バルサミコ酢

**隠し味さん** · 04/09/17 08:53:07

どう使う？

１ · 04/09/17 12:51:54

「料理板」　お洒落な酢・バルサミコ

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1007784653/

**隠し味さん** · 04/09/19 10:50:25

店でだされた時に味か香りがよかったよ

**隠し味さん** · 04/09/19 17:16:36

バニラアイスにとんかつソースと混ぜたバルサミコ酢をたらす。
(ﾟдﾟ) ｳﾏｰ　

**隠し味さん** · 04/09/19 20:18:13

>>4

　　　／￣￣￣￣￣ミ
　　 /　　 ,――――-ミ
　　/　　／　／　　＼ |
　　|　 /　　　,（･）　（･） |
　　 (6　　　　　　つ　　|
　　 |　　　　　　＿＿_　 |　　／￣￣￣￣￣￣￣￣
　　 | 　　　　 /＿＿/ ／　＜　なわけねえだろ！！
　／|　　　　　　　　／＼　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿

**隠し味さん** · 04/09/19 21:26:22

>>5
このごろの田中はもっと痩せたよなぁ

**隠し味さん** · 04/09/19 21:30:23

知り鯛

**隠し味さん** · 04/09/20 18:56:57

>>5
本気で突っ込んでる？
アイスにバル酢って有名だよ。

**隠し味さん** · 04/09/23 01:50:15

マリネ・サラダ・煮物・揚げ物なんでも♪

**隠し味さん** · 04/09/23 02:16:58

バルサ巫女と砂糖を水に溶いて飲む。マジでｳﾏｰ

**隠し味さん** · 04/09/23 02:55:56

>>8
とんかつソースも有名なのか？
やってみたいけどコワイ

**隠し味さん** · 04/09/23 03:03:31

>>4
これがモトネタ？本当にあるんだねえ。
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1998q4/19981202.html

**隠し味さん** · 04/09/24 10:15:30

バル酢！！！

　　　　　　 , -‐''''"´￣｀`ヽ､　　　　　　　　＿＿＿_
　　　　 /　　　　＿　　　ヽ　　　　　　　／／´ 　 __,,＞､
　　　　 /　　　　　￣￣　　 {　　　　　　 /::/　／￣:::::::::::::::＼
　　　 l　_ｨﾆﾆｱ二二二ﾆヽ､j._　　　　　 /::::l／::::::::::::::::::::::::::::::::l
　　　　 | 0Lj／-‐-ﾚノﾉ＿ヽ:::｀ヽ　　　 l:::::::::::／l／lノノ/_イ:::::l
　　　　ﾚ:r､/　ｲﾟﾃ　　　ﾋﾟﾄ｀|::|　　　　　 l:::::::::/ rtﾃ､　.ｨtq l::::::|
　　　　 l:lﾍ　　'"　　　,j 　'"/ﾉ　　　　　 |::lﾍ!j　　´　　,j　　 !;:::/
　　　　　ヽヽ､　　　r‐-, 　 /'　　　　　ﾚﾘｰ､　　 ,....,　　lﾉ/　　
　　　　　　　　lヽ､　￣　／　　　　　　　　　｀ヽ､lヽ､￣　／´ 　　　　　　　　　　　
　　　　　＿,r┴‐-｀v´-‐j-､＿＿　　　, -‐-､_r┴─'ｰ‐ﾁﾄ
　／￣/:.:.:.:|￣￣｀T￣´|:.:.:.:l´　｀ヽ /　　　　ヽ￣`ー-‐'´`''''⌒ヽ　　　　　　　　　
／　　 ,':.:.:.:.:.l　　　　l　　 l:.:.:.l　　　　＼　　＿r‐､-､-､ｒ,　　､　　 ',
　　　 |:.:.:.:.:.:.!　　　 !　　 !:.:.l　　　,. -‐ゝ/// 〉〉〉〉〉　　　 !　　 ',
　　　　l:.:.:.:.:.:.ｌ　　　 |　　 l:.:.:l　／　　人〈〈〈〈 '　'　' /っ　　　l　　 l
　　　　l:.:.:.:.:.:.!　　　 !　　 l:.:.:.ﾄ/　　 /　　```´-ｧ‐'''"　　　　 /　　　l
､＿＿/:.:.:.:.:.:ｌ　　　 |　　 |:.:.:ヽﾍ　 l　　　　/／　　　　　 /　_ ｨノ
　　 /:.:.:.:.:.:.:!　　　　l　　　|:.:.:.:.:l `ｰヽ､＿ノ´l､＿＿＿＿__/lﾆ二」
＿___l:.:.:.:.:.:.:.|　　　 l　　　|:.:.:.:.:!　　　　　　 |＿　（ ( ) ）_〕|　　 l
　　　l`ー‐‐'匸二l￣￣l二フｰｲ　　　　　　 /　　￣ `‐‐'´　ヽ　　|　

滅びの言葉…わがんねえかなあ

**隠し味さん** · 04/09/24 11:20:14

>>12
それも見たことあるけど「今日の料理」か「栄養と料理」で見た事ある。
そっちだとバルサミコ酢って指定していた。

**隠し味さん** · 04/09/25 22:05:46

バニラアイスといちごをお皿にのせて、バルサミコをちょこっとかけて食べるとおいしいですよ。一度食べたらはまります。

**隠し味さん** · 04/09/26 02:42:58

>>13
うわぁ、目が、目がぁーーーっ！！

**隠し味さん** · 04/09/27 03:29:02

刺身用の殻つきえびをタイムサービスで買いましょう（１５０円）
下ごしらえ済みのトマトソース缶を買って（１００円）
えびを壊して鍋にぶちこみ２０分ソース入れて１０分煮込みまくる。
バルサミコスとバジルソルトとタバスコとケチャップとジェノベーゼ入れて見ましょう。
そこらの外食スープに負けないくらい旨いのできるよお！！

