シャトルシェフ3©2ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/30(木) 01:35:11.23

前スレ↓
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1298787490/

その前↓
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1174120113/
（2007/3～2011/2)

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/30(木) 01:43:45.98

ステンレスブラックは4.5L　3.0L、1.6Lを全て買って
全て良かったです

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/31(金) 02:16:00.36

まとまっていませんが
過去スレでループしている事項をテンプレとすれば

・圧力鍋との対比
・保温時間（調理時間も含む）
・どのサイズがいいか
・季節ものの報告
・レシピ（付属のブックとそれ以外も）
・うまく作れた時の報告＆そのレシピ
・お得な入手方法（モニターやセールなど）

…で、仕切っていませんので
今後もよろしくお願いします、ﾉｼ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/31(金) 11:32:31.84

スレ立て乙です

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/31(金) 21:08:00.00

尼でこの前 KBE-3000が送料無料で\4980だったので、衝動買い
これいいわ～
ウチご飯が玄米なんだけど、
つけ置き1時間で火にかけれるから、凄い楽
今までは前の晩に洗ってそのまま水につけてたけど、
忘れると大変だったのよ
それが1時間つけて沸騰したら保温して再び火に掛けてまた保温
ちょっと感動したわ
炊飯とか煮豆専用に1.6Lのを買うか考え中

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/11/05(水) 01:56:25.56

>>5
その感じだと、ガス炊飯器の方がいいと思うよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/11/05(水) 22:12:59.82

いちおつです！

少し前に4.3を買いました。

今度カレーを作ろうと思っているのですが、午前はまるまる空いていて、12時ごろ出掛け、17時半ごろ帰ってきて、夕食は19時だとすると、

午前にルーを入れる前までに仕上げ、外出中保温しておき、帰ってきてからルーを入れて煮込む

のか

午前にルーまで入れて外出中保温、帰ってきてから保温器から出して煮詰める

のとどちらがいいでしょう？諸説あるみたいで…
それとジャガイモは男爵なんですが、レンチンしたものを食べる前に入れた方がいいでしょうか？みなさんどのタイミングで入れてますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/11/05(水) 22:23:15.52

>>7
オレの場合だけど、ジャガイモ抜きで、
ルーまで入れてジャガ抜きカレーを作っておく。
ジャガイモはレンチンで入れる。
冬場なんで大丈夫だけどジャガイモは足が早いし、最初に溶け始める。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/11/05(水) 23:30:25.71

>>8
ありがとうございます！
「カレーは2日目が美味しい」というからには、ルーが入った状態のものを長くおいておいたほうがいいのでしょうね。今回は>8さん方式でやってみようかな。

ジャガイモは煮崩れも気になるし痛みやすいしタイミング間違うと堅くて味が染みていなかったりでなかなか扱いが難しいです。。
トマトシチューには、レンチンしたメークイーンを後から入れたらちょうどよかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/11/08(土) 02:33:12.94

>>9
クリームシチューなら、ジャガイモの代わりにレンコンとか大根なんかｵｽｽﾒ
レンコンはジャガイモみたいに溶けるｺﾄはないから

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/11/08(土) 22:57:31.30

>>10
レンコンいいかも！いつもワンパターンな使い方しかしていないのでシチューやってみます。

>7なんですが、初カレー作ってみました。
玉ねぎニンジンを内鍋でいためつつ、並行してフライパンで鶏肉を炒める。
鶏を内鍋に移しトマト缶1つと水缶1杯加える。しばらくガスで似て外容器に入れて30分。
ルーを一箱（8皿分に減ってるんですね！最近のは）加えてしばらく過熱。煮溶かしてから外容器に再び。6時間ほど外出し、帰ってきたらジャガイモはレンチンで別に茹でて添えました。
フツーの作り方ですがトロトロで美味しかったです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/11/13(木) 13:40:40.76

煮物に最適なんだけど、どうも水加減がわからない。

煮詰めることが出来ないから、水を少なく入れるってのは分かるんだけれど
元々の（つまりシャトルシェフを使わない）レシピからどのくらいの割合少なくしたら良いんだろう？

例えばハインツ（家庭用）のHPにある簡単！本格ビーフシチューだと、
そのままの時は、水３００。圧力鍋だと水２００。

黒豆だと、
丹波黒豆の老舗小田垣商店のレシピだと豆３００ｇに対して１．８L。サーモスのレシピは豆３００に対して１L。

作る料理によってそりゃ違うのが当然だけれど、なにか目安のようなものはないだろうか？
圧力鍋も煮詰める事はできないから、圧力鍋のレシピを参考にしてみても良いのかもとは思っているけれど。
皆はどうしてる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/11/13(木) 13:58:36.33

ひたひたであとから調整

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/11/13(木) 23:31:58.55

>>13
サンクス。
多分黒豆のことだと思うけれど、どの時点でひたひた？調整ってのは煮詰める＋水の追加ってこと？

水（砂糖塩重曹を溶かした水）に入れて豆を膨らませる最初の最初にひたひただと水の量が足りないし、、
膨らんだ後、火を入れ保温する前だと黒豆の色が溶け出ちゃってるから、水を捨てることもできない。（それが味付けした後の水だと濃度も変わっちゃうだろうし）

だとすると、やっぱ水を捨てず煮詰めてひたひたまで持って行った後、保温すれば良いってことか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/11/20(木) 01:53:03.79

シャトルシェフを買って初めての冬が来た
保温力は春～夏と差が出るのだろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/11/20(木) 20:08:01.56

>>15
差は出るけど、思うほど大きくはない感じかな？

新旧で保温性能の違いがあるのかなって思う。
持っているのが結構古くなってきたから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/11/20(木) 21:46:40.67

