一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 231日目
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困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）
前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 230日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1656702329/ 乙
きょう弁当わすてれ痛い目にあった
まずは昼めし自腹でペヤング買わざるを得ず
帰宅後に忘れた弁当をチンして泣く泣く食べた
しかも夜食べる予定だった炒飯用の冷飯が先延ばしされる羽目に…
一度狂った歯車を取り戻すのは至難の業である もはやサンマすら食えなくなった貧困日本
>初サンマ、キロ１２万円の最高値 下手くそなのかレバーが無性に食いたくなって後悔する
ハツだけ売ってほしい 近所だとハツのみも売ってるな
肝の5倍の価格だけど ダイエットを始めたゆえに、
主食が胸肉・豆腐・もやし・乾燥ワカメ・冷凍ブロッコリーばかりになった
もやしは安くて旨くて腹持ちよくて意外と栄養価が高いから助かる とうもろこし3本も一気食いしてしまった
明日のピーが楽しみだ 腹へったけど今朝に限って食料がない
食パンは食べ尽くしてしまい、米は炊く気力がない
さりとて何か食わねば腹の虫が収まらぬ
インスタントラーメンは入れる具がない
さて、私は何を食べればよいのでしょうか？ 気温が低いから水で締めない湯切りしただけの納豆そばにするわ
ちょうど納豆もそばも期限が近づいてるし 雨がまだ降り続いていたので朝食を軽く食べる時間があると見て
炊き立てご飯を納豆と生卵でいただいた、ドリンクはホエイプロテインドリンクにお茶 >>17
たまごも具もないのに炒飯にしろとか無謀すぎる 今日の昼はお好み焼きを作る！生の大和芋をすりおろして生地に加える。 食べ物なくてプロテイン500gを溶かさずにそのまま食べたら気持ち悪くなってきた >>21
グリコのサイトだったら信頼感あるだろ
タンパク質の過剰接種の危険性がちゃんと書いてある >>20
家に大和芋ないから、じゃがいもでしようかのう
それと真サバ買った
醤油の煮つけにしようと思うが
この前、身がパサパサになって失敗したから
煮る時間を短くしようと思う >>21です
馬鹿すぎるよね
取り敢えず水分摂ります ひもじいときにフルーツ味のプロテイン粉末を舐めていたことはあるが500gってありえん量だとおもうｗ ちくわ炒飯1合作ったら何時になくマズかった
何でだろ？作り方は同じだったのに
食べ過ぎたから夜はインスタントラーメンにするわ 具盛りだくさんスープ弁当いいな
普通のおかずより味の劣化を感じないわ
明日はトマトスープで明後日は粟米肉粒飯の予定 魚系が平気ならアジの干物と蕎麦つゆ入れて米炊き上げてから
そっと魚を取り出して丁寧に小骨と皮を取り除いて身を崩して炊いた米と混ぜる
薬味は小ネギとか胡麻とか
鯵の干物は安いときに買って冷凍しておけば良い めんどくさ病発症してレタス鍋にしたわ
大雨前の収穫で葉っぱ安かったわ そういえばレタス糞安かったけど
料理に使うイメージが湧かなかったので買わなかった
生サラダにはちょっとどうかななあ >>36
油でサっと炒めるとシャキシャキでおいしいね ココイチの冷凍カレー食べたら、市販のレトルトカレーと全然違った
コクがあるな
解凍に15分かかるんだけど、これ食べたらもうレトルトカレーは食べられないな レタスかあ
レタスをちぎった上に、ホタテ、タコ、イカ、生鮭とかの海鮮をバターソテーした熱々のを乗せて
しゃきしゃきしんなりの状態のレタスを楽しんでるな。酒のツマミ
ベーコンを細切りしてオリーブオイルで炒めてカリカリしたのをレタスに乗っけても美味しい 生レタスの食感と匂いが苦手だけど火を通すとわりと食べれる レタスはすぐダメになるから食う分しか買わないまあドレッシングかけて食うだけだな >>38
店で出してるカレーと冷凍ソースはまったく同じものなんだけど元バイトに聞くと2〜3分ブクブクと鍋で沸騰させたほうが店の味に近づくらしい
つまり比べると冷凍のほうがちょっと水っぽい チャーハンの仕上げにネギ入れるのと同じタイミングで小さくちぎったレタスをひとつかみ入れるとチャーハンがいっそう美味しくなる チャーハンのネギってタマゴの次くらいが一般的では？俺が知らんだけでご飯のあとに入れる方法もあるんか？ >>45
ネギっていっても、九条ネギてきな太い青ネギ、
万能ネギ的な細い青ネギ
白い部分が多い白ネギ
と複数あるのよね
ネギというと、人はそれぞれ自分が思うネギを想像するから、
それで齟齬が生じて、ひどい人になると、思い込み前提で他人のレスをを罵倒するから
荒れる原因になる ずっと気になってた『唐揚げをカリッと揚げるには、衣に水を少量加えて小さなダマを作る』という作り方を試してみたんだけどこれまじで革命起きた…衣が想像以上にザックザクで、水を入れないものと食べ比べてみても圧倒的衣の存在感。彼氏もこれやばいわ…ってひたすら食べてた??
もう夏なん チャラチャラのパーハンうまいよな
作ったことないけど 動画観たら一般的には
タマゴ→ご飯→肉類、ネギ
という感じだったわ！ひえーなんでこんな勘違いしてたんや恥ずかしい。
ネギの香りを油に移す、みたいな覚え方してたんかな。 >>51
葱油を作る感じでそれはそれで美味しそうだけどね
2回に分けてネギを入れたりしても良さそう >>53
つべ内検索でチャーハンで動画あさると5件中4件は「ネギはご飯のあと」だったよ。
レタス常備してるから今度やってみるかな。 手順は違うけどパラパラに仕上がるから今のやり方でいいわ CoCo壱の冷凍カレーを鍋で煮るのって、鍋に冷凍の固まりを入れて弱火でジワジワ加熱していったら焦げ付かないでうまく出来る？
普通のアルミの鍋だけど チャーハン、卵が固くなるのが嫌だから、卵は最後に入れてる。
ご飯→具→卵の順。 久しぶりのチキントマト
鶏むね肉をカットして袋に小麦、塩、コショウと一生にぶち込んで揉みしだいて油で焼いて
同時に作っていたトマトソースを最後に追加してしばらく煮込んで、パンがいくらでも食べられる >>57
ダメ、ぜんぶ解凍して常温に戻してからじゃないと確実に焦げる >>61
ありがとう
美味しいのに無駄にしなくて助かったよ トマトいま安いし栄養満点だし美味しいし好きなんだけど、皮むくのが苦痛なんだよね
いい方法無い？
皮ごと食べるのはまずい
湯むきは面倒
冷凍むきは解凍しないと食べられないだよね ヘタの所にフォークを突き刺して
コンロの直火で炙ってる
満遍なく火が当たるようにくるくるして パスタの具にすれば勝手に外れるから
食う時によけていけばいい >>41
レタスはシナシナになってきたら根の成長点を少し切り落としてボウルに張ったぬるま湯に漬け込むとパリパリに復活するよ >>65
トマト俺んとこだと大一個80円くらいだけど、これって安いほう？ トマトの皮むきの必要性を感じたことがない
そういう料理しないからか 生トマトでパスタ作る時は湯剥きしたりする
めんどいからそのままの事も多いけど >>71
大だと安いわ
少し前の野菜不作の頃なんて1個250円以上してた気が… 梅雨前までのトマトは皮が薄く、梅雨明けは皮が厚くなるから剥いたほうが良いと農家に聞いた事がある。
その時はなるほどと思ったけど、スーパーの買ってそれを気にしたことはない。 日本は雨が多すぎるから露地トマトはむずかしいはず
収量が安定せず経営が成り立たない
ハウスが主流で一年とおして品質があまり変化しない 冷やしトマトは青臭い酸味強いヤツが好きなんだが売ってるトコ少ないね 日本のためか知らんけど、生のトマトをパスタに使ってもあまり美味しいと思うことはないな
缶詰のほうが上 素材の味は大事だけど、足りない物を工夫したり足してあげるの大事だよね。
イタリアレシピは大体イタリアのホールトマト缶を想定してるから、フレッシュトマト使うならそれなりの工夫が必要 >>80
そうだね、やっばりトマトが違うんだろうな 日本の桃太郎みたいな生食するトマトとサンマルツァーノ種じゃ別物だし用途によって使い分けないと トマトパウダー使ってる
悪くならないし甘い
エレベーター無し3階で玄関まで1階分の階段の所に住んでるから
トマトジュース運ぶのも嫌だし
便利だよ カゴメが出してる濃い味で料理向け生トマト
都内のスーパーじゃ定番だけどね トマト缶って生で食べるものじゃないよね？
生だと普通にトマトを買って皮をむくしかないのか… >>87
トマト缶、トマトペースト、ドライトマトは使うけどトマトパウダーは使ったことないな
どこで買ってるの？ >>89
思いつきだけど、バーナーで炙ってみたら速攻で剥けるんじゃね 串切りにして皮麺を下にして包丁すべらせて剥くのは？ 冷製パスタにするときは必ず皮をむく
尻の方に十字に切れ目を入れて、お湯をぶっかける
長くても1分もすればふやけてくるので十字を入れた所からつるりと剥ける 感じだとこうか？櫛切り
ひらがなのほうがええな くし切り 全然使わずに半年くらい常温放置してあったパン粉、要冷蔵って書いてあるのに今更気づいた
流石に捨てたほうがいいよなぁ ヨーグルトにトマトパウダーかけると甘くて美味しい
そのくらい甘い
見た目はグロいけどw トマトパウダーやっすいな
試してみるけど、、
これ中国産で加工ロンダが殆どなんだろなぁ 最近はやってないって少し前に読んだ
それにコロナ以降船の輸送代が高騰してるから利益出ないんじゃね トマトチップは美味しかったけど中国産だったんでそれっきり買わなくなったな 今夜は満を持して冷やし中華をいただく
もちろんタレは胡麻ドレッシング
吉と出るか凶と出るか、不安と期待が入り混じってる >>80
大きいトマトじゃなくプチトマトで作ったほうがおいしいね
ちょっと高いけどカゴメの高リコピントマトはパスタソースにしても極上においしい
https://www.kagome.co.jp/library/products/seisen/img/s002_1.jpg >>109
トマトピーラー、ポチったよ
ちょっと試してみる カットしたものでも冷蔵庫で4～5日保つっていうのが助かるな
1日しか保たない足が早い野菜だったら、面倒臭くてもう調理しないんだが 胡麻だれ冷やし中華いただきました
具はちくわとたまご（これしかなかった）
感想は教えない 麺類をつまみにして飲みたいんだけど、伸びちゃうから難しいんだよな
できるのは、ざるそばぐらいか
家系とか、二郎系とかで酒のみたい 冷やした麺類ならそんなに早くは伸びないんじゃない？
つけ麺みたいにすればどうにか >>114
サラダと冷やし中華は具材が5種を超えると急に美味くなるのではないかという自論を持っている
薄焼き卵とかだと急に準備し辛いが、俺は困った時はスライスチーズの細切り(意外と色味で薄焼き卵)
魚肉ソーセージ(ハムの擬態、まあハムはあった方が良いが)
カニカマ
その他練り物(魚ソーやカニカマと被ると思われるが思ったより香りが違うので違う具でカウント可能
キュウリは外したくないがカイワレやパプリカやレタスでも生野菜があれば使う
まあ視野を広くすると気楽でいけるぜ >>118
今回は具の問題じゃなくて
冷やし中華に胡麻ドレッシングが有効か否かが最大のテーマだった
答えはここでは言えない ごまだれには酢とか豆板醤とかラー油とか加えて使ってるからごまドレもありだと思う 明太子使いきる最後はいつも明太オムレツだけど今日は明太卵焼きに挑戦してみた
うーん味付け失敗した …
ちょいめんつゆやポン酢、付属のタレで割るとか工夫しない人か
袋の茹でそばに納豆と納豆付属のタレだけで食うとか言ってたからパサパサだろうな キュウリが余ってるからたたきキュウリに明太子にすれば良かった 冷製パスタにしたが、思ってた以上に塩が必要だった
ただトマト缶で簡単にできるのを発見したｗ >>125
あーなんかうまそうw明日それにするw
オリーブオイル(ガーリックオイル？)に塩胡椒強めで良いんの？w >>126
今日はトマト缶（ダイスカット）に塩こしょう・粉チーズ・バジル粉末を入れただけ
オリーブオイルは入れなかったけど、入れても良かったかも なるほど、冷製パスタ＝冷やしイタリアンと考えれば
冷やし中華の応用も効くか >>128
そこにタバスコとライムかレモン汁足してみよう >>130
辛いの苦手なのでタバスコは置いてないけどレモン汁は必要だね
あと出来ればコンソメも入れた方が良いんだろうけど、
粉状のコンソメを入れても溶けにくいから、この辺改良が必要だな 餃子の具と皮を炒めて餡掛けした料理を何かの漫画で見たけど全く思い出せない 餃子ってIHだとかなり焼きムラ出やすくて難しい
フライパン回転させたりせんとあかんのやろな >>135
IHだと外側が全然焼けなくて難しいよね 焼き色付けないとおいしくないという固定観念を捨てるのだ 焼き目つけないとメイラード反応もカラメル化もできないからな IHで餃子の時は鉄のフライパン使ってるけど焼きムラは無いわ
ちなみに蒸し焼きから最後に焼く手順 >>134
これはカネとれるレベル、本当にうまそう >>139
多分うちのIHかフライパンか(多分IH)に熱の偏りが生じてんだわ
一人暮らしの備え付けだから上等にできてないのかもしれん 最近野菜が高くて、節約のためには料理が出来なくなった
貧乏料理なら安い材料費で出来るけど、ちゃんと食べようと思うと高いわ
周りの人も「弁当屋の方が安くて美味しい」って言ってるし、弁当屋は注文品が大量に有ったりして忙しそうだわ 餃子でムラが出来るのって26や28cmフライパン使ってるんじゃないか？ >>141
フライパンで湯を沸かした時に泡の出方でムラがわかるんじゃね？ >>142
八百屋にいくと安い野菜があるのでそれを買ってから献立考えて追加の食材を買うこともある
