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イカ大好き、イカ料理大好き
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0001ぱくぱく名無しさん
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2005/07/13(水) 01:21:03ID:RHR1K3mN0
イカ料理は全部好き。
刺身
イカ天
寿司
イカ飯
イカ塩辛
スルメイカ
イカの沖漬け
イカ煮付け

その他、イカ大好き人間集まりましょう。
どうしたらもっとイカをおいしく食べられるか、語り合いましょう。
0779ぱくぱく名無しさん
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2013/02/19(火) 23:08:53.30ID:ZcqJGbzs0
ワタ冷凍してソルベで食べようと思ってたのに、扉が少し開いててデロンとなってた・・・悔しい
0783ぱくぱく名無しさん
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2013/03/23(土) 18:20:52.13ID:8OHBGNGK0
にんにくと唐辛子をオリーブ油で炒めてそこに適当に切ったイカを入れ
塩で味つけたアヒージョはなんかお洒落だし安上がり
0785ぱくぱく名無しさん
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2013/05/25(土) 09:08:18.35ID:b1K/z6I10
アオリイカが浅瀬に入ってくる梅雨入りの時期が待ち遠しい
今年も釣りに行こう
釣りたてで透き通るようなイカ刺しの美味さったら、、、
0787ぱくぱく名無しさん
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2013/05/27(月) 01:20:58.89ID:ZuwDok6r0
>>785
今は釣れないの？＞東京湾
0789ぱくぱく名無しさん
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2013/05/27(月) 04:24:48.03ID:ahviWzrJ0
ヤリイカが何か安いな
でも甘すぎた
大きなの2杯は多すぎたわ
2口三口でじゅうぶんだわ
ゲソをボイルしてワサビ醤油で食ったほうが
身の刺身よりうめえ
0790ぱくぱく名無しさん
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2013/06/07(金) 00:03:23.78ID:DZh5kIAk0
>>787
おそレスすまん

東京湾じゃなくて自分は伊良湖岬まで足を延ばすんだ
0792ぱくぱく名無しさん
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2013/06/07(金) 03:34:07.83ID:VjlGbA08O
佐賀の呼子のイカ旨いよ
0795ぱくぱく名無しさん
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2013/06/22(土) 18:23:08.00ID:sq1FNeOr0
「須佐男命イカ」を園児にプレゼントttp://kry.co.jp/news/news8703684.html
萩市の名物＝須佐男命イカを広くＰＲしようと、２０日、下松市の幼稚園に生きたイカがプレゼントされた。
下松市の妹背幼稚園では県漁協須佐支店の須佐一本釣船団から園児たちにケンサキイカ約１０キロがプレゼントされた。
須佐沖で獲れるケンサキイカは「須佐男命いか」と呼ばれ、肉厚で甘みが強いのが特徴だ。
須佐一本釣船団では「須佐男命いか」の魅力をより多くの人に知ってもらおうと、
４年前から毎年、県内の施設にプレゼントしている。ttp://kry.co.jp/news/picture/KRY_36841.jpg
この日は約１３０匹のイカが水槽に放たれ、園児たちは恐る恐る手を伸ばしイカに触れていた。
イカは園児達が持ち帰って味わうことになっている。ttp://kry.co.jp/news/movie/news8703684.html
萩市の須佐漁港では来月７日から直売市が始まり、生きた「須佐男命いか」を直接購入することができる。〆
[ 6/20 19:16 山口放送]すさみこといかね
0799えびね ◆MlViGudk9NNM
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2013/09/04(水) 12:00:22.57ID:/apqaKoz0
いかめし食べたいけど、がまんして、いか大根とごはんを同時に口の中に運ぶよね。
0800ぱくぱく名無しさん
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2013/09/06(金) 02:55:10.17ID:xBOE+7Y60
いかめしうまいよね〜。
セブンのいかめし買ったら、すげぇしょっぱかったわ・・・。
甘辛いやつが食いたいけど、いかめしってめったに見かけない。

自分で作ることにしたけど、なかなかスーパーに行く時間が取れないので、
今はいかめしの汁で煮たら旨そうな物を考えている。
里芋、大根、餅巾着、うずら、厚揚げ、玉こんにゃく、ちくわぶ、じゃが芋辺りを試してみたい。
他に煮たら旨そうな物あるだろうか？
0801えびね ◆MlViGudk9NNM
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2013/09/06(金) 03:54:36.68ID:LYPnLHq20
うん、いかうまい。
私も長文でいかのウマさを語りたい。
0802ぱくぱく名無しさん
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2013/09/06(金) 04:01:29.35ID:ti+dO3W70
>>801
語ればいいじゃん。
0804えびね ◆MlViGudk9NNM
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2013/09/06(金) 04:25:40.04ID:LYPnLHq20
っていうのはネタですが、ま〜そうだな。
私の好きないか料理は、つみれとか、大葉でくるんだいかそうめんとか、お好み焼きかな。
もっとレパートリーを増やしたいよ。
0806ぱくぱく名無しさん
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2013/09/07(土) 02:41:56.01ID:tFXYrTzp0
イカが大好きなお前らにおススメの絶品つまみ教える

