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468コメント117KB
肉って洗う？
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0001？？
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NGNG
みなさん、料理の時、肉って洗います？
私は20年以上、肉はそのまま料理するものと思っていましたが、
数年前から同棲している彼は、「洗わないと食べたくない」
というのです。
日本で普通に売っている肉って、洗わなくても大丈夫ですよね？
0418ぱくぱく名無しさん
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2013/12/13(金) 16:16:39.48ID:9lBosHoe0
インドでは食肉の生産工程が不衛生だけど日本の衛生管理なら大丈夫だから
国産肉は洗う必要ないとｔｖでインド人シェフが言ってたけど妙に気になるので
最近は国産肉も比較的洗いやすい鶏肉や塊肉は洗って水気を拭き取ってから調理してる。
0419ぱくぱく名無しさん
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2014/01/10(金) 17:22:00.85ID:utYAbVmQ0
俺も前にインド人が同じようなこと言ってるのを聞いた
もう20年前になる
全然改善されてないのか
インドは変らんなあ
0420ぱくぱく名無しさん
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2014/01/22(水) 11:32:55.25ID:K2qO2daR0
まぁ結局状態(時間経過と程度)と大きさ(厚さ)など総合的に勘案して
良い順番で、そのまま＞水洗い＞湯洗い＞霜降りって処理をするよ

先日寿司屋が生魚を熟成させる下処理で51℃で洗っていた
0421ぱくぱく名無しさん
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2014/06/17(火) 12:36:03.92ID:HoOVGin40
スーパーなんて、バックヤードは最悪だからな

寿司屋は、イカとかホタテは湯を通すが、それは別の話だ
0422ぱくぱく名無しさん
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2014/06/26(木) 22:06:03.84ID:nenhqF4s0
とりあえず表面のドリップを洗い流し
キッチンペーパーで水分をとってから調理かな
雑菌は表面についているけど、もし繁殖してたとしても洗い流すだけでほとんど取れる
食中毒は原因菌の量が問題なので、少しでも雑菌を減らすことで予防になる
ただしノロウイルスは別
0423ぱくぱく名無しさん
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2014/10/19(日) 01:49:58.69ID:f1UFbTml0
おれは、冷凍のブラジル産鶏肉×２kgを、半解凍して、
３センチ角でブロック切りにして、再冷凍して保管してる。

で、食べるときは、そのブロックを４個ぐらい冷凍庫から出して、
そのまんま洗いもせず、レンジで２回チンして、食ってるよ。

そういうことを数年やってますが、食中毒には、なってませんし、
とくに「臭い」とも思いません。

ときどきブラジル産の鶏肉を「臭い」と言ってるけど、それは
単なる錯覚で、それは「味が濃い」という現象を、勝手に
間違った言葉で表現しているだけ。

逆に言えば、日本の鶏は「臭くない」んじゃなくて、
その実、「味が薄い」（栄養も薄い）だけ、の話。
こっちのほうが異常です。
0425ぱくぱく名無しさん
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2014/10/26(日) 07:05:59.81ID:sn0o/Nz40
馬鹿みたいに鉤括弧を多用する奴の言う事は信用できん
0426ぱくぱく名無しさん
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2014/10/26(日) 17:26:17.74ID:hhylhlAl0
肉洗うてアライグマかよ
ステーキハウス行って主人がおもむろに肉洗い始めたらおもむろに
出ていくわ
0428ぱくぱく名無しさん
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2014/10/30(木) 08:34:35.56ID:R/gbFdye0
鶏皮は皮膚。外皮にはウンチやほこりがついてる可能性があるから食べる前に洗うのは当たり前
0430ぱくぱく名無しさん
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2014/10/30(木) 10:49:38.09ID:qhNB7TRz0
へー
0431ぱくぱく名無しさん
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2014/11/15(土) 22:35:32.66ID:wDSVwK6x0
NHKでやってた山賊の娘マーニャでマーニャパパがかんしゃくを起こして大きな肉の塊を床に放り投げていた。
ママは手で埃をパンパンて払っただけでなぁにかえって柔らかくなったとか言ってた。
こんな調子で肉なんて衛生的に扱ってるとは限らないから洗うのは必要では？
0432ぱくぱく名無しさん
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2014/11/16(日) 06:50:02.72ID:76QrUaXu0
嫁が肉を洗い始めたら笑って突っ込むが
やめなかったら離婚するレベル
子供の将来が心配だし
0433ぱくぱく名無しさん
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2014/11/16(日) 11:49:06.87ID:nXuVY4GW0
私は水でサッと洗う。
ささっと拭いて、塩胡椒と酒と醤油に漬ける。

