【シュトレン・シュトーレン】ﾄﾞｲﾂ・ｵｰｽﾄﾘｱ系の菓子【ｻﾞｯﾊﾄﾙﾃ】Kapitel 2

**無銘菓さん** · 2017/12/17(日) 05:45:03.74

前スレ
【シュトレン・シュトーレン】ﾄﾞｲﾂ・ｵｰｽﾄﾘｱ系の菓子【ｻﾞｯﾊﾄﾙﾃ】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1450925276/

パン板
シュトーレン Stollen　3本目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bread/1513453625/

**無銘菓さん** · 2017/12/17(日) 13:20:19.25

>>１おつ

**無銘菓さん** · 2017/12/19(火) 05:45:14.63

いちょつ

**無銘菓さん** · 2017/12/19(火) 22:22:04.29

メゾンカイザーのマジパンおいしいいい
ちょっとしか入ってないのが残念

**無銘菓さん** · 2017/12/19(火) 23:40:22.66

Kapitel 2

**無銘菓さん** · 2017/12/20(水) 00:53:02.66

急いで買わねば！

まだ残ってるかな？

**無銘菓さん** · 2017/12/20(水) 10:27:53.22

今年は楽してAmazonで安くて評判の良さそうなのを注文。
美味しいけどさっぱりしすぎかな、来年はやっぱバターギトギトのやつを店で買おう。

**無銘菓さん** · 2017/12/20(水) 23:24:56.13

Kapitel 2って２章目って意味か
てかココ2スレ目じゃないよ実は

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 00:48:46.66

日本で｢シュトレン｣が人気化した納得の事情
作り手にとっては｢1年の集大成｣だった
ttp://toyokeizai.net/articles/-/201945
ブームと言えるレベルになってたんか

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 01:59:18.43

特集はあまりないし面白い記事だけど
一回の作家が最近知ってネット辿って書いてる感半端ない
シュトレン食べ比べしたのどこ？イベント開催したの企業どこ？ドイツフェスは？とサイト辿ってる感じ
発端が2014青山という時点でこの辺りで知った人っていう
歴史や普及の経緯を上から目線でまるでマーケティングの真似事で書くなら、シュトレンで有名な店、新聞のランキングに載った店に取材して発注数の経緯を聞けばいいのに
カタネとか上原の地元パン屋まだ15年しかないしシュトレンも最近じゃん
近隣近辺だけで断定的に統括された結論書かれててモヤッとする

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 01:59:43.44

一介の

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 10:34:31.78

ヤマザキの菓子パンサイズのやつが300円近くしてビックリした
値札は付いてなかった
味は大した事ない

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 14:32:21.74

菓子パンサイズで300円なら安いもんじゃないか
ちゃんとシュトーレンしている場合に限るが

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 18:05:06.83

ドンクのカットシュトーレンが2切れで432円だもんな

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 04:40:19.33

>>10
まぁ納期までに原稿あげてお金にしたかったんでしょう

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 04:45:17.86

パン屋の小振りなコッペパンくらいの５００円のやつ買ったら
ふわっとしたパンっぽいやつだった
一応原材料２番目バターだった気がするが
まあしかしスパイスや洋酒もあまり感じず子どもも食べやすそうな優しい味で
それはそれとしてアリかもしれんなーと思った

個人でやってて隠れ家的な感じで、イベントなんかには積極的に顔出ししてる
新しい店のわりには全般にそういう非本格というか、素人っぽい感じ
しかしながら地域には馴染んでるぽくて面白い
ハード系でオシャレでインスタ映え！が全てじゃないんだなあと

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 06:48:57.31

オシャレなシュトレンは大抵ハード系じゃない気がするんだが

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 09:15:37.01

メゾンカイザーのラストを昨夜食べたけど端っこがパンみたいにスカスカふわふわだった
こういうムラってどうしてできるんだろうね

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 09:30:41.38

どうやってくるんで保存したの？
サイズ長さはどのくらい？

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 12:21:15.92

シュトレン食った

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 17:30:18.51

>>19
メゾンカイザーはサイズ一種類だけじゃないの

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 22:10:04.40

今年はパレスホテルのシュトレン買ったてみたわ明日開封するぞ

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 22:19:11.26

買ったてみたわ？
買ってみたわ、か　狸ね

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 22:22:07.66

シュトレンかぶりついて食った

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 02:01:58.44

>>17
ふわふわの購買部のパン的なの売ってるパン屋でオシャレなシュトレン売ってるのか
それはそれでおもしろい

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 02:18:09.52

文が散らかってんな

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 15:12:59.78

>>12
山崎のジャムパン120円の原価、手間隙考えたら、
シュトレン300円は安い設定だと思う。

でも山パンだと異様に柔らかくしっとりしたものにしそう。

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 17:59:07.73

カーナンバー函館33062-36,50065-65思考盗聴犯
函館2億円録音編集偽造文書作成犯飯島思考盗聴犯
函館富岡3丁目15-6富岡荘住人思考盗聴犯

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 20:15:05.90

アマゾンで本場ドイツのシュトーレンって名前で売ってるコストコ輸入の1kgが評判いいね
サイズがもっと小さかったら試し買いするのにな

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 20:17:41.67

ワイ、シュトーレンは密度と価格がやたらに高いパウンドケーキくらいに思ってました…。
今日、地元の超有名ベーカリー(京都のたま木亭)のを気まぐれで買ったら旨すぎでビビってもた。
クソがぁ～、ワイはなんちゅー愚かモンなんや、もっと買っときゃよかったで…！