>>16
ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/11/25(火) 09:19:35.96

これぐらい、なんでもっと早く買わなかったんだろう？と思うものはない
数分煮詰めたら後はどんな動力も必要としてないから、安全この上ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/11/25(火) 09:28:50.23

腐敗の危険性はあるがな

レシピのなすの煮浸し作ったけど
全然旨くなかった
薄口醤油がなかったからとかいう感じじゃなく足りない味
急いでたからめんつゆかけて食べたけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/11/26(水) 01:43:03.28

>>19
節子、それは煮浸しじゃなくて焼き浸しでは…

そろそろクリスマスと正月ですね
試行錯誤したらそのレシピをうｐしてみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/11/26(水) 03:32:32.08

念願のシャトルシェフゲットしたので
早速ロティを仕込んでみた
朝が楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/11/26(水) 20:58:31.00

久々にシャトルシェフ使った
寒くなってきたので煮込み料理なんかに最高だね
おでん風の大根と挽肉の煮物つくってみたけどアツアツジュワーでウマーだった

しかし危なかった
フタの内側が黒ずんでたので洗ってから
嫌な予感してフタをよく見たら丸洗いしないでの文字…やっちまった～って思ったけど
よく見たら内側の部分は爪で止まってるだけなのでなんとか分解してみたら
案の定水入りまくってたわ
単純な構造でよかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/02(火) 12:19:39.10

冬はとにかくこれで豚汁を大量に作っておいて野菜摂取してる
焼豚はしっかりした質感のものができた
トロトロにしたいならやっぱり圧力鍋なのかな
トロトロのビーフシチューとか憧れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/02(火) 16:20:37.61

８時間くらい保温調理すれば良いじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/03(水) 10:45:21.51

豚の角煮をうまくつくるには？下茹で7時間目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1330158843/

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/11(木) 10:52:49.47

昨日デビューしました。
内鍋が焦げ付きやすそうなのですが、あまり気にしなくても大丈夫ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/11(木) 19:33:45.15

>>26
薄いよね。シャトルシェフの本買ったけど肉などを焼き付けるときは温めて濡れふきんでジュっとやって、というのを2回ぐらい繰り返すように書いてあった。
で、やったら見事に、ふきんの繊維が鍋の外底にベッタリ貼り付いて落とすの大変だったw
だからもうやってないけど、焼き付けでなく普通に煮る分には特に問題なかったよ。焼き付けは、多量のときはフライパンでやって移してる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/12(金) 21:09:50.31

>>26
確かに薄くて焦げ付きやすいよね
肉張り付くし
自分はもうティファールの取っ手なしの鍋使ってるよ
張り付かないし、そのままシャトルシェフに突っ込める
楽チンでもうシャトルシェフの鍋使ってないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/12(金) 23:20:39.21

取っ手なしの鍋入れたら取り出しづらそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/13(土) 02:31:29.71

どのくらいのサイズの鍋を入れてるのか気になる…！

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/13(土) 09:52:51.49

教えてエロい人
純正じゃない別の鍋入れたら、取っ手の部分に隙間ができるんじゃないの？

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2014/12/13(土) 13:41:33.89

取手無しなら関係無いだろう

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2014/12/13(土) 14:38:25.68

隙間から温度が下がるといいたいのでは？

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2014/12/13(土) 20:09:45.68

夜あっためなおして翌日夕方蓋開けたら雑巾臭くて驚いた
中蓋開けたらちょっとすっぱい系の臭いなんで沸騰させて食べた
長くても８～１０時間ぐらいで火を入れなおした方がいいっぽいね

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2014/12/13(土) 23:17:44.28

>>34
食うなよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/14(日) 00:32:40.26

取説に８時間以上の保温するなってかいてなかったっけ？

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2014/12/14(日) 03:13:40.51

マジっすか
めっちゃやってる

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2014/12/14(日) 03:31:31.21

焦って出してきた。ふぅ

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2014/12/14(日) 09:12:21.08

24時間はやりすぎだよ。8時間を守らないとね。
だから、ずっと家に居ないひとには向かないというか、すごく考えないとダメだと思う。

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2014/12/14(日) 11:22:25.68

なんで8時間なのかというと、>>34にあるように、温度が下がって雑菌の繁殖しやすい環境になるから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/14(日) 21:11:16.20

>>30
遅くなってすまん
>>28です
今測ってきたよ、ティファールは19センチの鍋を使ってます
シャトルシェフはサイズが書いてないからわからんのだけど、ピンクのやつです
入れる時は取っ手つけて斜めに入れて取っ手を外す
そんでシャトルシェフについてた蓋をして保温
取り出す時はタオルで鍋の端を掴んで少し斜めにすると取っ手をつけられます
だから中身をなみなみ入れてしまうと斜めにした時に溢れでてしまうので、要注意

ちなみに>>33が言ってるように隙間から冷めると思います
うちはシャトルシェフ自体は2時間くらいで、具材に火が通ったあとは冷蔵庫で保存するから、熱々を保ちたい人には確かに向かないかも

簡単なことなんだけど文字におこすと難しいな
不明点あれば聞いてくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/14(日) 21:11:41.39

あ、質問の答えだからあげとくわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/15(月) 08:10:44.41

ステンレス多層鍋（ビタクラフト）、活力鍋、ル・クルーゼを持ってて更に興味があってシャトルシェフも買ってみた。4.3リットル。

使い分けするのが楽しくもあり難しくもあり。

煮物（肉じゃがとか野菜などの、精々20分ぐらい煮ればいいもの）はステンレス多層鍋のほうがいいかなと思った。量もそんなに作らないし途中煮汁を飛ばしたりするのもやりやすい。蓋をしめて火を止めて冷ましながら味を染み込ませるにはこちらが向いている。

