現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
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前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 230日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1656702329/ 0952ぱくぱく名無しさん2022/07/25(月) 19:09:56.47ID:9QXNeSTm
多分生のスパイスなら多少効果あるんじゃないかな
特に虫除けには
食中毒は怖いから温度管理はちゃんとした方が良いよ
胃が強いから無事なだけの人も居るからね
オレは腐らせたことも何度かある
カレーも煮物も
それは火を通さないで2日も3日も放置しちゃった時とか
見た目とニオイでわかるよ
朝晩火を入れれば大丈夫なのは経験でしかないから絶対的なお勧めはしないが
半日放置しただけで捨てるなんてことしたら勿体ないオバケが出るよ
給食ぐらい大量に作らないとウェルシュ菌が芽胞を作る温度に留まらないから大丈夫なんだろ
ちなみにウェルシュ菌と、その芽胞が問題なんじゃなくて、ウェルシュ菌が芽胞を作るときに吐き出す
耐熱性の毒素が食中毒の原因
だから芽胞はあっても問題ないし、芽胞は熱に強いけど、ウェルシュ菌は加熱すれば死ぬ
だからウェルシュ菌が芽胞を作る好条件の温度をいかに早く冷ますかが問題
家庭レベルならたぶん、ほぼ大丈夫
>>952
俺のチリパウダー（赤唐辛子の粉）、気が付いたら「アリの巣の観察」みたいになってたぞ
アリじゃない虫だけど >>955
ナツメグでそれなったわｗ
アイツラどこから小瓶に入ったんだろうか、もともと入っていたとしか思えんのだが ちなみに「腐る」ことと「食中毒を招くような状態になる」ことは別で
「腐る」というのは、臭くなったり、見た目がおかしくなったり、ねばりが出たり、味がおかしくなったりという感覚的なもの
「腐っていなくても」食中毒になることはある。というか、多い。
だから食中毒で死ぬ人がいるんだよ
白ごまのすり器の中もすごいことになった
こっちは出口から入ったと思われるが
0960ぱくぱく名無しさん2022/07/25(月) 19:25:12.61ID:9QXNeSTm
>>955
まじか
てかそれちょっとみてみたいな
香辛料がなんで刺激物含んでるかって
虫に食われないためだから、一部の虫とか動物には効果あるはずなんだけどね
それが人間の防ぎたい対象に効果あるかは知らんけど スパイスとか干物乾物が好きなやつ、本とか紙で出来たものが好きなやつは、タバコシバンムシにはマジで気をつけろ
奴ら本当に最悪
日清UFOの焼きそばパンのCMみて美味しそうだから、つい購入してもうた
UFOって定価だと結構高いのな
今度、パンを買ってツマミにしてみよう
0963ぱくぱく名無しさん2022/07/25(月) 19:28:33.05ID:9QXNeSTm
>>957
だよな
臭いが変わらずとも死を招く場合もあるから、
無責任に大丈夫とか言わない方が良いと思う
ここは一人暮らしだから他人に迷惑かける事はなさそうだし、お腹壊すくらいで済むこと多いと思うけど、
老人子供が口に入れるなら特に気をつけないとね セブンイレブンでUFOコラボの焼きそばパン売ってたことがあったような、なかったような
カップ焼きそばで作るとちょっと薄そうだな
母親が好きだった、手抜き料理のひとつだったんだろう
よなよな遊びに出かける日はコレ、コロッケサンド、他にもロールパンサイズの小さいサンドとかのサンド責め
子どもだから気にしなかったが父親は不満そうだった
>>957
詳しそうだから教えて欲しいんだが
ウェルシュ菌が目に見えるくらい繁殖すると何色になる？
あとどんなニオイする？ >>966
ウェルシュ菌の培養なんかやったことねえよ
まして実際の食い物で増やしてどういう見た目や匂いになるかなんて危なっかしくて出来るか
そして上で書いたように、明らかにわかるような見た目や匂いじゃなくても食中毒になるんだから
色や匂いを知っていても意味はない 0968ぱくぱく名無しさん2022/07/25(月) 19:54:14.09ID:TVnhGvJy
>>929
チャーハンにソーセージ入れると燻製臭くなって確実に不味くなるぞ
ソーセージは単品でフライパンで焼いた方がうまい >>967
そっかｗ
じゃあ話戻すけど
半日鍋のまま置いたカレーや煮物は食べたことないの？