１．イカそうめんの様に切り
２．肝とあえて
３．醤油をお好みの量入れる

ビールがウマー
0808ぱくぱく名無しさん
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2013/09/08(日) 03:16:39.72ID:H/cqUxxBO
緊急指令
イカデオナホツクレ
0809ぱくぱく名無しさん
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2013/09/08(日) 17:38:30.80ID:O+KaBzY00
最近買った圧力鍋でイカ飯作るようになってからイカが固くならずに
良く味が染み込む
しかも２０分弱で出来るようになって嬉しい
0810ぱくぱく名無しさん
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2013/09/09(月) 03:33:01.25ID:hoh4LqLAO
スーパーの開店時間に行って、北海道産生イカが、まだまっ茶色のビカビカのボディだった時の幸せ。
急いで買って帰って、朝から刺身で肝醤油で食う。
0811ぱくぱく名無しさん
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2013/09/09(月) 13:23:25.19ID:0x4VaTsE0
筒状でカチカチに凍ってる赤茶色のイカが一番新鮮だけどねｗ
船で冷凍してるから。
0812ぱくぱく名無しさん
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2013/09/09(月) 15:22:05.56ID:hoh4LqLAO
>>811
一部の、居酒屋や回転寿司は即冷凍の茶色いイカだよね。
0813ぱくぱく名無しさん
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2013/09/09(月) 15:34:18.61ID:D49KUhwO0
冷凍のほうがアニサキスの心配もないしな。
0814えびね ◆MlViGudk9NNM
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2013/09/09(月) 15:37:42.81ID:diKqZQvX0
いかもアニサキスいるの？サバとかブリはいるよね

タモリが、あのへんの回虫の被害に遭わないためには、
良く噛んで食べるのを推奨してた
0815ぱくぱく名無しさん
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2013/09/09(月) 20:03:06.40ID:h+oygHDs0
鯵の食べ方で、味噌とネギと一緒に細かく叩く「なめろう」というのがあるでしょ。
あれをイカでやってもうまいよ。

鯵のなめろうは焼くとサンガ焼きというハンバーグ状の物になるんだけど、イカもなるかな。
0816ぱくぱく名無しさん
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2013/09/09(月) 20:17:51.44ID:D49KUhwO0
>>815
ワタは入れるの？
0818ぱくぱく名無しさん
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2013/09/10(火) 09:52:13.55ID:qZ6LD0Ln0
>>815
鯵は知らんがイカミンチ焼きおいしいよ！
玉ねぎタプーリで。

つかイカ天なわけだが。
0819ぱくぱく名無しさん
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2013/09/12(木) 01:35:19.36ID:gC/D2GVE0
いかめし作った！
うまい！
0820ぱくぱく名無しさん
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2013/09/12(木) 11:52:17.26ID:zqzvXO2LO
綺麗なイカが安かったから

にんにく、青唐辛子、グリーンペッパー水煮、ナンプラー、塩胡椒で炒めた。
仕上げに博多ねぎとパクチー。バジルは無かったから入れてない。辛旨。
0824ぱくぱく名無しさん
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2013/09/14(土) 19:53:55.99ID:kUagqgrFO
そりゃ悪かった
元の文にセンスが無かったからなんだけどね
0826ぱくぱく名無しさん
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2013/09/15(日) 07:16:19.66ID:gYhF6dqDO
他人に悪口を言う場合、自分が言われると嫌な事を言うらしい
アナタ育ちが悪いのを気にしてるの？

料理板を中心に嫌われてるけど、何故荒らし続けるの？
荒らし続けるのは、罵られても構われるのが嬉しいからなの？
0827えびね ◆MlViGudk9NNM
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2013/09/15(日) 07:18:27.71ID:exJ9Z2GZ0
※そのコテハンって私の事なんだけどね。

128：優しい名無しさん ：sage：2013/09/12(木) 23:09:13.12 ID: I9hfpgIq (1)
※そのコテハンは諸事情で民事訴訟を終えた人、勝訴している
※敗訴した原告からネット上での嫌がらせを受けてる可能性
※原告も神経症で通院歴あり

