世界一おいしい高級チョコについて語るスレ 85粒目
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それにしても高くなったね
給料は全然上がらないのに
人生はチョコのように甘くないようだ。 >>1
スレ立てありがとうございます
ホワイトデーのお返しが楽しみだ バイィのビンチ中身151gあった
デュルセイに強めの塩、アーモンドカリカリかな
やはり甘くて塩なお菓子には強いか 前スレ書いてる間に埋まってたのでここで消化
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ちっちゃいのならそのまま食せると思うがケーキに乗ってるのと同等サイズだと一人で消化は難しいと思うよ
味変化ないし、ああいうビジュアル重視特有の、固めるための変な食感と味なんだよね(ヴァローナ製のチョコだろうがタブレットとかと同一視してはいけない)
今の時期だしホットチョコとかに改変してもいいんじゃないだろうか、残って捨てる羽目になるよりは… ホワイトデー時期にサブレフェアでもやればいいのに伊勢丹 ベルのクリスティベロ甘すぎて泣きそうなレベルなんだがギルメとかってそれ以上に甘いの？2枚しか食べてないけど物理的に胃が痛くなってきた。砂糖で胃痛っておきるんだな
スパイスもキツめで口に合わないし1箱消化すんのしんどい。ベルのボンボン好きだから買ってみたんだけど癖強すぎてなんで人気あるのか謎 サンパカのクマ
砕いてハトにあげると口の周り汚しながら嬉しそうにたべる
そうして私はハトを手懐けましたSDGｓ >>11
ほんと次からは粉系全て3月にしてほしいね。そもそも粉系はホワイトデーのほうが本家だ
この時期のイベントをあくまでヴァレンタインと言い張るなら、そうしないと嘘だわ
そうすると客数が逆転するかなｗ いやマジでするんじゃなかろうか >>12
以前の自分を見てるようｗ まあチョコに限らず舶来の菓子は全て覚悟して食べたほうがいい
ていうか、マジレスすると舶来の菓子って「飲み物と一緒に食べるもの」なんよ、伝統的に
だからコーヒーや紅茶（こっちが主流）と一緒に食べてちょうどいい甘さになってる
そんまま食べりゃ、そりゃ甘いに決まってる。自分もそれに気づいて今は普通に食べている
そのまま食べるなら、やっぱ国産ショコラトリーがいいよ 田中みな実のお勧め買いまくって泣いてる人見るの楽しい(ﾟ ∀ﾟ ) 人気の舶来ショコラトリーのケーキが甘くて無理だった
確かに洗練されてることも美味しいこともわかるのに体が丸1個を受け付けない バイィ一人で1本食べきるのは一苦労かとましてやそれが2本3本となると ＼
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ﾉ ・ ヽ と思う鳩サブレであった
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`ー――――― '" 渦サブレ美味しいじゃん
ここみて心配してたけど甘党でよかった どれがどうおいしかった？渦
ハートのサブレは柑橘エッセンスが入ってると書いてあったけどチョコとキャラメルのフレーバーでわからなかった イヴァンシュバリエのボンボン美味いわ
来年も来るなら大箱出して欲しい >>15
昔は白いもの、だったもんね。
チョコもホワイト持ってこないしさ。
ノイハウスだっけ？レオニダスだっけ？マノン。
本場は中がいろんな種類あるから３月にもってこいなのに。 >>23
4色入りのやつ
サブレのコーティングが美味しい
値段考えるとゾッとするけど後悔はしてない 田中みな実的に邪道だろうけどコーヒーにめちゃくちゃ合う >>26
とん
やっぱ嗜好品だもんね
ブリスも喜んでるよきっと 白湯と一緒に食べてるけど自分でやっててしゃらくせーって思うわ
崇めすぎ ここで最近あんなに並ぶほどでは…って言われてたやつ頼んでて心配してたけど
めちゃくちゃ好みで取り越し苦労だった
やっぱ自分で食べなきゃわかんないね ピンクと黄色は外側は色付けただけのホワイトチョコだけど好きな人は好きなのか 色は大切よ
インスピレーションにかかわる。舌だけで食ってるわけじゃないからなあ サブレが主役だから普通のホワイトチョコでいいんじゃない インスピレーションフレーズとパッションは激甘だけど香りも濃厚だった >>16
