寿司職人って何故もてはやされる？
他の料理人に比べたら簡単な事しかしていないじゃん。
小さなおにぎりの上に魚の切り身を乗せただけ。
他にやる事がないから握り加減がどうだの、切り方がどうだのって難しいような事を粋がってるだけ。
実際に食えれば何だって同じな訳で世間で支持されているのは100円寿司。
高級寿司との違いはネタの部位や大きさや鮮度であり、職人の腕はあまり関係ない。
あと店構えや食器が違うだけで、職人の腕は関係ない。
これで合ってますか？