自分で魚をおろして肴にしている奴　42

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/29(土) 19:21:38.33

自分でおろした魚を肴にしている人たちのスレです
みんな仲良く語りましょう

※次スレは>>980が立ててください

前スレ
自分で魚をおろして肴にしている奴　41
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1639388718/

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/29(土) 21:00:48.41

寒ブリが5000円で売ってた
つい最近まで「寒」が付いてない時は3000円だったのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/29(土) 21:04:35.12

ウチワハギとウマヅラってどっちがうまい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/29(土) 21:11:05.00

>>1
http://hissi.org/read.php/cook/20220129/bVpBTHFtR0I.html　ID:mZALqmGB

連投荒らしのキチガイが立ててるやん
もうダメだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/29(土) 21:12:43.01

>>4
何か問題でも？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/29(土) 21:24:31.47

>>3
今時期なら鮮度のいいウスバの肝は旨いと思う。
身はどちらもどうでもいいｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/29(土) 21:44:08.00

>>3
ウスバハギのことかな？
ウスバハギとウマヅラだったらウマヅラ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/29(土) 22:02:15.23

>>6
身はどっこいどっこいなのか
>>7
そうそうウスバのこと
鍋でウスバ美味かったけどウマヅラ買ってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/29(土) 22:37:43.58

>>8
ウスバは味そこそこだけど安いから量食べたいときはウスバ、味を楽しみたいならウマヅラ以上がいいかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/29(土) 22:42:49.94

>>9
ウスバは淡白な味がして好きだけどウマヅラはどんな味なのかすげえ興味出てきた
でもなかなか並ばないんだよね
カワハギっぽい感じだといいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/29(土) 22:53:38.13

みなさん普段料理に使う出刃は小出刃(鯵切り)が多いですかそれとも一般的な5寸が多いですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/30(日) 02:29:39.93

本カワハギ>ウマズラ>>ウスバ
(味、価格)

刺身で食べる感想だけど新鮮でもウスバは味がない。
綺麗な白身だけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/30(日) 04:29:25.43

ウスバの刺身ってどんな感じ？
やめといた方がいいレベル？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/30(日) 07:39:58.85

>>13
不味くはないが美味くもない
ただ淡白な白身
ウスバのメインは巨大な肝と思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/30(日) 09:16:36.57

禿類は基本小さい方が身は旨いと思う。
大きくなると少しアンモニア臭が香る感じなのかな。

そう言えば半世紀近く前、関東じゃウマズラとか猫マタギだったけど
大阪の業者が大量に買っていってフグ代わりに食わせていたとの事だ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/30(日) 12:58:44.77

ウマヅラ、地元のやつを煮付けでよー食っとったがな
40年ほど前の関西

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/30(日) 21:59:33.44

>>16
すみません何歳ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/31(月) 02:24:52.46

>>4
ID:mZALqmGBも粘着気質で前スレ見ると
もうひとりのおじいちゃんと幼稚なバトルしてたからもう一つのスレのほうが荒れなさそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/31(月) 08:56:02.96

釣り好きの知人にイスズミをもらった
冬のコイツはうめぇぞとか言ってたが
クセが強いね

俺以外の家族は食えなかった
やんわりと次回からお断りする言葉が難しい・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/31(月) 10:15:00.91

>>19
開きにして干物がうまい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/31(月) 12:30:44.80

>>17
40年前に食ってたのを覚えてんだから40代半ば以降だろうが、それが何なんだろう

>>19
イスズミは結構磯臭いからなー
腹には一切触らずに身を削いじまうのも手なんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/31(月) 13:04:21.37

磯釣りの人は普通イスズミを持ち帰らないから嫌がらせだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/31(月) 14:04:02.35

アイゴも磯臭いと嫌う人がいるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/31(月) 14:26:39.80

イスズミは磯臭い、アイゴは釣れたらすぐに棘を切り取り、腹を裂いてでっかい腸と内臓を取って持ち帰れば、肉の味自体はうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/31(月) 16:40:33.95

磯臭いものはカレー粉とか香辛料たっぷり使った料理にするしかないね
調味料や香辛料の味と磯臭さがケンカしてしまったらかえって悲惨だけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/31(月) 16:48:34.60