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 20:57:02.63

京大宇治キャンパスって黄檗駅すぐなんだな。
そしてそこに有名ベーカリーがあったんだな。

黄檗といえば万福寺と普茶料理、これしか知らんかった。

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 21:11:26.64

>>31訂正
萬福寺の字が正しいようだ。

>>30
いろんなのがあるみたい。
歴史も調べると面白いみたい。

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 21:43:25.58

>>30
> 密度と価格がやたらに高いパウンドケーキ
あんま間違ってない気もするｗ

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 20:58:04.39

今年も終わりですね

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 21:26:31.61

>>29
俺が買ったやつだ
毎日食べて半分になったところでペースが落ちた
年明けまで保ちそうだ

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 23:52:23.22

>>35
味はどう？

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 23:53:46.90

食いきれないよー

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 02:59:42.42

室温で放置してたやつ
アルコールがきつくなった気がする

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 03:12:08.21

ちょ、ちょっと！このシュトーレンKapitelよ！

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 08:19:42.38

>>36
美味しいよ、Amazonのレビューを読んで購入を決めた。
ドライフルーツ類がいっぱい入っていて、後味がオレンジピール。

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 08:43:41.72

今年も色々買ったけどやっぱりベッカライビオブロートのシュトレンが抜きんでてた
パンも美味しいしレーズンの味から違う

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 09:34:22.95

>>41
インスタに上がってるの見るとサルタナじゃなくて黒レーズン使っているのがなぁ…

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 20:59:45.08

買う店買う店で味や香り食感がてんでんばらばら
何が本当のシュトーレンなのかわからない

**無銘菓さん** · 2017/12/28(木) 17:23:35.70

セブンイレブンのでまあまあ満足した。

**無銘菓さん** · 2017/12/29(金) 02:38:37.28

>>43
本当の味噌汁って何だろう？
本当のシュトレンって何だろう？

**無銘菓さん** · 2017/12/29(金) 08:03:41.74

パウンドケーキとシュトーレンの明確な違い、その違いこそがシュトーレンをシュトーレンたらしめてる

**無銘菓さん** · 2017/12/29(金) 09:45:31.93

元々地域性のあるもんだし
本格思考高級思考なもんでもない
田舎パンのクリスマスバージョンみたいなもん
違いを楽しんだらいいんだよ

**無銘菓さん** · 2017/12/29(金) 12:51:41.21

>田舎パン
そうかなーw

ここぞとばかりにヤケクソの如く普段禁止されてるバターと砂糖をドボドボ消費して作ってるんだぞ
備蓄のナッツやフルーツも全部もろとも

普段使わない高級品大量消費だからそんなもんで済まないイメージだけどなあ

**無銘菓さん** · 2017/12/29(金) 16:57:48.61

材料費そんなにかかるんだ？
だからあんないいお値段するんだね
もうちょっと安ければ気軽に色んなところの試せるんだけど

**無銘菓さん** · 2017/12/29(金) 20:44:56.16

このスレ見てコストコシュトーレンに興味を持ったボッチワイ、クリスマス終了後にAmazonでポチる。
それが本日、届きました。
コイツをこの連休中に全て喰いきるのがワイの生きる目的となりました。
ワイのクリスマスはコレからやで！

**無銘菓さん** · 2017/12/29(金) 20:54:16.07

>>49
>>48はドレスデン他で教会および市長が出した布令でシュトレンを作り始めたばかりの話ね

でも実際、バターもナッツもフルーツも小麦も輸入だし、保存漬けする期間も長いし
今もそうだけど昔はもっと材料費高かったと思う

**無銘菓さん** · 2017/12/29(金) 21:06:55.45

>>50
味のレポ頼む

**無銘菓さん** · 2017/12/30(土) 00:54:01.41

抹茶・大納言・栗のやつカットされたの買ってみたら
普通に和洋折衷な菓子屋さんで売ってるお菓子って感じだったｗ
来年はマジパンがずどーんと入ったのやサルタナレーズン使用のやつで手頃なのがあれば
それも興味あるけど
どっちかというとチョコや抹茶のような変わり種を買うことにしよう

**無銘菓さん** · 2017/12/30(土) 09:03:48.97

>>48
ドイツパンは別に黒い硬いなまこみたいなのだけじゃなく
ナッツやドライフルーツをふんだんに使ったパンは普通にたくさんあるよ
お菓子にもバターや砂糖をたっぷり使うし
シュトレンもパンの一種とはいえお菓子だから

まあクリスマスだから気合いは入ってるけど庶民的な伝統菓子で
そんなハイソなものではないかと

**無銘菓さん** · 2017/12/30(土) 10:51:49.46

バターだって最近こそ中国の買い占めで品薄だけど以前は別に高級品でも何でもなかったと思うけどな
むしろクリスマスプディングに使う牛脂の方が高級じゃないか？

**無銘菓さん** · 2017/12/30(土) 11:44:44.55

キリスト教国ではクリスマスに手間やおかねをどんと投入するけど、
19世紀以前の欧州なんて食うのに手一杯のひとも多数いたわけで、
いろんなシュトレンが焼かれてたんだろうな。

