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294コメント65KB
イワシのおいしい食べ方といえば
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0001ぱくぱく名無しさん
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2010/09/17(金) 10:34:36ID:ZXVrGklY0
今年は安いです
0002ぱくぱく名無しさん
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2010/09/17(金) 10:55:11ID:/E3nOMGK0
小さめの奴を買って手開きにして天ぷらにするのがお勧め。
0003ぱくぱく名無しさん
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2010/09/17(金) 11:48:15ID:+6z/BHtQ0
つみれ汁。
0005ぱくぱく名無しさん
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2010/09/19(日) 20:39:21ID:jmn2eHPO0
手で骨をうまくとれるっていうのがよくわからない
0006ぱくぱく名無しさん
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2010/09/19(日) 21:19:05ID:+6tsDykm0
新鮮だったら、手開きして内蔵を洗ったら背骨を尾に向けてめくっていくと
ぺろぺろっと骨が取れる。
0007ぱくぱく名無しさん
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2010/09/20(月) 00:45:50ID:PXPK/2H6O
自分で釣ったのを調理したらよくわかるな
0009ぱくぱく名無しさん
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2010/09/20(月) 10:15:17ID:HY/xtxBOO
炙りは上等！
0010ぱくぱく名無しさん
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2010/09/20(月) 10:37:33ID:YwKf2FxC0
た・・・ひ・・・炙り
0011ぱくぱく名無しさん
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2010/09/20(月) 13:20:05ID:YC5D2ldRO
何たってお刺身が一番。
0012ぱくぱく名無しさん
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2010/09/20(月) 16:42:44ID:qSO9iO9b0
特売のサンマがサヨリみたいに痩せてたので2匹120円の太ったイワシ買ってきた。
一匹は刺身に引いてもう一匹は梅煮にしよう。
0013ぱくぱく名無しさん
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2010/09/20(月) 20:08:16ID:qft7EaWz0
塩焼き、わたがおいしい
なめろう、生姜でなくにんにくを使う
梅干し煮、醤油ひかえめで
0014ぱくぱく名無しさん
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2010/09/20(月) 20:09:44ID:YwKf2FxC0
やっぱり今年は安いですか？
0016ぱくぱく名無しさん
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2010/09/22(水) 14:30:12ID:CfN52zue0
梅干は惜しいので、一緒に漬けてた紫蘇を入れて煮た。味は大体同じになった。
0017ぱくぱく名無しさん
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2010/10/05(火) 17:35:36ID:pLdJHGGx0
いわしうまい
0018ぱくぱく名無しさん
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2010/10/10(日) 11:25:35ID:HjtBO/Ls0
イワシの天ぷら食ってみたいな
0020ぱくぱく名無しさん
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2010/10/16(土) 13:40:04ID:b3B/oduM0
シュールストロミングもイワシではありませんでしたか
0024ぱくぱく名無しさん
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2010/11/05(金) 20:33:57ID:Q47iSHE20
鰯は内臓と頭を取ってタッパに詰めて塩漬け冷蔵保存してる。
アンチョビーにするのが面倒で途中で放置してるだけだけどｗ
春先に大量に仕込んだものをまだ食べてるよ。
0025ぱくぱく名無しさん
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2010/11/05(金) 22:45:57ID:kprtl6Hp0
発酵しませんか？
0026ぱくぱく名無しさん
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2010/11/05(金) 23:09:16ID:hpbbBWPB0
刺身だろ！
0027ぱくぱく名無しさん
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2010/11/05(金) 23:16:21ID:CwbDy5SJO
イワシコロッケ
0028ぱくぱく名無しさん
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2010/11/05(金) 23:17:13ID:GLu4pEOL0
発酵した塩漬けイワシの刺身か．．．鮒ずしみたいなものかな、うまそうだ
0029ぱくぱく名無しさん
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2010/11/05(金) 23:23:38ID:Q47iSHE20
>>25
内蔵とって最初からずっと冷蔵庫に入れてたらほとんど発酵しないよ。
0031ぱくぱく名無しさん
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2010/11/10(水) 10:58:41ID:+91mxme70
>>29　塩漬してからヨーグルト漬にするといいよ。
0032ぱくぱく名無しさん
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2010/11/11(木) 21:53:15ID:izL3nxwT0
乳酸とは考えましたね
コハダの要領で酢でしめるのはいかがでしょう
0033ぱくぱく名無しさん
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2010/11/12(金) 06:25:01ID:O3VKTCqj0
梅と大葉でカリカリにフライパンで焼く
0035ぱくぱく名無しさん
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2010/11/12(金) 07:14:02ID:FaMjw5S9O
生姜煮。生姜かなり強め
0036ぱくぱく名無しさん
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2010/11/23(火) 00:04:57ID:rLEuOCRV0
いわしの煮魚いいなあ
だんながきらいなんで
つくりたくてもつくれない
子供にも食べさせたいのに・・・
0037ぱくぱく名無しさん
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2010/11/23(火) 01:25:00ID:0+LHM3i9O
手開きで刺身
生姜が合う
0039ぱくぱく名無しさん
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2010/11/25(木) 11:11:02ID:YL63j6oJO
イワシのカレー粉入りフリッターは？
0040ぱくぱく名無しさん
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2010/11/25(木) 22:57:35ID:+26jrpCdO
沢山さばいて
刺身･酢〆･ヌタ
タタキ･なめろう
焼きサンガ･サンガ茶漬けで食う
0041ぱくぱく名無しさん
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2010/11/26(金) 00:38:51ID:0/S2k67nO
つみれ汁
0042ぱくぱく名無しさん
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2010/11/27(土) 23:30:57ID:TJnDQZ0jO
>>36
食わせなきゃいいんじゃないか？

