チラシの裏3@製菓・パン板
超愛い美人(瀧本美織と本仮屋ユイカのいいとこ取り)がデスソース飲んで
悶絶する様子が余りにエロすぎる動画
http://www.youtube.com/watch?v=SGqm3xQUAiU >>1乙
ショートニングなんて使ってるレシピを誰が参考にするかっての! お菓子とか作り始めの人ほど、他人に配りまくるんだな、と最近気付いた。
つい最近お菓子作りを始めた知り合いが、
「初めてカステラ作って、義父の父の日のプレゼントにするんだぁ」
って、やめてやれよ。
しかも平気で失敗作も渡す有り様だし。
ご高齢のパパンの胃に負担かけるなよ。
気の毒に。 >>1乙
ネット上のレシピでプードル使ってサクサククッキー作った
たしかにサクサクして美味しいけど
サクサクしてるうちに唾液を全部持っていかれる
これ、かの有名なマリコちゃんクッキーかもしれない…… マリコちゃんクッキー
砕いてチキンハンバーグに入れたら美味しかったw ティラミスの為だけに買うのもどうだろう、と思ったけど
買ってよかったマルサラ酒
やっぱり風味が違うね
とても美味しく出来た、ありがたやありがたや
…他に何に使えるかな… 冷たいお菓子を作りたいけど、冷蔵庫も冷凍庫も一杯で冷やすスペースがない…
>>11
イタリアンのカルミネ・コッツォリーノさんの本に、
マルサラ酒使ったセミフレッド載ってたお( ^ω^) この板はチラシ読むだけでお腹が空いてくるから駄目ね 現在パン生地の発酵中なんだけど
やばい、睡魔が襲ってきたw シフォンケーキにバターを加えて作るレシピ本買った。
邪道とか言われそうだけど、ほわっほわなシフォンにバターのコクがあってとてもおいしかった。 富澤で安売りしていたので、赤サフと一緒に思わず金サフも買ってしまったんだが
ラカントSは糖分にはカウントされないよね…?
もう一生甘味料しか使わない(予定な)んだから、耐糖性の意味なし…。 飲み友な上司(会社で年上なので)の誕生日飲みに、メッセージカードを贈ることになった
同僚にアイシングクッキー作ってと言われてるんだが、
手作り嫌な人多いし、嫌がられるのも悲しいので、自分は身内にしか作らない主義
ただ結構断ってるのに、理解されなくて辛い
「手作りなら気持ちこもってるし、誰でも嬉しいよ!」とか言うなら、
お前が作れやゴルラァ
チラ裏で吐き出しごめん シュークリーム作りたい
が、皮と生クリームは良いがカスタードクリームがなぁ…コレ!っていうレシピに出会えてないから先送りにしよう
桃のムースケーキ作りたい
が、まだジュースミキサー買えてないからこれも先送りだ
フォンダンショコラ作りたい
が、型がないから先送り…
仕方ないから明日はバタークッキーとブラウニー作ろうウヘヘ ロールケーキうまー
皮はほとんど食べないけど少しは欲しいから結局作らなきゃいけないんだよね
クリームだけだとそんな美味しくない >イーストを感じさせる甘い香りが鼻を直撃。
イーストって甘い香りするの? ラムホワイト3本買ったった
これで手作りラムレーズン作りまくるんだ
最近地味に値上がりしたのが悔しい
100mlを98mlとか、298円を310円とかせこいわ ドーナツが食べたくなったので、オールドファッション作って
湯煎したチョコかけて、チョコファッションにしたった
今夜はもう寝るので明日の朝が楽しみ オーブン無いからフライパンでパン焼くのにハマッてる。手ごねで。
初回ビギナーズラックで割かし美味く出来たから
調子に乗ってレシピをアレンジした2回目は大失敗で
カッチコチのボソボソで泣きながらこっそり捨てた…
3回目は大成功!だったが、その時使ったレシピ(ネットで適当に漁った)のメモ無くした><
酔って夜中に作ってたから、分量とか全く思い出せない…
生地バンバン叩き付けてたら寝てた犬が起きてしまったのと
一次発酵90分取った記憶しかない
この3回目を再現しようと4、5回と焼いたけど何か違う
3回目はフッカフカに膨らんで感動したのになぁ…
チクショーどうやって作ったんだ私! チラ裏にレスしてゴメンよ。
いつ頃見つけたレシピかだいたい覚えてるなら、
ブラウザの「履歴」から捜すという手もあるよ。 バナナスコーン作ってBP入れ忘れたのに気付いた。
変な硬いのができた。
アイムショック。 実家の庭の栗が届いたー
例年は近所に配って終了なんだけど、どうしても作りたくなって渋川煮製作中
いまシロップでことことやってます 【フーズ】100%植物性の粉末人工卵「ビヨンドエッグ(Beyond Eggs)」が米国で発売開始、マヨネーズ、ケーキ、焼き菓子に最適
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1380756566/ 抹茶味のお菓子が好きでよく買って食べるわりに作ったことはないなと気付いて、抹茶シフォン作ってみた
明日食べる。楽しみだ〜(*´ω`)
玉子がL無かったからM使ったせいか、ちょっと小さくなってしまったが…
にしても抹茶って高いのな、驚いたわ よっしゃ!
今やっとつぶあんを手作りし終えた!!
明日はあんぱん作るんだ!
しかし今日は図書館行ったりパン生地捏ねたり買い出し2回も行って疲れた・・・
体力ないデブな割にはよく動いたなw
明日こそがんばる! かるかんを作ろうと思い上新粉使い切ろうと思ってレシピ規定量の二倍作ったら予想以上に多かった
小分けするのも面倒だしと思ってケーキ型にぶちこんだら酷いことになった
大和芋の風味がまったく隠れてないし全く軽くない。ズドン!って感じの生地ができた
洋菓子の時は別に型を適当にしてもそれなりになってたから油断してた、これからはちゃんとレシピ守ります シフォン型…そんなしょっちゅうシフォン作らないし場所取るからいらない。100均の紙型で十分満足
マフィン型…そこそこ応用利くけどそんなしょっちゅう必要としない。かさばる。これも100均の紙型で十分
パウンドケーキ型…わりと作るし応用利くし要る。紙だと形が崩れる。テフロン加工したのが欲しい。17cm
タルト型…紙じゃ話にならない。要る。16cm
計量スプーン…あると便利。いい加減欲しい デカプリン簡単で安くてウケがいいな。
「簡単で安い」のを知ってる人には、
表面的にしかウケてないんだろうけど。 かにパン(カットパン)のパッサパサで歯切れ良く薄ら甘い感じが好きで、
手作りで味と食感を再現出来ないものかと、最初はバターロールのレシピを基礎にして
色々とアレンジ・試行錯誤したが、ようやく近い感じのものが出来た
一口サイズの四角型のパン・オ・レのレシピで
砂糖を蜂蜜に、小麦粉を強力7・薄力3にすると良い感じになった。
しかし、まだまだパサッとした歯切れが足りない気がするので
今後は粉の配分を変えながら試作して
ベストレシピを見付けてやる! 手作りの栗の渋皮煮をいただいた
名前くらいは知ってたけど「渋皮煮?なにそれださーい☆」と思ってた
正直すまんかった
すごーくうまかった
おいしさに感激して自分でも作ってみた
渋皮を破ってしまうのが怖くて掃除は甘めになったけど
渋皮が渋くない、口にも全然余らないってどういうことなの
栗もうまいが渋皮もうまい
栗の渋皮煮うまい な、なんやこれはぁ!
まるで小麦粉を油で固めて薄く延ばしてオーブンで焼いたみたいな味やないか!
こんなもん食えるか! パウンドケーキ型:700
ホールケーキ型:900
タルト型:1,200
シフォン型:2,000
いずれも鉄製のテフロン加工だけど、シフォン型たっか!
元を取るって考え方はあまり好きじゃないけど、せっかく2,000も出したんだしシフォンたくさん焼こうっと スコーン、こねが足りなさすぎたか粉っぽかった
ある程度はこねなきゃならんのね 質問スレみてたら、神田精養軒のマドレーヌが食べたくなった
明日、アルミカップ買ってこよ ↑のレス見たら神田精養軒のクッキー思い出して切ない気持ちになった シュールな絵面を期待して
「グリティベンツ スイス」で画像検索してみたら、
神田精養軒のものが特別シュールなだけだったw ID
きぐ電話
りな直接
ただし秒数ラストがゾロ目なら言わない マジかい…すげーなチラ神様は
じゃあとりあえずここに書くだけにしとこう
12月28日に買った食パン、髪の毛入ってましたよーん アメリカのamazonでクイジナートのコンプレッサー付きアイスクリームメーカー買った
家に届いた時点で達成感に満たされ2週間経っても開封してない動作確認せず。
変圧器も買ってない。 横溝春雄さんのプロフェッショナル、半分見損ねちゃった ケーキに挟む用のラズベリージャムを買ったつもりが
よく見てみたらラズベリー蜂蜜と書いてあった
紅茶にでも入れて飲むか・・・ えーなにそれ美味そう
スコーンとかにつけて食べたい 孫がマカロン作りたがってるからとミックス粉を買いにきたお客さんに作り方説明してたら、
オーブンじゃなくホットプレートで作ろうと思ってると。
いやそれは…と思いつつ、マカロンは上からの加熱でまず表面を焼き固めるのが大事なのでと言うと、
焼き色ついてないのになぜ焼かなきゃならんのか、蓋すれば平気じゃないのか、
じゃあひっくり返せばいいじゃないかと全然譲らない。
挙げ句、ホットケーキが出来るんだからマカロンも出来るに決まってるって怒られた。
疲れた… サン腐レッセという主にパンの冷凍生地等を製造している同族経営の工場は
「真面目な奴だから自殺させる」
「こっちには草加学会員が付いてるから何しても平気」と言って、都合悪い元従業員に
昔あった消費者金融の盗聴事件みたいな事やストーカーまがい行為、嫌がらせを
全従業員総出で面白がってやっていた異常な所です
毎年の新入社員もすぐにそれらの行為に参加させてました
離職率が高く、辞めた後に喋られると困るのが理由のようです
「おまえも共犯なんだからな」
「喋ったらおまえにもやるぞ」といったちょっとした口止めと脅しの様な感じでしょうか
まあ、みんなホントに探偵やチンピラ気取りで面白がってやていたし
タバコ吸えて休日にパチンコ出来れば満足な人間ばかりなので
そんな口止め工作をする必要もないと思いますがねw
犯罪を共有したストックホルム症候群ってやつですよ スレ違いだったらごめん。
パン屋でバイト始めたんだけど、アゲパンを裏返す時にうまくひっくりかえらない。
人によっては箸でつついたりしてうまく裏返してるんだけどコツがあるのかな。 風呂場に石けん浮かして、いらない菜ばしで練習してみてはどうだろう
素直に上手い人にコツ聞いてみるのも、コミュニケーションのきっかけになるよ ラズベリー蜂蜜、スコーンにつけて食べてみた
すごくおいしかった!
スコーンにはジャムとクロテッドクリーム!な固定観念しかなかったよ、ありがとう!
蜂蜜だけでもおいしかったけど
クロテッドにジャム少々、その上から蜂蜜タラ〜リも最高だった
体重計こわい 雪の影響でどこもかしこもパン売り切れ!
あんこをサンドイッチ用のパンで巻いて
ロールケーキ風にして食おうと思ったのに
サンドイッチ用のパンどころじゃない
普通の食パンが軒並み売り切れ! この板の住人ならパンは作るもんじゃねーの?
つーかパン板の誤爆かな >>63
製菓だけしかしない人と思われる
パン=買うもの、という前提での62の話だよ
ホームベーカリーあると小麦粉が活用できて良いね
材料放り込んでパンとうどん作った ちょっと大きめの蒸籠か蒸し器ほしいなあ
ばらさなくていい花巻作りたい
でっかい丼プリンも作りたい 小嶋ルミさんのスパイシーガトーショコラがおいしかった
2日目より3日目がジャスティス あんパンをオーブンではなく、フライパンで焼いてみた
皮が香ばしくパリパリになって美味しかった!! 横溝春雄さんのプロフェッショナル(再)、見損ねた…(´・ω・`) クリームチーズとレーズンのスコーン作った
久しぶりにお菓子?作りしたせいか、バターすり合わせるとき変なところに力が入って腕が痛くなったけど、
出来上がったスコーンはウマーだったからいいや 6〜7年ぶりくらいに製菓マイブームが甦って最近この板のぞくようになったけどいろんなスレで小嶋ルミさんという人の名前を見かける
この人が話題なのか
今度本見てみようかな eパン、Wikiも旧サイトも見られなくなってしまった。
営利目的だとおっしゃりたいのでしょう…。
新しいサイトは、気持ちが感じられず、ちょっと見る気になりません。 ルミタソ、6〜7年前には既に専スレもあったし話題になってたよ
話題と言うより定番かな 本当だ!e-パンwiki見られなくなってる……
営利目的ってなんぞ?
新しいサイトってどこ??←ググってもわからん eパンWikiは、2月26日に
著作権を所有しているという株式会社の代表取締役から掲示板に投稿があって
いつからかはわからないけど今はWiki全体を非公開にされてる。
「商品販売をしており、複製条件に違反しています。」とのことでした。
聴覚障害者に音楽を でぐぐると見つかると思う……。 新しくe−パン工房さんのサイトできてる?みたい
掲示板に書いてあった
株式会社ユースラボラトリに著作権があるそうだ 自家製酵母のパン
みんな臭くないのかな
自家製酵母のパン美味しい美味しいと聞くのでやってみたけど
レーズン酵母のパンも雑味というか
味の素のようなシジミのようなアミノ酸系の味がしてしまう
ほとんど癖がないというヨーグルト酵母も
レーズン酵母ほどではないけど臭いが気になる あ、ごめん>>74を見逃して
余計な事書いてしまった この板はチラシの裏と雑談スレを使い分けないと指導がはいるので
返事がほしい、解決したいなら雑談か専門スレでお願いします。
答えたがりも多いので単なるつぶやきのつもりなら
「みんな臭くないのかな」みたいな問いかけ文はさけたほうがいいです。
◆雑談スレ◆
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1171112538/ eパンwiki見られなくなってたから調べてみたら・・・そういうことか
新サイトも行ってみたけど微妙過ぎた
つなちゃんのプロフィール
最終学歴が自動車教習所って何なんだよ
バカにしてんのかと思った ろうあ者って最終学歴の意味を知ることができない環境にあるもんなのかね
自分も大した学歴はないけど教習所を学校と言い張ることには劣等感を感じるわ
つなちゃんのレシピが好きなだけで学歴になんか興味ないし
最終学歴の意味がわからないレベルで著作権が正しく理解できてるのか
つなちゃんと知り合いでそのレシピでパンを売ってるからってだけで正当な所有権とやらを主張してるんじゃないか
そもそも元はつなちゃん本人がネットを通して広く世界に公開してたレシピじゃん
出版計画すらないwikiにいきなり著作権主張するとかおかしいわ
営利目的はどっちだよ
著作権保有までの流れがわからないからもやっとするわ
佐村河内の件もあるしなんか信用できない もう1つのプロフには山形大学農学部卒と出てる
自動車教習所てのはジョークのつもりで書いたんじゃね?