普段使うことのない野菜のレシピをあれこれ眺めるのも楽しいしレパートリーが広がる >>134
真ん中のもやしは炒めない方がいいと思うのだが。。。
なぜもやしがあるかってのを考えたら >>143
画像のは確か28cmだったはず
確かに小さいフライパンならまんべんなく火が通りそうだね >>147
もやしは蒸したたきに入れたんだけど最後ちょっと焦げ付いちゃった 餃子何度か自作したけど、あまり美味しくならない
中の餡が固くなっちゃう >>142
弁当屋も色々だけどね。コンビニとかホモ弁とかだと、あまり野菜は採れなさそう。昔、玉子屋の仕出し弁当を食ってたことあったけど、あれは栄養バランスも良さそうだった。 コンビニとかほも弁はサラダとかのサイドメニュー買い足す前提じゃない？ >>152
ジューシーなのが好みなら、中華スープをゼラチンでかためたやつを餡に練り込むと、焼いた時に溶けてジュワッと汁だくになるよ >>155
サイドでサラダ買えばそうだけど、節約からはさらに遠くなっちゃうよ 群馬県産妻恋キャベツ半玉１００円で２週間持つ。
物価高騰前と変わらない値段だし。
今チラシ見たら１玉１４０円だったぞ。
キャベツ買え。 弁当屋も物価高で利益が出ない
コスト削るために材料や調理法はギリギリまで悪くする
毎日食ってろ60前に大病で廃人だから 昨日マックスバリュでキャベツ一玉128円だったぞ
特定の野菜以外は普通の値段だと思うが
買いに行くタイミングなのかパクチーがなかなか手に入らなくて寂しい 安いからって書くとネガティブ
季節のもんを食うとするとポジティブ
半値シールも時節のもんだからポジティブ >>163
たしかに最近パクチーしょっちゅう売り切れてるな
ブームは終わったはずなのに何がおこってるんだろう キャベツ値段だけで判別出来ないのムズい
98円で小さいの買って逆に損みたいなことある >>89
トマト缶は必ず火を通した方が良いって聞いた モヤシはレンチンして塩とごま油で和えたのは美味しく出来ますか？ >>142
まず一般的に弁当屋の弁当はサラダの別注とかしないと野菜はあまり入ってないだろ
そして国産ではない野菜も使ってるはずだ
肉だって外国産だろう
それでいいんだったら業務用のスーパーなどで買って使えばいい
それと事実として弁当屋の売り上げが増えてるのか試しにほっともっとについて検索してみたら
「５月ほっともっと既存店売上高は５カ月ぶり前年下回る」なんて話が出てきたぞ
ステマ疑われるような変な文章はヘイト集めるだけだからやめとけ コロナ禍でぬか漬けに嵌った。
野菜入れて冷蔵庫保管でオッケー。
夏は熱中症対策にもなるし、
ぬか漬けは腸まで乳酸菌が届くので健康的になるよ。
酒のツマミにもなる。古くなったら肉加えて炒めれば簡単手頃だわ >>170
できるよ
レンジの場合はさっと水で洗う方が青臭さが残らないと思う
でも茹でた方が美味しい気がする
出来るだけ簡単に…買ってきた袋のままレンチンでも袋に水入れてじゃぶじゃぶしたい
もやしは火を通しすぎないのとしっかり水分を切るのが肝要だからザルはあった方が良い
ザルを用意するなら茹でてザルに開けるのもそんな面倒にはならんのでやっぱ茹で推奨 >>152
餃子の餡は塩と砂糖と水（またはスープ）を入れてから練るとだいぶ味が変わるからやってみてほしい
塩分はすごく大事で肉野菜水を入れた総分量の1％が最適
200gなら2gの塩
砂糖は5〜10％くらいでこっちはお好みだけど砂糖が入ると肉の保水性がグンと良くなる 弁当屋で買うことを言っただけでステマってｗ
不味い自炊料理ばかり食べてストレス溜まってるんか？ >>175
次に備えてそのまんま冷凍
あまりに少量だとチャーハンにしちゃう IDは変えてるわ、都合のいい部分を抽出＋歪曲して下らん反応を返すわ、
相手にするべきではない人間なのはよくわかった >>175
大葉とか茄子で挟んだり油揚げに詰めたりしてる
とりあえず冷凍して後日って感じだな 炒め物に顆粒の鶏ガラスープ入れるだけでもかなり違うな
美味しいけど塩分高くなるし毎度は出来ねえ >>175
・ピーマンやゴーヤに詰める
・ハンバーーーグ
・つみれとしてすまし汁に >>142
普段のメシなんで豪華にもりもり食おうとするの
生活習慣病デブ スマホからのidはwi-fi経由しただけで変わるから仕方なくね？
ずっと自宅に居るなら別だが わざわざID変えないためにWiFi切るバカ居ねぇだろよ阿呆 >>166
生産者が去年大雨で大打撃受けたとかニュースでやってたけどその影響かな
あとはブーム去って店が仕入れの数減らしてるのかもしれない
>>175
生姜足して一食分の中華スープにポトン 自分ならワンタンにしてスープを楽しむ
ただ餃子と似た食べ物だからあまりオススメするほどのことではないか モヤシと豚ロースを重ねて少量の水で蒸し煮にして
好きなタレやポン酢で食うやつにハマってる >>167
キャベツは手で重さ測るべし
食材は並んでいても鮮度とか痛み、萎れとかそれぞれ違うから吟味されたし >>193
ちょっと長生きするくらいなら、美味しいもん食って早く死にたいな。 ネットで見掛けたツナマヨ卵（+麺つゆ）と素麺絡めたの作ってみたけど思いの外うまかった
子供が好きそう感ある
ビーフンみたいなもんだな レタス買ってきたけど
これってちぎって食うのか？
なんか手でもげるし簡単だけど
水洗いだけはしっかりした方が良さそうだね
八百屋の店頭でゴミのような扱いで売られてたし >>196
そうめんはサラダ風にして食べるのは昔からあったけど
ビーフンは炒めかスープしか知らんな
外でビーフン食べたことないだろ？ >>175
生の餃子を数個残して、あとから水餃子にしてるよ
鍋で残ったあんをごま油で炒めて、そこに練り中華だしの素、鰹だし顆粒、醤油、みりん、胡椒でスープを作って
生の餃子をぶちこんで火が通ったら完成 今日は食欲ないから冷やし中華にするわ
明日の弁当は冷凍食品の詰め合わせ
さっきレタスと一緒に舞茸大量買いしてきたけど
舞茸ってどうやって食べる？ >>200
少量の油で炒めて醤油をほんのチョットだけたらす
冷やし中華に入れる あ、いや、やっぱ冷やし中華は食べるけど
別に舞茸とピーマンの豚肉炒めつくって
それをおかずにするわ
そうすれば明日の弁当にも持って行けるし
今週は4日しかないから短期決戦やで 青椒肉絲のキノコ入りやな
オイラもピーマン沢山有るので豚ブロック刻んで茄子入れて作ろ 舞茸は片栗粉まぶしてフライパンでカリカリになるまで
揚げ焼きするだけで美味い マイマイは独特のエグミがあるから天ぷらが合うなたしかに >>197
大雨の予報だったから畑でダメになる前に農家が慌てて出荷したやつだから捨て値で安い
芯だけちむしり取って洗って食べれ
おすすめは買ってすぐむしって40〜50度のお湯に浸す
変色防止とシャキッとする効果で水切って袋に入れるといつでも食べれる
たくさん安い時は煮たり炒めたり推奨 >>198
いやだから素麺とその他混ぜて軽く炒めるんだよ >>197
心の部分に包丁入れ切り取って上向けて水に一時間くらい漬けとくとパリパリに
食べやすい大きさにちぎってるよ >>210
雨が続いた後の葉物野菜はやめたほうがいいな
先週の土曜日に買った白菜一玉
剥いても剥いても内側に泥みたいな沈着した跡が沢山あって
1/3くらい剥いてもあった >>213
その通りなので買ったら直ぐに洗って半調理までは持っていくのが肝かと
ちゃんとやれば安くてたくさん食べられるよ
逆に買うだけ買って後で調理しようとか時間取れないなら買っちゃダメよね 最近の暴食がやばい
あったかいご飯食べる
↓
冷たくて甘いものが食べたくなる（アイスとか）
↓
しょっぱいものが食べたくなる（スナック菓子とか） >>209
写真をきれいに撮りすぎでシズル感が損なわれてる気がするw ラーメンスープで焼そば作ってみた
なんとなく最後に酢をかけてみたら木耳とか筍入れたくなってしまった あー、あれだな
焼きそば麺を炒めて焦げ目つけて、
キャベツ、もやし、キクラゲ、タケノコ、にんじん、豚肉をニンニクとショウガで炒めて、
ラーメンスープを入れてから片栗粉でとろみをつけて
焼きそば麺にかけて、カラシとか酢とかラー油とか適当に掛けて食えばめっちゃ美味しそう >>212
レタスは足が早いらしいから
今週4日のうちに急いで消費するわ
たぶん弁当のサラダにもってく 実家でブルーベリーを栽培してるらしく帰省時にタッパ一杯貰ってきた
そのまま食うと酸っぱいだけで美味しくないな 普通の麺で冷製パスタつくった
ボウルにホールトマトとツナ缶とガーリックパウダーとコンソメと塩胡椒とオリーブオイル入れて麺投入
細い麺の方がソースがよく絡んで美味しいんだろうけどわざわざ買う程でもないかなー 豚肉、ピーマン、茄子、シメジの青椒肉絲作ったよ
油は多めあと卵とワカメのスープ
https://i.imgur.com/FuDpnHj.jpg >>223
俺も近所の店で見かけたから今はちょうどシーズンなんだろうね
冷凍保存しておいてプレーンヨーグルトに時々入れて食べるといいぞ コンビニおにぎりみたいなクリーミーなツナマヨの作り方ずっと謎だったけど、
ツナの油をしっかり切る→マヨをツナと同量くらいどっさり使う
てことだったみたい
葉はマヨを大量に使う勇気 >>226
ヨーグルトいいね
バニラアイスにと一緒に食べたら酸味が効いててなかなか良かった >>225
ちゃんと肉も細く切るんだ。手間暇ちゃんとかけると、
中華料理店のものと変わらないね。トロミも絶妙。すんご。 >>228
そーんなのー常識ー(パッパパラリラ)
それより切った油の有効活用を知りたい よく出汁の出た油なのでアヒージョみたいにブロッコリーか何か油で煮る
でもフライドエッグで済ますことが多い(だいたい吸われる)
なおカロリー >>233
＞切った油の有効活用
ない。けど、油をきらないで、
まるごとツナ缶(油の代わりに)を使って手作りマヨを作ればいいよ。 >>228
コンビニよりもスーパーとか弁当屋とか、安いおにぎりほど「クリーミー」な傾向強いだろ？
昔っから、ツナをケチってマヨばっか入れやがってって思ってたけど
それが当たり前の時代に生まれた人だと、あれが理想に感じるんだなあ ローソンのツナマヨおにぎりの脂質が7gになっててビビったわ
ふつ5gくらいだろうに 野菜多めにして糖質少し控えるだけで痩せてくのな
年末年始の反省で気を付けてたら1kg/月で7キロ落ちたわ
あと3キロで標準まできた
自炊だとコントロール出来るからいいね じゃあそれに胸肉を加えた俺は完璧かも知らんな
冷凍して作り置きになるか実験で胸肉2枚叩いて全部ナゲットにしたからな
スパイス多めにしたやつがまあまあうまいわ >>239
それは本当
野菜は加熱したらたくさん食べられるし
蛋白源も皮をとった鶏むね肉とかにしたらなおヘルシー レストランとかでも真空パック導入されていてマリネとか炊き合わせとか
ブラッドリー・クーパー主演の二ツ星の料理人で女性シェフからアドバイスされて導入してるシーンがあって
別々に真空パック調理しておいて器に料理長が再構築するってのが一般的になってる
家庭用でも真空パック調理器あるから日持ちもするしさ 業務用の真空パック器って空気抜ける脱気力が全然違うんだけど
いつ食事されるかわからんからミチミチに空気抜ける
ただ家庭用だったらジップロックに食材入れて水圧で空気抜く方法の方が手軽 >>238
マヨネーズ比率が高いということだろう、ほぼサラダ油 要は消費カロリーよりも摂取カロリー少なくすれば良いだけなんだよな
自分もダイエット中で1.5〜2kg/月ペースで落としてる
野菜とタンパク質多め、糖質はけっこう控えてる
糖質は炭水化物取らなくても、他の食材に若干含まれていたり
調味料類にも入ってるから、意外とそれなりに摂取してる
胸肉・豆腐・モヤシと冷凍ブロッコリは必須アイテム 自分は食事だけでは減量できない
食べたいものを食べる方針だし量も減らさない
とはいえ炭水化物はさすがに若かったピーク時の半分以下の量だ
有酸素運動である程度はウェイト落ちたが皮下脂肪は落ちないね
筋トレしたくないしおいしい食事も減らしたくなーいｗ
今日のランチは鶏とオクラのアヒージョ、パン、スープ、あー腹減った 脂肪1kg燃焼に必要な消費カロリーは7000kcalくらいだからなw
最初に筋肉中の糖質が消費された後に脂質消費に入るって話だから、脂肪落としたいならやはり糖質コントロールしないと
とりあえず今日のランチはスパイスカレーで、コメの代わりにガッツリ水抜いた豆腐とサラダ あれ意味あるの
ぶるぶるする中でしゃきっとしとこうと筋肉使うと使うわけだから多少カロリー消費するだろうけど雀の涙では 使い始めてから痩せたから効いてるんじゃね
筋肉をつけると言うより持久走で体脂肪を燃やしてる感じ オートミールはダイエットはもちろん
ご飯炊くの忘れたときとか便利だな 玉ねぎと肉の手抜き丼にニラを入れるだけでさらに美味しくなった
具材は増やした方がいいな。やりすぎなければ >>254
プルプルって上に立つ四角い箱みたいなやつ？
うちにもあるけど飽きて使ってないな >>260
売れ残って廃棄されるウナギちゃんの方が多そうだけれどな >>260
鰻とかはスーパーの販売に必ず冷凍する様に制限掛ければ、売れなきゃ持ち越し持ち越しになって生産量調整になると思うんだがなぁ
貴重な資源は廃棄率低くする努力義務させるべき もうウナギの風習やめればいいのに
ウナギが美味いんじゃなくてタレが美味いんだから タレが美味いのはそうだけど、鰻は普通に美味いしなかなか代わりになるものは無いな
ただちゃんとした店じゃ無いと食う価値無い
と思いつつすき家とかの鰻も食うけど すき家でもじゅうぶんうまいわ
中学校の時に鰻屋の友達がいて食わしてもらったりしたけどそんなに変わらん気がする
子供だからわからんかっただけかもしれんが 自分もスーパーのウナギは滅多に買わない
お店で食べないと満足できない
かといってひとりで食べに行くのもアレなので数年食べていない ちゃんとした店の鰻も食べるけど吉野家とかすき家のも昔と比べて美味しくなったしわりと頼んでるわ