もし、作るだけで怒るような旦那なら別れろ
0043ぱくぱく名無しさん
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2010/11/30(火) 02:30:17ID:cJZtNLqH0
>>36
別れろとまでは言わないが子供には食わせろ。旦那には別の物を用意しろ。
簡単な話晩ご飯のおかずは一種類にしたいというあんたが怠慢なだけだろｗ
0044ぱくぱく名無しさん
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2010/12/03(金) 14:36:40ID:5lGlJt4JO
鰯で餃子を作ると馬鹿ウマだよ
0046ぱくぱく名無しさん
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2010/12/04(土) 00:05:09ID:RzLcNZmxO
いわしハンバーグ
0047ぱくぱく名無しさん
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2010/12/04(土) 17:35:53ID:cTdcb+eV0
グラム単価で圧倒的に安くなければ鰯など何の価値もない。
0048ぱくぱく名無しさん
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2010/12/04(土) 18:25:32ID:AK9zn8i+0
来年はまた高騰するのかね
0050ぱくぱく名無しさん
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2011/01/05(水) 09:22:41ID:0uRi6Gvt0
>>49 塩で〆ないの？
0051ぱくぱく名無しさん
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2011/01/06(木) 18:23:26ID:KSiEZoOsO
>>50
〆る目的じゃないんじゃない？
希釈した酢で生臭味を取って、氷水で身を引き締める感じかと。
0052ぱくぱく名無しさん
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2011/01/07(金) 18:25:05ID:aZFEBPs90
塩焼きでロールパンに挟み込んで食う
0053ぱくぱく名無しさん
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2011/01/08(土) 03:35:10ID:iHRRiNgD0
トーストでもいいかね
0056ぱくぱく名無しさん
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2011/01/16(日) 03:23:08ID:FjFbTMaE0
生姜煮つくった　圧力鍋あれば骨までやわらかく調理できるんだが
いわしの腹に明太子詰めた加工品あるんだが一度食べてみたいと思いつつ数年たってるｗ
ごはん爆食いしそうだけど
0058ぱくぱく名無しさん
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2011/01/17(月) 03:25:23ID:LouPBjB20
>>55
似てるけども俺は鯵だな
青魚うまいよね

いわしは丸干、めざしが好き
団子はあまり好きじゃない
0061ぱくぱく名無しさん
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2011/02/04(金) 23:59:21ID:InnfX74jO
非国民氏ね
0062ぱくぱく名無しさん
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2011/02/05(土) 03:41:35ID:0GMEF8Hv0
圧力鍋で蒸す（加圧２分）
開いてマーブルパンで軽く焼き目をつける
0064ぱくぱく名無しさん
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2011/02/05(土) 05:42:05ID:yH62IuH2O
ありますヨ
0065ぱくぱく名無しさん
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2011/02/06(日) 14:19:16ID:hqubXhj90
圧力鍋ぐらい買えよ。必需品だろ。
できるだけ圧力の高い奴を買え。
３０００円ぐらいの安物はダメだ。
0069ぱくぱく名無しさん
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2011/02/26(土) 11:16:11.72ID:resnPJ7z0
>>68
醤油舌の奴は選民思想あるから困る。
脂っ気好き=マヨラー舌って…プッww
0070ぱくぱく名無しさん
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2011/02/26(土) 13:00:14.67ID:QUJIuqhT0
>>68
揚げ物にマヨネーズ付けてサッパリしておいしいってう変態達だしｗ
0071ぱくぱく名無しさん
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2011/02/28(月) 03:33:53.36ID:PomHSNzi0
カキフライやエビフライにタルタルソースかけるけど、マヨネーズはちょっとね…
0073ぱくぱく名無しさん
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2011/03/03(木) 19:31:31.09ID:X6K1hNpc0
カキフライやエビフライにマヨネーズはかけないけど、脂っ気を極度に嫌がるの日本人だけでしょ…
ニンニクやトウガラシなどの香辛料や香草、脂肪も嫌がるし。
淡泊なしゃぶしゃぶや湯豆腐などの鍋物をポン酢で食べる方が気持ち悪いな。

0074ぱくぱく名無しさん
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2011/03/03(木) 19:36:54.10ID:iG8/0eJx0
タルタルとマヨネーズって似て異なるんだよねー
ピクルスが主因だと思うが
0075ぱくぱく名無しさん
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2011/03/05(土) 09:56:20.11ID:9DDOvOdg0
料理じゃなくて完成品だけど
「金ごまいわし」という商品が
あらゆるイワシのなかでいちばん美味いと思う。
0076ぱくぱく名無しさん
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2011/03/06(日) 06:51:30.37ID:7QHWOaUBO
マヨラー市ね
0077ぱくぱく名無しさん
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2011/03/06(日) 06:58:55.61ID:k8MC8+ecO
>>42-43
手間なんだよクソバカ

氏ねよドーテイ
0080ぱくぱく名無しさん
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2011/03/07(月) 01:41:12.71ID:iz608L+r0
薬味に混ざってる程度がちょうどいい
一味は意味分からんね
0081ぱくぱく名無しさん
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2011/03/07(月) 03:51:20.88ID:KKh5d2xT0
唐辛子は毒だからね。
キムチは１年に１回ぐらい食べると、唐辛子の毒に負けまいとして、体の機能が活発になる。
キムチを常食してる朝鮮人は脳までイカレてしまってるけど。
0082ぱくぱく名無しさん
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2011/03/07(月) 04:41:48.79ID:oOWLgV680
パン粉でフライ
ウスターソースで
0084ぱくぱく名無しさん
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2011/03/19(土) 00:42:41.74ID:9UG3lSycO
最近はイワシ高い？
0085ぱくぱく名無しさん
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2011/03/19(土) 01:00:01.27ID:io7B/KAQ0
数年に１回豊漁で安くなるんだけど
0086ぱくぱく名無しさん
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2011/03/19(土) 01:05:46.63ID:FeWqeH5bO
市販の焼き鳥のタレで煮付けたら旨かった
0087ぱくぱく名無しさん
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2011/03/19(土) 02:29:50.67ID:uCjhefeVO
鰯の梅煮
0089ぱくぱく名無しさん
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2011/03/20(日) 13:11:50.84ID:PJZ9BmhhO
鰯は変に味付けしたり凝った調理するとダメだな。
そんなことしたら「これって別に鰯じゃなくても良くね？」てなる。

