0001隠し味さん04/09/17 08:53:07ID:oufAlJm4
どう使う?
0440隠し味さん2013/12/18(水) 21:19:54.43ID:q2Ikw0Hs
あっはは、バルサミコ酢〜
鶏のむね肉をジップロックでバルサミコ酢で何日か漬けてからソテーするのうまかった
8年ものに続いて12年ものを試してみた
使う前は正直たいして違わないだろうとなめていたが
12年ものは濃縮されてドロッとした感じが凄いな
でも、ドレッシングに使うと野菜よりドレッシングの方が高くなるという
食前酒として飲むとかAll aboutに書いてあった気がするが
どろっとしたのを飲むって変だよな
割って飲むのかな
キューネって100mlで出しててよく見かけるけど、ここの皆さん的にはどんな評価?
0451これは良いぞ2015/11/05(木) 18:49:17.92ID:QTvtpGFI
0452隠し味さん2015/11/13(金) 21:05:36.99ID:/dazOZNS
息の長い良スレage
0453隠し味さん2016/01/28(木) 20:10:01.38ID:6eRuP5GC
☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。
目玉焼きにかけて食べてる
こういうかけるだけっていうのは他におすすめある?
料理べたなんで
オリーブオイルと混ぜてサラダドレッシングにしたり、単品でアイスクリームにかけたりしてる
0456隠し味さん2016/02/27(土) 11:23:50.87ID:Ku18jI/j
中卒のカスは全員死刑にした方いいわ(笑)(爆)(笑)(爆)(爆)(爆)(爆)
0462隠し味さん2018/04/17(火) 19:58:28.19ID:NcoHMJ+Q
初めて口にしたときは強い酸味が苦手と思ったんだけど
醤油と合わせたらすごい好きな味になったわ
ファーストインパクトがきつくて嫌いになってしまう人もいるだろうなー
今じゃこの酸味がたまらない
キャベツを酢で漬けた酢キャベツが体にいいそうだが、バルサミコ酢でやったら最高なんじゃね?
キャベツを塩で漬けて乳酸発酵させたザワークラウトは
体にいいよ。酢に漬けたキャベツでも食べないよりはましだろうけど。
バルサミコ酢って名前からして香料や香辛料を入れた酢だと思ってた。
でもブドウ果汁で作った酢に樽の木材の精油やらアルカロイドが溶け出したり
水分が蒸発したり酢酸が揮発したり、
液面や樽の気孔を通して酸化したりして風味が変わっただけのものなんだよね?
0466隠し味さん2019/07/11(木) 02:46:42.82ID:DV2iJ7Yz
うんたったそれだけだよ
そのままだと口に合わなくてずっと放置してたバルサミコ酢の瓶を捨てたくて
流しに捨てる前に何か試そうかと中身400mlくらいを60mlくらいまで煮詰めてみたら
きつい感じの嫌な酸味は薄れてすごく美味しいソースになった
0472隠し味さん2021/02/28(日) 21:47:26.67ID:tDIYALVA
おすすめのバルサミコ酢ある?
玉ねぎと醤油とバルサミコ酢でステーキソースにしたり煮詰めてローストビーフにかけたりオリーブオイルと塩とハーブ和えて食べたり結構使ってるんだけど、すぐに380mlのボトル無くなるから美味しくて大量消費しても無くならない大容量のやつ
>>472
マルピーギ バルサミコ
サポローゾ リゼルヴァ 200ml
8年物なんでABTではないがそれに準じたAB
程よい粘度で大容量で近い勝手が良い
ちなみにサポローゾには6年物もあって、
そっちはもっとサラサラしてる
8年物は買える場所が限られてるのがネックだけど、
良かったら試してみて欲しい バルサミコ好きだからネットで話題のバルサミコ醤油買っていろいろなものにかけてみたけど、どれも美味しくないな。
何と合うんだろう?
高い奴はドンキの250mlで300円の奴と何が違うん?
正直味は微妙には違うけど1000円250mlのと煮詰めたら大差なかった
>>476
ありがちだけどサラダ、アイス、ケーキ類、ヨーグルト、ステーキとかにかけて食べてる
>>477
酸味と甘みかな
鼻が良い人は香りも感じてそうだけど IGPマークって何か意味あんのかな?勝手に着けてそうなんだけどw
とても出回ってる物すべてチェックされてると思えない
>478
お菓子にかけたことなかった。
今度やってみます。
>>479
それ言ったら切りがないわなw
オリーブオイルもそうだし、
残念ながら日本国内も偽装はあるし
自分で作れたらなぁ…… バルサミコ初心者なのでバルサミコについて書かれた本を買ってみたが
歴史やら勉強できて読み物としてなかなか楽しかったよ
25年以上のABTMをエクストラヴェッキオと呼ぶのは知っていたけれど
12年以上のABTMをアッフィナートと呼ぶのは知らなかったわ
バルサミコクリームも好きなんだけどこれってのが見つからない
0487隠し味さん2024/03/07(木) 14:22:42.16ID:X/I5HfCw
「遺書」私は岡村製油の白取大業に抗議のため自殺します。
0488 警備員[Lv.2][新][苗]2024/04/20(土) 01:38:06.79ID:L6fRbIqz
バニラアイスにかけて食べるとウマイ!