一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 245日目
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お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）
※ 次スレは>>980が立ててください
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 244日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1672408212/ ハナマサで買った鶏レバー消費期限1/8までなんだが、まだ大丈夫だろうか
甘辛煮にするんだが とりあえず今からボイルしてリセットしとけよ(´･ω･｀) 自炊スレで聞く話でもないんだが、@mazonでおせちの売れ残りを5555円で売ってるんだけどお得だと思う？
多分もとの値段の半額以下だと思うけど。 >>4
とりあえず流水で洗って下茹でする∠(｀･ω･´) イチオツです、明日は久しぶりの親子丼、で今夜はどうするんですかボクということで卵を消費するためにカーボローディングナーラ >>6
元値が高いならいいおせちなんだろうから後は好みかどうかじゃないか？ >>9
ちなみに「年明け おせち福袋 2023 」ってやつ >>6
迷ってるなら買ったほうがいいと思う
存分に堪能して報告してくれ ミネラル摂取のために野菜くずや果物の皮や骨や魚の頭を圧力鍋で煮た出汁を作ったが
全てを不味くしそうなダークブラウンのドロドロになったが
カレーにすると普通にうまい不思議 プロがバナナを陰干しして真っ黒になった奴を皮ごとミキサーしてたな… 白菜だっけ
天日干しすると旨みアップとか興味あるわ
さらに日持ちするなら一石二鳥だし ググってみたら楽天市場では今の時期のおせちの販売が恒例になってるみたいだな
恒例となると安いのかどうかもわからん
もともと冷凍保存してあるものなわけだし売る時期はけっこう調節きくだろうしな >>13
ぎょえ
>>15
よくわからんが
漬物っていうものが昔からあるらしい 漬物だと手間だし、天日干しするだけで
いろんな料理にも使えて便利だなあと >>18
一人暮らし板の月一万円スレで言ってたな
干すと旨み出るって 家庭菜園で生産してるとか親戚からもらうとかで持て余しているならわかるが
そうじゃないなら計画的に買って消費すればいいだけだと思うけどな
まあうまいかどうか興味はわくわな 干し野菜とかもっと活用すべきだよ
こんだけ晴れて乾燥してるんだから勿体ない
干ししいたけとか最強だろ 前に原木椎茸育ててる友達に巨大椎茸もらった
直径20cm
鍋に米入れて出汁と小エビと玉ねぎ入れて椎茸を落し蓋にして炊いた
あまり旨くはなかった ジャワカレーにクミン足して作ってみたけどあまり変わらないなぁ
それよりニンニク生姜のほうがいい仕事してる
やっぱ市販のルーは余計なことしなくても充分美味しいね 湯気立ってる鍋にカレーパウダー振ったら瓶の中で湿気って固まっちゃった… > やっぱ市販のルーは余計なことしなくても充分美味しいね
そう思う人もいればそうでない人もいる、人それぞれ
「これが正しい」「それは邪道」なんて他人が決めるものじゃない 邪道とか正しいとか書いてませんよ？
アレンジしたいならすれば良いと思うし TVでブラインドテストやった結果、ルーの箱裏にあるレシピ通りに作ったカレーが一番評判よかったてどっかで見たなあ プロが試行錯誤重ねて生み出したものを素人がいじって美味くなるわけない 自分の好きなように出来るのが一人暮らしの料理
好みに合わせて好きなようにしたらいい
こういうのがあるよってのを知れるだけでこのスレが役に立つ人がいる
個人的にはカレーが嫌いで作らないのでどっちでもいい >>30
たしかに
私は素人なのでレシピ通りに作ります 味なんて好みだから食う人が違えばどれも正解になりうる >>30
> プロが試行錯誤重ねて生み出したものを素人がいじって美味くなるわけない
材料選びから下処理、調理、提供まで
全てをコントロールするレストランならそう言えなくはない
しかし、一般大衆向けに数百円で販売するカレールーで、
具材に何を使うかは全て利用者任せであり
大量製造や流通による制約、コスト面の制約など、
様々な制約の中でバランスされたものが市販のカレールーだよ
ある意味、最高を狙わず（狙えず）に妥協の産物である以上
そこにカスタマイズの余地があるのは明白だよ
