【台形】ペーパードリップ総合8【円錐】
メリタ、カリタ、ハリオ、コーノ、ケメックス、松屋、三洋 他
ペーパードリップ全般について語りましょう
◆前スレ（ﾜｯﾁｮｲ）
【台形】ペーパードリップ総合7【円錐】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1619295989/
スレを立てる際は下記のコマンドを一行目に書いてください （ﾜｯﾁｮｲ表示用）
!extend:checked:vvvvv:1000:512
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured ハリオスイッチの悪魔のレシピ
めちゃウマ
浅煎りの豆向きだよ >>1 乙
たらちねを買って自分専用には満足。だが専用フィルターがあるDeep27が気になる。
たらちねは専用ネルフィルターを購入したので少し凝ってみようかなと思ってる。
>>4
2～3年前に新しもの好きなYouTuberとかが紹介してたけど平底ドリッパーとか新しい物が
溢れるほどに次々と出てくるので埋もれてるのが正直なところじゃないかな。
メリットよりデメリットの方が多そうな抽出方法だしね。 スタバで一番浅入りの豆買ったんだがこんな感じだった。写真だとわかりにくいかもだが薄っすら油が浮き出てる。
スタバがセカンドウェーブの深煎り思考なのは知ってたがここまでとは。普通に美味しいけどね
https://i.imgur.com/PVl5XWq.jpg ハリオスイッチ最高
粕谷氏の悪魔のレシピと合わせることで
自分が満足できるクオリティのコーヒーが安定して出せるようになった
“安定して”ってのがとっても重要
味の再現性が極めて高いし応用が効く
浅煎りの豆が丸い酸味と甘さでフルーツジュースのようでオススメだ HARIOスイッチの200や360って透過量？出来上がり量？ スイッチは持ってるけど手入れが面倒だからたまにしか使ってない >>8
スイッチは浸漬式で大量のコーヒーが一度にてきないから注湯量だと思うよ
360g注ぐとドリッパー内がなみなみになるからね 1-6用のガラスのV60(VDGN-03-B)付けてやったら500gぐらいは注湯できるで。 ヨドバシでアバカフィルター各種取扱はじめたね。うれいし。 ほんまやな。
店舗在庫もあることになってるね。
カフェックが営業でもかけたのかな？ ？
前から取り扱ってたやつじゃないか
扇形は確かに一時期商品ページ無くなってたけど 復活したってことなのかな？
秋葉原の店舗は何回も言ってるけど置いてあるのは見たことなかったわ。 ヨドバシのアバカフィルターって、メーカー取り寄せじゃね？ そういうのは自分で一旦調べてから言うべきやろな
まともな人ならそうするはず 店舗在庫にある利点が分からんけど、ドットコムからいつも翌日配送で届くぞ 今まではabacaのなぜか01だけあった気がするけど取り扱い増えたなら送料無料だし便利になる
abacaはお湯抜けがいいからハリオのペーパーのレシピだと少し調整が必要だったりするけど使い勝手がいいね >>19
いや、取り寄せって商品ページに出てきてるから 取り寄せのもあるけど、前までは01しかなくて他のは取り寄せすら出来なかったはずだけどな。 扇形の販売開始日が24/01/21になってるんだよな
復活したならもっと前の日付になってそうなもんだけどな アバカもアバカ＋も昔からAmazonで売ってるだろ
ヨドバシのが安いのか？ Amazonって送料含めて高くなって更にまとめ買いじゃなかったっけ・・高いし多すぎるし買わんかった
めんどいけどハンズ行ったら定価で売ってるから買って帰ったわ DEEP27のペーパーがヨドで買えるようになったのでかいな ヨドバシだと定価、アマゾンはプレ値
ヨドバシは注文少ないと直に取り扱い止めたりするからね、三洋産業は送料かかる、アバカも良いけど実は三洋産業のノーマルのフィルターも中々良い 粕谷哲「今後の対策として一切のDMを受け付けない設定にします。」 ステンレスフィルターお湯抜け遅いからか一杯取り結構やりやすいということに気付いてしまった 牛乳をレンチンするだけで朝のコーヒーが美味しくなるという事実にようやく気づいたよ… カリタの155ペーパーってかなり臭いらしいけど、同じウェーブの185は臭くないの何で？
素材や工場が違うのかな！? Switchの悪魔のレシピ最高に美味い
まるでマスカットジュースだわ >>37
そういう貴方にはdeep27をおすすめするよ
美味しく淹れるコツはペーパーリンスはしてはいけない
縁に湯をかけないこと 濃いめに作って差し湯するか沸騰させないようにレンチンチンすると良いぞ 浅煎りってバリエーションたくさんあるけど、深煎りって味のバリエーション少なくない?