国産のあっさりした鰻とか関西風のパリッと焼いてあるのが好きな人はダメなんだろうけどな >>268
ちゃんとした店の鰻とすき家とかの鰻って別物だけど別よ良さがあるよな。コスパも含め
その中間のこだわってない鰻屋とかスーパーの鰻は食う意味がない
中には良い物もあるんだろうけどハズレ率高すぎ テレビ観ながら家で運動したいなら、自転車漕ぎみたいなのはいいだろうな
ただあれもちゃんとしたのだと音とかありそうだからその対策は必要だろうけど >>270
それはウナギが美味いんじゃなくて焦げの香ばしさが美味いと感じるだけ
ウナギ自体に旨味も何もない SDGｓ、ＳＤＧｓ言うわりに、ウナギの絶滅については言われなくなったなあ・・・
それなりにデカい金の動くことだから色々あるんだろうけど
このまま同じように土用丑の日で一斉に売るのを続けたら、絶滅は間違いないだろうにな 中国人が乱獲して中国で養殖して日本へ輸出して
日本で1日泳がせたら国産だから
それを「やっぱり国産は違うなぁ」とか言って高い金払って食べてるんだから そもそも稚魚をとってきて国内で養殖しているわけで
その稚魚は外国からも買ってるわけだ
そして違法な獲り方をされたものが多いらしい シラスの料理だったらウナギ以外の稚魚でもあまり差がないんじゃないか？ >>276
国産と中国産とじゃ見た目も食感も全然違うからわかるやろ この反応する部分の選り分け方がなー
悪以外の何でもないよな ウナギ、一時期は国産ウナギ出す店に予約して行って
うな重7000円とか出して食ってたけど
最近は大きめの冷凍中国産1000円で満足しちゃう >>285
ぐるっと一周包丁で種のところまで切り込みいれて手でひねる 熟してないアボカドはまじで地獄
作った料理で食えなかったの熟してないアボカドか腐ったバターぐらいだわ やってみたけどお察しの通り熟してないから固い固いw
皮が黒いし柔らかいらいいと思ったのに
熟してる！ってどう見分けたらいいんだよーーー ヘタをクリクリしてみてプニプニしてればいい
弱してないとカチカチで動かん
色だけ茶色で熟してない時もある >>274
うな次郎で満足できたら勝ち組だよな
俺は負け組でいいけど >>294
おいしそう、スープがまたいいね
ご飯抜きのビール追加でオナシャスだわ >>294
餃子も具だくさんのスープも美味しそう
見た目よく作るのが苦手だから羨ましい 今日は自演して1人で会話して気を引こうとする行為ないからマッタリ進行だな。これが普通よ
特定の話題だけ不自然に続くし指摘されるとターボ掛かって更にその話題でスレ伸ばす異常者 >>290
皮は固くてちょっと滑るけど実がそんなに固いことはないからコツがつかめてないだけじゃないかな？
熟してたらヘタのとこから指でむけるよ 家でラム肉食べたいのに近所のスーパーどこも置いてなくて涙目 自炊とは違うけど敢えてここで聞かせてくれ
シリカ水！て効果あると思う？ 鶏と豚が一番好きかな
牛だとなんとなく食べるときに量がほしいからステーキ肉で食べるから顎が疲れる
すき焼きなら痛くならないけどね 冷凍室空いたらラム肉通販してみる
>>309
前にAEONで探してみたけどその時はなかったな
味付きの鴨肉とかは置いてた気がするんだけど 地域によるんだろうなあ
中部地方太平洋沿岸地域で北海道から遠い県庁所在地に住んでる。
イオンにラムロールとかあったけど、誰も購入しないからいつのまにか販売しなくなってた
でも他のスーパーとかでラムチョップとか、ラムロールが売ってたりするので助かってる
人口が多いと一定の需要があるのかもしれない
多少、無理すれば羊は食べられる環境にあるのはありがたい 店頭で見かけないと思ってもネットスーパーで検索したら意外と置いてたりすることも 先週くらいまでニラの時期になってきて一束50〜70円くらいになってニラもやし炒め好きでよく作ってたのに
最近の大雨で一束198円になってたよ畜生クソ雨 都内住みだけどOKストアで売ってる
ライフも扱ってたと思う >>294
餃子とか焼くのは一人分簡単だけど汁物の一人分て難しいんだよな
ついつい汁なしでおかずだけになってしまう 湯煎調理が目的なら真空パック機は不要
高密度ポリエチレン袋だと100度の熱湯でも破れないからこれに加熱したいものを入れて口を縛って湯煎でOK
ダイソーだとちょっと厚めの高密度ポリエチレン袋を湯煎調理用として売ってる
https://stat.ameba.jp/user_images/20200125/13/koukimitsuko/b1/e3/j/o1080144014701833034.jpg >>278
日本じゃあんなの高くて食えないね
養殖に使うシラスウナギ稚魚の取引価格が1kg130万円くらいらしくて1匹に換算すると600円
1匹600円の稚魚が鍋1皿に数百匹入ってるとかちょっと考えられない >>318
ポリ袋が鍋肌に触れないようにやれるならいいんだけど
ヘタするとポリ袋が破れるんだよね
湯煎調理用のグッズはあって損は無い >>321
自分も失敗したことがあるので鍋の底に皿を沈めて袋が直で当たらないようにしてる >>322
包丁の角でトントンってやると刺さる
これ初めてやったときは楽しかったよね 冷凍ブロッコリー茹でてマヨネーズつけて食べるのが片付けも楽だしうまいし最高なんだけど冷凍野菜の栄養はないってほんとだろうか >>302
餃子の王将のジンギスカンが無くなったけど
サイゼリヤでラムステーキやってるんだぜ >>322
まぁいつもこのやり方だけど
包丁１周まわした時にちょっとずれるんだよな 有名なインドカレー屋でマトンカレー食った
インドだから牛肉や豚肉はないんだね
作り方もあると思うが、くさみがなく肉感があってうまかった レタス2週間くらいもつ？
盛り盛りサラダにして弁当に持ってくけど
ぜんぜん減らない…OLさんとか、こんなのコンビニで300円で買ってんのか 3-4日しか持たんからサッと炒めて食べよう
一玉炒めてもすごい小さくなるよ >>329
無理
サラダ菜やサンチュ等なら少量で買える レタスは炒めても何の歯ごたえもなく存在感が消えるだけなんだよなあ
大して栄養もなさそうだし、冷蔵庫で来週までもてばサラダしかないと考えてる まあ弁当の容器なんて小さいからなあ
おやつ感覚でぺりぺりはがして食べてたらすぐなくなるよ
野菜はたいていそうだけど冷蔵庫であんまり冷やし過ぎても傷むんで注意 炒めたレタス美味しいじゃん
かさも減って量食べられるし、自分は好き 歯ごたえ無いレタス炒めって食べた事ないけど不味そうだな 炒め過ぎでしょね
生で食えるんだからちょっと温めるくらい30秒とかだぞ
レタスチャーハンなら混ぜて終わり(余熱で十分)
キャベツじゃないから焦ても美味しくない >>340
それはちょっと珍しいと思うが
まあチャーハン、混ぜご飯、スープとかにはレタス使うから、無くはないかな
こんどやってみようか アボカドの種から育てるの好きなんで包丁で刺したりしない俺・・ しゃぶしゃぶしてチュルチュルになったレタス好きなんだよな
だからスープ類にもよく入れてる >>233
卵焼きとかは
だし巻き卵みたいな感じになりそう >>325
無いなんてこたない
減ることはあっても
だいたいあの手の情報は 研究者が「これくらい減りますね」つったのをカサ増しして「こんなに減ってしまうんです！」にし、
さらにみのもんたレベルのが「冷凍野菜に、栄養はない！」までデマ飛ばすのが常 レタスは、夜の間にちぎってドレッシングとかあじぽんとか少し混ぜて冷やしておくと、翌朝いい感じに嵩が減って沢山食べられる 初めて鉄フライパン買ったから今日はステーキにするぞ チキンステーキと焼き魚は家のフライパンだと油まみれなんだがあみあみというかデコボコになってるフライパンみたいなの買えば油が落ちて店みたいにうまくなる？ それともちゃんと焼き魚用の網みたいなやつじゃないと油たまって結局かわらないんだろうか アルミホイルクシャッと丸めて凸凹つけてその上で焼くといいって魔女は三百路からで言ってた 皮パリチキンを焼くなら、
皮から弱火で焼き始めて、出てきた脂を都度キッチンペーパーで拭き取ってる
鶏皮ってめちゃめちゃ脂含むからな 出てきた油で揚げ状態になったほうがパリパリになるのかと思ってた… トマト卵炒めはレタス入れると更に美味しくなる
中国の食堂で食べたのを真似した 油だけならいいけど、肉汁も出てくるから
皮が肉汁含んでパリッといかないんだよ トマト玉子炒めはやろうやろうと思ってもなかなか手が出せない
味付けはどうすんの？ 出てきた油で揚げてる状態になるよな
一応皮はかりかりだけど油べとべとでけっこうすごいことになる 肉汁出ちゃうのは火力強過ぎかもしれん
冷たいフライパンと冷たい油と常温に戻した肉でどうかな 焼きそば+ミートソース=イタリアンって言う新潟のご当地グルメらしい
本来は焼きそばの味抑えめらしいけど今回は雰囲気見るための簡単なレトルトの組み合わせなのでそのまま
そのままでも結構美味しい
https://pbs.twimg.com/media/FYF4CNlaUAA7VuA.jpg Oisixのミールキット半額で買ってみた
炒めて作るビビンパ丼うまかった >>359
オイスターソース、中華だし、しょうゆ、塩コショウなど、割と好みでどうとでも。 空心菜の炒め物って香港で食べたときめっちゃ美味しかったんだけど
日本で再現しようと思ってもできない。謎
一番近いのが、ごま油とたっぷりのニンニクで炒めて、味付けは創味シャンデラ、酒、塩、胡椒 >>350
鶏の油溜まるの嫌だったらティッシュで吸わせればええやん
魚はそれほど油っぽくはならないんじゃ
鮭のハラミとかはなるかもしれんが
あれは体にいい油 >>362
味濃くなりそうだから、何かトッピングしたいな 肉のてらばやしかハナマサ辺りに行って豚ロースのブロック買って好きな厚さに切る 家で作るならとんかつよりポークチャップかトンテキがいいなあ
自炊でもうまくできる ヨーカドーとかでトンカツ用の豚肉が一枚100円くらいで売ってるからトンテキ作るけどあれはうまい これ転載じゃね？
画像をあげるスレでいつも投稿してた人でしょ？
今もしてるのかどうかしらないけど 玉ねぎが少し安くなっていたので、今日はハヤシライスを作ってる。
具材は、玉ねぎ・ニンジン・牛肉・丸マッシュルーム。
まあ、オレはアル中だから作ってもほとんど食べられないんだろうけど >>349
うまくいった？
鉄製品はシーズニングあるから、初っぱなは様子見したほうがいいかな、と思って 夏は麺類の出番が増える
今夜は冷凍うどんだった
明日の朝は納豆そばにする
しばらく食パンはお預けかな でも電気のフィッシュロースターって、火力が弱いから美味しくないんだよな
自分がメリットを知らないだけなんだけど、なんで製品としてあるのかよくわからない商品
単身者向けアパートでグリルがなくて、それでも焼き魚したい人向けとかなんかな？ >>388
戸建てやファミリーマンションにはあるだろうけど、一人暮らし向けの物件で付いてるのはレアケースじゃないかな？ >>389
そうだと思うよ。実際自分はそういう需要で買ったもん。まあ魚だけでなくてトーストとか揚げ物の暖め直しとか色々使ってるけどね。 前住んでたとこに魚焼きグリルついてたけど掃除面倒すぎて1.2階しか使わなかったな >>383
転載じゃないよ、さっき撮って食った
なんなら別アングル出すわ
https://i.imgur.com/HvNIMHV.jpg
あと、カメラの質問はスレ違いなので返答はしない ただね、弁当に焼きそばとパスタ以外の麺類を持って行った実績がないから
いつか、ぶっかけうどんとか冷やし中華に挑戦してみようと企んでるんだよ
そばなんてレベル高すぎるけど、やってみる価値はありそう え？・・なら、ホッケの干物を食べたいとき、どうすんの？
まさか油敷いて焼かないよね？ >>395
自分の場合、オーブン使えば掃除がいくらか楽だけどやっぱり臭いとか出るから今はやってない
鉄のフライパンに薄く油しいて焼いてた時期もある
今はテフロンのグリルパンで魚焼く
煙も出ないし焼き目つくし掃除も楽 いつもフライパンでくっつかないアルミシート敷いて焼くわ 単身物件だけど、普通にコンロにグリル付いてる
最近は西京味噌焼きが多いから、フライパンで焼いてるけどｗ 魚は焼きより刺身か煮魚が好き
魚焼きグリルは野菜や肉をミニフライパンに入れて焼いてる >>386
1100Wで何分かかるんだ？
ムダだな >>393
この茹で卵は自分で作ったの？
茹で卵を買ってきて切ったの？ >>401
では、
>>350
に対してどうすべきだと思うの？ ダイソーの煮卵ケース使ってみたけど結構いいなこれ
綺麗に浸かるし調味料も少なくて済む >>404
麺類弁当の話題に触ってくる人がいないから麺類派がいないと思ってるのかもしれんけど
多分同じ話題を何回も君から見てるから飽きてるだけだと思うよ >>394
タッパーに茹でうどんや茹でそばを入れて、ネギとか刻み海苔とかも入れて、麺つゆ持っていくだけ
ぶっかけうどんとかそばは夏の夜勤によく持って行った >>403
彼の言う通りデコボコのフライパンでいいんじゃね？ >>395
干物とか切り身をフライパンで焼く時はちょっと油引いてる
身が引っ付いてしまう時あるので 基本焼く方がむしろ好きだな
寿司とか結構炙り注文が多いわ >>395
フライパンにはくっつかないアルミホイル敷いてる >>404
具は玉ねぎピーマンで、ケチャップと、ソースとマヨネーズ少々を和えただけのナポリタン弁当に持って行ってた
他にボイル野菜とハンバーグと目玉焼き入れて >>407
今年の夏こそチャレンジしてみるわ
>>413
ナポリタンは普通だろw 700wの両面焼きフィッシュロースター使ってるけど3cm厚ぐらいの肉かだいたい15分で焼ける
サーモ付き1100wのオーブントースターより使いやすい ＞麺類弁当
冷めた焼きそばをわざわざ作るのは空しい気分になるよね〜？ >>414