シャトルが向いていると思ったのはおでん、カレー、豚の角煮など長時間煮込むもの。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/15(月) 15:40:29.29

>>40
安全のためには5時間ぐらいで火を入れなおしたほうがいいみたいだけどな
どっかに書いてあったような

あと食材にもよるよね、ジャガイモなんかは腐りやすいから気をつけたほうがいいね
細菌が餌にしやすい食材使ってると一気に菌が増えて腐るのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/15(月) 17:23:45.06

>>41
わざわざ測ってくれるなんて！
ありがとうございます。
うちにもティファールの小鍋あるから、後で入れて試してみます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/15(月) 18:18:01.49

>>44
特に冬場は温度が下がりやすいから、早めに再加熱したほうがいいね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/15(月) 20:46:36.91

お正月にはこれが大活躍
毎年助かるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/15(月) 20:51:44.28

黒豆？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/15(月) 21:12:29.17

俺は黒豆以外だと、なんちゃって鴨ローストに使うかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/15(月) 22:23:49.74

鴨ロースト！良いな
俺は正月っぽいのだと甘酒をシャトルシェフでたまに作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/27(土) 20:14:29.65

KBF-4500をくじ引きで当てた
前の赤いポッチでかいの奴持ってるからちっこいのが欲しかったが、これはこれでありがたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/27(土) 23:56:42.55

黒豆の練習をした
味は良かったが　色が悪い　安い豆だと皮が破ける
錆びた釘は抵抗あったし　鉄玉子は意外に高かった

あとは関東圏なので鶏ガラを雑煮のだしで仕込む←これは大丈夫

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/28(日) 00:09:10.48

豆の場合はちょうど良い大きさなんだけど、もうちょっと大きくても良いなあと思うことはある。
２台目買うかなあ？でも置く場所を先に確保しないと、台所けっこう物があるから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/28(日) 22:02:21.01

色は最初赤いよ。二、三日置いておくと黒さが戻る

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/12/29(月) 00:29:04.99

4.5Lを使ってみて、とても便利だけど、３人家族にはちょっと大きいと思うことがしばしば

思い切ってセールで3Lを買ってみたら、とてもちょうど良かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/04(日) 01:05:12.75

寸胴のシャトルシェフもあるんだな
あんなデカいのがあるとは・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/18(日) 01:30:03.75

昨日、QVCでキャリングタイプを売っていたけど
その付属ﾚｼﾋﾟはオフィシャルにないんだなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/23(金) 18:13:40.40

よく食べる3人家族で、シャトルシェフデビューしようと思って検索しています
4.3Lアプリコットが7000円弱、4.5Lトマト・パンプキンが20000円前後
この値段の差はどうしてなのでしょう？
見た目はトマトがいいのですけど、実用的なことで違いがないなら安いほうでもいいような…
旧式だったり構造など、何か大きな違いがあるのでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/23(金) 23:15:24.54

>>58
なにが違うかは実物を見た方がいいんじゃないかな？
欲しい人によっては使い勝手と予算が違うからまずは見て買った方がいいと思う。
最寄のSCに展示品があるはずだから、どう違うのか見に行く事をオススメする

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/24(土) 02:30:47.88

トマトとパンプキンってシャトルシェフじゃないような…

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/24(土) 11:57:05.93

>>58　イマイチ判らんが１万円以下は保温性低いのでオススメしません

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/24(土) 15:44:34.58

>>58
知恵袋だけど両方持ってる人のコメントがあった
ttp://m.chiebukuro.yahoo.co.jp/detail/q14136988189

58 · 2015/01/24(土) 20:06:56.32

同じことを疑問に思った先輩がいたのだと、知恵袋見て笑ってしまいましたw
ガラス蓋で、外蓋の置き場にも困らないほうを選ぶことにします
慣れて気に入れば、安価なアプリコットの4.3Lを買い足そうと思います
アドバイスどうもありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/24(土) 22:31:05.35

プリン作ってみた
甘々で美味しかったが作りまくったら健康害するなとオモタw

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/25(日) 00:11:16.40

まぁ、そのーっ、ナニなんだが
ガラス蓋は汎用品で合うんだな

サーモスに聞いたら、内鍋のステンの材質は高い方が良いらしいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/25(日) 02:14:40.66

タンシチュー作った。今日食べる

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/26(月) 14:17:33.09

お味噌汁を量が少ないのに10時間保温してしまったああ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/26(月) 16:07:47.82

さようなら味噌汁

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/26(月) 21:03:18.56

鍋自体が結構な高級品だから、それ目的でもオークションで落とす意味ある。
台所が狭くなるけどな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/06(金) 15:53:14.21

きれいなゆでたまごができて幸せ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/06(金) 16:22:13.23

先週の土曜日に4.5Lを購入し、この一週間でカレー・
豚の角煮、ミネストローネ・大根と手羽元の煮物を作ったよ。
カレーは普通、豚の角煮は微妙な出来だったけど、
それ以外は最高においしく出来た。
今週末はタンシチューかビーフシチューを作りたい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/06(金) 20:44:23.37

>>71
豚の角煮は圧力鍋で下茹でしてからシャトルシェフで煮汁で煮込むとうまくいった

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/06(金) 22:03:14.62

>>71
どういうレシピで角煮を作りましたか？
二回火を入れてその都度保温するやり方ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/06(金) 22:05:57.63

ゆでたまごを作った後はおでんだな
３日ぐらい煮込み保温冷ましを繰り返して中まで味染み込ませて超美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/06(金) 22:59:34.85