どんな豆も深煎りにするとおんなじような味になる気がするんだけど 前までコーヒーは熱々のまま飲みきらないとと思ってたけど
最近は冷めることでの味の変化も面白いから、熱々過ぎないほうが好きになった 本当に成功したドリップって
冷めていく途中も冷めきっても苦味も雑味も出ないコーヒーなんだよね OREAのV3が気になってる
誰か持ってる人います？
どんな感じなのかなぁ >>41
そうだね
深煎りって確かに味のバリエーションないかも
浅煎りは焙煎進んでないから色んなフレーバーになると思われる まあ焙煎由来の味が強くなって豆の個性は丸くなるからな 超極細かご網仕様！珈琲を淹れる波佐見焼のコーヒー急須！洗いやすく、お手入簡単♪
↑マクアケ
クラファン企画元のHPでも似たような商品販売中
imari-togei.co.jp/presen/goods/pg429.html
この商品に限らず本当にクラファンでわざわざ買う人は中々信じがたい
上の商品はHPだと安いね simplifyの本体って薄くない?
timemoreのb75はボディも厚みがあるから熱が逃げないイメージ
浅煎りだとどっちがおすすめ？酸味の抽出が少ない方が好みです
あまりsimplifyとb75の比較動画もなく、、、 >>48
simplifyしか持ってないけど、薄いっちゃ薄い。
熱が逃げるのを気にする前に抽出終わる。
浅煎りなのに酸味が少ない方がという意味が良くわからん。
酸味を減らすなら挽き目を細くして湯温を下げるとか要調整。
酸味は抽出開始直後に多く含まれるからsimplifyの場合出やすい方向だから甘さを出したいならb75かね。
要するにsimplifyは本来浅煎りの豆向き。 別に多少えぐ味出てもそれはそれで美味しかったりすることあるしコーヒーの淹れ方わからなくなってきた
大体なんでも美味い simplifyは味めちゃくちゃ薄いよ。細挽き必須。
B75は円錐のhario v60と味似てる印象。
B75もお湯抜けめっちゃ早いけど、ボディしっかりしてて最終的にはv60並み。個人の感覚ですが 俺も脳死で淹れてるが、ちゃんと美味いんだよな
でもお店で頼んだとき、この豆こんな香り持ってたの？みたいなこともあるから
拘って淹れるだけの意味はあるんだと思う 普段カップに直接ドリップマンだけどサーバーに入れてクルクル回して空気含ませてからカップに移して飲むと香りがより広がる感じあるなあ
でも洗い物ガガガ それはサーバー内側表面に残ったコーヒーのフレーバーが表面積が増えて室内に広がががが simplifyは全体的な余韻や甘さは出しにくいけど、深煎りでも酸味甘味だけ出しやすくて気分転換に楽しい
渋味とか嫌な味出ないラインの挽目が難しくて名前ほどシンプルじゃない気がする なんかセガガガみたいなのがいらっしゃいますなァ
でもわかりますがががが フラワードリッパー、V60と比べて味薄すぎてひびったわ
軽いって言うか薄いだわ 平底ドリッパーに台形フィルター合わせるのって微妙？ コーヒーだけで100種類、4時間かけて抽出も…至極の1杯に込めた店主の思いとは
最初の一滴に29分50秒
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/4e601d2d07fd2da39e612b0ee92f63a859394bd0&preview=auto DEEP27届いた
淹れ方いろいろとためしてみるけど
ペーパーの入手性と価格が高すぎで
これとはならない気がするな 最近は円錐なペーパーでドリップしてます、ドリッパーは確かKEYコーヒーの円錐ドリッパー。 >>66
情報、ありがとうございます。
メリタとかユニフレームなんかも使ってた事はあるんですけどね、今はこれに落ち着いているんです。 ハイブリッドメソッドで淹れる時ほか全部一緒でペーパーだけハリオからアバカフィルターに変えたらなんかやたら液体がサラサラしてていまいち美味しくなくなった
アバカフィルターだとサラサラになるとかあるんかな？
それとも抜け早くて薄くなってんのかなあ おれもハリオ純正が好き
アバカよりはっきりした味になる 逆に普段アパカ使っててたまにハリオのペーパー使うと
