書き方が分かりにくかったですね。
麻婆豆腐や酢豚、ナポリタンなど作るとフライパン内側の酸化鉄が取れてしまって鉄の白っぽい地肌があらわになるんですが、
皆さんはその都度フライパンを焼いて酸化鉄層を作り直されるのかなと思いまして。
中華料理屋さんの動画で、中華鍋の内側が輪っか状に白くなってるのを見たことがあるんですが、
気にせずそのまま放置でいいのかなと。