■パウンドケーキ■ 〜14個目〜 [無断転載禁止]©2ch.net
小嶋ルミさんの「おいしい!生地」
焼き菓子なら鉄板 >>532
いらっしゃった!レスありがとうございます
小嶋ルミさん、なにか家にあったと思い確認したらシンプルテクニックというものでした
おいしい!生地ですね、今日図書館で見てみます かなり前に全ての材料をフープロで混ぜる邪道パウンドケーキを作って書き込んだ者です。
また邪道パウンドケーキを思いついたので作ってみます。
室温に戻したバターをホイップするでなく、溶かして加えるでもなく、冷え冷えバターをフープロで薄力粉と切り混ぜてから砂糖+卵を泡立てたものを加える。
スコーンの似た作り方。
また報告します。 みなさんパウンドケーキどの小麦粉で焼いてますか?こだわりとかおすすめとかありますか? >>537
バイオレットで焼いてるよ
クッキーにもマドレーヌとかでも万能だから常備してる バイオレット万能だから使ってるけど、たしかに味は薄い
ドルチェの方が小麦の味はあるね
特宝笠はふんわり仕上がる気がするよ
特宝笠はパウンドよりシフォンやジェノワーズ、ロールケーキに向いてるように思う 小麦粉じゃなく米粉で作ったんだけど初めて作ったから正解だったのか失敗だったのかイマイチわからんw