夏のアイゴ好きだな。
生〆必須だけど。
皮付きのままバーナーで炙ったら幾らでも食べてしまう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/31(月) 16:50:32.42

やったことないけど、ブイヤベースに仕立てるとなんとかなるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/31(月) 18:30:21.18

イズはみりん干し一択

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/31(月) 18:33:02.62

「最強」「絶対」「一択」を使うやつは間違いなく頭悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/31(月) 20:40:27.61

そうだけどなにか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/31(月) 20:55:40.90

ん？レス乞食なだけだぞw
異論を募るテンプレだ

ってことで10年ROMってろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/31(月) 22:22:25.64

シーバスくん元気にしてるかな
傷ついてなければいいが

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/01(火) 00:12:34.90

まだキチガイがいたのか
すずきは英語でシーバスなのに、バスとすずきは関係ない、すずきは英語にもなってるとか言ってたキチガイ
スズキなんて英語はなく、台風はそもそもタイフーンが語源
バスは淡海水の棘条の魚のかなりの種類を含む名称で、「バスとなんの関係もない」が意味不明

ここまで完膚なきまでに言い負かされたのに、マゾなのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/01(火) 16:17:51.60

今年もヒラスズキのセット
https://i.imgur.com/y5mFQov.jpg
①イカが長短2杯いたけど、これ何イカでしょうか？同種の大人と子供なのか、それとも別種なのか…
②サバは魚体が丸かったのでゴマサバかなと思ったのですが、模様はマサバっぽいし…どちらでしょうか？
身質は全身脂でしっかりしてました
産地は南房総ですm(_ _)m

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/01(火) 16:53:11.36

>>34
腹の所に模様がなくても
胸びれの先から尾にかけての模様（境目のところ）がはっきり出るのはまずゴマ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/01(火) 17:09:16.08

脂がのってたのならハイブリッドかもね
イカはケンサキじゃないかな
オスメスかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/01(火) 18:03:08.19

>>36
剣先の雌雄で大きさが全然違うの初めて知りました_φ(･_･
ハイブリッド鯖なんてヤツがいるのですね_φ(･_･
ここの通販で鯖が入ってたの初なので、レア物だから入れてくれたのかなと考えたり
>>35
姿形はゴマっぽいんですよねえ…
身質はマサバっぽくて、というより脂乗りは鰆みたいで、謎です

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/01(火) 18:12:41.94

俺はヤリイカに見えるけど、エンペラの大きさと足の長さが微妙。
鯖はマサバだと思います。今時期のゴマって珍しい。勘八が一番おいしいサイズかなぁ裏山鹿

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/01(火) 20:47:08.53

まあどう見ても食欲そそり旨そうなお品書きやわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/01(火) 20:50:19.43

>>38
同意

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/02(水) 03:27:21.05

ヤリイカとケンサキイカって地域によって言い方が違うよね。
こっちではそのイカはササイカって言ってる。
これ全部でおいくら？
5000位？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/02(水) 05:29:19.55

>>34
ヤリイカに見えるなあ
尖ってるし、触腕短そうだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/02(水) 06:52:27.31

たまにミズダコの刺し身買うと、食べにくさにイラッとさせられる。
噛み切れないんだもの
タコは少し火を通したほうがいい気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/02(水) 08:23:19.66

ミズダコは皮剥いて芯だけ棒状にしてから極薄く削ぎ切り
長い柳がないと無理だけどね
クセのないシンプルなお刺身の出来上がり

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/02(水) 08:34:09.02

ミズタコの刺身は炙りのほうがいいような気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/02(水) 12:17:45.06

>>44
それでしゃぶしゃぶにするのが好きだなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/02(水) 23:47:19.76

タイもシーバス
サメもシーバス
ハゼもシーバス

シーバスくん

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/03(木) 12:04:48.26

幻聴まで聞こえるようになったんだね
医者行った方がいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/03(木) 13:25:41.71