神戸屋の開発部長だったんだね〜
経緯知らないけど、新しいサイトは息子さんが作ってるのかな
同じページ内に同じ名字の代表者名があった
レシピには著作権はないから、
タイトル変えて文章一新して、またwiki再開してホスィ
新サイトはレシピ殆ど載せる気ないみたいだし >>80
でもそういう文句付けて非難するって傲慢すぎると思わないの?
親族がヤメテって言うならそれで終わりでいいじゃん
深入りするなら黙ってwebアーカイブでも掘っ保存すればいいよ
「権利」ばかり主張しなさんな カネも払わないヨソ者のくせに あと著作権はレシピにはないけど
表現をした文章には著作権があるからね もちろん写真にもあるよ 本人乙www
wikiを消せとかアホの子することですやん 句読点も書けない人のチラ裏にレスするのもアレだが、
>あと著作権はレシピにはないけど
>表現をした文章には著作権があるからね
その「表現」に独自性があると認められればね。
一般的なレシピの記述でそれが認められる事は無い。
レシピその物を普通の文体で書いてどこかに公開したとしても、
それは著作権侵害にならない。 >>85
パンの専門書も買えない貧乏人乙
www←多用するとアホさ加減と幼稚性がバレるからやめたほうがいいよ >>88
>>87を読んでください
>>78でも指摘されています
ここはチラ裏です 専門書買えないとか決め付けか
バカじゃねぇの
サイト更新しないならもうかちないよ なんでもかんでもすぐ「本人」認定するって様式美かもしれないけど
つなちゃん?の息子がこんなところ見ているわけがねーだろ
本人乙?ばっかじゃねーの
どんだけ自分本位で世の中がまわっていると勘違いしてんだか 妄想癖が怖いです 黙ってアーカイブを印刷しとけっつーの
管理している人をあたかも悪者という扱いしている文章を見たら反吐が出るわ
文句ばっかり言うなら自分で文章を変えてサイト作れや チラ裏に行けと言われると
反発してあえて日記レスを書き続ける人たちがいるけど
書いてる内容も作ったものも全部ゴミレベルだから色々納得 ツナちゃんレシピを簡素にしてクックパッドに保存してるけど
著作権ないなら公開しても問題ないの?
今は非公開で自分だけで見られるようにしてる クレハの新開発クッキングシートすごい。
電子レンジでクッキーが3分で焼けるらしいが味はどうなんだろう。 初めてグラノーラ作った
こんなに簡単で美味しいんだったらもっとはやく作ればよかったわ 生チョコうまい
簡単すぎる
難しいのは均しにくいってとこくらいだ リッター電動スライサーを買った!
今までパン作りをしてきてスライスする時に残念なことになっていたから
本当にストレスが無くなってよかった サンドイッチ用に薄くも切れるし
切り口が綺麗で嬉しい もっと早く買えばよかったよ もちもちピザっぽい生地が焼きたい
その辺のスーパーで手に入るドライイーストとカメリアとフラワーと塩砂糖だけでオーブンも今あるので済ませたい
オーブンは250度までしかでない
中はいい感じなんだけど外側がパリパリになっちゃう
いっそ温度下げたらいいのかな 10年前くらいにセブンイレブンで売ってたタマゴスティックが食べたい・・・ 食べたいから作ろうか……って意味かと脳内保管してた
絡む奴多すぎ
久しぶりにお菓子作りたい
焼き菓子がいいな。小嶋本どこにしまったっけ
去年仕込んだラムレーズンもあったはず
スタバのポピーシードのパウンドもどんどんチーズを減らされた挙げ句
消滅したから似た感じの物を作ってみたい レモンパウンド初めて作ったけどすごくおいしくて驚いた
焼きたてもぐもぐしながら今死んでもいいなって思った 1Lが130円の牛乳風乳飲料、Lサイズ10個1パック120円の特売卵、特売で1kg98円の上白糖(≠グラニュー糖)、
明治屋のバニラエッセンスと安いブランデー(サントリーVO)で作ったプリンがなぜか大評判。
「どんな材料使ってるの?」の質問に、とてもじゃないが正直には答えられず、
「えー?秘密〜www」って言ったら、
「すっごい高級な卵や牛乳を使ってるに違いない、
ブランデーの香りにものすごく品があるから、一本何十万もする超高級品だよ!」
って話が近所で噂になってしまい、どうやって火消ししたらいいのかわからず、
近所に買い物に行くのも怖い…(´;ω;`) >>105
究極のレモンパウンドのレシピ、どんなのでしたか?
よかったら教えて下さい。 究極とかじゃないです…
自分の好みにどんぴしゃだっただけで普通のレシピ、シロップすら打ってません
がっかりさせてごめんなさい この板絡みスレはないのかな
絡みたいなら絡みスレか雑談スレに行けっつーの 湯種いれて発酵中 うっかりして 超BIGに 膨張しすぎやわ〜
仕方ないから 小さくして揚げパンにしたら もちもちで
激ウマ〜!! ホシノ天然酵母でパンを焼いてる。
粉について思ったこと。
トラディショナル・・・粉の味がして美味しい!
リスドォル・・・食感がパサつく?余り好きじゃない
カメリア・・・食べなれたやさしい味がしてやっぱり美味しい!
卵とかバターとか牛乳が入ったお菓子系のパン生地が好きだけど、
安いし、こういうパンにはカメリアが一番合うと思う。
【 付きうごき者 】
彼等の室内での心理状態、行動様態、気分の抑揚などは常に隣人の生活様態に左右、依拠され、
それら隣人の生活様態を自らの諸行動,諸動作の契機として、
あるいはまたスケジュール表か時計かのごとくに借用しながらの生活を送る。
付きうごきの感知は 自己の動作のあと1、2秒遅れて床から伝わってくる「ピクッ」とするわずかな振動から確認することができる。
= 付きうごきの3型 =
・通常の場合
・付きうごきに対して注意喚起を促した後に逆恨みからその行為をより一層徹底、強力化してやり返してくるもの 〔付きかえし〕
・注意喚起時に他の部屋の別の引きこもり者が自分のことを指摘されたのだと思い込みやり返してくるケース 〔勘違い型付きかえし〕
(パチンコ屋などで「警察だ!」と叫べば身に覚えのある何人かがギョッとして逃げ出そうとすることと同様に)
http://rfi.a.la9.jp/hn203/k203/k.png
http://rfi.a.la9.jp/hn203/k203/k203_1.png
http://rfi.a.la9.jp/hn203/k203/k203_2.png
寝起きする住居であるから被害者はこれを避けることはできず、不愉快と時間、人生の浪費を強いられざるを得ない
この付きかえしは引きこもりニーホがその特質「何もすることがない」ということを最大の武器に異様な執着と異常な頻度で
及んで来るものである。
■何でもない人たち = ニーホ
戦後復興、高度経済成長以降の日本人のうち労働意欲、遊興意欲ともに乏しく、何に対しても興味が薄く消極的な人々。
これといってやるべきこと、特にやりたいことなどを持たず、無為に日々、人生を送る。
夢をいだかないが鬱にもならず自殺なども考えない。
自主性がなく、社会に対して不平不満などを持たないが自発的に善行や親切などを行うこともない。
悪人ではないが善人でもなく、これといった主義主張をせず、個性が希薄、性格的特徴に欠ける(超凡人性)
何がしかの才能やこれといった特技などはなく、努力せず、向上心を持たない。
●引きこもり性ニーホ
アパートやワンルームマンション、ウィークリーマンション、ビジネスホテルなど
で自閉的生活を送るニーホの一種別
●入院性ニーホ
精神疾患などをよそおい医療保険を詐用して入院生活を送るニーホの一種別
●入監性ニーホ
衣食住をまかなうために故意に犯罪を犯し留置場や刑務所暮らしをするニーホの一種別 オーブンレンジが古いから買い換えたい
やっぱりパン作りを考えると石釜ドームがいいのかな? 留学中に食べたフロスティングの塗ってあるリッチなコーヒーケーキが食べたいけど、レシピを見るとどれも油と砂糖が多すぎる気がする。
クリームチーズやバターやナッツをたくさん使うから失敗したくなくて色々探してるけど、作りたい熱が増すばかり。
評判のいいレシピはオイルと砂糖を入れれば入れるほど良い!と思ってそうな感じでびびってしまう。 海外の菓子なんて特に油と砂糖の塊なんだから
1度はレシピ通り作ってみればいいのにうざい
そもそも失敗したくないなら初心者がネットで探す事自体が間違え
失敗したがっているようにしか見えない飯まず脳がすごい 赤サフ2袋目なんだけど、1袋目とふくらみが違う
半年ぐらいかけて1袋使い切ってやっとコツを掴んだと思ったのに
ヨシと思っても発酵不足で予定の7割しか膨らまなくてずっしりしっとりした焼きあがり
まだ3回しか焼いてないので調整してみる…
新しいイーストは膨らみもいいだろうと思ったのにがっかり
賞味期限は2015.10なんだけどなあ 半年前と今では季節が違う
気温・湿度が全く違うからなぁ お菓子を作るって楽しいしおいしいし幸せだ
これで太らなきゃ最高なのに 食パンの型を買って一ヶ月、失敗と言えるのは最初だけだった
数回温度や時間を調整したくらいでもう問題も起きなくなった
喜んでくれるのはいいんだけど、おかしな方向にいかないことを祈る 作った菓子冷ましてる間ちょっと目を離した隙にオカンが全部平らげてく
プリンとか生ぬるいうちに食うんじゃねー!
つか作った本人にも味見ぐらいさせろ
糖尿病になっても知らんぞ 自分用メモ
前は型の7分目まで膨らんだらオーブンへ投入でちょうどよかった
今度のは9.5分目まで膨らんだらオーブンへ投入でちょうどいい クイジナートのコンプレッサー付きアイスクリームメーカー買ったったw
当分遊べるわww ウィークエンドってケーキ美味そうなんだよなあ
国産レモンの皮をすりおろして入れるのか、へぇ〜
クソ田舎のスーパーに国産レモンはあるはずもなく
アメリカ産を使うのも憚られ
写真みて想像してよだれをたらす >>126
クソ田舎ならば道の駅で探すのオススメ
案外あるぞ国産レモン クソ田舎で、登録年度が古めなだけの道の駅は
旧態依然としたありさまなところもあり
気の利いた食材など扱わないところも多し 田舎の道の駅と言っても、
広島とか愛媛とか限られた地域じゃね?
暖かい地域だよね、レモンが作られてるのは
みかんと同じ 買ってきた白桃がすっぱかったから
家にあった適当な果物とともに鍋で煮てクランブルのっけてオーブンで焼いた
こういう感じのお菓子ってあったよね、と思いながら適当に作った割にかなりおいしかったので
ちゃんと作ったらどれほどなんだろうと思ってレシピ本を注文した クランブルとはまた別なの?
桃だけじゃなく余ってたぶどうも皮剥いて放り込んだけど普通に合ってて美味しかった
これからの季節やまほど果物が家にやってくるから
簡単で美味しいお菓子を見つけられて嬉しいよ スポンジケーキ、パウンドケーキ、シフォンケーキ、
色々作るけど何年ぶりかでクッキーを作った
んなもんテキトーに作れるわ、初級編よと思っていたら大失敗したw
ショック
ぼろぼろのモロモロの塊が焼けた
バターをフワフワに泡立ててしまったのが一番の敗因
ああ、そうだったな
ケーキとはちゃうねんな…
基本に立ち返ろうとクッキーの本を買ってみたりして 賞味期限近い半額売切り生クリーム4個とサワークリーム2個ゲット!
今日は無塩バター&発酵バター作り頑張る。 半額いいなw
大昔のアフタヌーンティーのレシピでバナナケーキを焼いた
うまうま
この間ティールームに行ったんだけどバナナケーキってなくなっちゃったんだね
練乳が入った苺ミルクケーキとやらに変わってた 早焼きでセットしてたまたま焼きに入る少し前に見たら
ふくらみが少なかったので発酵時間を追加
ここ最近で一番美味しいのが焼けた、嬉しい
独立モードを初めて使った
パンもお菓子も色々作れるようになりたいけど
HBが精一杯だ、HBいつもありがとう こんな時間に目が覚めて
しかも腹減ってる
ターキーサンドイッチ食いてー
どーせ朝になったら寝不足で食えないだろ
くっちゃおーかなー
せっかくすこーしずつ減量せいこーしてるけどくっちゃおーかなー
腹減ったなあああ 100均で買えるハウスのゼリーやシャービックやプリンにハマってる
安っぽい味が何だか懐かしい気がするんだな 普段お菓子作らないのにビスコッティ食べたさに連日挑戦した。買うと高いから…。
最初はクッキー、二回目はカチカチの塊、三度目にしてザクザク感が出せた。
もう当分いいや。 実家でなんかいまいちの……中途半端なチーズケーキ食わされたw
聞けばアムウェイのセットを買ったんで、作ってみたと言う。
フープロとなんたらレンジとか言うセットのようだ。
なるほど、オーブンで焼いてないから白っぽい生焼けのようなチーズケーキなのか〜
テスコムの安いフープロと三洋の安いオーブン(スチーブン)
で作ったチーズケーキの方が断然美味いっす!!! 今まで全く興味なかったのに、なぜだか突然
アイシングとかシュガークラフトとかやってみたくなった
カップケーキもニューヨークっぽくクリーム絞ったり可愛くしたい
まず何から揃えよう…口金は一応それなりに持ってる
モールドとかも欲しいけど高いな〜 お菓子を作っても、これあんたがつくったの!?という反応の母はパンを作ると、あんた将来はパン屋さんか!?という謎の喜びを表す
お菓子よりパンの方が嬉しいんかな?作る回数少ないし 小麦粉だけの生地よりココアパウダー入ってる生地の焼き菓子は
なかなか難しいものがあるなあ
なんだか今ひとつ安定してうまく焼けない感じがする
※※※※※※※※※※※※※※※
◆ 全自動ピカチュウ追跡マシーン ◆
http://s-at-e.net/scurl/pikamachine.html
◆ ポポロMk2 ◆
http://s-at-e.net/scurl/PoPoroMk2.html
壁と巨人と
http://s-at-e.net/scurl/kabetokyojinto.html
大阪府八尾市上之島町南 4-11 クリスタル通り2番館203
に入居の引きこもりニートから長期にわたる執拗な嫌がらせを受けています。
この入居者かその家族、親類などについてご存知の方はお知らせ下さい。
hnps203@gmail.com
『スタートレック』
http://s-at-e.net/scurl/StarTrek.html
『アイアンマン』
http://s-at-e.net/scurl/IronMan.html
※※※※※※※※※※※※※※※ 創価学会の信者は、自分たちに敵対している対象者を尾行し、
「あの人は精神病、性犯罪者、前科者、異常人格、万引き癖がある」
などと被害者の利用するお店、
場所などに悪評をばらまいたりするとされています。
↑このような書き込みを見つけたが
おや…?、サンフレッセが私に行った嫌がらせ手口と
全く同じような…? ↑ ケーキの、の間違い
しかしチョコを細かく刻むってめんどい ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 日本のカクブソウは絶対に必須です ☆
__ '!从.゚ ヮ゚ノル 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLです。
ゝン〈(つY_i(つ http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ 涼しくなったからクッキーを焼こう
かわいい型を買ったから楽しみだー! パンを焼いてみた。失敗。かたいよ…
なんでふんわり美味しそうに焼きあがらないんだろ
めげずにまた今度頑張って作ろう いつもと違う業者の中力粉をつかって、
いつものようにホームベーカリーのフランスパン風食パンコースでパンを焼いたら、
ダマダマのくっつきあった軽石みたいのができた
なんでだよ クリームチーズも開けたし、生クリームも買ったからチーズケーキを焼いた。
今日はルミレシピで焼こう!と準備して、生クリームを使わなかったことに気づいたのは
オーブンに入れてからだった orz A.R.Iのクッキーの提案本のチョコチャンククッキーうめえ!メッチャうめえ!
