シャトルシェフ3©2ch.net
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
アイリスオーヤマも似たようなの売ってるみたいだけどどっちがいいんだろ
アイリスのは安いけど底が三層構造とかではない気がする 画像は貼り底になってるように見えるし「はり底:ステンレス鋼」とは書いてあるけど確かにその間にアルミが入ってるとか3層みたいな記述はどこにも見当たらんね…
てか温度低下のグラフがあるけど各社で環境の室温とか違って全然比較できないのよねー アイリスは内鍋の取っ手も接合部分も底も蓋もなんかチープですよね
肝心の保温性能も違うかもしれないですしね IH対応なら底が3層は必須
ただ安いと底がカシメの孔あきで熱効率が悪いとかアルミが薄くて熱が欽一にならないとかはある
そもそも80度前後をキープすればいいからコストをかけたくなければ鍋の周囲に毛布を被せればいい
それを使いやすく二重鍋にしたのが「はかせ鍋」
シャトルシェフはより断熱性を高めるために真空構造(魔法瓶)にしたもの
個人的にはアイリス買うくらいなら毛布かぶせとけば良いと思う 圧力鍋優秀すぎんだろマジでシャトルシェフ使わなくなったわ うちは反対だー、圧力鍋を使わなくなったよ
今日はシャトルシェフで豚肩ロースのチャーシューをセットした 保温調理器の「シャトルシェフ」と耐熱ポリ袋「アイラップ」って相性良いんだな。
アイラップって餅レシピ見て初めて知ったわ。 2.8リットルので作ったら多すぎ
1.6再販してくれんかな >>860
そう思ってシャトルシェフでポリ袋調理してみたけど、
うまく蓋が閉められなかったりうまくいかなくて結局普通の鍋に変えた
良い方法やレシピあったら教えてほしい 近所のリサイクル店にてKBA3000(未使用品)をお得にげっと。
定価は4000円ほどだったけど、地域で発行されているプレミアム商品券を使って
約15パーセント引きだったので3300円ほど。
これで我が家はシャトル4台体制となった。
4.5リットル1台、3リットル2台、1.2リットル1台。
ガス代も節約になるし、料理が捗りますわ。 同じ材料でチャーシュー作ると圧力鍋よりシャトルシェフの方が赤身が柔らかくなるな それはまず火が通ってんのか心配した方がええやろ
固くなる=蛋白質の変性=火が通ってる
半生で長時間放置されたのを食ってやわらかいぜどやーはアレだぞ 誰がどんな使い方しても必ず成功する魔法の器具じゃないことは知ってる 丸洗いして保温槽に水入っちゃった
ちゃぽちゃぽ言ってるんだけど、抜き方ある? カレーとかで肉は柔らかくしたいけどじゃがいもは煮崩れしたくない場合って時間差でじゃがいも入れればいいかな 自分の経験だとジャガイモも煮崩れないので一緒にいれちゃう
ただしょっかんがホクホクでなくモッチリになる みなさん今使ってる奴って何年ぐらい使ってますか?
落としたりぶつけたりしなければ10年とか一生レベルで使える? >>874
箱に日本酸素株式会社とあるシャトルシェフが現役だよ
内鍋はステンレスだし電源もないから故障もない
物理的な破損がなければ自分が料理できなくなる方が先だろうね フッ素樹脂加工の調理鍋、外側が少しハゲてきた
買い替えいくらだろっとみたら
公式はガラス蓋のみ販売になってて売ってない
ヨドみたら、2017年販売終了になってて買った頃だよと愕然
一式なら、公式もヨドも売ってたけどさ… シャトルシェフのフッ素コートのよりおまかせさんの方が保温力高そうなグラフだけど
実際はどっちが保温力高いの? アイリスの方は外気温27度、シャトルシェフの方は外気温20度でのグラフなのよね アイリス 8時間保温時78℃程
THERMOS 6時間保温時63℃程
あくまでメーカー参考値だけど
両方持ってる人いたら教えて欲しいな シャトルシェフの2.8Lを持っていたんですが壊れてしまい購入しました。
家族も増えたためおでんをする時に今までのサイズでは小さいため大きめの4.5Lにしました。
シャトルシェフは蓋がプラスチックで持ち手が外に出ているので、こちらの方が保温効果が高く感じます。
シャトルシェフよりコンパクトです。
色も主張しない色でスッキリします。
シャトルシェフ(持ち手が外に出るタイプ)は外鍋ごと移動させるのは危ないので出来ませんがこの商品は出来ます。
デメリットは具や汁をいっぱいに入れると重くなるのでバケツタイプの持ち手は辛い事、
持ち手が中に入っているので内鍋を持ち上げる時は鍋つかみを使わないと行けない事です。
食卓に持っていく事もあり、蓋のロック機能も便利です。
スペースも取らず買ってよかったです。
小さいサイズも追加で購入しました。
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参考になった 70度以下は雑菌湧くから70度以上はキープして欲しい シャトルシェフで玄米炊いたけど美味しくできなかった
水筒でやったら美味しかったから買ったのに 外鍋もIHに置いたら加熱できたんだけど加熱した方がいいのかな >>887
外鍋も加熱した方がいいのかな?日本語分からないの? あっ…
自分は>>845だけど、悩んだ末フッ素加工は手放して中古のステンレスのシャトルシェフを買った
やっぱりステンレスの方が早く沸騰するし、ガラス蓋は溝に汚れや水が溜まりやすいし洗うの大変だったから快適になった フッ素組だけどステンレスはこべり着きやすくない?