>>47
スズキは英語になってる！→オクッスブリッジ＆ウェブスター「はぁ？」
英語のウィキにもスズキって書いてある→英語ウィキ「ジャパニーズシーバスは日本ではスズキと呼ばれる」
スズキとシーバスはなんの関係もない→魚類学雑誌「オーストラリアの海域でバラスト水に紛れたシーバス（スズキ）が初めて発見された」wiki「バスは、主に棘条を持つ淡海水魚に広く使われる名称」
亜種含めて全部シーバス→亜種の意味わかってる？
鯛もサメもハゼもシーバス→バスは、多くの魚種に共通する名称である。淡水魚と海水魚の両方を含み、すべてスズキ目（Perciformes）の大型魚、またはスズキに似た魚に属している。バスという言葉は、中世英語のbarsに由来し、「スズキ」を意味する。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/03(木) 13:26:57.62

スズキをバスと呼ぶ呼び方は世の中に存在しない

「バス（/bas/）は、多くの魚種に共通する名称である。淡水魚と海水魚の両方を含み、すべてスズキ目（Perciformes）の大型魚、またはスズキに似た魚に属している。バスという言葉は、中世英語のbarsに由来し、「スズキ」を意味する。」

**カトリン** · 2022/02/03(木) 14:01:23.21

スズキはマリネサラダに

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/03(木) 14:06:11.97

「バスわっスズキとっ　なんの、かんけいも、なひいいいいいっっっ」
「bassとかsea bassってスズキ目なんで分類上も無関係じゃないっすけど」
「科が、ちがっっちがっっうううっっっっっ」
「いやスズキ目つってんじゃん。だいたいsea bassってのがスズキ目のいくつかの魚種の総称よ」
「さっ　さめっさめもっっ　はぜもっっ　バス！しい、バッスうううううっッッッッ」＜今ここ

発狂して泡でも吹いてんじゃないのかww

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/03(木) 20:49:06.86

タイもシーバス
サメもシーバス
ハゼもシーバス

魚は全てシーバスくん
魚種を覚えられない老害だからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/03(木) 20:52:10.92

老害は昼間っから５ちゃんねるで発狂してんね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/03(木) 21:18:34.15

流石4垢だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/03(木) 22:16:57.81

ホウボウ美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 01:04:11.78

スズキの話はもうやめろや
出世魚でさえ腹立つのに、シーバスとかいうわけわからん呼び名まで増やすな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 03:56:54.92

マスはトラウトだがそれはいいのか？

**カトリン** · 2022/02/04(金) 06:41:00.07

ハゼは天ぷらよ♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 09:09:51.93

>>53
哀れすぎる
完全論破されてるのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 09:10:49.50

>>52
バスなんて呼び方は世の中に存在しない

が抜けてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 11:08:38.39

>>56
この前初めてホウボウ釣れてすごく美味くて、たまたま近所のスーパーで1匹ものがあったので買って捌いて食ってみたら全然ダメだったよ（涙）

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 13:15:13.27

>>62
ホウボウはガッツリ寝かせるか身が活きてるうちに薄造り

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 13:20:26.98

鮮魚セットが届いた
50センチくらいのマダイとウスバハギ、40センチくらいのマトウダイ、30センチのメジナ
https://i.imgur.com/VNRI9xL.jpg

マトウダイの半身は昼飯に肝醤油つけた刺身にして食べたし、残りはムニエル向けに冷凍庫送り
怪獣みたいなウスバハギは今夜鍋にするつもり
マダイとメジナはウロコとエラ、内臓取ってから考える

**カトリン** · 2022/02/04(金) 14:04:42.14

ホウボウは頭硬いから捌くの疲れゆおね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 14:15:49.43

↑

【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 15:27:09.75

今日は生ニシンが安かったんで煮付けにしてみた

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 15:35:19.84

>>64
これでいくらなん？

**カトリン** · 2022/02/04(金) 15:37:33.18

ニシン蕎麦もいいけど塩焼き美味しいお
骨っぽいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 15:40:01.29

↑
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 15:49:25.22

>>68
送料込みで5500円

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 16:31:38.74

近所で買うなら
真鯛1.5キロ3,000円
ウスバ1,000円
メジナ1,000円
マトウ500円て所かな。
送料込みなら安いね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 16:35:19.39