美味いのはやっぱり塩焼き。
0090ぱくぱく名無しさん
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2011/03/25(金) 01:14:00.18ID:wtnChYRqO
スレ伸ばす為に、主が必死に妄想シッタカレスしてるようだが、誰がなんと言おうが、全国で食されてるのは、干物が１番！
0091ぱくぱく名無しさん
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2011/03/25(金) 01:41:16.33ID:SiwLpayK0
イワシの干物？
0092ぱくぱく名無しさん
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2011/03/25(金) 02:16:31.33ID:3YlOe3f10
>>79
＞唐辛子は脳と肌と健康に悪いですよ。

脳に悪い影響が起きるかどうかは知らんが、むしろ肌には非常に良いぞ。
韓国女や湖南、四川女の肌を見ればわかる。
辛い物を嫌がる香港や日本の女の肌は汚いぞ。歯並びもな。
0093ぱくぱく名無しさん
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2011/03/25(金) 04:28:18.10ID:Un4PDeNFO
新鮮なイワシは刺身に限る
ｳﾏｰ
0094ぱくぱく名無しさん
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2011/03/25(金) 08:10:22.01ID:SiwLpayK0
>>92
さっさと帰っていただいて結構
0096ぱくぱく名無しさん
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2011/04/21(木) 03:27:58.81ID:Lo9PxH7M0
うるめイワシの丸干し
１分ほどチン、口の中でパリッと砕けて
振りかけと同じような感じで旨い！
0098ぱくぱく名無しさん
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2011/04/21(木) 17:52:51.78ID:qs+st1me0
トマト煮かな。オリーブ油とローリエとトマトを加えるだけで、不味いはずのイワシが美味な食べ物に変わる。
0099ぱくぱく名無しさん
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2011/05/21(土) 23:39:33.39ID:cXUl2q/N0
糠みそ漬けのヌカと山椒とイワシを炊いたんは美味いね
0100ぱくぱく名無しさん
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2011/05/22(日) 11:50:33.40ID:b0cvhgXf0
カタクチイワシ（背黒イワシ）もついに放射能汚染
http://www.pref.chiba.lg.jp/suisan/monitaringitiran.html

コウナゴみたいな小さい魚から、だんだん大きい魚へ生物濃縮が進んできた。
もうすでにマイワシもちょっと放射能出てる。

俺的に魚はもうダメだ。
カルシウム不足解消のため、骨ごと食べるために魚を買ってきたから。
骨にストロンチウムが蓄積される魚はもう食えない。
0101鶴巻 ◆RINGS/x9m.
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2011/06/04(土) 01:43:32.55ID:3VXEVdYyO
戸井(101)番ＧＥＴ。
オトコはやっぱ、せんずり。
0102ぱくぱく名無しさん
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2011/06/06(月) 18:26:38.15ID:ghIzIYEfO
踊り食い
0103ぱくぱく名無しさん
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2011/06/20(月) 02:47:33.01ID:D+cmkvpu0
シコイワシをオリーブオイルたっぷりで油煮
ニンニクと鷹の爪も忘れずに
0107ぱくぱく名無しさん
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2012/06/05(火) 14:51:05.19ID:IqBEhQakO
>>100
＞内水面魚種については、手賀沼のモツゴ、コイ及び利根川のフナ、ウナギで基準値を超えましたが、手賀沼では既にすべての魚種で出荷自粛しています。

さらっとやばいこと書いてないか？千葉だよね
0108ぱくぱく名無しさん
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2012/06/05(火) 14:59:28.05ID:xbzFg5LlO
ﾌﾗｲやﾊｰﾌﾞﾊﾟﾝ粉焼き
いわし明太子もうまいね
0110ぱくぱく名無しさん
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2012/06/05(火) 22:05:58.04ID:xbzFg5LlO
たしかに
居酒屋の今日のおすすめ品で旬な時期に新鮮ないわしの刺し身を食ったら脂が乗ってて超ｳﾏかった
0113ぱくぱく名無しさん
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2012/06/08(金) 05:15:51.17ID:WmYuE76oO
しらす
0114ぱくぱく名無しさん
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2012/06/10(日) 21:50:48.21ID:Ccs0DXEWO
なめろうみたいのに、卵黄もまぜて、焼く
0116ぱくぱく名無しさん
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2012/06/11(月) 06:08:57.93ID:u8LpDJas0
釣りたてのカタクチイワシもらって刺身でくったが
言うほどうまくはなかった
おおかったから結局叩いて団子にして
0117ぱくぱく名無しさん
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2012/06/11(月) 08:36:48.52ID:84Jsy+qG0
すぐの刺身は美味くない
アジ　鯖　など　痛みも早いから１日後だよ
0118ぱくぱく名無しさん
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2012/09/14(金) 18:15:47.23ID:c1kYnHDT0
イワシの漁獲高が激減した１９８８年