**隠し味さん** · 04/09/27 03:31:34

バルサミコとケチャポと塩でもおっけえさ！

**隠し味さん** · 04/10/11 19:10:51

ハヤシライスの隠し味に最適。

**隠し味さん** · 04/10/13 09:37:41

>>15
それは大定番だよね｡
私は苺　ジェラート。
あと定番といえば､ルッコラ　チーズ　かな。
半熟卵　豆腐　薄切りしてグリルした南瓜　納豆　にかけるのも旨いよ｡

**隠し味さん** · 04/10/14 03:00:13

バルサミコ酢とワインビネガーとどう違うの？

**隠し味さん** · 04/10/14 10:26:13

>>21
食えばわかる
食わないとわからない

**隠し味さん** · 04/10/14 11:13:21

じゃあ、白と赤の使い分けは？

**隠し味さん** · 04/10/15 21:44:40

>>21
22さんでは無いですが…一般的には､
ワインビネガー＝葡萄果汁→(アルコール発酵)→ワイン→(酢酸発酵)→ワインビネガー
バルサミコ＝葡萄果汁→(独特の規定の発酵方法で発酵)→バルサミコ

バルサミコはワインの状態を経ずお酢になる､という発酵方法の違いかな｡

>>23
私の場合は､基本的には食材に合わせて使ってます｡
白ワインや白ワインの原料となる葡萄品種に合いそうな食材を使った料理の場合は白､
赤ワインや赤ワインの原料となる葡萄品種に合いそうな食材を使った料理の場合は赤とか。
でも､そうじゃなくても気まぐれで使っちゃう場合もあるけどね｡
バルサミコは大好きなので､わりと何にでも使っちゃう｡

**隠し味さん** · 04/10/20 21:51:27

バルサミコ酢ってどれくらいもつの？
いつも１年くらい放って置いた後、腐ったような匂いを感じて捨てちゃうんだけど。

**隠し味さん** · 04/10/24 21:38:05

お酢だから､ずっともつんじゃない？

**隠し味さん** · 04/12/01 16:43:58

　 _ 　∩
(　´Ж｀)彡　すっぱい！すっぱい！
　⊂彡

**隠し味さん** · 04/12/04 02:28:32

カボチャをバルサ巫女州の液につけてピクルスつくたよｳﾏ

**隠し味さん** · 04/12/12 22:23:00

バルサってバルセロナ？

**隠し味さん** · 04/12/22 12:18:41

１年じゃなくて、最初から腐ったような臭いだと思うけど、
好きな人ってそうは感じないのかな？
使い道がないよ。

**隠し味さん** · 04/12/22 14:13:39

>>30がバルサミコだと思っていたものはまがい物

丸虫 ◆40V//MUSHI · 04/12/22 18:21:38

いや、賞味期限の偽装かもしれん

**隠し味さん** · 05/01/20 19:51:22

鳥ももをソテーして、
ちょっと上等な甘みのあるバルサミコと赤ワインでソースを作り食す。

(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏﾏﾏﾏﾏｰ

**隠し味さん** · 05/02/07 14:28:22

ヨーグルトムースのバルサミコソース添えなるものを
発見したんですがおいしいんでしょうか？

スーパー銭湯の土日限定メニューにて

**隠し味さん** · 05/02/08 00:00:36

＞３４さん
バルサミコは煮詰めると独特の甘みの強いソースになるので
美味しいと思います。
以前、イタリア人の人に教わったデザートですが、
フルーツのコンポートとアイスクリームに
バルサミコを煮詰めたソースをかける・・というものがありました。

**隠し味さん** · 05/02/08 10:17:16

>>34
定番だけど､よくジェラートにかけるよね。あの感覚じゃない？

34 · 05/02/11 08:52:33

＞＞３５、３６
レスありがとうございます。バルサミコってドレッシングっていう
先入観があったので、デザートに？って感じでしたので。

食したら感想をレスしたいと思います。

**隠し味さん** · 05/02/18 22:16:32

豚ロースを叩いて伸ばして塩コショウして、強力粉をまぶし
にんにくオリーブオイルで焼いて取り出し、バルサミコ酢を入れて
煮詰めて、生クリームと水を入れてまた煮詰めてソースを作り
最初に焼いた豚ロースにかける　これ簡単だけど激ウマ
付け合せはマッシュポテトがいい感じ。

**隠し味さん** · 05/02/22 03:47:35

>>38　ｳﾏ(ﾟДﾟ)ｿｰ
詳しく教えれ

**隠し味さん** · 05/02/27 21:43:42

ちょっと高級志向な食品スーパーで
16800円のバルサミコを見たことがある（200ml弱だった）
あれはなんだったのか

**隠し味さん** · 05/02/27 21:46:41

>>40
熟成期間によるわけでしょ　あっちじゃ自家製も持ち込んで大々的にコンテストをやってるぐらい
気合が入ってるわけで････

この前50年ものが5万で売ってた。まあワインビネガーと違って製法はワインとほぼ同じだから
高いのはそれぐらいするんだろうな　煮詰めないでも甘みがあるものを一度使ってみたい

