【これさえ】おすすめ調味料【あれば】
リケンの無添加本かつお節だしと 昆布だし いりこだし。
これは美味しい、少しだけ高いけど何にでも使える。
おでんや煮物に使ったら最高。薄口醤油はヒガシマルが美味しいですね。 市販のすき焼きのたれに味付けして牛丼作っていたけど、最近は牛丼のタレが売っているんだね。
すき屋に近い味でした。 フードレーベル 牛角シーザードレッシング(レインズインターナショナル)
病み付きだ 酸っぱ好きなわたぃは
中華には香酢
ポン酢はミツカン香りの蔵+ゆず、すだちたっぷり
めんつゆはヤマモリ名代めんつゆ+ゆず果汁+ゆず胡椒
なり 李錦記の潮州辣椒油がとにかく旨い。
これ使ったら他のラー油はもう使えない。 タシダ最強
いつでもおいしいクッパやトックスープになる >>385
同郷?
自分も、味どうらくの里は最強の調味料だと思ってる。
卵焼き、炒め物、なにかと使ってしまう。醤油じゃダメなんだー。
上京の時に持たされたのが尽きた時には、必死で探したっけ…
シャンタン
既出かな?中華はもちろん、和食・洋食にも使える テンヨのビミサンと塩ポン酢だろ。
東京じゃ見かけないが、 ギョウザのタレ 肉にかけてもイケますよ
どこかのメーカーから出てた、豆板醤ゴマだれ も良かった
思わず4本買い貯めした オーホットのおろしニンニク。トウガラシも美味。
常にストック三個… 熊本県の七福醤油!
この醤油で食べる刺身は最高だった。
でも、かなり甘い醤油だから九州人しかあわないかも。
引っ越してから手に入らなくて、本当にさびしい。 ポッカ100レモン。
醤油と合わせて使ってる。
油っぽいものにはもちろん、サラダにもいける。
ラーメン・パスタ・カレー・お寿司にも。
家族からは白い目で見られるがな。 百均ローソンのからあげ粉でからあげ作ると
ケンタッキーの味になる、っていう書き込みをどっかで見たので
さっそく買ってきた。でも料理板にもレシピ板にもからあげスレって
ないのでここに書いときます。
日清のから揚げ粉「香り高いスパイスと香味野菜が決め手」80g
って書いてあるやつです。しょうゆ味とかしょうが味は売ってるけど
これはあんまり売ってない。 おろしにんにくがおすすめ。
とくに洋食や中華のメニューを家庭で作る時に少し加えると、お店の味に近くなる
かんじ。
キッコーマンの本つゆ
↓
http://imepita.jp/20090225/407760
うどんも煮物もおでんも丼モノも何でも使えるからすごい便利
適当にドボドボって鍋に入れて
最近は卵かけご飯にもかけてる(・∀・)
>>408
私もこれオススメ!
今まで創美使ってたけど、切らしたのでたまたまこれを買ってみた。
適当に肉じゃが作ったら自分史上最高においしく出来て以来愛用してる。 ふりだしや純だしが有名な丸三の万能中華。
平べったい柔らかいキューブが5個/10個パックになっててすごく使いやすい。
チャーハンに入れると激うまwwもはや自分はこれ以外考えられない。
他にもスープや餃子、なんでもOKのまさに万能調味料です。 既出だろうけどヤマサ昆布つゆ
鰹臭さがないから、肉 魚 野菜の煮物と応用がきく
もっとリッチな人は無化調の素敵なダシ醤油があるだろうね どこで聞いたらいいかわからないから、スレチなら誘導して下さい。
家庭でも手軽に炭火焼の風味を出すパウダーとか、その他調味料ってないのかな?
コンビニの炭火焼風の味付けって、ほんとに炭火で焼くには手間がかかりすぎるだろうし
そういう調味料で炭火の風味を出してるのかなって思うんだけど、
ググッてもそういうものが見当たらない。
もし、炭火焼きの風味を出す調味料が存在するなら教えてください!
体にいいのか悪いのかも謎だけど、
家でも手軽に炭火焼風味を楽しみたいよぉぉぉぉぉ!! >413
ttp://www.banyu-e.com/shopping_1/koumi/index.html
こんなのかな?
燻味塩使ってるけど肉メニューにほんの少し振りかけると
なんとも言えない風味が加わって美味しくなるよ。
口に合わなかったらごめんだお。 >>414
そうそう!そういう感じのもので炭火の香ばしい風味が出るものはないのかなーって。
燻製だとスモークチップの香りかと思ったんだけど、これでも炭火風になるの??