こういうレスがつく。
メンヘル板みたいな意外なとこが、まともな連中がいたりする。
親切に、スレ住人に事情を説明してくれる人がいるんだよな。
料理板は出遅れているよね。くだらないスレは潰すよ。
0828ぱくぱく名無しさん
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2013/09/15(日) 10:52:15.77ID:S9k7TcXC0
なにこいつ？キ印なの？
0830えびね ◆MlViGudk9NNM
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2013/09/15(日) 12:05:41.72ID:exJ9Z2GZ0
>>828-829
こんな誰も見てないスレまで来て必死に自演してバカじゃない？
そんなに私が気になるのか（笑）
おまえなんかどうでもいいし、さっきまでセックスしてたわ（笑）
0831ぱくぱく名無しさん
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2013/09/16(月) 12:16:37.42ID:e/vxrQhQ0
いか好きだからお気に入りに入れてるのにアニサキスが入り込んできたでござる
0832えびね ◆MlViGudk9NNM
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2013/09/16(月) 13:07:59.74ID:UErfLWyx0
持ち前の話題もないからえんえんコテ粘着だろ。まじ終ってるな（笑）
プロの料理人の知り合いは多い私だけど、クズが必死なので、
こんなクソスレに話題なんか投下してあげないことにしたわ。
0833ぱくぱく名無しさん
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2013/09/16(月) 20:23:43.65ID:YpyYbPXq0
イカは普通に焼いたり煮たりして食べても、イカの付加価値を高めることにはならない。
晩飯１回で食べきって、それで終わりだからな。
イカは塩辛にしてこそ、最大限に付加価値を高めることができる。
0834ぱくぱく名無しさん
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2013/09/17(火) 06:45:08.71ID:bAaQFvSaO
>>832
話題投下拒否宣言ですね
もう来ないでください
アナタの事を誰も歓迎してませんから
疎ましい存在なんですよ解りませんか

アナタに料理人の知り合いが多くいても其が何？って感じ
其がアナタの自慢なの？
其がアナタの切札なの？
答えてくれなくていいですからね鬱陶しいだけですから
0835えびね ◆MlViGudk9NNM
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2013/09/17(火) 11:03:21.93ID:Qw8BXDTv0
>>834
嫌がらせ書き込みしかできないクズがスレを仕切るな、最低のゲスなんだよお前は。
0836ぱくぱく名無しさん
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2013/09/17(火) 19:53:45.61ID:bAaQFvSaO
話題投下しないって自分で書き込んだんだから荒らすな消えろよ

メンヘラの風俗嬢が構って欲しくて荒らしてんのか
0837えびね ◆MlViGudk9NNM
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2013/09/17(火) 19:58:48.11ID:Qw8BXDTv0
>>836
嫌がらせ書き込みしかできないクズがスレを仕切るな、最低のゲスなんだよお前は。
0840ぱくぱく名無しさん
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2013/09/22(日) 01:29:41.36ID:61RxXGFE0
四角い切り身のイカに格子状に飾り包丁を入れてケチャップか何かで味付けしてある料理の
名前を知っている人いません？　イカがほんのり朱色に染まって酸味のある味になってるやつ
0841ぱくぱく名無しさん
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2013/09/22(日) 07:29:43.59ID:czBtU/5lO
梅酢じゃ酸味はあるけど朱色とは違うし、和 洋 中 何料理なんだろ
0842ぱくぱく名無しさん
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2013/09/23(月) 17:35:01.32ID:ThBXqz4W0
イカのチリソース煮？
エビチリのイカ版。
0843ぱくぱく名無しさん
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2013/09/23(月) 17:42:27.78ID:TOk+58kG0
チリソース煮は応用効くよね
イカ、海老、鶏むねあたりが定番かなあ
0844ぱくぱく名無しさん
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2013/10/06(日) 23:40:33.44ID:1NnQafJ/0
イカの塩辛を何度作っても生臭い。鮮度の良い肝に塩をたっぷり
まぶし臭みを抜いて作っているつもりなのだが。
0845ぱくぱく名無しさん
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2013/10/08(火) 21:01:40.06ID:BAPacQIB0
イカを食べる大きさに切ってから少し干して塩胆に漬けるといいのでは
酒を入れるといいよ　臭みとりによい
0848ぱくぱく名無しさん
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2013/10/09(水) 21:10:22.88ID:HYQ8XWzb0
イカ飯ってなんかそれなりの店で食っても
どうしても悪い意味でイカ臭いんだよね…
それが醍醐味といえばそれまでなんだし
元は郷土料理だろうから洗練された物ではなく郷土風を楽しむべきなんだろうけど…

イタリアンとかだと匂いがキツイであろうスルメイカの煮込みですら
綺麗に臭みを風味として昇華させてるんだよな。
一夜干しとかは臭みであろう物を薫香に近い風味に昇華させて
抜群のアテになってるのに。

まあ味なんて好みの問題だろうし
本当に鮮度の良い上物のアオリやモンゴウは造りとかに回されてるから比べるのもナンセンスなんだが
0849ぱくぱく名無しさん
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2013/10/24(木) 18:02:23.45ID:CKphcq/BO
>>841
亀ですまんが、もろみ漬けや味噌漬けの類じゃないか