掃除の手間考えてステンレスは諦めたわ ガス代かなあチャーシューは柔らかくなる気がする個人の乾燥ですけど 圧力鍋も煮込み時間短縮できるからうまくやればガス代節約できると思う
保温系のアイテムと組み合わせも出来るだろうし
圧力鍋は重たいしパーツが多くて保守がたいへんだし
使い方間違えたら爆発しそうでこわい
てのはある
電気圧力鍋で魔法瓶で電源なしで保温できるやつがあったらいいね 圧力鍋はね
温めてから圧力抜けるのに20分位かかるわけだけど
この間は100度超えてるわけよ、120度超えると魚の骨は柔らかくなり栄養をそのまま食べれるし
煮物などの料理も倍以上の速さで調理完了する
因みに1時間経っても90度以上あるから圧力溜まってから放置ってやり方もできるから電気代ガス代も節約できる
保温鍋は外鍋に入れた時点で95度前後に落ちる
シャトルシェフの場合6時間保温能力が70度位みたいだし
殆どの調理で圧力鍋の方が時短、節約に繋がると思われる
3時間以上過ぎたスープなどを温め直しせずに食べるとか一定の温度を保った料理に使えるのは保温鍋になる
ただし量が少ないとそれだけ温度が下がるのも早いから使い方が難しい 煮豚はシャトルシェフのほうが柔らかくできるような気がする
肉の縮みも圧力鍋に比べて少ないように思う うちは時短を気にする環境じゃないのでシャトルシェフとルクでじっくりコトコト
実家は圧力鍋大好きなんだけど味がパサパサというか柔らかいけど硬い
それが実感の味なのか圧力鍋の味かはわからんが明らかに違う 塊のままの豚バラブロックとひたひたの水を内鍋に入れて沸騰10分、シャトルシェフに入れて6時間(寝て起きるまで)、肉取り出して酒とみりん煮切ったやつ&醤油を入れたビニール袋に入れて1時間くらい漬ける簡単煮豚?をよく作ってる。
スライスしたらレンジでちょっとあっためて、辛子&白髪ねぎ添えてタレかけて食べる。脂身から油が抜けるのか、サクサク食感になり油っこくなくなってウマイ。
大量に作って余ったらスライスと角切りで冷凍して、チャーハンに混ぜたりラーメンに乗せたりしてる。3Lの鍋で700gまでは作れた。 3人家族、3L鍋で1kgの煮豚を作るけど1日で消費してしまって余らないw
シャトルシェフ2台並べて2kg作りたいけど外鍋の保管場所が問題だ 外側の容器に直接お湯や氷を入れても大丈夫なのでしょうか?
機種はテフロンコーティングの内鍋がついているタイプです。 長時間の調理にはほとんど使ってなくて
夕食のときに味噌汁やスープをテーブルの上に用意しておくためにほぼ毎日使ってる
いちいち温め直さなくてもそれぞれの人が好きなタイミングで熱々を飲めるからむっちゃ気に入ってる >>904
あたためなおさなくてはいけないほどの時間保温してたら
どんどん煮えちゃってぐたぐたにならない? >>905
うちでは別に気にならないなあ
長くて1時間ほどの保温だと思う おそらくシャトルシェフを買ったらやるだろう牛すじを買ってきた
3.0リットルだけど、1kgいっぺんに下茹でして冷凍保存する
カレー、おでん、肉じゃか、一回しできそう 先日はじめてシャトルシェフでおでんをつくり
そのまま持っていってアウトドア飯
熱々でサイコーでした おでんいいですね
秋冬はシャトルシェフが大活躍する 牛すじカレー作ったが、味の染みたジャガイモに感動した
煮込むと崩れて形が無くなるジャガイモなのに形を維持していてカレー味に染みてる!