偽カトリン＝造語連呼基地外

**カトリン** · 2022/02/04(金) 16:41:58.75

冬場のメジナは煮付けで

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 16:45:42.91

↑
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 16:52:52.86

>>71
たっか

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 17:39:37.53

鮮魚セットは都内在住だとお得感高いけど、地方の人から見ると高いのかな
金目なんかも>>34のサイズだと店では2000円位するから、セットに入れてくれるとありがたいけどなあ
カワハギも1匹1000円とかだよ、買えんて…

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 19:21:21.41

キンメダイ高いねえ
カワハギも丸だと結構するし
結果美味しいならば買いだし
駄目ならリピートしないだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 19:23:14.23

>>76
何処に住んでるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 20:55:40.71

今回の魚、どれも神経締めや血抜きしてないのにエラが鮮やかな赤で肝もあまり変色してなかった
氷もびっしり入ってたし、リピートはあるかも

>>77
地方住みだけど、地元の店に置いてない魚を食べてみたいときに鮮魚セットは重宝する

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 22:11:30.94

タイもシーバス
サメもシーバス
ハゼもシーバス

魚は全てシーバスくん
魚種を覚えられない老害だからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 00:28:41.43

ここまでくると哀れ通り越してただのキチガイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 00:34:05.28

流石4垢だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 10:45:05.14

安い三徳で時々捌いてるけど、皮引くのがいつもうまくいかん
皮切っちゃうか千切れちゃうか身をごっそり残しちゃうか
三徳でも引けるよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 10:52:05.79

皮を引くって一言で言うけど、魚によって全然違うんだよなぁ

**カトリン** · 2022/02/05(土) 11:09:59.56

秋刀魚食べたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 12:08:08.70

>>82
タイもシーバス
サメもシーバス
ハゼもシーバス

魚は全てシーバスくん
魚種を覚えられない老害は完璧なキチガイだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 12:13:01.38

>>87
全てシーバス
の方が
シーバスなんて呼び方は世の中に存在しない
よりはるかに事実に近い

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 12:18:41.61

コンパネ止めてシーバスにしたのか・・・学習しないアホ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 12:31:01.37

>>84
できるけど片刃のほうが圧倒的にやりやすいですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 12:48:44.56

だいたい時々捌いてるってのが嘘っぽい
極稀にしか捌いてないんだろ、だから皮ひくの下手なんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 12:53:13.60

>>88
なんだろうな、こんな馬鹿キチガイが世の中に存在するとはな
完全にキチガイ朝鮮人なんだろうが

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 13:34:50.48

シーバス否定基地外が必死
面白いつもりなんだろうね
それとも冷たい目で見下されてもやめられない病気かな
フグの肝でも食べたら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 15:29:42.60

シーバスシーバスといつまでじゃれあっているのかなｗ
がきのかあちゃんでべそかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 16:19:33.52

知り合いすらいない誰かに構って欲しい惨めな爺さんなんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 16:20:34.03

例えばアジとか捌くとき、内臓を取り出す前に頭落とすけど
あのときに内臓傷つけちゃわないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 16:26:10.23

嫌なら内臓から抜けばいいんでね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 16:38:27.15

鯵は自分で釣ったのしか食わんけど
釣って内臓取って洗ったら
キッチンペーパーで包んでラッピングチルドへ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 17:07:12.64

>>97
嫌ならというか、内臓の中身をぶちまけないのが鉄則　みたいなとこあるのに皆そういう捌き方するから
何でだろと思って

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 17:10:49.14

>>99
俺は背骨までとエラ下の皮だけ切って頭ごと引き抜くけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 17:24:20.19

どうせ開かないと、背骨周りの血が洗えないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 17:26:21.82

>>101
文盲？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 17:38:41.21

>>99
頭を外すときに内臓も一緒に出てくる様に切る

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 17:39:21.12

なんでそんな言い方
安倍が悪いんだなやはり

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 18:05:42.86

>>94
仕方ないだろ
ボケ老人はシーバスしか覚えられんと言ってるらしいｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 18:55:18.74

セイゴ釣ってシーバスだーって騒いでるバカ笑えるよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 19:26:16.23