レシピ通りだと甘くて好みじゃないから分量のグラニュー糖やめてブラウンシュガーだけにして
それもカソナード使ったらすっげぇ香ばしくなって発酵バターで生地がうめえ!
ナッツをごっそり増量してチョコをホワイトチョコに替えたら焼けたチョコがカリカリ甘くてうめえ!
大量に出来上がる分量だけど誰にもおすそ分けせず独り占めしてしまいたいくらいうめえ!
以上、自画自賛肥育クッキーの話を終わります はー・・・疲れた
こんだけやってて、バターを室温にするのが下手すぎてもうね
硬いんだよ、25℃で良かったのに、分かってるのに
どうしても溶けそうで怖くて20℃から無理やり混ぜてしまって腕が疲労困憊
アレさえなければどんだけ時間短縮になるんだろうか・・・アホスw やっぱり次からはオーブンにメモ貼っておこう
「室温バターは25℃設定」 美味しそうなお菓子のレシピ見つけて「これいいな!材料揃ってるし作りたい!」
なんて思ってても体が面倒くさがって動かんw
冷蔵庫のバターを柔らかくすることから始めるのすらめんどい
でも食いたい
誰か代わりに作ってくんねーかなー
材料はあるんだよ、うん 発酵バター1kg、卵、小麦、砂糖、牛乳とか基本的なのは揃ってるが、さあ、何作ろうと考えたら進まないんだなwww フープロで材料全部をガーしていくタルト生地のレシピなかなか良いな
ボウルと泡立て器とゴムべらとかの洗い物はないし混ぜ混ぜの労力も要らない、最後は楽にまとまってくれる
フープロの刃と容器とフタを洗う手間くらいは我慢しようっと クリスマスにブッシュドノエル作りたいな、生チョコクリーム塗ったくって粉糖サラッと振りかけて。
やっといちごが安くなる時期だから楽しみも増える!
丸鶏でローストチキンも焼きたいけど、なんで鶏って足が2本しか生えてないんだろう…三人家族なのに。 え?3本・4本もいるよ。
ttps://pbs.twimg.com/media/BtMI83OCQAE01h2.jpg
ttp://commonpost.boo.jp/wp-content/uploads/2012/03/2129.jpg
ttp://blog-imgs-66.fc2.com/t/h/e/theurbanlegends/three_feet_bird2.jpg
ttp://livedoor.blogimg.jp/gochagocha/imgs/e/b/eb0f2738.jpg >>161
それはちょっと違うんじゃないか?もう少しグローバルな視点を持って欲しいかな
例えばさ…
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em
ネットでこんなスレにカキコしてる時点で視野が狭くなってるよ、キミは。期待してる たくさんある柿の熟れたのでシャーベット作った
かき混ぜるの忘れて、カッキカキに凍ってた 28cm角ロールケーキ天板いっぱいに焼いたアーモンドスライスのフロランタン
隅から隅まで均一な焼き色をつけてくれるオーブンに感謝してしまう
これ、ローストしたくるみも混ぜたら絶対合うだろうなぁ
ちょっとずつ冷蔵庫に残ってるヘーゼルナッツとマカダミアナッツも入れたら美味しいかな
やべー幸せすぎてワクワクしてきた 久々にスーパーで食パン買ったらいつものジャムと合わない… りんご飴作った
適当に切ったりんごに煮詰めた砂糖水をからめただけでお祭り気分が味わえるなんて最高! やたらめったらベイクドチーズケーキが食べたくなった
それもフルーツを一緒に混ぜて焼き込んでるようなの
クリームチーズとパイン缶買ってきた
ココナッツかアーモンド散らして焼きたい食べたい 今日から週末にかけて、スーパーでの乳製品売場は要チェックだ
X'マス大量仕入れ後のサワークリームや生クリームの値引きモノがゲット出来るかもしれん
入手厳しい無塩バターや発酵バターを手作りするんだ! 近所の西友では去年は投げ売りなかったみたい。
バレンタインの後の投げ売りは参加できて良かった。 売れ残りが大量に出るのはバイヤーの読みが浅かったと言うこと
去年投げ売りになる程大量に売れ残りが出たなら、
今年はそうならないよう仕入れを控えるだろう ttp://i.imgur.com/kBOVhSX.jpg
違う違う、ブッシュドノエルはそうじゃない… 昔100均で買った、小さいテレビ用の回転台を今でも使ってる自分w
地デジになってから見かけなくなったけど 100均 ケーキ 回転台 でググるとすぐ出てくるけど
ダイソーの食卓用ターンテーブルに、木の丸いまな板乗せて
上手いことやってる人いるよ 100均回転台はテレビ用と調味料用の二種類が
ケーキ回転台として代用されてるの見掛けるね
今ダイソーで白いテレビ用回転台売ってるよ
昔買ったのは黒だったから気分的に買い替えたw
100均のペラペラまな板を丸く切って乗せて使ってる 今夜チーズケーキをミキサーでガーするだけのお手軽レシピで焼いてみる
室温にして柔らかく練ってーなどの手間を省いたものにいつか挑戦してみようと思ってた
ケーキの底は焼いたパートシュクレじゃなくて細かくしたビスケットと溶かしバター混ぜ混ぜしたものを敷くつもり
これも初めての体験
材料同じでボウルも泡立て器も使わず楽に作れて、かつ美味しかったら素晴らしいことだろうなー 昨夜ミキサーでガーしてチーズケーキ焼いた
うーん…わざわざ機械を出してこなくても元々ワンボウルで材料を混ぜていけばいいんだし
途中ミキサーの内側についた材料をゴムべらで落としたりするし
最後は漉さなくても滑らかってだけで、かえって洗い物が増えて面倒かな!
出来たチーズケーキはちゃんと美味しかったから人それぞれやりやすい方でってとこか 密林で大勢から☆5評価の絶賛本で作った3種類のお菓子が、全部まずくて驚いた。
絶賛コメントをよく見ると、コラムとレシピの充実をほめており、スコーン以外は
実際に作って食べられてはいないようだ。(※自分にはそのスコーンもまずかった。)
作って食べる前までは、自分も内容充実の良本と思っており騙された気分だ。
多分あの本レシピはまずい。だからおすすめ図書の話題にあがらないんだと思う。
単に自分の味覚と合わないだけかもしれないが、素敵な本だったのに無念すぎて、そう思い込んでいる。
密林にも菓子本専用スレに書く勇気ないので、ここにて吐き出させてもらったよ・・・ >>189
マクロビ系のおしゃれ本かな?
私はバターたっぷりのリッチなお菓子が好きだから、マクロビ系の菜種油のお菓子とか口に合わないわ。 マクロビ系、普段の食事ならまぁわかるんだけど
お菓子のようなg単位の差とか、代用品での味の違いとかが
顕著に出て来るものは、よほど慣れないと厳しいだろうね チラ裏程度のつぶやきに、チラ裏程度のレス位いいんじゃね?
雑談スレはなんか入りにくいんだよね
自分だけかもしれないが チーズケーキと言えばこの間初めて入った紅茶専門店でケーキセット頼んでみた。
何のチーズ使ってるのかな、あんまりチーズの味しなかったよ。
妙に堅いしポロポロ崩れるし。
そりゃ商売なんだから選りすぐった材料で趣味で作る個人のお菓子とは違うよな。
利益も視野に入れたものを出さないといけないし、そもそもケーキ屋さんじゃないんだしさ。
それにしても不完全燃焼w スコーンを作ろうと思って、ふと思い立ち
薄力粉を強力粉に、牛乳の半量ヨーグルトに替えてみた。
さらに予熱するの忘れ、オーブンに入れるまでに15分くらい常温に置きっぱなしに。
結果、バター風味の強い、手順正しく作られたソーダブレッドが出来上がったw
翌日までパサパサせず、ソーダブレッドのバター増量版は有りだなwという発見につながったw 何もかもそっちのけにしてお菓子作りに没頭したい…
作りたい欲に任せて好きなだけ作りたいのに ブランデーケーキっておいしすぎる!
はぁー幸せ!一週間我慢して幸せ!
まだ色々反省点はあるけど
なんておいしいんだ…おそろしい…
もっとうまく作れるように練習しよう これでお止しよ そんなに強くないのに
酔えば酔うほど悲しくなってしまう 製菓製パンから離れて3年たった今、製造欲求不満に陥ってる。
限られた設備と材料で工夫する楽しみよりも、もどかしさが勝ってきた。
もっと思う存分、材料もう見たくないわーってなるまで作りたい。
窯やった時の、全て思い通りの焼き上がりで窯出しした時の感動と喜びは何者にも代え難かった。クソ暑ぃけど。
明日からの、今の仕事を乗り切る為にここに吐き出していく。 シフォンケーキ作り、昨日初挑戦して、わかりやすく失敗した。
ネットで失敗の原因調べ、プロの動画も見つけて拝見。改善して2回目に挑戦。
見事成功し、見本のような仕上がり。中も大穴あいておらず、思わずときめいたw
本だけなら何がダメかわからず、作れなくてお手上げだったと思う。ネット時代に感謝します。 少量のパン生地を仕込む時は、水の計量がシビアだな
高加水パンは一旦お休みだと思って作り始めたのに、
うっかり湯通ししたドライフルーツの水切りを怠ってベッタベタだよ
しかもうっかり二次発酵後の生地を盛大に破くwww
それでも食えるものが焼きあがるんだからパンってすごいね ベーグルスレなかったっけ…落ちちゃったのかな◎◎◎◎◎無念 今朝焼いたベーグルがでらうまかった
もう1個食いたい
ガマンだガマンだガマンだガマン… バレンタインケーキの試作しすぎてもうとうぶん甘いもん食べたくない
気持ち悪〜 あんまりお菓子作ったりしない母親がなぜかもってたハンドミキサーを
家を出た時譲り受け、ずっと使ってたんだけど、さすがに調子が悪くなってきた。
いざ買い換えようと思うと、ナショナルの小豆色したレトロなデザインが
なんとも魅力的に思えてきて困る。多分30年くらいは使ってんじゃないかな。
きっとこんなに頑丈なハンドミキサーは二度と買えないだろう。 去年は「簡単にできるって書いてあったから!!」と、ただ「チョコを湯煎してちっちゃいアルミカップに流してトッピングして冷やすだけ」チョコを作ったところ、歯が折れそうなくらい固いチョコを大量生産。
さすがにこれを渡すのは迷惑だろう、と違うモノを急きょ作って渡した経歴を持つわが娘……。 パン たのしいよ パン
ひとり暮らしなので、一度焼いたら何日かかけて食べ終わるまで、
新しいの作れないのがネックだw ものすんごい久しぶりに全粒粉入れたパンを作ろうと思って
粉の賞味期限を見たら封は切っていないけど軽く3年前のものだった
開けてみたら案の定時間が経った良くないにおいがしたが
まあ物は試しだと作り始めた
今一次発酵最中
でもやっぱりそんな粉を使った自分が嫌で後悔してる
自分で作るって事は、納得した良い材料で美味しい物になるように…のはずなのに クリスマスなど行事ごあると型抜きクッキー作ってたけど、スノーボールクッキー作ったら楽でいいね。
これからはコレで行こう。
ベルギー在住の人のバニラキッフェルのレシピを丸めたのだけど。 スルトンという名前の食パン型がとても使い勝手がいい
ネーミングはもう少しどうにかならなかったのかと思う バレンタイン用にスーパーバイオレット買ったけどうまくはできたけど普段よく作るわけじゃないお菓子作ったから違いよくわからなかった。
今日クッキーに使ったら何これサクサクおいしい。粉でこんな変わるんだな〜 はじめてビスコッティ焼いたけど硬くて驚いた
ぐぐったらそういうものだと知って安心した
食べたことがないから作ってみたかったがおいしかった
また作りたい なーんかレシピ通りに作ってもダレるなあと思って
イースト菌の会社のサイトのレシピを見たら
参考にしてる本より発酵時間が短めのばっかだった
どーーーーーーーーーーーりでうまくいかないわけだ
次回からがんばろっと ホシノで長時間かけて発酵、放置の末やっと焼けたパンがウマすぎて感動。
ドライイーストで作った同じ粉の量のパンと比較すると、中身がみっちりしてて食べごたえがある。
待ちくたびれても待った甲斐があって報われるわぁ(はぁと) そんな時間かけないとだめ?
今なら常温放置で3日とかからず発酵するけど、それよりもっと置くってことかな いや、そんなに何日も待つ話には思えないんだが・・?
ドライイーストと比較すると時間がかかるってことでしょ 暖かくなってから、パウンドを焼くのが楽しい
今年に入ってから、アイシングクッキーを作りたい欲求が高まってるので
今度こそ仕上げたいなぁ。型抜きクッキー自体長いこと作ってないよ
そういえば実家も半世紀近く松下さんのハンドミキサーを使ってる
小嶋ルミさんレシピにも完全に対応してるんだからすごいわ
パワーも問題無しだもんなぁ >>217
生種の発酵を時間かけたってこと?
