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490コメント115KB

バルサミコ酢

0001隠し味さん
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04/09/17 08:53:07ID:oufAlJm4
どう使う?
0379隠し味さん
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2009/05/11(月) 03:27:18ID:tJbDuG3p
こなたの中の人は性格歪んでるからいろんな人に嫌われてる。
0380隠し味さん
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2009/05/20(水) 00:40:10ID:kdyw5pux
冷奴、目玉焼きにはバルサミコだよね。
0381隠し味さん
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2009/05/23(土) 02:53:37ID:fGZdmVXV
こなたの中の人とは平野綾とか言う人?
0383隠し味さん
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2009/05/24(日) 17:55:48ID:m37Kj+db
内村さまぁ〜ずでウドが値札見ないで買ったバルサミコは
30万だったな。100年物恐るべし
0388隠し味さん
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2009/08/17(月) 09:28:28ID:szQCjpGd
つかさスレ調味料支部があると聴いてきたのでつが・…
0389隠し味さん
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2009/10/29(木) 01:13:22ID:zDKY9tnc
バルサミコ酢、今まで口にしたこと無かったけど、
ドレッシングのレシピに載っていたので買ってみた。
近所のスーパーにはミツカンのものしかなかったので、それを購入。
腐った物のような臭いがする・・・
こういうもんなのかな?
0390隠し味さん
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2009/10/29(木) 01:20:48ID:zDKY9tnc
あ、料理板に書くつもりが間違えた
0391隠し味さん
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2009/12/04(金) 06:40:42ID:PCBpVBlJ
酢豚作るとき使うとうまい!
0392隠し味さん
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2009/12/24(木) 12:39:44ID:dLcuj7K1
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/moeplus/1261301795/
1 名前:まっちょつるぎφ ★[] 投稿日:2009/12/20(日) 18:36:35 ID:???
 アニメ「らき☆すた」の“聖地”として話題となった埼玉県鷲宮町の商工会が、アニメのキャラをあしらった
ご当地の新商品「らき☆すた ツンダレソース」を開発、10年1月に発売することが分かった。

 同町は、アニメのヒロインの柊つかさ・かがみ姉妹の実家「鷹宮神社」のモデルとなった鷲宮神社に、
「聖地巡礼」と称して多くのファンが訪れ、話題となった。さまざまなキャラクターグッズを開発するなど、
アニメによる町おこしの成功例として注目を集めている。

 「ツンダレソース」は、県が新商品開発を通じて地域活性化の取り組みを支援する「夢チャレンジ事業」に採択され、
10年に同町と合併する久喜市の「トミー食品工業所」が開発した。つかさが「バルサミコ酢」の響きが大好きなことから、
「バルサミコ酢入り」と、普段ツンツンしているけどたまにデレデレ甘える「ツンデレ」のかがみの性格から、
甘みと辛みを強調した「ツンデレ甘辛味」の2種類(200ミリ入り、各630円)で、エプロン姿のそれぞれのキャラが
ラベルに描かれ、使用後も飾れるガラスびん入り。ギフト用にオリジナルケース(別売り)も用意した。

 ソースは、同商工会加盟店(約30店舗)のみの限定販売で、計約4000本の出荷を見込んでいる。

引用元:まんたんウェブ
http://mainichi.jp/enta/mantan/news/20091219mog00m200021000c.html
http://www.wasimiya.org/souse.jpg

鷲宮町商工会ホームページ
http://www.wasimiya.org/

関連スレ
【イベント】「らき☆すた」聖地・鷲宮神社で、大晦日から正月三が日にかけてグッズがもらえる大抽選会
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/moeplus/1260791277/
0393隠し味さん
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2010/01/12(火) 17:42:24ID:B0NQt1R/
パンに塗って食べるにはオリーブオイルとバルサミコの分量はどのくらい?
試してみようと思う
0394隠し味さん
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2010/01/12(火) 22:33:25ID:/qpQR2Kq
半々ぐらいか、3:2ぐらいの割合でオリーブオイル多め、ぐらいが良いかと。
ここは人の好みかもねぇ。相棒はバルサミコが多いほうが好きだそうな。

