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【家庭用】包丁の選び方 99丁目【業務用】

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0548ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 21:35:04.56ID:ce09F1QY
研ぎおろしなんかしなくてもまな板に食い込むくらいには簡単になるけれど
0549ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 21:37:34.67ID:x9v16uDZ
>>548
お前の様なゴミの意見は
誰も参考にしないと思うけどなぁ
根本的に間違ってるから
0550ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 21:41:19.07ID:ce09F1QY
研ぎおろししないとまな板に食い込まないのはそもそも研ぎの基本ざできてないんだろうな
0551ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 21:44:08.00ID:jLSrH8Zg
>>550
相変わらず壺次郎の書き込みは
毎度毎度馬鹿を晒すから判り易いな

な、壺
0553ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 21:48:49.47ID:ce09F1QY
アホの一つ覚えで研ぎおろし研ぎおろし言ってるのは以前高村の包丁は孫六より分厚いとか主張してた包丁のこと何も知らん素人だろな
0554ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 21:50:49.84ID:5G06AcgL
>>553
ゴミしか作れない壺次郎さん
悔しそうですねｗ

みんなが言うから壺次郎さんと言わせてもらいますｗ
0555ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 21:55:00.07ID:Vikh9mHS
壺次郎って言うのか
訳の分からん事を言って絡んでくる基地は
0557ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 22:20:03.47ID:ce09F1QY
なんだ、連投するほど悔しかったのか
0558ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 22:33:40.21ID:b8W04REh
刃先を鋭角にするほど、薄くするほど切れ味は良くなるけど弱い刃になり実用性はむしろ悪くなる。
だから誰がどう使うかわからない既成品は無難な鈍角で不安のない厚みの刃になっている。
これを自分の使い方やリスクを考慮して切れ味に振っていくのは個人の自由だけど、そのようにしないのも一つの選択肢として尊重されるべき。
0559ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 22:37:03.18ID:5q13+FmA
まな板に食い込むの解釈が全然違うんだろうな
全体が深く食い込まないといけないと思い込んでるんだろう
たぶん発達
0560ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 22:37:23.47ID:nh1oVnPc
>>557
大連投の壺次郎は悔しくて眠れなそうだな
明日も平日昼間っから大連投期待してるぜ
0561ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 22:41:31.06ID:ce09F1QY
>>560 こんなところでなんでそんなにムキになってるんだ？
0564ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 22:50:30.41ID:ce09F1QY
>>559
それだな。実際にまな板に食い込む感覚は料理してないと理解できないんだろうな。
0566ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 22:55:42.19ID:FPR++Y6w
>>564
テンプレ　>>1

荒砥石を使えない1000番でベタ研ぎできる18cmの包丁コレクター無読解力馬鹿のステンじいさん（九州の在日）と
出鱈目を言うために待ち構えているスレです。コンパネガーと馬鹿コンパネのコントスレでも有ります。

初心者さんはこいつらに気を付けましょう。
0567ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 22:58:16.40ID:ce09F1QY
そういえば以前4垢と呼ばれてたアホが一人で70連投してスレ潰してたな。
相当何か悔しかったんだろうなあ。
0569ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 23:23:12.13ID:Vikh9mHS
>>547
togitogiって見境なく刃を薄くするのか
そんな事するとすぐ欠けるだろうに
アホだな
0570ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 23:48:08.64ID:ce09F1QY
なんでもかんでも研ぎおろしすればいいってもんではない
研ぎおろしが必要かどうか見極めるのも大事
0573ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 23:59:36.37ID:ce09F1QY
4垢って昔からよく過去レスコピペしたりID貼ったりしてたなあ
キャラ変えてもやること同じではなあ
馬鹿なのかなあ
0574ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 00:00:10.50ID:a22L4q+p
>>570
研ぎおろしもできないアホには関係無い話しだから引っ込んでろよ、爺さん
0576ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 00:02:35.72ID:Wr7sZdTI
>>573
テンプレ　>>1