ボンボンはプラリネ以外でそんなに甘いの引いたことないし、サブレはカンプリニしか買ったことないけどそっちは美味しく食べられたしシュヴァリエのケークもそれなりに美味しかったのでチョコ界隈は舶来物でも基本的に甘さキツくなくていけるんだと思ったんだ…。まだ胃が痛いよ。びっくりだよ。
国内のはボンボンの口どけとか舌ざわりが合わないこと多くて苦手意識があるんですがそんな人間におすすめの国内ショコラトリーありますか？特にドゥブルベは舌ざわりが苦手でした。味付けセンスは好きでしたが。他は去年の羽田セレクションからの印象です。記憶に残ってるところがどこもパティスリーメインなのでそのせいかもですが、ザラついたりテクスチャー硬めなのかなめらかさが足りない気がしました。 胃が痛いってハイカカオ食いすぎて胃がやられてるんじゃね チョコでコーティングされてないクッキーっぽいのは日本に来ると湿気吸って劣化が早い >>37
今までスパイスで胃痛起こしたことないから失念してたけどその可能性もあるね！味覚的に断然甘さが勝ってたので勝手に砂糖のせいだと思い込んでたわ。
サロショ現地分は早々に食べ終わってて今日届いた通販分手を出したのこれだけだからハイカカオはあんまし関係ないと思うけど気をつけるね。ありがとう。
おかげさまで楽しみにしてた他のやつ手付かずだよ。悲しい。本命はボンボンなのに風味が死んでいくね。ﾊﾊｯ 全部読んでないけど好きなもので具合悪くなるのかわいそお大事に
クルスティベロ今回一番ひっかきまわしてて思わぬところにダークホースいたな アヴェッカーさんのサブレ系は大体乾燥剤みたいのが入ってるけど
入ってないとこは早めに食べた方がいいかも >>43
ありがとう。ボンショコってリウの事でいいのかな？今度試してみるね。 >>48
滋賀のところか。わざわざ訂正ありがとね。今あるやつ食べきったら頼んでみる。 ボンボンショコラは名前が紛らわしいね
お試しで4個入買ったけど美味しかったよ >>10
ホットチョコいいね
タブレットと違って一度かぶりついたら保存できないし飽きそうで困ってた
比較対象おかしいがハリポタの蛙チョコはもはや罰ゲームだった思い出 ヤスヒロセノは以前サロショ京都に出店してたけど全然売れてなかったんだよな 来年はシュヴァリエとルボンボンをオンラインポチしよう https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1549266677/798
念願のコレをようやく体験できたイカチョコ今はヌーン美味
5つの間でいろいろな味覚体験できるようにシェフが絶妙にバランスとってるような
会場で見かけたシェフはイスラエルに多い現代系のダンスカンパニーの人みたいで
逆に近寄れなかった wボレロってこの時期しかチョコやらないのか
色々食べたかった ドゥブルベ渡邊氏がオンラインに出すかもみたいなツイートしてるからHP見てたら買えるかもよ 去年ヤンブリスのコリアンダープラリネのボンボン美味かったんだけど
今回入ってた蜂蜜ガナッシュ＆コリアンダープラリネの2層のやつも良かったわ
プラリネは塩気つよめ後味すっきりタイプ
コリアンダーの清涼感がマッチしてる
個人的にはフランボワーズキャラメルよりこっちが好み
中にはピンとこない味もあるから箱ごとオススメって訳ではないけど
ロシューの山椒とか好きな人なら多分ここのコリアンダープラリネもいけると思う すいません、書き忘れたので補足
ヤンブリスのコリアンダープラリネはヘーゼルナッツのプラリネです 間違えた
コリアンダープラリネはヘーゼルナッツとアーモンド、です 10万以上買ってそうな人のインスタ…
毎日1箱分くらい食べてて引く
糖尿なりそう >>46
アヴェッカーのグリーンアニスのサブレうまいな >>36
クルスティベロが甘すぎるって、リリアンやケストナーのタブとかカピィのトウィンやギルメのジャンドゥーヤ食べたら甘さの暴力になって卒倒しそう
しかもボレロレベルで舌触りが固いってのも驚き
もっと中のガナッシュと外側のチョコの溶け方が相性悪い店とかいくらでも思い付くし…
知覚が過敏すぎない？(そのままの意味じゃなく)
いや、味覚が千差万別なだけなのか？とにかくびっくり カピィのキャラベルタブ美味かった
