●●NHK・きょうの料理33●●
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「操ばぁばの元気ランチ 豚こまレタス丼」を見たがもともと生放送だったんだな。
必要な絵は先に撮っておいて生放送で現場がそれにに合わすのはぱぁぱでなくても緊張するな。
しかし、みんなばぁばになるんだよな。若い男と酒が好きな栗原ばぁばは見てみたい。 この間のばぁばの人
攻撃的な口調が程さんと絡んでた時から気にはなってたけど相変わらずだね
互いにそういうやり取りを求める人なら別に構わないんだけどさ 緊張といえば昔やってた20分で晩ごはんはハラハラ＆ふとした瞬間に講師さんたちの素が垣間見えて面白かったな
色々無理あって料理的にはあんまり参考にならなかったけどw スレ違いというか番組違いだが9/5のあさイチに出ていた韓国料理家コン・チュリョンって面白いな。
さばを煮込むとき「ふたをします」と言いふたをしたがほんの3秒でふたを取り、駒村?にもういいんですかと聞かれると
「気持ちの問題で」と答えその屈託のなさにゲストも苦笑していた。さばの皮にごま油を塗ったのもかわいい。
一方よくないのは鈴木アナの牛乳パックのとり方。NHKはもう少しリアルに演出してくれ。「食卓をハッピーに」の時の
献立も同様。 3分クッキングがお宅訪問して料理する企画をパクっていた 昨日の先生は万能調味料とか言ってパセリに大量の油を混ぜていて何とも不健康そうでした。焼いて白くなった鶏胸肉にパセリの青が気持ち悪かったです >>692
パセリなんか今時生産量が少なくてスーパーでも探すのが大変なのに
そういうものじゃなくてピーマンとか玉ねぎみじん切りにして
酢でもかけておけば保存性もいいしラーメンでもカレーでもチャーハンでも肉にも野菜にも納豆ご飯でも使える万能調味料っていうのは
実はそういえばなかったか サルサにヒントを得てそういうの簡単で美味しいから そうなの？うちのあたりだとわりとワゴン入りしてるから大量に使うレシピがあれば買ってこようって感じだけどな
玉ねぎこそ値上がり激しいのは常識だと思うけど 白い肉に緑のソースが気持ち悪いってのはわからん
めっちゃ普通の気がするけど >>694
玉ねぎがいくら高くなってもパセリよりは重量単価がはるかに安い >>690
味噌は種類の違いが大きいから難しいよ。砂糖の量だけでごまかせない。
石原さとみと近藤春菜くらい違う パセリは最安値98円ぐらいで野菜苗売ってるから育てると大量に使えていいよ
この前朝イチでゆるやせの人が作ってたパセリと煮干しのチャーハン今度作ってみようと思ってる
上手そうだったしパセリ結構使うから 玉葱はもう安くなってきてるじゃん
どんだけ情報遅いの この番組を見ていて気になるのが、菜箸などを右利きの場合わざわざ左手に持ち替えてから置くこと。食事をしている訳じゃないんだから右手でそのまま置けばいいと思う。また、肉などに下味をつけるとき調味料を一か所に入れること。あれは後で混ぜるにしても普通なるべく全体に混ざるように入れるものだろ。それと、食材を煮たり揚げたりするとき、加熱時間をなるべく均一にするため全量をなるべく短時間に鍋に入れるようにすると思う。しかし番組では一つずつつまんで入れている。そこいら辺何とかしてくれないかな。 操ばぁばのレンチンなすとキムチ和えただけの美味しくてワロタw
豚こまレタスも家族に好評で
作りおきのポテサラと副菜もあったから
疲れて余力ない時の夕食でもいけるから助かったわ 操ばぁばは栗原はるみさんより若いのにばぁばだなんて。栗原はるみさんはアイドル扱いなのに >>702
マジかw
栗原さんは服装も若々しいからかな
同性愛サロンにも栗原はるみみたいになりたいゲイってスレあったぐらいだし
ゲイにもモテモテだぞ いやあ・・はるみさんも普通にお歳を感じさせるだろ
ちょっと若い男と組んでやってるのも介護っぽいなあと思うし 白井操 1948年5月15日
栗原はるみ 1947年3月5日
平野レミ 1947年3月21日
皆さんお元気です >>702
白井操さんははるみさんの10歳ぐらい上かと思ってた。
程さんと同年代じゃなかったんだ。 先週の万能みそだれは紹介されたの全部自分の好み&作るの簡単だから
これ系の先に味付け沢山作っといて色んな料理に使えますで初めて作ってみようと思った
ネギ味噌だれの焼きおにぎりとか絶対美味しいやつじゃん
うまみ酢とかもいいけどあの大量の量使いきれるか？と思ってまだトライしてない 9/14「比嘉家のオカズでちむどんどん！」回は今期朝ドラと協賛沖縄料理回で講師の
奇妙な帽子着用吉岡夫妻は朝ドラ料理監修者。料理はラフテーとサーターアンダギーの2品。