一方、煮込みすぎて牛すじはバラバラになってた
カレーはいいけどおでんでは出汁だけ使おう ガラス蓋20センチがフライパン兼用になってて、フライパン2代目の長寿おばさんになってるw >>905
うちも味噌汁に使ってて、
6時間とか保温しちゃってるけど全然大丈夫だよ 1.2Lのシャトルシェフ kpo-1200だけIH非対応なんだよな。
車中泊でポータブル電源で調理しようとしたのに残念。 汁物一日中入れといたら例えばじゃがいもと玉ねぎの味噌汁とかだと具が無くなったりしそう シャトルシェフってコトコト煮るのと違って煮崩れたり、あまり溶けたりしないよ カレーでルーまで仕込んで数時間やりました
じゃがいもはしっかり形が残ってたけど玉ねぎは無くなってました 前になにかスレで二つ目の鍋で、圧力鍋化無水鍋かシャトルかでどれがいいかきいてたけど、二つ目ならシャトルだよなw 好みとか生活にあった鍋があるよね
私は圧力鍋がどうしても苦手で、蓋を捨てて普通の片手鍋として使ってる
シャトルシェフは失敗しても中身が傷むだけだから火事や爆発の心配がなくて気楽で自分にあってる
パン生地の発酵に使ったらきれいに膨らんで嬉しい シャトルで発酵させるときってどうやるのかしら?
温度管理をどうやるのかとか。 寸胴鍋が欲しい!
ラーメンとかパスタとかをいい感じに茹でるために深い鍋が欲しいけどいい感じのがない!
って理由でこれ買うのはありです? >>932
寸胴鍋自体が欲しいわけじゃなくてある程度深くてテボを使った麺の茹でができる鍋が欲しいんですよ。
できれば煮込みとかスープとかも作れて、洗いやすい感じの。
もっとできればシャレオツであって欲しい。 適応じゃないの?
パスタもちょうどいい長さで入るし、煮込みも2、3時間ごとに温め直しすればかなり厚い状態で調理も進むし、スープの類も温め直ししなくてもそのまま食べられる。
お手入れも普通の鍋と変わらない。 テボってラーメン屋で使ってるあの湯切りの道具のことか
あれ使いたいならそれなりにでかい寸胴鍋にするしか無いんじゃねえの
スパゲティ用のもテボって言うみたいだけど
さらに長くなるようだな
サイズの時点で洗いやすいも何もない気がするが・・・
俺んちのキッチンじゃ洗えんな
風呂場で洗うしかない ばかでかいのは嫌で金を惜しまないなら
ジオのパスタポットでも買っとくのが無難なんだろうな
湯切り用の中子もセットになってる
もっと手軽にやりたいなら横に寝かせた形で茹でるような
鍋自体に湯切り穴のついたパスタ鍋とかもあるし パスタポット系のレビューを見ると網目にパスタが刺さっただの錆びただの文句ばっかりで
素人が半端な憧れで半端なの買ってもしょうがねえんだなって感じがする
俺だったら比較的浅型で口径の広いフッ素樹脂加工の鍋を買って
柄付きのすくいザルやトングと組み合わせて使うかな
すくいザルはナイロンのも売ってるし あーあと湯が沸くのが遅いって文句もあったわ
頭おかしいのが鉄が悪いとか書いてるけど
深型だったらそりゃ沸くの遅いわっていう ダイソーのパスタマシンでええやんw金ざるで降ればいいし パスタマシーンっていうと粉こねた生地を伸ばしてパスタにする機械のことだろ
ダイソーの電子レンジでパスタ茹でる容器のこと? チャーシューの出来は
時間かけて煮る>シャトルシェフ>圧力鍋
だな パール金属のジェネリックシャトルシェフが壊れた。
サーモス純正をAmazonで探すと4.5リットルでフッ素コート無しモデルと4.3リットルでフッ素コートモデルがほぼ同額なんだけどどっちがいいのかな?
