一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 241日目
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https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1667891307/ この前デーツを初めて食べた
モラタメというアプリで安く買ったの これまた初めて聞いた
どんな味？想像があまりつかない 今夜はカツカレーにした
とんかつは肉屋で買ってきてレトルトカレーをかけて食ったウマー
残ったとんかつはかつ丼にして弁当に持ってく予定
寒いからそろそろカレーなりもつ煮なりを作りたい なんかとんかつカツ丼の定期報告みたいだなw
久しぶりにスコッチエッグ食いたい >>658
原材料としてはレトルトカレーで見かけるな スーパーで見かけるたび気にはなってたサメニクを先日買って
とりあえず蒸し焼きにして食べてみたけどさっぱりしてて悪くないねこれ
何より安いし サメは安いね
俺は味がほとんどないからいい調理方法が思い浮かばずそれ以降買わなかったけど >>663
業務スーパーで買った事ある
食べるのに苦労したくらい糞甘かった 手羽元茹でた時の可食部の脂質って大体どれくらい落ちるものか分かる人いる？ それは茹で方にも左右されるだろうし鶏皮の撤去具合にもよるだろうし
資質を取り除きたいだけなら最初からささ身肉とかを選択した方が賢明かと
ささみでも鍋や煮込み美味しく作れる 週末はカレーつくるわ
冷凍もも肉は解凍せずにそのまま煮ていいの？ 皮を取り除くことは目的としてないんだけど手羽元とスープ別々に調理しようと思ってふと気になった
軟骨が食べられるくらいまで茹でた場合どれくらい茹で汁に流れるのかなと思って 手羽元のカレーは可食部少ないし食べ辛いから絶対つくらない >>672
でかい一枚を煮るの？
一口サイズになってるのを煮るの？
解凍したほうが安心だけど >>675
一枚肉だったかも
諦めて冷凍してある豚小間にするか
豚小間カレーだとなんか侘しいけど 今日は市販の素でキムチ鍋にしたけど甘すぎて少し苦手なスープだったわ
唐辛子と酢を足して調整したけどキムチ鍋の酸味は何で補うのがいいんだろ セールのグラム200円ぐらいの牛バラ肉じゃ大手牛丼店みたいな肉質に全然ならないな
牛丼店の肉って小売で買おうとするとそこ このの値段出さないと無理なのかね 牛肉とか牛丼には詳しくないが煮るときにあまりグツグツさせないとか関係するのかな
あと店の牛は推測だけど牛丼用の牛を配合飼育輸入していると思うから柔らかさとか味は家庭ではなかなか似せられないのかも イオンでワインのつまみみたいな意図だと思うが
ナチュラルチーズとデーツのセットが売っていて
味が合うのかと思ったが正直あまり合うと思わなかった
質の問題もあったかも 貝印のI型ピーラー届いた さっそく人参剝いてみたけどびっくりするほど速く剥けてビビった最高だわこれ >>682
鴨肉とオレンジの組み合わせみたいだなｗ デーツは真ん中にクリームチーズと胡桃を埋め込んで食うとうまい デーツて栄養価はたしかに高いけど糖質も異様に高いから山で遭難中じゃない限り肝油みたいに1日一粒にしとけよ 眠いが仕事が終わっていないが納期が近いがワインの文字が目に入って一杯やりたいが眠い グラタンってのも手軽さと旨さとアレンジの広さでも相当優秀だよね
やっぱメイン具材を肉でもシーフードどちらでもいける料理はポテンシャル高いの多いわ >>680
吉野家の牛肉は肉じゃないよ
ハラミという内臓で煮ると旨みが出るらしい ハラミは赤身で、脂身ないけどね
見た目、味、食感、すべて違う気がするな >>690
あれハラミだったのか
ハラミのスライスは手に入らないなあ 今朝は温そばにした
そばをあらかじめ茹でるのは手間だから
汁ごと茹でて食べたけど美味かった
朝は特に忙しいから省ける手間は省きたい
でも、ググってもこの手法はヒットしない
日本人の思考は固すぎて参考にならないね 戦後からめんどくさい事やりだしてそう
ジジババの話し聞くと料理もっと適当だったらしいし 一人暮らしなら時短も重要な自炊の要素
なのに世の中には大して意味のない手間暇ばかりの料理が多すぎる
如何に手数をかけずに料理するかも、もっと話題にすべきかと お茶漬けも考えたけど
あれ、意外とすぐ湯が冷めてしまう スーパーで買ったみかんをビニール袋に入れておいたら水滴がついてて、みかんの表面に白カビみたいなのが出てた…
袋の口を縛ってたのが駄目なのかな みかんは重ねず並べて毎日上下を返すと長持ちする
密封はやめといた方がいい >>677
キムチ鍋は元を使わなくても白菜キムチから作れるぞ
酸味は、発酵が進んだ、古いキムチを使えばいい >>690
虚偽情報を書くなよ
吉牛はプレート肉だよ ホームページみたらショートプレート≒バラ肉と書いてあるが＞吉野家 >>700
どっかぶつけたりしなかった？みかんは打撲に弱い >>706
可能性はあるな…カビとともに身がグズグズに腐ってた >>702
重ねるとそこから腐りやすいのでテーブルの上に並べてる 質問なんだが水菜って下処理で検索したら泥が凄いから洗って色がでなくなるまでしっかり洗おう見たいな感じだったけど