**隠し味さん** · 05/02/27 21:54:18

>>41
早っ!!　thx。
バルサミコって鶏肉炒めるくらいしか使ってなかったけど、
適当にググっても「調味料の王様」とか出てくるし。出直してきます

**隠し味さん** · 05/03/01 03:26:46

お酢の香りはエロ酢

**隠し味さん** · 05/03/01 21:35:10

酢仮面

**隠し味さん** · 05/03/04 19:24:40

>40
高い奴は「酸味」より「甘み」が勝ってるね。

**隠し味さん** · 05/03/04 20:00:43

>>45
そうそう、そういうのってそのままなめても旨いんだよね。
パンにつけたり､野菜につけたり、なるべくシンプルに食べたくなる。

**隠し味さん** · 05/03/07 22:56:03

ドラッグストアで健康バルサミコ酢というのを見かけた。
なんか健康にいいの？

**隠し味さん** · 05/03/08 12:35:34

>47
そんなの買う金あったら、デカいデパートで上等なバルサミコ買っと毛。

**隠し味さん** · 05/03/08 13:01:36

メープルシロップとバルサミコを２：１で混ぜたのをスコーンにつけて
食べてみた(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
鶏肉とキャベツのケチャップ炒めに少しかけてみた(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

なじみのない調味料だったけど(・∀・)ｲｲ!!

**隠し味さん** · 05/03/09 00:35:42

定番きのことハンバーグのホイル包み焼きのなかにバルサミコ酢をいれておくと

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

**隠し味さん** · 05/03/12 07:43:09

冷やしパスタにかけると禿げウマ

パスタにグリーンカール、シーチキンとかを入れて。

**隠し味さん** · 2005/04/04(月) 23:29:02

>>49
砂糖がわりにメイプルシロップやハチミツ使うと料理もおいしくなりますね。
上記にバルサミコがまた合う、ウマイ。

**隠し味さん** · 2005/04/05(火) 13:18:22

目白の田中屋で１２年ものが２０００円ですた
お買い得だとおもいまつ

**隠し味さん** · 2005/04/06(水) 20:49:22

私が使ってるのはスーパーにある500円位のもの。
これでも美味しく使えるけど、熟成ものだったら濃厚なんだろうなあ。

**隠し味さん** · 2005/04/11(月) 11:31:01

苺をグラニュー糖＋バルサミコで和える。
５０００円ぐらいの奴なら、これで立派なデザート。

**隠し味さん** · 2005/04/13(水) 23:38:48

12年。

**隠し味さん** · 2005/05/12(木) 10:22:41

米酢をきらしたので、安いバルサミコ酢で代用。
色は変だが、結構うまい。

**隠し味さん** · 2005/05/15(日) 20:28:03

横浜三越の閉店セールで５年ものバルサミコが1000円だったのに買い忘れたorz

**隠し味さん** · 2005/05/23(月) 11:47:59

バニラアイス
ハーゲンダッツとかのねっちょり高級系よりも
パック100円で売ってる「爽」とかの方がおいしい。

前者だとバニラの香りと甘みが強すぎ。
後者はしゃきしゃき感とバルサミコのバランスが合う。

**隠し味さん** · 2005/05/23(月) 11:48:46

ヨーグルトにかける場合は煮詰めた方がおいしい

**隠し味さん** · 2005/05/30(月) 22:48:18

>60
今日やってみたら、ﾋﾞｯｸﾘする位うまかたよ～

**隠し味さん** · 2005/06/01(水) 16:31:23

今度やってみるーうまほー

**隠し味さん** · 2005/06/03(金) 11:36:04

テレビでやってた定番の使い方
・オリーブオイル７とバルサミコ酢３でよく混ぜてドレッシング
・単に３分の１に煮詰めてソース

**隠し味さん** · 2005/06/05(日) 20:13:00

サラダにも料理にも使えるね

**隠し味さん** · 2005/06/06(月) 18:45:17

トマト輪切り＋モッツァレラチーズ＋タマネギの極微塵斬り
これにバルサミコ酢をそのままかけて完成。
いわゆるイタリアンのモッツァレラトマトの変形だが、
オリーブオイルを入れないことで油臭さが抜けてよりフルーティー。
コストが気になるならチーズ入れなくても普通にうまい

**隠し味さん** · 2005/06/06(月) 20:55:58

>>65
オリーブオイル使った方が旨そうだ

**隠し味さん** · 2005/06/07(火) 11:51:49

>>65
確かにボスコとかの安物なら使わない方が旨かったりするが、
ちゃんとしたexバージンオイルなら臭くない。むしろいい香りなのでもっと旨くなる。

**隠し味さん** · 2005/07/27(水) 17:54:46

普通にサラダにオリーブオイル＋バルサミコ酢をかけたけどなんかイマイチなんだよな。
作り方が不味いのかなぁ

**隠し味さん** · 2005/08/12(金) 21:53:58

サラダにバルサミコがかかってかなり不味く感じた
バルサミコは大人の味ですか？

◆6dVL9fFmkQ · 2005/08/19(金) 09:47:51

test

**隠し味さん** · 2005/08/23(火) 00:59:45

>>68
ドレッシングはかける前にまぜておかないと。

>>69
そんなことないと思うけど。
うちの子供たちはバルサミコ入りドレッシングでサラダを普通に食べてる。

果物にかけるってのは定番かもしれないけど、
ずっと前に日本料理屋で柿にバルサミコかけて出されたことがある。
これまた乙なものだった。

**隠し味さん** · 2005/08/31(水) 00:22:34

>>71
そうかもしれない。
しかし、おもいかえすと俺が初めて食った時にバルサミコスがかかってた物が不味かった。
ルッコラとかいうヤバスな葉っぱ…orz
ご存知？

**隠し味さん** · 2005/08/31(水) 01:08:54

ルッコラうまいじゃん。
バルサミコ+オリーブオイル+塩+粉チーズでドレッシングにして、
ちぎったレタスとルッコラにかけたらいいよ。
トマトやアボカド、ハムの角切りなんかをプラスするとさらによし。