そばつゆは麺つゆと水を煮たのを冷まして冷やしてペットボトルに入れていくといいです
甘めが好きならみりんを入れてもみりん >>416
そういえばたまに焼きそばも作って行った
野菜も多めに入れて >>385
リバーライトっての買ったけど特に何もせずに感動するくらい美味しく焼けたよ カレー完成の直前にモヤシ入れたら普通にうまい
煮込んだらだめだろうけど >>402
俺も知りたい
ほどよい半熟卵ってなかなか上手く作れないよね >>421
卵を4.5個用意して
沸騰した湯に30秒ごとに卵を1個入れて
8分から9分で取り出せばどれかは当たる気がする 8分の時点で半熟じゃないだろ…
6分半から7分だよ ゆで卵タイマーで楽に半熟作れるけど中が柔らかいと殻が剥けない 半熟卵の味玉をよく作るけど
・常温に戻す
・気室部分に穴をあける（百均グッズ使う）
・沸騰したお湯に入れる
・キッチリ６分半で上げて速攻で流水で冷やす
で失敗したことないな >>423
30秒ごとに入れれば8分 7分半 7分 6分半 6分の茹で時間になる
あと追加で入れたら多分水温下がるから多分どれかは当たる >>426
どれか1個じゃなくて、確実に作る方法はないかなあ…
>>425を今度やってみよう
個数はあまり多くない方がいいよね？ 鍋と水量と卵の個数と火加減と茹で時間が同じなら毎回同じように作れるから失敗の仕様が無い
俺は沸騰した湯に冷蔵庫から直卵入れて7分半茹でてから流水で冷ますだけ
味付け煮卵↓
https://i.imgur.com/Chk5ELT.jpg >>429
冷蔵庫から直に熱湯に入れて7分半ね
これもやってみるよ >>430
茹で時間は湯量と卵の個数によるから自分の所で上手く行った時の状態を再現すればいい
>>426のやり方で最初に試して次からは当たりの時間でまとめて作ればいいんじゃないの >>431
あー、総個数を同じにすれば再現できる、ってことね >>430
熱湯に入れると殻にヒビが入って白身が飛び出ない？ 卵常温にすればひび割れの確率は下がる
コンロの火力、鍋の大きさや気温で茹で加減変わるからな
前提条件が揃わないと、明確に何分茹でれば良いかなんて指示出せん 一緒に茹でるだけのゆで卵タイマー100均にもあるし便利よ 常温に戻してる間に、卵が痛みそうで、いつも冷蔵庫から直だな。
この季節、特に麺類ばっか食べてるから、いい加減タイマー買った。
失敗せず、なんでもいい茹で加減で食べられる。買って良かった。 >>434
たまにあるけど気温や水温で茹で時間調整したくないから常に同じやり方
お玉や箸でそっと湯に入れれば最初から見えないヒビが入ってた卵以外はそんなに割れない 冷蔵庫から出したての同じたまごの個数、同じ鍋、同じ水量で条件揃えるってことね 冷蔵庫から直でも、俺も特にひび割れはないな。
あっても、必ず一個なんだよな。二個割れることは絶対ない。
あれ不思議。
ちなみに、黄身を中央に寄せたいので、茹でながらコロコロ転がしてる。 水の状態から卵と粗塩入れて中火で茹でてるけど割れた事ないね もしかして殻が剥けにくいのは水から茹でてるせいかな お前らのせいで茹で卵食いたくなって茹でちゃったじゃん 自分も明日は茹で卵を作ってカボチャサラダにでも混ぜ込もうかな そう思う。自分の経験でも、水から茹でる方が殻が剥けにくい。 1kg300円で買ってきた青梅を3日熟成させてた
https://i.imgur.com/gV3DY11.jpg
昨日2/3を梅シロップにすべく、シロップに漬け込んだ
残り1/3はさらに追熟させて梅ジャムにする 半熟っぽいゆで卵は、水と卵鍋に入れて火を付けて沸騰したら火を止めて7分そのままおく
って母親に教えてもらったので今度やってみたい >>447
昔青海に仕事で行ってて、今は青梅に仕事に行ってる 半熟卵の作り方
フライパンに卵入れて1-2cmくらい水を入れる
そのまま火にかけて沸騰したら蓋をして3分茹でる
その後火を消して蓋をしたまま6分放置
水で冷やしたら出来上がり
かなり良い感じに出来ると思うから試してみてくれ 俺の場合5-10個くらい一気に作ることが多いから個数少ないと分数調整必要かも
あと卵は冷蔵のやつね >>347
栄養的にそんなにかわらないなら値段もそこまで変わらないしフサの中しっかり洗ってカットしての手間を考えると逆に安くて素晴らしいな 美味しい冷凍ブロッコリーに出会えた試しがないから面倒でも自分で調理してる >>419
ネットで見たけど、錆止めの焼ききりは不要なのね。楽チンだね。 ちょっと思ったんだけど、卵はよっぽど気温高くない限り常温保存でいいんじゃないか？
でなかったらアフリカのダチョウの卵とか死んでしまう。
なんか不安で冷蔵庫に入れるんだけどさ。 >>457
アフリカどうこうは別にして常温保存も出来るよ
スーパーなんか常温で置いてあるでしょ
冷やしておくと買って帰るまでに結露して逆に不衛生だから
家では冷蔵保存が正解だと思う >>445
米屋さん配達してくれるし今はネットスーパーもあるでしょ
ネットスーパーやってない地域でもネット通販ならある
あとはキャスターつきの買い物カゴみたいなのもたぶんあるはず 卵は夏と冬で消費期限が変えてある
夏は16日で冬は57日とかそんな
理由は常温保存前提で室温が変わるから
売ってる段階で常温だから買って直ぐ冷蔵庫に入れると57日とはならんけど相応に長く大丈夫なのは確か 生食するなら絶対的に冷蔵保存だね
まぁ結構消費するから期限内に食べちゃうんだけど 2か月ももつの！？
この前消費期限切れた卵をまるまる1パック捨ててしまった 生で食える期限だからあれ
ちょっと超えちゃったなあくらいなら加熱して食べれば良いだけ
ただ買ってきてパックの中で割っちゃったようなのは数十分でも生はやめとけ
ちゃんとそれも焼いて食う。サルモネラは割った卵で最短30分でアウトとかいう強烈な菌だから 100均で売ってる卵に穴開けるヤツで穴開けとくと殻むけやすいよ
茹でてるときに卵の炭酸が抜けるんだと ゆで卵で盛り上がってる最中済まないが、中身が赤くなってるステーキってどう焼けば良いの？
だいたい火が通ってしまうんだが。厚み肉は分かるが赤くなってるのと火が通ってないのと同じ意味ではないし 最近水キムチ作るのにハマってるんだけど語っていい？ ダメなのか
排他的な書き込みNGってあるのに結構排他的だな >>466
スーパーで買える庶民の厚さの肉の場合、ジュッて言うくらいのフライパンで
30秒ずつ両面焼いて、さらに両面90秒ずつ(片面の合計が2分)なそうな
肉が薄い場合は冷蔵庫から出したての冷たい肉なのがコツ
ってステーキ焼き方でググった動画で見たよ
自分はそれでうまくいった 調味料をきっちり測る代わりに味見する習慣が無くなった
今のところは失敗してないがこれ絶対悪癖だよね >>466
肉は焼く前に冷蔵庫から出して常温に戻すこと、焼いてから火を止めて(できれば肉をアルミホイルで包んで)余熱で肉の内部に火を通すこと。 >>470
冷蔵した冷たい肉か、、なるほど
肉の中身はどう？生煮えみたいになる？それとも冷たいまんま？
城二郎さんみたいにラップするといいのかな。とりあえず自分も試してみます >>466
赤いけど火が通ってるのが目標？
それとも
>>470みたいに中が完全生がいいの？
淡いピンク目指すなら、火入と保温を適度に繰り返す
厚みによって時間と回数は変わる 水キムチって聞いたことはあっても食べたこと無いわ
見たこともない よくわからんけど肉って表面に菌がついてるから表面カットしたらユッケで食っていいわけよな
スーパーの安いステーキ肉の中が半生は怖いと思ってたんだが表面焼いて滅菌したら問題ないって理論でいいの？
それともちゃんと新鮮な肉じゃないと危ないの？ >>476
表面から1.2センチトリミングすればユッケとかの生でも良いとかじゃ無いかな、スーパーの肉トリミングしたらなくなっちゃう。
あと成形肉だと中までしっかり火を通さないとダメ >>473
ならん
と言うか気を抜くと中まで火が入っちゃう
動画ではホイル被せたりもしなかった記憶 つかググればすぐ出るクラシルの動画だよ
サムネにスーパーの肉って書いてあるやつ >>477
ヨーカドーやハナマサで筋っぽいステーキ肉が千円くらいで売ってるけどあれは中まで焼かないとだめってこと？
高い霜降りも厚さは変わらんからその理論だとしっかり焼かないと危険な気がするけどどゆこと ロバート馬場の焼きもやしってベチョベチョになりませんか？
ちなみに袋から出したものをそのまま使いました あと片栗粉が足りないのか全くまとまらずバラバラになった 行きつけの中型スーパーでモヤシ18円に客が群がってた 自宅で生肉はちょっと無理だなー
レバ刺し復活してほしいホント明らかにユッケの被害者だわ
レバ刺しで死者とか出たことないのに >>480
本気で自宅で生肉食いたいならこんなとこで聞かずにちゃんと自分で調べろよ
あたっても誰も責任取ってくれんぞ >>480
お店が生で提供するための安全基準は厳しいって話
ユッケの話引き合いに出したからね
ただ、アレはやりすぎ基準だと思う。
食中毒の可能性を0にしたいならどんな肉でもしっかり中まで火を通した方がいい
中まで火を通さないなら食中毒の確率を減らす作業にすぎないが、表面にリスクが集中してる デイリーポータルでやってたけど
低温調理で限りなく生レバーに近いネットリした加温レバーできるらしいよ >>485
自分もそう思うわ
赤味の牛肉ステーキって店では流行ってるけど素人が家でやるのは危険よ
カキとか当たりやすいのは感覚的にわかるけど肉もかなり危険
だから世の中にはプロの料理人が必要なわけで
自炊とレストランとではジャンルが違うと思う >>487
だな
良心的店だとブロックから切り出して提供までの時間が短いから、
提供された肉の表面は実は表面じゃ無いんだよね
だからレアでもリスク低い（無いとは言わない） 脂注入してるような肉は中までしっかり焼かないとダメ
モモブロックみたいなのなら表面トリミングすれば中は生で食えないこともない
ただしまな板や包丁に菌が付着するからかなり気をつけないとダメだよ どっちも旨いけど鮭ってムニエルより普通に焼く方が旨いよね 好みだろうね
焼きは水分が抜けて旨味が凝縮される
ムニエルは衣をうっすら纏うから油やソースを加算する食べ方 素材の味を活かすって意味では日本人は本当に料理がうまいと思う
それだけ鮮度のいいものが容易に手に入ったからかもしれない
西欧のようにゴテゴテした味つけをしたり油で揚げないと魚を食べられない食文化とは一線を画す アクヌキと称して素材の味を抜いて調味料の味をしみこます
ほんとに素材の味を大切にしてますよねｗｗ
日本料理ってすっご〜いｗ >>473
強い加熱時間が長いのと、フライパンの温度を下げていないからだと思う
コツはこんな感じ
・塩を振って常温に戻す
・鉄板を熱々に加熱
・スーパーで売ってる1cmぐらいの薄い肉かなら、両面を30秒ぐらい焼く程度 ←表面焦げ目
・両面焼いたら、濡れ布巾にフライパンを乗せ温度を手で触れるぐらいまで下げる ←中を赤いままにする
・蓋してコンロまわりの温かいところにおいて中まで熱を入れる ←赤いまま火を通すため
・両面に胡椒して完成 ←胡椒して焼くと焦げる
焼き目をつける温度と、温かいとこで放置する時間は肉の厚さによって加減する
数cmぐらいある肉（例えばローストビーフ）なら、くず野菜の上に肉を置き直して弱火で加熱して中まで熱を入れる ←直接フライパンに触れると熱が入り過ぎる >>495
素材の味を構成する要素がすべて美味とは限らないからからね >>496
有料記事かよ!!と投げ銭したいレスありがとう
今晩はネギ塩豚丼にした
、、が、写真としては失敗した
https://i.imgur.com/jbxNbmX.jpg
自宅に丼がなくてラーメンの器にしたらデカすぎたわ
松屋の厚切りネギ塩豚焼肉丼チェックしたら丼サイズは小さくて飯が隠れるくらいなんだな
https://www.matsuyafoods.co.jp/matsuya/menu/don/don_negishiobuta_atsu_hp_220502.html
ちなみに味はメチャメチャうまかった
肉の焼き方というよりもネギ塩タレだね
酒、レモン酢、ネギ塩(チューブ)、ニクニク(チューブ)
豚肉の焼いた後の脂がベースなのでコクも出て美味い
ただソースの量も少なくてその辺りの見積りの甘さが自炊らしいわ 牛もも肉を、ジップロックに入れて熱湯とともに炊飯器の高温保温で1時間やったあとに
強火のフライパンで表面だけ一気に焼き目を入れるのはたまにやるな
低温調理状態の肉の表面いい感じ焼きになる ジップロックは鴨肉のコンフィやるといいよ
フレンチレストランで3000円するのが自炊だと1000円で出来るし 俺は湯煎方式はどうしても獣臭が残って苦手
密封して湯煎だから、本来は加熱すれば抜ける臭みが、そのまま肉の中に留まるんだろうな
ただ有名レストランでも湯煎方式でも加熱していたりするので、たぶん材料によるんだと思う
美味しい肉、高い肉とかなら問題ないけど、安い肉だと獣臭さが残るのだと思う イオンでお安い肉買ってきたのでクラシルので焼いたよ
俺にはこれが簡単で十分だと思う
ちゃんとしたミディアムレアだと思う >>466
ちゃんとやるなら低温調理機を買え
面倒くさいと思うならしっかり焼け >>487
ついこないだやらかしたラーメン屋があったように
プロだからちゃんとしているとは限らない 牛の一枚肉なら、肉の表面に菌が付着するだけだから焼けば大丈夫
多くは牛さんを解体するときに、内臓を取り出すときにO157とかの菌が肉に付着して食中毒になる
だから、ある程度管理された肉なら、表面をしっかり焼けば問題ないし、安い肉でも多くは問題になってない
だけど、肉に割れ目があってその奥の菌が入り込んだり
半解凍してドリップが出てさらに冷凍したりとか、表面の菌が内部に入る状況になると問題
でも可能性であって、蓋然性としては低いと思うけどね
ユッケが好きで牛もも肉の表面だけ炙って殺菌した肉でユッケを作って食べてるけど、