洗っても全然汚れとかなかったんだがこういうのって既に洗い済みとかだったりするん？
さらっと洗えばおｋなんかな 少なくともうちのあたりで売ってる水菜はきれいなのばっかりだな
根っこを食べる野菜でもないし
さらっと洗えば問題ないと思うよ >>700
みかんは買ったらまず袋から出さないとだめだよ
重みで痛むから出して風遠しのいい場所に平置きが基本（こたつみかんの柄でよくある平たいかごとか）
箱で買った場合は少量なら移しかえて下になってしまってたものから食べる
大きい箱の場合は下から開ける人もいる >>712
自分も根本を落として洗ったらそうでもないレベルしか遭遇してないな
色が変わるってどんなだよw
小松菜とかほうれんそうも根本まわりがジャリジャリに砂だらけのが割りとあるけど
洗って色がかわるレベルって土付きの根菜とかしかなくね… >>713>>715
サンクス
水菜 下処理で検索したらそういうのが出てきたからなー
めんどくさい系かと思ったけどスーパーとかで買うのはさらっと洗って適当に切るだけでよさそうね 柚子をいくつかいただいたのですがみかんと同じ保管方法でだいじょうぶでしょうか？
無農薬とのことでタネと白い繊維のところ以外は皮ごといただくつもりです 柚子なら丸ごと刻んで氷砂糖や蜂蜜に漬けとけば
2週間くらいでトロミが出てきて白いとこまで美味しいジャムに
タネを入れないとトロッとしないんで注意 ゆず味噌たべたい
ごはんにねしくって大飯掻き込みたい >>718
美味しいジャムいいですね！
ありがとうございます<(_ _)> ブロッコリーしっかり茹でてたけど軽く茹でて
小さく切って焼けば早かった ブロッコリーも今が安い
鶏卵はここ1年くらいで100円近く値上がりしたらしい >>726
鳥インフルで去年の2倍以上をサッ処分したから。
鶏肉も値上げしていて年末には不足するとかしないとか？！ マジですか、かといって鶏肉は買いだめあまりしたくないしかといって週に何度も食べるし困ったな >>728
一度に使う量は大体限られてるでしょう。
小分けにして下処理したら冷凍若しくは真空処理かな。 鶏ひき肉の冷凍500gパックが400円ぐらいなのでよく購入してます
こちらも値上げされてしまうのかなぁ・・・ キムチ鍋旨かった
キムチ、目の敵にしててごめんなｗ
冬はやっぱり温まるのが一番 室温も財布も寒いから胸肉ホワイトシチューでも作るか
沢山作っとけばグラタンやドリアにも使える優れ物 今夜はチャーハンにしようと思ったが
思いのほか寒かったのでかつカレーにした
しかも2食分の冷飯を食べてしまったので
明日の弁当分の米がなくなってしまった
弁当を蕎麦にして朝をパンにするか
1週間の献立計画が狂ってしまったわ >>716
しいていうなら、根本に砂が入りこみがちだから
くっついてるギリギリで切り落としてからボールに水を張ってざざっと洗うと確実
>>717
冬至〜正月価格で値上げするから、皮だけ少し剥いてラップで包んでフリーザーパックで冷凍もおすすめ
丸ごとでも冷凍できるが皮だけへいでからのが雑煮に使いやすい
しっかり包んだら1ヶ月くらいはもつから正月も余裕 そうだ
三つ葉を今のうちに買って冷凍しとかないと
なんせ年末になると値段が3倍になるからなｗ まあ知ってると思うけど葉物は茹でで水分私募って冷凍な カレーの残りのアレンジってさすがにカレーうどんぐらいしかない？ >>740
何カレー？
具は？
それによるけど
自分はチャーハンとパスタにすることはある 普段はひとパック298円の牡蠣が年末になると突然５倍以上値上げするから
ちょっと早めに買って冷凍しておこうと思ってる >>739
蒲鉾は値上げってより質のいい値段の高い蒲鉾に入れ代わる >>740
容器に移して冷蔵したらドライカレーにしてる 関東風お雑煮には紅白カマボコは欠かせない
焼いたお餅、鶏肉、長ねぎ、ほうれん草、紅白カマボコの醤油仕立てのお雑煮 最近の雑煮はお吸い物風で餅、椎茸、蒲鉾、海老、小松菜、高野豆腐入れてる >>747
何故三つ葉が無いんだ？
関東雑煮には必需品だろ
その代わり長ネギは要らない
まぁ雑煮は家庭により千差万別だけどな >>749
うちの実家の雑煮は醤油ベースで焼いた後煮込んでどろどろになった餅、大根、里芋、鶏肉、青のりだわ
関東だよ >>749
たしかに
長ねぎじゃなくて三つ葉だった >>750
大根・里芋・青のりは関東では珍しいね
餅をどろどろに煮込むのも両親のどちらかが関東出身では無いんだと思う
まぁ雑煮論争になると荒れるからもうこの話題は辞めとくｗ 都内なので餅と青菜のシンプル雑煮だから
日本全国各地の豪華な雑煮食べ歩きたい おせちも良いけどカレーもねｗ
つい先日、ようつべで江戸時代の食事再現動画を見たが
味噌汁に大根おろしを入れるのが旨そうだった
今度真似してみるか 鶏肉小松菜のすまし汁だから豪華なお雑煮憧れるわ
白味噌仕立てとか一度は食べてみたい ひとり暮らしはじめてから雑煮なんて作ったことがない
正月はだいたい仕事かデートか酒食らうだけで質素な食事
忙しい 味の素に手を出したら負け感あるけど
そこそこ高めの飯屋でも普通に使ってるなら全然有りだよね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