夏以外ならあるの？ 0970ぱくぱく名無しさん2022/07/25(月) 19:59:08.03ID:TVnhGvJy
>>939
嘘レスに騙されるなよ
食中毒になるから 食中毒になるならないは確率の問題というか要は運によるところがあるし
軽症であれば本人は気づかない場合もある
「今まで平気だったから」「これからも平気」と思ってしまうのは
いささか知性に欠ける行為だと言えるだろう
こういう意識は災害時にも避難の遅れによる死につながったりする
0972ぱくぱく名無しさん2022/07/25(月) 20:07:25.58ID:3kP16hyh
運が良かっただけだぞ
まぁ自己責任だしな
付け足しとくけど火入れはちゃんとかき混ぜて中まで加熱してな
うんちくとネットの情報を鵜呑みにして勿体ないことや面倒な事を繰り返すのか
美味しく食べられるのに捨てちゃうとか勿体ないことを繰り返すのか
自分の経験と鼻で臨機応変にしてな
0975ぱくぱく名無しさん2022/07/25(月) 20:12:09.71ID:hgM6qZoe
日和見感染って、その辺に居る菌でも弱ってる時に悪さすることあるくらいだからな
わざわざ地雷を自分で作る事はない。
環境によっても大きく変わるからある程度参考にしつつも自分で判断するしかないんだよね
経験上は食える賞味期限2ヶ月超えの卵、この時期万が一があると普段より何倍も大変だから捨てる判断したわ
って言ってるオレでも
継ぎ足しのタレは怖いな
他人はどんな管理してるかもわからんから
ウナギなんかももう何十年も食ってないしｗ
0979ぱくぱく名無しさん2022/07/25(月) 20:25:52.82ID:gur9yUzR
松乃家で鰻食ったけど、微妙だった
0980ぱくぱく名無しさん2022/07/25(月) 20:42:41.25
>>966
ウェルシュ菌がウヨウヨ繁殖していても味もニオイも色も変わらないらしい >>980
それは少ないからで
それを見えるまで繁殖したらってこと 0982ぱくぱく名無しさん2022/07/25(月) 20:59:05.69ID:WrnfS3/K
>>981
普通の生活レベルでそんな事聞いても意味ないだろ
揚げ足取りに質問してるだけなんだろうけどさ 梅雨時にカレー１日置いたら白っぽいカビみたいなのが出てて気持ち悪くて捨てたけど今思えばあれ脂の固まった奴だったのかもな
0984ぱくぱく名無しさん2022/07/25(月) 21:41:20.47ID:TVnhGvJy
ジャガイモ入れないとやられる確率が下がるらしいな
0985ぱくぱく名無しさん2022/07/26(火) 00:29:59.67ID:bBT+HG/Z
お弁当を持っていってるけど
これが冷やご飯ダイエットってやつになってるらしい
朝、一合炊いて半分を食べて半分をおにぎりして持っていってる
お弁当は常備菜と前の日の残りをタッパに入れてそれを冷蔵庫に入れて
朝に保冷箱に入れておにぎりと共に持っていく
明日のお弁当はゴーヤツナとオクラ煮浸しとサラダチキン
保存食として興味本位で買った鮭缶を期限近いから消費し始めたんだけど、なんか値段の割にモソモソしてそのまま食うには今ひとつだなこれ
鮭缶は味付けされてないから自分でアレンジしたら美味しいよ
鯖缶なら豚汁鯖バージョンにすればそれなりに食えるけど
鮭缶は微妙だな
ホイルでえのきと鮭とバター包んで焼いて醤油かけて食べてた
鮭缶と大根の煮物が好きだけど他の食べ方したことないな
>>983
脂なら脂ってひと目でわかる（脂肪光沢）
脂に見えなかったならカビだったんだと思うよ
1日でもカビる >>992
どんなブレックファストなのかな？
まさか納豆そばとか言うなよ 納豆そばにしようと思ったけどたまごサンドにした
バンズに切り込み入れてたまごサラダを挟んだだけ
わずか1分で完成、朝は楽なのがいい
0997ぱくぱく名無しさん2022/07/26(火) 06:26:13.76ID:OLNegYFG
ちなみに家庭で一番食中毒を出しているのは味噌汁
適度な塩分と沸かして冷まして減菌すると、菌が繁殖しやすい床が出来る
菌を培養するシャーレ(なんて言うのアレ)と条件が同じらしい
0998ぱくぱく名無しさん2022/07/26(火) 06:27:54.67ID:OLNegYFG
納豆そばって頭に付けないと喋れない人来たな
普通にたまごサンド作ったで良いだろそれ…
>>997
味噌汁は沸騰させるとまずいと言われているから、中途半端にあたためちゃうっていうのも理由かもしれないね 10011001Over 1000Thread
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