さっき昼ごはんにうなぎ飯を作ったのだけれどレシピにあった『うなぎの蒲焼きに薄力粉を薄くまぶしてフライパンで弱火でじっくり表面がカリッとするまで焼く』がカリッとならなくてそれ以上焼くとひどく焦げそうなので妥協してしまったんだ それはそれでふわふわで悪くなかったんだけどうなぎのカリッと焼き直しお母さんはどうやってるの？