>>106
は？セイゴはチーバスだろ無能www

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 19:27:10.29

>>106
シーバスとセイゴをごちゃ混ぜって頭悪いよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 19:35:33.35

4垢シーバスくん老人、目の色を変えて自分擁護ｗｗｗｗ

なんでもかんでもシーバスｗｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 19:46:48.13

>>105-108
うわぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 20:07:41.88

>>110
悔しかったの？シーバス爺w

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 20:21:52.69

バスは淡水海水魚の多くを指す総称です、
特にスズキ目のすべての魚、スズキに似た魚はバスと呼ばれます。バスの語源はスズキです

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 20:34:37.65

タイもシーバス
サメもシーバス
ハゼもシーバス
メダカもシーバス
鯉もシーバス

魚は全てシーバス老害くん
魚種を覚えられない老害は完璧なキチガイだよな
もうアルツハイマーで固着しちゃってるからｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 22:06:35.28

シーバスなどという呼び方はこの世に存在しない！
スズキとバスは何の関係もない！
スズキは英語になってる！
魚は全部バス！

完全に壊れてるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 22:47:55.41

誰からも相手にされない哀れな老人なんだろうな

ID:adHglCil　

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/05(土) 23:53:17.38

ウスバハギなんだけど、これって身が焼けてる？
なんか白っぽい
https://i.imgur.com/WG2H7xm.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/06(日) 00:15:59.54

ウスバハギは釣った直後に刺身にしても身は白い
カワハギやウマヅラとはちょっと違う

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/06(日) 01:03:26.36

>>116
身はそんなもんじゃね
白いとこは薄皮が付いてるだけな気が…

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/06(日) 01:28:56.11

>>117
マジかそんなもんか

>>118
誰もそんな勘違いしてないよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/06(日) 08:35:06.98

>>115
お前じゃねえかw
スズキなんて呼び方はこの世に存在しないぃ！
スズキとバスはなんの関係もないぃ！
スズキは英語になってるぅ！
スズキ目が全部シーバスなら、サメも鯉もハゼもシーバスだぁ！

生きてて恥ずかしく無い？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/06(日) 08:52:42.65

ただの粘膜だろう　冷凍焼けとか云う言葉はあるが　生で焼けるとか意味が判らん

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/06(日) 11:52:45.88

>>121
＞生で焼けるとか意味が判らん
知らないだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/06(日) 13:25:30.42

あんこう昨日捌いたけど表面だけでなく頭の中も全部ヌメヌメしてた。
鍋にしたらすごく美味しかったけどもうやりたくない。
外でやるにも時期的に寒いし、水も冷たいからなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/06(日) 13:35:53.49

>>116
最初は半透明っぽい身質だけど時間が経つにつれて白く濁るよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/06(日) 17:22:46.70

>>124
アンコウは皮の食感が痰みたいだから身だけ食いたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/06(日) 20:14:57.06

>>125
食い物の例えに汚物を使う奴ってシネバイイノニ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/06(日) 21:59:22.70

>>126
まずお前が死ねば済むこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/07(月) 09:34:25.06

どっちも死ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/07(月) 10:03:02.06

やめろ！俺が死ぬからもうやめろ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/07(月) 13:09:31.97

うるせえなあ神経締されてこいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/07(月) 15:30:19.37

血抜きすんぞこらぁ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/07(月) 17:28:09.14

じゃ俺は氷締めに

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/07(月) 17:36:44.61

じゃあ俺は軽く酢締めに

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/07(月) 21:25:57.25

>bass: any of numerous edible marine or freshwater bony fishes (especially families Centrarchidae, Serranidae, and Percichthyidae of the order Perciformes)

>そもそも、バスは海水や淡水に生息する食用魚の総称

>これで、「バスとはなんの関係もない」とは？

タイもシーバス
サメもシーバス
ハゼもシーバス
メダカもシーバス
鯉もシーバス

魚は全てシーバス老害くん
魚種を覚えられない老害は完璧なキチガイだよな
もうアルツハイマーで固着しちゃってるからｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/08(火) 00:04:43.25

>>134
「シー」がなにかもわかってないキチガイ
メダカがシーにいるの？
鯉がシーにいるの？
マジで頭悪いって惨めだな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/08(火) 00:07:37.37