俺はさらに塩をふるんだけど、そういう人いる?さすがにオイル+酢だけだと
ちょっと味気ない気がして・・・。
0395隠し味さん
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2010/01/13(水) 02:32:33ID:R3XqruO7
>>394
なるほろ
まずはそれで試して調節してみます
0396隠し味さん
垢版 |
2010/01/17(日) 09:22:19ID:HfM4IZHy
試してみました!
めちゃくちゃ不味かったです!w
安物はダメなのかな
0397隠し味さん
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2010/01/18(月) 17:35:31ID:Sf9VdWA+
バルサミコ、ひと瓶300〜400円のを買ってまずくて嫌いになる人が多いから、
700〜1000円のから始めるといいと思うよ。
0398隠し味さん
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2010/01/28(木) 17:29:01ID:HULx/Cja
まあ6年モノ以上がおすすめだね
0399隠し味さん
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2010/02/12(金) 21:41:53ID:GXPmnXMk
>>397
ちょっと使いたくなってスーパーに買いに行ったら
その値段が付いていて「こんな小瓶のくせ高けぇー」て思い一旦撤収
ネットで調べてみたら150ml瓶5万円なんてのがごろごろあってマジびびったw
どんだけ王宮調味料なんだよ・・・
0400隠し味さん
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2010/02/18(木) 12:41:23ID:nDMr93M5
1000円以下の物だったらどこのが良いですか?正規の作り方じゃないと思いますが。
0401木冬 ◆KFUUHT4fv6
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2010/02/22(月) 13:56:03ID:v/xFbI+J

僕は、木冬つかさちゃん!
   ∧_∧
 ◯(^∀^)◯
  \   /
 _/ __ \_
(_/  \_)
0402隠し味さん
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2010/03/03(水) 20:30:21ID:Rj4Sv20z
あたしの妹の書き込みが多いわね

最近あの子、あたし達のお弁当とは別に
もう一人分多く作ってるの
いつの間に彼氏つくったんだろ
さみしいよ・・・・・・つかさぁ・・・・・・
0403隠し味さん
垢版 |
2010/03/03(水) 23:38:36ID:24HmDg+s
グロソリを使ったことがある方、どうですか?
0404隠し味さん
垢版 |
2010/04/26(月) 21:49:39ID:PpVIzr49
オッス!オラバルサミコッ酢!
0405隠し味さん
垢版 |
2010/05/23(日) 15:05:38ID:2UwRP9D7
ブツ切りにした豚肉やネギをバルサミコ酢に漬け込んでから
焦げ目がつくまで火であぶって,塩をふり掛けて食う。最高にうまいわ。
0407隠し味さん
垢版 |
2010/08/22(日) 17:23:05ID:tYv8Clji
さすがにバルサミコ酢だけでドレッシングにするのはキツいから、
俺は白醤油とみりんを混ぜてる。バ:醤:みが2:1:1ぐらいになるように。
ほんのり上品な塩気がついてうまい。
0408隠し味さん
垢版 |
2011/04/26(火) 08:26:47.25ID:RkaOagD8
やってみる。
0409隠し味さん
垢版 |
2011/05/02(月) 13:52:44.19ID:nB2Ilhpr
国公立医学部医学科2011年 @サンデー毎日2011.04.24、週刊朝日2011.04.22

