【心に】貧乏のどん底料理 Mark.69【栄養】
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知恵と工夫で豊かな食卓 金はなくとも心は錦
困ったときにはここへ来い。明日も供に生き抜こう。
さあ、語れ！ 和め！ 作れ！ そして、食え！
# 「2chしてんじゃねーよ」「PC売れ」等のツッコミは不粋なので禁止。
# 食費だけ無い人から収入一切ない人まで歓迎。また貧底料理に金額の基準はなし。
# 無料で手に入る食材の話題は荒れやすいので注意。
# 既出レシピ歓迎。そこに知恵を付け足そう。
なおコテハン、ペット、貧乏自慢、過剰な自治等のスレ違いの話は禁止。
また荒らしはスルーか専ブラのIDのNG指定で回避。相手する人も荒らし。
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【心に】貧乏のどん底料理 Mark.67【栄養】 [転載禁止]©2ch.net
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1442756089/
【心に】貧乏のどん底料理 Mark.68【栄養】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1615450455/ 雑穀米や玄米、特に玄米のほうは副菜を選ぶ。
肉料理には合わない。魚も刺身には合わない。
焼魚、ジャコなど小魚や納豆や佃煮や漬物には合う。お茶漬けは論外。
どちらもある程度、頭で納得して食べるものだからな。 >>101
ほんこれ
ヒジキは合うけどふりかけは合わない
馴染まないからかー 入手しやすい安価（割引ではない）な肉類って何が選択肢だろう？
卵を除外するとコスパいいのは冷凍鳥むね肉や冷凍鶏肉団子とか
歩留まり率は悪くなるが旬の青魚や冷凍輸入魚あたりか？
冷凍剥身アサリや魚肉ソーセージや太いカルパスもコスパいい方？
あとは激しく自己責任だがドライのドッグフードとか…いや忘れてくれ >>112
ハナマサとかで
胸肉
鶏レバー
冷凍メザシ
くらいか >>114
モヤシご飯だけ生活続けたら指先ササクレだらけになった 野菜なんて大半が9割以上水だからな
乾燥野菜1kg1000円なら爆安よ 今まで血糖値を気にして料理に砂糖入れてなかったが
昨日キャベツの生姜醤油炒めに砂糖を少し入れたら
甘みが出て美味かった
お菓子みたいにてんこ盛り入れるわけじゃないし
これからはちゃんと砂糖入れようと思う キャベツは油炒めが好き。油と塩少なめ。白コショウを効かせる。
魚肉ソーセージか卵を入れれば飯の菜になる。 キャベツ モヤシ 大豆春雨をチンして
大豆春雨がいい具合に水分を吸ったら
カレー粉 胡麻油で味付けて混ぜて完成
白米にのせても酒のツマミでも旨いぜ キャベツ 鶏皮 コンソメ 黒胡椒を煮た野菜スープ
これにスパ茹でてスープスパにして食べた >>128
貧乏飯のパスタに飽きてから揚げパンたまにやるようになった
腹持ちを良くするためだけに揚げているだけでね…
揚げパンはビニールで小分け味付けしたうえでzipしておく
味田けはシナモン＆砂糖やチリソース＆マヨとかカレー粉＆スパイスとか揚げたままで保存
近所のパン屋でパンの耳が手にはいったときはだいたいこれ
味付けしたものは牛乳とともに朝食として食べていくとか
素揚げしたままのものは茹で玉子＆マヨとかツナマヨ玉葱とか挟んで食べるという >>129
まめだなあ。慣れればどうということはないのかもしれないけど。感心。 揚げパンというか、食パンをちょっと多めの油で焼いたのは結構良かった
これにキーマカレーを挟めばかなりカレーパンって感じだと思う 汁物って結構コスパいいよね、食べやすいし
カレー安い時に材料買えば結構安くつく
安く一週間近くカレー、、、 最近はカレーも飽きたので味噌とラードに変更していたな
水分増やせば鍋 減らせば味噌炒め みたいな
カレールーだったらカレー ルー削って入れてカレー炒め の違い 登山やキャンプに使うペミカンみたいだな。豚肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモを油で炒めて冷凍。
カレールウを入れればカレー、味噌を入れれば豚汁になるという。 キャベツとソーセージの味噌汁がうまい。ソーセージは斜めに切って入れれば出汁がでる。 https://imgur.com/a/5DOm6q4
最近卵高いから貧乏ご飯なのかわからない...