用途は7-8割が保温せずに麺類を茹でるだけで2-3割はカレーとか筑前煮とか作る感じ。
今までのステンレス鍋が焦げやすい上に焦げを落としにくかったから鍋で炒める工程はフライパンで代替して完成品を流し込んでた。
フッ素コートだと洗い物減りそうとは思うもののフライパンよりは鍋底が狭い上に深いから炒めにくそうではある。 >>943
容量と価格で決めていいんじゃないかな
ただフッ素樹脂加工は料理入れっぱなしだと寿命が短くなるので、シャトルシェフだと通常の鍋より痛みが早いだろうな
でもフッソ樹脂加工がダメになって焦げ付きだしても煮込み主体ならあまり気にならないと思う
それよりどうやって鍋が壊れたかに興味ある
落として取手がとれたとか?
うちは日本酸素株式会社時代からで、もう20年以上使ってるけど特に不備はないので 壊れたというか真空容器側の真空が失われた感じ。
あつあつの鍋を入れておくと真空容器も熱くなる。 なるほど
どこかに穴があいて気密性が失われたのかな? 真空がおかしくなったのは自然死だと思う。
月に2-3回しか使わないしキッチン内でしか使わない。
特にぶつけたり落としたりもしてないな。
知り合いは取手付きでアウトドア向けのシャトルシェフを持っててコロナ前はよく子どもの部活でスープ振る舞っててさすがサーモス純正は頑丈だなと思ったけど。
新しいのまだ迷ってる。
フッ素だと強火はあまり使わない方がいいらしいし長いこと煮込むと劣化も早そう。
物理的に剥げてくると料理に混ざるのも感覚的に嫌だ。
ステンレスは焦げるし汚れ落ちも悪いけど強火にも煮込みにも強い。
あと商品説明によるとフッ素は厚さが2.9mmでステンレスは底だけは5mmの厚底らしい。
フッ素の方が寸胴で洗いやすくヘラとかを使いやすそうだけどステンレスは入り口付近が少しだけ絞りがついてる。
交換部品表の鍋本体部分の値段ではフッ素が4400円に対してステンレスは7150円。
この価格差は全体セットでの定価にもそのまんま表れていてステンレス品のほうが上等に見えるがAmazonでは8900円と10500円と1600円しか差がないからステンレス品の方がお買い得感ある。
鍋よりも真空部分の方が先に壊れそうだけど仮に鍋だけ生き残っても底厚のステンレス鍋なら麺類茹でたり鶏ガラ取ったりするのに使いやすそうではある。
万一焦がしてもメラミンスポンジでガシガシこすれるし。
みたいなこと相談しても家人に無視されて辛い。 >>947
おそらくKBJ-4501とKBG-4500の比較だと思う
KBJ-4501は鍋本体がアルミ+フッ素樹脂加工でIH用の底張りステンレス込で2.9mm
KBG-4500は鍋本体が18-8ステンレス+IH用の底張りステンレス・アルミ込で5.0mm
つまりアルミ鍋とステンレス鍋で、素材自体が違うことは理解してるかな?
で鍋本体(側面)の厚みは記載されてないが、経験上アルミ鍋(コーティング)は約2mm、ステンレス鍋は約1mm程度
鍋単体調理での熱周り(均一性)はアルミ鍋、保温性はステンレス鍋になる
個人的にはIH環境ならアルミ+フッ素樹脂加工、ガスならステンレスをすすめる
ただアルミ鍋の底の写真がないが、これがカシメ(凹穴あり)加工なら安物だから避けたほうがいい 1.6リットルの小さめサイズは、サーモス直営店で今も売ってるよ。 うちはIHでステンレス、ほぼ毎日使ってもう6〜7年ぐらい経つけどまだ鍋はピカピカで不具合なし
フッ素樹脂の鍋は使ってすぐに冷やすとはげるし経年ではげるし、安く使い捨てできるフライパンならいいけど
シャトルシェフならステンレスおすすめする
カレーは今までのようにフライパンで炒めて移し替えが間違いない
今日はプリン作った、うまし 俺もステンレスモデルなのでまったくもって同意なのだが、別にフッ素加工が傷んでこびりつきだしてもフライパンと違って使い続けられるから、それはそれでアリじゃないかなとも思う
シャトルシェフ以外の普通の鍋がステンレスかフッ素加工で選べばいいよ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。