これまで食中毒になったことはない ひじき煮たんだけどいつも味見してるが冷ますと味染みてしょっぱくなってしまう。さじ加減難しいけどコツある？ あらゆるパスタを嗜む俺だが、最近はミートソースやクリームなど濃厚なものより
ペペロンやアンチョビ、キノコなどのシンプルな味付けのものに傾倒している。
歳かな… >>508
出汁をしっかりきかせ塩分（しょうゆ）はほどほどに 温度により味に変化があるので、味見の時に気をつけなきゃいけない
> ＊甘味は体温に近いほど強く、低温・高温になるほど弱くなります。
> ＊塩味は低温で強く、高温になるに従い弱くなります。
> ttps://miki-ph.jp/tabe_info/tabe10/2011/571
だから作ってるとき（加熱中）に味見した場合は、味が薄いぐらいにするとちょうどいい
甘みも煮物だったら、普通は体温程度で食べるので、やっぱり薄いぐらいにするとちょうどいい
あと味見は何度もすると味になれてしまって、3回以上の味見は味がよくわからなくなるので現金
仮に味が決まっていないかもと思っても3回目の味見と調整で止めたほうが確率が高い 自演して1人で会話して気を引こうとする行為ないからマッタリ進行だな。これが普通よ
特定の話題だけ不自然に続くし指摘されるとターボ掛かって更にその話題でスレ伸ばす異常者 明日は満を持してぶっかけうどん弁当にしてみる
茹でたうどんは水でしめて、そのままタッパでいいのか？
汁はペットボトルに入れるとして、具はどうする、具は？ タッパーうどんの上にラップ敷いて並べとけばいいんじゃね >>516
コンビニスタイルか
>>517
職場に納豆は厳禁だろ >>510
だな
味足らんな、って時は出汁足して解決することがよくある
冷えると塩気きつく感じるし、作り置きは味がしみて余計に濃くなるし >>515
具と言っても、ワカメとかネギとか刻み海苔とかなら、タッパーの隅に入れればいい、かき揚げとかもうどんの上に乗せればいい
ワサビは天然の除菌になるので入れるのおすすめ 職場に冷蔵庫あるから、昔は流水麺を持って行ってたな。
麺つゆ、ザル、お椀などは置きっぱにして。 沖縄産パイナップルが値引きで1本100円だったから
4本買ってきた
腐りかけだから、急いでドライパイナップルに加工する
https://i.imgur.com/esXgI2K.jpg 手作りでマヨネーズ作ったらシャバシャバになった
後で知ったが、油は少しづつ入れるんだね… 具材切ってあとは焼いたり煮るだけみたいな料理ないですかね
ポトフみたいに ぶっかけうどん弁当
考えるだけで楽しいわ
舞茸が余ってるからうどんと一緒に茹でてタッパに詰める
麺つゆをどうやって少量持ってくかが課題だわ 飲み水はみんな買ってる？
それとも水道水を沸かして冷ましてる？ >>535
紆余曲折してトレビーノを使ってる
水がぶがぶ飲むようになった >>509
自分もパスタよく作るが、濃厚かどうかより手間に対して満足度がどうかだな
10分から15分で出来る物で回してる 98本2000円だったから4000-2000クーポン使って買いすぎた オリーブオイルって種類ありすぎて、どれ買っていいか分からんのだけど
価格とバランスが優れたおすすめありますか？ >>528
アヒージョ、ラタトゥユ
あとガパオライスみたいな東南アジア系は総じて野菜炒めの延長みたいな 普通に水道水美味いからそのまま飲んでるな
東京の人とかだと辛いのかもわからんけど うちも汲み上げの水だから、水は美味い地域で助かってる。
内陸なんで、美味い魚はないけどね。 >>541
とりあえず、boscoのエキストラバージンでいいと思う。 >>545
あぁ、それは凄い有名で良く見かけるよね
サンクス ボスコよりモニーニの方が好きだから尼の定期便で買ってる もてあましてる調味料全部捨てて
必要になったものを小瓶で買い直したらすげぇ快適だ
ケチャだのマヨだのなんてほとんど使わねぇっつうの ケチャップとか砂糖は全く使わないよな
引っ越してから1回も使ってないわ >>547
モニーニ知らなかったが、Amazonレビューは良いね
味はボスコとどの辺が違うの？ >>543
昔、熊本の観光関連の奴が熊本の水道は
地下水で旨いみたいなマウントとってきたから
東京の昭島市は地下水100％だから旨いと教えてあげたわ >>551
ボスコより香りがしっかりしてる気がするけど1000円前後のだと大差ないだろうし好みじゃないかな？
グランフルッタートってのはフルーティーな感じで青臭いの苦手な自分でも仕上げ用で重宝してる 日清オイリオ
オリーブオイルの種類と使い方
https://shop.nisshin.oilliogroup.com/shop/pages/column_200611_2.aspx
加熱するときはピュアオリーブオイルでいいという料理人の友達も多い
最終的にはお好みでということなんだろう お得に買えるからガルシアのエクストラバージンオイル使ってる ピュアオイルもモニーニ使ってるけど瓶のデザインが好きで使ってる部分もあるわ オイルによって食した味がかなり違ってくるよ後味も
好みも有るので試して見るのが1番かなぁ… >>509
俺はむしろミートとナポリタンしか興味ない
ガキかな 夏は煮るだけ焼くだけよりも和えるだけ乗せるだけかけるだけの方が楽ちん
タンパク質をどうするかが悩ましいところだが 朝は納豆うどん
舞茸と一緒にうどんを茹でて湯切り水しめ後に
納豆を和えるだけでタンパク質もバッチリ
もちろん、余りは弁当へ
上手くいったらヘビロテ確定 弁当に納豆とか信じられない周りの人への配慮とか全くないの？どういう神経してんの？ずうずうしい 納豆からめたうどんをタッパとかに詰め込んで弁当に！？イミフ過ぎる… 納豆そばのアタオカっぽい感じからして勤務先もそういった系かもしれない 弁当としてもっていくのはいいけれどすさまじい腐臭を放っていそうで想像したらワロタ 毎日毎日納豆蕎麦の書き込みは普通ではないし中傷したくないが異常な食生活だと思うので毎日納豆そばを書き込むのはやめないか
立派な偏食だし一種心の病気かその一歩手前だぞお前 昼めしはソーメン茹でるつもりだけど薬味がネギとショウガチューブくらいしかない。
ちょっと変わった食べ方したいけど、ごま油とかツユに垂らすとうまいんだっけ？ >>571
味変や薬味だけだと限界あるよ、やっぱり付け合わせでなにか食べないと そうめんには肉野菜炒めが必要だと思ってるけどこれって特殊なのかな？
薬味だけだと食った気がしない 実家だと紫蘇おにぎりも一緒に出てくる事が多かったな >>575
ソーメン食べる季節にその二品を作れるのは凄い。そんな大火力の前に立ちたくねーw
出来上がりのタイミングで食欲無くなってそうw
カレーパウダーをめんつゆに振ってカレーそうめんか、やってみよかな。
みなさまレストン 納豆嫌いな人ってここまで嫌いなのかおもしろいな
納豆って他人が食べてるのが気になるほど匂い強いっけ？ >>569
そう思った書き込みも含めて書くのは自由だろ
スルースキルの問題なんじゃ？ 納豆会社の人でしょ
そうじゃなきゃ毎回同じ書き込みしない 毎回が嫌ならNGワード登録すればいいんじゃない？
なんでNGせずに腹立ててるのか意味不明だわ 料理するようになってから冷蔵庫問題を考えるようになった
一人暮らしだから1ドアの小さいのでいいって学生時代から20年くらい使ってるけど
夏場は氷溶かすのが面倒だ
葉物野菜は食べるぶんだけ買ってきて冷蔵しないスタンスだったけど
普通は丸ごと買って来て食べる分だけカットしてパーシャルで保存するんだってな
一人暮らしなのに10万20万円クラスの高機能冷蔵庫使ってる人いる? >>587
俺は110Lから330Lに買い換えたけど、生鮮食料の買い物や保管のストレスは大幅に軽減されたかな。買い物するとき、欲しいものは冷蔵庫の残容量を心配せずに買える。 そんな高くないが3ドア270L
っていうか部品調達なんかの問題で白物家電は今入手がむずかしかったり価格高騰がすごいらしいぞ
自分のと同等品も2倍まではいかないけれど1.6～1.7倍くらい値上がりしている 引っ越しを機に2ドアから3ドアに買い換えた
野菜室に米や水の予備も直せるようになって便利 自分のは学生時代に買ったLGの46Lなんだよ
APAに置いてあるようなの、あれでよくやってるよねっと思う
年間の電気代ってメリットで考えていたけど最新のは2ドアでもうちのと大差ない
5万円以内のクラスでも十分日常世界変わるよね
・・ただパーシャル冷蔵みたいなのはハイクラスしか付いてないようだ >>528
煮物はほぼ全てそうなのでは
鷄大根とか筑前煮とか、煮魚も
あとは鍋も >>535
ケトルで沸かして冷めたらペットボトルに入れて冷蔵庫へ >>588
330Lだと自分一人では移動できなくなるなぁ
賃貸だとけっこう困るね >>550
ナポリタン作る時はケチャップかなり使う
ハンバーグにも使う
砂糖はコーヒーや紅茶でよく使う >>571
グリーンカレー作ってそうめん入れる
グリーンカレーそうめんおすすめ
そうめんじゃなくてうどんでもいける >>595
数センチの微調整はできるけど、配置換えに伴う移動は難しいだろうね。ただ、冷蔵庫の移動ってそんなにするもんでもないと思うけどね。 >>586
コピペ荒らしと同等なんだよ
コピペはNG入れれば気にならないとはならんだろ >>586
なんでこんな過疎スレでNG使わなきゃいけないんだよ
明らかに迷惑なのは同じこと連投してる奴だろ
スレも無駄に流れるし
納豆スレ作って同じ奴だけでやってろよ 冷蔵庫や洗濯機は大きいけど基本1人でも設置できるように持ち手というか持ち方が決まっていてその持ち方なら動かせる
でも慣れもあるし体格もあるから無理には勧めん 納豆が嫌いではないし納豆をNGにさせられても困る
割と納豆巻きとか好きで作るし
レシピなりトッピングなり、毎度同じにならない工夫とか書いてくなら良いけど、納豆蕎麦！納豆蕎麦！だけ書き捨てるのがダメだろ
彼のレシピは袋の茹で蕎麦に味付けは納豆と付属のタレだけとかいう謎レシピだし、それを気にしてない
いかに劣悪な飯を食うかというスレだったらもうチャンピオンだよ >>602
引っ越しや掃除するときとか、あるいは配置換えとかいろいろと これからつゆかけて納豆そば食うよ
納豆、大根おろし、ねぎ、海苔の匂いがたまらん >>608
荒らしに何か要求して受け入れられる訳ないだろ…
自分で防げよ >>587
10万じゃあまり高機能ではないけど、270L使ってる
一人でも、冷凍庫はもう少し大きくてもいいけど、置き場がなあ 俺的には自炊で安く済ませようってもんなんだけど十万の冷蔵庫使う人ってべらぼうに儲けてるリモートワーカーor自営業？ 生活パターンや求める質によるんだから、そんだけ初期投資しても別にいいって人もいるでしょ 一生の間に数十回とか買い替えるものでもないので
長く使えるものは多少奮発した方が生活がうるおうよ 冷蔵庫はある程度でかく無いと電気効率も悪いし、
買い物行く回数増えてだるい、
容量気にしながらの買い物はストレス
10年使えるものだし、数万の差でストレス抱えるのは良く無い はえー1Kだと100L前半が関の山だからなあ
あとは大型スーパーで買溜めがすごいとかか 野菜の持ちが違う今の冷蔵庫は
ひとり暮らしでも食材が無駄にならない 470の背が低いタイプ買っちゃったけど普通のより1段少ない
1人だからいいかと思ったけど足りない
次はもっとでかいのを買うつもり いま時分だとコロナが怖いけど、買い物回数減らせるのはうれしいね 納豆蕎麦野郎が自演して1人で会話して気を引こうとする行為ないからマッタリ進行だな。これが普通よ
特定の話題だけ不自然に続くし指摘されるとターボ掛かって更にその話題でスレ伸ばす異常者 まだコロナがどうとか言ってるバカ居るんだな
一生篭っとけ糞バカw 納豆といえば、セブンの中本のカップラーメンに納豆いれて食べるの好き 生の玉ねぎスライスして食べるならなに掛けたらいい？
生だから辛みがちょっときつい 流水に少しさらせばいいじゃん？
で、水きって鰹節と醤油
個人的には中華ドレか青じそドレッシングの海苔トッピングが合うと思う
いや今安いから鰹買ってきてポン酢とオニスラ食べるのも捨てがたいな スライス玉ねぎはむしろドレッシングにしてる
醤油酢砂糖味の素ブラックペッパーと玉ねぎスライス混ぜて豚しゃぶ弁当にかけて食ったわ
玉ねぎスライスたくさん入れるおかげで食味も良くなるしこぼれにくくなる なんだ、人を見ると「じ、自演！お前も、お前も、自演っっっっ！！！」とか叫び出す病気のやつ、まだいるのか
街中で叫び回って措置入院って聞いてたのに 晒したあと水分が残ってドレッシングが薄くなるのでザルとかにふわっと広げで空気中で放置な感じ
揮発性だから空気でも時間かかるけど抜ける >>626
ごめん今日の昼飯だったからもう食っちゃった
しばらく作らなさそうだけどまた作ったらうpするわ
最近薄切り肉安売りしねんだこれが たまねぎを水にさらしたらアリシンが水に流れ出るから栄養的にはダメだと聞いたが 新玉ねぎ(最近はサラダ玉ねぎとか)ならそのままで
普通の玉ねぎならサラッっと水に晒して軽く絞る
美味しく食べるには栄養よりもアク抜きが重要やよ >>630
それよね
それを懸念しての>>623なのよ オニスラは空気に晒しとくのがいいってテレビで見てそれ以来スライスしたら放置してる あー、しばらくガーリックライス食べてないな
大量のバターで炒めて醤油をきかせたガーリックライス、あー 意見受け入れられず逆ギレって糞ダセーってw
じゃ！のジャはなにに掛かってんだよバカw >>623
TVでスライスしたのをラップしないで
冷蔵庫に入れておくといいって言ってた
玉ねぎ農家はそうしてるって
やってみたら実際辛くなくなってた
けどいつの間にか止めて
すっかり忘れてたw 語尾にバカと付ける病気は中二病だから優しく見守ってあげて >>637
俺が嫌いなやつの特徴
・やたら栄養が流れるとか消えるとかいうヤツ → サプリでも飲んでろよ