そこらへんもう少しkwsk コメント欄ならまだいいが、レシピ工程に省略語とか
「アメちゃん」とかの地域用語があるレシピは美味そうに思えん 自分はレシピに適量があると目安にならないからありがた迷惑だなと思う ホケミはマイナス検索が出来ないから困るわ
最初みた時は何か分からなかった
HMもホットケーキミックス派とハンドミキサー派がいるからマイナス検索できない…… クリチは アレ?なんかこそばい…くらいだったが
ホケミは ちょwおまwwwホケミwwwwwだったわ BPとシュガバタは何となく受け入れてる自分がいる……この差は何? ハンドミキサーもホケミ()もHMと略してあることが多いので混乱する。 そらホケミは既女板で出た話題だしね
住民がダブってたって別に不思議じゃないし 主流が鬼女なので仕方ないけど最近のスイーツ親父はそういうスラングや略語にアレルギーがある 自家製酵母でパン焼いてると、
FBなんかで微妙な知り合いに
いいですな〜天然酵母のパン〜
添加物たっぷりの市販のパンなんか買うより
今はホームベーカリーとかもあるし
簡単に無添加のパン作れるのにうんたらかんたら、
と絡まれることがある。
そんなのに限って実際には無添加生活とかしてない口だけ文句だけのやつ。
面白いし美味しいから作ってるだけの趣味なんで、
添加物がぁ〜メーカーのパンはぁ〜みたいな絡まれ方されると
すっごくウザい、知らんがな。
私アンチ製パン業界じゃないし。むしろ尊敬の念すら抱くわ。
芸術品でも作るようにちんたら丁寧にやってる自己満手作りと商品、商売は違うからな。 お菓子やパンではないけど、今年はジャスミンの花がたわわに咲いたので、
ジャスミン茶にしようかとググったら結構めんどそうだった。
で、手軽に水出し紅茶に放り込んでみたらメチャウマだった、これから毎年仕込もう。 卵の入手先は、あの店に決めたわ
1パック¥148の中に70g前後3個、65g前後4個、55g前後が3個の平均割合
使いやすいったらありゃしない。もうスーパーの¥98特売はやめたw パン作りはまずホームベーカリーの生地作りコースでコネコネと手抜きだ
ドライイーストの時はそのまま一次発酵、ホシノの時はこね終わったら取り出して一次発酵
…何だろう、たかだか半年くらいヒマを見てはパン作りしてたくらいで腕が上がるもの?
そんなに配合だって極端に違うものは作っていない
食パン、菓子パン、惣菜パン、ライ麦入り、その程度
でもここしばらくは作るパンの生地が、どれもしっとり柔らかで美味しく出来ているのが謎
取り寄せた粉が、腕が上がったと勘違いさせてくれるくらい美味しいのかも?
ちなみに春よ恋、はるゆたか、はるゆたかブレンドがほとんどで北海道産が多いな
そうか、買った粉が美味いからなんだなあ
わかったそれなら納得がいくわ腕じゃないww 一回失敗したお菓子を何度も作り、そのたびに改良し最善の焼き方を見つける
だんだん良くなってるが、この先オーブン買い換えちゃったらやり直しか……
自分がやらないうちはわけわからなかったけど、「研究の末のレシピ」みたいに
言ってる人は、材料の配合などにおいてもこういう事をしていたんだ。すごいなー
私はもうあるレシピに従うしかできない。焼き加減の調整でいっぱいいっぱいレベル オーブン問題ってあるよね
うち賃貸のマンソンなんだけどビルドインのオーブンが付いてて、
それで焼くとムラもないし火加減も丁度良く調整いらずで美味しく出来る
このオーブンと別れると思うと引っ越せないw ククパドのつくれぽで時々、ひどい出来映えなのに
投稿しちゃう人の写真みるのが楽しい
作者の意図するところとかけ離れたウンコみたいな作品に
「簡単にできました!」とコメント添えてあったりしてwww わかる
アルミホイルのカップで作った拡がりすぎたマドレーヌとかを見ると初心を取り戻せるねw カスタードクリームと柔らかくしたバターを2:1の割合で混ぜたクレームムスリーヌとかいうやつ作ってみたらメチャウマ 楽天プロフーズで450円でゲットしたよつ葉無塩バター450gが届いた
セール最高 久々に相原さんのレシピでパウンドケーキ焼いた
美味しすぎてあっという間になくなった レモンパイ作ったら甘かった
甘さも酸味も強いものを作りたかったんだけど甘味が強くて酸味が和らぎすぎちゃった
でもしっかり泡立てたメレンゲはなかなか美味い フレンチトーストラスクなるものを焼いてる
かれこれ一時間orz タルトシトロンが死ぬほどたべたかったが、簡単に作りたいと検索してレモンスクエアなるものを作った。
切り分けて冷凍。これで食べたい時に食べられて幸せ どうしてパンを作りたくなるんだろう?と、
パン生地のガス抜きしながら自問自答してみた。
生地さわるのも気持ちいいし膨らんでいくパンにはどこかしら夢がある。
こねるのはHBにおまかせで、そこからは自分の手で何とかしたいんだな。
その何とかしたパンを食べたいし家族にも食べさせたい。
ちょっとした現実逃避にもちょうどいい。 >>258
サイバラの子育て漫画で、サイバラの主婦友達(子供4人男)がそんなこと言ってたな。>現実逃避 ちょっとした現実逃避どころか大いなる現実逃避にうってつけw フルタイム仕事して家事もしながら
週に3〜4はパン焼いてるから
よくそんなに平日とかにもパン作りなんかできるね
って言われるけど
酵母の鮮度とかもあるけど
苦じゃないんだよむしろストレス解消なんだよなぁ
好きなもの作って仕上がってくのはスカッとする
家に帰ってもまだ家事して子供寝かせて…
って仕事溜まってるだけなんて苦痛 ずっとついていないといけないわけじゃないから、そう手はかからないよね。
どうしても時間がない時は発酵を短く取るパンを焼けばいいし。
夜中、プワワと膨らむオーブン内のパンを見てニヤニヤする日々。
冷めたパンを袋につめて、翌日の朝を楽しみにしながら就寝。 アイムホームというドラマでも亭主のことでモヤモヤ抱える奥さんがそれをぶつけるようにパン生地こねてる場面あったな
その奥さんが作るパンは綺麗に成形され、膨らみも十分なんだが、オーブンが悪いのか毎回黒焦げになっていた わかるー
まさにストレス解消だわ
達成感があり消費されるのも早い
生産性があって結構いい趣味ジャマイカ
でも黒焦げは阿寒 バナナのお菓子が食べたいなーって思ってもバナナ買って熟れるまで待たなきゃいけないのがな 粉400gまでって書いてあるけど500g放り込んで2斤の食パン生地を作った
バター入れるまで少しきつそうだったが、無事捏ね上がった
ありがとううちのパナHB
無理させてごめんね 新スレ、名前の響きだけでドイツ菓子スレかと思ったら全く違ってがっかり
ドイツ菓子大好き
バタークリーム大好き。バターたっぷりの焼き菓子大好き。ドライフルーツやナッツ、穀物も
無骨な焼きっぱなしケーキもクッキーもオペラ系の厳かなケーキも大好き
外れが多い市販のチョコ菓子も割りと安価なものでも美味しいと思う
純バタクリやバターのみ使用のこてこて菓子が好きだと結局 自作に走るはめになるんだよな
モサモサじゅわーのシュトレンも最高
鳥のエサみたいと言われるようなモサモサ系も最高
ミューズリーのカスタムも楽しいよ 私と同じことしてる人がいる…
ほんと苦しそうではあるけど、申し訳ないなと思いつつ実は
パナの1.5斤タイプなら2斤の山食・550gまでこねられますw 洋画の朝食で、オートミールに牛乳かけて食べるシーン。
見るたびにどんな味だろう?美味しいんだろうなあ、栄養たっぷりなのか〜・・・
と子供の時から、ちょっぴり憧れの海外の食べ物だったのだが
このたび、クッキー作りの材料で必要になり購入、ついでに、
ドキドキしつつ牛乳かけて食べてみたが、食感は砕いた画用紙、味も・・・
ハーシーチョコソースかけて混ぜたらなんとか食べられた。ハーシーは偉大なり。
憧れは、憧れのままの方が良かったのかもしれないw オートミールは加熱が必要じゃないかい?
コーンフレークだったのでは… オートミールは加熱するし
HBで負荷かけすぎはモーターに負担がかかるし突っ込んだら負けだと思ってる ☆ 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLですわ。☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/
☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願いします。☆ >>269
洋画の朝食のオートミールは、煮て柔らかくしたオートミールに牛乳かけてるものだと思う。
それが一般的な食べ方だし。 いい加減別スレ立てればいいのにいつまで続けてるんだか。
鬼女板のノリでしつこくやらないで欲しい。 イチゴを乗せてるケーキのイチゴにへたがついたままってのが嫌なんだよ
テレビで紹介されてるケーキ屋でもへたをつけたままとか
何だろう、衛生面で気にならないもの?気にしすぎ?
ごみや虫がはさまってたりするんだよ? ヘタを取り除いても、洗っても、ゴミや虫は取り除けない。
ただ小さくて見えないってだけ。
もちろん菌やウィルスもどっさり付いてる。 探偵にだけは関わるな。
対象を尾行はしたらしいが依頼者が真偽を確認できない事柄は嘘ついて労力削りやがった。
捏造で報告水増し料金も水増し。
挙げ句わざと依頼ばらされた。
もう最悪だ
あいつら金のことしか考えてない
土台、他人の悩みに真面目に動くやつなんていないんだよ
他の探偵に頼もうとしてもあいつら裏でめっちゃつながってるらしいから同じグループ引き当てたら意味ないし いちごのへたは食い物じゃないからな。食い物じゃないものを生クリームの上に置くなよ、と思うわ。
皮のついたオレンジとか、食いづらいし皮は食わないし。
メロンはどうだろう……確かに果物は果肉だけにしてほしいな。 >>269のうっかり生食した人ですが、なんだかお騒がせさせてしまい申し訳ない・・・
お腹は壊しませんでした。今度はちゃんと煮てから牛乳かけます。
ではロムに戻ります。 うええもう嫌だようお菓子もパン作りも料理ももっとしたいよう
思いっきり料理とか死ぬほどめんどくさいお菓子作るためにも今頑張らねば 原因に思い当たるところあり、製菓材料店で乾燥卵白を買ってきた。
これで夏期のシフォンケーキの底上げは解消される!(はず)。
早く使いたいような、使ってダメだったらどうしよう〜原因不明だよ。
っていう怖いような、変な緊張感がw シフォンケーキの底上げ直ったー 乾燥卵白買って良かった ふと思い立ってスフレチーズケーキ作ってみた
チーズケーキは焼き上がりの見極めがよくわかんないわ… イギリスのお菓子は、フランスやイタリア菓子に比べて「重たい」仕上がりになる。
そのひと言の説明で、色んな事に納得した。だから紅茶にあうのかな!とか、
私の作り方に問題はなくて、これで出来上がり正解なんだ!とか。 久しぶりにクリームチーズと生クリームでムース作った
いつも焼いてるパウンドケーキと間違えて砂糖入れすぎた
甘すぎるこれどーしよウヘァ >>292
甘くないパンケーキとかどら焼きの皮とかで挟んだら美味しそうよ。 ケーキやクッキーやパン焼いたら部屋中いい匂いが充満してたまらん!
そのいい匂いを味わいたくて焼きたてを食べてもなぜか美味しくない
冷めるまで待たないといけないのが非常に辛いのだぁぁぁぁ 最近ホシノ天然酵母ばかりでドライイースト使ってなかった
久々にドライイーストにしたら短時間で大きく膨らんでビックリ
ホシノの長時間発酵に慣れてたから少し慌てた
忘れかけてた言葉:過発酵を思い出したりして
たまにはドライイーストのパンもあっさり風味で良いな これでもか!というくらいバターをいっぱい使ったクッキーが食べたい。
マカダミアナッツをザクザク刻んで山ほど入れて。
だけどバターもマカダミアナッツも高くてなかなか手が出ない。
衣替えで出してきた服がなぜか縮んでいるから伸縮性に富んだ服に買い替えるのを優先しなきゃだし。 今日はパウンド型でカステラ焼いた
底にはもちろんザラメを敷いて
このザリザリ感がたまらん 10%offセールになってたから
でっかいメープルシロップ買っちゃったよ
大きいサイズはよりお得だしな!
そうやって大きいサイズ買うから
ドカドカ贅沢使いしちゃうんだけどさ
くるみも1kgとかで買うから
量を気にせず使ってしまう
節約になってないけど気にしない シフォンケーキ失敗した
新しく買った型で楽しみだったのに
卵があれば今すぐ作り直したい 冷蔵庫で死んでたきんとき豆で豆パン作ったら
旨すぎて食べ過ぎた
また買って冷蔵庫に死蔵しとこう 甘い豆はもちろん美味しいけど、塩エンドウパンも旨いでー。 昼からジャズ流してる何十年も昔やってるって喫茶店に思い切って入って
一番上のおすすめ!ママの絶品アップルパイ!ってのを頼んだわけさ
あーーーー誰かママ教えてあげてー
外は焦げ焦げ、中は林檎が煮切れてなくてパイ皮ベチャベチャな上に艶出しのジャムはカットしてから塗ったのかマダラでカスだらけ
こんな小学生でも作らない不味いパイ、売り物になんねえから!
しかもこれが600円?!セットで850円?!
材料が泣いてるよ…もう二度といかね あるあるあるある
近所のカフェはケーキが失敗ういろうで不味かったー二度とイカネ
パートのチュプがクックパッドのレシピで作ったの?なんて思ったわ
でもそこ、製菓本も出してる出版社がやってて、
大好きな小嶋ルミさんなんかも出してんだよねー
どうなってんだよホント >>310
レスアンカーのつけ方もわからないとか初心者なの? つべでレシピ動画見てたら関連動画になんかすごく美味しそうな
お菓子の奴があったので再生してみたら何語かさえもわからない
外国の料理番組だった
せめてレシピだけでも動画説明にテキストあったら、コピペして
翻訳サイトで意味がわかるのに…… 材料も凝ったし
手順も問題なしだった
オーブンまではすべて順調だった
そして焦げすぎた時の切なさ
食べる分には問題ないこんがり具合だけど
バニラビーンズの香りも
発酵バターやその他の繊細な味わいも
こんがりトースト臭にもっていかれるこの切なさよ おしゃれなお菓子やパンを作ってる人の動画が気に入ってるんだけど
あれ?なんでそこで植物油?バターを使わないの?と不思議に思ってたら
動画のコメントを読んで理解した
ビーガンて結構きつい菜食主義者のことなんだね
わたし人間以外なら何でも食べるから雑食主義者でいいや
家畜以外の動物とかグロ虫とかは別だが 昨日のクリスマスケーキは上手くデキた、会心の出来だった
えらいぞ自分! 薄くして焼いてもふかふかにならない
レンジ発酵って発酵できてないんかなぁ 紅茶のジェノワーズ生地を焼いてみた
レモン味のアイシングでコーティングして明日食べようっと ものすごく久しぶりにスポンジケーキ作りしたら、泡立ての時にボウルを傾けすぎて、せっかく泡立てた卵を少しこぼしてしまった… 魔法のケーキとやらを焼いてみた
何これマジで3層に分かれるおもしろい
味はまあ、フツーにカスタードでした 天ぷらを家族の夕食のためにたくさん揚げていたら
油の匂いや火の通りを確認するための味見で胸一杯になって、夕食を食べる気が失せてしまう
ロールケーキ作っていたら、はみ出た生クリームや余ったいちごをつい口にしてしまったり
両端の切り落としをつい味見してしまうから本体を食べる気が失せてしまう 別立て生地のレシピを探してたら、サヴォワの作り方のページに
パンケーキの動画が埋め込まれてて、それがなんだかよさ気だった
ので作ってみたらメチャ美味しかった
http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine_blinis-recette-de-la-pate-a-blinis.aspx
小麦粉250g、卵黄3個、卵白2個、温かい牛乳10dl、イースト、塩
(別途、生地を調整するための冷たい牛乳、フライパンに引く油)
説明の中で何度かツァーリッて言ってるからロシア料理なのかな クックパッドは何かと参考にしているし良いレシピも多数あるんだけど
マーガリンを使ったマフィンのつくれぽに
「マーガリンがなかったのでバターで代用しました!」
「バターでも美味しく作れますか?」
とか書いてあるのを見ると、ナンダカナー 本場おフランスのレシピは度量法がメートル法なので単位換算の必要がない便利 作りたいお菓子と喜ばれるモノとの間にデカいギャップがある件 https://youtu.be/Zx1mwMTX-hg
お祖母ちゃんのりんごケーキ
18cm丸型に換算
バター 150g
砂糖 150g
薄力粉 150g
卵 2個
バニラエッセンス適量
BP 小さじ1
りんご 大1個
170℃ 45分
http://imgur.com/sJuz5z5
たいへん美味しゅうございました はじめてホームベーカリー使ってみた
ド初心者だから付録のレシピ通りの材料買って書いてあるとおりに計ってセットでスイッチオン
当たり前だが基本の食パンうまく焼けた
不器用なのはわかってるからここまでにしとこう
みんな凄いなあ 練乳が缶詰なのは缶ごと茹でてキャラメルにするためだったのか! アーモンドプードルは高いだけのコトあるわ
切らしちゃって代わりに小麦粉でやったら軽すぎて物足りない 久しぶりにパン焼いたけど塩入れ忘れた!