ちょっとポチッてみる!ありがと。 キッコーマンの 鶏湯鮮(ジータンシェン)
液体鶏ガラ濃縮スープです。
粉末よりずっとウマイし使い勝手もよい。 ゆずぽんず
焼肉・ステーキ・餃子なんかの肉系おかずから
サラダにもおけ
ただし、刺身には合わなかった… >>413
薫製塩ってのあるよ。かいっぱなしだけど
でもきっと、宮崎地鶏みたいな炭っぽさを求めているんだよね。。 フライドチキン大好きなんだけど
一発でそういった味になるスパイスはある? >>423
味付唐揚粉でいけると思うけど。
塩胡椒ガーリック基本に、ガラムマサラやチリペッパーあたりを混ぜたスパイスでも案外おいしい。 レモンペッパーがオススメ
卵焼きや焼きそばに使ったりします
まあよくあるシオダレに近い味なんだけど
一人暮らしなんで使用量が少ないから
保存ききそうな方がいいなと思って ヱスビーの料理用カレー粉が万能すぎてたまらん。
夏野菜を炒めてカレー風味野菜炒め(ズッキーニ/トマト/ししとうがヒット)。
コンソメと合わせてご飯を投入し、カレー風味リゾット。
その他 >>427
あれ美味いんだけど高いんだよなあ……
でも俺もそれ一票入れるわ。
あと回鍋肉や焼きそばに良く使うのは自分配合の醤。
豆板醤3 : 豆鼓醤2 : 甜麺醤 2 の割合で配合。
どこの醤使ってもいいけど、自分はそこらのスーパーで買えるリキンキ使ってる。
豆板醤は普通のと違って四川豆板醤とかいうやつ。
醤油は地元の老舗蔵元の無添加醤油。 ダシダって辛いの?
韓国の調味料らしいんだけど、親がテレビに影響されて身体にいい・解毒作用があるとか欲しがってウザイ 味どうらくの里!
抜群に旨いよね!秋田の方ですよね!
【食品】中央食鶏:鶏の内臓しょうゆ、“産廃”を有効利用・全国に拡販…
ポン酢、ドレッシングなどの新製品も [09/10/06]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1254783050/ GABANのあらびきブラックペッパー
ところで何にでも胡椒かける人って何か名前あるの?(マヨラーみたいな)
>>439
無いだろうから作った
『コショラー』
とりあえずラー付けたらマニアになるかと SBラー油。安い面も考慮して。
定食屋に行っても味見するまでもなく問答無用で5プッシュ >>440
やっぱ無いんだね、、
胡椒って少数派なのかな (´・ω・`) 通販でおなじみの「おやじ味噌」 鍋に使ったり、炒めものに使ったり、マヨネーズと半々にして野菜スティックに使ったりラジバンダリ S&Bの四川風辣油
かなりいける
ゆずこしょうが好きなら四川風辣油も好きだと思うよ
このラー油を使いたいために餃子を作るぐらい好きだ
ソーセージにかけたりしてる かね七の和風だしの素。
塩の中にだしの素が入っているので重宝してます。
また塩が入っている分、箱が大きいのでお得感もあります。
騙されたと思って一度試してみてくださいw >>452
四川辣豆板醤じゃなくてラー油?見たこと無いよ、新製品かな?
香港飲茶具入り辣油は以前試して、かなり美味かったんだけど
最近近所で売ってないんだな。桃ラーで我慢してます(あれも
結構美味いけど)。 タバスコ チポートレイペパーソースがおいしいです。 金龍のタレ。
最高にうまいが、肉食べようが野菜の食べようが同じ味になるほど強烈。 ウェイパー:牛丼
http://cookpad.com/recipe/1055263
このレシピで、作ったら吉野家とそっくりな味でワラタw
後味まで同じ。
白ワインなかったから、ワインビネガー入れたんだけど。
吉野家の味は、和洋中のだし使って万人向けだったんだって
今更思った。 塩と砂糖
なんでも醤油、みりん、酒、ダシに頼りすぎない。 ともに食事をするかわいい女性との会話。
これが最高のスパイス。 よく効くからといって
調味料の使いすぎはよくない
何の料理かわからなくなる
少しだけ使うとほど良い、量も数も
ゲランドの塩
クレイジーソルト
ピンクペッパー
ゆず胡椒 クレイジーソルトのカレーだれ
焼きうどんにしてみたらうまかった @nifty:デイリーポータルZ:コンビニフードにマスタードをつけよう
ttp://portal.nifty.com/kiji/120210153447_1.htm 日本だとブイヨンキューブっていうとビーフかチキンぐらいだけど
タイとかフィリピンだとクノールとかの大手から、豚やエビや魚やトムヤンクンとか色々発売してるんだよね
おそらく宗教上の多様性とかの理由もあると思うけど日本でももっと種類増やして販売して欲しいわ
手軽に使えて重宝するんだよね もし1日6gとかの塩分制限をする身になったとしても