スーパーの賞味期限切れ108円12枚のライスケーキ3枚、おからパウダー入れ卵焼き
おからでお腹いっぱいになるから手軽て毎日の晩ごはんはこれでいい 高いって言っても
１個10円が20円になっただけでしょ >>114
> お前ら野菜もちゃんと食えよ
アマゾンでたまにクーポン45円で買ってマジ助かる 貧乏飯かどうかわからんのだが
半額や割引セールしている肉野菜でメニューか決まっていた時期を通り越して
買ってきた肉な野菜を一食分ごとに小分け冷凍して
その日の気分で炒めたり煮たりカレーシチューにするようになってきた
鶏肉鶏皮団子卵か豚肉ベーコンか…
キャベツか白菜か根菜かモヤシか…
という違いだとソースやルーで味変するだけだしなー この時期サツマイモやサトイモとかイモばかり食べている >>144
収獲期って秋から年末じゃなかったっけ
庭で貯蔵してんのか？ >>146
束子で泥を落として普通に蒸かすか
耐熱容器に里芋入れてキッチンペーパー濡らして落し蓋みたいにして600w6分程度チンとか適当でもいい
>>147
里芋不思議と安く売ってるので買ってるだけなんで旬とか関係なく美味しく食べてるw >>149
そうなんだ、いいなあ
自分の行動範囲はサトイモあまり安くないや >>149
チンで蒸かす場合の補足だけど
濡らしたキッチンペーパーで落し蓋のようにしたあと耐熱容器にラップも忘れずに
なおサツマイモはこれ
https://www.nichireifoods.co.jp/media/5076/
サツマイモの種類にもよるがチン20分くらいかけて
レンジ内にあら熱抜けるまで放置したヤツがバチクソうめえ レンチンとガス
どっちが安いんだろう
おまえら気にせん？ >>153
ふむ……
契約会社や稼働時間によるだろうが電子レンジの方が安そうだな？
https://enechange.jp/articles/city-gas-average-cost
野菜の下ごしらえをするときの光熱費（ガス・電気代）
根菜（ジャガイモ、里芋など）
ガス代……年間約1,540円
電子レンジ……年間約680円 青物のレンチンはエグみが抜けないから
青物なら湯煎かな レンジのが熱量の効率がいいんだね
でも火加減で変わりそう
ずっと強火とかは逃げるから効率悪そうだ >>155
チンの後で水にさらす（容器に水いれちゃう）とエグみ結構抜けるね
風味がーとかは茹ですぎとかでも同じことなので誤差だと思ってるわ
キッチンペーパー濡らして落し蓋みたいにすると素のままチンするより蒸し野菜寄りになるので好みで試すといいかもしれん さつま芋も里芋も店によって値段まちまちだな
最安値だと里芋は一袋4～5個で100円ほどだった
安いので買ってしまった ご飯炊くときに小麦粉入れたら食べられる程度には炊けるかな 茹で立ての里芋を脇の下で挟んでみたら熱いのなんの。
これは絶対にやっちゃいけないわ。みんなも気を付けて。 炊飯器で小麦粉つかってパンを焼くのはわかるが…
白米と小麦粉を混ぜるとなると…さては焼きたてジャパンなのか！？ カレールウをひと欠片入れてご飯を炊いたらどうなるだろう？ ゲームだったらカレーライスできそうだけどなw
ルゥ砕いて炊飯すればワンチャンカレーメシぽいかもしれんなw
それなら砕いたルゥと水適量をチンした方がカレーぽくなるだろw ルゥはおろしがねでゴリゴリ削って入れて良さげだなw
肉野菜も入れりゃカレー味の炊き込みご飯ってことかw
炊飯器にカレーのにおい移りしそうだがなw おろし金でもいいけど、包丁で刻んだ方が洗い物が楽そうな気がする
カレーピラフ炊くならがんばれ 昔やったら薄かったから結構入れないとダメだと思うぞ
スパイスの香りも飛びそう コレジャナイ感あったからすぐ止めたな
鍋の素（液体パウチ）もいれたけどやっぱりコレジャナイだった
なんか薄くなるんだよ
炊いたご飯を汁にぶち込むと良い雑炊になるのにな コンソメで飯を炊き上げて具材をカレー粉で炒めてから合わせるほうが無難そうだな。 炊飯する量に合致するルーを入れるのは計算が必要だわな
もといスパイス風味は炊飯蒸気で飛んでしまうかもしれんね
>>173
包丁だとまな板も使うからハサミの方がいいかもわからんね ミックスタイプかフレークタイプのルウを使えば良いのでは？
カレー飯みたいなものを目指すなら他に炒めた肉かシーフードミックス、ミックスベジタブルを入れるのか。 うちではいろいろ試した結果
ご飯を玉ねぎ、挽肉、コンソメで炊いて、炊きあがりにカレー粉を混ぜてますね 米：75g
水：炊飯器のおかゆ0.5の水位まで
塩：2g
餃子用みじん切りキャベツ：適量(冷凍)
手羽：2個(冷凍)
化調：3振り
おかゆモードで炊いて最後に卵一個混ぜて2分放置
塩昆布かなんか適当に散らす
米半合で驚きの満腹度
貧乏ってより体重調整用だが カレー味でなんか味がぼやける時は塩分が足りてないかも知れない
塩かコンソメを足してみて 安易に塩いれると塩分過多になるぞ
カレーの味がぼやけたときはカレーを皿に盛った後で
一味唐辛子や粗挽き胡椒やシナモンなど香辛料で調整するのがベターだと思っている 水分多くてボヤけさせたやつなら
程度によるが煮詰めるか水分取り出すか最悪ルウ追加だろ
スレ的にはあまり光熱費かからない方向にするといいんじゃねえかな >>184
美味しんぼだと胃腸薬を入れると描いてあったな(笑) カレースパゲッティは金沢カレーみたいな濃いカレールーか、カレー粉で炒めるかの二択だと思うよ
スープカレーもアリかもしれないけど、普通のカレールーは無いと思うな 辛味旨味焦げ
ここら辺が足りないと塩味で補わざるを得なくなる 焦げっていうか鼻を抜ける風味だな
味がぼやけていても出来立てで湯気立っているところに粗挽き胡椒いれれば辛味や風味は補える
足りない旨味は味の素とか鰹節を追加で入れれば問題なし
塩追加が最終手段なのは同意だな 料理の味や香りが足りないとき
塩や糖分は食えるように調整するためもの
旨味調味料や香辛料は旨くするためのもの
という解釈だな 分かんなくなったらテーブルコショー入れたらたいがいなんとかなる 厳選したブラックペッパーとホワイトペッパーをバランスよく配合した、おなじみ食卓用のコショーです。瞬時に香りが出来上がった料理を包み込
テーブル胡椒って白胡椒と黒胡椒のミックスでしょ？ >>196
見たことないから地域が違うのかな。
唐辛子は安いのに胡椒は高いね。
大容量安物は混ぜ物してあるし おー、業務スーパー色々ねあがっているよね
ちーずが酷い（泣） ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