他人事だと思ってたけどホントにやっちゃうもんなんだな…激マズ過ぎてヘコむ NHK BSプレミアム 23:15〜
「ドルチェの雫」
おいしそうなケーキ…自分で買う時、贈られた時、ときめいた経験は
誰にでもあるはず。女性の“ドルチェあるある”を徹底リサーチ。
キュンとさせるドラマ仕立てで送る。
今回紹介するのは、美しくもおいしいドルチェをめぐる3つの恋物語。
主人公を演じるのは、すべて俳優・千葉雄大さん。あるときは無愛
想な上司、あるときはさわやかなイケメン、またあるときはかわいい
年下彼氏…まったく異なるキャラクターばかり。果たして世の女性
が共感する甘い物語とは!?また「ドルチェな匠(たくみ)」コーナーでは、
日本屈指のパティシエ、高木康政さんの製作現場に密着。
超人気商品のおいしさの秘密に迫る 具材ミックスパン作ろうとスーパー行ったら
ドライフルーツやナッツが高くてやめたorz
パン屋さんのパンが高いの納得した しまったー
リリエンベルグの横溝さんのレシピから何度か作ったこともあるアイスボックスクッキー作ってたんだけど、
ショートニングの数字見違えて120g入れちゃった
どしよ、これ。
パーセンテージの計算できないし捨てるか… 業務用製菓材料の店で初めてスーパーバイオレット以外の製菓用薄力粉を買ってみた
「兵庫県産小麦粉シリーズ」の「異人館」って名前に惹かれただけなんだけど
普通のパウンドケーキ焼いてみたら何これ…とろっとねっとりキメ細かくトロける…!
高いけどすごく気に入った、また買おう ずっとホームベーカリーが欲しくてようやく購入
パンが美味くて毎日幸せだー、と思ってたら体重増えてきてヤバス
毎朝焼きたてちぎってバターのせて1人で半斤食べてたら太るわな…
市販のパンは6枚切り2枚食べたら満腹だったのにな シフォンケーキ、失敗続きで悩んでた。
共立てのスポンジケーキを失敗覚悟で初めて作ったが、難なく成功した。
そこで原因はメレンゲでなく、卵黄の乳化がうまく出来てないのだと気付き、
別立てのスポンジケーキの作り方を基本にして作ってみたら、
シフォンケーキ、見事に成功! しあわせだ! シナモンロール作ったらあまりの美味さに感動した。
焼き立ても美味かったけど1日冷凍したやつをチンしたのがこれまたうまいwww
こんなん作れる自分天才!とか自画自賛する朝w バナナシフォン、どうしてあんなに上手くできるのか自分でも不思議に思う
めっちゃしっとり且つフワフワでバナナン臭が甘くって、(・∀・)イイ!!
シフォンケーキを作り始めて間もない頃でも失敗しなかった神レシピに感謝 みんな作ったお菓子どうしてるの?
一人で食べきれないし捨てるのもったいないし
人にあげるのも勇気いるし
人にあげるときは自分で食べてみるけどさ
やっぱり地産地消か 家族が離れて住んでいたり実家が近かったりで、たくさん作っても
送ったり持っていけば食べてもらえる環境はありがたいと思ってるよ
当然自分もガンガン食べる!太る! モチモチした食パンが好きではないみたい
パンブログ見るの大好きなんだけど
湯種パン好きな人多いよね
勿論それが美味しいのは良いんだけど
自分の味覚が世間と離れていくこの淋しさよ バレンタイン後のワゴンセールで板チョコしこたま買い込んじゃった
しばらくチョコ菓子三昧だ ヨークシャー・プディングとやらを焼いてみた
食事用のこういうモノを家族の人数分作るには
フツーのオーブンレンジじゃ容量不足だなぁ
ビルトインタイプのが欲しい……ムリだけど 間違えてバター大量に買っちゃったからクルミでフランクフルタークランツでも作りたいな
クリーム塗るの苦手でいつも汚くなるけどナッツのおかげでばれないから好きw https://youtu.be/JDm5qGHBYR0
ワッフル美味しいンだけどバターの量がハンパねぇ!
滴るバター!でも美味しい、太り死ぬ覚悟で挑むべし 来たる3月14日はパイの日なワケだが……
まあ順当にアップルパイでイイでしょう おかんの作ったキャロットケーキが美味しい
キャロットケーキ食べたことないから本場の味はわからんけど(レシピは手持ちの本にあるから知ってるけど)、
シナモン風味の生地にクリームチーズフロスティングが絶妙に合うねー 太ったのは作ったお菓子やパンのせいじゃないさ
自分が食べた分を消費すべく運動しなかったのが原因さ
よりによってバターをいっぱい使ったのが好きなんだからなおのこと
一年で8kg増えたらさすがにちょっと考えなきゃね 朝ホットケーキに塗って食べたニュージーランド産の有塩バターがメチャクチャ不味かった
冷や汗出るレベル……胃腸薬も飲んだけど、まだしんどい頭痛い
TPPとやらでこんなの街にあふれるようになるンだろうか……最悪 次から次へとパン、お菓子、料理の本が欲しくなる
もう床が抜けるんじゃないかとビクビク
買ったすべての本に愛着があって処分なんてできない 国産の強力粉でパン焼いたら甘くて香ばしくてとてもいい香り!
同じパンを焼くのに外国産の強力粉を使ったら給食のパンの匂いになったよ…
そうか、そういうことだったんだねと今更ながらに思った ライ麦粉(と薄力粉)のクッキー作ったらさっくりふわふわでうま!
バター少な目なのにこの軽さはライ麦のせいかな?
消費目的で作ったけどこれはいい みんなで食べようと思って焼いたケーキを大失敗して、
ひとりで数日かけて、まずい意味不明の固形物をコツコツ消費生活中
食糧は粗末にしちゃいけないのさ たぶん修行 これは修行 やってしまった過発酵うううう
出来上がりはマヌケだが
ホットサンドにしてしまえば何とかなるさうまいうまい お菓子作りガンガンやってた昔は「本格派レシピこそ至高!プロのレシピ最高!」みたいに思ってたけど、
最近ダラが悪化したようで、よく言えばシンプルイズベスト、悪く言えば簡単上等なレシピ大歓迎になってきた。
昔は苦手だった奥薗壽子さんのズボラレシピが有難くなってきたし
(奥薗さんに関してはどっちかと言うと料理の方のズボラレシピにお世話になってるけど)
バターやクリームチーズを室温に戻すのも白っぽくなるまで練るのも面倒だからバター不使用のマクロビレシピ(なんちゃっても含む)とか、
昔は大好きだった型抜きが抜き型洗うのが面倒になってドロップorハンドシェイプクッキー一辺倒とか
そもそも狭いキッチンの部屋に引っ越したんで余計にお菓子作り面倒になって作る頻度減ってるっていう…
まぁ鬱になったせいもあるとは思うけど 天然酵母のパン生地は過発酵になりにくい気がするし多少は平気だろうと
高をくくって一次発酵で割と放置してしまった
しゅわショボのベタベタだし、何とも言えない匂いになった
もう、ムダに時間かけた末に臭い生地になってガッカリだよ〜(反省! メロンパンの皮が柔らか過ぎてハゲ散らかした頭のようになってしもたorz はるゆたか100%のパンが好きなので久々に張り切ってプルマンを作ってたのに
一番大事な二次発酵のところでなぜかうたた寝しちまった
なんでだ何故なんだ自分orz
「型の上から2〜3cm」まで膨らんだら蓋をして焼きたかった…
もう気付いた時には1cmだもん、山食にしたよ!
いや、美味しいよ!でもコレジャナイ(T_T) SD-BT2使ってるんだけど、25分前のピックアップでもなんとかいける!
ただし水分多めレシピだからか、冷めてもすげー切りにくい。
そもそも型から出した途端に変形するw
中はくっそしっとりの重々、しかし生ではないのがいい。
20分にすれば、皮が硬くなる代わりに、もう少し切りやすくなるんだろうなぁ。
水分の半分水、半分牛乳、バターの半分をマヨネーズでやってみたので、今度は水分の一部をヤクルト一本に替えてみようと思う。
あー、毎日炭水化物しか食べてないや… 懐かしすぎます、その品番
私もどれだけお世話になったことか!
とにかく頑丈でパワフルだったので
ずいぶん無理をさせたものでした
粉400gでも平気でこねてくれたわ チラ裏スレで書き込みに反応したり返事したりアンカー付けてレスする母親譲りの知恵遅れの猿たちが
耐えがたい激痛に断末魔の悲鳴をあげながら、何年もかけてゆっくりと死んで行きますように チラシの裏なんだから、アンカーさえつけなきゃいいと思うけどな テンプレにレス禁とは書いてないから>>371が出て行けばいい なんか>>371は貼り付いてずっと監視してるね気持ち悪いわー 低温発酵のパンおいしいなぁ
取り出して室温に置いとく時間間違ったけどw
ちゃんとした本を1冊買おう
どれにするかまた悩むんだよな 手ごねパンでバター入れたあと卵入れ忘れてた事に気づいて無理やり混ぜ込んだら案の定入っていかずベッタベタになったので
もうどうにでもなーれ精神で粉を足しつつどうにか丸めて焼いたら普段とあまり変わりがないものができた
今まで作ってたものってなんだったんだ…… ハンバーガー用のバンズとかイングリッシュマフィン、ドッグロール
市販品は軽くて安いな…
わざわざ手間暇かけて自分で作る意味を疑問に感じるなあ
中に具を挟んで食べるパンだし特にパン自体が美味くなくて構わないのかもな
という思いを封じて、なかば意地になって作ったりする >>380
味のないものほど良いものを食べろ!って、ばーちゃんが言ってた
美味しいパンに具を挟んだ方が絶対においしいよ
最近のスーパーで買えるパンは本当に美味しくなくなったよね
この値段じゃ仕方ないのかとも思うけど
少し高くても美味しいパン屋さんに足を伸ばしてる 毎日のようにパン作りしてきたけど
急にパン熱が冷めてしまって戸惑ってる
パン熱戻ってきてーーー お惣菜パン作るのに何を具にしようか考えてたら
冷蔵庫にザーサイ餃子のあんが残ってるから使っていいよ!と言うので
伸ばしたパン生地を紙カップに入れてその上に置いて焼いたんだ
その餃子私は食べてなかったので楽しみにしてたんだが
母には悪いけどザーサイ餃子って本当に美味しかったのかな
すごく埃っぽいというか、ひなびた臭いというか想像してたのと違った
ハンバーグパンみたいの想像してたからギャップにショック受けた
ケチャップとマスタードかけたら食えるだろうか おいしくないパン売ってるパン屋が多い
なんで繁盛してるのか意味わかんない店が多い
すごくおいしい店は大繁盛してるからそれはわかる
自分でパン作る時はその店の味が目標
目指すものが明確だと結構おいしく作れてる気がする 共立てスポンジ生地と、生クリームは、
自力で泡立てるのが一番成功率が高いと気付いた。
ハンドミキサーで泡立て過ぎて失敗してることが多かったみたいだ・・・ 702みたいな嫌味ったらしい奴もいるもんだなと思った 自分からするとそういう反応があることが動揺するほど予想外なことが予想外
世間知らずなんだなと思う 初めて水ようかん作った
今の季節にピッタリでおいしいな
昔はこんなババ臭いもの嫌で仕方なかったのにwww
遠くに来たわww トウモロコシをたくさん蒸すためと言う口実で、ゆうげ紀行兼用鍋26cmを買ってきた
実際は中華まん&花巻作る用だけどな! とうもろこしは皮付きのままレンジでチンが簡単で美味しい〜
大量に調理出来ないけど 生活再生支援ならNPO法人STAで
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詳しくはHPもご覧下さい。 クランブル焼いてバニラアイスにのせて食べるのが好き
ココアクランブルにすればクッキー&クリームっぽくなるかな? >>386の>>700が1.2732…って言ってるけど
自分の計算方法でやっても>>700の方法でやっても1.2738・・・・になるわ >>395
チラ裏にレスするのも何だけどさ、πを「3.14」で計算してない?
πの精度を上げたら1.2732になるよ。
「3.141592653589793238」くらいでやってみ。 新りんご出回り始めた嬉しい、りんごケーキ焼くぜ、おお〜ぅ! シフォンケーキ21のバリエーションの中のバナナシフォン
こんなにしっとり柔らかフワッフワでいいのか?ってくらい
美味しくて感動で倒れそうになったw
大げさだけどこんなの絶対店で売ってないし パン作るの楽しいけど、消費が大変。
つぎは何パン作ろう。シンプルなほうが飽きないかな? 生活費、多重債務でお困りの方は、NPO法人STAで!!
詳しくはHPをご覧下さい。 違うんだ
粗忽者だから重曹で柔らかくしたら掃除で渋皮破いちゃうから使わないだけなんだ! クリームチーズ、サワークリーム、生クリーム、これだけで1000円
それと卵、砂糖、レモン、コーンスターチなど入るチーズケーキは高級品どわぁ
買うこと考えたらそりゃ安いんだけどね 花やしき少女歌劇団
この子が小児癌になったのはフクイチ事故で東京が猛烈に放射能汚染された翌年なんだね
少女の足と命を奪ったのは 東電と政府⁉
そしてあいつらはまだ生き延びてる。
勝俣、清水、保安院の 、、 、、、、、、、 誰も処刑にできない。 バカみたい。
https://twitter.com/tok aiama/status/781094978831257600
東電社員こそ会社更生法で倒産させ生き地獄を味あわせなければならない。
賠償もろくに行わずのうのうと生きている東電社員を許さない。
https://twitter.com/GeorgeBowWow/status/780030565126766592
「福島安全宣言CM」なるものがヤバすぎると話題に!