荒砥石を使えない1000番でベタ研ぎできる18cmの包丁コレクター無読解力馬鹿のステンじいさん（九州の在日）と
出鱈目を言うために待ち構えているスレです。コンパネガーと馬鹿コンパネのコントスレでも有ります。

初心者さんはこいつらに気を付けましょう。
0577ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 08:21:16.14ID:IiORlA6S
539だけど、取り敢えず♯2000でもキンキンの刃がつけられるみたいなので、精進するわ…

ちなみに研いでるのは1000円くらいの謎のステンレス包丁で、目標は新品の関孫六10000CC
0578ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 12:14:58.73ID:SHFgbb/t
研ぎおろしといえば、友人から研ぎおろしを頼まれた包丁、傷をなるべくつけないよう言われた
ほんと無理を仰る
0579ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 12:31:41.94ID:4G+MYMP1
自分の包丁を素人に研がせるとか本当意味不明よな
0581ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 14:02:17.39ID:01R1nkJ+
>>539の書きこみに対して
>>545みたいな解釈するのは
致命的に読解力というか
相手の言いたいことを察する能力が決定的に欠けている
あおり抜きでまじめに障害だよ
0582ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 17:52:24.73ID:qekPn16P
>>581
ソイツいつものヤバいヤツだろ

ところでツヴィリングアークの小三徳届いた
ちょっと使ってみたがペティより全然使いやすいな
使う目的にもよるだろうが俺には小三徳がいいわ
0583ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 19:31:22.10ID:fxXza+hL
>>581
>>582
包丁も研げない老害が必死に発狂して死ぬほど悔しそうだな

こんな基本中の基本も無視するとか、どんだけ老害なんだろうな

つーか
>>539
>>545

自分の自演書き込みが邪魔されて発狂しているかのようだな
ストーリーと違うんだもんあぁ
昼間っから５ちゃんやってる暇老害らしいわ
0586ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 19:44:05.99ID:wOErVdbM
老害は1mm2mmの巨大小刃を研ぎあげて
それが世界一切れる包丁と確信してるんだろうな
そうじゃないとあんな滑稽な発言なんて普通は無理だわ
0587ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 19:58:19.77ID:qekPn16P
連投キモいわ
0588ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 20:01:20.96ID:fxXza+hL
>>586
研ぎ下しできない知らない無知老害が発狂してるんだ
自分の世界が正義、それが暇老害
0589ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 20:14:03.65ID:4D/LbC83
厚み抜きしてますって人、実際どれくらい厚み抜けてるの？
手研ぎで厚みぬくって非常に難しい
トギトギさんみたいに汚い包丁にする前提なら誰でもできるだろうけどさ
あと、どの辺りまでの厚みを抜いてるの？
0590ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 20:21:03.08ID:nSX3Ybo0
しょせんは素人の自己満足でしょ？
研ぎの絶対評価なんて無いのに他人を貶そうとするのが貧しい人間の証拠よ
自分で自分をけなしてると言うこと
0592ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 20:52:15.42ID:2lijYTIq
>>553　ID:ce09F1QY
> アホの一つ覚えで研ぎおろし研ぎおろし言ってるのは以前高村の包丁は孫六より分厚いとか主張してた包丁のこと何も知らん素人だろな

こいつ顔を真っ赤にして火病してたんだろうな
砥ぎおろしって包丁の基本中の基本だぞ
それを全否定

砥ぎおろすにも程度の問題があるだろうに
こいつは全否定

こんなゴミクズと会話が成り立つわけがないよなぁ
0593ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 20:58:15.99ID:qekPn16P
>>592
自慢の研ぎおろしした包丁見せてくださいよ
upお願いします
0594ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 21:03:07.96
＞こいつ顔を真っ赤にして火病してたんだろうな

ピカールや統計ネタのとき暴れてた人ですか？
0595ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 21:06:39.69ID:2lijYTIq
>>593
ID:ce09F1QY
> アホの一つ覚えで研ぎおろし研ぎおろし言ってるのは以前高村の包丁は孫六より分厚いとか主張してた包丁のこと何も知らん素人だろな