・水に流したり加熱すると栄養がなくなるとか後付け条件を出すヤツ → 最初からいえよ
こんな感じ
今回の場合は、最初から栄養を取りたいので加熱したり水にさらしたりせず、
少し辛いタマネギでも食べられる方法を聞けば問題にはならなかっただろう
ちなみに、逆ギレはしていない。素直に無理矢理食えと思ったのでそう書いただけ。
あと、もっと嫌いなのは勝手に逆ギレだと決めつけてお前みたいに暴言はくやつ ガチのインド料理、ネパール料理を学べば
生の玉ねぎスライスとか、生の玉ねぎ粗みじんとかけっこう出てくるから
真似したらいいよ 豚の生姜焼きにとろけるチーズを乗っけるとさらに旨い。 トースターなくて今まで作らなかったけど納豆トーストレンジでも十分美味しかった
おかめ納豆何気に50g入っててボリューム凄い
具乗っけて冷凍作り置きしたら良さそうかも ぶっかけうどん弁当
初めてにしては美味かった
これならリピありだけど課題もみつかった
麺がかたまる
具が…今回は冷凍唐揚げw
上記2点を除けば大満足だった ライタっぽくなるよね
カレーの付け合せに友達に出したことあるけど評価微妙だったわ 冷蔵庫は高さがネックだな
真上に収納棚があると高さで引っかかる
まぁ別の場所に置く手もあるけど、ベスポジってやっぱあるからねぇ 豚肉の生姜焼きは生姜を入れないともっと美味しくなる
これは本当 生姜焼き食べたよ、とんかつ用の肉なのでジンジャーソテーと言った方が合いそうだが すいとんにいれるタンパク質って何がいいかな
豆腐か卵か揚げか鶏肉か
卵は味噌煮込みうどんみたいで美味そうなんだよな オニスラ、ポテサラに入れる時は軽く塩揉みするんだけど
やっぱそのまま入れるほうがいいのかな
一度にたくさん作るから、塩揉みしないとあとで
案外水分出るんだよね
玉ねぎの辛いのは結構好きだから残したくはあるんだけど 何がやっぱなのか分からんが、ポテトはレンチン他の野菜は塩揉み 最高の朝食を目指すとどうしてもバターとハチミツは外せない
やっぱりフレンチトーストって最高の朝食なのか ポテサラのオニスラはシャキシャキより極薄のヘロヘロで甘いのが好きだ オニスラ
鬼でも攀れない・・・鬼ですら死んでしまう岩壁 >>666
「どうせ誰も知らんやろ」とスルーするつもりだったが谷川岳の鬼スラブを知ってる自炊野郎がいるとはな。
来年の厳冬期アタック、よかったら組まねえか。 >>667
組まないよw
俺のは「神々の山嶺」からの引用だよ >>668
俺とザイルは結べないってのか…岸…岸よぅ…
はい、内輪ネタおわりっ。 刻みにんにくをゴマ油で炒めて麺つゆみりん薬味混ぜて冷やす
で素麺食うとメッチャ美味いわオススメ
にんにく多いほど美味い 久々に三食焼きそば食ったけどジャンキーな感じで美味しいね
手作りソースとは違った良さがある >>673
手作りソースとは？
野菜とか果実とかから作るの？ アホなアスペごっこしてないでほかにやること見つけろよ 玉ねぎやニンニクのアリシンは水に流れ出るし空気に触れると瞬時に揮発するし熱で壊れるので厳密に漏らさず食べるには生でガリガリかぶりつくのが理想的
そんなのは美味しくないのであんまり神経質に考えず自分なりに美味しく調理して食べればいいです ネギ類は加熱しないと気持ち悪くなっちゃうから全部レンジで加熱する はんぺんに海苔を貼ってうなぎのタレをつけて焼けば、うなぎっぽくなるかな うなぎにはならんけど美味しそうだね
精進料理でにたようなのあるね うなぎが2、3切れ乗っているだけの弁当が1000円くらいで売っていたけれど買う奴いるのかよって
ひとつも売れていなさそうだったぞ うなぎ買う金あったら和牛サーロインステーキ買えるだろ >>688
今Twitterで見たわ
茄子の蒲焼き ググったら鰻のタレって簡単に作れるのな
市販のタレレベルくらいにはなるなら十分なんだがどうなんだろ
晩飯に作ってみるか うなぎのタレはうなぎ頭入れて煮たり、うなぎをつけて焼く時に脂も入ったりしてうなぎの旨味も入っているので、醤油みりん砂糖酒だけでは物足りない 市販ならうなぎのタレの代わりにすき焼きのタレもいいらしい 丑の日はあくまでもイベントよわざわざひとりでやる事でもない
俺は実家でうなぎ食って来ます 選挙の結果なんか見てると、ウナギは絶滅不可避だなって思うわ
それでも加担したくないから俺は食わんし勧めないけど
特定の地域でしか食われてないと思うけどナマズの蒲焼は今まで食った中でいちばんウナギに近かったぞ 冷蔵庫見て来たけど130Lクラスが自分には最適かな
画像はAQUAの野菜室だけどガラス板で分室されてるとまぁまぁ使いやすそうだ
https://i.imgur.com/8Q0kQRv.jpg
100Lの2ドアだと冷凍庫に自動霜取り機能がついてない
150L以上になると大きすぎる
とはいえ450Lクラスの多機能冷蔵庫には憧れる 問題：
野菜室に、キャベツごろん出来る幸せを
１４０字で表現してみよ 2ドアの冷蔵庫さぁ、冷凍室を潰して野菜室にできないの?って
ヨドバシで考え込んでしまった
冷凍メモリ1でやっても凍るよね 10年くらい前に将来的に絶滅危惧種だから食えなくなりそうだからって大量に食った記憶が
当時デフレと円安でなんでも安かったし イオンで買った品が二重価格で打たれてたわ
100円ぐらいだから諦めるけどセルフ以外で買った時はレシート確認しないとダメだな それは運がなかったね、打ち間違いはこれまで経験ないわ自分の知る限りでは（疑ってもいつも合ってる）
お釣りの間違いなら時々あったけれど最近はレジも自動化されてなくなったね >>702
とりあえずレシートにある番号に電話して相談しなよ レタスが安かったんで大量に買ったんだが使い切れずそろそろ危なくなりそうなのが3玉
何作ると効率よく食えるかな、レタスって冷凍いけるんだっけ？ レタスチャーハン、豚冷しゃぶ、生春巻き、つまみ系のサラダかな
豚冷しゃぶは、レタスを千切りにして豚肉のせて、好きなドレッシングで、
生春巻きはライスペーパーで鶏肉とレタスとかを丸める感じで。
あと、ちぎったレタスにソテーした温かい「何か」を乗せて、しんなりしたところを食べるのもお勧め
その「何か」は、鶏肉のソテー、生鮭のソテー、ホタテのソテー、マイタケなどキノコのソテー、ほうれん草など野菜のソテー、炒めたベーコンなど
これ以外だと、パンを買って、レタスたっぷりのハム（ツナ、卵、ベーコン）サンドとかも大量消費できる。 今日の大皿
厚揚げのそぼろ煮に大根いれて
食べても美味しいはずお試しあれ >>707
チャーハンそんなに使えるか？と思ったけど普通に1玉くらい使って美味しく食えるバランスだったわ、ありがとう 値引きされてた刻み茗荷を梅干し潰したので和えてちびちび食べつつ
冷や素麺で晩飯終了
今年の麺つゆうまくできて自画自賛
「う」の付くもの食べたからこれでよし ソルダムが大好きでこの季節が毎年楽しみ。
うち＠大阪のスーパーで６ヶ入り\398まで下がってきた。
もう嬉しくて嬉しくて。あんなに旨い果物を他に知らない。 食った中で1番美味かった果物ってなんだろうな
確かに硬い桃系の果物は美味い
その系統で行けばサクサクの梨も好き >>712
やっぱ梨だと思う
フルーツ好きじゃないから買わんけど 梨と葡萄。
前にイギリス人に日本の梨を食べさせたら、ハッとした顔して病みつきになったな。俺のも食べて行った。
ちなみに、ガリガリ君も梨味が美味い。 レタスのしゃぶしゃぶって美味しいと聞いた。俺はやったことないし、暑いからオススメはしないけどw 最近食べた中じゃシャインマスカット美味かったな
赤肉メロンも美味いけど飽きる >>712
子供の頃、友達の家や近所の家の庭に生えてた琵琶がうまかった
琵琶美味しいからうちでも食べたいと親にねだったら、スーパーで売ってるキレイな琵琶を買ってきてくれたけど目黒のさんまじゃないけどこれじゃない感すごかったw
後に家のちっちゃい花壇になぜかいきなり琵琶が生えてきた（多分親父が植えたw）けど身がなる前に自分は家を出て親父は死んで実家は売り払って引っ越しちゃったな >>699
デザイン好きだったら日立のChiiilがある
1ドアなのに8万円もするが。ちなみにChiiilには冷凍室は無い
霜取りしなくて済むんだぜ やっと夕飯できた
冷凍していた中国産特大うなぎを醤油みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、酒大さじ2で煮て丼ご飯にタレをかけてうなぎ乗せたうな丼
あと厚揚げに大根おろしかけてポン酢かけたやつが今夜の夕飯だ >>712
そうそう、半熟目みたいな硬くて甘酸っぱいのがいいんだけど、
熟して甘いのばっかり店頭に並ぶのがちょっと残念。 熟した桃も美味いんだけどちょっと渋さを感じるんだよな あと食感弱いならジュースでもええかなってなる
生のライチは冷凍ものと格が違うって言うから1回は食いたいな 果物は当たりはずれがけっこうあるよね
どんどん甘いように品種改良されていくと何かおかしくなっていく 桃の熟し具合はアボカドより難しいよね
和梨も何か煮えたようなのとかに当たることあるし やっぱり果物は季節によるんじゃね
夏だと三日月型に切ったスイカが思い出補正も加わって美味しい >>717
琵琶は良いものとそうで無いもの結構違うのに見分け難しいよね
父親とのエピソードはなんかアレだな
切ないな >>712
柿
桃
栗
あたりかな
りんごとか梨とかみかんは美味しいけど普段の食べ物って感じで あとシャインマスカットは素晴らしい
親が山梨なのでそっち方面になるのかも >>705
炒めものもいける
ハム、ソーセージ、シーチキン、たまごなどをオリーブオイルとかマヨネーズなんかで炒める 柿はあんまり好きじゃないけど、当たりはずれが少なく安定している気がする
（普通の果物売り場に渋柿はないし）
むくのも簡単だし
ブドウは色々品種が増えてわからん
昔果樹園が多い田舎に居る時によく食べてたやつを食べたい この季節は冷ややっこトッピング盛り盛りが簡単で楽しくておいしいな 冷やし中華の具が決まらない
ハムとか取ってつけた感ありすぎ >>736
冷やし中華＝手抜き飯ゆえに
できるだけ簡単なのがいい
蒸し鶏をつくる手間を考えたら無理 >>734
手軽にやるけど
ハム千切り
きゅうり千切り
ゆで卵
中華くらげ
トマト角切り
これくらい >>738
胸肉を水と鍋に入れて蓋して沸騰したら20分放置
粗熱取れたら裂く
これだけ ちくわ青唐もやしじゃこ小松菜の炒め物当たりだな
また作ろう ピーマン漬けてみたけどわりとうまい
でも適当に調べたレシピじゃばあちゃんが作ってくれたやつにはまだまだ及ばないな
当然っちゃ当然だけど >>738
鶏ハムを常備菜にしとくといいよ
チャーシュー代わりにラーメンに乗せてもいけたりする ちりめんじゃこ栄養価表示がサイトによってバラバラすぎる
乾燥品だから仕方ないのかもしれないけどなんか簡便に乾燥率わかる方法とかねえかな >>738
まあ市販の焼豚かな
結構消費期限の長い(2週間くらい)のパックとかあるから、常備しておくと意外と重宝するよ 冷やし中華って具が何種類か乗ってないと締まらないから自分の中ではめんどくさい料理にカテゴライズされてる たくさんの具同意。なので複数の具を手間のかからんやつに置き換えるのだよ 冷やし中華の具はカニカマ、ハム、卵、きゅうり、蒸しもやし、トマト、オクラって
割と普段から冷蔵庫にありそうなもので済む気がするけど
ハムじゃなくても、代わりに魚肉ソーセージの細切りでもうまいよ 消化が弱すぎるのか夕飯食って寝る前には出てきて
体重増やしたいのにそんな気配全くなくて辛い >>750
魚肉ソーセージなんかじゃ美味くないわ
安上がりな味覚でいいなｗ 冷やし中華は最後まで泣かないで頑張ります精神で挑む 手抜きでも冷やし中華くらいならできるよ
適当にやると失敗する料理ランキングは
1位 酢飯・・米と酢がべちょべちょになる
2位 チャーハン・・米に水分量が多くべちょべちょになる
3位 ケーキ類・・本当は1位なんだが滅多に作らないので
4位 餃子・・皮がフライパンに引っ付いてボロボロに
5位 野菜炒め・・中華鍋と高温火力じゃないとそもそも美味く無い
6位 手ごねハンバーグ・・つなぎが適当すぎてネチョネチョになる
7位 凝ったカレー・・グリーンカレーとか
8位 魚料理すべて・・調理技術ある人じゃないとダメだね
9位 スープ類・・これも適当に作ると失敗する
10位 ステーキ・・肉を焼くだけなら素人でもそこまで失敗しない >>752
そこまでこだわるなら、冷やし中華のうまい中華料理店行った方がいいし（神保町の揚子江菜館とか）
家で食べるのは手軽さ重視でそんなに金と手間はかけない >>754
おまえのランキングなんか参考にならんよ
チャーハンなんて失敗のしようがないし餃子がくっつくってフライパンがダメなだけだろ
野菜炒めだってハンバーグだってカレーだってスープだってステーキだって難しいことなんて何もない
ケーキは知らんｗ >>755
魚肉ソーセージをハムにするだけでそんなにこだわってることになるのか？
魚肉ソーセージ教の信者かよｗ >>754
手間を省くのと技術が足りないのは全く別の話では？ >>757
じいさん何年もリアルで人と対話してないのバレバレ >>759
おまえの脳内変換でアホなコメントしてるからだろ
小学校の国語の勉強からやり直せ キモいじいさんが独りよがりのレスつけてくるからスルーしよっと >>751
本当に食ったものが未消化で出てくるならアレルギー他を疑う
内科に行け
金魚みたいに夕飯食ったら昼飯(朝飯)が押し出されて出るなら正常のうち 魚ソーや蒲鉾類の練りものは美味いよな
冬なら鍋にも放り込むと出汁として優秀(魚ソーは流石に香辛料が多くて合わんけど)
頭でっかちはグルメ本に陶酔してるかも知らんけど家庭料理の強い味方よ
ちなみに世界で一番カニカマを食ってるのはフランス人なw >>751
ワシも夕飯が朝には下から出てしまう太れない体質だった
でも40を過ぎれば基礎代謝が落ちて太るようになる
安心せい まあ太りたいだけなら間食せい
一回でいっぱい食えんのだろう