http://music.geocities.jp/jphope21/02/6/66_1.html

この年は、日本が商業捕鯨から撤退し、調査捕鯨に切り替えた年だ。
0119ぱくぱく名無しさん
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2012/09/16(日) 00:13:14.09ID:A4k7UtFei
ちっちゃい頃は苦手だったが酢で〆て槌ショウガを利かせたイワシが旨い
わさびも添えるとなおよし
0121ぱくぱく名無しさん
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2013/01/24(木) 16:45:13.65ID:Gv2W/Doi0
オイルサーディンは買うのと作るの、どちらが美味しい？
0122ぱくぱく名無しさん
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2013/01/24(木) 20:51:03.36ID:ozwrNrq70
作る方というか、油を使わない。
普通に焼魚にするくらいの塩でしめて、新しいうちに使う。
0123名無しsun
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2013/01/26(土) 05:40:24.88ID:U3V6l8/A0
こぶりのマイワシが安かったので茹でてマリネーにして食べたら美味しかった
なあ、焼酎のお湯割りでサイコーでした、食い物は自分で作ったものが一番
美味しいよね。
0124ぱくぱく名無しさん
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2013/01/29(火) 17:02:00.18ID:LykE3qRt0
>>123
弱ってないイワシだとそれ最高！
浜でイリコをつくっているところで、茹でたてくったなぁ
0125ぱくぱく名無しさん
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2013/02/08(金) 23:08:01.29ID:/7pa7FXS0
イワシの手開きに慣れてきたので
今度は叩いてつみれを作ってみる予定
やっぱり買ってきたつみれより手作りの方が美味しいよね？
0127ぱくぱく名無しさん
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2013/02/11(月) 19:32:24.50ID:22PGwdel0
5匹198円のイワシ、指で開いて中骨を外し、カレールーひとかけをお湯でといて、そこに小麦粉入れてまぜまぜ、
小麦粉ふったいわしをカレー衣にくぐらして、多めの油で焼いた。
初めてつくったけど、おいしかった。
0128ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/03/14(木) 10:22:37.04ID:u8be7mpQ0
週間文春に載っていたイワシのマリネを作ってみた。
いやはや、うまいわ！
0129ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/03/14(木) 10:54:23.58ID:J5MjMKoM0
おまえ聞かれなきゃ書かないの作り方とか
0130ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/03/15(金) 08:21:28.01ID:vRGqSn5p0
マリネだろ、
塩、オリーブオイル、ニンニクが基本であとは胡椒、パセリ、玉ねぎ、青ネギ好きなもの散らせばいい。
128の代わりにレスwww
かわったのでは、食べるラー油もいいね。
0131ぱくぱく名無しさん
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2013/03/18(月) 16:21:51.98ID:8oJ6gC/U0
イワシのフライの揚げたてが一番おいしかった
二番目は刺身
刺身は、トロより上品で飽きがこない
0132ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/03/18(月) 18:14:49.17ID:zYbUW/gV0
イワシサンマの刺身はトロトロしすぎて苦手かな
あまり脂のきつくない物の揚げ物かツミレが好きかな
0133ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/03/18(月) 18:22:26.48ID:1uNqekGfO
>>131
イワシフライは至福の味だよね
何匹でもいける
0134ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/03/19(火) 21:50:22.92ID:CgqFmTdIO
>>133
1000匹でもOk？
0135ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/03/20(水) 00:40:34.56ID:ZR/W1THb0
トロ箱に入った５０匹ぐらいのマイワシが６００円で売ってたけど、さすがに買う勇気なかった。
塩に埋めて保存すれば１年ぐらいもつだろうけど。
0136ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/03/20(水) 01:42:53.52ID:7mDoI5260
それだと保存つーかアンチョビとナンプラーができるよ
保存なら糠さんまみたいにやればいいんじゃね
0137ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/03/20(水) 02:32:35.24ID:3liz2FGE0
オイルサーディンもできちゃうよ
アンチョビかオイルサーディン一回作れば楽できる
マイワシでもごま酢漬けもできるんじゃん？
あれおいしいよ、日持ちもするし
0138ぱくぱく名無しさん
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2013/03/28(木) 18:38:16.68ID:g2mxvbBJO
刺身用イワシ最高だね

刺身
シメ刺身
骨フライ

どれも美味しい

身を加熱しても美味しいだろうなー
0140ぱくぱく名無しさん
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2013/04/07(日) 22:42:08.60ID:JTuuMcVM0
片栗粉つけて揚げて蒲焼のタレに漬けたやつ
ご飯がすすむすすむ
0141ぱくぱく名無しさん
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2013/04/16(火) 00:02:04.91ID:0Jp18yuMO
イワシってマグロなんかよりよっぽど使い道が豊富だよね
何故安いのか不思議
0143ぱくぱく名無しさん
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2013/04/16(火) 22:06:40.37ID:0Jp18yuMO
またイワシを買ってしまった

昨日はセグロ(カタクチイワシ)で今日はマイワシ
炊事なんか殆どした事ないのに
イワシだけは簡単にさばけるようになってしまった
0145ぱくぱく名無しさん
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2013/04/19(金) 17:43:16.55ID:0KDwTrY60
カレールーひとかけをお湯でとき、小麦粉まぜて冷めるのを待つ。
イワシを手開き中骨抜き、骨好きならハラワタ抜くだけでもOK、小麦粉をふる。
イワシをくぐらせ、パン粉をつけて、油で焼くかフライ
0147ぱくぱく名無しさん
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2013/04/24(水) 19:56:56.49ID:ZThTx5Mz0
カレー粉でもいいけどね。
ルーを使うと味が付く。
唐揚げつくるのに、塩醤油小麦粉でもいいし、唐揚げ粉でもいい。
どっちが好き？
0148ぱくぱく名無しさん
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2013/04/25(木) 01:30:40.98ID:zZEFa4FI0
おまいらの地域のいわし一尾の値段をおしえろください(´・ω・｀)
0151ぱくぱく名無しさん
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2013/04/27(土) 13:13:23.57ID:Pjl0Ek5z0
イワシやアジの腹こうのなかに白い脂が溜まるのっていつごろだっけ？
8～9月？
0152ぱくぱく名無しさん
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2013/06/09(日) 20:52:44.90ID:ZRAwzjdt0
朝市でマイワシ５尾100円だった。
野菜と一緒に天ぷらにして食べた。
0153ぱくぱく名無しさん
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2013/06/22(土) 21:47:26.91ID:HjC2gHdV0
イワシ旨いよな
まる干し最高だわ。

最近安いから自分で作ってたべてる
あまりにも油のってて驚くな
0155ぱくぱく名無しさん
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2013/06/24(月) 19:32:29.73ID:2zrnl6PQ0
中骨はトースターにかけて食べるけど
頭の美味しい食べ方なんかないかな

