ベーコンの作り方を教えてくんろ

**ぱくぱく名無しさん** · NG

なんかベーコンって自分で作れるらしいじゃん。
ベーコン高いから自作して節約したいんだよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/06/19(水) 09:43:25.51

訂正
デイリーポータルで見たペット用シートで脱水というのをやってるが、だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/06/19(水) 20:44:16.65

腹下すとかじゃなくて
ペット用シートって何を塗布されてるかわからないからキモイって話
商品の性質上、消臭剤は塗布されてるに決まってるし
ペット用だから人が食っても害はないだろうが、
食べて問題ないものでも何で出来てるかわからないと気持ち悪いんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/06/20(木) 15:39:36.54

>>541
それ気になってたやつだ
どうせ自分しか食べないし試してみようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/06/21(金) 02:37:50.06

試すなら最安値の奴にしとけ
ホームセンターのプライベートブランドみたいな最安値の奴だと
香りは付けてないよ
消臭剤は使ってるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/20(金) 11:37:44.18

ベーコンこの数年作ってないな・・・今シーズンはせめてジャーキーくらいは作りたいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/28(金) 00:26:36.75

手間暇考えたら、買った方が安くないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/28(金) 08:06:41.34

もう直ぐ花見なのでベーコンをしこまないと

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/30(日) 22:37:51.63

>>547
楽しめよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/04/02(水) 12:37:29.23

ヴァンチャーレ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/04/08(火) 08:22:44.73

グアンチャーレ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/07/20(日) 22:56:58.25

ベーコンにも本物と偽物がある
http://aug.2chan.net/may/b/src/1405864452577.jpg
http://svd.2chan.net/may/b/src/1405864457529.jpg
http://mar.2chan.net/may/b/src/1405864462060.jpg
http://may.2chan.net/b/res/274633016.htm

http://futalog.com/index.php?mode=ttl&;s_word=%96%7B%95%A8%82%C6%8BU

**たける** · 2015/03/03(火) 17:21:36.30

くわしく

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/03/17(火) 12:28:54.54

作り方ってより、焼き方なんだが。
ゴルゴ13がベーコンを焼くとしたらこんな感じ？
https://youtu.be/V7UW5AkWqOY

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/05/09(土) 20:56:10.84

○豚肉……500ｇ

○塩……30ｇ（血抜き用）+50ｇ（塩漬け用）

○砂糖……5～10ｇ

○スパイス……黒コショウ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/09/27(日) 01:15:39.13

職場で使ってるブレンコールの一斗缶で自作した
泊まり勤務なので日中仕事の合間に燻製した
初めてにしてはウマウマ
http://i.imgur.com/QUfcrhy.jpg
http://i.imgur.com/C8BexW7.jpg
http://i.imgur.com/WXrbGdq.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/28(木) 15:27:44.75

ベーコンは道具さえそろっていれば
案外簡単に作る事が出来るぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/07(火) 15:58:55.42

親戚がくれた手作りベーコン美味しかった
普段小分けのハーフベーコンしか買わないから余計に美味しく感じた

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/05(水) 09:08:42.56

返って高くついた

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/02(水) 18:14:12.60

桜の枝、直径3.5cmＸ長さ40cmがあるんだけどそれを折って一斗缶の中で燃やしたらベーコン作れるかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/03(木) 01:51:10.69

ガスコンロで燃してスモーク？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/04(金) 16:22:59.36

>>560
乾燥してる？
生木ならスモークが出る以前に火が着かないぞ
そんなけでかいと乾燥してても燃えつくの大変だからチップにしてしまえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/04(金) 16:24:14.68

あ、直径3.5cmか
35cmに見えたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/05(土) 21:05:43.97

返事ありがとう
乾燥させてチップにすればいいのか
頑張ってみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 16:25:07.48

私は元創価の会員でした。
すぐ隣に防衛省の背広組みの官舎があるのですが、
自分の家の窓にUSB接続のwebカメラを貼り付けて、そこの動画を撮影し続け、
学会本部に送っていました。

別に大したものは写っていません。ゴミ出しとか奥さんが子供を遊ばせている所とか。
官舎が老朽化して使われなくなってから、
今まで法人税(うちは自営業です)をほぼ払わなくても済んでいたのが、
もう守ってやれないのでこれからは満額申告するように言われました。
納得がいかないと言うと、君は自業自得で餓鬼地獄へ落ちる、
朝夕に南無妙法蓮華経と三千回ずつ唱えて心をきれいにしなさいと言われ
馬鹿らしくなって脱会しました。

それ以来、どこへ行くにもぞろ目ナンバーの車につけまわされたり大変な日々です。
全部自分の出来心から起きたことで、どこに訴えるわけにもいかないのですが、
なんとかあの人たちと縁を切って新しい始まりを迎える方法はないんだろうか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/22(水) 20:27:57.63

すごく焦げ臭いんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/22(水) 20:57:27.71

つくりたいが嫁が許してくれない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/26(水) 13:47:57.39