それとイカ塩辛のコツは充分な脱水と風味付け
肝を塩に漬けるのは臭み抜きではない。脱水のため
身と合わせる前の肝をちょっと醤油に浸してから作ってみ
0850ぱくぱく名無しさん
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2014/01/17(金) 10:43:35.79ID:cUd9KRn60
大学生が旬のイカの創作料理ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/tokushima/8024465611.html?t=1389922905760
徳島県南部で水揚げされた旬の「イカ」を使った創作料理を大学生が考案し１６日、徳島市で調理実習と試食会が
行われました。ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/tokushima/8024465611_m.jpg
１６日は、徳島市の四国大学を阿南市椿泊地区の漁師が訪れ、この時期に水揚げの最盛期を迎えている、
旬のコウイカを学生たちに無償で提供しました。
体長３０センチほどのコウイカは、肉質に弾力があるのが特徴です。調理実習に参加した栄養士養成課程の１年生、
およそ８０人は、イカの食感を楽しめるよう大きめに切って炒めたり、揚げたりして、パスタ料理をはじめ、
クリーム煮や春巻きなどを次々と作っていきました。
椿泊地区の漁師のグループは、ふだん切り身になって販売される魚介類を、実際に若い人たちにさばいてもらい、
料理のしかたを知ってもらおうと各地を訪れています。試食会には漁師の５人も参加し、味を確かめていました。
参加した女子学生は、「今までは加工した魚を使っていましたが、これからは丸ごと買ってみようと思いました」
と話していました。
また漁師グループの小川道洋さんは、「漁師は魚をとるだけでなく新鮮な魚の魅力をよく知っています。
漁師から直接届けることで魚のおいしさを広げたい」と話していました。01月16日　22時06分
0851ぱくぱく名無しさん
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2014/03/22(土) 21:12:06.37ID:GH8Q4yP80
今日塩辛のために買ったするめイカ。
すごい丸々太ってて、デカイ肝入ってるだろうと思ったら、
肝は普通で、ウンコ袋がやたらデカかっただけだった。。。
0852ぱくぱく名無しさん
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2014/06/17(火) 18:52:18.92ID:f/8GGoGC0
イカ安すぎる!!やるぞ!!
0854ぱくぱく名無しさん
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2014/06/23(月) 23:25:59.11ID:R65rnJM/0
簡単な料理を一つ。
イカをワタごとぶつ切りにして（皮付きだってかまわない）
にんにくと唐辛子をオリーブオイルで熱したところへ
投入。塩コショウで味付けしてできあがり。
スペインの漁師料理です。
0856ぱくぱく名無しさん
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2014/06/26(木) 11:47:11.88ID:9Dg+s+gk0
美味んぼでイカわたの沖漬けを見たとき本当に食べてみたいと
思ったな。

誰かつくったことのある人がいたら詳細を教えてください。
0858ぱくぱく名無しさん
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2014/07/03(木) 15:58:25.65ID:Z+Dvbp3t0
>>856
>>857
そうそう沖漬け風。死んだイカは駄目だというし。
かなり条件が難しいんだよな。
あれ、だれか実際にやったことある人おらんかな、感想是非ききたいわー
0860ぱくぱく名無しさん
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2014/07/04(金) 06:08:18.71ID:1xdW/Dbu0
イカ刺し明太子パスタ
イカ刺し納豆麺つゆパスタ、大葉入り
0862ぱくぱく名無しさん
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2014/07/04(金) 10:48:27.01ID:9sE76EL/0
ええとねえ
舟の上でイカの「わた」だけとる、それを小さなびんで塩漬けにして
３日。チーズみたいな濃厚な味わいだそうな。
0865ぱくぱく名無しさん
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2014/07/05(土) 01:06:11.63ID:VMG0PddRO
わたとミミやゲソとかのはしきれは
煮物のダシやスパゲティソースに使う
0871ぱくぱく名無しさん
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2014/10/11(土) 22:18:47.69ID:LwBioXnd0
イカ飯にひと月もかけたのか・・・
0874ぱくぱく名無しさん
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2014/10/12(日) 15:02:09.62ID:JLeBsdpU0
以下の唐揚げ旨かったすよ
0875ぱくぱく名無しさん
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2014/10/12(日) 18:55:04.50ID:oMf07yXsO
沖漬けてか単にワタの塩漬け 兎に角毎日徹底的に水気をとる 丁度今つけて一週間たつけどめちゃうまいよ 釣りたてでなくても新鮮ならオケ 黄金色の肝ならいける 沖漬けは生きたままのイカ丸ごと醤油につけると肝まで醤油が回ってうまいらしい
0879ぱくぱく名無しさん
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2014/12/09(火) 14:44:01.69ID:cTbKfU360
小さいヤリイカがいっぱい入ったパックが安かった
今晩里芋と煮るわ
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