95人 東海  86人 灘  65人 ラ・サール  56人 久留米附
55人 青雲  51人 西大和  49人 東大寺  48人 熊本
46人 札幌南、桜蔭  45人 四天王寺  44人 洛南
41人 甲陽  40人 広島学院  39人 智弁和歌山、愛光
38人 大阪星光、岡山白陵  37人 高田(三重)、白陵
36人 仙台第二、新潟、洛星  34人 旭丘  32人 清風南海
31人 滝、南山、徳島文理、明治学園、鶴丸  30人 岐阜、土佐
29人 前橋(県立)、浜松北、昭和薬科大附
28人 札幌北、東邦大付東邦、天王寺  27人 北嶺、江戸川学園取手、金沢大附
26人 秋田、広島大附福山、高松、大分上野丘、宮崎西
25人 学附、巣鴨、松本深志、岡崎、修猷館  24人 膳所、修道、小倉
23人 豊島岡女子、藤島  22人 旭川東  21人 金沢泉丘、長野(県立)
20人 山形東、福島(県立)、土浦第一、千葉(県立)、北野
19人 渋幕、筑附、筑駒、松山東、弘学館
18人 海城、栄光、富山中部、高槻、神戸、岡山朝日、長崎西
17人 徳島市立、佐世保北
16人 八戸、浅野、清風、米子東、ノートルダム清心、沖縄尚学
15人 立命館慶祥、弘前、日比谷、桐蔭学園、静岡、池附、六甲、丸亀、筑紫丘
14人 宇都宮、城北(私立)、女子学院、聖光、高岡、鳥取西、高知学芸、東筑
13人 札幌西、青森、盛岡第一、前橋女子、浦和(県立)、駿台甲府、淳心、松江北
12人 帯広柏葉、札幌東、会津、磐城、水戸第一、駒場東邦、堀川、長田、姫路西、
     広島大附、岩田、大分東明
11人 安積、白百合学園、富山、浜松西、時習館、京教附、明星(大阪)、宇部、山口、
     福岡、西南学院、筑紫女学園、志學館
10人 函館ラ・サール、長岡、甲府南、伊那北、佐久長聖、大垣北、一宮、明和、
     平附、大手前、帝塚山、岡山、佐賀西、済々黌
0411隠し味さん
垢版 |
2011/06/21(火) 23:34:27.64ID:zjCAfDOg
アボカドにしか使ってない
0412隠し味さん
垢版 |
2011/09/19(月) 21:08:13.88ID:QwKFoxVG
目玉焼きにソースの代わりにバルサミコかけて食べるの、結構、最近、
はまっています。最初は、物足りない気がするけど、慣れると旨いね。
0413隠し味さん
垢版 |
2011/09/19(月) 22:33:23.29ID:0StFS9IR
それ、ロブションさんがテレビでやってたの見た
最近使い始めたけどバルサミコって凄いね
醤油みりんと合わせて野菜炒めるだけで
かなり美味しいお弁当のおかずになっちゃう
0414隠し味さん
垢版 |
2011/09/21(水) 15:14:53.45ID:e7e9zT03
マグロの漬けにちょっぴり入れる。
0415隠し味さん
垢版 |
2011/10/12(水) 06:51:49.16ID:w+PQWEuw
こんにちは、バルサミコス酢たん (*^。^*)ポッ
0416隠し味さん
垢版 |
2011/10/13(木) 23:45:09.77ID:wfNB5Vji
バルサミコを火にかけてマーマレードを加えて
チキンソテーのソースにするの、おいしーよ!
0417隠し味さん
垢版 |
2011/10/17(月) 02:33:12.71ID:kw5Lrk76
サブウェイのバルサミコ酢ソースがめちゃ好きで、家でも近いものを作っていろいろな料理に使いたいんだが、バルサミコ酢に何を加えるとああいう味になるんだろう。