**無銘菓さん** · 2017/12/30(土) 12:28:31.54

>>52
ほいきた！
只今、開封して食べたところです。
　
巨大さはフジパンのメロンクーヘン(2017版)と同サイズ。
表面の粉砂糖はかなり分厚く、パン切り包丁を入れるとギーコギーコと音がして、おお！？まるでバルサ材やんけ！
…っと、ツッコミを入れたくなる。
　
生地はみっちりと高密度だけど重さのわりには水分量が少ない。
けど、パサつきはなく、口の中の水分も持って行かれることはない。
真ん中付近に練り込まれているマジパンは滑らかで、ほぼ白餡。
レーズンがたっぷりブチ込まれており(材料表記の1番始め)、その酸味がけっこう感じる。
本来はカナリ甘々だと思うんだけど、その酸味のお陰でそれを感じさせず、バクバクいける！
ドライフルーツがダメな人はアカンね。
　
ワイ的には大当たりで、1食で4割位なくなってもた…。
賞味期限が3／31までだったので、もう1本いっときます。

**無銘菓さん** · 2017/12/30(土) 12:36:40.22

>>54
"ドイツパンが"高級な～って一言も言ってない
「普段禁止されてる～」「布令で作り始めた頃の」

ドイツパンがフルーツナッツふんだんに使わないとも言ってないし
フォルコンブロートやプンパニッケルだって"なまこ"で"硬い"印象なんて一切ないが
どんだけ質の悪いの食べてんだ？
フリュヒテブロートなどそりゃ今は種類豊富だよ

**無銘菓さん** · 2017/12/30(土) 13:59:17.30

>>58
色々あるけど本物のシュトレンって？みたいな流れだったから言っただけで別に誰か１人に突っかかってないよ
それになまこ型で硬いパンが質が悪いとも思ってないし
欧州ではラントブロートなりカンパーニュなり、でっかくどっしり焼いた地域性豊かなパンを田舎パンと呼ぶの

**無銘菓さん** · 2017/12/30(土) 14:04:04.66

田舎パン

いい響きだ
うまそう

**無銘菓さん** · 2017/12/30(土) 14:18:03.25

クリスチャンサンドの知人宅で
田舎パン？に山羊チーズ挟んで食った思い出。

**無銘菓さん** · 2017/12/30(土) 14:45:57.99

>>57
うまそうだなあ

**無銘菓さん** · 2017/12/30(土) 15:48:29.63

>>57
レーズン黒いやつだよね？
ちゃんと柔らかくなるまで洋酒に漬けてあった？

61 · 2017/12/30(土) 17:58:24.51

居た街を隠すために別の地名書いたら間違えた。
クリスチャンサンって読むんだな。失敗ｗ

本当はトロンハイム

**無銘菓さん** · 2017/12/30(土) 18:04:54.35

>>62
うまいんやで。
なんかママンがいたく気に入って『スライスして職場に持ってく』って、結構削られた。
普段はスイーツとは無縁のパパンも『干しぶどうは好っきゃねん、もう一切れええの？』とまた削られてゴバッと減ってもた…。
　
>>63
黒いヤツですが、バカ舌と貧乏舌に定評のあるワイ、洋酒云々は分からへん…。
固くはないね、柔らかい。
グラノーラとかでカッタイのがたまにあるけど、そんなのはあらへんで。

**無銘菓さん** · 2017/12/30(土) 18:09:31.44

>>65
みんな幸せになれてよかったじゃん。
来年もシュトレン購入だね。

**無銘菓さん** · 2017/12/30(土) 18:36:02.41

>>65
家族みんなで楽しめるなら買ってみて良かったね
来年はもっといろんな店の試してみてよｗ

**無銘菓さん** · 2017/12/30(土) 22:37:30.00

>>66
うん、良かった。
目新しいモンを進めてウマいって言って貰ったら、なんちゅーか誇らしい気持ちになるね。
ワイが作ったワケやないのに、なんでやろなw
　
>>67
今年やけど、他のシュトーレンも試しました。
ワイは>>30やけど、まず京都のたま木亭の『カソナッドのシュトーレン』と『黒豆のシュトーレン』。
　
カソナッドの方はドライフルーツとクルミがハンパなく大量投入されており、激甘。
けどもドライフルーツの酸味も美味しい。
ただカソナッド(フランス産のブラウンシュガー)が分厚くまぶされており、そのジャリジャリ食感がワイには合わんかった。
　
黒豆はその名の通り大量のムチッとした黒豆を大量にイン。
コイツが某ポロショコラの様なしっとりどっしりとした食感の生地にメッチャ合うんや！
ホンマ激ウマやった。
　
公式サイトによると今年、合わせて3714個製造したらしい…！
で、実は今日も黒豆の方を2個買ってもた。
　
後は近所のスーパーでバンデロールのシュトーレン(600円位)も購入しました。
生地はコストコのヤツに似てて、水分量は少ないけどパサつきはない。
マジパンはなく(多分)ドライフルーツも少な目だけど、生地がワイ好みなのかパクパク一気喰いしてまいました。
ア～メン。