塩加減が絶妙
サブレはペイサージュのカカオサブレが一番 自分も毎年十万ぐらい使ってるし、一日ボンボン一箱食べてるけど糖尿とか言われたことない
大箱を一日一箱は無理だけど >>64
味覚は千差万別だよ
甘さの絶対基準などないし何の素材と合わせるかによって感じ方も変わるのは当然
わたしはキャラメルの甘さは大丈夫だけどナッツプラリネの甘さは苦手だわ 糖尿は遺伝と体質が大きいから…
ただ4、50超えていきなりくるパターンもあるから気をつけるんだよ
戒めるわ 実際チョコレートの糖質そこまで高くない
体質によるけど米とかのがよっぽど血糖値上がるよ 甘さに文句言うやつチョコやサブレを語る資格なしと本気で思ってるのが何人かいそう
人の味覚が一緒ならショコラトリーもパティスリーもこんな乱立しないわな… 自分が美味しいと思うものを
食べればいいじゃない！ そうそう！自分がめちゃうまいと思ってても他人はあっまー！とかあるあるだからね。
甘さの中の旨味とかさいろいろあるわけだし。
ちなみに自分は毎日10粒1ヶ月食べてたら顔が発疹だらけになった過去があるので、一応チョコはアレルギーもあるし調子悪い日には控えたりとか考えてる。 まあ病気になって初めて後悔するんだよみんな。それまでは勝手にすればいいと思う 高カカオのチョコ食べるとくしゃみが出る
これはアレルギーなんだろうかと戦々恐々してる コロナで20代・30代で死者出たのでイベントもうコワイ 個人的にチョコは最初の一粒が最高に美味しいから本当は長く食べたいんだが
いつもつい買いすぎて賞味期限や風味との戦いになってしまう >>76
カカオアレルギーの典型症状がくしゃみで70%以下に下げれば多少は緩和されるかと
接触経験の蓄積で強化、接触がなければ時間経過で徐々に反応が弱くなってくると思う
だいたいのスパイスも同じで好きすぎるとフェンネル、クローブなんかにもアレルギーがある >>76
もしアレルギーだったとしても初期のうちに病院いったほうがいいよ
悪化してからだと話が変わってくる ハイカカオのチョコ食べ杉君から金属アレルギー誘発される場合があるから注意 >>64
そんなに甘いんだね。来年試そうと思ってたヤツがいくつか入ってたのでいい意味で書いてないのは分かるけども情報ありがたいです
肉とか魚の臭みとかも気になってつらいことがあるので過敏なのはそうかもしれません
ドゥブルベ外と中の相性は分かりませんがガナッシュは基本固めじゃないですか？メロンと紅茶のヤツとか突飛な組み合わせなうえ紅茶苦手なので期待せず食べたんですが、ちゃんと味まとまってて凄く感動したんですけど柔らかめが好きなのでそこがあわなかったです。悲しい やーらかめって、いわゆるトロトロ系がいいってやつ？ 来年買おうと思ってたのと今年買い損ねたのがケストナーのタブから想像できてよかった ギルメのボンボン甘めだけど万人受けする味だわ
尖ってない感じ >>86
ボレロよりは柔らかめという意味なのでトロトロ系というよりはこれぞガナッシュって感じの方が好きです。エヴァンとかシュヴァリエとかフィリップベルのシンプルめガナッシュのイメージだと助かります 2019年のカタログ見てたら
「弟子のポール・オキピンティ氏もMOFのファイナリストになり、好結果が期待されています。」
ってあって「師弟愛！」とかそれが最後のエデンロックだった
カピィのページは勝手に自分の名前書きやがって袋詰めも全部やってくれやがって
全くいい人だ 今年はバイィ、フェルベール、ヴィダルでキャラメルトリュフあったけどどうだったんだろう >>95
バイィ食べたよ
塩気も効いてて甘いキャラメルとろとろ
コーティングのチョコはしっかり苦目で美味しかった フェルベールのキャラメルとコンフィが二層になったボンボン、コンフィチュールがキャラメルの濃い味に負けてしまってて残念
コンフィチュールめちゃくちゃ美味しいのに勿体なさすぎる ルガック店舗で買ったが安定の美味さだった
安心というか 明治のアロマトリック、よくできてて美味い
これがこの値段で出せるのが企業の力か 明治はスーパーに置いてるTHEチョコでさえ普通にすごいよね
チョコ自体の美味しさだけなら出店してる下手な店よりよっぽど… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