ところで、この意味わかって貼ってるんだろうか、このキチガイは

any of numerous edible marine or freshwater bony fishes

淡水または海水に住む食用硬骨魚の総称

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/08(火) 00:09:24.83

>>134
で、スズキがバスとは何も関係無いとは何？シーバスなんて呼び名は世の中に存在しないんだろw

バスの語源はスズキだぞ、キチガイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/08(火) 00:31:00.95

ここまでくるとただの自演荒らし

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/08(火) 02:21:05.24

なんで日高昆布って他の昆布に比べて安いんや？たくさんとれるんか？
日高でも昆布締め美味しく作れるからええんやけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/08(火) 06:22:48.52

ここまで完全に論理破綻して言い負かされてるのに、わざわざ何度も書き込むやつは何なんだろう
マゾなんかね
曲解してサメもメダカもシーバスとか言い出してて意味不明だし

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/08(火) 07:09:56.39

4垢はビョーキだからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/08(火) 10:08:29.99

お前らよくキチガイの社会リハビリに付き合うよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/08(火) 10:51:23.79

>>139
出汁の出方の問題で、関西で出汁用に使われないからだな
関西の安いとこは輸入養殖真昆布で出汁とってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/08(火) 20:39:01.68

>bass: any of numerous edible marine or freshwater bony fishes (especially families Centrarchidae, Serranidae, and Percichthyidae of the order Perciformes)

>そもそも、バスは海水や淡水に生息する食用魚の総称

>これで、「バスとはなんの関係もない」とは？

タイもシーバス
サメもシーバス
ハゼもシーバス
メダカもシーバス
鯉もシーバス

魚は全てシーバス老害くん
魚種を覚えられない老害は完璧なキチガイだよな
もうアルツハイマーで固着しちゃってるからｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/08(火) 20:43:15.07

>>144
バスでもシーバスでもいいけど、コテハンつけてくんない？
そしたらキミわこの世に存在しない、このスレとは何の関係もない存在にできるからさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/08(火) 20:50:26.40

>>144
ボケ老人のくせに4垢で真昼間から自分擁護なんだよなぁｗｗｗｗｗｗ
なぜどれもこれもシーバスって言い切ってるんだろうなｗｗｗｗｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/08(火) 20:51:55.63

>>146
しかも速攻で反応しちゃってるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/09(水) 00:18:55.15

こいつ、シーがseaだとわかってないのかw
だから、メダカとか、鯉とかもシーバスとか言い出してるのかw
マジで受けるんですけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/09(水) 16:14:27.37

いちまでいちゃついているのやら、あふぉ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/09(水) 21:37:30.04

イオンなどで売ってる三陸産サメの白身を
試食する機会があったがあんまり美味しいもんじゃなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/10(木) 01:34:30.79

モウカサメならばぶりみたい
シイラにも似てる
照り焼きとか漬け焼きならば違和感無かった
身の感じも似てるからサメっていうと驚くな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/10(木) 06:44:17.00

サメ食べる習慣のないところ出身だから、モウカサメとか都内でよく見かけることに驚いた

**カトリン** · 2022/02/10(木) 07:52:41.87

ウチは宮城県だけどサメは酢味噌でおさしみで食べるゆ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/10(木) 08:40:41.89

モウカサメ一パックは安いのでたまに買うけど
鮮度が分からないから刺身にも出来ないし、結局は淡白すぎてソテーや揚げ物になっちゃうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/10(木) 08:46:21.26

味噌漬けにすると結構食える

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/10(木) 08:56:53.76

味噌漬けか
やってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/10(木) 10:35:18.41

見た目に赤く血が回ってるみたいで敬遠されがち
白身でポクポクして美味しいのにね　
鮮度は判断できないよ

**カトリン** · 2022/02/10(木) 12:53:36.44

気仙沼にフカヒレラーメンあるゆ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/10(木) 13:26:13.45

やはりヒレの形残ってる高いフカヒレラーメン食べたいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/10(木) 15:03:58.36

>>154
ミンチにしてネギにショウガたっぷりでちょっと甘めのさつまあげ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/10(木) 20:00:02.86