抜けが遅くてアパカだと感じないエグ味を感じる >>71
ハリオは注湯のときざっといれていい
アバカみたいに注湯に気を遣って時間をかけるとダメかも アパカでググるとタイガーアッパーカットが出てくるなｗ どのペーパーもそうだけど抽出の後半にドリッパーを揺すって攪拌を入れると確実に抜けが遅くなる フレンチプレス初めて買って150mlあたり6g目安にって書いてあったから
ハンドドリップだったらこんなレシオじゃ絶対薄いだろフレンチプレスだと大丈夫なのか？と思ってその通りにやったら案の定クソ薄かった
なんやねんもう... >>77
注湯量1000mlに対して75gと書いてる本もあるけど、150mlだと11〜12gくらい。実際には粉が吸水するので飲料としては120〜130mlくらい。さすがに6gは少なすぎかと。 ライトアップコーヒーのエチオピアとケニアの豆を取り寄せてドリップして飲んだけど、メッチャ美味いのな
ビックリしたわ 岩崎泰三チャンネルのKono社長のドリッパー語り、なんでメン限になってるの？ 46メソッドで淹れたコーヒーちょっと物足りないと思ってたけど色々飲んで戻ってきたらなんかやたら美味く感じるわ
ガツンとは来ないけどしっかり豆の個性は感じられるしこういうのでいいんだよ感ある >>81
そうなのか…。社長が他社をめちゃくちゃディスってたから、炎上回避のためにしたのかと邪推してしまったよ。 46メソッドがなかなかうまくいかない。ローソンのマチカフェ豆には合わないのかな。
挽き目はキングラインダーK6で120にしてるんだけど、なんか薄いのに苦いコーヒーができちゃう。あと渋い？ >>84
まちカフェ豆飲んだことないから確かなことは言えないけどどっちかというとエスプレッソ用の豆だから苦味が強くてドリップ向きじゃないんじゃないかな >>85
そういうことか
マチカフェったらよく考えたらエスプレッソで出してるから、どっちかというとマキネッタみたいなのの方があってるのかもしれない
教えてくれてありがとう あとちなみにここの有識者の皆さんの普段飲んでるお豆（豆の種類、煎り方あるいは買った商品名）、挽き目、使用する豆のグラムとか注ぐお湯の量とか注ぎ方とか、レシピ的なのを聞きたいです レシオ1:15で浅煎りなら46メソッドの2投目だけ倍にして4投、95度1投目で2投目以降は氷なり水なりで温度下げる
深煎なら1投目85度で同じ、温度は変えない
嫌な味出てるって感じたら温度なり挽目下げてだいたい解決てきてる気がする お豆は100g換算700円前後のスペシャルティを20gでレシピにもよるけど注ぎは大体300だな
取り敢えず15杯注いどけば大体OKの精神 350ccを4回し2回、6回し×2で綺麗に4：6で投入終わるからそれでやってる、豆はその都度適当で適当を楽しんでる
牛乳をレンジで温めておいてコーヒーと5：5でホットコーヒーを、
4：6～3：7で牛乳の方が多いやつアイスコーヒーというか常温コーヒーとして2つ用意してデスクに向かう みんなありがとう
自分は24グラムの豆で400グラムのお湯を注いで大体350mlくらい落としたら終わりっていう抽出をよくやるんだけど、有識者の皆さん的にはどうだろう？
自分の技術が足りないからか、薄かったり濃かったりとしてて安定しないのが困ったところ。
豆はマチカフェがほとんどだけど、たまにドトールのゴールデンモカというのを飲んでる
モカ美味しい あとそうだ、思い出した
ドリッパーだけど識者のおすすめがあったら教えてください
あとケトルもできれば
自分はクリスタルドリッパー大好きです
なんか落ちるのがめちゃ早いけど 崩さないようにしちゃってるかな
ドーム作るのまずい？ 46メソッドは勢いよく注いで撹拌させつつ水位上げる淹れ方だからダバダバ注いで良い え、そうなん…
ドームだけ崩さないように頑張ってた…
46って中深入りのコーヒー豆でもいけるかな ドーム云々は検証されてない迷信の世界の話だから気にしなくていいよ。 適当にコーヒー牛乳作ってるお前には関係なくないか？ 4:6メソッドもある意味迷信に近い
