0001もぐもぐ名無しさんNGNG
市販のものでも手作りでもかまいません。
おすすめを教えてください。
塩と砂糖
なんでも醤油、みりん、酒、ダシに頼りすぎない。
0467リンク2010/11/07(日) 12:59:10ID:JNm44FjQ
0468隠し味さん2010/11/09(火) 10:13:57ID:t4ZkwnKS
ともに食事をするかわいい女性との会話。
これが最高のスパイス。
よく効くからといって
調味料の使いすぎはよくない
何の料理かわからなくなる
少しだけ使うとほど良い、量も数も
ゲランドの塩
クレイジーソルト
ピンクペッパー
ゆず胡椒
クレイジーソルトのカレーだれ
焼きうどんにしてみたらうまかった
0472隠し味さん2011/02/16(水) 19:46:53ID:/0f/XOqN
あげ
0473隠し味さん2011/02/18(金) 18:46:52ID:BlKg5E7t
道産子としてサケ節を推させてもらう
0474隠し味さん2011/02/22(火) 03:59:06.53ID:QUBKETDB
・胡麻ドレッシング
・味ぽん
俺はこれだけでつ
0476隠し味さん2012/02/13(月) 21:16:08.65ID:0F7Zfz3C
塩だれが流行していますな
0477隠し味さん2012/02/15(水) 02:57:23.53ID:4gdJE4kK
創味のシリーズ
@nifty:デイリーポータルZ:コンビニフードにマスタードをつけよう
ttp://portal.nifty.com/kiji/120210153447_1.htm
日本だとブイヨンキューブっていうとビーフかチキンぐらいだけど
タイとかフィリピンだとクノールとかの大手から、豚やエビや魚やトムヤンクンとか色々発売してるんだよね
おそらく宗教上の多様性とかの理由もあると思うけど日本でももっと種類増やして販売して欲しいわ
手軽に使えて重宝するんだよね
もし1日6gとかの塩分制限をする身になったとしても
おいしいオリーブ油さえあればなんとかなる気がする
0484隠し味さん2015/01/17(土) 18:45:18.14ID:Dh6ijqs2
唐辛子ポン酢+オイスター醤
0485隠し味さん2015/01/20(火) 23:51:40.57ID:9dAS41Qi
0486今のところは2015/09/09(水) 17:43:55.83ID:MFISIGjP
ハウスの『まぜてマジック』最強無敵!!
シュリンプペースト出てないんだ、意外
卵だけのチャーハンでも店みたいな味になる
シュリンプオイルでもよし
0491隠し味さん2018/03/18(日) 23:01:16.12ID:6oZsZSt+
S&Bのきざみ青じそチューブ
0492隠し味さん2018/03/21(水) 12:09:30.66ID:eGKwHdBg
創味のシリーズはハズレがないが蕎麦つゆはニンベンのつゆが好き
>>491
美味しいよね
今まで出なかったことが不思議なぐらい
ササミのチーズホイル焼きにいいアクセント調味料ができて大変嬉しい どこかの土産でもらった海老塩
自家製味噌からとれる味噌溜まり
0495隠し味さん2018/12/03(月) 16:54:24.78ID:XhhYBUBB
王道のダシダ
調味料の最終形態、完成形、ファイナルアンサー、終着点、αΩ、事象的地平線、特異点
町の美味しい中華屋さんのシヌほど旨い中華丼の出汁はどーやって作るのでしょうか!?創味上湯だけじゃ真似できないっす w
0499隠し味さん2018/12/18(火) 10:03:24.34ID:YoeXyrp0
>>498
味の素と砂糖を入れるべし。塩でも醤油でも味は濃いめに。
あと野菜を炒めるときに油は惜しみなく使う。店では油通ししているが、その代用。 0500隠し味さん2018/12/18(火) 19:52:30.33ID:QELpYZql
0501隠し味さん2019/01/06(日) 13:30:56.35ID:riR9d2o/
白を基調とした丸い缶で、「C.B.C」(BCBかも)「PEPPER」など書かれた調味料知りませんか?赤と青の細い2本の線がぐるりと缶を一周してたと思います。検索しても出てこず、わかる方いたら教えて欲しいです。
何気なくドラッグストアで見つけた、
S&Bにんにく油、これ最強だ。
0503隠し味さん2019/03/17(日) 05:47:50.77ID:0pWbnplU
誰も書きこまないようなので・・・。和食でもイタ飯なんかでも、唐辛子の種は「辛い・雑味がある」
とか言って、料理番組では流しに捨てちゃうよね。オレは、もったいないなと思ってたのよ。
ある春、植木鉢に植えたあと、サカズキ三杯分ぐらい余った種を、ひたひたの麦焼酎に漬け、酢
と薄口しょうゆを極く少量加えて、しばらく置いてみた。するとなんと! 美味い調味料になったん
だよ。ラーメンでも、パスタや普通の惣菜でも、ちょっと一味足りないなというときに、タラリとまわ
しかけると、ベロのいつもとは違う部位にうま味が広がり、確実に1ランクアップする。
沖縄のコーレーグスーの系列だとは思うが、あんまり美味いんで、商売しちゃおうかとも思ったが
面倒なんで止めた。興味を感じた人は、やってみてください
0505隠し味さん2021/05/06(木) 17:02:21.12ID:791n/im4
0506隠し味さん2021/05/29(土) 19:21:24.80ID:TYIdjrMV
サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん★1 激ウマ調味料
0507隠し味さん2021/06/01(火) 13:14:27.18ID:VBuNX1ZM
極論、旨味成分
0508A2021/06/15(火) 15:39:30.10ID:NKMP9IPH
0509A2021/06/15(火) 15:39:30.81ID:NKMP9IPH
>>505
ご当地複合調味料3種
・「黒瀬のスパイス」福岡県北九州市かしわ屋くろせ製 顆粒
・「ほりにし」和歌山県伊都郡Orange販 顆粒
・「マキシマム」宮崎県北諸県郡中村食肉製 顆粒 0511隠し味さん2022/03/21(月) 21:02:24.78ID:Gf0p+2oz
キッコーマンのしょうゆうまいなびっくりした
やっすいシューマイにつけて食ったんだけどうまみが違うなワダカンと
これはいいわ値段倍でも買うわ
トリュフソース
肉にも野菜にも万能すぎる
(゚д゚)ウマー
ごま塩好きなんだけどすぐなくなっちゃうんだよなぁ
大袋で買ってもグラム1円くらいしてコスパいまいちだし
自作してみようと思って黒胡麻と粗塩を混ぜてみたけど、
均等に混ざらないし胡麻が妙に硬くて食感悪くて大失敗だった
0514隠し味さん2022/10/24(月) 00:19:26.09ID:6gJ9yjur