>>73
圧力鍋でねぎ生姜酒でゆでこぼし
シャトルシェフで味付け、何回か沸かして保温というのを繰り返したよ
あと、最後は少し煮詰めました

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/06(金) 23:49:01.92

>>75
なるほど、ありがとうございます
凄く美味しく出来そうなレシピなのに何で微妙な出来になったんだろう？不思議ですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/07(土) 11:18:07.60

珍しくスレが伸びてる（笑）
これ便利なのに普及しないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/07(土) 11:26:47.66

>>74
それやると大根が柔らかくなり過ぎない？
と書いた後、思ったけど大根だけ後で入れりゃいいのかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/07(土) 20:58:20.03

ふかしいもチャレンジ中
楽しみすぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/09(月) 00:10:22.99

なんかガスの使用量急に上がったなと思ったら、ガステーブルで加熱しながら鍋食ってるからだった
持ってないんだけどシャトルシェフで作って保温しながら食うとかありなのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/09(月) 06:31:50.13

シャトルシェフは蓋をしめた鍋を保温鍋に入れてそれに蓋をすると保温効果がある
だから鍋みたいに1回の食事中の保温には毎回蓋を開け閉めする必要があるから向いてないと思う
鍋って数十分はあたたかいままだから別に保温する必要ないのでは
それか保温性のある土鍋にするか

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/09(月) 07:52:53.63

ガスが高いなら卓上IHにしたらいいんでない？

シャトルシェフで鍋、想像したらなんか笑えた
都度開け閉めするの面倒だと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/09(月) 08:24:25.05

テフロンフライパンにカセットコンロ
火力は弱火

これでチーブフォンデュからすき焼き鍋物までやってるけど
全然金はかからんぞ

手軽にできるしテフロンだから焦付かなくて片付けも楽だしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/09(月) 20:04:50.37

取手のとれる～ティファールなら良いけど
取って危なくね

>>80
おでんならありだけど、他はちょっとな
次々に具を入れつつ食べる鍋（しゃぶしゃぶとかすき焼きとか）なら常時加熱してなきゃ駄目だから
卓上IHやカセットコンロ買ったほうが良いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/10(火) 00:57:17.98

>>70
あ、それわかる。なにげに一番よく利用しているところかも？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/10(火) 01:01:46.03

>>84
ガスやめて卓上IH2台でシャトルシェフだね。ホットプレートもあるけど。
ガス基本料金無くなったから光熱費大幅減になったよ。

ちなみにガス小ボンベ持っているからガスも卓上で使える。
土鍋使う時に持ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/14(土) 17:58:56.69

>>77
置く場所が…っていうのは結構あると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/14(土) 19:36:32.82

スレの伸びの話なら一人もの多そうな2chで煮物鍋のスレは伸びないんじゃね
一人で食うにはしんどい

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/15(日) 00:44:01.84

豚汁はカレーよりも早く仕上がった…
仕込みは取っ手の取れる鍋で行って
後の好みはまた別にします

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/15(日) 12:02:22.14

>>71
リクエストされるので、豚の角煮ばかり作ってるけど、
おおむねレシピどおりで美味しいよ
ただ、下茹では>>75の言うように圧力の方が早くていいかも

ミネストローネも圧力の方が早いし、ジャガイモとか崩れないから好きなんだけど、
シャトルシェフだと、パッキンがないから玉ねぎのニオイがつかなくていいｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/10(火) 20:46:14.21

プリンとか茶碗蒸しを家族3人分いっぺんにつくりたくて、デュラレックス160ccを買った

4つまで入る@3L鍋

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/10(火) 20:46:52.88

あげておく

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/11(水) 03:53:03.15

叩き売りのまほうなべを買った！

季節外れの大雪で今日は現場はおやすみ。
おでんを仕込んだ！お昼御飯が楽しみだ！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/11(水) 18:02:40.57

ミネストローネを作ると酸っぱくなるのは、シャトルシェフを使うことで煮詰まってないから？
関係ない？
トマト缶が悪いのかと思って100均のトマト缶→カルディのトマト缶にしたんだがやっぱり酸っぱいんだよ
酸っぱいミネストローネなんて美味しくないー！

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/11(水) 20:28:05.95

あら...トマトが酸っぱいか野菜の甘さが出てないとか？

うちはフレッシュのトマト使うから酸味はあるのが普通だけど
長く煮込むから野菜の甘さと合わさって酸っぱいとは感じないぐらいだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/11(水) 22:23:13.30

ケチャップまぜればわりとごまかせる

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/12(木) 21:57:23.76

やばいわ
プリン作りが楽しすぎて、色んな種類の砂糖、人工甘味料、カラメルタブレット
容器、バニラオイルにバニラビーンズに...サツマイモプリンも作ろうと、安納芋も買ったw

もうコンビニプリンは卒業だわー

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/14(土) 04:06:28.35

>>94
トマトの品種が同じだと缶詰のメーカー買えても変らんぞ。
それで、シャトルシェフ以前に大失敗したことがある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/15(日) 23:13:34.55

>>94
トマトソース作ってから入れると美味しいよ。

温度計も買ったのに温泉卵が上手く出来ない。
失敗しない温泉卵の作り方教えて。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/15(日) 23:23:27.95

シャトルシェフじゃなくてもｸｸﾊﾟのすぐできる温泉卵ってやつで

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/15(日) 23:56:15.42

>>100
それが上手く固まらないんだよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/16(月) 16:47:52.24

セブンイレブンに売ってる１００円グッズで半熟ポーチドエッグ的なものを作ってはいかが

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/16(月) 21:08:20.31

ありがとう。
今日再度トライしてみたところ分数伸ばしたら上手くいきました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/21(土) 18:08:21.89