**隠し味さん** · 2005/08/31(水) 22:37:31

もしも、自分たちで自由に決められる判断基準を元に
自由に家宅捜索出来る権利が手に入るとしたら。
あなたはどう思いますか？

捜索された人が無実だったとしても、一切謝る必要がないとしたら・・・。

例えば、TVに出ているアイドルの自宅を家宅捜索し、下着まで含めた洋服を押収し、
一枚一枚広げて色や形、枚数を数えてみたいと考えるやつがいるかもしれん。
アイドルが言った一言を使って、差別を助長する恐れがある。とこじつけてな。

今、日常やネットでの、なにげない煽りや、ちょっとした一言を　差　別　、人権侵害として
取り締まる、言論弾圧法が作られようとしています。

人権侵害救済法案で、ネットを検索してみてください。
法案の名前に騙されないでください。
そして、ほんとうの事を知ってください。
そして、未来の為に９・１１選挙に行ってください。

一度出来てしまった法律はどんな悪い法律でも、あなたも、私も
例　外　無　く　裁　き　ま　す。
これはすべての人に関係がある事なんです。

**隠し味さん** · 2005/09/09(金) 19:19:38

>>73
72なんですか、俺が食った店のはマジヤバかった。
この不味さはバルサミコのせいなのかとおもて、ルッコラだけで食ったら苦い②！
バルサミコだけ舐めたら、ｻｹ(ﾜｲﾝ)みたいな味？してヤバかったよ
俺が食った店が不味いのか、それともこうゆうもんなんすかね？

**隠し味さん** · 2005/09/10(土) 05:37:43

>>75
バルサミコは酒みたいな味しないよ。
甘くてほんのり酸っぱい。

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2005/09/11(日) 00:58:40

>>76
そんなかんじもしたかもしれんが、とにかく不味かった…orz

**隠し味さん** · 2005/09/22(木) 14:24:54

バルサミコも種類があって
カラメル添加して熟成させた買いやすい値段のものや
何十年と熟成させた本物のバルサミコがある。

とてもじゃないけど本物は買えないので安めのバルサミコを使っているが
ワインビネガーよりマイルドで隠し味にもドレッシングにもサイコー。

Aceto Balsamico tradizionele di Mondena
最高級品

Aceto Balsamico di mondena　
漏様が使ってるグレード（ごく一般的なバルサミコ、カラメル入り）

Aceto Balsamico tradizionele di Leggio Emilia
産地がモデナじゃないバルサミコ

Balsamico condimento　
バルサミコじゃない調味料

**隠し味さん** · 2005/09/26(月) 12:07:52

ﾃﾗﾊﾞﾙｻﾐｺｽwwwwww

**隠し味さん** · 2005/09/30(金) 14:49:51

78
だいたいの値段も教えてください。

**隠し味さん** · 2005/10/16(日) 23:28:14

私は、イタリアンフェアで、英国王室御用達のバルサミコを￥５０００で、買いました！
まいうーーー(^_^)b

**隠し味さん** · 2005/10/20(木) 00:00:52

パンにつけてもオイヒイ

**隠し味さん** · 2006/01/20(金) 18:53:01

キャラメル作るときにバルサミコ使います。アイスだとかプリンとか

**隠し味さん** · 2006/01/21(土) 06:09:42

10年以上の熟成ものって仕上げに数滴たらして頂くのが基本ですか？
サラダのドレッシングのメインには使えないでしょうか？

**隠し味さん** · 2006/01/21(土) 14:47:45

味が好きならそれもアリなのでは？
個人的には10年以上の熟成ものは甘すぎてドレッシングには使いたくない。

**隠し味さん** · 2006/02/19(日) 23:19:23

餃子に醤油少々＋バルサミコたっぷり。
うまー

**隠し味さん** · 2006/04/03(月) 00:10:36

ぬるぽ

**隠し味さん** · 2006/04/07(金) 05:22:47

ガッ

**隠し味さん** · 2006/04/07(金) 11:31:20

>>88
まさかチェックしている人がいるとは・・・・・ｗ
（カキコミが少なくて）ムシャクシャしてやった。
今は満足している。

**隠し味さん** · 2006/04/07(金) 11:38:12

鶏刺しにつける。うまい。グレープシードとまぜて。

**隠し味さん** · 2006/04/07(金) 11:49:38

お歳暮解体セールで買ったバルサミコ酢は
「Aceto Balsamico di mondena」だった。
最高級品の「Aceto Balsamico tradizionele di Mondena」って全然別物ってくらい違うの？
機会があれば買ってみたい。　

**隠し味さん** · 2006/04/07(金) 11:55:06

バルサミコ酢食べたくなった。
昼だな、でも今日はフォートムヤムクン風。

**隠し味さん** · 2006/04/09(日) 09:13:13

そのまま読むと
汗とバルサミコは揉んでな！
となる

**隠し味さん** · 2006/04/24(月) 13:11:36

ぬるぽ

**隠し味さん** · 2006/04/30(日) 01:05:14

>>94
ガッ!