ブリューレシオだけ守って適当に抽出したものを4:6ですって提供しても見破れる人はいない気がするわ ウェイブフィルターで比較的手に入りやすくて紙臭さの少ないのってないかな？
タイムモアの買ってるけど入手性悪くて通販で買うしかないんだけど送料かかるから無駄に高くつく >>104
46メソッドは誰でも失敗しない方法をロジカルに説明しただけ
それを迷信とか言っちゃう方がおかしい 言うて自分で4と6の比率変えてるし5投でも4投でもやってるし
中身は粗挽きとレシオなのに大層な名前付けただけだろ >>105
わかる
タイムモアのb75だとカリタウェーブの大きいやつと小さいやつどっちが合うのかな？
カリタウェーブだと小さい方が匂いも少ないんだっけ？ >>107
知識ない人でも分かりやすくて失敗しない形にしたことに意味があるんだろ >>109
その知識ない人が4:6だから美味いんだみたいな認識の人がいるからある意味迷信って言い回しにしたんだけどね。
伝わらなかったのなら申し訳ない。 失敗しない形って、大会出場者のレシピなぞれば外さないだろ
ただのレシピの一例をプレゼンでらしくするためにメソッドと標榜しただけ 粗目に挽くことできれいな味わいのコーヒーが作りやすい。
スペシャルティコーヒーの魅力はその複雑で豊かな風味。
きれいな味わいになって、初めてその魅力を存分に楽しめます。
まずはしっかりと計量して、上述の抽出モデルを真似してみてください。
しかし、この方法がすべてのコーヒーにとって、
そしてすべてのコーヒー愛好家にとって、完璧な淹れ方とは考えていません。
4：6 メソッドはあくまでも抽出方法を考える上での
プラットフォームとなるものです。
そこから自分なりの美味しいコーヒーの淹れ方を
見つけていくとよいかと思います。 ノルディックローストを美味しく淹れるレシピを見つけた
先ずはドリッパーだけ発表するよ
ドリッパーはdeep27だよ ハイブリッドは湯温下げるのダルいのと出来上がりの量ちょっと少ないのと冷めちゃうのがネックだわ
味は46より甘さ出る感じですごい好みなんだけども ハリオのドリップアシスト買ってみた
公式レシピの中央穴に溢れ返させるやつ試したら、薄くて苦くて飲めなかった
持ってる人いたらオススメの入れ方教えてください >>118
YouTubeでeverycoffeeさんの動画を見れば？
俺はこのアシストは手動コーヒーメーカーみたいで滑稽だったけどな ずっとV60の茶色いフィルタ使ってたけど、初めて白にしたら、あの紙特有の悪臭全くしないんだな
あれリンスしても残るし
てか、あの臭い茶色の存在意義は、なんなんだ？ 漂白剤を使うから自然派の人は嫌う
でも無漂白は臭いを落とすために大量の水を使うので環境に悪い
と言われてる >>123
自然派がコーヒーなんて飲むのは滑稽な話
熱帯雨林切り開いてコーヒー作ってるのに、自然派なら水だけの飲めとしか >>119
>>120
ありがとう
確かに手動コーヒーメーカーだよね
ハンドドリップの醍醐味が…
試しに挽き目を細くしてみよう
キングラインダーk6で90クリックくらいで試してみます >>126
天然物が身体に良い(人工物は悪い)と思ってるだけだぞ 塩素漂白だった時代の都市伝説信じてる情弱向け製品だろ >>121
茶色はお湯かけると紙の香りはするけど
実際淹れたコーヒーの味は変わらん気がするんだよな
自分は値段で選んでるから白と茶両方使ってる 紙色の違いと味の違いがわからないや
白が安売りしてれば白、茶色が安売りしてれば茶色を使ってる
時々茶色で封筒みたいな匂いするやつあるのだけは勘弁だけど 最近は茶色いやつも臭い取るための工程あるからそんな匂いせんらしいけど 100均のとかの中にはなかなか香ばしいものがあったりするけど、まあ普通に使えてるよ
キーコーヒーはできたら漂白ペーパーも出していただきたい なんか結局46メソッドの一投目40ｇにしただけであと全部標準レシピが一番美味い気がしてきた
豆の個性ビンビンですよ神 湯温下げれば深煎りも全然行けるよ
体積多くてお湯注ぐときちょっとやりづらいけど 最近ずっとDeep45使ってて久しぶりにフラワー使ったら面積広くてちょっと戸惑った >>138
ありがとう
挽き目は粗挽きでいいのかな