食べたことある人アドバイスください。
0418隠し味さん
垢版 |
2011/10/17(月) 12:12:05.00ID:ToG4slZr
玉ねぎを水で煮詰めてから、バルサミコと醤油(かわりに白だしを使ったけど)を加えてさらに煮詰め、
仕上げにバターを加えるっていうソースをまねて作ってみた。
塩胡椒で焼いたサワラと千切りキャベツにかけて食った。馬ー。
0419隠し味さん
垢版 |
2011/10/17(月) 22:45:17.50ID:eYfsQ3we
こないだテレビで綺麗な女の子が「バルサミコ酢〜」とか言ってたね。
何あれ。
0421隠し味さん
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2011/10/19(水) 10:20:27.79ID:mQ008NyL
>>420 ありがとう!近いうちに試してみる!
0422隠し味さん
垢版 |
2011/11/02(水) 00:48:31.98ID:vNLp8tzU
バルサミコすー
あははー
0423隠し味さん
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2011/11/25(金) 02:21:33.81ID:ZIFg9SVu
ho
0424隠し味さん
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2012/01/24(火) 14:36:27.71ID:47fNUOTq
彼女欲しい欲しい欲しい欲しい
0425隠し味さん
垢版 |
2012/02/28(火) 17:52:25.55ID:wjvjqqJQ
あんまり食べると体に悪いかな?
大さじ四杯位で吐いたんだが
0426隠し味さん
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2012/03/01(木) 23:14:54.39ID:9jN+pr3e
普段使いしてたオルタッリのバルサミコが入手困難になってきたから、他にコスパのいい銘柄の情報収集しようと思って来てみたら…。
なんだ、このレベルの低いスレは!!
0427隠し味さん
垢版 |
2012/03/02(金) 01:28:06.37ID:TeT/l67B
スレにレベルとかないから
0428隠し味さん
垢版 |
2012/04/29(日) 15:47:22.53ID:7VivmTiW
バルサミコ酢ドリンクでポリフェノール毎日取るお!
0430隠し味さん
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2012/05/05(土) 02:18:50.69ID:rNwxyZL2
いつも行くイタリアンのシェフがバジルなどのハーブを千切る度に
ニオイを嗅いで幸せそうな顔してるw
0431隠し味さん
垢版 |
2013/03/17(日) 23:51:19.57ID:qygWR1g4
こんなスレがいまだに続いてることにワロスwww
そして10年というこのスレの歴史上初めて使う表現、バロスwwww
お前らのバルサミコスどうでもよすwww
なんだかんだで焼肉とか鍋料理のほうが美味しいからバルサミコ興味なかったけど
ウォッカ好きが生じてマリネ作る際にバルサミコ買ったったっす。おっす。
0432隠し味さん
垢版 |
2013/03/18(月) 06:55:16.24ID:pXip90gk
自分チキンソテー焼いた後の肉汁にバターとバルサミコ落としてソースにしてるっス
オッスオッス
0433隠し味さん
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2013/04/26(金) 10:11:31.66ID:WIFgBdj7
100mlで1000円のを買ったらさすがにうまかった
子どもが皿を舐めてたわ(行儀悪い)
加熱するのはもっと安いやつ使ってる
0435隠し味さん
垢版 |
2013/05/24(金) 21:26:14.75ID:ZZDCw1Ps
安い甘めの白ワイン@298円/本買ってきて、口に合わなかったんで
コルク栓填めもどしておいて、日陰の風通しのいいところに2ヶ月ばかり置いておいたら、
酢になってた。味を見たら大丈夫っぽかったので、ホーローの片手鍋に入れて
3分の1の量になるまで弱火で飛ばないように煮詰めてみた。
バルサミコ酢みたいな燕脂色がかった黒い、とろみのあるものができた。
バルサミコっぽい味になってた。アイスクリームにかけたり、ソースに混ぜたりしてたら使いきれた。
体に影響はでなかったけど、おすすめはできん。また作ろうとは思うけど。
0436隠し味さん
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2013/09/07(土) 11:12:35.94ID:FpEtNuRe
test
0437隠し味さん
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2013/09/25(水) 13:50:55.90ID:rmLO3AaB
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

カラオケボックスで女性を泥酔させレイプした韓国人
http://www.nicovideo.jp/watch/sm21896717

暴力団員を装い12歳〜24歳の日本人女性
18人をレイプしまくった在日朝鮮人逮捕
http://www.nicovideo.jp/watch/sm21896539

女子高生のかぎっ子を狙って連続レイプした韓国人を逮捕
            余罪20件以上
http://www.nicovideo.jp/watch/sm21896599