煮物が楽しい
楽しすぎる、もうひとつほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/22(日) 20:00:35.54

蒸かし芋がどうしてもうまくいかない…。
作って成功した方がいらっしゃれば、やり方知りたいです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/23(月) 13:35:38.10

お皿の上にイモのせて蒸すのは、なかなか火が入らなくて嫌だったから
わたしはもう洗ったイモをまるごと茹でる感じで湯につけてるw
3時間ぐらいして取り出して、トースターで5分程度焼くと蜜も出ていい感じになる

紅イモと安納イモ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/24(火) 19:53:53.59

シャトルシェフが近くのスーパーで4～5人用のが5000円で安売りしていたが買うべきか悩む
シャトルシェフは前からほしかったんだけれど夫婦と赤子の3人家族だけど大きすぎるかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/24(火) 20:37:08.55

>>107
何リットルのサイズ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/24(火) 21:47:57.24

3Lだったらいいと思うけど、4.5Lは大きすぎじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/24(火) 22:09:15.06

我が家も大人2人に赤子1人だけど4.5L使ってる
うちは、プロパンガスでガス代高くつくし、子供産まれる1年前から2人で使ってるけど、我が家では大き過ぎるってことはないな
むしろ、おでんの時はもっとでかいの欲しい
子供に手が掛かるから付きっきりで火の番しなくて済むし、来客増えて晩御飯食べて帰っていただいたりするから4.5L買ってよかったと思ってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/25(水) 00:15:19.75

>>107
一人暮しだけど、具沢山のカレーとか汁物作ると、
3Lでは足りないよ。具を入れるとスープが不足するｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/25(水) 07:16:56.93

赤ちゃんじゃないけど3人家族で4.5L。
カレーおでん鶏ハム作りに重宝。
ご飯も1合でも炊けるし、他のも少ないだけで充分作れるから大丈夫。

3Lと違うのはたての長さで直径じゃないから置場所さえ大丈夫ならOKだよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/25(水) 08:50:21.51

107だけどレスたくさんありがとう
何リットルか見なかったからいけないんだけれど、参考にさせていただきます
離乳食作ったりでガス代高いから抑えられるのは嬉しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/26(木) 15:11:06.36

>>113
多分4.3か4.5Lだと思うよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/28(土) 14:31:35.57

大根がなかなか柔らかくならない
(´･_･`)

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/28(土) 14:56:05.50

今は3人でも増えるかもしれないし、離乳食なんて一時だけど、子供も大きくなるだろうし。
5000円なら安いから、あるとき買っとけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/02(木) 23:59:24.44

107だけど4.3リットルのシャトルシェフ買いました
カレーとご飯と豚の角煮を作った
ご飯は炊飯器の方美味しいかもしれないと思ったけど他は美味しくできた
火につきっきりにならなくて良いのは安全で気持ちも楽だね
煮物とか作るときはちょっと大きいからもう少し小さい鍋もほしくなってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/03(金) 00:56:00.97

自分の個人的意見かもしれないが、白飯は、シャトルシェフにメリットは特にないように思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/03(金) 18:11:38.41

うちは3L鍋が1番使いやすい、3人家族
へたすると味噌汁が朝、夜、翌朝、翌夜と続いてしまうw

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/03(金) 18:59:48.51

味噌汁用に1.6Lが(　ﾟдﾟ)ﾎｽｨ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/03(金) 23:20:30.48

1.6Lが5,000円は迷わず買った
野菜茹でたり、ちょっと火を通すのに重宝してる
たくさん作る時は4.5L、少量なら1.6Lと使い分けるとほんと便利だ
>>117
>>110です
うちは離乳食始まったから1.6Lでお粥作ったりしてるよ
簡単だし、美味しいし子供も喜んで食べるけど、一番喜んでるのは残りを食べてる大人だったりw
小さいのも便利だよ
ただ、場所とるんで強くオススメは出来ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/07(火) 19:13:17.56

圧力鍋持っているけど　友人に勧められている
一人モンだけど　あえて購入するメリットある?

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/07(火) 19:39:29.70

時短
ガス代節約

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/07(火) 19:40:38.06

時短というか、料理時間はかかるけど火をつけたまま何十分とかでは無いのでシャトルシェフに任せている時間を別のことに使えるということ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/07(火) 21:35:34.93

>>122
圧力なべ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/07(火) 21:37:15.80

圧力鍋買ってから出番激減したからいらないかもと思う
場所とるしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/07(火) 21:40:29.49

変な所で書き込んでしまった

圧力鍋持ってるけど、シャトルシェフも２つ持ってる
どちらかというとシャトルシェフの方が出番が多い

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/07(火) 22:04:11.06

私は圧力鍋の圧力かける時がこわくて、まともな使い方できないから
シャトルシェフがすごく好きw
ほぼ毎日使う

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/08(水) 00:55:52.59

肉類豆類は圧力鍋より断然美味しいし簡単。

料理好きなら本当にお勧め。
余談だけど飴色玉ねぎが凄く簡単にできる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/08(水) 10:23:08.03

内側に多少でも結露するのは
歪んでるって事だからもうダメなのかな？

味噌汁なんかは普通に作れてはいるんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/08(水) 14:33:18.98

蓋にパッキンとかあるわけじゃないし、多少なら大丈夫だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/08(水) 23:19:40.67

要は、数時間保温できてればいいわけ。
お湯でも沸かして、数時間放置して温度を測ってみればいい。
すっかり冷めてたら買い換える。
そうじゃなければ使える範囲で使い倒す。
圧力鍋のように、壊れたから危険ってことでもないし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/09(木) 10:54:17.82