バルサミコ酢の安いのをゆっくり煮詰めて、
高いやつっぽくして使ってる。

**隠し味さん** · 2006/05/16(火) 20:02:35

去年やってみておいしかったから今年もバルサミコでらっきょう漬けたよ。

**隠し味さん** · 2006/05/16(火) 20:19:20

何それうまそう

**隠し味さん** · 2006/05/16(火) 20:39:51

旨い訳、ない！

**隠し味さん** · 2006/05/17(水) 15:06:37

梅酢で漬けたらっきょうもあるんだし、美味いんだろうな。
ただバルサミコがもったいなくて、あんまりやらないんだろうけど。

**sage** · 2006/05/21(日) 23:19:15

昔、流行してた頃に買ったけどまずかった。すっぱいし変なにおい。
このスレみて800円くらいの買ってみた。みごとにハマった…
味覚が変わったのか、安物を最初に買ってしまったからかな？

**隠し味さん** · 2006/05/24(水) 21:03:49

>100
デパート催事で、高いものをなめさせてもらったら、おいしかったなあ。
でも、なかなか高価なバルサミコ酢（っていうか調味料）って買えないよね。

**隠し味さん** · 2006/05/25(木) 16:43:04

ちょっと煮詰めると高級品風になるって聞いたことがある。

**隠し味さん** · 2006/06/11(日) 22:59:43

バルサミコ酢ってあれか
散葉がよく使ってるやつ

**隠し味さん** · 2006/06/16(金) 15:39:07

長期熟成タイプの香酢買ったらバルサミコそっくり。やすいよ。

**隠し味さん** · 2006/06/16(金) 16:07:12

安いバルサメコ筋は、煮詰めて
かけるソースに加えるとホント旨いよ
（醤油と合わせてフライパンでジューっと）
他の調味料じゃあの味は出せない
安くても十分価値あり

**隠し味さん** · 2006/08/25(金) 12:03:09

バルサ　メコスジ！？

(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

(；´Д｀) ﾊｧﾊｧ/ｌｧ/ｌｧ/ヽァ/ヽァ　ﾉ＼ア　ﾉ＼ア　/　＼　ア　/　＼　ア

香酢 · 2006/08/25(金) 12:04:20

maki [MSIE 6.0]
あるところにとてつもなくＨが好きな中学生がいました。
その人は学校一の人気者でした。ある日、その人はある女性に告白されました。その男はＯＫの返事をしました。
その日の帰り、男は保健室に女性を呼び出し、ベットへ押し倒し思いっきりセックス＆Ｈをしました。
女性は恐くなり逃げ出しました。
が、家に帰り部屋に行くとあの男が居ました。「おいで、おいで」っと言いながら不気味な笑みを浮かべていました。女性は逃げようとしましたが、腕をつかまれもうどうすることもできませんでした。
その後女性は変わり、Ｈ好きになりなしたとさ。

このレスを見た人は幸福の人です。
３日以内に好きな人から告白されます。そして初Ｈを交わすでしょう。(キス程度
でもまず、このレスを５回以上違う場所に同じ題名、同じ内容で書き入れましょう。名前は変えましょう

**隠し味さん** · 2006/08/29(火) 03:18:54

アフォな

**隠し味さん** · 2006/09/25(月) 11:00:03

オリーブオイル４にバルサミコ１くらいの割合で混ぜてペッパー入れて粉チーズもちよっと入れて焼きたてのパンやフォカッチャにつけて食べてみ？
ｳﾏﾏｰ(ﾟДﾟ)

**隠し味さん** · 2006/10/09(月) 02:16:34

>>109のレシピにだまされた

**隠し味さん** · 2006/10/12(木) 21:23:52

ﾏｼﾞｭｰﾞ(ﾟД`)゛

**隠し味さん** · 2006/10/14(土) 04:29:29

バルサミコって豆腐にあうかなぁ

**隠し味さん** · 2006/10/14(土) 11:22:34

すっぱい豆腐ってまずそう。

**隠し味さん** · 2006/10/15(日) 19:14:13

>>113
それは腐った豆腐

**隠し味さん** · 2007/01/05(金) 00:09:55

age

**隠し味さん** · 2007/01/07(日) 11:40:18

個人的に生産・消費されているものや、DOP指定されている商品など一部を除くと
バルサミコを名乗る殆どは熟成されていないブドウ酢を主体に
着色料、香料、カラメル等を添加した擬似商品で本物ではない。
本物は健康の為にと、陶器のスプーン一杯をなめるだけの超貴重品で
サラダや料理の調味などに使われることはない。
高級料理店ではジェラートやイチゴにかけて供することもあるが
エクストラ・チャージで10-20ユーロ割増となる。
byウィキペディア

１ユーロ150円代　スプーン一杯５ml~10ml 本場で
ホンモノは一体どんな味なんだ・・・

**隠し味さん** · 2007/01/14(日) 04:19:36

パンにオリーブオイルとバルサミコスをちょっと垂らしたものをつけて食べると
いうのを、やってみたいのですが、お勧めのバルサミコ酢がありましたら
教えてください。

料理もあまりやらないし、バルサミコ酢もオリーブオイルも初めて買うので
どれを買ったらいいのかとか、いくらくらいの物がいいのかとか全然わかりません。

もう3日くらいネットをみたりして考えてるんですが、説明を読んでも
どれがいいのかわかりません。
パンにつけて食べるのにあうものを教えて下さい。
勉強不足ですみません。よろしくお願いします。

**隠し味さん** · 2007/03/02(金) 04:27:24

112さん。熟成の進んだバルサミコなら合いますよ♪以前イタリアて25年熟成を買って､現地の方にバニラアイスにかけると美味しいと聞きました。豆腐は絹、出来れば男前等のいい豆腐がベストかと思います！

**隠し味さん** · 2007/03/07(水) 17:50:07

>>117
もう見てるかわからんが
バルサ巫女は7～800円程度、
オリーブオイルはアルチェネロあたりでいいんじゃね？

>>118
コストかかり杉
そんだけのもの使えば美味くて当然だろ

**隠し味さん** · 2007/03/11(日) 11:51:01

安いしゃばしゃばツンツンのバルサミコは、
煮詰めて使うのも手だよ。

**隠し味さん** · 2007/03/15(木) 22:40:50

>>119-120
レスありがとうございます。
しばらく待っていたのですが、何方もいらっしゃらないようでしたので
近所のスーパーに売っているのを、買いました。
田舎なので、ﾊﾞﾙｻﾐｺもオリーブｵｲﾙも1種類しかなく選ぶ余地がありませんでしたw
でも、結構美味しかったです。
遠出した時に、アルチェネロを買ってみます。

