【六花亭】レーズンサンドを再現する方法【小川軒】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/03(火) 15:35:35

有名どころのラムレーズンサンドを家で手作り再現する方法
クックパッド何かでも出てくるが
完璧に近いものを試行錯誤していきましょう

というスレです

北海道六花亭マルセイバターサンド
http://www.rokkatei.co.jp/
鎌倉小川軒レーズンウィッチ
http://www.ogawaken.jp/shop/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/03(火) 16:58:55

2なら木村あやかにタックル出来る

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/03(火) 17:02:14

皆さん、六花亭のラムレーズンサンドと
小川軒のラムレーズンサンド、どちらが好きですか？
2大ラムレーズンサンドだと思いますが
六花亭のラムレーズンサンドしか食べたことがありません

1つ100円する高級菓子なんで、大人になったら大人食いしたかった商品ですね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/03(火) 18:05:36

ｸｿｽﾚ立てんな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/03(火) 18:55:20

>>1 マルチ乙
単発質問スレたてんな。削除依頼出しに逝ってこい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/03(火) 23:39:43

類似品を作るという趣旨じゃなくひとつのお菓子として研究するなら存続してもおｋじゃないかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 00:07:01

そうだそうだ！マルチじゃないっすよ！
レーズンサンドは根強いファンがいるし、存在価値あるスレだと思います

主が応援してみた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 00:13:08

これを大人食いするのが夢でした
クックパットで調べたんですが
チョコ以外、丁度家にある材料で作れそうなんで
近々チョコを買ってきて作って見ようと思う

（１５個分）
☆ホットケーキミックス２００ｇ
☆無塩バター（室温）１００ｇ
☆砂糖小さじ２
☆卵黄１個分
●ホワイトチョコレート５０ｇ
●生クリーム５０ｃｃ
●無塩バター（室温）３０ｇ
レーズン４０ｇ

レーズンはラムレーズンにしようと思ってますが
レシピ主は北海道のラムレーズンを手作りする、ということで
このレシピを作ったようですが、どうなんでしょうか
六花亭のレーズンサンドはクッキーが湿気てるレベルにしっとりなんで
このレシピだとかなり、サクサク感のあるクッキーになってしまう気がしますが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 06:36:22

結局再現じゃなくて、作りたいだけならｽﾚタイトルかえろよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 07:37:16

>>7 マルチだよ。
しかも重複してるのは確信犯じゃん。

２ちゃんのマナー的にも最悪。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 10:01:41

2ちゃんのマナーて
なんか厳しいな

検索したらレーズンウィッチとかのスレあったけど
あれ立てたの自分じゃないけどね…
あれをどうこう評価するスレじゃなくて
これはあの激ウマの菓子を完コピすることを目的とするスレにしようと思ってます

レーズン嫌いな人は何の興味もないスレだと思うけど
人数少なくても、あれを手作りしたいって人だけで
細々とやってきたいなぁと思ってます

今日休みなんで作る時間あったら作って見る

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 10:30:18

>人数少なくても、あれを手作りしたいって人だけで
>細々とやってきたいなぁと思ってます

だったら工業製スイーツの再現スレでいいだろ。
何でわざわざスレ立てるんだ。頭悪いな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 11:27:32

これは特別な菓子じゃないですか～
その辺の100円菓子とは別物ですよ、研究の価値ありです

ポンデリングとかも研究の価値ありじゃないですか
それと同等かなと、ファンが多い菓子は単独スレあってもいいんでないかなと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 11:29:17

人集まるように、他スレで宣伝してこようかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 11:52:54

>>8
ホットケーキミックス使用のレシピ、それもクックのレシピなんて
期待するだけ無駄、材料と手間も無駄ｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 12:10:37

こんな悲惨な>>1は久しぶりに見た

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 14:25:54

>>15
え、そうなんですか？
けっこうクックパッド世話になってるですが
そこから試行錯誤って感じですかね？
でもあのしっとり感とか風味を簡単には出せそうにないですね

