど
油手に塗ってとかめんどくせえと思ってしまった クソドラ「ちむどんどん」やってるから、沖縄料理を取り上げるの
だろうが、ドラマ本体も含め料理監修が沖縄の料理家（人）でなく
オカズデザインという、沖縄「風」料理を作る人なのが理解できん >>706
奥村彩生さんお元気かな
スープばあさんはいくつなんだろう
今年は梅干し作りは藤巻あつこさんの梅干しレシピを参考にした
もう100歳超えてるんだね
小林まさみさんの義父のまさおさんは89歳だけどYouTubeやってて超元気にしてるw
>>716
おせち料理の回で豆腐入りの伊達巻きを作った時だったろうか、孫たちが喜ぶのと嬉しそうに言ってたのが可愛らしかった >>720
>小林まさみさんの義父のまさおさんは89歳・・・・・・
2人が仲良く元気に講師の回が最近あった記憶。何月頃で何の料理だったか？ まさおじゃなくてまさるさんだった…
>>721
いつだったっけ
谷原章介の家庭訪問シリーズでまさるさんがメインだった回があったけどまさるさん何でもできて凄かった いつかは覚えてないけど、まさみさんが出てた回で途中からまさるさんが乱入してお手伝いしてたのは見た >>719
「ちむどんどん」で上京したてのヒロインがナポリタン調理時に
一流イタリア料理店厨房で使うはずのないトマト缶が映っていたと
朝ドラスレで叩かれていた。この一件はそのオカズデザイン夫婦でなく
イタリア料理監修担当者の不手際だったのかな？ >>719
オリンピックのロゴと通じるものを感じるね おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはんのランチョンミートのトマトシチューを作ったがDoloの缶の蓋がプルリングを引っ張っても堅くて開かない。缶切りを使った。トマト缶も同じ。料理のスタートのところで手間取る。コツがあるのかね。 スプーンとかでテコの原理で開かん？
缶切りにもそういう時に使うための部分がついてる気がするけど ムニエル回
やっぱり料理人の手業見るとあがるなー
いつも作る料理でもいろんなヒントもらえるから嬉しい >>727
あれ簡単で美味しそうだったね
自分は以前、スパム缶の蓋を開けようとしたらプルタブの接着が甘くてプルタブだけ取れたことあるw
泣く泣く缶切りで開けた
やっぱ海外産の缶詰は作りが甘いんだなとオモタ
doloってなんだと思ったら業務スーパーで売ってるんだね。安い！
今度買ってみる 見てない人から受信料を取ることに反対する 09/17 12時23壺 たどたどしい手捌きで料理する出演者が多い中で、ムニエル先生がスプーンでバターを手際良く掛けていくシーンは確かに見事だった 柳原先生追悼番組良かった
ぼっちゃんは正統派料理人としてこの番組で活躍してほしい >>732 >>729
ムニエル先生>>733というのは9/13(火)回の石井真介講師の
ことか？定番の鮭ムニエルの他に牡蠣ムニエルに青葱を加え
炒めて米飯の上に載せて牡蠣ムニエル丼としたのが斬新だった 今年にはいって最近大ヒットの回
柳原先生の追悼回とムニエル回 >>724
9/26『あさイチ』 「みんな御飯だよ」で小林まさみ/まさる(89)の嫁/義父
カップルでミルクチャンポン炒めとエリンギ・明太子和えを仲良く料理していた。
まさる爺さんが共通語のと違って「エ」でなく「リ」にアクセントを置いて
エリンギを連呼していた。外地から何県に引き揚げて育ったのだろう？
途中からまさるさんが乱入というのは昨年12月の「冬の大根レシピ」回では？ レミは自分が引退した後、完全に息子の嫁をＮＨＫにねじ込もうとしているな
嫌だわ
レミは単独で、後藤との掛け合いだけを見たい 強火で行こうぜ「きのこのカルボナーラ」でパスタの茹で時間は袋の時間より1分短く茹でると言っていたが、そんな時間では硬くて食えないと思うがどうだろう。 あさイチの谷シェフめっちゃ参考になった
料理ビギナーだからメイラード反応なんて知らなかったし肉は油で焼くとか感覚的にわかりやすかった お宝レシピ、後藤繁榮アナウンサーのしゃべりは気に入らないんだがグッチ裕三の番組好きなんだわ。見てるだけで楽しい。 あさイチの料理コーナーは番組レギュラーの反応で本当に旨いかどうかよくわかる。
今日の牛肉の薄切りカレー炒め/小田真規子は文句なしに旨い。これでいいんだよ。 Sky Love Blue Murder? 09/29 20:10 小田真規子先生というとビギナーズ初期の中の人だっけ >>747