ヒロイン黒島結菜は沖縄出身ながら料理法は2品とも知らぬ様子で吉岡知子・秀治夫妻の
妻が詳しい様子。吉岡知子さんが沖縄出身なのかな？ ラフテーもサーターアンダギーもめちゃめちゃ時間かかるんだね
食べるのはあっという間な気がして作る気が無くなった >>706
野口日出子(1933年生まれ)
さんもいらっしゃる。この人の秋の定番「さばの竜田揚げ」は作った。
ところであさイチは鈴木奈穂子アナに加えて小林千恵アナが出たとき「見えない火花が散っているようで」と言ったやつがいたりして面白い。 野口日出子先生はお元気なのかな。
鯖の味噌煮で、臭みを取るため塩をして、そのあと熱湯を回しかけるんじゃなく、鯖を並べたザルごと沸騰したお湯に浸ける時
「必ず沸騰しているお湯に浸けて下さい」
ザル浸けた途端、お湯がぶわっ！と溢れ
「沸騰しすぎてました…」
と呟いた野口先生が可愛かった。 暗号放送に早く移行しろよ 09/15 14時34壺 >>713
菜種油塗ったくった手で生地取ってとか大変だったね
原材料やっすいし簡単なもんだと思ってたけど
油手に塗ってとかめんどくせえと思ってしまった クソドラ「ちむどんどん」やってるから、沖縄料理を取り上げるの
だろうが、ドラマ本体も含め料理監修が沖縄の料理家（人）でなく
オカズデザインという、沖縄「風」料理を作る人なのが理解できん >>706
奥村彩生さんお元気かな
スープばあさんはいくつなんだろう
今年は梅干し作りは藤巻あつこさんの梅干しレシピを参考にした
もう100歳超えてるんだね
小林まさみさんの義父のまさおさんは89歳だけどYouTubeやってて超元気にしてるw
>>716
おせち料理の回で豆腐入りの伊達巻きを作った時だったろうか、孫たちが喜ぶのと嬉しそうに言ってたのが可愛らしかった >>720
>小林まさみさんの義父のまさおさんは89歳・・・・・・
2人が仲良く元気に講師の回が最近あった記憶。何月頃で何の料理だったか？ まさおじゃなくてまさるさんだった…
>>721
いつだったっけ
谷原章介の家庭訪問シリーズでまさるさんがメインだった回があったけどまさるさん何でもできて凄かった いつかは覚えてないけど、まさみさんが出てた回で途中からまさるさんが乱入してお手伝いしてたのは見た >>719
「ちむどんどん」で上京したてのヒロインがナポリタン調理時に
一流イタリア料理店厨房で使うはずのないトマト缶が映っていたと
朝ドラスレで叩かれていた。この一件はそのオカズデザイン夫婦でなく
イタリア料理監修担当者の不手際だったのかな？ >>719
オリンピックのロゴと通じるものを感じるね おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはんのランチョンミートのトマトシチューを作ったがDoloの缶の蓋がプルリングを引っ張っても堅くて開かない。缶切りを使った。トマト缶も同じ。料理のスタートのところで手間取る。コツがあるのかね。 スプーンとかでテコの原理で開かん？
缶切りにもそういう時に使うための部分がついてる気がするけど ムニエル回
やっぱり料理人の手業見るとあがるなー
いつも作る料理でもいろんなヒントもらえるから嬉しい >>727
あれ簡単で美味しそうだったね
自分は以前、スパム缶の蓋を開けようとしたらプルタブの接着が甘くてプルタブだけ取れたことあるw
泣く泣く缶切りで開けた
やっぱ海外産の缶詰は作りが甘いんだなとオモタ
doloってなんだと思ったら業務スーパーで売ってるんだね。安い！
今度買ってみる 見てない人から受信料を取ることに反対する 09/17 12時23壺 たどたどしい手捌きで料理する出演者が多い中で、ムニエル先生がスプーンでバターを手際良く掛けていくシーンは確かに見事だった 柳原先生追悼番組良かった
ぼっちゃんは正統派料理人としてこの番組で活躍してほしい >>732 >>729
ムニエル先生>>733というのは9/13(火)回の石井真介講師の
ことか？定番の鮭ムニエルの他に牡蠣ムニエルに青葱を加え
炒めて米飯の上に載せて牡蠣ムニエル丼としたのが斬新だった 今年にはいって最近大ヒットの回
柳原先生の追悼回とムニエル回 >>724
9/26『あさイチ』 「みんな御飯だよ」で小林まさみ/まさる(89)の嫁/義父
カップルでミルクチャンポン炒めとエリンギ・明太子和えを仲良く料理していた。
まさる爺さんが共通語のと違って「エ」でなく「リ」にアクセントを置いて
エリンギを連呼していた。外地から何県に引き揚げて育ったのだろう？
途中からまさるさんが乱入というのは昨年12月の「冬の大根レシピ」回では？ レミは自分が引退した後、完全に息子の嫁をＮＨＫにねじ込もうとしているな
嫌だわ