**無銘菓さん** · 2017/12/30(土) 23:24:44.87

>>68
>たま木亭の『カソナッドのシュトーレン』

こんど宇治に寄ったら買ってみる。情報サンクス。

**無銘菓さん** · 2017/12/30(土) 23:46:49.76

>>68
お金持ってるな～
一人暮らしだとカロリーにビビって買えんからうらやましい
楽しそうで何よりだ、来年もシュトーレンの時期がくるの楽しみだね

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 01:06:46.65

京大防災研のすぐそばか
たま木亭

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 01:20:45.90

シュトレンは日持ちするから一人暮らしにもオススメだ
少しづつ食うという自制心を保てればだが。
今日も美味くて何切れも食ってもうた

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 01:36:16.45

自制心　　　　無理

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 01:53:50.47

訂正
自制心　→　自制

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 10:39:26.37

>>70
前スレ読めばわかるけどこのスレは毎シーズン10本20本買うのが普通な人多いのよ

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 10:56:35.77

>>68
たま木亭の2種類のシュトーレンの原材料知りたい
書き出すか画像あげてみてくれない？
自分のタイプだったら来年は京都の友達に頼んで買ってもらうわ

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 11:20:25.73

>>76
もう食っちゃってるでしょｗｗｗ
でもこの店、何かの名店として見かけた記憶あるんだよね
何だっけな、ドイツパンだっけなぁ
パン板のドイツスレで見かけたのかなぁ

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 11:33:18.06

>>77
昨日新たに買って来てるんだからまだあるでしょｗ

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 13:42:48.88

食っちゃったんじゃないか？

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 14:25:03.20

昨日2つ買ってきてもう食べちゃっただなんてどうして2人もわざわざ代弁しているのかしら
それとも本人が他人のふりして答えているのなら理由は何なの
本人じゃないなら普通に本人のレス待っていればいいじゃないの
年の瀬に変なことでスレ伸ばして何がしたいんだろう

79 · 2017/12/31(日) 14:32:11.30

本人じゃないです。
>>71です。
余計なかきこみすみません。

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 15:11:33.75

イオンでkronenbrot(クローネンブロット)のマジパンシュトーレンが半額の800円だったがスルーしてしまった
これ美味い？
期限が1/31までだったから悩むわ

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 15:13:11.26

>>80
そんな事でカリカリすんなよ
美味しかったって書き込み見て
楽しんでた人たちなのに
面倒くさい奴だな

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 15:17:02.22

504 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/12/11(金) 08:34:35.07 ID:XRF/cEhW
イオンで売ってるドイツから輸入のクローネンブロットのマジパンなし買ってみたけど美味しくなかった
マジパン入りのほうがよかったか…

原材料はバター無し増粘剤乳化剤入り
まだタカキのほうが美味しそう

マジパン入りも当然バターではないだろうな

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 15:19:25.30

>>83
本人でもないのに食べちゃったんだろうレスが2つもつく方が感じ悪い
そんなレスの擁護するのは荒れを長引かせるだけだと気付いてよ

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 15:23:25.76

やっぱりスーパー売りのシュトーレンなんていくらドイツからの輸入品でもまがい物なんだな

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 15:57:05.50

レポ以外の野次はどうでもいいので消えて～
あと他人依存の画像うpもググれば出るよ老舗なんだしさあ

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 16:04:29.64

原材料の画像見つかんないよ？

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 16:42:06.09

日記みたいなレポもどうでもいい
シュトーレン以外のことでレス伸ばさんでくれ

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 17:09:02.90

>>84
あら～そうか
まだ大量にあったしもう少し安くなったら人柱として買ってみるかな

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 18:11:50.64

>>77
たま木亭は京都ではすこぶる有名なパン屋さんだ
なんでも大概おいしいけど話題になりやすいのはパンドミかなぁ…
立地はよくないのに混んでる

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 20:22:19.68

>>68です。
　
>>69
たま木亭は1／4までお休み。
カソナッドは賞味期限が1ヶ月やから年明けでも残っていれば販売しているかもね。
黒豆の方は賞味期限が1週間やから厳しいと思う。
　
>>70
イヤ、エンゲル計数激高っす。
カロリーも気にしているから筋トレ→野菜摂取→シュトーレンの手順を踏んでるんやで…。
　
>>71
防災研かは分かりませんが、京大宇治キャンパスの目の前です。
　
>>76
それが書いてありませんのです。
個人経営店にありがちですが、シュトーレンだけではなく他のパン類全て表記されてへんねん。

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 20:32:23.95

>>91
>>71
情報ありがと。宇治というからごちゃごちゃした古臭い街をイメージしたが、
googleストリートビュー見たら、スッキリきれいな好印象の町並みで･･･。

シュトレンの季節の前にパンドミ買ってみたくなった。あ、いまなら両方買えるのか。

ーーーーーーーーーー
奈良ホテルのシュトレンは「売り切れました」とのこと。今日じゃ、あるわけねえ。

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 20:51:48.61

名古屋マリオットは、一年中シュトレンあるらしい。すごく美味しくて好評ななろうか。
食べたことある人いますか？

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 21:13:35.73

>>92
個人経営でもシュトーレンだけは原材料書いてるとこ多いもんなんだけどな
まあ自分も去年十数本買った中で1店だけ書いてないとこに当たったけどｗ
年明けに電話してまだ余ってるようだったら他のパンと一緒に通販してくれないか訊いてみるわ
レスありがとう

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 21:16:16.36

>>94
SSはこの夏にサマーシュトーレンなるものを売っていたよ

**無銘菓さん** · 2018/01/01(月) 08:38:41.97

最初は何だこれクソまず！と思ったけど何故か癖になる味

**無銘菓さん** · 2018/01/01(月) 09:32:51.27

自分の初シュトーレンはどんぐりの切り売りだった
油っこくてぱさぱさでやはりゲロまずだったけどこのスレを見ていい店のシュトーレン以外買ってはいけないものなんだと思い知り
以後は毎年師走の散財が増え体重もじわじわ増えておりますればｗ