ハナマルダイキチの味覚だから アテにはならんけど
あさイチの料理の旨く無さそうなのは ほぼないから >>746
グッチ高圧的で怖い
内多アナ見れたの嬉しかった >>749 そう、ビギナーズはよく作るよね
ビギナーズ中のひとは結構変わったけど、それぞれ美味しい グッチさんって自分で考えて道化的なおもしろ料理人やってるのに
バカにしたら許さんぞみたいな空気を常に出しててちょっと怖いよね
穏やかな空気をまとうのってやっぱなかなか出来ないことなんだな 10/10 21時は大人気の明日香がでてくるぞ。レミ＆明日香の秋野菜フェス
ところで以前グッチの番組で大き目の電動コショウ挽を使うとき、削岩機の音をかぶせていた。
そんな音のでる製品があるのかと少しだけマジに思ったよ。なんの料理だか忘れたが。 グッチは自分の店を宣伝するために隠してお気に入りの店紹介とかしてたこともあるし
おもしろおじさんを装ってるけど、したたかで汚い本性がダダ漏れ
見るだけで不快だからすっ飛ばした
ケンテツさんは若いから控えめなところはあるものの
所作やしゃべり方が今と全く同じで
人って変わらないなぁとしみじみ思ってしまったw >>757
何年も前にバラエティー番組で、外食で凄く美味しいものを食べると美味しくて幸せという感情より
美味すぎて悔しくて腹が立つって言ってたのも彼の人間性を感じた
メンチカツの件もあったし グッチはハッチポッチステーション一択だわ
ボヘミアンラプソディーの再現度の高さはワロタ 美味しすぎて腹が立つってどういう感情なのかわからん
相当ひねくれてるな >>759
こういう耳が悪い人が害悪だわ
日本人のセンスの無さに付け込んでる
あれが聴くにたえる人間が多いのが悲しい 音楽やってようと>>758の事実は消えないし知ってもそう思うならいいんじゃないのw ムニエル先生評価高くて草
プロの技回って最新の調理法ぶっこんできて、斜め上なのばかりの中、ムニエルは普通過ぎて逆に印象残ってるわ
牡蠣ムニエル丼で当店の人気メニューとか紹介して夫婦で彼は何屋？か議論になった うちの親もムニエル絶賛してたわ
あの超難関ミートソース作った人いるんかなw
サイトのつくレポめんどくて見てない ミートソースってそんなに難関だった？
塊肉煮込んで崩すシェフもいるからそれと比べたら普通だし
むしろ自分がいつもやってるやり方と変わったところがない イタリア中でミートソース修行してきた女先生かな
難易度というか、量がおかしい 量か、それなら減らせばいいこと
あの先生、男っぽかったなあ。恋愛対象はどちらなのかしらと勘ぐってしまったり >>768
7/19のプロ直伝！「ミートソーススパゲッティを極める」の鈴木美樹さんだな。鉄のフライパンにひき肉1.5kg入れて、元気なオバさんだよ。
レストランだと余ったワインを使うとか話も生々しい。鶏のだしを取るのに一時間半、ひき肉にミニトマトを入れて二時間とかプロの世界を垣間見せてくれた。
10/12あさイチの山本麗子さんのように「非常に簡単な料理なんです 男性でもできますので」なんて言わないし、印象よかった。 「日本アムウェイ」に6カ月の取引停止命令 社名や目的言わず勧誘
ワタナベマキも出演させるなよ アムウェイの勧誘問題は今まで野放しだったのに、なんで急に？
いい気味だけどね。 >>775
ほんとだ知らなかった…
番組で調理器具使用したことあるのだろうか >>778
どうなんだろう。レミパンほど楽しませてはないと思う >>762
日本人のセンスの無さ？聴くにたえる人間が多いのが悲しい？
あんたはナニサマなの？料理スレで自分の音感が優秀と自慢したいわけか
料理も音楽も人それぞれの好き嫌いのジャンルだよ、日本人を見下して愉悦なのかね？ 今日のハンバーグ回
「ひっくり返すのは一回だけなのでここで焼き色が決まります」
いざひっくり返すとぼんやりとした焼き色。
ワイ(え。これが正解なの？)
しかし、何も触れずそのままアロゼを続行し、替えのフライパンに。
蓋を開けるとすごい焼き色のついたハンバーグの登場。
唖然とするワイ(決まりますと言ったからには、しっかり焼けや…) 焼き色微妙だったね
でもふっくら具合と肉汁は見事で美味しそうだった
バターたっぷりでカロリー高そうだけどw 焼き色薄かったねw
アロゼしてくうちにああなるんだろうかと気になった
美味しそうではあった 料理番組は何故か生放送でもないのに生放送風に撮る慣習が出来てるから