現に、ハウス食品のホームページには様々なカスタマイズレシピがある
豚バラで作るコクうまポークカレー
https://housefoods.jp/recipe/rcp_00025463.html
一口メモ
＊豚肉はトマトケチャップを下味に使うことで、豚肉の味なじみがよくなります。
また、ばら肉を炒めると脂が出るので、サラダ油を少なめにしています。
＊はちみつを隠し味に使うことで、甘くまろやかなカレーになっています。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
市販ルーの箱裏の調理法が自分に合っているならそれは結構なことだが
それを「不磨の大典」の如く祀り上げ、他を全否定するのは明白な間違いだよ 自分が食べるものは自分の好きなようにすればいいだけ
○○は△△でなければいけない（美味しくない）
みたいなことを言い出すからおかしくなる >>38 特別に抜粋しといてやるよ
> ある意味、最高を狙わず（狙えず）に妥協の産物である以上
> そこにカスタマイズの余地があるのは明白だよ
> 現に、ハウス食品のホームページには様々なカスタマイズレシピがある 再掲しとく
自分が食べるものは自分の好きなようにすればいいだけ
○○は△△でなければいけない（美味しくない、他は認めない）
みたいな排他的なことを言い出すからおかしくなる 排他的なんじゃなくて
そもそも現代人の食に求める欲求水準/基準が高く設定されてるから
基本としてそれを踏まえなされ、と思う
人間は生物としては昔から大きく変わってない有限体なので
その原始を基準にしてる自分としては
現代日本の食文化は高水準（ハイスペ）なんですわ 食材・調味料たくさん流通してます
お店たくさんあります
レシピや調理法たくさんあります
食器や調理器具がたくさんあります
水・電気・ガス高熱あります
↑こういうのを
現代人は「あって当たり前」と思ってる＝欲求が高水準（贅沢）に設定されてるって訳で
そういう理解や疑いが無いでしょ？大半の人達は
それらはそもそも贅沢だと認識せねばならんよ
それをスルーしてるの節約の真価が発揮しないのと
贅沢ってことほ煩悩＝苦痛orストレスも増えるので
私はおススメしないのですよ
欲しいもの買う、好きなもの食う
ってのは刹那の快楽であり感情的な暴力行動に等しい、動物的な行為だと恥を知るがよい
たまにならいいけどね という訳で節約ガチ勢で極めてる自分からすると
贅沢生ぬるいこと書いてる下級の節約家をみるとイライラする訳です >>11
サラッと見たけどおせちにしてはかなり安いと思うよ
あとは彩り通り味付けも上品で美味いならいいと思う >>35
唐人先生 ｢人に伝えたい、読んでほしい、構って欲しいと思ったら長文は絶対辞める事じゃな。｣
海原雄山 ｢さよう…しかも読点の使い方も実に気持ち悪くかつアホ丸出しですな。これは嫌われて当たり前だ｣ >>44
同意、足るを知る
同時にいろんな食文化に対する寛容度が高いと満たされる幅が広がる 朝は温そばにしてかき揚げのっけた
多めに茹でて弁当もそばだよ >>48
コレは海原雄山気どりの海原雄山ファンだろ。コンビニのおにぎりとか語るタイプの雄山だな 節約したいやつはすればいい
俺は高いものでも良いものなら迷わず買って美味いもの食う >>23
そりゃ干してないならなあ
素直にステーキにでもすればよかったのに >>25
悪いほうに行かんでよかった
まずは成功ということで >>54
ありがとう
とりあえずいつものジャワカレーで良かった良かった 胸肉を削ぎ切りにして片栗粉とオイルで揉んで焼くっていうの見て試したらいい感じ
柔らかい気がするし同じ厚みにして火を均等に通す大事さがわかった 色々混ぜこくって探求するのはスパイスカレーでやったほうがいいかもしれないね つか自分の好みに対して足りないスパイスを追加するんじゃなくて
今までルー単独で何とも思ってなかったが何となくカレールーにクミン足しましたじゃ
あほかと YouTubeの動画観てクミンだけでそんなに変わるのかと興味が湧き試してみただけなんだけど
あほだよねゴメンね ホールのクミンは無難で普通の手だと思うよ
エスビーもゴールデンカレー（固形ルー）のホールクミン入りバージョンとか出してたし
まずかったわけでもないし
ええじゃないかええじゃないか ガラムマサラを大きい缶で買った俺はスパイス神からみればアホなんだろな
消費するためにルーカレーに大量にぶっ込んでる >>60は「邪道」とか「正しい」とか一言も言ってないのにね
加齢で前頭葉が萎縮した人はメンド臭いよね あーSBのも参考にしたよ