魚も塩でもみ洗いしてサッと流す。
切り身でも。


買ってきたまんまでは食べられないわ..
なんとなく...
0435ぱくぱく名無しさん
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2014/11/16(日) 23:40:28.39ID:I3G4LN8E0
あれににてますよ
米を洗剤で洗うとか
シャンプーした猫を電子レンジに入れて回すとか
もう生きていく上での知識が欠如して見えますね
0436ぱくぱく名無しさん
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2014/11/17(月) 23:47:19.84ID:cFlh/tsN0
何の冗談だよ
味に煩すぎるグルメもやだけど
水洗いした肉を平気で食えるなんて味にこだわり無さすぎのも問題だろ
どんだけ味に無頓着なんだ
さすがにネタに見える
0438ぱくぱく名無しさん
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2014/11/19(水) 21:30:54.95ID:C4C9lAv50
イギリスの飯が不味いのは世界の共通認識だからな
肉を洗ってても驚かない
だがここは日本だ
肉を洗ったりしたら米を洗剤で研ぐバブル主婦と同じ扱い
0439ぱくぱく名無しさん
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2014/11/23(日) 07:27:00.17ID:jg+edZRn0
洗った方がいいよ
0441ぱくぱく名無しさん
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2014/11/23(日) 09:42:33.81ID:ntas4t+N0
鶏肉洗うと洗った水がシンクに飛び散って菌が増えるって聞いたことある
0442ぱくぱく名無しさん
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2014/11/23(日) 10:12:42.08ID:azv2go820
その彼と別れた後に肉を洗う癖とかついてしまってたら新しい彼にドン引きされるから気を付けろ
0443ぱくぱく名無しさん
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2014/11/24(月) 09:17:31.06ID:PAAmq12z0
洗わないとスーパーのバックヤードのきちゃない包丁のバイキンが落ちない
0444ぱくぱく名無しさん
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2014/11/24(月) 11:46:39.40ID:7DFmfllP0
洗った肉なんぞ食いたくねーよ
高級肉店でそんなの出てきたら即退店だよ
まあわかるかどうか洗った肉食った事はねーからわかんないけどよ
0445ぱくぱく名無しさん
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2015/01/28(水) 12:11:21.35ID:sFBvCwvjO
鶏肉は皮と肉の間を洗うと臭みが抜ける
0446ぱくぱく名無しさん
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2015/02/21(土) 05:33:31.30ID:Bm+BjBPK0
干し肉作ってるけど汁出まくりだし洗わないよ
塩抜きで水には一度浸すけど
そのあと1か月干すわけだし細かいこと気にしてたら生きていけない
0448ぱくぱく名無しさん
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2015/02/24(火) 22:49:35.64ID:EKpNoWuV0
洗うという行為の根本的な意味を理解してないからそうなる
おそらくその彼は食中毒になってもその原因を理解できない
食材をよく洗わなかったからだと発狂するだろうしね
0450ぱくぱく名無しさん
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2015/03/02(月) 23:31:59.66ID:muPLl3nA0
肉とか洗ったら脂肪が出て来るだろ
その処理どうしてるの

そのまま流したら配水管つまるだろ
0451ぱくぱく名無しさん
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2015/03/02(月) 23:34:59.32ID:muPLl3nA0
>>443
その程度の菌は加熱で死ぬだろ
そんなの気にしたら、殆どの加工食品食べられないよ
0454ぱくぱく名無しさん
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2015/09/24(木) 04:15:56.97ID:Ylf60g210
肉を洗ってる人は　年々多くなってると聞くが

家では洗ってない
0455ぱくぱく名無しさん
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2016/01/26(火) 02:17:35.50ID:cK0+EK7j
牛筋肉は洗ってない　
0456ぱくぱく名無しさん
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2016/01/28(木) 08:08:22.44ID:ouVWpNTf
とくだねでやってたが光る豚肉がある
0457ぱくぱく名無しさん
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2016/01/28(木) 16:27:08.28ID:jMiGtvPM
お肉は洗ったことないや
魚は臭いの苦手だから塩振って洗うというか少しお湯かけるみたいな事する
0458ぱくぱく名無しさん
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2016/07/07(木) 21:26:33.59ID:x3Ch1Ao5
山梨県から安全な食材宅配の比較をしてみたよ。
http://mutenkanavi.webcrow.jp/はここでちゅわ。(　´ⅴ｀)ﾉｨｮ―ｩ
0459ぱくぱく名無しさん
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2016/07/07(木) 21:51:46.08ID:x3Ch1Ao5
岡山県からこびりつかないフライパンの比較をしてみたよ。
http://flypane.web.fc2.com/はここでちゅわ。( ﾟДﾟ)ﾈﾑﾋｰ
0460ぱくぱく名無しさん
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2016/07/21(木) 21:05:41.16ID:mx3DBv+s
ちょっとにおってやばい肉のときは洗ってるよ
50度洗いでピンク色に火を通してからだと臭みが気にならない
0462ぱくぱく名無しさん
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2019/03/04(月) 04:30:47.81ID:0Itv3daf
しっかり洗え。
0463ぱくぱく名無しさん
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2019/09/04(水) 05:48:07.07ID:WVpRCcwP
鶏は洗ってはいけないらしいぞ！
0464ぱくぱく名無しさん
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2019/09/04(水) 07:39:41.78ID:bfnlHVx1
流しに水が飛び散って菌が広がるから良くないという事なので
ボールに水を入れて洗いその水を流さず庭に撒けばいい
0466ぱくぱく名無しさん
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2019/09/22(日) 18:15:43.65ID:K4uAmfs1
塊り肉ならさっとすすぐ(すすぐというか、水かけて終わり)
冷水で塩水ならなおよし
スライスやひき肉ならドリップ捨てる
0468ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/10/17(日) 04:21:28.74ID:2zvzhqDj
イノシシ肉は洗うよ
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