特に焼き色関係は失敗しやすい
本来料理ごとに時間も違うのに同じ枠に綺麗に収めるのに無理があるわけで 合挽き肉だけでもかなりの脂質だから
バターまで入れたら血中コレステロール値が跳ねあがるだろうな
アロゼ以外だけマネすることにしよう ハンバーグ飯テロ回だったな～
夕飯食べたあとだけどハンバーグ食べたくなったw
あの調理過程は井の頭五郎に実況して欲しい 飯テロだったね。眠気が吹っ飛んでしまったw
試食した大ちゃんwが昇天しててガチだった
>>785
いわれてみれば差し替えのタイミングを計算しながら並行して作ってる妖精さんスタッフって凄いな
講師の焼き加減が微妙な事は時々あるけど差し替えで失敗ってなさそう ハンバーグが飯テロって普段よほどまずいもんばっかり食ってるんだろお前ら 差し替えのハンバーグは完璧な焼き色だったよ
きょうの料理は差し替えの、沸騰具合、煮込み具合、炒め具合にいつも感心する。
ただ講師が調理するとき焼き色が足りなかったり煮込む時間が足りなかったりはしょっちゅうだな。
だからいつもは講師が時間の関係で調味料今入れちゃいますね…とか
もう少し焼いてくださいねって一言言うんだけど、
ハンバーグのときは講師とアナウンサー共に何も言わなかった上に
これで決まりますって言い切ってひっくり返してるから
これでいいのかって思ってしまった人多いだろうね 差し替えだと昨夜のミュージシャンの弁当の玉子焼き
持参してきた私物の卵１個分用の小さな玉子焼き用の玉子焼き器で、差し替えどうするんだろ？
と思っていたらNHK東京にしては珍しく映像のほうを差し替えていたように見えた
（総合の昼間の再放送のせいかBGMがうるさかった）
似たような浜野謙太の回では持参した銅製の玉子焼き器で、差し替えはテフロンの玉子焼き器になってた記憶が
NHK大阪制作のほうが完全に撮って出しスタイルではなく、映像を差し替えする事が多いような >>772
>男性でもできますので」なんて言わないし・・・・
この一言に女性でなく男性が違和感を覚える時代か？
「男らしく」「女らしく」にも違和感があるの？
10/20東京でヒラリ｜・クリントンが男女平等の講演をしたらしいが
男女同権・男女平等憲法発布から戦後70有余年経ち家庭料理を夫担当が増え
近時から履歴書性別欄が消えたとも聞くがこの通念潮流は男女雇用均等法の浸透影響か？ 和知 徹のハンバーグを極めるで、進行役のバカアナが「9分焼いたフライパン」と言って出てきたハンバーグはかんべさんらがちゃんと作った物で美味しそうだった。裏方は常にまともだよ。料理に限らず。 あのハンバーグ、香辛料入れなかったね
にんにくだけ
あとの分量は普通なのに、どこが黄金比よ >>794
かんべさんの料理はホントにおいしい
昔は撮影後余るとスタッフで取り合いになってた このスレにもジェンダー警察が…
終了したけど父さんのきょうからキッチンも今ならアウトな企画名なのだろうか 厳密に言えば男が子供のお弁当作ってます！回も逆差別みたいなもんだしなあ
ポリコレめんどくせえ
もう釜かおなべが料理でいいよ
２ちょうめなうの料理コーナーに出てた奏吉ママのレシピ美味しいの多いよ
本も出してるし Twitterで中学生の息子に料理を教えましたみたいなのでバズると
コメントにけっこうアウトな女性の投稿あったりするな 団塊世代は女性が家事をして男性はあまり料理しないというのが普通だったから
むしろそう発言するのは自然だって汲み取っていくことも必要だよなー
誰だったか忘れたけど若い俳優が、料理はするんですかって聞かれて
はい、男飯ですけど。って言ってたけど
それもダメな日本語なんだろうか
男らしいとか言う単語も使えなくなるなんてなんか嫌だわ >>789
ハンバーグはママの思い出も詰まってるから特別な料理なんだよ NHKは栗原はるみさんのグラビアアイドルみたいなシーンが多くて栗原さんもイヤイヤやらされているのだろうと思っていたら栗原はるみのカレーのcmも似た感じなので、ご本人の要望なのかなと思った グラビアアイドルにどういうイメージを持っているのかわからんｗｗ 情熱大陸、土井先生楽しみ
どこかにきょうの料理の映像が映るかもしれない
後藤がコメントしていたら面白い 料理の下手くそな二代目のボンボンが情熱大陸ってどういうギャグかと思ったら
こんなもんでええんですよがテーマらしい
何てこった >>804
誰かに似てると思ったらそれだ
性格もどことなく似てそうな感じが 昆布巻って1個しか食べたらあかんのね