こいつ顔を真っ赤にして火病してたんだろうな
砥ぎおろしって包丁の基本中の基本だぞ
それを全否定

砥ぎおろすにも程度の問題があるだろうに
こいつは全否定

こんなゴミクズと会話が成り立つわけがないよなぁ
0596ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 21:07:07.00ID:qekPn16P
あれ？あんなにイキってたのに画像の一枚ぐらい見せてくださいよ
まさか口だけ番長なのかな？
0597ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 21:07:42.33ID:2lijYTIq
>>596
ID:ce09F1QY
> アホの一つ覚えで研ぎおろし研ぎおろし言ってるのは以前高村の包丁は孫六より分厚いとか主張してた包丁のこと何も知らん素人だろな

こいつ顔を真っ赤にして火病してたんだろうな
砥ぎおろしって包丁の基本中の基本だぞ
それを全否定

砥ぎおろすにも程度の問題があるだろうに
こいつは全否定

こんなゴミクズと会話が成り立つわけがないよなぁ
0598ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/20(火) 21:07:43.81ID:pX9fECqp
自分がファビョってるから他人も同じハズだという思い込みに囚われてるんだろう
0599ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 21:08:55.80ID:2lijYTIq
>>598
ID:ce09F1QY
> アホの一つ覚えで研ぎおろし研ぎおろし言ってるのは以前高村の包丁は孫六より分厚いとか主張してた包丁のこと何も知らん素人だろな

こいつ顔を真っ赤にして火病してたんだろうな
砥ぎおろしって包丁の基本中の基本だぞ
それを全否定

砥ぎおろすにも程度の問題があるだろうに
こいつは全否定

こんなゴミクズと会話が成り立つわけがないよなぁ
0600ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 21:08:56.89ID:fxXza+hL
スゲー
メチャメチャ発狂してるやんけ
待ち構えてるよｗｗｗｗ
0602ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 21:09:50.51ID:qekPn16P
早くupしてくださいよー口だけさん
0604ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 21:10:32.19ID:2lijYTIq
>>602
ID:ce09F1QY
> アホの一つ覚えで研ぎおろし研ぎおろし言ってるのは以前高村の包丁は孫六より分厚いとか主張してた包丁のこと何も知らん素人だろな

こいつ顔を真っ赤にして火病してたんだろうな
砥ぎおろしって包丁の基本中の基本だぞ
それを全否定

砥ぎおろすにも程度の問題があるだろうに
こいつは全否定

こんなゴミクズと会話が成り立つわけがないよなぁ
0605ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 21:14:11.41ID:qekPn16P
早くupしてくれよー研ぎおろし自信あるんだろ？
急に怖気ついたの？
0606ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 21:14:31.72ID:2lijYTIq
>>605
ID:ce09F1QY
> アホの一つ覚えで研ぎおろし研ぎおろし言ってるのは以前高村の包丁は孫六より分厚いとか主張してた包丁のこと何も知らん素人だろな

こいつ顔を真っ赤にして火病してたんだろうな
砥ぎおろしって包丁の基本中の基本だぞ
それを全否定

砥ぎおろすにも程度の問題があるだろうに
こいつは全否定

こんなゴミクズと会話が成り立つわけがないよなぁ
0607ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 21:17:00.01ID:qekPn16P
upできないからコピペ連投してるのか
みじめなヤツ
0609ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 21:18:26.65ID:2lijYTIq
>>607
ID:ce09F1QY
> アホの一つ覚えで研ぎおろし研ぎおろし言ってるのは以前高村の包丁は孫六より分厚いとか主張してた包丁のこと何も知らん素人だろな

こいつ顔を真っ赤にして火病してたんだろうな
砥ぎおろしって包丁の基本中の基本だぞ
それを全否定

砥ぎおろすにも程度の問題があるだろうに
こいつは全否定

こんなゴミクズと会話が成り立つわけがないよなぁ
0610ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 21:21:03.79ID:qekPn16P
4垢お前が研ぎおろしできないのはわかったからスレ荒らすな
0611ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 21:22:26.35ID:fxXza+hL
暇老害は研ぎおろしが出来ないからって
超特殊な事だと思ってるんだな
世間では常識なのに