「福島の放射線はもう安全で、必要なのは心の除染です」
https://twitter.com/kubota_photo/status/779641978266849280
三菱商事の核ミサイル担当重役は安倍晋三の実兄、安倍寛信。
これがフクイチで核弾頭ミサイルを製造していた疑惑がある。
書けばツイッターで速攻削除されている。
https://twitter.com/toka iamada/status/664017453324726272
マイト レーヤは原発の閉鎖を助言されます。
マイト レーヤによれば、放射能は自然界の要素を妨害し、飛行機など原子のパターンが妨害されると墜落します。
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NPO法人のstaで検索!! 捏ねないパンとか完成度の低いパン本ばっかりでつまらんのー キッチンリフォームした!
ねんがんのガスオーブンをてにいれたぞ!!! 粉専用の貯蔵庫が欲しい
ダニ予防に野菜室に入れてるが1/3くらい粉に占領されてるとです
それでもまだ足りないからダニ予防の不織布袋みたいのに入れてるけど効くのかしらんアレ あー突然プリン食べたくなった!
ちまちま小さいアルミカップのじゃなくて
丸いケーキ型でどぉーんとしたの作って切り分けて貪り食いてー
ほろ苦いカラメルが効いててバニラビーンズがツブツブしてて
卵多めのプリプリした頑丈なプリン!
トロトロだとか甘さ控えめとか生クリーム入りじゃなくていいから
今夜作って冷やして明日食べてうっとりしたい! シフォンナイフ使って型出しするのが難しくて苦手だからここ数年ずっと手外ししてた
yotubeで見た動画に、シフォン型を横倒しにして下方にナイフを差し込み
片手で型を回しながらナイフは固定…みたいな方法があったのでチャレンジ
普通に上から差し込んで回していくよりもスムーズで気に入ったな
2箇所くらいナイフの先が引っ掛かったところは少し削れたけど
とても満足のいく仕上がりになって幸せ〜 久しぶりにチョコスポンジケーキ焼いたら膨らみ悪い〜
頑張ってもっかい焼くぞ 全卵+卵黄多め、生クリーム入りトロトロプリンにハマったわ〜
作るの楽しいけど卵白余ってしゃーないわ〜
目玉焼きは卵白部分が好きだし焼いて食べちゃおうっと 杏仁豆腐をお店で注文したり
テイクアウトしていく時に必ず
寒天かゼラチンかアガーかどれを使って
固めているか聞いてしまう。
個人的に寒天やアガーを使って固めた杏仁豆腐は
美味しくないから好きじゃないんだけど
店員からしたらめんどくせとか思われてないかな。
私が好きな杏仁豆腐はブランマンジェみたいに
濃厚で重い杏仁豆腐なんだ!
だからスーパーに売ってるフルーツと一緒に
水に浸かってる杏仁豆腐は論外。
ってなると一番いいのは自作すること。
自作杏仁豆腐( ゚Д゚)ウマー ツイッターでかわいい柴犬のみたらし団子の画像が流れてきた
真似して作りたくなっちゃう、白玉粉の買い置きあったかしら?
でもケツの穴はご勘弁、いくら可愛くても食べ物でそれは……w それのためだけに粉砂糖買うの嫌で
ショトレンにフォンダンもどき(溶かすの失敗してテラ光り)掛けてみたけど
なんか巨大ドーナツみたいな見た目で
カロリー的に食べちゃいけない感がひしひしと伝わってくるブツになった。 【原発】 次に死ぬのは、誰〜だ? 【福島】
増える原因不明死 死因解明が追いつかない
(NHK・クローズアップ現代)
某看護師会「なぜ最近20代の突然死が急に増えたのか」
というテーマで、全く理由がわからなかったらしい。
1990年以降、被曝医学はカリキュラムから追放された
たくさんの人があっけなく死んでいく
ベンチに座ったまま バスを待ちながら
説明のつかない死が多かった
多くの人が脳卒中や心筋梗塞を起こした
駅やバスの中で (『チェルノブイリの祈り』)
5日死亡
武藤まき子、虚血性心不全。(「とくダネ!」、71)
黒沢健一、脳腫瘍。 (「L⇔R」、48)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
朝本浩文、自転車転倒死。 (UAなど作曲、53)
小泉義仁、駅で脳梗塞。(スピリチュアルTV 51)
森岡賢、、心不全。 (元ソフトバレエ 49)
飯野賢治、心不全。 (株式会社ワープ 42)
今井洋介、心筋梗塞。(テラスハウス出演者 31)
杉崎由佳、急死。(『進撃の巨人』作画監督 26)
今井雅之54 盛田幸妃45 松来未祐38 泉政行35
宮田紘次34 黒木奈々32 丸山夏鈴21 椎名もた20 >>415
×ショトレン→○シュトレン
4日に2本同時に作って14日に1本目20日に2本目カット
1本目全粒粉を50%混ぜたせいかパサついたパンみたい。味はさっぱりした甘みで不味くはないがどこか物足りない。
2本目はしっとりというかねっとり羊羹系にシフト。甘みも濃縮。
生地が偏ったのか6日の間に何か起こったのか とっておきのスリムケーキ型&レシピBOOK
一瞬買おうかなと手にとってけど、付録(っていうの?)の型の説明を
読んだらステンレス製ってなってたから「ですよねー」って心の中で
言って本を戻した。
レシピが小嶋ルミさんなら、付録の材質関係なく買ってだろうけど。 クリスマスに初めてバニラビーンズ買ってチーズケーキ作ったら美味しかった
余ったバニラビーンズと生クリームでクレームブリュレ作ったらめちゃくちゃ美味しかった
バニラビーンズ高いけどその価値あるな
まだたっぷりあるからシフォンケーキも作りたい 日用おやつのチョコケーキにいつもより良いチョコ使ったら甘さが物足りなかった
せいぜい50%前後のビターから70%にしたら砂糖の量変えなきゃだよね
ああああ馬鹿すぎるー 元旦からグラニュー糖をミルにかけて細目グラニューや粉糖にしてた。
あー、我ながら侘しい正月だ。 自分はシナモンスティックをミルにかけてシナモンパウダーにしてた
ミルの内部が細かい傷で真っ白になった・・・orz
明日は今日収穫した金柑を蜜煮にするぞ バニラビーンズペースト買ってみた
小さじ1がバニラビーンズ1本分らしいけど見るからに粒々が少ない
小さじ1/2なんて屁みたいに少ない!
あんまりお得感が感じられない 自分で作ったお菓子はなぜこんなに美味いのか……このままでは太り死ぬ 今日のベーグルはツルピカムチムチステキにできた
ムチムチすぎて食べるの疲れるけど
ステキだからいいんだ ノルディックウェアのゴチャゴチャっとした焼型ほしいなあ。
でも、きっと買ってすぐの一回しか使わないだろうなあ。w ごめん病気なお触り禁止の人だって気付いたの途中からだったよ
レスしちゃったよ
つーかその手の人ホント2ch来ないでよ悪化するだけなんだから 初めてスフレチーズケーキ焼いた
とっても綺麗な焼き色がついていい香り!
底取れの型にアルミホイルで底部を覆って湯煎焼きしたので
外そうとしたら中からお湯がダバダバ出てきてショック
どうやら焼く前に型をテーブルに打ち付けた時にアルミホイルに穴があいたもよう
気を取り直し、型をケーキクーラーにのせて持ち上げたら
ツツーッと滑って調理台の上にゴン!と落ちた反動でやわやわな中身がブシャー
綺麗な焼き目は半分に割れて全体が平行移動
今とても私の心は荒んでいます
明日このケーキを食べるのが楽しみです サワードウブレッド、成形失敗したから不格好に焼き上げちゃったけど物凄くうまい
種の処分で作ったから配分超適当でメモってない
あああああああ悔しいいいいいい この2ヶ月の間にパン型と菓子型、あわせて20個も買ってる。
だめだーーーー 衣料用の洗濯洗剤スレみて思い出した
去年近所の人からもらった手作りのパンから柔軟剤の匂いがしたんだ…
すごく上手にできてるのに、すごく綺麗なラッピングだったのに >>434
何それ残念(;´Д`)
1,)ラッピング後に洗剤や柔軟剤ボトルの保管場所付近に置いた為に香料が移ってしまった
2,)パンテロ
未開封の柔軟剤でもプンプン香るし、その柔軟剤で洗濯した服着てる本人は鼻がマヒってるから
渡す時に気付けなかったんだろうな。じゃなけりゃ2だとおもう。 インビジブルケーキは今ひとつだった
コレそんなブームなるほどのアレと違うわ
生りんご乗せるのはガッツリしたバターケーキ生地のが向いとるな 洗濯機で服と一緒に洗って柔軟剤仕上げした布巾とかタオルを
パン作りに使ったんじゃね? 流行の〜は本出す側都合のマーケティングだし
30年くらいループで家庭おやつを整形しただけがここ数年多いよね クッキー作ろうと思ってネットで色んなレシピ、クックパッドも覗いていたら
最後のコツ・ポイントみたいなところに
「子供にあげるにはもったいないくらい上出来な味わい」と書いてる人がいたわ
普段どんな失敗作や美味くもないもの子供に食わせてんだよっていう
てか子供には美味いもの食わす必要ナシとか考えてるタイプの虐待?
こういう人ってコソコソ家族に隠れて自分だけ美味いもの食べてるはず ほんとは結婚しちゃいたいくらいなんだよ
向こうは遠慮気味だけどどうなんだろな
なんか受け身なんだよな
でも返信は早いんだよな >>440
ウジウジしてんなよ…横からかっさらわれる前にガッチリ捕まえておけ
遠慮してる奴が返信激早なわけなかろう
いいか?このバレンタインでビシッと決めろ!!! やっぱりカステラは強力粉で作ったやつの方が好みだな。 ビスキュイ・ド・サヴォワを作って食べたら口の中の水分を一気に持って行かれて
頭のなかでうさぎさんがラインダンスを踊り始めたわ クッキーはとりあえずマカダミアいれときゃ美味くなる説
コストかかるとやっぱ美味い
一方でコスト激安のシフォンケーキだったりビスコッティも美味しいけどね 今日は色んな焼き菓子作ろうと思ってたのに
起きたら16:30だった。ショック。 あかんこの粉やっぱりあかん
吸水良くないしなんか脆い
安いからって大量買いやめとけば良かった
次は春恋とかいいやつにしとこう… ゴワゴワな生地とネチャネチャな生地ミックスしたら上手いことパン出来上がった
なんとかなるもんだな〜 単純そうに見える
クッペの成形が
一番むずかしいんだな
みつお 生クルミって通販で取り寄せて大きい袋入りを買うけど
あんまり美味しいと思えたことがない
オーブンでローストしてからお菓子やパンに入れても
脂焼けしてて渋いような気がしてしまう
当たり外れがあるのかなぁ なんか急にすごくプレッツェル食べたくなってきてレシピ調べたら意外と作れそうなのね…
週末あたり試してみようかな 国産寒天って高いなー
棒寒天なんて久しぶりに使ったからうっかり粉と同じ分量で作ってしまったもったいねー!
もう一回おいしいあんみつのために頑張る くるみはザルにこすりつけて皮を取ると渋みがマシになるらしいが
そろそろ子供の誕生日
去年からキャラケーキをリクエストされてるから頑張らないといけないけど
不器用なんだよな
ネットの人たちはなんであんなに綺麗に出来るんだろう… 美味しいショートブレッドを焼きたかった
目指すはダッチーハイランドショートブレッド
でも焼けたのはグリコのSUNAOに近い感じのものだった
研究の余地ありありだ
それにしてもイギリスに行かなきゃもう買えないのかなー
誰か身内や友人がイギリス行かねーかなー 雨降り続き、寒いくらいの気温にまで下がった!
オーブン熱に辟易し、しばらく作って無かったが、明日は久々にケーキでも焼こう! >460を書いた者ですが、再び。
早くも冬気温になった!しばらく作ってなかったが、
寒いからケーキでも焼いて、オーブン熱で部屋を暖めよう! 佐藤弘子さんの新刊が出たんで久し振りにシフォンケーキ作った
ククパド・なんちゃって研究家のレシピは使わなければ出来上がりに問題ない
しかし型外しが苦手なのは変わらず マルチするわ質問の仕方が情報過不足ありまくりだわ、めんどくさいやつ マルチの忌避が時代遅れは同意するけどわざわざの別レスいらねー クックパッドあなどれん
チーズケーキ食べたくなって、しかしクリームチーズも生クリームもない
なんとなーくあるもので作れるもんないかなーと見てたらあるもんだわ
ヨーグルトだけはたくさん冷蔵庫にある
まさかクリームチーズも生クリームもなしでヨーグルトで作れるとは
しかもふわっふわな出来
あんなレシピ考えだす料理上手は天才だと思う
ありがたや いつか使おうと大事にとっておいたお値段お高めのココナッツオイルが
いつの間にか賞味期限切れから更に1年経っていた…
なんてもったいないことを!と思い蓋を開けて匂ってみたら油焼け臭い(そりゃそーだろ)
指先にちょっとだけ付けてなめてみた
死ぬかと思うくらい酸化した古い油の味クソマズーw
でも一番不味いのは食材無駄にした間抜けな自分自身だよな 7号のジェノワーズ焼いたが乗せる皿がない
手持ちの大皿のどれもこれも皿の曲面にかかってアウトだった
フラットな大皿買うか… ククパドとかの数あるレシピの中からマトモなのとダメなのの見分けが付くようになってきた
おまえ自分で作って食ってねーだろふざけんな!てかメシマズかよ!
何だよこのクソレシピ!みたいなのとかかなりあるよなぁ ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃ ┃
┃ J( 'ー`)し ┃
┃ ( ) ┃
┃ | | ┃
┃ 【カーチャン】 ┃
┃ ┃
┃. カーチャンを見た人はいつでもいいので ┃
┃ 生きている間に親孝行して下さい。 ┃
┃ ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 空気読めないとか天然ってレベルじゃなくて完全に悪意の老害うぜー タルトおいすぃい〜
ちょっと台が厚い、甘すぎたかも… 特宝笠と無塩バター450グラムをもらったー
とりあえず来週誕生日ケーキを作るけど、あと何を作ろうか
楽しみだー 何か作りたいけどイメージが湧かない。
美味しいもの作りたい。
混ぜて焼くだけ、とかじゃなくて、もう一手間掛かって達成感が味わえて美味しいものが作りたい。 >>477
今まで何作ってきたか、にもよるし、
そのレベルもどの程度かわからないけど、
例えば、フランスパンのバゲット系はどうか?