NHK注意の字幕が小さ過ぎて見えんわよ ぐっち夫婦まだいたのか
お笑い芸人やSNSのアカウント名にありそうな名前つけるんだろう
趣味どきのシェフの休日の夫婦のほうがインテリアも素敵で良かった
豆腐ティラミスも先週のまる得マガジンの松本薫のティラミスのほうが本格的だった
来週の趣味どきのシェフの休日、大宮シェフなんだね フライパン二つで二人同時作業か。ぼっち切り捨てレシピだな。 たぶんグッチさんから名前とったんだと思うが
ご本人も出る番組によー出るな 鳥羽シェフの肉じゃが。
何で肉じゃがなんかやるんだ？
嫌いなんだけど。
鳥羽シェフのレシピ好きなのに肉じゃがとかガッカリ。 出汁、鰹節でとってからわざわざ白だし入れるって？？？ 鳥羽シェフTwitterで発信してる超ずぼら飯みたいのいいね >>814 >>816
10/24(月)回「ぐっち夫婦のチーズでコクうま！」の講師か？
画面表示はTATSUYA ＆ SHINOだった
苗字を使わずしかも下の名をローマ字表記って当人たちは
エグザイル辺りの芸能人気どりのイタい人種ということか？ それは単に夫婦コンビでやってるから下の名前出してるだけだと思うが >>820
薄口醤油と間違えたのか？と思ってきょうの料理のサイトのレシピ見たら白だし使ってた
なぜ白だし入れるのか説明もなかったね
あれだけ濃かったら出汁なくても美味しくできそうだけど
小林カツ代の肉じゃがは出汁使わなくても美味しかった
きんぴらごぼうは市販の惣菜だったし(コラボしてるというローソンのか？)なんか中途半端で残念
きのこ炒めおろし美味しそうだった 要するに既製品だけだとかっこがつかないから「ひと手間」しちゃうパターン そこら辺の疑問Twitterで聞いたら答えてくれるかな
たまにリプしてるよね鳥羽シェフ
あと引用rtml ハムはくるくる巻いて重ねて盛るとお店ふう。というナレーションがあったが、画面ではたくさん盛るのでお店ふうでなくなった(w。いやケータリングのオードブル風ではあるが。
しかしタサン志麻といえばポタージュ、何度も作っているがまた作りたい。しかし好みの味になかなかならない。 余計な駄洒落で出演者に余計な気を使わしていること分かんないんだろうな。
日本の何百万いる職場の老害の縮図。 >>831
カツカレーを日本食てイギリス人が認定してしまったしね タサン家のねこさんお出迎えかわいかったな
でも旦那パートとかいらねえw >>833
でもイギリス人が食ってるカツカレーは
カツはチキンカツだったり、そもそもカツが乗ってなかったりするし
カレーもインドカレーアレンジのナッツベースだったりして
日本の要素がほぼ残ってないというｗ ビギナーズのおいしい洋食（1）チーズイン ハンバーグでもガラス蓋が使われていたが、ガラスが綺麗なのでびっくりする。ガラス蓋って使っているとあそこまで綺麗にならんだろう。 それを言うならフライパン本体の綺麗さの方が異常だろ
毎回新品と替えてる説があるくらい
ガラス蓋は洗えばそれなりに綺麗になると思うけどな？ アクアパッツァを作るためのデカくて長いフライパンは持ちこみでその他は新品のテフロンだと思う 昨夜の20センチフライパン特集で煮魚を作ってたけど、鯖に切れ目入れてないからスプーンでタレを掛けたときに皮がクパーして笑った。普通の料理人なら飾り包丁入れると思うけどなあ。 >>840
差し替えで「十五分煮たものがこちらです」と言ってたが、その間一度も煮汁を魚にかけてなかったみたい
無知無能スタッフに任せるからこうなる。煮汁が熱くなって来たら何度も煮汁をかけながら煮るのなんて常識なのに
皮が破れないようにせっかく水からゆっくり火を入れたのに台無し きょうの料理で裏方やってるような人が煮魚の基本を知らんとは思えんが >>844
今回のこれは重箱の隅とは言えない
皮を破れにくくするためにセオリーとは逆の冷たい煮汁から煮る方法なのだから
普通は煮魚は沸騰した煮汁に入れる。理由は表面を固めて旨味を逃さないため
でもそれだと飾り包丁をしても皮が一気に裂けてグチャっとした見た目になることがよくある >>841
録画を見返したら冷たい緑茶に調味料入れて弱火で15分煮てから強火にして初めて魚に汁を掛けると言っていたのでスタッフは関係ないのかもと思った。あの先生が日頃からあの方法で作ってるのか謎、喧しくしゃべってたわりに緑茶を使う理由も不明だったし >>847
身欠きニシンを番茶で煮るのはセオリー