>>130だけどアドバイスサンクス
一度内鍋を床に落として取っ手が歪んで
外蓋が閉まらなくなったんだけど
何とか歪み矯正して保温もできてるみたいだから
まだ活躍してもらう事にするよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/09(木) 16:39:32.80

>>122
どういう用途知らないけれど。
このスレで言うのは何だけど、
安いスロークッカーと24時間タイマーの組み合わせをお勧めする。

シャトルシェフと両方持っているけど、スロークッカーの方が出番が圧倒的に多い。シャトルシェフは魔法瓶だからねぇ。

スロークッカー+タイマーだと、(場合によっては冷たいままでも)材料いれてセットしたら、加熱調理 > 冷まして味を染み込ませて再加熱を繰り返したり、帰宅前に温めて置くとか出来るし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/09(木) 19:59:04.10

圧力鍋の件は無視のアドバイスﾜﾛﾀ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/12(日) 01:52:47.11

ドンキホーテに行ったら３リットルの新型のシャトルシェフが１万３０００円で売られていた
本当にこんな値段で売ってたんだね
卸値はいくらぐらいなのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/12(日) 20:19:25.03

これ？
THERMOS 真空保温調理器シャトルシェフ 3.0L クリアブラウン KBG-3000 CBW

価格：￥ 8,226

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/13(月) 00:15:43.04

片手鍋のシャトルシェフ出ないかな
味噌汁注ぐのに両手鍋だと難しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/13(月) 08:11:23.98

シャトルシェフできれいなゆで卵ばかりできていたけど
今朝は空きがなくて普通の鍋でつくった

卵４つ、見事に黄身がかたよったゆで卵になったw
時間計ったり回したりするのめんどうだから、やっぱりシャトルシェフに頼るわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/13(月) 19:27:19.65

質問です。
シャトルシェフって、大は小を兼ねるんでしょうか？
例えば、４．５Ｌを購入して、実際には２Ｌでしか使わない
とかやっても、キチンと保温力を発揮しますか？
宜しくご回答の程お願い申し上げますm(_ _)m

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/13(月) 20:01:04.97

>>140
4.5L持ちだけどいっぱいで使のはカレー、おでんくらいであとは2Lない位の量だけど別に支障ないよ。

鶏叉焼、鶏ハムをよく作るのだけどジップロック湯煎なんで大きめ鍋だと同時に作れて便利だよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/14(火) 05:37:00.81

>>141
ありがとう御座いました。
３Ｌか４．５Ｌで考えてみます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/14(火) 08:51:12.93

長時間保温するんじゃなかったら、少ない水量で使えるよ
内容量が少ないと温度が下がりやすくて、腐敗に適した温度がはやくくるから気にかけてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/15(水) 18:56:11.53

シャトルシェフの昔のやつ(多分12、3年くらい前)ってIHでも使用できるかな？
姉があまり使ってない綺麗なお下がりくれると言うんだが、うちのコンロはIH。
使っては見たいんだよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/15(水) 20:45:19.17

>>144
家のは10年位前の奴だけどIHで使えてた
今年実家に戻ってお蔵入りなので型番とかは、分からんが

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/15(水) 21:33:07.49

そういうのはメーカーにきけばいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/15(水) 22:33:42.73

>>144
磁石がくっつけば古いIHでも使える
最近のレンジならIH不可になってる鍋でも使える機種がある

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/16(木) 00:36:06.96

>>146
ここは、そうやって人にクサする様なスレじゃねーよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/16(木) 01:32:57.90

>>144
IHが使えないなら某カセットコンロ（住居で禁止されていなければ）を
使えばいいじゃないw

…って3.11の時に実際、それで何とかなったというのを過去スレで見ました

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/16(木) 23:40:33.73

カセットコンロがなければ、ニクロム線のやつとか。
うちもIHだが、3口のうち1口はラジエントとかいうやつで、土鍋はそこでやってる。

あるいは、シャトルシェフは保温さえできればいいのだから、
シャトルシェフの内鍋は熱湯で予熱しておき、保温調理する前にお湯を捨て、
他の鍋で調理した材料を移し替える。
さすがにめんどくさいか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/17(金) 00:16:37.83

>>144
型番「KPL-4500」って奴を持ってるけどIHで使えてるよ(少なくとも10数年前に購入)
因みに↓

ttp://www.thermos.buonoitalia.jp/site/

Q4.IHクッキングヒーター（電磁調理器）は使えますか？

A4.シャトルシェフシリーズ（KPM、KPK、KPL、KPS、RPC）は
IHクッキングヒーター（電磁調理器/200V対応）でお使いいただけます。
ただ、残念ながらシャトルシェフミニ（KPO）は、素材（18-8ステンレス）と
サイズ（調理鍋底の直径が12cm以下）の関係で使用できません。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/17(金) 21:26:46.77

>>145
>>147
ありがとう！
今日、自分の手の中に来たよ。
綺麗だし古い感じもない(使ってないと見た)。最近のみたいに可愛い色とかではないけど、色で味が変わるわけでもないしね。シャンパンゴールドって書いてある。
ちなみに磁石はくっついた。
>>149
カセットコンロも有るんだ。ガス缶が古いから消費しないと何だよね。それまで日本が平和なことを祈るだけだ。
>>151
KPM-2500って書いてあります。
さっき僅かだけ水入れてIHに掛けてみたら、エラーも出なかったので(IH非対応の時にアラートが出て勝手にOFFに)大丈夫くさいです。