クックパッドのとかみても、本人自慢気だけど、
きちんとクープ開いて、かつクラストとクラムが
軽くパリッとできてないのがほとんど
粉の選択、塩の加減、発酵の見極め…
材料は粉塩水と酵母だけだから、シンプルな反面、
出き上がりは、本当に素人でも分かるぐらいに
はっきりしてる
だからうまくいった時の達成感も大きいはず
混ぜて焼くだけ、なんだけどね、究極は 大昔の親切じゃないレシピで作ったフラン・パティシエ分離したー
けど、失敗フランもこれはこれで気に入ってしまった
次はカスタードにしてから型入れして全体ムッチリを堪能するぞー 意外にも製菓板には糖質というワードのつくスレが
ひとつしか無いのだな。
本当に美味しい低糖質スイーツレシピ本があるなら買いたい。
大豆粉使うくらいなら小麦粉がんがん使うほうがいい。 ようやく2tchでこの板見れるようになったわー
去年の8月以来
一体何があったんだ? そうこうしてるうちのこの板の過疎化も深刻だねぇ
10ケ月も経つのに進行してないスレが殆ど
まー5ちゃん自体がもう勢いないし仕方ないか
プリン作りたいのにフライパンの蓋が届かない…早く来ないかな
フライパン(or鍋)の速さを知るとオーブンで作れなくなるね フライパンだと火加減難しくない?
スが入っちゃうんだよね 初心者向けのオイル無し、細目グラニュー糖のスポンジを作ってみたら、やっとふわふわのが焼けた
これで後何回か練習してオイルあり生地も成功する様にするぞー
スーパーバイオレットでなくても焼けるなんて超嬉しい プリン、フライパンの時はIHの保温モードで
鍋の時はシャトルシェフでやってる
火を入れるのは最初の5分だけ、あとは放置
シャトルシェフだとプリンカップ4コしか入らないのがな〜
縦長の容器何かいいのないかな
巷でよく見かけるミルクボトルかなやっぱ シフォンケーキの基礎本が欲しくて尼を見てたら、評判の良い本はどれもプレミア価格
ダメ元でブックオフ覗きに行ったら新品同様の綺麗な状態でしかも半値、即買いして来た
ラッキー過ぎる
型も買ったし早速作ってみよっと
最近スポンジの共立て、別立ての練習もしてるから家族には嫌がられてるけど
短期間に練習しなきゃ上達しないっての ■2019年02月24日(日)「パングランプリ愛媛」開催17:34 ttp://eat.jp/news/index.html?date=20190224T173443&no=3
県内ナンバーワンのパンを決める「パングランプリ愛媛」が24日、松山市で開かれました。
6回目となる今回は県内18のベーカリーから38品が出品されました。
審査は毎年恒例の「我が店のおすすめ自慢パン」と、今年は「メロンパン」の2部門であり、パンの味や独創性、
見た目などで審査されました。
そして、「我が店のおすすめ自慢パン」部門では今治市の「ブーランジェリー・ユイット」
の「クリームチーズとクランベリーのカンパーニュ」に、
「メロンパン」の部門では新居浜市の「ビュッテ・ドュ・アンジュ」の「ブラックメロンパン」がグランプリに選ばれました。
グランプリを受賞したパンは、それぞれの店舗で購入できるということです。
主催した県パン協同組合では今後もグランプリなどを通じて、地域の人に愛されるパンを作りたいとしています。 基礎本を買って何とかメレンゲらしいものを立てられる様になったら楽しくて仕方無い
ジェノワ、シフォン、ロールケーキ
モコモコ生地がふかふかに焼き上がったらスライスして断面チェック
次のフレーバー考えたり、楽しめるポイントありすぎ
プレーンとパウダー系を混ぜるのはやったから次はフィリング系習得したいぞ
早くバナナのシュガースポット出てくれ〜〜 お菓子作るの楽しい
自分で作ったのは美味しい
ああ、でも、もうすぐ80kg 近所で唯一リスドォル扱ってた店が取り扱い止めしたので、強力粉と薄力粉合わせてみたけど全く仕上がりが違ってがっかり
ハード系はたまにしか焼かないから通販も面倒だし参った
地粉か中力粉の中から又粉探しのやり直しかぁ パンやらお菓子やら試し焼きしまくってたら家族からやんわり御断りが来てしまった
黙って作って置いといたら無くなるから足りないのかなって思ったんだよ…
後一回完熟バナナの焼き菓子だけ焼かせてくれぇ
ようやっとシュガースポットが出る位に熟して来てるんじゃ
チョコかココアの重たい生地を練習したいんじゃ
ここで禁止するなんて、そんな殺生な 夏前に練習する用の強力粉買いたい
富澤辺り漁りに行くかなぁ タルト生地焼いてカスタードクリームを詰めて
砂糖漬けにした苺を飾って…
はあ 美味しい ハンドミキサーがあるばっかりに卵の泡立てが楽しくて楽しくて
好みは黄色くてふわんふわんの共立て、メレンゲは艶美人だけど毎回使う量から言って直ぐに終わっちゃうから二番手かなあ
なのでスフレ系制覇したいんだけどチーズケーキは重くて消費が捗らない
パンケーキとかシフォンやジェノワ並みに消費出来るの無いかなって見て歩いてるけど中々無いね スフレチーズの軽いレシピはだめ?
卵3個にクリチ100gでいつも作ってるけどかなり軽いよ
6号二人で消費して1日もたない わぁ考えてくれてありがとう
カステラは味醂ザラメみたいな変わった材料入って、猛者っぽいからまだやってなかった
今ジェノワを固く仕立てて抹茶とかで練習してるけどキチンとしたレシピで出来たらカッコ良いかも
スフレチーズはチーズ少なめのレシピでやってみたんだけど胃もたれしちゃって
せっかく考えてくれたのにすみません
水切りヨーグルトみたいなのとかで試してみます
卵の加工ホント楽しい…分岐点が多くて沢山試せるのも最高だね 納得逝くまで生地こね、時間にかかわらず二倍に膨らむまで待ち
切り分けた生地を休ませ、具を包んで二次発酵も充分させる
レシピの指示をいちいちキッチリ守ったら極上の仕上がりでした
なんでいつもこれしきのことがデキないのか、自分は きなこシフォンの砂糖を一部黒糖に変えて焼いた
コクが出ておいしー
キメ良くする為メレンゲに分量外のレモンを足したせいか、ちょっと膨らみ過ぎて焼き縮みしたけどw
ココアシフォン作る時にもやってみよう ちょっと甘過ぎるレシピだったスポンジを冷凍したまんま食べたらうまー
ガチガチに凍らないから解凍不要のすぐオヤツに使える
また作ろっと ホームベーカリーでシナモンロールのフィーリングの代わりに
シーチキンとタマネギ、大蒜、パセリと巻いたら
なんかピザまん風の味になったお(トマト成分入っていなけど)
いっそ中華まんの皮の配合で作って焼いてみようかしらん… オーブンレンジのレンジ機能が怪しくなって来ちゃった
パンやらお菓子焼きまくってるからかなぁ
使いやすいしもう少し頑張って欲しい
買い換えても台に合わせると小さいのしか置けないし
台ごと買い換えるのも面倒
悩むなあ コンビニの低糖質パンてどんなのか知りたくて買ってみたけど添加物てんこ盛りだった
これじゃ身体に良いのか悪いのか分からないから普通のパンで良いや 低糖質パンの売りは低糖質であって身体に良いかどうかはまた別問題 レシピ教えて貰えなかったからってコメント消すの草
文字だけで教わったところで作れんの?
自撮りばっかのアカウントでよくやるわ ちぎりパンを焼いた残りの半斤のそのまた半分の生地で
ふと気がむいてピザにしてみたけどみたけどふわふわ過ぎて失敗だわ 初めてジェノワーズが高さ6cm超え
やっぱロングセラー基礎本すごいなぁ
買って良かった 閉鎖されたレシピブログとともに永久に失われたと思っていた
マフィンのレシピが、アーカイブサイトにいくつか残っていて
拾い集める事ができた
ブログ主さんの意には反するかも知れないけど
ごめんなさい、ひそかに個人利用させていただいてます 暑くなる前にパイ生地を覚えようかと思ったけど夏跨ぐと忘れそうだから良いや
と、何年経過したやら
ラピッド生地でも日跨ぎとなると冷凍生地で良くね?ってなって中々手が付けられない
ミルフィーユ向きだとカスタードも炊かないといけないのがハードル高めだわ ハンドミキサー買い替えたいけどテスコムのバルーンビーターは廃番だし、ハイクラスは重いし
貝印のスタンドタイプいいなって思ったけど少量の泡立てが出来ないスタンド要らんなあ
ビーターの替えもあるしスタンドは別売してくれたら良いのに
ドリテックのコンパクトタイプでも買おうかな シフォンとスポンジとスフレチーズケーキをマスターした
後はスフレロールケーキか
ロールケーキはクリーム使うから消費が追い付かないし、うーん
シフォンのバリエーション追いたい気もするし悩む スフレケーキ食べたいけどチーズは重いから水切りヨーグルトで作ってみた
シリコン型で焼いたら割れずに嵩高に出来て見た目は成功
横火と下火カットするのにシリコン型
使ってみて良かった
後は型出しだけ失敗しない様にしなきゃ
緊張するなあ 昨日焼いたHBのが過発酵してしまった
あとは調整のしやすい生地コースで使って粉を消費しおえたら秋までHBお休みするお 日清の和麦っつー薄力粉買ったんだが中身がクーヘンぽいヤツだったらしくて何にするか思案中
クッキータルト向きの粉みたいだけどウチはクッキーもタルトも食べないから悩む
固い生地になるからパンにも使い回せないし
不味くは無いから捨てちゃうのもなー >>516
ソーダブレッドとかは?うちはよく薄力粉でそれ作るー 517
ありがとう
BP多めで作ってみたんだが焼き目の固いホットケーキの出来損ないみたいになってしまった
タルト台甘食辺りに使えば美味しい粉かも、和麦
これ、パッケージにスポンジ写真がプリントされてるけどスポンジ向きの粉では無いなぁ
ドルチェの派生品で想像してたら全く違うゴツい感じ
大人しくドルチェかバイオレットに戻ります メイヤーレモンの砂糖漬けを作ったのに、瓶を振って水分と砂糖を混ぜてたらすっぽ抜けて落ちて瓶割れ全滅
めっちゃ悲しい…
次からはスクリューロックのプラ容器で作ろうと心に決めたぞ パナソニックからマニュアル機能付ホームベーカリー出てるー!
めっちゃ欲しいけど今あるSD-BMT1000はパンケースが怪しくなって来た位だし我慢かなぁ
もう少し待ってれば機能もこなれて来るだろうし、それからでも良いかもな 早く涼しくならんかな
微量イーストの発酵が安定しないし、更に高加水なんてやったら生地デロデロ
仕方無いから焼きっぱ菓子でもしよかな
軽めのオイルパウンドか数ヶ月寝かしたラム漬けのケーキか悩むなぁ 高加水の少量イースト、35度の室温でもホームベーカリーでは安定して焼けてる
改めてホームベーカリーすげぇ ホームベーカリーで出来ない高加水長時間冷蔵発酵リュスロデブ生地ダレない?
リュスロデブの水分量減らしてまで作る意味も無いし
復温と次工程を始めるタイミングが合ってないのかなあ
夏でも美味しい高加水長時間冷蔵発酵パンが食べたい あ゛ーーー!カボチャのお菓子かパンしたかったのにカボチャ買い忘れたー!
知ってたけど自分あほすぎぃぃ ピスタチオの味が濃厚なお菓子作りたいけどピスタチオ高くて手が出ない JKが俺の目の前で「ねぇ!」って笑顔で言ってきたから「はい!なんでしょう!?」って笑顔で答えたら反対側にいる友達と話してるだけだった…。ちなみに今日の出来事orz メレンゲ3分の1混ぜたあとに粉入れてないこと思い出す自分お馬鹿…… アップルカスタードケーキなのにカスタード入れ忘れた
カスタード入ったケーキ食べたくて作ったのにーー うおー詰め放題150円のにんじんでキャロットケーキ作ったぞい!
クリームチーズのほうが高くついたわ… ま…負けた
ウチの冷凍庫にある2018年1月が賞味期限のサフなんてまだまだ新鮮だわね すごいねw
ふくらみが悪くなるとか気にして冷凍庫にしまってるのが馬鹿らしくなるw なんで馬鹿らしくなるの?
イーストの冷凍庫orチルド室保存は普通じゃね? 質問スレのおっさん、釣り師にしか見えないんだけど
昔の2ちゃん時代の釣り師の手法まんまやんけ
そして入れ食い >>538
実は、モスバーガーの食べ方とか思い出してた。
向こうじゃ書かなかったけど、
「思いつきでやったレシピが上手く行かないから質問した」
…とかじゃないかなーとも思う。 モスバーガー懐かしすぎるwwww
あのくらい笑いがあれば楽しい釣り掘になるのになー
基地役も自作自演してんじゃね? 梨と書いて「あり」と読むのは忌み言葉だよ。
すり鉢を当たり鉢、スルメをアタリメと言うのと同じ。 出かける旦那に
「グランマルニエ買ってきて」
「なにそれ?どんなの?」
https://i.imgur.com/VQeb3O1.jpg
「このお酒、お菓子作りに使うの」
「おk」
「買ってきたよー」
https://i.imgur.com/3UJQ6Yg.jpg
…違う、そうじゃない。 質問スレつぶした荒らし、ホームベーカリーのレシピスレに移動したね
なんでこのスレをターゲットにしたんだろう
伸びてたからとかそんな単純な理由ぽ?
コロナ自粛でホームベーカリー需要が高まってると言うしな
スーパーから強力粉が消えたよ >>543
頭大丈夫?(笑)
ウィルスが脳に回ったの?(笑) >>542
もしかしてと思ったらやっぱりそっち買ったかw >>545
そんな定番の間違いなの?