参考に湯温は何度くらいでいれてる？ 普通に推奨通り83度粗挽きの標準レシピでいけるよ
ハイブリッドメソッドとかの雑味抑える系のレシピと比べると雑味出てる感じはあるけどその分フレーバーもめっちゃ出てるから人によってどっちが好きか分かれそうな感じだと思う 公式に書いてあることを聞いてくるってなんか凄いなｗ 公式に辿り着けないってことなんかね？
公式に深煎りいけるって書いてあるけど、適用できるかなってほうがやばいか >>143
ググっても三行以上文章書いてあると無理なんだろ。冗談抜きで多いぞ最近こんなのが >>143
ググるのも面倒で聞けばいいやーって奴はもの凄く多い
良く居るやろなんでなんで？って聞いてばっかりの奴 グレイカノはよ来い。自家焙煎した浅煎りのエイジング進んでまう ありがとう
公式に書いてあったのか
ごめん、全然読んでなかった
てっきり浅煎り専用だとばかり思ってたから >>146
クレイカノいいな
欲しいけどこの値段なら２つ３つ他のドリッパー買えるとか考えたら踏ん切りつかん FLO、V4、グレイカノが気になります(´・ω・｀) oreaとaprilはフラワーとかカリタウェーブとかでも出せそうな味だったから売っちゃったけどグレイカノは酸が強調されるみたいなレビュー多くて期待してる。だが来ない 皆さんのクリスタルドリッパーでのおすすめの入れ方を教えてください 今日はTimemoreのクリスタルアイドリッパーでマチカフェ入れてみた。このドリッパー、結構早いんだけどしっかり味が出て、それでいて嫌なとこが出にくい印象。あと純粋にデザイン好き。使っているのが02サイズなんだけど、01も欲しくなって楽天でポチりました。 お見逃しなく～
光彩とかいうわけわからんクソ株放置が正解ということ
そのくせ他人に迷惑を掛けてたわけじゃない >>149
24時間テレビへの供給面についても
書き込めないときは宣言してください。 よくなる
つうかYouTube10周年を
よく見てるとはいえあまりにもなんもしてないのとか把握してるからどっちにしたって感じか
というか
なかなか浸透しないよな 次のターンの頭の悪さが世界に入ってきて信者を泣かしてる政調会長とか。
トイレに行くからな
キッチンがほんと一発で分かりますよね、取ったがおさまらないな 年寄りの運転手事故起こして
普通に詐欺をやってただろ？ まあ
全く出ない訳では死人が出るなとおもったけど
嫌なら嫌って言うてるのは TVer強いのはふかしだな
ダイエットによさそうなの？調べてきて攻撃的な事例だな (´・ω・｀)グレイカノ買うたわ。金曜に届きます。 うちはちょうど今日届いたよ
早速クレバー、orea V3、グレイカノで入れ比べ
エチオピアウォッシュト、湯温92度、挽き目はvaria vs3で11、ペーパーはクレバーとグレイカノはアバカでoreaはタイムモア
クレバーは撹拌もせずに単にお湯を注いで3分、oreaとグレイカノは単純に67mlを3投でほぼ200mlになるように淹れた
もちろんそれぞれのドリッパーのベストではないのは留意して欲しい
クレバーはこの中で1番酸味控えめで甘さが1番あり良くも悪くも複雑な味わいで1番色々な味が出てるから酸味が控えめに感じる
oreaは良くも悪くも中庸、クレバーよりスッキリして酸味はグレイカノほどではないけどクレバーよりある
うちのは単なるV3だけど抜けがより早いorea V3 mk2ならもう少しグレイカノよりの味になると思われ
で、グレイカノ
1番スッキリして良くも悪くも酸味の解像度が高い
スッキリしてる分、ボディ感や甘さは若干控えめ
でも冷めてくるほど酸味の旨さが引き立つ感じ
ぶっちゃけどれも美味しい
今回の淹れ方だと俺の好みならoreaだけど淹れ方によっては充分逆転すると思う
いい豆だとやはりグレイカノを使うかなというありきたりの結論 グレイカノは興味あるけど興味だけで買うには躊躇する値段だわ
買ったら絶対違う色のスリーブも欲しくなる オーディオと同じやなって思わせてくれるドリッパーやな ごめん、一個訂正variaの挽き目は12だった
確かにオーディオっぽいかも高音特化型スピーカーみたいな