その応用でお茶で煮る。でもテレビで普通の魚でやるのは勇気要る。絶対アンチなコメント飛んで来るから
ちなみに、身欠きニシンを一度煮た番茶を捨ててダシ汁で煮るか番茶ごと煮詰めるか、二通りあるらしい >>847
なるほど。先生が15分一切さわるなと言ったら誰も触れないわな
テレビで在ってはならない、皮が見苦しく破裂したのは先生にも非がある可能性がある
偉い年配の先生には皆萎縮しゃって、ホントはこの方がいいのにと思いながら、言われた言葉をそのまま実行するのはどの世界でも共通か >>849
身欠きにしんを番茶で煮る方法があるのですね。勉強になります。
料理番組では魚に切れ目を入れろと言うのはお約束なのにプロがしない。土井先生の餅回みたいに皮なんて破れたほうがええんですわくらいの事を言ってくれれば伝説なのに お茶で煮る理由は、臭みが取れるから。昔から我が家はこの方法って言ってなかった？ お茶を入れる理由はなんですか？と聞かれて「何なんでしようね」と答えていたw
母親がやってたからだそうてクセが取れるのかも知れないみたいなあやふやな感じだった プロの技回みたいな理屈が高度過ぎて、斜め上な最新料理方法紹介さても困るわ
ステーキ回の先生で、肉をラップせずに一晩冷蔵庫に入れてカピカピにさせるとかあったよ、真似するのも勇気いるでしょw 料理ライター談
大御所料理家に「なぜそこで〇〇するんですか？」と聞いたら「勘」と言われた。 そりゃ肉を強火で焼き付けるとか魚は水から煮るとか
全部先人の勘によるもので出来た法則だからね
ハンバーグも塩入れて良く捏ねるとか捏ねないとか様々
化学的に証明してる化学調理法なんてのもあるけど
やってみると自分には会わないと思うこともある
作ってみて自分がその効果を実感できるのが一番ということかな 傍目によくわからん理由で罵るやつは何なの
バカと違うならキチガイなの？ ハイハイ、そんな事は言ってねーぞ？
お前が勝手に解釈してるに過ぎないのに頭悪いの自覚した方がいーぞ？ 違うね、既に答えが出てるのにそれを長文でまた書く奴を馬鹿だと言ってるんだ 常に自分が「答え」を出して下々が有り難く拝聴する形がいいんだったら
コテつけて自分のスレ立てたら？ そんな事は言ってない答えも俺が出してる訳でもない頭悪すぎ 855です。
イラストレーターが土井善晴先生に弟子入りして、それをマンガにした本に載ってたエピソードです。
弟子入り企画を立てた料理ライターさんが、土井善晴先生の説明はわかりやすいけど、料理家によっては説明が上手くなくて、勘と言ってしまう人もいるって話でした。 土井先生が冗談で勘って言ったのかと思った
言いそう まあとりあえず君が「説明したろ」と書いてるわけで
君が説明したんじゃないとすると辻褄が合わないわけだが まあどうでもいいや
ここまでのやりとりで、君の話を聞く価値がないのは分かった >>856
樋口直哉は合わなかった
生姜焼きはタレに漬け込むレシピは古いと言ってて印象悪かった
母の生姜焼きが漬け込んで片栗粉や小麦粉つけないけど美味しくて貶された気分になりとても不快だった そういうノスタルジーに浸ってる人を斬るのが樋口直哉
今までの常識を科学的に切り捨てるから、新鮮で面白いよ
自分は好き、だけど調理法のレシピが口に合うかどうかは別だなあ
ただ、ルックスがイマイチ料理に向いてないから、見ていて楽しく無いw
料理本の写真もコントラストキツくてイマイチのがある 食べたら美味しいのだろうし科学的に料理をするのは興味あるけど棘のある物言いが合わなかった
ゆでアスパラと目玉焼きは作った人の投稿ゼロだな グルメぶってるやつならともかく、一般の家庭料理はノスタルジーをはじめとする主観込みでもいいと思うけどね オレは台所で食器を棚にしまうとき樋口の小説の一節をつい思い出す。知らない世界を知らせてくれたよ。
ただ異なる小説でも人物の口の利き方が同じだったりするのはご愛敬。頭が混乱する。 >>878
今日やってたパティシエ岡田吉之さんがまさにそうでしたね
とてもいい回だった
生きる希望が持てたというおふくろの味の味噌汁美味しそうだった
いつも母親が適当に作っていたというラーメンも 作りやすくて美味しそうなスイーツズボラな自分にぴったりだった
作ってみよう 京都にいる朝鮮人の末裔が煎り酒とかいう謎のタレを作っているけど
塩分15%の梅干し使ってとか言ってるけど塩分15%の梅干し どこに売ってるんだって話になる