おいしいオリーブ油さえあればなんとかなる気がする ★★★定数不均衡を是正する簡単で確実な方法は、国会議員の一人一票をやめることである★★★
http://www2.tba.t-com.ne.jp/a-z/omake/shouhizei_1r.htm#439
http://aaaazzzz.webcrow.jp/omake/shouhizei_1r.htm#439
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この掲示板に優秀な書き込みをして、総額148万円の賞金をゲットしよう!(*^^)v シュリンプペースト出てないんだ、意外
卵だけのチャーハンでも店みたいな味になる
シュリンプオイルでもよし 創味のシリーズはハズレがないが蕎麦つゆはニンベンのつゆが好き >>491
美味しいよね
今まで出なかったことが不思議なぐらい
ササミのチーズホイル焼きにいいアクセント調味料ができて大変嬉しい どこかの土産でもらった海老塩
自家製味噌からとれる味噌溜まり 最近愛用しているのはこれ
https://www.amazon.co.jp/dp/B00JW40WA8/
ベイクドポテトにもいいし、コーンを炒めてもいいし、チキンソテーにもいい。
過度にスパイシーではなく、飽きにくい味。 王道のダシダ
調味料の最終形態、完成形、ファイナルアンサー、終着点、αΩ、事象的地平線、特異点 町の美味しい中華屋さんのシヌほど旨い中華丼の出汁はどーやって作るのでしょうか!?創味上湯だけじゃ真似できないっす w >>498
味の素と砂糖を入れるべし。塩でも醤油でも味は濃いめに。
あと野菜を炒めるときに油は惜しみなく使う。店では油通ししているが、その代用。 白を基調とした丸い缶で、「C.B.C」(BCBかも)「PEPPER」など書かれた調味料知りませんか?赤と青の細い2本の線がぐるりと缶を一周してたと思います。検索しても出てこず、わかる方いたら教えて欲しいです。 何気なくドラッグストアで見つけた、
S&Bにんにく油、これ最強だ。 誰も書きこまないようなので・・・。和食でもイタ飯なんかでも、唐辛子の種は「辛い・雑味がある」
とか言って、料理番組では流しに捨てちゃうよね。オレは、もったいないなと思ってたのよ。
ある春、植木鉢に植えたあと、サカズキ三杯分ぐらい余った種を、ひたひたの麦焼酎に漬け、酢
と薄口しょうゆを極く少量加えて、しばらく置いてみた。するとなんと! 美味い調味料になったん
だよ。ラーメンでも、パスタや普通の惣菜でも、ちょっと一味足りないなというときに、タラリとまわ
しかけると、ベロのいつもとは違う部位にうま味が広がり、確実に1ランクアップする。
沖縄のコーレーグスーの系列だとは思うが、あんまり美味いんで、商売しちゃおうかとも思ったが
面倒なんで止めた。興味を感じた人は、やってみてください 倉敷味工房の塩ぽん酢
酢飯を作る以外のお酢を使う料理は全てこれを入れる
餃子のタレ、油淋鶏のタレ、ドレッシング、漬物、どれに使ってもめちゃくちゃ上手い!
https://i.imgur.com/qop6AJH.jpg サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん★1 激ウマ調味料 >>505
ご当地複合調味料3種
・「黒瀬のスパイス」福岡県北九州市かしわ屋くろせ製 顆粒
・「ほりにし」和歌山県伊都郡Orange販 顆粒
・「マキシマム」宮崎県北諸県郡中村食肉製 顆粒 キッコーマンのしょうゆうまいなびっくりした
やっすいシューマイにつけて食ったんだけどうまみが違うなワダカンと
これはいいわ値段倍でも買うわ トリュフソース
肉にも野菜にも万能すぎる
(゚д゚)ウマー ごま塩好きなんだけどすぐなくなっちゃうんだよなぁ
大袋で買ってもグラム1円くらいしてコスパいまいちだし
自作してみようと思って黒胡麻と粗塩を混ぜてみたけど、
均等に混ざらないし胡麻が妙に硬くて食感悪くて大失敗だった https://www.nikkansports.com/general/nikkan/news/202210230000963.html
調味料選手権、過去最多184品から「燻製アウトドアスパイス ほりにしブラック」が受賞
[2022年10月23日17時50分]
調味料選手権2022の最終審査結果が23日、大阪・阪神梅田本店で発表された。
13回目の今年はアウトドアショップOrangeの「燻製アウトドアスパイス ほりにしブラック」が受賞した。
調味料業界の活性化を目的にした同選手権、今年は過去最高の184品がエントリーしていた。