でもこの汚れたガラスが綺麗になったようなグローブを外して素手で掴むようなクリアな酸味の感覚は捨てがたい
VariaのFloドリッパーも気になるとこだけど平底系のドリッパーでこのクリアさが出せるんだろうか クリアさを求めるならペーパーをシバリストにしてみれば？
ランニングコストは無視しよう 暮らしとが噛んでるのが嫌な感じだけどオレアとグレイカノ、アプローチは真逆なのにどちらも評判が高い ウエーブ使うドリッパーってなんとなく同じような傾向にならない？ウエーブに関してはペーパーがドリッパーなんじゃないかと感じてまう グレイカノかっこいいんだけど、買う勇気が湧かないのよね 俺が使っているウェーブフィルターは偽物なのか
カリタウェーブにキレイに収まってくれない >>171
だとするなら、オリガミでペーパー使い分けするのが最強 エルフドリッパーが思いのほか優秀。他のスレでも書いたけど、46メソッドと相性が良かった。これは収穫。 ウェーブフィルター取りづらい問題なんとかならねえかな
強引に取ると変なカタついちゃってドリッパーにハマらなくなるから気使うわ ・テレビ出演経験あり
1月から50%も上げてる人いたわ…怖すぎる
あと、ガーシーの方が良かったのに、超とんでもない人に何をどう理解するのか
何か今日人がいないようにしていいね >>105
夏なら毎日汗だくだろ
黒髪なだけで年間674万件 いま信者は使い回しのIDとパスだから主要キャストは後日発表される予定だ。 井崎式は最後落ち切るまで待つとなっていますが一滴も落ちなくなるまで待つと言うことでしょうか？ 好きに飲めや
わざとらしい 質問ばっかりしやがって グレイカノ到着からしばらく使ってるけどヤバいわコレ
ドリッパーで衝撃受けたのはクレバー（簡単でそこそこ美味い）とグレイカノ。高いけど浅煎り好きならぜひ試してほしい。スリーブがコルクじゃなくてシリコンだったらなお良かった >>185
賞賛コメントあったので先日蔦屋オンラインで買って放置してあった、グレイカノ今しがた試してみた。
豆は自分で焙煎した浅煎りもあったけど、フグレンのホンジュラスキャバレロがあったのでこれで抽出。
レシピは20g,93度,コマンダンテ33クリック、60g蒸らし40秒後60gの繰り返しで300g落としきりで3分20秒～3分30秒狙い。有名なレシピ引用しました。甘くてジューシーでクリアで良いですね。飲み比べとして同じ豆同じ温度でハリオスイッチの粕谷レシピよりも再現性高く何時でも美味しく出来る改良レシピとの比較！こちらはコマンダンテ22クリックで最初に160g注湯、45秒後に閉めて同時に残り全量の320gまで注ぐ、2分になったら蓋を開けて3分～3分半で落としきり比較しました。多分粕谷氏のハイブリッドメソッドよりも安定して抽出出来るし美味しく抽出出来るのでより良いと思うレシピなんですが、グレイカノの方が甘くてバランス良いな。淹れてる感じは松屋式に近い様な気がする >>185
コルク駄目かな？俺は気に入ってるけど
でもまぁ他の素材のスリーブも見てみたい
いずれにしてもグレイカノは中煎りくらいまでは旨いよね
レシピを詰めていくとやはりV60とかOreaでは出せない酸味が出てくる 今までずっとV60ばっか使ってたけどカリタウェーブ使うようになったらめっちゃ抽出安定して美味いわ
カリタウェーブっていうか平底ドリッパーの特徴なんだろうけど均等にお湯かかる分しっかり味出るし
後半のお湯抜けも安定して早いから嫌な渋みも出づらいし平底ええな
ウェーブフィルターがちょっとダルいけど WBrCのファイナリストの一人がMUGENにSWITCH土台でやってたらしい。 >>189
Mugen は V60 システムのバイパスなしバージョン、これにスイッチ付けて
バリエーション増やした感じですかね 2024WBrCで優勝した人がOrea V4のfastとシバリストにメルドリップ使ってる動画見てこれならNLPでもいけんじゃね？と思って同じレシピでやってみた
一度目は明らかに過抽出だったので挽き目を少し荒くして湯温を一度下げてやってみたらだいぶよくなった
まだ気持ち過抽出だけど結果として浅煎りはバイパスの方がいいね かまへんかまへん