昨日今日大掃除してネットしてばかりでまだ作ってないです
まぁ誰も楽しみにしてないと思うけれど…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 14:37:12

>>11
＞レーズン嫌いな人は何の興味もないスレだと思うけど

いや、自分はレーズン苦手だけど大いに興味がある。
六花亭のしっとりクッキーとクリームは大好きなので
いっぱい食べたいが、レーズンが苦手（全く食べられない
わけではないができれば無い方が良い）。
なので、あのクッキーとクリームを再現して
自分好みのクリームサンドクッキーを思う存分食べてみたい！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 14:51:53

そういえば、レーズン嫌いだけど
この菓子は好きって人、結構いますよね…
あれ不思議だな、この菓子かなりレーズン主役だけど

レーズン抜きで作るのも良さそうですね
確かにレーズンなしでも激ウマ菓子なのは変わりないですよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 15:54:46

このスレいります。
私も興味あります。
１さんこれはどうでしょう？

http://cookpad.com/recipe/189566

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 16:19:21

夢をこわしてごめんね
でもあのしっとり感はただの湿　気です。
日を追うごとにクリームの水分がしみてるだけ。
語り出す前に、
賞味期限まで一週間以上のやつと、
賞味期限当日のやつ食べ比べてみ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 16:50:37

7 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2009/02/04(水) 00:07:01 ID:zrCedz/c
そうだそうだ！マルチじゃないっすよ！
レーズンサンドは根強いファンがいるし、存在価値あるスレだと思います

主が応援してみた

14 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2009/02/04(水) 11:29:17 ID:zrCedz/c
人集まるように、他スレで宣伝してこようかな

なんというマルチ乙。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 18:40:03

>>20
何か同じレーズンサンドでも色々あるんですね
やっぱり研究の価値ありそうなですよね
これも是非やってみたいです
>>22
マルチとか、細かいルール微妙に解んないんですけど
今まで色々と迷惑に思う人へごめんなさいということで
新たに、スタートさせて貰っていいですかね？
今からスタートってことで、興味がある人だけで進めるので
他のスレは邪魔しませんので、レーズンサンド好きのみだけで細々とやります

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 18:41:31

>>21
クリームからの水分かぁ…
でもただの水分ですかね、六花亭のものも
出来て数日ではサクサクなんでしょうか？
わざと寝かしてるとか？
だとしたら、作ってしばらく寝かしておけばいいわけですね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 23:54:39

よし、そんなに１がレーズンサンドを作りたいなら六花亭のものとは違うかもしれんが
いいレシピを紹介してやろう↓

ttp://www.cream-dreams.com/cd_sweets/recipe0701_11.asp

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/05(木) 00:24:35

>>1 はあちこちのスレにやたら質問してるよね。マルチ乙。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/05(木) 11:34:49

>>25
流石！どこぞの素人サイトで非加熱卵白使って食中毒起こしかねないレシピとは違うね。ｗ
数日おいて、湿気させたいなら特にバタークリームはイタリアンメレンゲじゃないと危険だし。

バタークリームを工夫したいなら素人サイトより、ちゃんとしたレシピを参考にしないと！ｗ
http://www.cuoca.com/library/event/2005xmas/buttercream.html

六花亭マルセイバターサンドの原材料名
砂糖、小麦粉、バター、レーズン、ココアバター、全脂粉乳、卵、アーモンド粉末、
ラム酒、ブランデー、食塩、膨張剤、植物レシチン（大豆由来）、香料

>>1クックパッドなんて素人サイトで完璧とか、ホットケーキミックスなんて使うなよアホ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/08/09(日) 21:46:48

ブルボンのレーズンサンド168円6枚入りでめちゃくちゃ美味いよ
六花亭とかぼったくり

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/08/10(月) 16:03:10

はいはい。次の方どぞ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/08/19(水) 14:16:28

マルセイバターサンドのこと？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/08/19(水) 14:29:08

>>30
>>27