ベーコン燻製初挑戦中、約2時間経過
ダンボールハウスに炭でやってるけど庫内温度80℃前後でド安定
適当箱でもなんとかなるもんなのね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/06(土) 06:37:36.52

帰ったらスモークかけなきゃだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/13(日) 17:24:25.06

2キロのバラを二つに切ってベーコン作った。
七輪と２０L缶で、春や秋だと70＋－５度で安定するのだが、
夏なので80－85度に上昇、ちょっと上がりすぎ。
6時間で完全に火が入った。
できたてはスモークチャーシューみたいにふわふわ。
庭だと近所迷惑なので、暑くて誰もやってこない家庭菜園に設置

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/15(火) 17:10:29.73

2キロか、一つは冷凍だろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/20(日) 10:19:41.43

肉の内部温度を計るのにスティックデジタル温度計買った。
217円送料無料の激安なので、2個。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/09/03(日) 14:48:02.23

塩胡椒して3日で作ったベーコンは、出来立てふんわりでウイスキーのつまみにいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/09/30(土) 18:01:16.17

そんなことより本当に活きが良いべーコン見てよ
http://i.imgur.com/9DgXUqo.gif

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 15:21:38.32

教えてください。

何度もベーコン作りにチャレンジしていますが完成後フライパンで焼くと、ネズミ色というか普通に肉を焼いた感じの仕上がりで、匂いも市販品のようなハム系の匂いもなく、硬いです。

市販品のようなピンクがかった色で、厚切りのベーコンステーキにしても柔らかいベーコンを作ってみたいのですがアドバイスください。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 18:42:51.15

亜硝酸塩じゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/29(火) 18:14:14.84

塩抜きが甘く塩っぱくなってしまったベーコンを美味しく食べるにはどうしたらいいかな？何か良い調理法や料理を教えてください！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/29(火) 20:27:33.39

ポトフ

**クバの化身** · 2018/06/05(火) 06:16:53.60

まことは、図星だとオウム返しをはじめる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/05(木) 02:17:12.64

>>1

買ったほうが安い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/21(土) 12:55:53.67

>>575
柔らかくするのが目的なら筋切機使う
1.肉をジップロックに入れて空気抜く
2.お湯の温度を65～70℃の低温調理で二時間
3.好みのスモークウッドで燻煙

他には薫製機内の温度を65～70℃をキープして温燻するか、あとは仕込みの段階で肉を酵素処理くらいか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/24(火) 01:04:56.28

>>581
あんたすげーな２年前にレスかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/02(火) 19:05:11.96

>>581
二年前の質問に有り難うございます。

今も理想のベーコンが作れてませんです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/03(水) 00:18:38.42

理想がたけーんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/09(水) 15:16:31.67

2020年9月8日
カリカリベーコンの作り方を教わりにユタに行った話
https://dailyportalz.jp/kiji/crispy_bacon-in-Utah
https://img.dailyportalz.jp/cache/thumbnails/718df963488a67c8f6a0bacbd4ede55f.jpg

人生で忘れられない味がある。

8年前にアメリカで食べたカリカリのベーコン。あの味わいが忘れられず、また食べたいと思い続けてきた。しかし、なかなか理想のベーコンには出会えない。ならば、もう一度行くしかない。あの日あのベーコンを食べたアメリカへ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/09(水) 15:17:12.28

自分で作るとしっとりベーコンにしかならなくて

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/09(水) 15:19:41.90

>>574
外国人がお好み焼きの鰹節を見たときの感慨に似ているはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/25(水) 14:34:35.39

スーパーでブロックのベーコン買おうとしたら賞味期限が2日しか無かった。保存食じゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/12/08(火) 12:50:21.30

Amazonで買った燻製機でスモークサーモンつくっみるか、寒いし丁度いいだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/12/09(水) 22:05:45.21

ダンボール、ウッドでいけるだろ
無駄な出費ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/26(水) 10:38:17.31

　　

早うまご飯「カリカリベーコンご飯」
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1621992826/

https://image.news.livedoor.com//newsimage/stf/b/c/bc4fb_1752_3360c519c3250a39289e8e19e187bb01.jpg
https://image.news.livedoor.com//newsimage/stf/b/2/b2f90_1752_a7571d544be3450e114bfea78a766993.jpg
https://image.news.livedoor.com//newsimage/stf/8/8/88d80_1752_e840318472495cd16efc6f7370ceb2c4.jpg
https://image.news.livedoor.com//newsimage/stf/f/4/f4688_1752_838ec4efd23863256a1d570ed40a9b88.jpg
https://image.news.livedoor.com//newsimage/stf/f/1/f1db0_1752_c1af3d6fd9e9fecdb0dc4b7adb0e3c04.jpg
　　

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/25(土) 18:16:46.19

塩豚作って、あとは燻製　　できあがり

冷燻は怖いし、温燻はめんどくせえので、お手軽な熱燻で・・