女性をバッグに詰め込んで、自宅でレイプした韓国人を逮捕
http://www.nicovideo.jp/watch/sm21896435

日本の猟奇事件のほとんどすべてが在日朝鮮人の仕業だった
http://www.youtube.com/watch?v=cjfppNK9ObI

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
0438隠し味さん
垢版 |
2013/11/04(月) 10:53:38.66ID:kZQzFCBi
test
0440隠し味さん
垢版 |
2013/12/18(水) 21:19:54.43ID:q2Ikw0Hs
あっはは、バルサミコ酢〜
0441隠し味さん
垢版 |
2014/04/17(木) 22:47:50.48ID:Z1EPOfep
10年物のスレすげえwwww
0442隠し味さん
垢版 |
2014/05/15(木) 07:19:25.61ID:YCymSAHw
つかさかわいいよつかさ
0443隠し味さん
垢版 |
2014/05/16(金) 23:07:55.72ID:yVmt1pEt
鶏のむね肉をジップロックでバルサミコ酢で何日か漬けてからソテーするのうまかった
0444隠し味さん
垢版 |
2014/11/03(月) 17:53:58.38ID:Zjx1vIXx
バルサミコクリームっていうのを買うと簡単そうだな
0445隠し味さん
垢版 |
2014/11/05(水) 20:17:46.29ID:xVc0k3et
8年ものに続いて12年ものを試してみた
使う前は正直たいして違わないだろうとなめていたが
12年ものは濃縮されてドロッとした感じが凄いな

でも、ドレッシングに使うと野菜よりドレッシングの方が高くなるという
0446隠し味さん
垢版 |
2014/11/06(木) 03:26:46.33ID:hEk7+tBj
食前酒として飲むとかAll aboutに書いてあった気がするが
どろっとしたのを飲むって変だよな
割って飲むのかな
0449隠し味さん
垢版 |
2015/07/04(土) 19:30:11.37ID:PE8ZPI09
17年もの柊つかさはとてもかわいい
0450隠し味さん
垢版 |
2015/10/05(月) 06:50:46.88ID:72qJpSY6
キューネって100mlで出しててよく見かけるけど、ここの皆さん的にはどんな評価?
0452隠し味さん
垢版 |
2015/11/13(金) 21:05:36.99ID:/dazOZNS
息の長い良スレage
0453隠し味さん
垢版 |
2016/01/28(木) 20:10:01.38ID:6eRuP5GC
☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。
0454隠し味さん
垢版 |
2016/02/08(月) 17:46:59.57ID:a3FQjdU8
目玉焼きにかけて食べてる
こういうかけるだけっていうのは他におすすめある?
料理べたなんで
0455隠し味さん
垢版 |
2016/02/14(日) 18:12:52.89ID:uyxsoIf5
オリーブオイルと混ぜてサラダドレッシングにしたり、単品でアイスクリームにかけたりしてる
0456隠し味さん
垢版 |
2016/02/27(土) 11:23:50.87ID:Ku18jI/j
今回のオリーブオイルは菜種油(しかも低級粗悪品の)に化学物質と香料の製品偽装。
http://www.j-cast.com/2014/10/20218826.html
>偽装オリーブオイルの多くは、低級の植物油に植物エキスで香りや色づけしたり、
>瓶などに規格基準の違うラベルを貼ったり、架空の生産者の名前やそれらしいブランド名を
>つけたりといった手口で販売。とくに高値がつくエキストラバージンオリーブオイルでは、
>安物のオイルから不快な味とにおいを取り除き、わからないように精製加工する方法がまん延しているそうだ。

>>213
↓これみてみ

エキストラバージンオリーブオイルの偽物と本物の簡単過ぎる見分け方を大暴露!
ttps://www.youtube.com/watch?v=KG8S8sSjXiA
218 名前: 名刺は切らしておりまして Mail: 投稿日: 2016/02/27(土) 00:44:56.58 ID: poT2KUjO
>>211
Bertolli,Sasso,Carapelli,Coricelli,Santa Sabina,Prima Dona,Antica Badia
これらのメーカーがイタリアで偽装EXVオリーブオイルの捜査を受けているのは事実
http://www.thelocal.it/20151111/seven-italian-firms-probed-in-olive-oil-scam
0457隠し味さん
垢版 |
2016/03/07(月) 23:01:32.38ID:XQS/dLK6
あっははばるさみこす〜
0458隠し味さん
垢版 |
2016/04/17(日) 12:40:16.89ID:WRbjx1H1
ウッーウッーウマウマ(゚∀゚)
0459隠し味さん
垢版 |
2016/05/31(火) 14:11:47.83ID:9jGOYwaR
ハンバーグのソースに入れると美味しいよ
0460隠し味さん
垢版 |
2018/03/13(火) 09:15:04.47ID:efE4ZEVt
中卒のカスは全員死刑にした方いいわ(笑)(爆)(笑)(爆)(爆)(爆)(爆)
0464隠し味さん
垢版 |
2018/05/05(土) 01:52:25.69ID:lJ91gd56
初めて口にしたときは強い酸味が苦手と思ったんだけど
醤油と合わせたらすごい好きな味になったわ
ファーストインパクトがきつくて嫌いになってしまう人もいるだろうなー
今じゃこの酸味がたまらない