レミは単独で、後藤との掛け合いだけを見たい 強火で行こうぜ「きのこのカルボナーラ」でパスタの茹で時間は袋の時間より1分短く茹でると言っていたが、そんな時間では硬くて食えないと思うがどうだろう。 あさイチの谷シェフめっちゃ参考になった
料理ビギナーだからメイラード反応なんて知らなかったし肉は油で焼くとか感覚的にわかりやすかった お宝レシピ、後藤繁榮アナウンサーのしゃべりは気に入らないんだがグッチ裕三の番組好きなんだわ。見てるだけで楽しい。 あさイチの料理コーナーは番組レギュラーの反応で本当に旨いかどうかよくわかる。
今日の牛肉の薄切りカレー炒め/小田真規子は文句なしに旨い。これでいいんだよ。 Sky Love Blue Murder? 09/29 20:10 小田真規子先生というとビギナーズ初期の中の人だっけ >>747
ハナマルダイキチの味覚だから アテにはならんけど
あさイチの料理の旨く無さそうなのは ほぼないから >>746
グッチ高圧的で怖い
内多アナ見れたの嬉しかった >>749 そう、ビギナーズはよく作るよね
ビギナーズ中のひとは結構変わったけど、それぞれ美味しい グッチさんって自分で考えて道化的なおもしろ料理人やってるのに
バカにしたら許さんぞみたいな空気を常に出しててちょっと怖いよね
穏やかな空気をまとうのってやっぱなかなか出来ないことなんだな 10/10 21時は大人気の明日香がでてくるぞ。レミ＆明日香の秋野菜フェス
ところで以前グッチの番組で大き目の電動コショウ挽を使うとき、削岩機の音をかぶせていた。
そんな音のでる製品があるのかと少しだけマジに思ったよ。なんの料理だか忘れたが。 グッチは自分の店を宣伝するために隠してお気に入りの店紹介とかしてたこともあるし
おもしろおじさんを装ってるけど、したたかで汚い本性がダダ漏れ
見るだけで不快だからすっ飛ばした
ケンテツさんは若いから控えめなところはあるものの
所作やしゃべり方が今と全く同じで
人って変わらないなぁとしみじみ思ってしまったw >>757
何年も前にバラエティー番組で、外食で凄く美味しいものを食べると美味しくて幸せという感情より
美味すぎて悔しくて腹が立つって言ってたのも彼の人間性を感じた
メンチカツの件もあったし グッチはハッチポッチステーション一択だわ
ボヘミアンラプソディーの再現度の高さはワロタ 美味しすぎて腹が立つってどういう感情なのかわからん
相当ひねくれてるな >>759
こういう耳が悪い人が害悪だわ
日本人のセンスの無さに付け込んでる
あれが聴くにたえる人間が多いのが悲しい 音楽やってようと>>758の事実は消えないし知ってもそう思うならいいんじゃないのw ムニエル先生評価高くて草
プロの技回って最新の調理法ぶっこんできて、斜め上なのばかりの中、ムニエルは普通過ぎて逆に印象残ってるわ
牡蠣ムニエル丼で当店の人気メニューとか紹介して夫婦で彼は何屋？か議論になった うちの親もムニエル絶賛してたわ
あの超難関ミートソース作った人いるんかなw
サイトのつくレポめんどくて見てない ミートソースってそんなに難関だった？
塊肉煮込んで崩すシェフもいるからそれと比べたら普通だし
むしろ自分がいつもやってるやり方と変わったところがない イタリア中でミートソース修行してきた女先生かな
難易度というか、量がおかしい 量か、それなら減らせばいいこと
あの先生、男っぽかったなあ。恋愛対象はどちらなのかしらと勘ぐってしまったり >>768
7/19のプロ直伝！「ミートソーススパゲッティを極める」の鈴木美樹さんだな。鉄のフライパンにひき肉1.5kg入れて、元気なオバさんだよ。
レストランだと余ったワインを使うとか話も生々しい。鶏のだしを取るのに一時間半、ひき肉にミニトマトを入れて二時間とかプロの世界を垣間見せてくれた。
10/12あさイチの山本麗子さんのように「非常に簡単な料理なんです 男性でもできますので」なんて言わないし、印象よかった。 「日本アムウェイ」に6カ月の取引停止命令 社名や目的言わず勧誘
ワタナベマキも出演させるなよ アムウェイの勧誘問題は今まで野放しだったのに、なんで急に？
いい気味だけどね。 >>775
ほんとだ知らなかった…
番組で調理器具使用したことあるのだろうか >>778
どうなんだろう。レミパンほど楽しませてはないと思う >>762
日本人のセンスの無さ？聴くにたえる人間が多いのが悲しい？
あんたはナニサマなの？料理スレで自分の音感が優秀と自慢したいわけか
料理も音楽も人それぞれの好き嫌いのジャンルだよ、日本人を見下して愉悦なのかね？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