**無銘菓さん** · 2018/01/01(月) 12:13:38.73

地元デパ地下のグロッサリーでひっそりと売ってた
オーストリア仕込みのパン屋のシュトーレンが美味しかった
マジパンも入ってなかったけど
ちょっとハード系でドライフルーツぎっしりの素朴な感じ
確かに日を追うごとに風味が変わるのがわかって面白かった

**無銘菓さん** · 2018/01/01(月) 19:21:05.15

オーストリア仕込みのパン屋ぁ？
ノイエス元シェフがレシピ貰ったエーデッガー位しかないけどな

**無銘菓さん** · 2018/01/01(月) 19:41:26.79

なにその思い込み

**無銘菓さん** · 2018/01/01(月) 22:22:16.76

二ヶ月修行して帰国したって人ならいるけどwww
仕込みってどの程度なんだろうww

**無銘菓さん** · 2018/01/02(火) 01:25:10.22

シュトーレン食べると吹き出物が出来ます
吹き出物は食べ物の遅延アレルギーだそうで、何に反応しているか気になります
普段から洋菓子は好きでケーキ、クッキー、チョコと何でも食べるのですが吹き出物は出ません
何に反応しているか分かりません

もし宜しければシュトーレン特有の材料を教えて下さい
アレルゲン特定の参加にしたいです

**無銘菓さん** · 2018/01/02(火) 01:28:44.90

食べたシュトーレンの原材料をまず自分があげろ
話はそれから

**無銘菓さん** · 2018/01/02(火) 01:29:52.86

いやアレルギー調べたいなら医者行けや

**無銘菓さん** · 2018/01/02(火) 06:33:08.73

>>102
日本中のパン職人の経歴チェックしたのか
すげえな

**無銘菓さん** · 2018/01/02(火) 10:08:29.73

シュトーレンは複数スパイスをつかってるから、そのうちのどれかじゃないの？
個人的にはナツメグ辺りが怪しいとは思うけど

**無銘菓さん** · 2018/01/02(火) 11:45:47.79

皆んなはザッハトルテの上掛けチョコどんなにしてる？

**無銘菓さん** · 2018/01/02(火) 12:38:37.55

福岡だけどサイラーさんオーストリア人だから
そういう人のシュトレンなんじゃなかろうか

**無銘菓さん** · 2018/01/02(火) 19:10:32.34

原材料のリストって
基準以下の少量のものは書かなくてもいいんでしょ？

書かれてない部分がむしろ鍵だったりしそう。

アレルギーになりやすい物質は少量でも書くんだろうけどさ。

**無銘菓さん** · 2018/01/02(火) 19:54:33.57

甲殻類アレルギーはやばいよな
シラスにも混ざってるしアサリ砂抜きしてたら生きたカニが出てきたｗ

**無銘菓さん** · 2018/01/02(火) 19:56:56.98

>>103
多分ナッツ類だろう。オレイン酸

**無銘菓さん** · 2018/01/02(火) 21:28:38.81

☣ U+2623

**無銘菓さん** · 2018/01/04(木) 21:37:52.20

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた

朝鮮進駐軍関東大震災日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

**無銘菓さん** · 2018/01/10(水) 11:58:49.80

工房直売やってる個人商店のは不味かった。

甘過ぎ香料多過ぎで品がなかった。

都心で販売しているものが磨かれている。

**無銘菓さん** · 2018/01/15(月) 09:46:25.67

皆さんはホロッと口溶けのよいケーキ系のもの
崩れにくく固めで少しパサつくパン系のもの
どちらが好きですか？

前者はアーモンドプードルを入れほとんど捏ねず
後者は軽く捏ね2度焼きしました

自分はリッチな焼き菓子より素朴なパンとかが好きだから菓子好きな人の好みがわからないんだよね
人に送るのにどちらのレシピにするか迷ってる

**無銘菓さん** · 2018/01/15(月) 13:56:43.62

固くてもろっと崩れる焼き菓子っぽいやつ

**無銘菓さん** · 2018/01/15(月) 13:57:18.32

上下どっちでもない希ガス

**無銘菓さん** · 2018/01/15(月) 16:33:03.57

ほとんどドライフルーツで、周りに申し訳程度に生地があるようなのが好き

**無銘菓さん** · 2018/01/15(月) 18:47:26.52

ナッツもたくさん入ってる方が好きだ
特にくるみ
ドライフルーツも黒いレーズンが多いのは嫌い
サルタナレーズンとリンゴと柑橘系ピールをたっぷり使ってほしい
イチジク使ってるとこはイチジクばかり目立つ印象なので好きじゃない
マジパンはあっても多すぎないこと
砂糖衣は和三盆一択

**無銘菓さん** · 2018/01/15(月) 19:46:00.72

116です
皆さんありがとう
参考になります
甘さ控えめホロ系にフルーツナッツたっぷりにしてしっかりと焼き込んでみます
手作りシュトーレンを気に入った母が知人にも作ってほしいそうで