自分で身につく食いもんを探すと良い
夏ならアイスとかは消化に良いが牛乳のアレルギだと下ると思うが わざわざ俺トップ10ランキング書き込むのが寂しすぎる >>738
市販のサラダチキンは使えないだろうか
甘すぎるかな カワイイじゃんいかにも初心者っぽくて
どれもありそうな話だし経験あるので評価したい
>>754 グリーンカレーって、カレーペースト買ってきて入れるだけだから普通のカレーと変わらん難易度よね？？
具をどこまで真面目にやるかの問題があるけど筍も水煮売ってるし 汁物好きなんでよく作る
スープ適当に作って失敗なんて塩少なすぎて追加とかしかない
昆布出汁鰹出汁、自炊するまで無意味に自分の中でハードル高かったけど
これは調理実習とか料理の本できっちりしないと苦味がどうとかやられて
萎縮してた感があったっぽい >>754
これは…ひどいw
添削してやろう
酢飯>
熱いご飯に酢をさっさと混ぜてから冷ませば失敗しない。米と酢(市販の寿司酢使え)はそれぞれ量って合わせれば失敗なし
多過ぎのように思える酢は冷める時に米に吸われていく
チャーハン>
ご飯は炊き立てか電子レンジで限界まで熱々にして投入する。1人前ずつ作れ
家庭の火力ではそれでも足りないから恐れず火力は最強を使え
ケーキ>
わしも知らん
餃子>
まず書いてある通りに調理しろ。皮がくっつくのは返すのが早過ぎるから
音を聞いてジュウジュウからパチパチ、バチバチ言うまでちゃんと待て
あとは最近冷凍のまま羽付で出来上がる素晴らしいのが売ってるからそれで加減を練習しろ
野菜炒め>
中華の火力は強そうに見えてハッタリですごく距離が離れて遠赤外線で焼いている(赤い炎の先端しか使ってない)
家庭のガス火は青い炎の直当てで実は高温すぎる。時間がかかるが超弱火で地味にいじいじ気長に温めると良い火加減
これはプロの動画とかいっぱい出てるのに漫画のイメージか何かで勘違いしてる人多すぎる
後半に続く >>554
後半
手ゴネハンバーグ>
まず冷たい肉と分量の塩を手の体温を伝えないように混ぜる。最初はヘラとか使うと良い
手の体温でひき肉の脂が溶けたら失敗。赤身と塩が反応して粘りになる。脂が溶けたらそれを邪魔するから失敗する
玉ねぎとかツナギとか加えるのは粘りがちゃんと出たあと。慣れたら色々端折れるけど最初はそれで
凝ったカレー>
別の人に譲る。でも普通のカレーを箱の通り作るのもやってほしい
魚料理全て>
イメージで難しいけど捌くの以外は気のせいで簡単だと思う
煮魚とかは切り身買ってきてやってみよう。酒醤油砂糖で短時間煮るだけで簡単でとても美味いよ
煮汁はきちんとレシピ通り量って作れば失敗しない
スープ>
これは失敗する要素が無いはずだがきちんと量っているかレシピ通りか胸に手を当てて思い出せ
料理下手=量らない、味見しない、アレンジするだぞ
ステーキ>
レストランのような分厚い肉じゃなきゃ行けるよな。自信あるのは良いこと
これが出来るなら他の焼き物も行けるだろう。カジキでもシャケでも買ってきてソテーはどうだろう
ソースを凝るのも楽しい そういやステーキに塩を事前に振って胡椒は焼いてからとか言ってるアホがおったな
あえて突っ込まなかったが笑っちまった
焼くだけだから失敗しないは嘘 >>771
夏はサラダチキン世話になりまくって冷製パスタも冷やし中華にも使ってるよ
真空パックじゃなきゃ絶対使ってなかったと思うw >>776
調子よく書いてるけど、データ取られてるぞ ケーキは失敗するポイント複数あるが、まずは分量ちゃんと計ってないのと、オーブンの温度がおかしい（設定しても個体差が出る）だろうかね
あとはメレンゲの機嫌 >>785
焼きとうもろこしにバター醤油というこの正解、誰がどうやっても確実に正解、でもハマると太る >>785
焼く前にレンチンする意味ってなんかあるの？ >>788
横だがある、レンジで熱入れておけばあとは表面に焼きいれるだけですむ
ジャーマンポテトも先に芋をレンチン蒸しすれば炒めて焼き付ける時間を短縮できるし手軽 >>636
食いたくなってきた
具はニンニクのみ？ >>789
なるほど、火加減に気を使いながら焼きで熱を通すよりラクちんかもね。レストン 、ｌｍｋｌｍｆｄｋｐｇｋｐれｋｔｇｐけらぽｔがえｒたｒ >>791
レンチンでは7割くらい熱が入ればおｋ、入れすぎるとすこし違う食べ物になる
あくまで焼きで仕上げる感じでよろしこ >>788
薄皮のままレンチンしたら旨味が逃げないらしい
後は味を染み込ませながら焼くだけだったから楽チンだった >>790
ですです
パセリのみじん切りで色を添えても良い >>789
同じく、俺もジャーマンポテトや、肉とジャガイモを炒める料理の時は、先にレンジでイモに火を通すな
丸ごとなら5分、賽の目なら2分くらい とうもろこしレンチンといえば、皮剥いたのをただ入れてレンチンすれば
とうもろこしそのものの水分だけで蒸し上げるっていう調理容器買ってみ
たら想像以上に捗った。 そういや、冷やし中華の具で、いままでで一番美味しかったのが
意外にもコーンだったな。タレの酸味を相殺する甘いコーン。
肉は要らないと思った。
ただし、ちゃんと茹でたトウモロコシから削いだやつ。北海道産だった。
缶詰のやつで何度もトライしてるけど決まらない。トウモロコシ必須。 昼何もねーと思ったら棒ラーメンがあった
暑いけどしゃーなし思ったら袋に冷やし中華へのアレンジが書いてあったので採用
具は既製品のチャーシューのほか、微塵の玉ねぎとトマトにしたったがありだと思う
いつもは生麺の冷やし中華(3連の)だが、ストック管理のしやすい棒ラーメンを増やしても良いな
>>803
コーンも良さそうだな チャーハンは電熱コイルの時は美味しく作れんかったな、ガスコンロになった今はまず失敗しない、火力って大事だ >>802
この間ローカル番組で皮剥かずにラップしてレンチンがおすすめと生産者が言ってた 意外と使い道に困るのが、スライスチーズなんだが
トースト以外で使い方あるかな？ 別にチーズ料理に使えばいい
せっかくの形状を活かさない使い方は嫌だと言うなら
チーズで野菜巻いたおつまみでも作ればいい スライスチーズはそのまま食べる事多いけど
切ったトマト乗せてバジル振ったり竹輪に丸めて入れて切ったりもしてる
居酒屋メニューだね おフレンチの真似して薄めにスライスしたトマトでトマト/チーズ/トマト/チーズ…してる
オリーブ油とポン酢かけて塩胡椒とあればパセリとかバジルとかでそれっぽい
あとは生クリーム使うレシピは生クリームの代わりにコクだしで放り込む
思うより簡単に溶けて無くなるよ そうなんだw
いや俺もイタリアって言ったっしょ証拠ないしw 冷やし中華にしてもラーメンにしても
合う具ってほぼない
なんだろ、麺とスープだけでほぼ完結してしまってる
カップラーメンとかもほぼ具がないし
有名ラーメン店ですら具というよりトッピングが限界 >>815
シナチク、焼豚、ネギ、かまぼことかあった方が絶対に美味しいと思う >>817
美味いというより
相乗効果がなくて
それぞれの素材を味わうだけ
具というよりトッピングと言ったのはその点 >>815はカップラーメンを例に出すあたり
うまい冷やし中華を外で食ったことがないんだろう ラーメンと一言にいうが広いからなあ、野菜炒め系が入ってるラーメンなんて完全に具材ありきだぜアレ 行列するラーメン屋ですら具なんてほとんどないからね
冷やし中華も似たり おまいらオレが出かけてる間に盛り上がり過ぎだぞ
ツッコミたくて仕方ないがやめとく
尚>>815は触っちゃいけない奴 好みは人それぞれだけどそれが当たり前だと思って他人に押し付けるのはやめような 味覚の複雑な経験が無いとこうなるらしいな
何でもマヨネーズとかそんなよな
わざわざ書き込みするってことは、自分が少数派なのは知ってるんだろう
認められなくて多数のががおかしい筈だって言いたいのだろうよ
今からでも色んなウマイモン食って舌を肥やせよ 美味いラーメン屋ほど具が少ない
てか、具というより上に乗っかってるだけ 調味料を足せばいいじゃん
味噌ラーメンにはラー油、
醤油ラーメンには胡椒、
なんなら少し上等なのを 自分の知り合いで、刺し身などの魚介類やカツオや昆布などの素材だけで採ったダシ、ハーブ類などの味や香りをまずいって言う人がいるが
彼の好きなものは、ハンバーグやミートソースパスタ、こってりラーメンみたいなわかりやすい濃いめの味付けのものばかりだわ >>754
冷やし中華が手抜きとは？
むしろ手間だから冷やし中華は家では作りたくないまである チャーハンはあまり失敗するイメージないなあ
格好良く鍋振りするイメージで作ろうとするからかね
水分飛ばせばいいから、でかい鍋になるべく薄く広げると簡単なんだよね ミキサーに何でもぶち込んでスムージー
鍋に何でもぶち込んでごった煮
炊飯器に何でもぶち込んで炊き込みご飯
という手抜き料理に落ち着きました
別スレにも書いてるが、プランターの野菜に加えそのヘンの野草も取って食べてる 棒ラーメンかあ
久しぶりに棒ラーメンで焼きラーメンでも作ろうかな 大葉と明太子を実家からもらってきたんだが、これは俺に明太パスタを作れと言ってるんだよな
きっとそうだそうだ。刻み海苔を買ってこよう >>836
自分は今夜パスタにするわ
舞茸とピーマンが余ってるから
その処分と豚肉合わせて大量パスタにして
明日以降の数日分の弁当にする >>835
まぁ、たこ焼きも引くぐらい油入れるから、言いたいことは分かるw なぜ蕎麦風のつけだれがけっこういい感じに再現できたわ
ラー油がなくてごま油に粉唐辛子を入れて加熱したのが結果的に辛すぎず濃厚な感じになって良かった
割合としてはごま油大さじ1に対して粉唐辛子小さじ半分から1弱くらい
ベースは普通のめんつゆだがみりんを入れて軽く煮たたせて甘めにした
反省点は蕎麦の茹で時間を30秒か1分ほど短めにしてもっと硬く仕上げたほうがよかった たこ焼き言う程油入れないけどな
まぁ人それぞれか
暑いから冷奴が美味いわ
色々乗せて飽きない >>807
自分はチーズ好きなんで一般受けに関しては保証できないがラーメンにチーズをいれるのが好きだ。
でもってその際にはスライスチーズを使う。
後乗せするだけで余熱で溶けるし入れすぎにもなりにくいから。
ちなみに溶けるチーズより普通のチーズの方が溶けやすい。
更にもう一品。
珍味系の瓶詰とかで開封後は早めに使い切る必要のある場合なんかにやるんだけど、
茶碗ご飯の上に珍味を層は薄く敷き詰めて、その上にスライスチーズ被せて蓋にしてレンチン。
珍味ならなんでも合うとはいわないし、レンチン時間は最適化しないとおいしくなくなるから試行錯誤。
自分の経験上の一番のヒットはたこのうに和え物で作った時かな。もちろんそのままでもおいしかったけどね。 今パスタ400ｇ茹でてる
晩飯と弁当が何食分できるかわからない これから豚肉と舞茸とピーマンを炒めて
そこにパスタを投入してオイスターソースで味付けして出来上がりよ ポン酢ポン酢ポン酢つーゆ♪ポン酢をぎょおさん♪つこてるの♪
・・・(´・ω・`)あれ？ 冷やし中華に豆苗とベーコン炒めたやつのせたらおいしかった マイタケと豚肉とピーマンかあ、
おれならベーコンかソーセージにして、ケチャップ、ソース、パプリカパウダー
隠し味のカレー粉と醤油でナポリタンにしたいな もう夕食の時間か…
今日はもやしにカットしめじ混ぜて上に豚バラしいてレンチン5分。
ポン酢で食す予定。お手軽だ。
あと昨日から仕込んでる卵黄のめんたいバラ子漬け（初挑戦）を１つだけ食べてみるつもり。 二日酔いからやっと復帰、だるくて何もする気が起きない
親子丼でも作るか・・・ パスタ完成したけど
これって焼きそばならぬ焼きパスタだなw 見切り品だったかぼちゃで作った味噌汁うんメェ～
甘みと味噌がこれほどマッチしてる野菜ねえわ ナスとオリーブオイルの炒め物って塩以外の味付け他に何かあるかな？ ナスは色んなもの合いすぎてなぁ
何風にしたいか、家に何があるかじゃね パスタ弁当4食分できたw
今週は4日連続パスタ弁当かよ。。 作り置きのおかず+冷凍できるおかずを覚えない限りそうだろね 豆腐ハンバーグ作ったんだけど成形とひっくり返すのが難しくて見た目最悪になった
でも味は美味しい 合挽き肉と木綿豆腐を使ったよ
何となくの目分量で作ったから多分豆腐の量が多かったのかも
緩すぎて片栗粉入れるか迷って結局いれなかった 親子丼でフルリカバリー
元気いっぱいすぎて寝つけない 元気いっぱいでというより腹が膨れすぎなんだろ
消化にもエネルギー使うしな
忙しくて夕飯食えなかったのならしょうがないけど
ちゃんと眠るには早めに夕飯食べた方がいい 朝は大盛りかき揚げうどんにした
冷凍かき揚げ2個100円と
冷凍うどん2玉40円麺つゆ10円で計150円
かき揚げがちょっと高いかな 米が大暴落で底値らしいから、パンや麺類から米中心に切り替えたら太った でも来年以降は稲の作付け減ってこれからはノンストップの価格上昇へ向かうと思う >>877
自分の不摂生を米のせいにするのはイクナイ 100円未満で買える安い豆腐、ガッツリ水抜きしたら重量の半分が水分でワロス
業務スーパーとかで売ってる50円くらいの激安豆腐から、島豆腐クラスのしっかり豆腐を錬成すると満足度そこそこ高い 麺類だってそうめんやうどんだったら
米より太りやすいんじゃ？ 業スーの苺チーズケーキ甘くて自分には合わなかったけど、ググると似た人も多くアレンジレシピが沢山出てきて無事美味しく完食できそう
情報が共有できるいい時代だわ ワイの経験でも、パンより米の方が余裕で太る。
アメリカのセレブの間で「寿司はヘルシー」みたいに流行ったはいいが、皆んなブクブク太りだしたとか何とか。 ハンバーガーやピザばっか食ってる巨デブのアメリカ人はどう説明するんだ？ 職場の弁当に肉野菜炒めのかさ増しにうどんやら焼きそばやら入れてて普通に米も食ってるんだけど大丈夫か俺
体型体重は普通以下ではある 一時期、コメは太るという事実が世間に騒がれて、JAとか協会が「そんなことはない」という主張や
広告を展開していたときがあったね。 >>886