めちゃくちゃな 味噌や醤油はまともな品質のものが販売できるし自家製よりメーカー製の方がちゃんとしているのに
どうして漬物や梅干しは違うんだろうか
漬物専用の野菜なんかスーパーにもほとんど出回らないから実質偽物しか入手できなかったりするし 強火でいこうぜより翌日の村田さんのほうが強火じゃないか 強火のにーちゃん、「違くなる」なんて若者言葉使うんじゃねえよ
みっともない 村田さん材料とか手順とかの説明がおぼつかなくてハラハラしちゃった 「違くなる」って若者言葉なの？
関東方言だと思ってた。
「よそう」を「よそる」って言うのも関東方言だよね。
小川聖子さんがよく言ってたわ。 まな板や鍋ではなくカンペを凝視してる講師が多いけどリハーサルをしてないのだろうか >>885
スーパーとかの市販の漬け物はなぜか砂糖がどっさり入ってて食えたもんじゃない
梅干しは昔のきょうの料理で柳原一成さんが塩分20%が臨界点って言ってた
それより減塩すると、とたんにカビが生えやすくなるって 塩分嫌なら塩抜きすればいいもんな
日ので揚げ作って食べてみたいなあ
手間で普段疲れてやる気出ないや
正月に作ってみるかな 商品になる前の原料梅を塩漬けした状態だと塩分20%くらいなのさ
それを塩抜きして調味液に漬けて市販の梅干しになると塩分8%前後ぐらいに収束するわけだ
大体それくらいが美味しいから 塩分8%でも腐らないっていうのは基本的には酢酸を加えることによって出来上がる酢酸って普通に言うと酢
手作り梅干しを作ろうと大体良い味にしようとすると塩分10%くらいが目安と言われている
だから1 kg の梅があったら100 G の塩を加えてまずは漬け込む
よくなじんだらそれを干したら塩分15%の梅干しが出来上がるだろうという仮定の話
実際塩分10%で梅干し漬けて干したものあるけど 実際塩分15%なのかは測定のしようがないから分からんことはある >>891
首都圏住みだけどどっちも違和感
小川先生が関東生まれかは知らんけど
ご両親は関東の人じゃないんじゃいかな 小川聖子先生は「まぶす」の使い方も変わってたな。
「全体にまぶさるように」じゃなく「まぶるように」って言ってたわ。
どこの人なんだろうね。 カキのカレーは あらゆる情報が有る今の感覚でもよくできていたなあ
あれが今日の料理の第1回目だったというのは本当に驚きよく発掘してきたわ >>900
小学生が生みその講釈垂れに来てますけど
永谷園の生味噌汁とかどういうものか意味わかって言ってるのかね 生味噌イコール永谷園てw
もう少し一般常識を身に付けては？ >>904
小学生にはそういうレシピしか目に入らないんだろう 生味噌知らないお前と料理評論家のどっちが正しいと思う？
小学生連呼してるけど、
知識も常識も無いことを看破された相手に言っても、
みっともない負け惜しみにしかならないよ？
近くの味噌専門店捜してあげるから何処に住んでるか言ってみなw 樋口直哉のneoレシピでブリはタレを煮詰めてからではなく水から煮るのが簡単だと言ってたけど途中でお皿に上げて煮詰まったら再度入れるので余計面倒になっていたように感じた。私の感想です ひよこスイートポテト可愛かったね
カレー回は昨日の放送になかったのだと海軍カレーが印象的だった
焼肉のタレやソースやありとあらゆる調味料を入れてた
大根おろしのカレーってどんな味するんだろう カレー回を見たがインド美人がカレーを作っている隣で女子アナが香辛料の瓶に鼻をつけて嗅ぎながら偉そうにしていて昔のアナウンサーは態度が悪かったんだなあと思った。 多重敬語に気を付けたりとか特定の相手に媚びないようにといった訓練を受けた結果なのか
わりと最近までNHKのアナウンサーは態度が悪く見えることがあった
しかしそのシーンについては見ていないのでわからない >>906
生味噌の概念も知らないからお前は小学生だと言う
インスタント味噌汁も生味噌使用と表記されているこれの意味さえ理解できないんだろう >>910
以前、きょうの料理は民放などの料理番組では考えられない本当にスゴイ人が出てくる(先生として)といわれた。今は権威主義なところもなくなり、親しみのある講師が中心の番組になったよ。進行役のアナの態度もフレンドリーになり、いいとおもう。願わくば、進行役が男の場合、視聴者は料理初心者の男が多いと決めつけた構成が改められたらいいと思う。あと何年かかるやら。 12/5のあさイチの和田明日香(冬野菜の回鍋肉)を見ていたら、しゃべり慣れてなくてかわいい。いつもの義母相手のときと違う。イメージが変わる。 笠原さんのおせち回見逃したわ…