**無銘菓さん** · 2018/01/16(火) 07:55:00.78

マジパン要らない

**無銘菓さん** · 2018/01/19(金) 22:22:27.72

シナモン臭キツすぎて品がない。
センスのない菓子工房だな。

**無銘菓さん** · 2018/01/22(月) 19:19:38.35

クリスマスは終わったけどシュトーレンが食べたいな…。
とAmazonで物色。
コストコのが無い、他に良いモノがないかとスマホの画面を、スクロールしていったら、不釣り合いなアニメキャラが。
フォルテ・シュトーレン。
ああ、そんなキャラが出てくるアニメがあったな、懐かしいな…。
と、感傷的な週末だった。

**無銘菓さん** · 2018/01/22(月) 19:29:39.06

そんな事もあろうかと、12月に吉祥寺のリンデで賞味期限今年の5月迄のやつ買っておいたのさ
まだ食べてない
チョコシーズン終わって桜が咲く頃食べる予定

**無銘菓さん** · 2018/01/22(月) 19:37:57.01

>>124
ジョアンが先週の時点で定価でシュトレンまだ売ってたよw
賞味期限2月頃までだからおそらくそれまで定価で売ってるだろうw

**無銘菓さん** · 2018/01/22(月) 22:21:15.51

>>124
ロイズは一年中売ってるよ

**無銘菓さん** · 2018/01/23(火) 00:14:39.71

バレンタインに向けチョコレートシュトーレンを出すお店があるようだ
もう何でもありやな
節分シュトーレンもこいやー

**無銘菓さん** · 2018/01/23(火) 00:15:22.35

恵方を向いてシュトーレンを一気食いしたら
たいへんなことになりそうだ

**無銘菓さん** · 2018/01/23(火) 00:20:11.33

やべえwww
まず一口を前歯で齧るのが一苦労だろw

**無銘菓さん** · 2018/01/23(火) 01:25:11.32

SSやロブションのシュトーレンなら余裕で可能だな

**無銘菓さん** · 2018/01/23(火) 08:08:24.08

五月には屋根より高いところにシュトーレン

**無銘菓さん** · 2018/01/23(火) 11:14:47.12

最初から洋菓子みたいなのより
乾燥して外側がバター砂糖たっぷりでだんだんしみ込んでしっとりしてくるのが美味くない？

**無銘菓さん** · 2018/01/23(火) 14:48:35.51

しっとりしたのを食べたいならレンジでほんのり温めればいいだけ

**無銘菓さん** · 2018/01/23(火) 18:00:47.33

>>134
それだと出来立て3日以内だとアルコール臭きつい、スパイス香りエグい、バターが端or下部だけ溶け出す
全体的に熟成するのとレンチン温めとまったく違う　

**無銘菓さん** · 2018/01/23(火) 18:17:25.92

熟成という名のプラシボ効果

**無銘菓さん** · 2018/01/23(火) 21:50:02.38

>>135
そんなこと言ってたらアドヴェントの意味がない

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 03:12:00.96

レンチンと熟成の違いにアドベントを絡める意味がわからない

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 09:12:07.34

じゃあ熟成してなくてしっとりしてないシュトーレンを文句言わずに食べればいいじゃない

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 09:27:22.15

>>139=>>139？
だんだん染み込むのがうまい
→しっとりならレンチンすりゃいいだけ
→しっとり≠熟成
→しっとりでなく熟成してない文句言わずに食べろ

幾ら何でも論理飛躍
短絡ヒス

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 09:35:54.40

>>140
>>133から論点ずらしても無駄
熟成するまで食べないというのならアドヴェントの意味がない
最初からしっとりしたのが食べたいならレンジ使えと言ってるだけ

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 11:36:07.77

誰が
　熟　成　す　る　ま　で食べないって言ってんの？
>>133はだんだん染み込んでしっとりするのが美味いって書いてあるじゃねーか

歪曲しちゃう低脳かよ

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 14:28:55.78

>>142
熟成してない最初は美味くないと言ってるようなものじゃん
だからしっとりが好きならレンチンしろって言ってんのにあーだこーだ文句つけてウザいよ

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 14:50:39.43

というかシュトーレンって洋菓子だよね

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 21:24:46.72

>>124です。
実はこのすぐあと続きがありましてですね…。
超スレチですが、パネトーネに浮気してしまいました！
近所の阪急オアシスでイタリアのフィリッピ社のショコラパネトーネが2980円→1980円になってたもんやから…。
結果、ほぼチョコチップメロンパンでした。
というよりチョコチップメロンパンの方がウマいやんけ！
　
こんなことがあったため、自分への罰として今！
同じ阪急オアシスでクーヘンマイスターというメーカーの売れ残りシュトーレンを購入してきました。
500g、1200円くらいでした。
　
ではお休みなさい。

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 21:34:49.97

>>143
ほら勝手に脳内解釈ww
いや更年期で脳萎縮してるんじゃないかマジで…

>最初から洋菓子よりだんだんしみ込むのが美味い
これがどこが最初は美味くない、になるんだろ
意味逆じゃね？最初からしっとりのを食べ続けるより、だんだん変化していく過程を全て味わうのが良い、と言ってるんだろこrw
だから133は"始めの外側の乾燥した味わいも良い、それも含めて美味しい"って事だろう

なんというか読解力が酷いなあ
いつの年代の人だろう。嘆かわしいわ

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 21:38:50.45

>>144
たぶんな、>>116の問いに亀レスして自分の好み投下したんだろうと思う
で、リッチな焼き菓子→(最初から)洋菓子みたいなの、
少しパサつくパン系→乾燥して外側が
こう表現したんだと思う