ああいう人達は貧困層だから、おそらく寿司なんて食べてない。
彼らが寿司を食い出したら、より酷くなるのだろう。 >>887
いま30代なら40代で太り、いま40代なら50代で太る
結局は老化で太る パンやパスタっておかわりしにくいから余計に食べないけど
ご飯はおかわりってのがあるから… 日本も米余りなら、米粉にして小麦粉代わりにもっと普及させればいいのにね 一番太るのはラーメンっぽいけどな
毎回汁まで飲めば痛風まっしぐらだし >>897
太るっていうか、脂と塩分摂り過ぎで不健康になる
米がうまくて太るのとちょっと違う 茄子の蒲焼きやってみたけど、蒲焼きとしても茄子料理としてもイマイチだなこれ
普通に丸焼きして鰹節と醤油で食う方が断然美味いわ >>900
>>901
「GI値」知らんのか
無知はオマエラだぞ >>903
吸収速度が違うだけでカロリーはカロリーだぞ
痩せるとかの目的ならカロリーベースで計算するのが9割以上占めるからgi値にこだわって本質見えないアホが色んな商法にはまるんだよ
あと食うタイミング、加工の仕方食べ合わせでgi値なんてコロコロ変わるわ >>904
太るかどうかには関係ある
はい論破
オマエラあほ 横だけど
GI値は吸収の早さじゃないの？
だからカロリーはカロリーだと思う 上からだがGI値なんて気にするな
美味いものを量減らして食えばいい だっさ 今時
カロリー教信者なんてダサすぎだぜｗｗ オールミールはアレンジによってはなかなかうまいのう ロシアの科学アカデミーの論文でダイエットは100%カロリーにのみに依存って言ってたからそうだと思う
ご時世でロシアとか言うとアレだが中華のスポーツとロシアの科学は健康食品メーカーがスポンサーだったりして事実が曲がる西側と違って分野によっては信頼性が高い(政治が関与したら知らんけど)
100%糖質100%脂質%100%タンパク質で実験して3者に微差も無かった
無論露助はウォッカでブクブク太っている 次々に「これでやせる！」「これがダイエットの、しんじつ！！」とか言い続けてれば儲かるえせ学者、
それにのっかるマスコミ、そして「おまえらわ、まちがっているっっ！！！」と青筋立ててネットの片隅でマウント取らないと死ぬ奴、
なんかのためにある ＜GIその他有象無象 >>914
アルコールのカロリーがぜい肉になるわけねーだろ
ダッサｗあほすぎｗ
そこまであ穂だったんかいな
泣けてくるなｗｗ >>917
穀物、糖類のカロリーの話してんのに何すり替えてんの？
アホなの？
あとアルコールそのものは脂肪になりにくいけど、優先して体内でカロリーとして使われて、他の余った栄養が脂肪に行くぞ
だからやっぱり総カロリーで計算すべきってのは変わらん
1日酒しか口に入れないなら知らんけど >>887
自分もかつてはそうだったよ
うどん3玉ぶっかけ食べてもぜんぜん足りなくてパンやおにぎり買って
夜中に腹がすいたらご飯2合に300ｇの肉
ファミレスではピザ、ドリア、グラタン、パスタ、ライス付きハンバーグ食って
足りないから帰宅してカレーライスとビール
40過ぎたらこの食生活はできなくなった 小麦粉に比べてコメの方が糖質割合が高いので同じ乾燥重量だとコメの方が太りやすいのは事実 小麦好きすぎてアタオカになったやつの末路ｗｗ
だったら
ダイエットに興味持たなくていいんじゃね？
嘘垂れ流されたら迷惑なんだよな 1人前に使う乾燥パスタの標準量は80〜100g
チキンラーメンの麺乾燥重量は85g
サッポロ一番味噌の乾燥麺重量は90g
カップヌードルの乾燥麺重量は65g
5枚切り食パンの1枚に使われてる小麦粉乾燥重量は50g
ご飯お茶碗に大盛り1杯に使うコメは1/2合75g >>875
かなり量多いね
自分は朝蕎麦1玉で作ってる
冷凍かき揚げ1つ50円
茹で蕎麦1玉36円
卵1個17円
麺つゆ10円で
113円くらい かっぱえびせんがエビも入ってるし油も少しあるしで、良い天かすになるのでおすすめ そば・うどんは冷凍と茹で、生に乾麺を一通り食べたけど
味とコスパで生のが一番良かった 生じゃなくて消費期限の長い半生でしょ？
本当の生は粉まみれで期限3日間ぐらいだから
あれ酒精か、食酢が入ってて、そばのコシが完全に失われてるんだよね
あと食酢のは酢臭くで食えたものではない
個人的には無理だけど、それでもいいという人がいるのも事実
まあ好きなの食えってこったね バジルソーセージとにんにく醤油があるんだけど
この二つでチャーハン作っても変じゃないかな？ 来年のコメ農家の98パーが赤字経営になるという予測データが出ているとか
食える時に食っておこう >>930
来年なんかあるの？
てかそもそもコメ農家なんて補助金無ければ普通に赤字とかじゃ無いの？ >>928
うむ
裏面見たら酢酸Naが入ってるから多分そうなんだろうｗ
個人的感想だけど、ゆで麺も冷凍もコレジャナイ感が強かった
乾麺は茹でるのが大変だからパスで落ち着いた
よほどの食通じゃなければ十分なんだよ
流水麺はこちらからお断りだけどｗｗ
けど、夕飯にはカオマンガイを仕込んでみた
パクチーがおつとめ品で100円だったから
このクソ暑い時期にタイ料理はぴったり合う >>931
資材高騰からの試算だね、5ha以下の農家は赤字
政府も補助金で7割ぐらいは補う予定らしいが
それでも生産量は減るだろう 今年（ってか今の時期）は、米が余ってるのか知らないが
安くなってるよね コロナで飲食店に対する売上が減ったことと、パン食が進んで米離れが進んできたかららしい
炭水化物ダイエットも流行ってるしなあ >>933
まー予測できる事ならちゃんと対策すると思うよ。
農家は票田だし 減塩運動なんてやってるから、米を食わなくなるんだよ。 やっちまった
カレー作って食べた後、コンロの上に鍋そのままで一晩放置してしまった >>939
一晩なら余裕だよ
12時間ごとに火を通せば3日はいける 別名給食病と呼ばれるように温度が下がりにくい状況でなければ問題ないと思うけど、
いまは猛暑で湿度も高いからカビのほうが心配だわ
蓋すると水滴が蓋から鍋に落ちて、塩分が薄くなった表面があっという間にかびる（ことがある）
真夏のインドで経験したけど常温一晩であっという間だぞ うちは、夏場でもカレーは鍋ごと外。冷蔵庫に入れた事は一度もない。
朝晩、火を入れて最低でも3日はいける。>>942のとおりだな。
正直、カレーはダメにした事が一度もないんだよな。唐辛子などのスパイス入ってるから、実は腐りにくい方なんじゃないかな？
カレーの何倍もやばいのは、和食の煮物。砂糖と醤油だけの。
これは何度腐らせたか分からない。 スパイスが防腐剤って話は最近否定されてきてるらしいね
塩の方が余程防腐に効くんだとか 部屋の温度は測った事ないが。一応、日本の最高気温でよく話題になる地方ではある。
>>948
ならないんだ？煮物に念のため唐辛子一本入れたりするの、無駄だったのか。。。 昔から言われてたのは「腐りかけた肉の匂いをごまかす」というひどい話であって
腐るのを防止すると言われたことは無いｗ 多分生のスパイスなら多少効果あるんじゃないかな
特に虫除けには
食中毒は怖いから温度管理はちゃんとした方が良いよ
胃が強いから無事なだけの人も居るからね オレは腐らせたことも何度かある
カレーも煮物も
それは火を通さないで2日も3日も放置しちゃった時とか
見た目とニオイでわかるよ
朝晩火を入れれば大丈夫なのは経験でしかないから絶対的なお勧めはしないが
半日放置しただけで捨てるなんてことしたら勿体ないオバケが出るよ 給食ぐらい大量に作らないとウェルシュ菌が芽胞を作る温度に留まらないから大丈夫なんだろ
ちなみにウェルシュ菌と、その芽胞が問題なんじゃなくて、ウェルシュ菌が芽胞を作るときに吐き出す
耐熱性の毒素が食中毒の原因
だから芽胞はあっても問題ないし、芽胞は熱に強いけど、ウェルシュ菌は加熱すれば死ぬ
だからウェルシュ菌が芽胞を作る好条件の温度をいかに早く冷ますかが問題
家庭レベルならたぶん、ほぼ大丈夫 >>952
俺のチリパウダー（赤唐辛子の粉）、気が付いたら「アリの巣の観察」みたいになってたぞ
アリじゃない虫だけど >>955
ナツメグでそれなったわｗ
アイツラどこから小瓶に入ったんだろうか、もともと入っていたとしか思えんのだが ちなみに「腐る」ことと「食中毒を招くような状態になる」ことは別で
「腐る」というのは、臭くなったり、見た目がおかしくなったり、ねばりが出たり、味がおかしくなったりという感覚的なもの
「腐っていなくても」食中毒になることはある。というか、多い。
だから食中毒で死ぬ人がいるんだよ 白ごまのすり器の中もすごいことになった
こっちは出口から入ったと思われるが >>955
まじか
てかそれちょっとみてみたいな
香辛料がなんで刺激物含んでるかって
虫に食われないためだから、一部の虫とか動物には効果あるはずなんだけどね
それが人間の防ぎたい対象に効果あるかは知らんけど スパイスとか干物乾物が好きなやつ、本とか紙で出来たものが好きなやつは、タバコシバンムシにはマジで気をつけろ
奴ら本当に最悪 日清UFOの焼きそばパンのCMみて美味しそうだから、つい購入してもうた
UFOって定価だと結構高いのな
今度、パンを買ってツマミにしてみよう >>957
だよな
臭いが変わらずとも死を招く場合もあるから、
無責任に大丈夫とか言わない方が良いと思う
ここは一人暮らしだから他人に迷惑かける事はなさそうだし、お腹壊すくらいで済むこと多いと思うけど、
老人子供が口に入れるなら特に気をつけないとね セブンイレブンでUFOコラボの焼きそばパン売ってたことがあったような、なかったような
カップ焼きそばで作るとちょっと薄そうだな 母親が好きだった、手抜き料理のひとつだったんだろう
よなよな遊びに出かける日はコレ、コロッケサンド、他にもロールパンサイズの小さいサンドとかのサンド責め
子どもだから気にしなかったが父親は不満そうだった >>957
詳しそうだから教えて欲しいんだが
ウェルシュ菌が目に見えるくらい繁殖すると何色になる？
あとどんなニオイする？ >>966
ウェルシュ菌の培養なんかやったことねえよ
まして実際の食い物で増やしてどういう見た目や匂いになるかなんて危なっかしくて出来るか
そして上で書いたように、明らかにわかるような見た目や匂いじゃなくても食中毒になるんだから
色や匂いを知っていても意味はない >>929
チャーハンにソーセージ入れると燻製臭くなって確実に不味くなるぞ
ソーセージは単品でフライパンで焼いた方がうまい >>967
そっかｗ
じゃあ話戻すけど
半日鍋のまま置いたカレーや煮物は食べたことないの？
夏以外ならあるの？ >>939
嘘レスに騙されるなよ
食中毒になるから 食中毒になるならないは確率の問題というか要は運によるところがあるし
軽症であれば本人は気づかない場合もある
「今まで平気だったから」「これからも平気」と思ってしまうのは
いささか知性に欠ける行為だと言えるだろう
こういう意識は災害時にも避難の遅れによる死につながったりする まぁ自己責任だしな
付け足しとくけど火入れはちゃんとかき混ぜて中まで加熱してな
うんちくとネットの情報を鵜呑みにして勿体ないことや面倒な事を繰り返すのか
美味しく食べられるのに捨てちゃうとか勿体ないことを繰り返すのか
自分の経験と鼻で臨機応変にしてな 日和見感染って、その辺に居る菌でも弱ってる時に悪さすることあるくらいだからな
わざわざ地雷を自分で作る事はない。 環境によっても大きく変わるからある程度参考にしつつも自分で判断するしかないんだよね
経験上は食える賞味期限2ヶ月超えの卵、この時期万が一があると普段より何倍も大変だから捨てる判断したわ って言ってるオレでも
継ぎ足しのタレは怖いな
他人はどんな管理してるかもわからんから
ウナギなんかももう何十年も食ってないしｗ >>966
ウェルシュ菌がウヨウヨ繁殖していても味もニオイも色も変わらないらしい >>980
それは少ないからで
それを見えるまで繁殖したらってこと >>981
普通の生活レベルでそんな事聞いても意味ないだろ
揚げ足取りに質問してるだけなんだろうけどさ 梅雨時にカレー１日置いたら白っぽいカビみたいなのが出てて気持ち悪くて捨てたけど今思えばあれ脂の固まった奴だったのかもな お弁当を持っていってるけど
これが冷やご飯ダイエットってやつになってるらしい
朝、一合炊いて半分を食べて半分をおにぎりして持っていってる
お弁当は常備菜と前の日の残りをタッパに入れてそれを冷蔵庫に入れて
朝に保冷箱に入れておにぎりと共に持っていく
明日のお弁当はゴーヤツナとオクラ煮浸しとサラダチキン 保存食として興味本位で買った鮭缶を期限近いから消費し始めたんだけど、なんか値段の割にモソモソしてそのまま食うには今ひとつだなこれ 鮭缶は味付けされてないから自分でアレンジしたら美味しいよ 鯖缶なら豚汁鯖バージョンにすればそれなりに食えるけど
鮭缶は微妙だな ホイルでえのきと鮭とバター包んで焼いて醤油かけて食べてた 鮭缶と大根の煮物が好きだけど他の食べ方したことないな >>983
脂なら脂ってひと目でわかる（脂肪光沢）
脂に見えなかったならカビだったんだと思うよ
1日でもカビる >>992
どんなブレックファストなのかな？
まさか納豆そばとか言うなよ 納豆そばにしようと思ったけどたまごサンドにした
バンズに切り込み入れてたまごサラダを挟んだだけ
わずか1分で完成、朝は楽なのがいい ちなみに家庭で一番食中毒を出しているのは味噌汁
適度な塩分と沸かして冷まして減菌すると、菌が繁殖しやすい床が出来る
菌を培養するシャーレ(なんて言うのアレ)と条件が同じらしい 納豆そばって頭に付けないと喋れない人来たな
普通にたまごサンド作ったで良いだろそれ… >>997
味噌汁は沸騰させるとまずいと言われているから、中途半端にあたためちゃうっていうのも理由かもしれないね このスレッドは１０００を超えました。
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