しかも老害しか知らない様な
薬か病名か知らんけどやたら吐くし

そして4垢ガーの4垢本人が発狂ｗｗｗｗ
0612ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 21:22:33.07ID:2lijYTIq
>>610
ID:ce09F1QY
> アホの一つ覚えで研ぎおろし研ぎおろし言ってるのは以前高村の包丁は孫六より分厚いとか主張してた包丁のこと何も知らん素人だろな

こいつ顔を真っ赤にして火病してたんだろうな
砥ぎおろしって包丁の基本中の基本だぞ
それを全否定

砥ぎおろすにも程度の問題があるだろうに
こいつは全否定

こんなゴミクズと会話が成り立つわけがないよなぁ
0613ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 21:25:07.70ID:qekPn16P
upしろというのがよほど都合悪かったんだな
もうこれ答え合わせだな
0614ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 21:26:01.63ID:2lijYTIq
>>613
ID:ce09F1QY
> アホの一つ覚えで研ぎおろし研ぎおろし言ってるのは以前高村の包丁は孫六より分厚いとか主張してた包丁のこと何も知らん素人だろな

こいつ顔を真っ赤にして火病してたんだろうな
砥ぎおろしって包丁の基本中の基本だぞ
それを全否定

砥ぎおろすにも程度の問題があるだろうに
こいつは全否定

こんなゴミクズと会話が成り立つわけがないよなぁ
0616ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/20(火) 21:30:09.66ID:2lijYTIq
>>615
ID:ce09F1QY
> アホの一つ覚えで研ぎおろし研ぎおろし言ってるのは以前高村の包丁は孫六より分厚いとか主張してた包丁のこと何も知らん素人だろな

こいつ顔を真っ赤にして火病してたんだろうな
砥ぎおろしって包丁の基本中の基本だぞ
それを全否定

砥ぎおろすにも程度の問題があるだろうに
こいつは全否定

こんなゴミクズと会話が成り立つわけがないよなぁ
0617ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/20(火) 22:06:25.29ID:qekPn16P
あたおか
0618ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/20(火) 22:10:29.93ID:2lijYTIq
>>617
ID:ce09F1QY
> アホの一つ覚えで研ぎおろし研ぎおろし言ってるのは以前高村の包丁は孫六より分厚いとか主張してた包丁のこと何も知らん素人だろな

こいつ顔を真っ赤にして火病してたんだろうな
砥ぎおろしって包丁の基本中の基本だぞ
それを全否定

砥ぎおろすにも程度の問題があるだろうに
こいつは全否定

こんなゴミクズと会話が成り立つわけがないよなぁ
0619ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/20(火) 22:15:55.46ID:qekPn16P
頭お菓子
0621ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/20(火) 23:05:28.22ID:thkWxYHQ
これ　↓　今年か去年三得か牛刀を5角形みたいに研いで自慢してたマヌケじゃないか

ID:ce09F1QY
ID:qekPn16P

マヌケ画像をアップして皆から指摘されていたのに
まだ自分が正しいと思ってるキチガイだから
話も通じないんだろうな
常識外れらしい荒らしだよ
0622ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/20(火) 23:16:52.00ID:qekPn16P
まだやってたのかw暇なんだな
0623ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/20(火) 23:19:18.75ID:2lijYTIq
>>622
> アホの一つ覚えで研ぎおろし研ぎおろし言ってるのは以前高村の包丁は孫六より分厚いとか主張してた包丁のこと何も知らん素人だろな