ちなみにシャトルシェフで、鶏ハムの余熱時間や、塩麹の発育中？とかこなせるんかな？　長い時間保温され過ぎになるのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/18(土) 07:11:45.89

>>152
>ちなみにシャトルシェフで、鶏ハムの余熱時間や、塩麹の発育中？とかこなせるんかな？
>長い時間保温され過ぎになるのかな？

鳥はむ作りには使える。ただし鳥はむの(2chオリジナル)レシピでは普通の鍋使用だろうから
シャトルシェフとは保温性能(温度降下速度)が違うから、加熱時間は自分で何度か試行錯誤
しないといけないけどね

これは他の料理でも同じで、違う型番や容量のシャトルシェフやパチモンw真空保温鍋を
使ったレシピを参考にする場合も同様

同じシャトルシェフであっても、中に入れる水分＆食材の余熱が熱源なのでそれらの
分量によっても保温性能が変化する。ググると保温性能(温度降下速度)のグラフが
見つかるけど、鍋中を既定の容量満たした状態のデータ(実験条件はグラフの近所に
書いてるハズ)。実際の調理条件は使用者によって色々違うから保温性能も使用者の
レシピによって変化する。(あと経年劣化による保温性能の低下も)

塩麹は作った事無いから知らんw。ただ、レシピ集↓に甘酒やヨーグルトのレシピ
載ってるから塩麹の保温も出来そうだけど(ググると塩麹も甘酒もヨーグルトもレシピ出てくるね)

ttp://www.thermos.jp/Recipe/recipe2011/shuttlechef_07.html
シャトルシェフレシピ集

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/18(土) 07:28:38.24

クックパッドにシャトルシェフで作る塩麹載ってたよ。

鶏ハムはウマウマで作れるよ。ついでにゆで卵、叉焼、アフィージョも作ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/19(日) 13:57:05.95

上の方で取っての取れるティファールを内鍋として使用できるっていうのを見て、うちのも試してみたら16ｃｍのがピッタリ入った
17年前に亡くなったばーちゃんの形見なんだけど、今まで以上に活躍してくれそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/19(日) 15:37:30.50

>>155
取っ手が無い状態で、取り出す時はどうするの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/30(木) 20:40:54.65

中華粥作ったｳﾏｳﾏ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/05/01(金) 20:11:07.85

離乳食で野菜だけ茹でるのにとっても良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/05/07(木) 01:05:11.18

シャトルシェフで漂白剤（酸素系）と少し黄ばんできたTシャツ入れﾌｯﾄｰさせてから半日保温した。
なかなかきれいになったよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/05/17(日) 14:07:55.61

>>156
100円ショップ　アルミの鍋つかみ。
　　検索して画像を見れば、判る。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/05/17(日) 18:09:28.34

>>160
レスありがとう。
見たけど、使い勝手悪そうで標準内鍋の方が良さそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/05/18(月) 07:00:50.58

おぉ、ようやく >>156 への答えが。
質問者じゃないけど、気になってたので良かったw
やっとこ使うってことだったのね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/05/31(日) 10:54:37.13

少量の水で蒸しトウモロコシした
めちゃうま

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/07(日) 08:19:23.19

5分煮込んでシャトルシェフに6時間入れてたミネストローネ
おいしすぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/07(日) 09:55:46.60

時間の塩梅がよくわからなくてやったことがないんだけど、煮豚や鶏手羽のコーラ煮みたいなのも出来るの？　沸騰させ続けなければ火が入らない気もしてさ。
出来るとしたら、何分くらい沸騰させて、何時間くらいシャトルシェフにしまえばいいのか、参考に教えてください。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/07(日) 17:07:02.71

>>165
http://www.thermos.jp/Recipe/shuttlechef/me_nibuta.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/07(日) 22:29:57.12

トウモロコシやってみたよ
軽く沸騰させてから外鍋に入れて15分
甘くてびっくり
美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/07(日) 22:44:50.54

旨そう。
にんじんとかも甘く仕上がるもんね

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/08(月) 00:10:45.92

>>167,168
ゆで野菜とドレッシング
ttp://www.thermos.jp/Recipe/shuttlechef/ve_yudeyasai.html

ここに、じゃがいも、里芋、ごぼう、とうもろこし、人参の茹で方が出てる。
とうもろこしの場合は、沸騰してからとうもろこし入れて5分加熱、10分保温と出てるね。
最近はレンジ加熱ばかりでとうもろこし食べていたから、早速シャトルシェフでやってみる！

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/08(月) 07:39:49.38

サーモスのレシピでは沸騰してから野菜いれるんだね
野菜の本にトウモロコシは薄皮2～3枚つけたまま水から茹でて糖化させると書いてあったからそうしたけどこれも良かったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/17(水) 01:58:39.34

トウモロコシ食べたいなぁ

冬は蒸し芋もおいしかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/17(水) 06:33:34.48

トウモロコシ食べるなら、今からの季節でないと。
生で食べられる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/18(木) 03:39:01.59

シャトルシェフは使った事が無かったので、どんなもんかいなと
思っていました。
調べて見ると毛布やら何やらで皆さん保温調理なさっているんですね。
そこで自分で作ってみました。
20ミリの断熱建材スチロール板を3枚張り合わせ、厚み6センチの
保温箱を作りました。

保温性能は
スタート　　69.1度
60分後　　　65.0度
120分後 62.4度
180分後 60.5度
　　　　　　　　　　でした。

始めはコンフェなどの低温調理の為に作ったのですが、今では
カレーやシチュー等の料理にも大活躍です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/18(木) 04:34:48.61

シャトルシェフの外容器って丸洗いできるっけ？
フタが外れないタイプ使ってるんだけど、拭くだけじゃ限界だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/18(木) 13:31:29.97