それとそもそもシュトレンはパンだなカテゴリは。発酵がキモ。
アルザスシュトレンは仏でケーキ寄りが多いけど

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 21:57:25.21

>>146
最初からしっとり美味しくて熟成したらさらに美味しいシュトーレン食べればいいじゃないか
いったいどこの安いシュトーレン食べてそんな口汚いおばあちゃんになっちゃったのよｗ

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 21:58:27.58

>>147
ババとかサバランとか発酵してるけどお菓子だよ

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 22:35:42.42

>>148
だから133は最初からしっとりリッチより初めは116の通りパンぽい乾燥してる系がいい、て好み言ってるんだろ？
お前の好み押し付けるなよ

25でおばあちゃんならこのスレひひ婆大婆ばっかりだな。だから読解力が衰えた更年期障害つってんだよ

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 22:42:00.10

>>149
サバランは菓子パンブリオッシュを飾るだけのものもある
それにそれらは伊と仏で独じゃないし
ブリオッシュなら菓子パンだけど、さらに酒染み込ませてフルーツで飾るからサバランは焼き菓子扱いになるんじゃ？
シュトレンは混ぜた生地ごと発酵して砂糖まぶすだけだから、まだパン止まりで菓子パンなんだろうかね

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 22:57:13.66

>>150
え？最初からリッチで熟成するにつれさらにリッチになる方が美味しいでしょ
乾燥したままでも美味しいと思える舌なら熟成させずに何食べても別に美味しいんだろうけど

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 23:05:06.70

それが押し付けだな
自分だけがそう思ってるだけ

>乾燥したままでも美味しいと思えるなら
なんだ自分が熟成してない最初は美味くない、て決め付けてるだけじゃねーかw

シュトレンが買いたて出来立ての頃外側って(美味しくないと)言うほど乾燥してるか？
バターベタベタの熟成した状態と対比する為に>>133乾燥しただの>>116少しパサつく崩れやすいだの言ってるだけじゃね
個人的には自作シュトレンの出来立ても美味しいし買いたても美味しいよ

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 23:09:06.20

だからさー自分の好みをこんなのが美味しいと思うと133が書いてるんであって
それを>>152の固定観念と違うからって133の感想内容までねじ曲げて解釈するの頭おかしいわ

本気でADHDか

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 23:11:52.89

>>133がリッチなシュトーレンを食べたことないんだろうなというのだけはわかったわ

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 23:13:27.14

チョコシュトーレンの話からの>>133なんだから>>116は関係ないでしょ
なんで無理に捻じ曲げているんだろう

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 23:30:14.08

>>128-133見てとてもチョコシュトーレンの話を続けてると思えないなあ

節分シュトレンはどうなったー？

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 23:32:26.97

初めから外までリッチって何があるかね？
トランブルーは違うよね、あれはゴリっとパンタイプ
SSもホロっとタイプ、リッチという程くどくない
パッと思い出せないかな

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 23:33:08.09

>>157
流れ見たらどうしたってチョコシュトーレンを洋菓子のようなシュトーレンと捉えたのが>>133でしょ

**無銘菓さん** · 2018/01/24(水) 23:33:55.28

>>158
ロブションとか

**無銘菓さん** · 2018/01/25(木) 00:09:32.13

チョコシュトーレンって日持ちしないし熟成と違う気がする
経日熟成すると逆にボソボソガリガリする

**無銘菓さん** · 2018/01/25(木) 14:05:15.60

チョコはバター滲んでこないからね
カカオ配合多いと融点高いし
バター融点低いから28℃だとほぼ固形ないし
だからリッチ感はカカオ配合多めのチョコシュトだと他のシュトレンの様に感じにくいだろうね。相当温めないと

**無銘菓さん** · 2018/01/27(土) 20:03:20.03

そろそろリンデのシュトーレン食べようかな

**無銘菓さん** · 2018/02/13(火) 22:06:16.55

ファミマのザッハトルテ
これ杏ジャム入ってるのかな？
http://www.family.co.jp/goods/dessert/1947151.html

**無銘菓さん** · 2018/02/18(日) 11:33:07.52

>>164
入ってなかったし、表面のチョコも柔らかいしただのチョコケーキだった。

**無銘菓さん** · 2018/02/19(月) 09:23:23.29

チョコレート味の糖衣を纏ってなければザッハトルテを名乗る資格はない

**無銘菓さん** · 2018/02/19(月) 12:23:38.60

ザッハトルテという名前だけで食べたくなる

**無銘菓さん** · 2018/02/19(月) 22:11:49.69

>>165
えー、それザッハトルテじゃないね、名前詐欺？

**無銘菓さん** · 2018/02/19(月) 22:47:53.69

>>167
同意

**無銘菓さん** · 2018/02/21(水) 19:24:01.62

ローソンのザッハトルテが一番まともだったわ。
ホイップクリーム別添えのやつ。
2014年くらいに食べた。

**無銘菓さん** · 2018/04/24(火) 08:00:18.17

玄関のドアバンバンうるさい

**無銘菓さん** · 2018/06/09(土) 05:31:00.67

http://www.family.co.jp/goods/dessert/1940107.html

ファミマプレミアム　ザッハトルテ

6/5発売だけど食べた人いる？ホィップクリームがのってるね

**無銘菓さん** · 2018/09/01(土) 07:33:16.79

そろそろシュトレンの季節がやってくるのう
気が早いかほっとけ
楽しみやな

**無銘菓さん** · 2018/09/01(土) 14:57:49.40

去年買いすぎたから今年は2個に厳選したい

**無銘菓さん** · 2018/09/01(土) 22:36:23.35

まあでもシュトレンは日持ちするし

という思いで買いすぎるんですね
分かるわ

**無銘菓さん** · 2018/09/25(火) 23:41:11.05

寒くなるとシュトーレンを思い出す

**無銘菓さん** · 2018/09/26(水) 06:37:22.08

早ければいつ頃から販売でしょうか？
一度は高山市のトランブルーのシュトレン食べたいけど高島屋経由でもハードル高い。
お弟子さんのシュトレンでもいいからもう少し買いやすいところないのかな。