見た目も違うしそもそも商品名も全く違うのに間違えるもんかね 酒飲まない、酒に興味がない人だと間違えるかも。
「コレジャナイロボ」的な間違え方。
あるいは、「ハンドバッグなんてどれも似たようなもんだろ」的な。
あるいは、「電車は全部電車、新幹線は全部新幹線」的な。
あるいは、「なんでそんなに色々(化粧水や乳液や美容液やパックを)塗りたくらなきゃいけないの?」的な。 どれだけ相手の真意を汲むかってところか
仕事出来る人はこれが自然に出来る >>548
パッと見似てるから>>549の言ってるような感じだと思ったんだよ。 >>551
一瞬あの画像見ただけで
「似てる」と認識出来るほどの
記憶力があるなら間違えないよなw
じっと見て覚えたんなら間違えないよなw
酒に全く興味なくて「どれだっけ?」と不安なら奥さんに確認するから間違えないよなw
つまり
相当の池沼じゃない限り
間違えないよなw >>553
0001 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/06/09 03:03:16
思った事を黙々と書き込め。
って(笑) 【閉店】PATISSERIE HEUREUX (パティスリー・ウルー) 聞いただけだからー
企業に問い合わせてまで確認してないー
私自身は使ったことも比べたこともないからー
クソバイス消えてどうぞ カヌレが上手く焼けない
トチ狂ってカスタードクリームにしてマフィン型に詰めて焼固めた
型汚れないしもうこれでいい気がしてきた カヌレの旨さがよくわからん
むっちりもっちり固くて薄っすら甘い怪しい食い物
中が生焼けの小麦粉だんご カヌレ好きはブランパンも好きだと思うんだ大豆粉の低糖質パン
もっきゅもっきゅしてる
大して美味くないんだが食感とか癖になる ああ、わかるw
ブランパンも米粉パンもカヌレも好きだわ。もきゅもきゅ感がいい。 強力粉もベーキングパウダーもゼラチンもイーストも売ってない
これじゃクッキーしか作れないよ…今食べたいのはスコーンとムースケーキなのに スコーンとムース
どっちも
いくらでも
売ってるよ
ネットでも買えるし(笑) スコーンとムースを好みの味つけで作りたいんでしょ。 自粛でイライラしているんだろうからそっとしておきなよw
スコーン私もつくろっと >>567
せやせやw
わしもコイケヤのスコーン
買いに行こっと 湖池屋のスコーンとかうまい棒って自作できないのかな? >>542
旦那さん気前良いな
私なら嬉々としてメイカーズマーク飲んじゃう クグロフ失敗したー
そうだよブリオッシュ生地だったよ…
なんで捏ねを切り上げちゃったんだ自分
具入り失敗生地どうやって消費しよう にしかわ風の食パンレシピで
湯種とストレートと2種類生地仕込んだぞ
どう違うのか楽しみだー
そして、にしかわのパンもあるから何が違うのか食べ比べる! なんでキチが住み着いちゃってるのに新スレ建てたんだ…?
過疎ってたし落としちゃって良かったのに なるほど確かにひどい。
まあ過疎ってたなら隔離所になっていいんじゃないの
誰も困らない フライパンで作れるチョコレートブラウニーに初挑戦
初めてにしてはなかなか美味しく出来た
お酒の味そんなに好きじゃないからブランデー全然入れなかったけど少し物足りないな
次は少し入れよう
後思ったより量が多いから次は半分でチャレンジしよう 配合半分ならフライパンのサイズも気を付けんとあかんな ID:n8F2kNaQ
友人や同僚にこのスレを見せたら、こんなキチガイスレ見てる時間人生損してるから
このスレはもう見ないほうが良いって。 タルトシトロンのレモンクリームが卵臭い
どうしたらいいんだー あちこちの板で出くわす荒らしがことごとく(笑)使いだ 卵黄だけを使うお菓子って多いよね
クッキーとかババロアとかカスタードとかね
卵白があまりまくる
でも自分はマカロンもフィナンシェもダコワーズもブッセもエンゼルケーキもラング・ド・シャもチュイルも作りたくないんだーー!
この卵白をどうしたらいいんだー! >>591には
シフォンケーキが入っていない気がする… >>594
エンゼルケーキって書いてあるやろ
ド素人(笑)
ボケっ(笑) >>591
ハンバーグや肉団子などつみれ系のつなぎにするといいよ マジ地獄だよ♪ ('A`) ♪/◎。/キュッキュ♪ ふわふわチーズケーキ
カテージチーズ(水切りヨーグルトでも可)300g
卵白2個 粉糖60g レモン汁1/2個
粉ゼラチン小さじ1 水大さじ1
卵白を砂糖を加えメレンゲにし水で溶かしたゼラチンとレモン汁を加えて、チーズを加えて混ぜてキッチンペーパーや布巾で水気を切って冷やしたら出来上がり
卵白の使い道は自分でも色々考えたので他人事と思えずレスしました 笑 >>591
あとメレンゲクッキーは?書かれてないから.. いつも卵白が足りないからうらやましい
卵黄は味噌漬けにして美味しくいただくからいいんだけど
もっと卵白が欲しいw >>604
そんな貴方に「キューピー 凍結卵白 1800ml」 そんな商品があるとは、さすが日本のニワトリの卵の10分の1はキューピーの工場に運ばれると言うだけあるな 今日久しぶりにシフォン焼いたわ
最近卵安売りしないから焼けてなかった
ID:1UpCPKzm バナナケーキのバナナの分量間違えて見事にういろうケーキが出来上がった
せっかくこれのために材料買いそろえたのに 辻利のプリンの素で簡単に作った抹茶プリン、美味しい! 黒糖シフォンケーキ作ったけど黒糖少なかったのか全く黒糖の風味しなくてワロタ 白玉に市販のルバーブコンポートかけたら色の悪いずんだにしか見えない
でも好みの味と食感で美味しかった! パン生地全然膨らまない
発酵時間が足りないのかと置いておいたら
表面が何か所かプクプク気泡ができるだけだ >>615
寒いんじゃね?
それかイーストが古いか メロンパンの上のクッキー生地を型抜きクッキーのお花畑みたいに
してる料理本を本屋で見かけて、ヤるなぁって思った NG推奨 スコーンつぶしたあらし
ID:wWpjvsM+ ID:nLC0d/2l NG推奨 スコーンつぶしたあらし
なりすまし ID:yX+yCgSf NG推奨 スコーンつぶしたあらし
なりすまし ID:yX+yCgSf クリームチーズは小分け冷凍すると便利だけど
ねっちょりするから小分けが面倒なんだよね
少し冷凍して固くなったところを切るといいんだが、その見極めがむずい NG推奨 スコーンつぶしたあらし
ID:FEBn4unK 炊飯器でホットケーキ作ってるんだけど
全粒粉グラハム粉・・・50g
全粒粉薄力粉・・・50g
薄力粉・・・70g
全卵・・・2個
牛乳・・・200g
重曹・・・1g
で作るとグラハム粉で食感がザクザクしておいしいよ
追加でリンゴスライスして一緒に炊いてる
出来上がったら
メイプルシロップ、ラムレーズン、無塩バターたっぷり
そしてミルクティーがぶ飲み ココアパウダーと砂糖をコネコネしたら
簡易チョコレートシロップになりそうな予感 富沢商店で見たのか忘れたけど
海鮮ウェイパーなるもの発見
缶の色は青の強い水色だった >>628
訂正
俺流炊飯器ホットケーキ
全粒粉グラハム粉・・・50g
全粒粉薄力粉・・・50g
薄力粉・・・70g
全卵・・・2個
牛乳・・・120g ←訂正
重曹・・・1g 備忘録
自家製ラムレーズン
500g入りはちみつの空き瓶4個には
レーズン800g
瓶3個で
マイヤーズのラム酒720mlで足りる500〜600ml使う感じなのかな
1瓶に
レーズン200g
ラム酒200ml
ってところかな
つぎは、もう少しちゃんと計ってみよう 強力粉って薄力粉より高い 大黒天物産のラムーで100円のとき必ず買ってるけどごくたまにしか100円してくれない
毎日100円がいい 先日、あおば(スーパー)で買った
ホンジュラス産カリビアンスィート カンタローブ種というメロン
赤肉のメロンなんだけど
赤い果肉部分が超硬くて、味気なくて、超失敗
確か、380円位だった
なにこれ安いで飛びついて失敗 初めて買った成城石井のPB紅茶、セイロンなんちゃらってやつ
1-2杯目は、味がしない、さっぱりしすぎ、失敗したかも
3-4敗目は、お!味がするやん、このくらいの濃さなら丁度いいかも
5杯目は、あ〜これはいいですね、飲んでる最中に喉の渇いてる感がない
Tyhooよりいいね どうでもいいがスレタイが「製菓・パン板」になってることに今気付いた
「製菓・製パン板」が正解、次スレで直そう
スレ消費にあと5年くらいかかりそうだけどねw https://youtu.be/y5fzqjBn5q4
このシフォンケーキは賞賛されてるけど焼き詰まりがある。先生と呼ばれる人がこれを出してるのが何とも言えない。これは成功なのかな。これが成功なら今まで自分が悩んできたのはなんだったんだ。 ろくのはレシピが特殊だからなー
やたら難易度高いのに味は鎌倉とほぼ同じなのは内緒 >>638
思ってた以上だった
この人の動画見たら焼き詰まりは当たり前って言ってるから気にしてないんだと思う ゴキブリって小麦粉の袋食いちぎるのな
知らんかった
これからは、小麦粉はプラケースに入れるか冷凍庫に入れようっと 冷凍までしなくても、普通に冷蔵庫でよくね?
粉の保管に常温はご法度よ 常温保存が最適だと思ってた
冷蔵だと出し入れの時の温度差でカビが生えやすいと聞いた 毎日使うような頻度なら常温
数日〜週間空くなら冷蔵
頻繁に出し入れするのは温度変化と湿気で傷みやすい
防虫のメリット上回るとか粉メーカーで結論出してたような 湿気や高温が気になる夏。粉類はどう保存するのが正解?
――小麦粉の正しい保存方法を教えてください。
「直射日光があたらず、極端に高温や湿気がたまりやすい場所でなければ、真夏でも常温での保管ができます。開封後は湿気や、虫害、においの移りを防ぐために、しっかり開け口を閉め、密閉できる容器に入れ、できるだけ早めに使い切ってください」(以下、カギカッコ内は日清フーズ株式会社)
――夏場は冷蔵庫で保存したほうが安心かと思っていたのですが……。
「冷蔵庫での保管は、結露による固まりやカビの発生、冷蔵庫内のにおいがうつってしまうことがありますので、おすすめはしておりません(どうしても冷蔵保存されたい場合は、冷風の直接当たる場所や、臭いの強いもののそばは避けて保管するようにしてください)」
――どうして冷蔵庫に入れるとカビてしまうんですか?
「冷蔵庫の種類や置き場所によっては、冷風が局所的に強く当たることによって、小麦粉の袋の内側が結露することにより、カビ・固まりが発生することがあります」 虫が怖いので粉は冷蔵保管してるけどカビたこともニオイが付いたこともない
場合によっては結露することもあるんだね〜気を付けおこう >>646
冷蔵庫といっても環境下は様々
冷蔵庫に入れるのがダメというわけではなくメーカーとしては冷蔵庫に入れる方がいいとはいえないってこと 冷蔵保管してる。袋の中の空気を絞りだして袋を二重にしてる グレーテルのかまどでやってたマルゲリータ王妃のクッキー作った
これは…ポルボロンだな
食感も味もほぼポルボロン >>649
粉焼いてないし卵黄入ってるしバターだしでかなり違うものじゃーん by ポルボロン過激派より
(てかポルボロンが本国でも日本でも魔改造ありすぎ)
でもホロホロ美味しそう りんごケーキ食べたい。レシピ確認したから週末に作ってみるか シュトレーンが今年のトレンドみたいだな
本場の奴こうたんやが俺w 今年のっていうか何年か前に流行ってじわじわ定着した感じかな 本場じゃ薄くスライスして舐めるようにチョビチョビ食べるらしいがw アドベントで日々食べていく茶請けと生クリームケーキ同列で語るって
クリスマスディナーのデザートにでも出されたのかな…
スレ違もしてて二重に可哀相 なんで材料店スレに書いちゃったんだろうね
誤爆かな? シュトーレン売ってるやつボリすぎやろ
売ってるお菓子は材料費3、4割技術費6.7割ってのが相場だと思うがそれにしても高い アトピー用のお菓子レシピ探してたら、シフォンケーキはバターを使うからアトピーに悪いって
シフォンがアトピーに良いか悪いかはともかくシフォンにはバターじゃなく植物油だよ
こんな基本的なレシピすら調べずよくアトピー向け漢方相談員とか名乗れるなあ… >>658
むしろバターより卵だろうに
変な相談員だね 本物の基地外って自分が如何にズレた論点でおかしなことを言ってるのか本気で分かってないんだな
いやもう某スレの皆さん心から乙ですよ
仕事で似たような発達さんを相手にしたことあって鬼の形相と恐怖がフラバしたわ
ここまできっちり丁寧に相手したらよかったのか……ちょっと勉強になったわ シフォンケーキ作ってたら間違えて卵白に薄力粉入れちゃって絶望したけど
出来るだけ取り除いて掬えなかった子匙1くらいの薄力粉入ったままメレンゲ作ったけど普通に作れた良かった Eテレでお菓子作りの対決番組らしきものが始まるよ
木曜日22時 https://www.nikkansports.com/general/news/202204110000320.html
業務用小麦粉値上げへ ニップン、北米の不作やロシアのウクライナ侵攻で国際相場が高騰
[2022年4月11日12時15分]
ニップンは11日、政府が輸入小麦の売り渡し価格を4月に平均17・3%引き上げたことを受け、
業務用の小麦粉を6月20日納品分から値上げすると発表した。
25キロ当たりの税抜き価格は強力粉が370円、中力粉と薄力粉は320円上げる。
輸入小麦の価格上昇に伴い、国内産小麦粉も385円値上げする。
北米の不作やロシアのウクライナ侵攻で国際相場が高騰している。
業務用の小麦粉を巡っては、日清製粉も値上げすることを既に発表している。
(共同) パン祭りのシールがついてなかったんだが
1点なんだよな〜むかつくわ >>671
ヒント:製菓・製パン板
市販品単独の話は板チだよ
食文化板に専スレあるからそちらへどうぞ >>1
チラシで該当板のネタしか書けないなんてルールはないので
勝手にルール作りたい人は自分でスレ立ててそこでやってどうぞ >>673
勝手にルール作りたい人は自分でスレ立ててそこでやってどうぞ >>674
最初にチラシの裏は該当板のネタしか書き込めないってルールを持ち出した奴に言えよ
そんなルールどこにもないから出せないけどな
オウム返しの間抜け あっ、パンを作るほうの板なのに食べる方の板と勘違いして後に引けないのかw
気づいてあげられなくてごめんねw パン祭り終わってやる気がなくなったな
シール集めるのが楽しみだったのに 【ダボステマ/プロパガンダ】虫食、環境配慮の『次世代たんぱく源』で流行の兆し。千億円市場へパスコ(安倍友社長)、NTT東日本、カルビー、無印良品、ニチレイ、小泉進次郎、河野太郎らが推薦「コオロギを日常食に」★5 [Hitzeschleier★]
ttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1677220040/ 生米パン作ってみたけど、クックパッドの半斤レシピの塩が多過ぎて
形はパンになったけど喉が乾いて気持ち悪くなった
無理して米でパン作るより、ジャガイモとか混ぜ物で小麦粉の分量をケチるわ 【令和納豆再び】デザインフェス販売の「海老と菜の花残飯糸引マフィン」3000個が健康被害最悪レベルの『CLASS Ⅰ』リコール。厚労省「重篤な健康被害、死亡原因になる可能性」★4 [Ailuropoda melanoleuca★]
ttp://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1700109747/ 【令和最悪の薬害事件】薬品会社『小林製薬』開発の食品着色料「紅麹(べにこうじ)」に腎臓病、腎疾患の成分検出。少なくとも食品メーカー52社に1年16トン出荷→摂取後で新たに20人入院 [Hitzeschleier★]
ttp://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1711352473/ つまみ系の甘くないチーズおからクッキー作ったけど砂糖減らしすぎチーズ少なくて虚無クッキーが出来上がった
甘くもなくしょっぱくもなく口の水分が奪われるだけのまさしく虚無