**隠し味さん** · 2007/03/18(日) 07:49:17

頑張って使わないとなくならないのがバルサ巫女

**隠し味さん** · 2007/03/22(木) 03:44:39

うーん今日はじめてバルサミコ酢買ってきた。250ml650円。
ちょっと味見した感じ、ノンアルコールワイン？とか思った。
オリーブオイル3：酢1、ブラックペッパーと荒塩、レモンをちょっと搾って。
ただ、うまく乳化してくれず、味もイマイチだった。
キャベツ・タマネギ・セロリの葉にかけてみた。
器の底で勝手に乳化してた。
甘味もある事を考えると、例えばオリーブオイルに塩を入れるだけの時なんか
よりも、塩は多い方がいいのかな？どうなんでしょう？

**隠し味さん** · 2007/03/24(土) 03:28:03

250ml650円じゃまともなものは買えないよ

**隠し味さん** · 2007/03/25(日) 15:43:25

バルサミコ酢を煮詰めたものって
どのくらいもちますか？

**隠し味さん** · 2007/03/26(月) 07:41:56

安いから買ってみたけど、サラダとか作らない・・・
パスタに使えるかと思ったけど、そーゆーレシピって見ないね

**隠し味さん** · 2007/03/26(月) 12:40:31

「ハルサミコ　レシピ」でググレカス

**隠し味さん** · 2007/03/26(月) 20:31:33

http://www.google.com/search?lr=lang_ja&q=%E3%83%8F%E3%83%AB%E3%82%B5%E3%83%9F%E3%82%B3%E3%80%80%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94

ググったぞ

**隠し味さん** · 2007/04/17(火) 17:58:32

煮魚に少しかけると美味かった

**隠し味さん** · 2007/04/30(月) 23:40:45

サンマルクでカルパッチョ食べたら美味しかった
明日バルサ巫女酢買ってきて作ってみます

**ミラノ** · 2007/05/01(火) 07:37:03

お手ごろ価格のモノでも
サラダに使う場合　塩分控えめで　
かつ美味しく頂ける

試したことはないが　イタリアのテレビ
ＣＭでもイチゴにバルサミコをかける
映像はありますね

**隠し味さん** · 2007/05/08(火) 21:08:41

ばるさみこすぅー

**隠し味さん** · 2007/05/08(火) 21:41:37

バルサミコ酢バルサミコ酢バルサミコ酢バルサミコ酢バルサミコ酢バルサミコ酢バルサミコ酢

**隠し味さん** · 2007/05/09(水) 21:59:46

バルサミコ酢ぅ

**隠し味さん** · 2007/05/10(木) 07:28:51

あははばるさみこ酢ー

**隠し味さん** · 2007/05/10(木) 08:25:31

白石みのるですぅ

**隠し味さん** · 2007/05/11(金) 14:01:41

ヲタクはマジで死ねばいいと思った。

**隠し味さん** · 2007/05/11(金) 16:27:42

ttp://www.youtube.com/watch?v=FC2WDUXFAa8

**⊂⌒~⊃｡Д｡)⊃** ◆6feGororyA · 2007/05/11(金) 18:10:39

(#ﾟДﾟ)つかさきゃわえええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええ

**隠し味さん** · 2007/05/11(金) 18:15:37

バルサミコすぅ

**隠し味さん** · 2007/05/11(金) 19:05:07

つかさはかわいいけど荒らしは失せろ

**隠し味さん** · 2007/05/11(金) 21:32:26

と、体臭がﾊﾞﾙｻﾐｺ酢ーなｷﾓｦﾀが申しております

**隠し味さん** · 2007/05/11(金) 22:10:52

《らっきｰ☆ちゃんねる》
　ﾅﾋﾞｹﾞｰﾀｰ:小神あきら - バルサミコ酢　　ｱｼｽﾀﾝﾄ:白石みのる - バルサミコ酢

**隠し味さん** · 2007/05/11(金) 22:11:15

>>122
はははバルサミコ酢ぅー

**隠し味さん** · 2007/05/11(金) 22:44:54

煮詰めたのアイスにかけるとうまいよね。
年に1，2度アメリカに行く用事があるので
現地でちょっといいバルサミック買ってくる。

**隠し味さん** · 2007/05/11(金) 22:45:55

バルサミコ酢スレ荒らしたの誰だよ
http://wwwww.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1178891107/