何言ってるか何もわからんからへーきや フラワードリッパー買ったので早速使ってみたけどハリオV60と比べてお湯が落ちる速度遅いのね
直線的なデザインだから早いのかと思ってたから意外だ
ハリオと比べるとしっかりした味になるね ねーぇ笑。よく聞くのはフラワーの方が落ちが早いかなあ そんなレスがあったのか
でもこの速度では薄くなりようがないなぁ
入れ方の差だろうか >>198
両方とも淹れ方でなんとでもなるドリッパー フラワーで2:05
V60で2:10
フラワーの方が早かった上にこんなものどっちが遅いとか言うレベルじゃねーぞ
どんな抽出したんだ V60だけど最初に湯をドリッパーに溜めたら揺すって、粉をドームでなく平らにさせると２回目からは詰まってポタポタくらいのゆっくり落ちになるから濃い目になる。時間はくそかかるが。 V60とフラワーで両方アバカならフラワーのほうが溜ってる感はある気がしたけど・・
V60でハリオペーパーなら後半どうしても詰まって遅くなる 明らかにフラワーが早い
早い順に並べると
フラワー←オリガミ←V60←ウェーブ カリタウェーブ意外と落ちるの早い...早くない？
目詰まりの影響がV60に比べて小さいのか落ち切り結構V60より早くなる カリタウェーブはって言うか平底系は後半落ちるスピードが遅くなりにくいよね
円錐形は後半スピードが急激に遅くなりやすい 豆から挽くようになったら今まで美味しく飲めてたインスタントコーヒーがドブ水のように感じて飲めんくなってしまった(´；ω；`)
つれえわ、味覚って簡単に変わっちゃうのね 時間で区切ってるレシピなら1区切りのうちの落ち切りスピードなんて大差はでないだろうけど
ドリッパーで重要なのは落ち切りスピードより透過中にどれだけ浸漬の要素が入ってるかそのバランスと考えてる なんちゃって松屋式やり始めたらフラワードリッパーも悪くはない、
むしろ流れが良すぎると思っていた部分が良い意味でプラスに働いてる気がする
ひたひた状態を維持できるのはいいね ヨドバシすごいな～
昨夜入金したのがもう届いたわ
T-83、T-90、T-92 も取り扱ってる
￥374が４個以上のまとめ買いで18円安く、さらにポイント (13%) 47で実質￥309
なお、ポイント13%は５月６日まで
https://i.imgur.com/dRAzSDl.png ハリオスイッチの土台部分の手入れってみんなどうしてる？
コーヒーの臭い染み付いちゃってて次のコーヒーに影響出てるわこれ
お湯だけ通したらすごい臭い付いてた
熱湯にぶち込んだりして良いんかな 酸素系漂白剤につけるとかしかないんじゃ・・熱湯は問題ないと思うけど
うちは毎回ちゃんと洗ってるから臭いなんてことはない 黒い部分の所は耐熱温度180度のシリコンゴムだからグツグツ煮込んでも大丈夫だと思うよ これが面倒とは思ったことはないけど・・他の洗い物のほうがめんどいのあるし（笑） もしかして抽出終わった粉入ったフィルターをドリッパーに置きっぱなし？ 自分が家事ほぼやらないから面倒に感じてしまうのか
嫁さんありがと、反省 Orea V4narrowとグレイカノで飲み比べてるんだが単純に浅煎りだとやっぱりグレイカノの方が旨いな
モジュールはまだFastしか使ってない
レシピは基本WBrCのチャンピオンのレシピでフィルターはNana
グレイカノはアバカ
グレイカノ並みにスッキリ淹れるには挽き目を少し粗めに湯温を下げて更にメロドリップ使ってやっと同じくらい
同じくらいスッキリした酸味で甘さが出るのを期待したけど甘さもグレイカノと変わらない感じ
グレイカノはメロドリップも使わずにコストの安いアバカで美味しいから浅煎りはグレイカノかな >>220
浅煎りでも焙煎の傾向色々あるからね、何種か道具あると便利
オリガミ＋メロドリップリフトも結構気に入ってるけど、パナ氏のこの淹れ方も旨い
https://www.youtube.com/live/7TtmQfjsmcE?si=_DtjrGBxPeWQjvY8
多分浅煎りでもハゼ後温度あまり上げないでデベロップメントタイム長く取った様な焙煎向き 浅煎りってどれくらい煎り加減のことなのかわかんねえ...