>>148
>bass: any of numerous edible marine or freshwater bony fishes (especially families Centrarchidae, Serranidae, and Percichthyidae of the order Perciformes)

>そもそも、バスは海水や淡水に生息する食用魚の総称

>これで、「バスとはなんの関係もない」とは？

タイもシーバス
サメもシーバス
ハゼもシーバス
メダカもシーバス
鯉もシーバス

魚は全てシーバス老害くん
魚種を覚えられない老害は完璧なキチガイだよな
もうアルツハイマーで固着しちゃってるからｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/10(木) 20:03:44.41

↑
こいつみたいに引っ込みつかなくて罵倒や人格攻撃し始めたら負け認めてるのと同じだわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/10(木) 20:10:33.81

>>160
それも旨そうだねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/10(木) 22:57:23.41

>>161
何度見てもワロえんな
全てシーバスくん（老害？）

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 07:41:40.01

「バス」が淡海水魚「食用」「硬骨魚」の総称と書いてあるのに

「シーバス」が全部の魚を指すと勘違いする知恵遅れ>>161

メダカは食用海水魚なの？鯉は海水魚なの？サメは硬骨魚なの？

そもそも、シーバスなんて呼び名はこの世に存在しない、バスはスズキと何の関係もないんじゃなかったか？
バスの語源はスズキを指すBarsだそうだぞ

**カトリン** · 2022/02/11(金) 07:52:11.92

本日、ビンチョウマグロやすかたら漬けにして丼にしようかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 09:44:23.38

↑
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 12:39:24.90

ここまで自演荒らし生ゴミ大会

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 14:46:28.22

バスの語源はブラックバスでゲームフィッシングのターゲットなんだけどルアー喰ってエラ洗いする様がスリリングなんです、その後に日本でスズキもルアーで釣れて同じようにエラ洗いしてるから海のブラックバスじゃないって事でシーバスと呼びだしたのが35年くらい前かな？　鱸に失礼だよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 14:51:11.83

バスの語源がブラックバス
鯛の語源が黒鯛とでも言うのかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 14:52:21.88

カンコウバス　ロセンバス　トバス　ハトバス

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 14:53:14.48

ブラックバス
奥多摩湖の個体は塩焼きが美味かった
都内江戸川の個体は思い出すのも酷かった・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 15:40:17.32

シーバスは鱸の蔑称、黒鯛はチヌと呼ぶんじゃない？
ブラックバスの日本発祥は芦ノ湖で養殖するために輸入したんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 17:09:00.33

>>170
何となく書いてみたんだけど、ここでは黒鯛はシーバスだったのか？　ちょっと前のレス見てたら何でもシーバス...
黒ムツもシーバスだったりしたのかな

**カトリン** · 2022/02/11(金) 17:30:23.85

黒鯛は血抜きしてから三枚おろしして昆布〆よ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 17:57:47.94

シーバスの料理って煮付けとかある？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 18:07:45.07

鱸は刺身、洗い、煮付けあるね
シーバス料理って最近は言うのか？　鱸をシーバスって言うのはゲームフィッシャーだけだと思ってた。漁師は鱸と言ってるはず、漁師の釣ったちゃんと血抜きしたもの食べた方がいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 18:14:36.46

>>177
いや、別に鱸でいいんだけど煮付けあるんだどんな味だろ
洗いかムニエルかフライくらいしか聞かないよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 18:21:03.13

ここ料理スレだから最後に書いとくと鱸は成長魚でセイゴ、フッコ、スズキと名前を変えていく
スズキ以外は市場で価値出なくてね、大昔にイタリアンに売り込んでカルパッチョとかアクアパッツァ、ソテーでメイン料理で魚選ぶとセイゴかフッコだったりした

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 18:30:01.36

最後の最後ですまん。魚は鯖、鯵、秋刀魚、鱈とか何でも酒醤油味醂で煮付ければ普通は美味いはず
時間置いてもイマイチかなと思ったらグルタミン酸振れば誤魔化し効くよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 18:57:47.49

なんだそれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 19:05:54.93

馬鹿なんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 19:44:10.94

俺は結構鱸の塩釜焼きやったわ

**カトリン** · 2022/02/11(金) 19:50:42.24

鱸はフッコサイズなら塩焼きで

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 20:28:04.62

今旬の魚って何？
アンコウくらいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/12(土) 00:20:20.63

イカのしゃぶしゃぶ食いたいんだけどアニサキスの危険性って種類で変わる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/12(土) 01:29:17.64

>>186
しゃぶしゃぶならアニサキス死ぬだろ。

サバ、サンマ、サワラで３度アニサキスに当たった。
回数事に痛みも強くなっていって次は耐えれるか分からない。
一緒に食べた旦那は無事。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/12(土) 06:00:52.13

>>186
刺し身でも食べるならよーく観察しないとだね
イカの種類かアニサキスの種類か、どっちでも変わらない、熱には弱いからしっかり火を通す
刺し身ならよくチェックしてなるべく細く切る

ちなみに、万が一のときは正露丸がアニサキスには効くらしいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/12(土) 07:43:58.53

>>187
アニサキスアレルギー発症すると魚類一切食えなくなるから気をつけて

**カトリン** · 2022/02/12(土) 07:48:32.55

アニーは胃カメラに器具つけて撤去するゆ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/12(土) 08:33:00.17

↑【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/12(土) 08:39:40.80

>>189
そうでもない。ソース＞うちのかみさん

以前もここで書いたがかみさんが2～3年前くらいにアニたんアレルギーと診断されたが
アニたんの体液で発症するらしく、アニ自体の存在が無ければ問題無い。
勿論生魚や甲殻類は凄く注意している。一番安全なのはマグロの刺身とかかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/12(土) 09:17:00.45

一般的には生きたアニが胃や腸に食い付いたとき
過剰な防御反応で痛みや嘔吐の症状が出る
この反応が出ない人は食い付かれても平気

それとは別でアニ自体にアレルギー反応を起こす場合
死んでても蕁麻疹とかの症状が出る
こちらは冷凍しても過熱してもダメなので魚全般食うなって言われることが多い
多少なりともリスクがあるってことだから

でもアニが確実にいない部分なら症状は出ない
192の奥さんがマグロの刺身を食べて安全なのはこのパターン

正しく怖れるのが大事

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/12(土) 09:32:35.75

研究が進んだ結果として、サバアレルギー事故の大部分はアニサキス由来と言われてるし
色々とめんどくさいやつだな、アニサキス

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/12(土) 09:51:45.97

サバはまたこれ面倒なんだよなぁ
ヒスタミン中毒→アレルギーとは違うけど似たような症状
アニサキスが原因の劇症型と上に書いたアレルギー反応
それに単純な魚アレルギー
新鮮なサバでも症状が出る人が多い

普通に食べれるだけで幸せなんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/12(土) 09:52:32.42

>>194
進んでなくてもみんな知ってるしその前にヒスタミン疑うべき

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/12(土) 10:03:00.48

>>193
正解。正しく理解して対策を講ずればいい。
怪しい物は食うなって言われても相当魚好きでない限りなかなか難しい面もある。
医者によっては面倒くさいからダメっている人もいるｗ

お袋も以前から鯖アレルギーとか云ってたけど、
宅配弁当頼むので病院で検査したらアレルギー全くナッシングでワロタ
単純に好きじゃないだけとかｗｗｗ orz

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/12(土) 10:13:27.50

>>196
https://www.niid.go.jp/niid/ja/allarticles/surveillance/2406-iasr/related-articles/related-articles-446/7212-446r03.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/12(土) 10:30:34.05

>>198
横からゴメンね
読んでみた
冷凍技術が発達した現在のサバを食って症状が出た人を調べれば当然の結果に思う
検証人数が少ないけど多くしても同じでしょうね
わざわざヒスタミンの増えたサバは食べないでしょうから・・

ただ、冒頭に昔からと書いてあるように
流通や温度管理が未熟だった頃はヒスタミン中毒が主流だったんじゃないかな
時代的な背景を考えると遡って主としてアニサキスが原因とは言えないと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/12(土) 11:01:53.64

>>194
兄さんなら2日くらい心配なら72時間冷凍すれば大丈夫なんだけどな
さすがに解凍して刺身はやらないがw