キャベツを酢で漬けた酢キャベツが体にいいそうだが、バルサミコ酢でやったら最高なんじゃね?
0465隠し味さん
垢版 |
2019/03/09(土) 17:15:26.01ID:wBWPgKhr
キャベツを塩で漬けて乳酸発酵させたザワークラウトは
体にいいよ。酢に漬けたキャベツでも食べないよりはましだろうけど。

バルサミコ酢って名前からして香料や香辛料を入れた酢だと思ってた。
でもブドウ果汁で作った酢に樽の木材の精油やらアルカロイドが溶け出したり
水分が蒸発したり酢酸が揮発したり、
液面や樽の気孔を通して酸化したりして風味が変わっただけのものなんだよね?
0466隠し味さん
垢版 |
2019/07/11(木) 02:46:42.82ID:DV2iJ7Yz
うんたったそれだけだよ
0467隠し味さん
垢版 |
2019/07/23(火) 10:32:17.25ID:tZciZS69
そっか、バルサムって樹脂って意味だもんね。
0468隠し味さん
垢版 |
2019/10/05(土) 00:10:49.56ID:A/fJEBZD
古めの赤ワインの香りやね
0470隠し味さん
垢版 |
2020/12/18(金) 20:01:41.38ID:MPJrlgcc
そのままだと口に合わなくてずっと放置してたバルサミコ酢の瓶を捨てたくて
流しに捨てる前に何か試そうかと中身400mlくらいを60mlくらいまで煮詰めてみたら
きつい感じの嫌な酸味は薄れてすごく美味しいソースになった
0472隠し味さん
垢版 |
2021/02/28(日) 21:47:26.67ID:tDIYALVA
おすすめのバルサミコ酢ある?

玉ねぎと醤油とバルサミコ酢でステーキソースにしたり煮詰めてローストビーフにかけたりオリーブオイルと塩とハーブ和えて食べたり結構使ってるんだけど、すぐに380mlのボトル無くなるから美味しくて大量消費しても無くならない大容量のやつ
0474隠し味さん
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2021/04/02(金) 11:22:40.24ID:r/OJWGaT
>>472
マルピーギ バルサミコ
サポローゾ リゼルヴァ 200ml

8年物なんでABTではないがそれに準じたAB
程よい粘度で大容量で近い勝手が良い
ちなみにサポローゾには6年物もあって、
そっちはもっとサラサラしてる

8年物は買える場所が限られてるのがネックだけど、
良かったら試してみて欲しい
0475隠し味さん
垢版 |
2021/04/02(金) 13:15:16.86ID:n0krQyct
4年自宅で保管してから使えばABTだぜ
0476隠し味さん
垢版 |
2021/04/18(日) 02:29:36.96ID:/dhxCPTs
バルサミコ好きだからネットで話題のバルサミコ醤油買っていろいろなものにかけてみたけど、どれも美味しくないな。
何と合うんだろう?
0477隠し味さん
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2021/04/18(日) 12:38:14.25ID:sOJkij07
高い奴はドンキの250mlで300円の奴と何が違うん?
正直味は微妙には違うけど1000円250mlのと煮詰めたら大差なかった
0478隠し味さん
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2021/04/19(月) 19:18:12.24ID:Qo5ntQHV
>>476
ありがちだけどサラダ、アイス、ケーキ類、ヨーグルト、ステーキとかにかけて食べてる

>>477
酸味と甘みかな
鼻が良い人は香りも感じてそうだけど
0479隠し味さん
垢版 |
2021/04/20(火) 09:35:31.84ID:vUw9B48U
IGPマークって何か意味あんのかな?勝手に着けてそうなんだけどw
とても出回ってる物すべてチェックされてると思えない
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