テキストは買ってあるけど正月前でも再放送してほすい 昨夜のクリスマスケーキ
丸いスポンジを焼いてスライスして…と思いきや、ロールケーキみたいに天板で焼き、それをパウンド型のサイズにカットするという画期的な方法だった
あれなら初心者でも敷居が低そう わざわざ型に入れる必要あるか？とツッコミつつ見てたわ 正統派、本流、主流と言う意味ではありません。(王道、覇道の説明は省く)
なので×なんで×ですから◯ですので◯したがって◯だから◯ シウマイなのかシュウマイなのか。。風呂入って寝るわ 型に入れるとズレずにきれいな形になるからじゃない？
丸いスポンジをスライスしなくて済むアイディアは良かった >>913 自己ブランディング全開の自称料理研究家みたいなの求めてるんじゃなくて、
作りやすくてそれでいて美味しいのがいい
あんまり崩れすぎると、これじゃない感になるからほどほどにとは思う
>>925 激しく同意 ごちそうのもよかったよ >>923
佐渡裕のはケチャップとチーズを使わないで ウスターソースだけで焼きそばにすればうまい奴
ちょっと勘違いしている雰囲気はあるあれ じゃがいもにイカの塩辛をかけるそれは料理じゃなくて
イカをどういう風に塩辛にするかそういう風にすれば料理と言えるので
まあそういうレベルなわけだ
イカの塩辛作るにしたって同じイカを使うにしてもイカを干すとか洗うとか逆に何もしないで
砂糖漬けにしてから塩に着けるとかそういう当たり前のことを全く知らないで
イカの塩辛を使ってしまうとまぁど素人の世界 話として成立するのはじゃがいもにイカの塩辛をかけるその場合は
どこで売っている何というメーカーの何という名前のイカの塩辛をかけると美味しいんだよ
ならば料理として成立するけど
イカの塩辛と言ったってピンからキリまであるんだからこれはお馬鹿としか言いようがない
想像としてはこのおじさんは成城石井で売っている北海道のイカの塩辛を買ってきてぶっかけるそういうことなんだろうけど
これは料理としては成立していないわけだ 最も大事な問題
音楽家なんだから適当なことをやっても許されるではなくて
本物の音楽をやる人は本物の料理も作れるはず
そうでなければおかしいので失敗企画と言える
ピアニストの頭毛モジャおばさんがお正月はおせち料理に飽きているのだろうから
お正月にきた来客のために市販のカレールー使って
本当に美味しいカレーを作る こういうのは本物の料理とは俺は思うわけ 料理が出来ない馬鹿が NHK きょうの料理に出たのは NHK が馬鹿だと言っているだけの話 音楽家だからといって料理が上手な人を出せばいいけど
出来なすぎる人を出すのはさすがに NHK でも許せん 何が問題かというと
この放送を見て視聴者がお金もらえるのはいいならば許せる
視聴者がお金払って見ているのだから問題 >>937
一番腹が立つのはこのくそでも
出演料をもらっているんだろうそれがまた腹が立つ >>932
ごちそうのは放送期限ギリギリで見れました
鶏肉に味付けしたお雑煮が美味しそうで今年作ってみたいと思いました
蜂蜜後がけの焼き豚も！
おせち回は黒豆やってる時に疲れて寝落ちしてしまいw
年末年始の休み期間中に再放送してくれたら普段見ない人なんかもたまたまテレビ付けてて時間あるし作ってみるかあ！ってなったりしそうなのにと思っちゃいました
見逃した自分が悪いんだけどw 佐渡さん面白かった
ナポリタンにマヨネーズは驚いたw
筋金入りのマヨラーなのが伝わってきた
渡辺徹さんと相性良さそう
>>924
かたまり肉とは？
>>942
まマジか…
なんでアムウェイなんかやってるんだろう アムウェイは統一 NHK は統一それに気がつけばアムウェイが出てくる NHK ってわかるだろう
そもそも安倍統一 ナポリタンはケチャップを中心とした味付けだけど
マヨネーズ中心のスパゲッティメニューがあってもよさそうよなｗ
無理か 水曜日あさイチでもコウケンテツさんがナポリタン作ってて
茹でた麺にマヨネーズ絡めてた スパゲッティナポリタンにマヨネーズっていうのは
大昔からある喫茶店ナポリタンの半熟卵を鉄板の上で仕上げる
その味わいに似せたのを手抜きでなんとなく出来るっていう形なんじゃないかなあと思うから
普通にスパゲッティナポリタン作って半熟卵乗っけた方が当たり前に美味しいと思うのは俺だけか >>946