**無銘菓さん** · 2018/09/26(水) 13:53:47.17

シュトレンを一年中扱ってるお店が、いつの間にか増えた気がする。

**無銘菓さん** · 2018/09/26(水) 20:46:24.38

>>178
ロイズは一年中シュトレン売ってるね（通販だけど）、他の有名どころだとどこがありますか？

**無銘菓さん** · 2018/09/26(水) 22:41:16.91

>>176
分かるわ

**無銘菓さん** · 2018/09/28(金) 14:57:11.30

>>179
有名どころは少ないんじゃない。

**無銘菓さん** · 2018/09/30(日) 06:54:13.42

冷蔵庫の奥底に去年買ったトランブルーのシュトレンが
食べれるだろうか

**無銘菓さん** · 2018/10/06(土) 20:58:47.11

おまいらどれ系がいいよ
自分はマジパン入りのがええな
https://mitsukoshi.mistore.jp/cake_ginza/stollen/index.html?rid=609efa570c1c4d1692358a694a52dda1

**無銘菓さん** · 2018/10/07(日) 00:53:21.51

ロブションの美味しいよ

**無銘菓さん** · 2018/10/07(日) 21:00:42.19

やっぱ本場のやつは日持ちするよなあ
賞味期限10日とかただのパウンドケーキやろ

**無銘菓さん** · 2018/10/07(日) 21:59:24.23

>>182
トランブルーって・・・羨ましい、何で食べなかったの？
お高いのに。

高島屋で買ったんですか？それとも高山で？

**無銘菓さん** · 2018/10/10(水) 09:04:59.81

>>182
食えるでしょ
とりあえずひとかけら

**無銘菓さん** · 2018/10/10(水) 18:14:41.08

高島屋のカタログ見たけどシニフィアン以外は少しずつお安くなってるよね
その分小さくなってるのかな

**182** · 2018/10/29(月) 09:47:13.69

普通に食べることができました
見た目はバターが染み出して、粉砂糖が黄色くなってた
香辛料の風味が増しているような…気もする

>>186
高山店の通販で購入しました
2本買って、1本目は大切にちまちま食べてたんですが
大事にしすぎて2本目は野菜室の奥底にしまい込み忘れていました

**無銘菓さん** · 2018/10/31(水) 03:59:43.03

>>189
食べること出来て良かったですねぇ。

高山のトランブルーの通販ってあっという間になくなった記憶だけど
いつ頃買っておいくらでしたか？かなり高いですよね。

**182** · 2018/10/31(水) 07:27:18.10

>>190
去年買いましたよ
今ちょうど予約やってなかったっけ？
値段は2本で送料込み1万近く払ったような
味はやっぱり美味しいです

**無銘菓さん** · 2018/11/01(木) 05:56:11.28

>>191
ありがとうございます、既に2500本の予約・・・
いったん受付中止してました。
すごいですね。

**無銘菓さん** · 2018/11/01(木) 11:09:24.02

早めに作りたて届けるから12月に食べたいなら冷凍してって店があって
好きなパン屋だけど、ソレはなんか違う気がして躊躇中
他の有名どころのパン屋でも店頭で買ったら冷凍だった所もあったし
パン屋系はそんな所も少なくないのかな

**無銘菓さん** · 2018/11/01(木) 18:30:32.43

>>193
クリスマスケーキ、有名店でも冷凍しておいてクリスマスに解凍して販売だから
シュトーレンも同じ形式なんだね。
とランブルーも冷凍なんですかね？

**無銘菓さん** · 2018/11/01(木) 18:34:28.17

そんな店聞いたこともない
そもそも熟成で間を空けるけど、冷凍保存て…
王道シュトレンじゃない事は確かだね　

**無銘菓さん** · 2018/11/02(金) 02:40:55.92

>>183
エミール・ライマンの食べてみたい

**無銘菓さん** · 2018/11/02(金) 06:06:43.23

>>195
三越のシュトレンのページでもよく見ると
賞味期限一週間しか保たないやつと月単位のがある
酒の含有量なのか
後者を買う事にしてる。

**無銘菓さん** · 2018/11/02(金) 09:25:14.60

＞別添付の粉砂糖

なんだこりゃ
まさか本体の砂糖衣はグラニュー糖だったりしないよね？

**無銘菓さん** · 2018/11/03(土) 14:02:38.42

>>197
シュトレンの発祥と作り方から見直した方がいいよ

**無銘菓さん** · 2018/11/04(日) 11:19:03.17

>>199
なににカチンときたんだ？
１ヶ月前からクリスマスを待つ間に少しずつ食うものだろ
日持ちしないと意味ないだろ。

今時ネットでいくらでも調べられるのに
含みを持った書き込みで煽ることに意味があるのか？
お前の性格の悪さが露呈するだけだろｗ