実際作ってる最中は良い香り漂ってたけどルー入れたら分からなくなっちゃった 中華スープ作るけど水溶き片栗粉、卵、ごま油入れる順番どうがいいんだろう
前やった時は最後に卵入れて失敗したんよね >>62
消費するためってなっちゃってるのは何かもったいないな >>63
この部分だよ↓
>>25> やっぱ市販のルーは余計なことしなくても充分美味しいね
『余計なこと』
（自分にとっては）余計ないこと、
の意味で他を否定する意図はなかったのかもしれないが
字面から他のやり方を否定していると受け取られても仕方ない
もう少し気を付けた方がいい
> 加齢で前頭葉が萎縮した人はメンド臭いよね
そういう人格否定の誹謗中傷はすべきじゃないよね
（それが理解できる判断力があるなら書いてないとは思うが） >>62
賞味期限意外と短かい
野菜炒めとかにも使ったけど好みじゃなかった
でも風味はアップしとるので自分は満足 >>68
ひとこと多かったのは自覚しており反省もしてますのでどうか消えて下さい
お願いします >>16
クリスマスケーキや鶏モモ焼き
お節料理などは
時期をずらすと、同じ料理が↑↓するから
金がない人は遅れて安くなって買って「今日がイヴや元旦だ」と思って食えば
幸せになれるし、売る方も残った食材をさばけてウィンウィンとなる >>52
節約はする、我慢はしない
私もそんな感じでやってます 野菜が安く手に入ったからちょっといい肉や調味料を買うとかで調整かな
毎日美味しく食べたい >>62
意外と使いづらいよなガラムマサラ
コロッケだのメンチだのの隠し味にはいいんだろうけれど揚げ物やらないしｗ
ハンバーグくらいかあとは >>62
粉末スパイスは香りがとびやすいから、一人暮らしででかいのを買うって
典型的な安物買いの銭失いだわな 前スレで誰かが言っていたおろし蕎麦にした
最高だったよ
特にトッピングの鶏むね肉が数段美味しくなった マサラって何？カレー粉じゃないの？って聞かれた時の説明が難しい
日本の七味みたいなもので最後に入れるスパイス的なものって説明しているが
フーンという感じで理解してもらえない >>81
聞かれたら辛くないカレー粉っぽいミックススパイス、香りを加えるのが目的のインド風七味みたいなもんって答えてるな
持てあましてる人は特に気にせずチキンソテーとかサラダとかガンガンぶち込んでいけばいいんじゃなかろうか
うちも冬になってチャットマサラが全然減らん…
>>79
唐揚げとか角煮とかちょっとした炒め物とかに追加すると何でも中華〜台湾風になる
豚肉を粗く刻んで手抜きルーロー飯とか >>78
>あほかと
>典型的な安物買いの銭失いだわな
本当に一言多い人だな
自分はカレー食う時これで満足してるからこれでいいのよ
まあ次買う時は少量にするわ ヨーグルトと余ったスパイスと塩、混ぜ混ぜして鶏肉漬けて焼くのだ >>82
㌧、ルーローハンって煮込み料理なんだな作ったことなくて知らなかった
時間のかからない炒め物が多いのでなんか合いそうな組合せを考えてみるか。。。 >>84
タンドリーチキンってやつか？
あれうまいよな 香川の骨付鳥が好きなんだが、近所の小さいスーパーじゃ骨付きもも肉売ってない
骨なしのもも肉で同じように作れるのかなあ お湯だけの湯豆腐を作ろうと思うんだが〆は何がいいんだろ
うどんをポン酢で？
なんかイメージわかないな >>85
レンジで作るルーロー飯とかググると出てくるよ ここで聞いた鶏豆腐を参考に適当につくってみたら美味しかった 暇だから恵方巻つくろうかと思う
とりあえず巻きすがないから100均を覗いてくる 恵方巻きというか太巻きはネタがない時に重宝してる
厚焼き玉子だけ自分で焼いて、レタス・マヨ・ツナ・魚ソー・チーズ・カニカマ・きゅうりとかのうちあるもの数種だけで適当に
酢飯で乾燥し難くちょっと日持ちも助かる
椎茸にんじんに干瓢とか凍豆腐と桜でんぶとかすると恵方っぽくなるんだろうか >>92
その辺が足りないならすし太郎混ぜりゃええんちゃうの？ すみません
冷凍ロースカツでカツサンドをお弁当に作りたいのですが、はさむ野菜はキャベツ以外では何がいいでしょうか？
野菜なくても美味しいでしょうか？ レタスも無しで
保存がきくか冷凍出来る野菜で、何かありますでしょうか？
漬け物とかでもいいです 千切りキャベツ自体が冷凍効くとは聞くよ
自分で試さないから断言しないけど カツサンドは野菜なしでもいいと思う
店のカツサンドなんかも野菜入ってないのが多いしね そもそもキャベツって冷蔵でもかなり日持ちする方の野菜では ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