頭好きで食べるけど普通に焼いたの食べると
歯にはさまって嫌なんだよね
でもあの独特な味が好きでやめられない。
0156ぱくぱく名無しさん
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2013/08/25(日) NY:AN:NY.ANID:3HqxlBVVP
料理初心者の初挑戦で、いわしの蒲焼き丼を
つくってみた。美味しかった。

でも、手開きというのは、思ったよりてこずった。
また、骨をカリカリに焼いて吸い物の出汁にしようと
頑張ったのだが、妙な生臭みが残ったので諦めた。

これから、いろいろと精進してみます。
0157ぱくぱく名無しさん
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2013/08/28(水) NY:AN:NY.ANID:MxsLN3QR0
最近マリネにしてる
グレープフルーツと一緒に食うともうね、うまい！！
0159ぱくぱく名無しさん
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2013/09/22(日) 18:48:29.99ID:JdrqkmKc0
スーパーで売ってる生イワシを開いたの。
これをポリ袋に入れる。

エバラなんかのすき焼きのたれを投入。
ショウガなりニンニクなりのおろしたのを入れる。
揉みこむ。

袋のクチをくくって冷蔵庫で30分程度放置。

フライパンに油を多い目に入れて温める。
火は弱め。

袋をあけて中味をタレごとフライパンに投入。
炒め焼き煮にする。

私は日本山椒をふりかけるけど、
ホワイトペッパーなんかも良い。
0160ぱくぱく名無しさん
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2013/09/24(火) 19:51:06.48ID:zcp+brNM0
あんな下手物食べられましぇん。
気色悪い目しとるし油着って吐き気がするわい。
0161ぱくぱく名無しさん
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2013/09/24(火) 22:53:31.36ID:Z7VhyvU50
手開きにして塩胡椒ふって
イタリアンパン粉？パン粉パセリ粉チーズとか混ぜたのを掛けて
オーブントースターで焼いたやつ
香ばしくておいしい
0164ぱくぱく名無しさん
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2013/10/01(火) 08:59:16.56ID:KKzTY2rB0
サンマは丸のままのコンフィ(油煮漬け)って調理が
最近広まりつつあるんだがイワシでもできるかな？
0166ぱくぱく名無しさん
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2013/10/06(日) 23:00:33.44ID:1NnQafJ/0
２０１０年ぐらいまでは銚子沖で獲れた冬場の卵持ち新鮮な背黒イワシを
自家製メザシにして食うとうまかったなぁ
01678
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2013/10/07(月) 22:18:09.51ID:Bdrifs4z0
一夜干し最高
内蔵からあふれる磯の香り
0168ぱくぱく名無しさん
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2013/10/12(土) 06:18:49.61ID:pKCT8mDK0
磯の香りはちがうよ
0170ぱくぱく名無しさん
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2013/10/12(土) 11:35:18.15ID:9XpP7kvs0
鰯はプランクトンを食べる回遊魚だが。

そもそも「磯の香り」の定義が違うのかも。
0174ぱくぱく名無しさん
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2013/10/13(日) 17:34:53.64ID:vs2r+L290
イワシの丸干しって内臓も食べると思うけど
普通のイワシの塩焼きだと内臓食べる？
0180ぱくぱく名無しさん
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2013/10/14(月) 18:25:06.11ID:Y2K4LoA10
イワシもサンマも内蔵食べる
少し苦いが脂ののった腹身と一緒に大根おろしと食べるとうまいよね
0181ぱくぱく名無しさん
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2013/10/14(月) 18:50:47.70ID:oxF5eOO60
イワシって、藻とかミジンコとか食べてるんだよ？
イワシの胃袋食べたら、ミジンコ食べるんだよ？
腸を食べたら、イワシのウンコを食べるんだよ？
平気なの????
0182ぱくぱく名無しさん
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2013/10/14(月) 19:06:00.32ID:Y2K4LoA10
>>181
それいったらいろんな食材が食べられなくなるな
アサリやしらす桜えびもうんこ込だお
0183ぱくぱく名無しさん
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2013/10/15(火) 08:51:33.02ID:i1565tOC0
豚や牛のホルモンはモロうんこだ

シャコは人の水死体に群がる
0188ぱくぱく名無しさん
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2013/10/25(金) 23:27:00.07ID:1dixRWJN0
スペイン酒場の定番ボケロネスを作りたいと思ったけれど
鮮度の良い鰯が手に入らないので、広島とか山陰地方の
カタクチイワシの刺身を取り寄せて作ったりしています。
生の鰯にビネガー、オリーブオイル、にんにくのみじん切りと
塩コショウだけで作るシンプルなものです。
これはこれで絶品なのですが、先日脂ののった真いわしの刺身用のもの
を細くカットして作ったら、これもまた別物で美味しかったです。
やっている人いませんかね
0189ぱくぱく名無しさん
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2013/10/31(木) 23:48:25.39ID:Iqn/ISYF0
以前、イワシで自家製オイルサーディン作ったらすごくおいしかったので
こないだ大量に買ってきたししゃももどきでオイルサーディンもどき作ったら
やっぱりすごくおいしかったわ。
0190ぱくぱく名無しさん
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2013/11/08(金) 11:22:26.99ID:P88qNsjm0
普通に刺身　フライ　柳川風鍋　が美味いね
新宿の割烹中島のランチ定食メニュー
0192ぱくぱく名無しさん
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2014/02/03(月) 03:34:53.94ID:D/PxtocW0
節分用の塩鰯でスパゲティの具にしてる。
オリーブ油と大蒜と、玉葱と、胡椒。これだけさっくり炒める。
0193ぱくぱく名無しさん
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2014/02/06(木) 19:31:33.92ID:Fk+xbcte0
浅漬けのアンチョビ的な？