　　　　 /　　 / |/　　 |　 l／／／／　／.: /　ノ　 /. :.:.ヽ＼＼　｀ﾄ､　　|　 | ／
　　　　　 { 　 ./　|| 　　 l／　　／ン-‐＜、 :/／:/　 ./: :,ｨ─ヽ-＼ヽ. |　| 　　| 　|′
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　　　　　　　　/ ￣||￣　　　{: :く　ﾄ-'　　}　 : : / .／: : : : :　ﾄ-' 　 }　// /　　 j l　!
　　　　　　　 /　　 .!',　　　＼:.｀　ゝ　-‐'　　./／　　　　　　ー-- 　./ /　　 /j | /
　　　　　 / 　　 ', ヽ　　　＼ゝ､　　　　ノ　: : !　　　　　　　ノ／　 .／/ノ'
　　　　　./　　　 .∧　＼　　　＼　　　　　　　　　　　　　-┐ ∠ -‐''"　/　　　　　　　／
　　　　 /　　　 /,ハ＝ゝﾍ､_　ゝ､　　　　　　　＿_ノ）　　　 /〃/　　　　　　＜　　ヴぃｐから来ますた　　
　　　　 /　　　 //　　ヽ〃ヾヽ￣￣　､_,..　-－'' ´￣　／　　　　 /＜/　　　　　　　　＼
　　　／　　　 ,r'"´￣了ゝ､rｰ､　ヽ　　　｀　ー──‐ ''　´　　　　　/ｌｉヾ/
　／　　　／ゝ, -‐'7｀ーｲ__.｣､　＼　　　　　　ｰ　　　　　／　　　|
／　　　, f´￣／　 /　ノ／ヽゝﾝ‐.､V丶、　　　　　　　　／｜　　 |
　　　／之／　　 /　　／　　ヽヽノ1ヽ-､.｀丶､　　 _,. -‐'"´ 　/|ヾ｢l〃|
　／　｢　/ 　　 /　／　　　　',　∟|　ヽ＼　　￣　 /　　／　|＝　＝l
／　　.ゝ/ 　　 /／　　　　　 .ｉｌ , -ｲ　ヽ. ヽ　　　 ,ｲヽ／　　｜〃iｌヾl
　　　,r/　　　　/　　　　　　　｜| L.､|　　　l　｀丶、 f |　｀ヽ、　｜　　　 !
　／./　　　 /　　　　　　｜|　ヽjヾ||〃ｌ　 ,. ‐-､ヽｌ　　_　＼| 　　　　ヽ
／　/　　　/　　　　　　　　　｜|　ノj＝＝|／　, --ﾍ}⌒}´_＼　＼　､ヾ r ヽ

**konakona** ◆lkih9Df5qI · 2007/05/12(土) 03:43:37

チンコ

**隠し味さん** · 2007/05/12(土) 18:57:38

ばるさみこすぅ～

**隠し味さん** · 2007/05/12(土) 19:19:00

こなた「うわぁ～　早速荒らされてるよ」

**隠し味さん** · 2007/05/13(日) 16:17:04

さぁ、始まるでざますよ

**隠し味さん** · 2007/05/14(月) 04:24:44

いくでガンス

**隠し味さん** · 2007/05/14(月) 04:46:30

ふんがー

**隠し味さん** · 2007/05/14(月) 11:13:38

バルサミコ？
バルサミーコ？

**隠し味さん** · 2007/05/14(月) 21:54:08

卵サンドイッチの具
卵茹でて、マヨ、ブラックペッパー、酢の代わりにバルサミコ入れたよ。うまー

**隠し味さん** · 2007/05/14(月) 22:01:33

騙るスレからやってきますた！

**隠し味さん** · 2007/05/16(水) 15:25:34

>>155
いらっしゃい！

**隠し味さん** · 2007/05/16(水) 17:13:42

ばるさみこすぅ～

**隠し味さん** · 2007/05/16(水) 23:15:39

アハハ(*^∇^*)クサイよねぇ～

**隠し味さん** · 2007/05/17(木) 21:44:17

よっこいしょういち

**隠し味さん** · 2007/05/17(木) 21:46:54

よっこいしょういち

**隠し味さん** · 2007/05/19(土) 20:13:11

オヤジネタはもういいから

**隠し味さん** · 2007/05/20(日) 17:28:42

てもて～てもて～♪

**隠し味さん** · 2007/05/21(月) 17:21:58

よっこいしょういち

**隠し味さん** · 2007/05/22(火) 01:05:08

つかさです

**隠し味さん** · 2007/05/22(火) 11:58:07

アニオタは死ねって
どこでも構わずアニメの話しやがって
空気読めやボケ

**隠し味さん** · 2007/05/22(火) 18:05:14

アニオタは死ねって
どこでも構わずアニメの話しやがって
空気読めやボケ

**隠し味さん** · 2007/05/22(火) 20:13:53

くさいよね～

**隠し味さん** · 2007/05/22(火) 23:37:53

アニオタは死ねって
どこでも構わずアニメの話しやがって
空気読めやボケ

**隠し味さん** · 2007/05/23(水) 08:54:54

ケロロ！

**隠し味さん** · 2007/05/24(木) 16:24:26

あっちじゃ自家製も持ち込んで大々的にコンテストをやってるぐらい
気合が入ってるわけで････

この前50年ものが5万で売ってた。まあワインビネガーと違って製法はワインとほぼ同じだから
高いのはそれぐらいするんだろうな　煮詰めないでも甘みがあるものを一度使ってみたい