スパゲッティとマヨネーズの組み合わせは絶妙で スパゲッティとみかんときゅうりマヨネーズの組み合わせある
あれの組み合わせって絶妙で業務スーパーに行けば似たようなのはあるけど
さすがにみかんは入ってない 面倒な話を言うとクリームシチューのようなものにケチャップを投入するだけで味わいが深くなる
そういうようなことがスパゲッティナポリタンにマヨネーズを投入することでも起きることはないではない 分とく山の人はそんなにメディアいっぱい出てる有名人？ 作曲家の千住明が料理が好きだとかいうテレビを観た記憶があるけど、演奏家の人は怪我してはならないので普通は料理はしないと聞いたような。さだまさしの息子が栗原はるみさんと料理しているのを見ると私不安になるよ。 えっタイリクってさだまさしの息子なの？
あんま似てなくね？ さだまさしの息子と聞けば普通ならさだまさしや佐田玲子を男にしたような顔なのかなと思っていたが違った。そりゃ栗原はるみさんも大喜びだと思いました 月曜の藤井恵が途中まで作ってたホワイトソースがダマになってた
差し替えられたホワイトソースはとてもなめらかで綺麗だった
もう全部妖精さんに作らせたらいいのにと思ってしまった 作り方を教えてるのだから全部やったら意味無いでしょ ダマなってたなってた
キムチで締めるのも期待を裏切らないなw ホワイトソースがダマになっててNGにならないんだ…
料理素人のタレントがチャレンジするお料理コーナーでもあるまいしそんなんでいいのか ホワイトソースのダマって混ぜてるうちになくならない？
大雑把に作っても失敗したことないんだけど ３分クッキングスレ住民が発狂しそうな回だったなオモニ回w 実家の姉が「昔、息子か娘が薬物乱用で逮捕されて土井勝が謝罪会見してた」と過去の記憶を離してて譲らない
みなさん知ってます？ そういう話が好きな人ほど家事しながら横目でテレビ見て人物を混同して間違って憶えてたりするよね・・・ ７０のうちの母親が土井先生ずっと喋ってんなーとテレビ見ながら言ってたわ
平野レミさん見ても同じ感想だけどw 土井って土井勝の息子であって 俺にとっては先生でも何でもないわけだけど
誰が先生って言うの レシピ本書いたり料理番組に出たりする人は料理の先生だろう
その中でも自分が信頼に値すると思う人に対して先生という敬称をつけるのは日本人の心情、行動として普通のことだろ
アメリカ人ですか？ まあ一方で土井さんが過剰に権威扱いされてる、あるいは本人が権威っぽく振舞っている
という印象は俺も無くはない
だがそれはそれで、他人が先生と呼ぶのを否定する理由にはならんわな あの人は予備校の先生として有名になってそのキャラの延長でテレビで使われているわけだから
呼び名の成立に明確な理由があるでしょ バカはバカだから自分がバカモロ出しの発言をしていることもわからない 東京の私文の客寄せ客員教授みたいなのだったらお笑い芸人とかもやってるだろう
それで先生と呼ぶのは直接授業受けてる人間くらいだろ 家庭料理を見下してきた人だし権威付のために呼ばせてたんだろう 今更ながらNeoぶりの煮付け作ったけど美味しかった
にんにくでこんなに風味増すとは
お茶とか梅煮とかはやったことあるけど
にんにく入れた煮魚は初めてでまた作ろう >>990
ドレイって？！と思ってググったら、怪しい探検隊のメンバーだったのか
親が文庫本持ってたから、ちらっと目を通したことがあるな
馴れ初めがメール短歌グループっていうのがすごいな
イメージにぴったりだからタレント業としてもばっちりだ
文化程度の低い俺としては、ただただすごいと言うしかない 水分を含んだほうれん草のお浸しが苦手で、いつも力入れてギュッとしぼってから整えて切ったのを盛り付けて食べてたんだけど
ああいう風にほうれん草を自然にばらけさせて盛り付けて食べたら美味しく食べられた
為になった しぼるのが正しいような感じで受け継がれてるもんなあ ワイン煮どんな味がするんだろう
スーパーのプライベートブランドの安ワインとかでもいいのだろうか
テキストに載っているというクリームソースのほうやってほしかった
気になるけどあれだけの為にテキスト買うのもなあ… 他の青菜ならともかくほうれん草にあの調理法は向いてないけどね ビギナーズだけどかぶのミートソース煮美味しかった
粉チーズマシマシで
>>996
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