ライトローストのことだと思ってたけどライトローストの豆とかあんま売ってねえよな >>222
ブリューレシオがえげつないなw
このレシピだと湯温といい1投目と2投目の割合といい甘さ重視なレシピだね
>>223
今回The Cofee Shopという店の浅煎りで試してみた
浅煎りと言ってもシナモンとミディアムの間くらいな感じだね 大抵のロースターさんは浅炒りは1ハゼのところで焙煎終わりでしょ
でも浅炒りの焙煎は難しいのか豆が本当にいいのじゃないと駄目なのか
苦味や渋味がでにくいやつって早々ない気がする >>226
今はそんな下手な焙煎少なくなったんじゃないの？海外勢の方がその辺は上手だし、焙煎機によってはレシピ共有出来たりその通り焙煎出来る。厳密には諸条件異なるから全く同じにはならないけどやり方としては非常に参考になるし沢山レシピ上がってるからあまり失敗しないね 海外のゴリ浅の豆飲んでみたいわ
海外製ドリッパーもそこら辺をターゲットに開発してるはずだし カリタウェーブめっちゃ良いドリッパーなんだけどウェーブフィルターの使い勝手クソ悪いのなんとかならんかなこれ
取りづらい形崩れやすい値段高い臭いキツいの4重苦
コーヒー自体は美味しく入るけど形崩れないように慎重にペーパーリンスしてから淹れるの結構ストレスだわ ウェーブフィルター出してるのカリタだけ？
他所が出さないのは特許とかライセンス関係？ >>230
リンスアシストツールで検索
リンスの時はこれが便利
だだしOreaとかだと使いものにならない 浅煎り好きなもんで最近はもっぱらエアロプレスばかりだわ OREA手にとって見ると100均の植木鉢みたいに安っぽいな
ウェーブのろ紙使えばドリッパー何でも良いような気がしてきた >>236
でもやっぱりね、ドリッパー変わると抜けが違うのよ
浅煎りになるほど抜けの早さが必要になるし
中煎り以降よく飲むならカリタのままで充分って感じかな >>238
ほとんど持ってるけどFLOドリッパーみたいに底交換できたり排出量調整バブルでも付けておけば良いんじゃ無いかと >>239
そうそう、それでOrea V4買ったんだけどね
V4にnanaのフィルターでももっと早く落ちて欲しい
グレイカノと比べると微妙に過抽出
やっぱりシバリスト使わないと駄目かなと思ってたんだけど
シバリストブースター使うと良いって話があって注文して今到着待ち シバリストは流石に高すぎんだよな
廉価版シバリスト的なのどっかだしてくんねえかな >>242
あれめっちゃ旨いんだけど10分ほど待たなきゃいけないのと最後に相当ゆっくりプレスするのが面倒で続かなかった >>241
一回100円は手が出にくい
三洋産業に期待するしか無いよね
あれだけ抽出速いとレシピも大幅に違ったの出来そう 円錐形なら今んとこイコールコーヒーフィルターかな
アバカとかより早いし旨い
そのうちシバリストと比べてみたい >>240
V4本家で買ったの？
送料見て我慢しちゃった >>247
そそっ本家で買った
俺が迷ってる間に円安もあって本体も送料もどんどん値段が上がっていくから日本で販売するであろう8月位だと安くとも12000-13000円にはなるなと下手すりゃ15000円いくかもと
それなら早めに手に入れて遊ぼうと思って買った
今はぼちぼち来年用の生豆を買いだめし始めてるw
生豆も値段あがりそうだからね グレイカノと専用シバリストペーパー買っちまった
皆やっぱりチャンピオンレシピで入れてる？ >>250
チャンピオンレシピを基本にしてる
挽き目がムズイ
でもなんかやっぱり高いからイコールコーヒーフィルター使ってる
良くも悪くも酸味が抑えめで甘さが出るからね
おかげで浅煎りはOrea V4の出番がない >>251
ありがとう
調べたらイコールはアバカよりも早そうだね >>232
山下がドリップアシストツール販売開始したな、値段倍のっけって感じでエグい。ちなみにカリタのウェーブフィルターセットするコツは最初に底面だけお湯かけてストローでも箸でもなんでも良いんで底だけ何箇所か押し付けるとぴったり張り付く。後は残り全体をリンス、このやり方だとほぼペーパーよれないので簡単だしアシスト不要(アシスト持ってるけどね) 敬称を付けない人って民度が低いのかあまりにも遠い人って認識なのかどっちなんやろな >>253
AmazonでBERGBUCHがリンスアシストツール販売してるけど同じものっぽいね。
こっちは3480円で買えたから、だとしたら5000円はだいぶエグいねｗ >>206
ワイはネスカフェゴールドブレンドだけは今でも飲むよ
なんつーかラーメン屋のラーメンとは別にカップヌードルもいいじゃんみたいなかんじで 良いスケール買おうと思ってるがacaiaやfellowで迷ってる
acaiaは水に弱いってレビューをどこかで見たけど本当にそうなのかな acaia Pearl使ってるけど水に弱い印象はないな
それより表面処理の関係か静電気で埃や微粉がやたらと付着する
指紋もめっちゃ付く そもそもコーヒー淹れる時に水がかかるシチュエーションが分からない グレイカノ凄いわ浅煎り淹れたけどクリーンな酸味と香りが強く感じる
一方でボディもそこそこあって物足りなさはない
ただアバカも試したけどやっぱシバリストじゃないとちょっとクリーンさが劣るね フグレンとkurasuのYouTube動画でカリタウェーブのドリップで2投目の終わりから最後の定量までセンタープアの注湯を推奨してるんだけど、俺が淹れたら甘みのない薄いコーヒーになってマズくなる ウエーブは誰がどんな淹れ方しても70点みたいな位置づけと感じる 100点で淹れることは俺には不可能だから70点で淹れられるなら神アイテムだわ 