こいつ顔を真っ赤にして火病してたんだろうな
砥ぎおろしって包丁の基本中の基本だぞ
それを全否定

砥ぎおろすにも程度の問題があるだろうに
こいつは全否定

こんなゴミクズと会話が成り立つわけがないよなぁ
0627ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/21(水) 00:01:18.12ID:yg6Zht1v
>>626 それあるなw
0629ぱくぱく名無しさん
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2022/09/21(水) 00:50:58.71ID:yg6Zht1v
なるほどな。コイツ自身のコンプレックスが無職と童貞ということなんだな。
確かに無職っぽいし童貞臭い
0631ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/21(水) 06:50:39.95ID:yg6Zht1v
図星かよwwwwww
0632ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/21(水) 08:17:44.27ID:NF4VjHMU
中華ハイス最強マンだけど、
ほんと中華製というだけで反発が凄いな
ハイスをこんな価格で使えるなんて奇跡なのに🙄
0633ぱくぱく名無しさん
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2022/09/21(水) 08:18:25.78ID:NF4VjHMU
良さをちゃんと伝えられず、かなしいわ
0634ぱくぱく名無しさん
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2022/09/21(水) 08:32:16.02ID:yg6Zht1v
中華ハイスの良さを分かりやすくまとめてくれ
0635ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/21(水) 08:37:39.00ID:ZtCAvIML
中華ハイスは確かに良く切れるし造りも昔とは比べ物にならないくらい良くなってる
それは認めるよ　ただ、何度か使って水洗いした後に柄のパネルと中子の間からドス黒い
液体が出てきたわけよ　何度拭いてもね　一体どんな接着剤使ってんだろうと
それ以来中華包丁は一切止めたｗｗ
0637ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/21(水) 09:15:29.19ID:yg6Zht1v
注文してた宮文がとどいた。購入したのは別誂シリーズだけどこのシリーズは銘は印刷なんだな。
0638ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/21(水) 10:03:59.10ID:dAIhyT8c
宮文の別誂シリーズは鋼材がHPに書かれていないね。ステンレス割り込みには
青紙と書かれているのに何故だろう。
0639ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/21(水) 10:30:19.35ID:myJhD2VW
コストには理由がある
永く使うものだからあまり妥協せずに選びたい
0640ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/21(水) 11:40:36.37ID:yg6Zht1v
>>638
宮文別誂シリーズは特殊ダイス鋼だよ
菜切と牛刀24cmにはかいてある
書かれていないものもあるけど別誂シリーズは全て特殊ダイス鋼だよ
0641ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/21(水) 11:56:55.49ID:yg6Zht1v
散々探したけどダマスカスではないダイス鋼で3本鋲止めタイプの柄口金付きのものはこれしか見つけられなかった。
できればSLD のがよかったんだけど、SLDは口金付きはダマスカスしか見つけられなかった。
0642ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/21(水) 12:48:11.02ID:yg6Zht1v
訂正
口金付きダマスカスはSLD ではなくSKD11だったな
0643ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/21(水) 20:19:28.18ID:pVXL+dRH
宮文て知らんけど製品は関のOEMだろ。
だからダイス鋼を謳って錆びやすいと書いているならクロム5-7%前後のSKD8系の鋼材(クロマックス)だと思うぞ。
実質正広別作や南常、兼常なんかと同じものだろう。
0644ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/21(水) 20:20:50.05ID:dAIhyT8c
ダイス鋼は高給包丁にも使われる良い鋼材だと思うけど
ハガネと書いで良いのかな。セミステンレスに分類されるはずだが。

でも確かに特殊ダイス鋼と書かれてるね。
0645ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/21(水) 20:24:12.52ID:b+dLKaTs
五角形壺次郎「研ぎおろしとか素人の馬鹿がやることニダ」
0646ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/21(水) 20:36:16.93ID:+Vkk5rjW
ハイスだのダイスだの青だの言って
五角形包丁を使ってるって想像するだけでウケルな
0647ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/21(水) 20:46:19.30ID:yg6Zht1v
>>643
宮文って有名かと思ってたけど違うのか。
特殊ダイスについて問い合わせしたらSLD に近いという説明だったからSKD11に分類されるんじゃないの？
クロマックスのことダイス鋼と呼ぶのかな？その辺りはよく知らないけど初耳だな。
0648ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/21(水) 20:51:49.19ID:yg6Zht1v
>>644
それ思った。鋼というよりセミステンレスと言った方が正確だよな。
でも欲しかったサイズには鋼材名書いてなかったから問い合わせしたから別誂シリーズは全て特殊ダイス鋼で間違いない。
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