ラーメンを自作する Part.5
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Hum it will be less possibility that I I have a owl . Coz the owl need the plenty nutrition that’s including of the blood I really want to be a solitary matagi who can’t open up to so easy . Can’t miss to see a moment how it goes . >>951 then , can y still save y lest get rid of your blood ? Google翻訳に入れたけどマジで何言ってるか分からない ラーショって作る面倒さとこういうので良いんだよ感両立してて好き
なんか中華そばって作ってて楽しく無いんだよな… >>860
いつも使ってる市販の麺が5玉入ってて、2玉はラーメンにして食べる。
残りは和えソバというのはほぼ同じですが・・・
醤油、魚介粉末、香味油もしくはゴマ油、あればネギぐらいの簡単な仕上げにしてます。 昨夜未明横浜関内あたり散策したが、ラーメンの自販機あったから家系ポチって食ったが、
ガラクセーことこの上なし。炊き出しにチャーシューぶち込んでる量でなくガラの量だね。ありゃ。
誠の家系か知らんけど。 >>956you’ve got point there what I meant . 俺はフクロウ飼いたいんだけどその可能性は少なくなった。血に含まれた充分の栄養素をフクロウは必要としてるから
(スーパーで格安で手に入らないから。本来血抜きの手間がない肉は安く手に入ってもいいからね。 豚ブロック大量に漬け込むよりがら
大量に仕入れたほうがやすいからだな。
臭いけど。 フクロウ飼ってる人いるんだがら適切な餌が手に入らないとかないでしょ
どうしても血抜きしてない生肉で育てたいなら無理かもしれないけど
ペット用飼料扱ってるwebショップ探してみたら? もやしって醤油ラーメンに合うのかな 味噌なら分かるが >>968
合う合わないはさておき、丼を立体的に見せるには一役買う。 フクロウの餌は皮剥もされてない冷凍マウスのパック購入がメインにゃー。
しかし黒いので頭と皮剥いだ奴も売ってるが、そっちのが高いから、そこらで血抜きしてない鳥肉とか売ってないかな思うにゃー。 >>969 >>970 なるほど二郎があったか こりゃいいな So give it your best like there is nothing quite like your ramen . So give it your best like there is nothing quite like your ramen . So give it your best like there is nothing quite like your ramen . 豚バラブロック買って凧糸で縛って
煮卵も一緒に煮込みしてゆ 自作ラーメンは概ねシンプルにいくもんだよね
ま、多種多様な材料を買い集めちゃうと大変だw 自作ラーメンは概ねシンプルにいくもんだよね
ま、多種多様な材料を買い集めちゃうと大変だw 家だと油入れるのがカロリー的に怖くて1杯で大さじ1とかで済ませてしまうんだけど、
お店だともっと一杯入ってるよなぁ。
あっさりでも大さじ1以上入ってる気がする 醤油、味噌ら〜めんに豆乳をいれるかな
メチャクチャうまくなる 煮干しと昆布のエグミがガッツリ効いたラーメン食わせたろか? 横浜に玉泉亭というラーメン屋があって、そこの醤油ラーメンスープが僅かに甘いんだけど、甘口ラーメンスープを作るには砂糖を入れればいいの? >>986
砂糖いれれば甘くはなるが玉葱を加熱して野菜類の旨味甘味を出したスープのが個人的には好きだわ ハナマサでカットタイプがないのでそそくさと退散する姿を見せつけたのが功をそうしたのか
割と対応してくれてるような気がするのだが自意識過剰というものだろうか。 自作の良さって色々なの作れるとこだと思うけどなー。模索する楽しみというか、
別にプロが研究してないわけでもないけど、ただシンプルがいいってのは経験積んだから言えるんだろうけど、
プロの店はまかない飯感どっぷりでそんなの客に出せないっていう意味? 自作ラーメンスープがどうやっても関東風雑煮の汁にしかならないので業務用醤油ラーメンスープ12倍濃縮を購入。これはラーメンですわ。 奥の方から八角とかザーサイの香りがしてくるようなのが昔からある醤油ラーメンの
スープのような気がするんだよ
現代的なやり方の スープとって醤油でわるではできないそういうものではあるだろう 地域性もあるかもしれないけど
某札幌ラーメンの伝統的なスープの缶詰は八角の香りはする 鶏ガラ煮てショウガとニンニク入れたスープで醤油ラーメンなのゆさ♪キャモン 豚肉で野菜たっぷりでしゃぶしゃぶして
そのスープで醤油加えただけでラーメンスープのラーメンも美味しい 二郎系か、、
低加水製麺するにあたりそぼろ状でも小野式突っ込んでしまうと、青竹踏みでろうを強いられることないんだけどね。 >>840
日清のコラボ鍋つゆ千里眼の液体スープが、焼き肉のタレにそっくりな匂いだった
お湯で希釈するとラーメンスープっぽくなったが、丼に開けた瞬間は焼き肉のタレ感丸出し
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