丸洗いはしてはいけないんだよ
サビとかの原因になるからじゃなかったかな
洗剤を布につけてふくと説明書にあったと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/18(木) 15:40:36.05

重曹電解水的なスプレーでお手入れしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/19(金) 08:41:15.56

シャトルシェフでコンフィは作れるのかな？というか、経験者いますか？
どんな感じでした？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/20(土) 03:07:46.57

>>175-176
ありがとう
洗ってしまうとこだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 07:14:14.52

トウモロコシ鍋に入る？
折って入れるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 07:48:02.82

半分に切って入れたよ
でも大きくなかったらギリ入りそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 20:34:31.17

とうもろこし一本茹でて食べたよ。甘くて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
小ぶりだったから切らずに入った

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/07/02(木) 20:10:37.50

>>177
コンフィは作れます。
でも、63度の低温調理した方が、素材の味が良いです。
なので、コンフィは止めました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/07/09(木) 20:02:26.84

☆ 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLですわ。☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/
☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願いします。☆

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/07/18(土) 23:55:23.32

暑いけどシャトルシェフのおかげで煮物が楽だー
イカと里芋の煮物はイカが硬くならなくてｳﾏｰ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/07/22(水) 18:39:13.19

ポテサラ作るのにジャガイモまるごと茹でした
手間かかるけど美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/07/23(木) 00:31:27.12

500g強ある豚バラブロックを煮豚にしようと、ゆで汁が湧いたら肉を入れ、再沸騰したらシャトルシェフに放り込んで一時間放置した。
柔らかくておいしく出来たんだが(食っても腹壊したりしてない)、なんだか真ん中辺が血っぽい色。
どんなあんばいにすれば良いのかわからん。あんまりコンロに掛けてたらパサパサになるし、シャトルシェフで保温する意味もなくなる気がする。
誰か意見求む。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/07/23(木) 01:36:31.16

先日キャンプで1kgローストビーフを作った
表面を先にガッチリ焼いて遠火で1時間
中心温度は温度計刺して60～70℃をキープ
非常に良い出来上がりだった

>>186
時間が確実に短いと思います
200～300℃で全面トータル5分くらい焼いても中の温度は40℃くらいでした
遠火(皿の底面80℃弱)で中心温度が60℃に達したのは30分くらいからです

恐らく常温に戻した豚でもあと20～30分は必要ではないでしょうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/07/23(木) 04:45:54.67

えっと・・・添付レシピでは400g、下茹で加熱10分保温1時間以上、本茹で加熱10分保温2時間以上、とありますけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/07/23(木) 12:16:06.38

>>187
保温時間が足りてない？
保温時間増やす分にはぱさつきは気にしなくても平気だよね？
試してみる。
>>188
再沸騰後に10分なのかな。
放り込んで10分？
その辺りが煮豚関係は出来にシビアに影響するよね。

ただおいしく作って、柔らかい肉を楽しみたいだけなんだー！

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/07/23(木) 14:02:08.30

失礼しました
×加熱10分
○沸騰10分
です、水分量で沸騰までの時間は変化しますので基本は沸騰維持の時間です

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/07/23(木) 14:28:01.39

またまた失礼しました、手元を確認しましたら

シャトルシェフレシピ集／煮豚 http://www.thermos.jp/Recipe/shuttlechef/me_nibuta.html
600g、弱火で5分加熱、1時間以上保温

KBC クッキングブック煮豚
500g、沸騰したら中火で3分加熱、調味料を加え沸騰したら1時間保温、再沸騰させ再び1時間保温

KBF-1600付属レシピブック煮豚
400g、沸騰したら弱火で10分加熱、1時間以上保温、調味料を加え中火で沸騰したら肉を入れフタをし弱火で10分加熱、2時間以上保温

なんか色々ですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/11(火) 20:10:34.45

初シャトルシェフ。
鶏手羽を丸一日放置していて今開封。
とりあえず毒見してみたけど変なにおいや味はしない…
なんとか行けるだろうか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/11(火) 20:27:53.34

丸一日って

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/11(火) 20:34:21.64

作って直ぐに毒味って
丸一日はないだろ！流石に

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/11(火) 21:16:15.03

>>192
８時間以上は保温するなって取説に書いてあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/09/05(土) 01:18:46.26

セブンイレブンのおでんでおｋ
…カレーは少し反省でした

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/09/08(火) 15:31:06.27

残念なお知らせだが・・・
シャトルシェフが続々と生産終了してるorz
http://www.thermos.jp/product/list/shuttlechef.html

おまけに、シャトルシェフクラブも閉鎖だって
https://www.shuttlechef-club.jp

売れてないのかね？
買えなくなるかもしれないし、俺は迷わず注文した。
いろいろ調べたらコジマのネット通販が安い。しかも送料無料。
http://www.kojima.net/ec/disp/CSfGoodsPage_001.jsp?GOODS_STK_NO=6401536
楽天市場のショップでは、売り切れ店が出てきてるようだから、必要な人はお早めに・・・

でも、このスレは続いて欲しい・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/09/08(火) 16:24:08.74

シャトルシェフクラブに関しては新しいサービスが始まるようだ
それに生産終了は売れてなさそうな色だし順当かと

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/09/09(水) 18:25:18.73

ステマ？

古い型が生産終了なのは当然だと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/09/10(木) 00:57:18.43

こんなスレでステマなんてねーだろなw
秋だからモデルチェンジなのかもね。

ロングセラー商品だから一定の需要あるんだろうが、最近のモデルが製造中止になってるのは気になる。欠陥あんのかな？