あはあははーーーーーーーーーーーーｗ
バルサミコすーーーーーーｗ

**隠し味さん** · 2007/05/25(金) 02:22:12

あはははは
バルサミコ酢ー

**隠し味さん** · 2007/05/25(金) 18:49:15

貧乳はスターテスだ！稀少価値だ！

**隠し味さん** · 2007/05/25(金) 20:18:38

ばるさみこすー

**隠し味さん** · 2007/05/25(金) 20:26:56

馬鹿さ巫女酢

**隠し味さん** · 2007/05/27(日) 21:25:14

こなた「ﾌｧｰﾌﾞﾙｽｺｰ」

**隠し味さん** · 2007/05/28(月) 02:18:14

ツンデレかがみん萌え

**隠し味さん** · 2007/05/29(火) 00:34:05

＼(＝ω＝.)／

**隠し味さん** · 2007/06/02(土) 01:56:11

Mステ７位おめでとう

**隠し味さん** · 2007/06/03(日) 03:27:34

age

2007/06/03(日) 08:51:03

このバルサミコ酢をかけて醤油でたらして食べた刺身が美味しいんですよね。
夏場にやるのがいいかな。

**隠し味さん** · 2007/06/03(日) 12:37:39

マヨネーズと混ぜてサラダにかけたらうまかったよ、
バルサミコ酢～

刺身に酢、ってのは意外だな。
ああ、酢醤油で食べる烏賊とかもあるか………………
美味そう、今度やってみよ。

**隠し味さん** · 2007/06/03(日) 14:06:55

ばるさみこす

**隠し味さん** · 2007/06/03(日) 18:37:59

ばるさみこすぅ～

**隠し味さん** · 2007/06/03(日) 21:38:06

イタリアのフィレンツェではたまに、
カプチーノにばるさみこすぅ～いれて飲むおじいさんとかいるよね
あとエクストラバージンオイルとか

**隠し味さん** · 2007/06/04(月) 01:14:52

つかさ萌え

**隠し味さん** · 2007/06/04(月) 02:34:04

アニヲタは氏ねや！ぶち殺すぞ(#ﾟДﾟ)

**隠し味さん** · 2007/06/04(月) 05:02:59

冷やし中華に最適。バルサミコスー

**隠し味さん** · 2007/06/04(月) 15:50:20

柊さんは、きつねうどんのほうがマイウーっていってた。

**隠し味さん** · 2007/06/04(月) 15:51:31

>>184
料理の鉄人だろ？ｗｗｗｗｗｗ

**隠し味さん** · 2007/06/05(火) 11:51:47

ﾁｮｺｺﾛﾈに最適。ﾊﾞﾙｻﾐｺｽ－

**隠し味さん** · 2007/06/05(火) 16:41:45

つかさかわいいよつかさ
萌える

**隠し味さん** · 2007/06/05(火) 16:57:10

あまり怖くないかもしれないけど。友人に起きた可哀想な話。

韓国料理のお店で、アンケートに答えたら、なんと抽選で京都旅行が当たった。
ところが旅行前日、彼は風邪を引いてしまった。
彼は自分の代わりに、嫁の姉＆嫁と子供２人の４人で旅行に行ってもらうことにした。
旅行当日、彼が自宅で静養していると、玄関のドアがギリギリ、メキメキと音を立てた。
（強盗だっ・・・・！！！）
彼は必死で考えたが、自分は風邪引き、戦っても勝ち目がない。
受話器を取ると１１０番。そのまま、天井ロフトの物置に急いで隠れた。

天井から隙間越しに覗くと、玄関を壊して侵入してきた強盗は男３人（A、B、C）
A「まだ布団が温かい・・・」と漏らした。
B「旅行のはずだろ？車、ちゃんと確認したか？％＆％＄＃”？」
C「＃！”＃”！％＄＃＃＃！＆％％」　BとCが話してるのは日本語じゃなかった。
Cが取り出したコンバットナイフには血が付いていた。
２Fから家捜しが始まり、彼の居場所がバレるのも時間の問題だった。
そのときパトカーが駆けつけてくれた。
強盗たちはベランダの窓ガラスを割り、逃げて行った。
警察の事情聴取に応じる彼に、嫁から電話がかかってきた。
「ひどいのよ！京都に着いたら、そんな予約はありませんだって！！」

その後、彼は一切旅行に行ってないそうです。

**隠し味さん** · NG

**隠し味さん** · 2007/06/10(日) 14:25:49

実はね、バルサミコ酢～がお勧めなんですけど、なければごめんっす～でうちにあるものでけっこうっす～

**隠し味さん** · 2007/06/11(月) 12:55:55

ばるさみこすー

**隠し味さん** · 2007/06/13(水) 00:00:56

ぱるさみこすぅ～

**隠し味さん** · 2007/06/13(水) 23:35:29

不正贈与発覚…アニメ「らき☆すた」山本監督降板の理由が明らかに

　京都アニメーション株式会社(京アニ)製作の深夜アニメ「らき☆すた」を１話～４話まで監督した
山本寛氏の降板の理由が明らかになった。

　山本寛監督が降板した理由について、京アニでは一貫して詳しい理由についての言及を避けていた。
消息筋によると、山本寛監督は、会社に無断でイタリアの「バルサミコ酢保護協会（CTAB）」の外郭団体である
「日本バルサミコ酢普及研究会」と契約を結び、番組内でストーリーとは関係なく登場人物に「バルサミコ酢」と語らせるなどして、広報活動を行っていた。
番組内で「バルサミコ酢」と言わせるごとに、リベートを受け取っていたという。

　「日本バルサミコ酢普及研究会」はリベートについて
「本会では、バルサミコ酢の認知度を上げるべく、正式に京都アニメーションと契約したつもりだった。山本氏が個人的に受け取っていたとは思わなかった」と、
不正贈与を否認している。
実際、現在でも番組内で「バルサミコ酢」の広報は続けられており、山本監督降板後に正式に会社と契約を交わしなおしたという。

　バルサミコ酢はイタリア特産のブドウが原料の果実酢の一種で、独特の芳香が有り、
オリーブオイルとともにサラダにかけるなどイタリア料理の味つけや香り付け、隠し味に使用される。
バルサミコ酢保護協会（CTAB）はアチェート・バルサミコの呼称を保護する目的で設立された団体で、
同会に定められた規定をクリアしている製品にのみ、同会の認定ラベルをボトルへ貼ることが許される、
バルサミコ酢の品質を保証する団体である。(ABS通信)

http://d.hatena.ne.jp/textoyx4/20070611

**隠し味さん** · 2007/06/14(木) 15:56:28

バルサミコ orz=3 ｽ-

**隠し味さん** · 2007/06/17(日) 01:09:15

バルサミコス～

**隠し味さん** · 2007/06/17(日) 20:29:23

>>186お前が死ねクズ