つーか節分に塩イワシ食べるとか知らんかったわ
0194ぱくぱく名無しさん
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2014/09/09(火) 00:11:53.23ID:lqiVu5lEO
最近見ないけど和服の男性の料理人がやってたつみれ汁
手開きしたイワシの骨を網で焼いてその骨でダシを取ってつみれ汁にするだけなんだけど
試しに思ってやってみたら本当に美味しくてすっかり我が家の定番になった
0195ぱくぱく名無しさん
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2014/09/09(火) 08:59:30.29ID:ncvdF+mE0
何となく候補が思い浮かぶけど名前が出て来ない
本業は別にある人じゃないかなー？
0201ぱくぱく名無しさん
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2014/10/01(水) 05:14:32.68ID:tfFwry2w0
イワシってクセがないからどうとでも食べられるな
洋風でもエスニックでもお好きなようにって感じ
0202ぱくぱく名無しさん
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2014/10/31(金) 18:26:08.54ID:JqkAOttl0
骨まで食べられるようにと、
クッキングシートを落とし蓋代わりにして、
イワシを鍋で１時間も煮たのだが骨が硬い。

どなたか良い方法を教えてください。
0203ぱくぱく名無しさん
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2014/11/01(土) 16:05:42.77ID:TZXLFVH20
更に30分煮たら柔らかくなりましたが、
時間がかかりすぎる。
0204ぱくぱく名無しさん
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2014/11/06(木) 05:11:53.93ID:1eROegfY0
圧力鍋を使う
小さなイワシを使う
揚げる
骨ごと叩いてつみれにする
0206ぱくぱく名無しさん
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2015/06/27(土) 13:16:11.73ID:YxI9y1zt0
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&;k=2015062700070
マイワシ、今年はお買い得＝漁獲回復で卸値３割安

入梅イワシとも呼ばれる、旬を迎えて脂の乗ったマイワシが今年は豊漁だ。
山陰や北陸沖の日本海のほか、千葉県沖の太平洋でも好調な漁獲が続き、
取引価格が値下がりし、スーパーなどでお手頃な価格で売られ、人気を集めている。

鳥取県の境港漁港ではこの春から、１００グラム以上の大型魚を中心とした
イワシの水揚げが好調に推移。

今月は２６日までの合計水揚げ量が約９７００トンに達し、６月としては過去１０年間で最も多い。
千葉県の銚子港や能登半島周辺の漁港でも５月以降の水揚げ量は昨年を大幅に上回っている。

（2015/06/27-08:04）
0207ぱくぱく名無しさん
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2015/06/27(土) 17:59:30.95ID:t33yP5ky0
塩焼きと刺身（ぬた）がすき
煮物や揚げ物など、がんばって加工しました系のはあんまり好きじゃない
0208ぱくぱく名無しさん
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2016/04/09(土) 12:06:11.95ID:ni8XR4li
【社会】東京湾で捕れたカタクチイワシの8割近くの内臓からプラスチックごみを検出 [無断転載禁止]©2ch.net
http://daily.2ch. net/test/read.cgi/newsplus/1460160683/
0209ぱくぱく名無しさん
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2016/04/09(土) 14:06:04.45ID:aqqfDFST
軽くヅケにして青ねぎとおろし生姜とで丼飯に盛る
0211ぱくぱく名無しさん
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2016/04/10(日) 16:24:34.95ID:A/mYWkb/
・焼いた丸干しイワシの上に千切ったパクチーとオリーブオイルをかけまわして
赤ワインのつまみにする
・煮干しを酢に漬け込む
0212ぱくぱく名無しさん
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2016/04/11(月) 05:53:38.91ID:Ha4NkG9y
くだらねえ自演ばかりしてないで働け
0213加藤 ◆AMEDEO/RosCR
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2016/04/11(月) 09:20:49.09ID:OySmJEIP
煮付け一択
同じ青魚の秋刀魚と違って足が早いし臭みも残るから…
梅干しと生姜で煮付けますおね
(o^∀^o)
0214ぱくぱく名無しさん
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2016/04/11(月) 11:47:08.32ID:n2oMFY5K
オレはだいたい踊り食いしてるな。
0215ぱくぱく名無しさん
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2016/04/24(日) 14:00:34.19ID:6JVzTRIp
味覚がおっさんなので梅煮で
0216ぱくぱく名無しさん
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2016/04/24(日) 22:11:46.30ID:B3n5EHuF
刺身
0217ぱくぱく名無しさん
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2016/04/25(月) 18:59:21.80ID:8Vu0Uxnw
煮魚はどれもこれも同じような味
白身の奴以外は正直美味しいと思えない
0218ぱくぱく名無しさん
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2016/04/26(火) 16:34:14.85ID:g/KOiN/w
煮汁の作り方はどの魚もほぼ一緒だからな
その気持ちは分からなくもない
0219ぱくぱく名無しさん
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2016/04/27(水) 13:50:04.16ID:wBtZq5VW
確かにそのとおりだが
醤油味の煮魚
塩味の焼魚
酒塩の蒸魚
で、バリエーションということではイカンだろうか…
0220ぱくぱく名無しさん
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2016/07/08(金) 01:51:46.32ID:pK728Ksp
熊本県からこびりつかないフライパンの比較をしてみたよ。
http://flypane.web.fc2.com/はここでちゅわ。(´∀｀)
0221ぱくぱく名無しさん
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2016/07/08(金) 01:53:59.28ID:pK728Ksp
東京都から安全な食材宅配の比較をしてみたよ。
http://mutenkanavi.webcrow.jp/はここでちゅわ。(´・д・｀)ﾔﾀﾞ
0223ぱくぱく名無しさん
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2016/07/11(月) 15:07:04.70ID:G4OvgdU1
脂乗った刺身うまいよなー
近所のスーパーで＠50-100円位なんだけど
産地がまちまちなせいで食べたいときに食べれないのがストレス
0224ぱくぱく名無しさん
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2016/07/14(木) 03:35:08.44ID:pkCb87ix
イワシと言えばつみれじゃないの？
0225ぱくぱく名無しさん
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2016/07/15(金) 13:32:48.28ID:jQiLUvAl
刺身鮮度のマイワシが店で売ってりゃ、ウマいもんがいろいろ作れるんだけどな
0226ぱくぱく名無しさん
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2016/07/15(金) 15:52:38.10ID:23T5x5xT
イトーヨーカドーで買ってきて今刺身にして食ってる
美味い
骨はカリカリに焼いた
美味い

一緒に買ったホヤも美味い
0227ぱくぱく名無しさん
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2016/07/15(金) 23:48:00.45ID:1wO+gryb
オイルサーディンを耐熱皿にならべて
粒マスタードを塗ってオープンで焼く
0228ぱくぱく名無しさん
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2016/07/21(木) 17:21:47.26ID:Q7l/XO+2
鰻が高いから鰯の蒲焼きをよく作ってる
別物てはあるけれど、蒲焼き欲求が和らぐ
0229加藤 ◆AMEDEO/RosCR
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2016/07/22(金) 06:30:57.84ID:EhUTiyNM
イワシでも甘辛ダレが上手く出来れば美味しいからね
(o^∀^o)
0230ぱくぱく名無しさん
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2016/07/22(金) 22:08:55.48ID:Gi00UjSt
いわしを蒲焼きにして一口サイズに切る→酢飯に錦糸卵とゴマと一緒に乗っけていわし寿司
0231ぱくぱく名無しさん
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2016/07/23(土) 13:50:29.43ID:z1DRiaNx
ぬか床で野菜漬けてるけど酒、醤油、砂糖みりんで煮たイワシにぬかを入れてぬか炊きにすると骨までトロッと溶けて美味しいw
0232ぱくぱく名無しさん
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2016/07/27(水) 00:03:34.05ID:lRypWpfB
イワシのアヒージョ初めて作ってみた
骨がちょっと堅かったのと塩分が足りなかったけど
結構美味かった
明日バゲット買ってこよう
0233ぱくぱく名無しさん
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2016/07/30(土) 15:21:32.19ID:bSNCu67d
北海道いわし脂のりのりでうますぎ
今の時期なら手びらきで簡単にひらけるよ
皮もぴらーっと剥ける
0234ぱくぱく名無しさん
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2016/07/30(土) 19:33:10.50ID:1mcFjrt0
秋刀魚が不漁で、市場が資源回復傾向にある鰯推しにシフトしてきてるそうだね
0236ぱくぱく名無しさん
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2016/08/03(水) 18:09:57.72ID:VwYRKQyI
タイカレーにイワシ入れてみたら結構美味かった
ナンプラーが入ってるんだから当然と言えば当然だけど
0237ぱくぱく名無しさん
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2016/08/03(水) 19:19:03.15ID:R8m40fRe
粉を叩いて揚げ焼きにして、蒲焼きじゃなくてカレーに投入すると美味いね
0239ぱくぱく名無しさん
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2016/08/26(金) 14:45:21.27ID:9Ka28MR+
　　　　　　　【戦勝国】　　　ジャップを３Ｓ中毒にし、親米ポチに右翼を演じさせ、自衛隊に殺戮をさせよう。　　　【同盟国】


終戦時の米大統領トルーマン

「猿（日本人）を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス（３Ｓ）を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」
https://twitter.com/toka iama/status/765657758196637696


ヘルマン･ゲーリング

「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、
　平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」
https://twitter.com/neko_aii/status/765532497778139138


◆「得票０に疑義」と提訴　参院選でＪＡＭ組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html

実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票　
　　　　　　　　　　　　　　　中央区ではゼロ票。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　江東区ではゼロ票、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　荒川区ではゼロ票　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　足立区ではゼロ票　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　通常、こんなことは考えられない。

慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
５００の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、３区以外はすべて０票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが３人も入れたのに、０票。 池袋、渋谷で０票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。
0241ぱくぱく名無しさん
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2016/08/26(金) 18:55:15.22ID:6xzrIRYX
イワシのアヒージョ再挑戦
土鍋で作ったんだけどコンロの火が途中で消えたらしく
また骨がちょっと堅かった
塩分の方はいい感じ
マジウマい
バゲットも買ってあるけど豆腐の水出ししてオイル漬けやってみるつもり
0243241
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2016/08/27(土) 22:12:23.32ID:Gso7f05u
火は余裕で通ってたけど
骨は食べられるけど違和感があるくらいの硬さでした
鰯の種類は分かりません
0244ぱくぱく名無しさん
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2016/09/01(木) 23:13:56.92ID:byqsBd9Z
三枚おろしで刺身とかマリネとかにするけど
最近は残った骨焼いて食べてる
シッポが丸焦げになるくらい焼けば
骨せんべい　とまではいわんが丸ごと食える
単に生ゴミ増えるのがいやなだけなんだけど
0245ぱくぱく名無しさん
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2016/09/08(木) 01:56:48.49ID:MbDgbPqX
最近は香草パン粉焼が気に入っている
パン粉を付けてオリーブオイルを掛けてトースターで焼く
フライより軽くて香ばしい
0246ぱくぱく名無しさん
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2016/09/25(日) 21:06:07.99ID:wLvyj3b6
そうだね。香草なり何なり処理しないと癖がある魚。
葱と生姜いっぱいの団子がよろしい。
0247ぱくぱく名無しさん
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2016/09/25(日) 21:28:18.77ID:q64F7Vsj
塩焼であの癖を味わうのもまた一興。というか基本的に塩焼だな。どういうわけか、
おろしたりすり鉢ですったりするとしょうがやハーブが欲しくなる。
0248ぱくぱく名無しさん
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2016/11/13(日) 19:16:06.82ID:z4djvR/V
手開きにして塩で〆て甘酢ではぜらす。
わさびでうまうま。
0256ぱくぱく名無しさん
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2017/07/25(火) 20:06:51.97ID:vpyDPc85
たのしみはまれに魚煮て兒等皆がうましうましといひて食ふ時

これは鰯の煮付けだよなぁ
今なら新鮮なのを梅干、味醂で甘辛く煮付けて肴にするのも一興だが
江戸時代の鰯か・・・
でも皆でうましというのは何より一番うましだよ
0257ぱくぱく名無しさん
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2017/08/06(日) 23:59:24.25ID:yOrMjB06
15cm くらいの鰯一匹１００円鮮度良好
なめろ、酢〆、刺身も考えたが普通に塩焼き
腸には梅酢をかけて食ったがうまかったな
秋刀魚やホッケ、烏賊がとれないと言われているが
今とれてる魚を食うのが一番だよ

と言いつつも毛蟹も北海シマエビも売ってないぞぉ～
0258ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2017/08/17(木) 19:58:43.84ID:tt/xm+ll
梅煮
0259ぱくぱく名無しさん
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2017/08/19(土) 20:07:49.42ID:FGXspBXT
蒲焼き
かなり美味しいよ
0264ぱくぱく名無しさん
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2017/11/20(月) 21:41:51.92ID:L1VIn2xN
今から５０年近く前の小学生時代に聞いた話しです。
入院して同じ病室に鰯漁の漁師さんがいました。
その人曰く
「船上で鍋にお湯をグラグラになるまで湧かす。その中に獲れたばっかりの鰯を入れる。
新鮮だと身が割れる。それを箸ですくって、醤油つけて食べるのが一番旨い。」
とても旨そうに話してました。私は、もちろん経験ありませんが、獲れたての魚旨いの多いですからね。
0265ぱくぱく名無しさん
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2017/11/20(月) 22:15:07.03ID:wM9g3caw
にぎり寿司が一番
刺身や酢じめもいいんだけど、酢でしめてないイワシと寿司飯の組み合わせがいい
0267ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2018/02/20(火) 15:15:11.01ID:rsGbIhR8
しらすかまあげ、ちりめん、田作り、田作、いりこを毎日食べれば頭が良くなり、髪も良くはえる。


食べ過ぎは良くないが、
0268ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2018/04/14(土) 08:09:01.37ID:IjgojGtt
イワシの煮干しが美味しすぎて止まらん
毎日たべなさい！ってカタクチイワシの煮干しを詰めたやつわかる人いるかな？
あれ10袋位いつも家にキープしてるよ
子供が一度骨折したときに食べさせてたけど本当によく食べるしその時の治りも早かった。
今では家ではお茶うけにもかかさなくなったかな。
0278ぱくぱく名無しさん
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2019/02/09(土) 05:39:47.23ID:N/BTD+tM
イワシは単純に塩焼きか丸干しが好き。
新鮮で程よく脂が乗ったイワシはとてつもなく旨い。
0279ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2019/02/09(土) 13:10:08.93ID:wcdrw+oh
日本海側の岩場に鰯が取り残されていて
それを網で掬って指で裂いて海水で洗って食うと旨い
テントに戻って生姜醤油を付けるともっと旨い
また食いたいなぁ
0280ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2019/02/10(日) 05:38:38.26ID:5hWvJc1s
漁師料理みたいで野趣あふれる食い方だね。
0281ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2019/02/16(土) 06:13:43.39ID:lG7jdZ9S
イワシやアジやサンマなど新鮮な青魚が安く食べられるのは日本のいいところ。
0283ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2019/02/16(土) 10:57:27.86ID:FdgqWFMw
そりゃそうだ
節分に投げるのはイワシの頭だろｗ

近所のスーパーで7寸くらいのイワシを売ってるが
脂がのってて旨いね
秋刀魚とどっちがいいかマジで悩む
0284ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2019/02/17(日) 06:12:06.76ID:LDdrBH7v
>>283
やっぱり塩焼きにするの？
0285ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2019/03/14(木) 19:49:33.54ID:9B8hnx4S
>>279
手開きして皮を剥いで骨を取り、醤油・生姜・葱で和えて、冷蔵庫で1時間
時間が大切で、1時間位で旨味が最高になる
骨の素揚げも美味い

片栗粉を混ぜてツミレにして、味噌仕立の汁も美味い
大根の薄切りと合う
0287若林豆腐店店主（青戸2－9－14）の告発　ダメおやじに似ている
垢版 |
2020/09/11(金) 09:50:51.27ID:zr45LRAa
盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父
東京都葛飾区青戸6－26－６

盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父の盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／愛人変態メス豚家畜清水婆婆（青戸6－23－19）の
五十路後半強制脱糞
http://img.erogazou-pinkline.com/img/2169/scatology_anal_injection-2169-027.jpg


アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父によりバスタブで清水婆婆の巨尻の肛門にシャワーのキャップをはずしてずっぽり挿入。
そして、大量浣腸。 勢い良く噴出！腸内洗浄状態です。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan01.jpg


浣腸器と異なりどくどくと直腸内に注入され清水婆婆は激しくあえぎます
「お腹が痛い」といったところでアナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父の命令により数分我慢させます。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan02.jpg


アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父の排出命令で出します
アナル挿入時にチンポに清水婆婆のウンコがつくのを嫌がるアナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父のために
最低５回はくりかえします
きれいな水だけになりその後ローションをたっぷり肛門に塗り込み
アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父によるアナルプレーが始まります
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan03.jpg
0292ぱくぱく名無しさん
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2021/02/05(金) 14:04:59.27ID:KMoGq9jG
イワシの内臓をとりのぞいてお腹の内側まできれいに水洗い
水気を拭き取り醤油と塩をまぶして3〜4分
汁けを拭き取りお腹の内側にもしっかりと小麦粉をまぶす
フライパンに高さ1ｃmほどの量の揚げ油を注ぎ中火
揚げ焼きのようにして加熱
泡が立って音がしてきたら弱火に
スプーンで油をかけるようにしながら5分ほど揚げる
両面がこんがりとしたらキッチンペーパーにとる
器に盛りレモンを添える
0294カトリン
垢版 |
2021/02/28(日) 08:38:54.94ID:3rubtImb
新鮮なら生姜醤油でお刺身に
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