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∞おいすぃアジアンスイーツレシピを頼む∞
0001困った時の名無しさん
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NGNG
アジアンスイーツの事を沢山知って色々つくりたいです。

簡単レシピから凝ったレシピまで色々教えて下さい!!
なるたけわかりやすく分量なども正確に教えてくれると、ありがたい
今日この頃です。
0002困った時の名無しさん
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NGNG
知りたいのアゲ
0003困った時の名無しさん
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NGNG
みたらし団子
0004古米
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NGNG
タイ料理なんかどうか。サンカヤ、というココナッツミルクのプディング。
・ココナッツミルク200cc ・豆乳か牛乳100cc ・たまご 2個  
・砂糖 70gくらい(好みで  ・カラメルソース用の砂糖と水

1.ココナッツミルク、豆乳か牛乳、砂糖、卵をまぜる。
2.小鍋で砂糖を焦がして最後に水をちょっと入れてカラメルソースを作る。
3.耐熱カップにカラメルを入れてから1を入れ、蒸す。
0006困った時の名無しさん
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NGNG
私も知りたい、簡単で以外とおいすぃやつ。
ベトナム系とかもいいな
0007古米
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NGNG
あっ復活してる。ヨカター

では中華で、ごまだんごー
1.あんこ(缶詰とかの)にすりごま(黒)をまぜる
2.白玉粉100g、砂糖少し、水100ccをこねて10等分くらいに分けて丸めておく
3.あんこを2で包んでまるめ、白ごまを全面にくっつける
4.油であげてできあがり。これはカロリー(゚д゚)高ーでもウマイ
0009困った時の名無しさん
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NGNG
age
0011困った時の名無しさん
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NGNG
>8
ミセスデイジーの香港スイーツ(文化出版局)に
多分のっていた。豆花。
石膏粉(漢方薬店で入手できる)を使っていたよ。
できあがりはゆるーい茶碗蒸のようで、大きい木の桶に作ったのを
屋台でそっとすくってシロップかけて出していた。
くずれやすくて食べてるそばからどんどん水分が出てくるようなテクスチュア。
0013困った時の名無しさん
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NGNG
>>10
どうも!あとでゆっくり見てみます。
>>11
じつは今日その本、買ってしまいました!石膏粉って漢方薬局でいくらくらい
するんだろう?
漢方薬局だったらどこでも売ってるのだろうか・・・?
0014困った時の名無しさん
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NGNG
ピサンゴレン。
モンキーバナナに、フライの衣を付けて揚げます。(小麦粉、卵、パン粉)
バナナに火を通すなんて、最初はマズーなイメージでしたが、やってみると、馬ー。
おためしあれ。
0015困った時の名無しさん
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NGNG
豆花って材料や作り方はシンプル単純そうなのだが難しそ〜〜
0017困った時の名無しさん
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NGNG
中華風蒸し菓子
小麦粉   120g
ベーキングパウダー 大さじ1
砂糖       100g
卵        3個
ピーナツオイル  80cc
材料を全部ボウルにいれ、手であわせます。
(指先でボウルの底をぐるぐるかきまわす感じで)
ぼそぼそとしていた生地がトロっとなれば生地は完成。(指もふっと軽くなります)
型に流して湯気のあがったせいろで強火で20〜30分。
竹串をさして、生地がついてこなければできあがり。
ポイントは手であわせることと、せいろをつかうこと。
せいろを使うと、いままでうまくいかなかった蒸し物が別物のようにキレイにできるようになった 
0018困った時の名無しさん
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NGNG
そういえば誰か中華クッキーのレシピ知らない?
0019ぱくぱく名無しさん
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NGNG
へ〜せいろって良さそうですね。
なんとなく簡単でおいしそう。
0020困った時の名無しさん
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NGNG
なんか チューとはんぱにさがっているし、ここらでレシピをひとつ。
黒ゴマ湯円
白玉団子の生地をつくり、黒ゴマペーストを中にいれて団子にする。
沸騰した湯に落とし、浮いてきたら冷水にとる。
次に団子を入れるシロップ作り。
水100ccに砂糖大さじ2、ショウガのしぼり汁を小さじ1、加え
水でもどした白キクラゲと先ほどの団子をいれ、熱々にして召し上がる。
0021困った時の名無しさん
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NGNG
タイ料理屋さんでよく見かけるけど家で試してみたら簡単で
美味しかったので教えるね。

器にココナツミルクを入れてナタデココを入れる。
(タピオカココナツでもOK)
その上に缶詰でいいのであずきをのせる。
その上にバニラアイスをのせる。

食べる!ウマー!
0022困った時の名無しさん
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NGNG
age
0023困った時の名無しさん
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NGNG
食いたいage
0024困った時の名無しさん
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NGNG
マレーシアやベトナム、シンガポールなどで
食べられてるボボチャチャは超簡単でおいしい。
ココナツ&さつまいも好きにはたまらないメニュー。

1.さつまいもをさいの目に切る
2.煮立たせたココナツミルク(好みで砂糖を入れても可)に1を入れて、
 柔らかくなるまで煮る

冷たくても温かくてもOK。
食感を楽しみたい人はタピオカを入れても良いかも。
0025困った時の名無しさん
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NGNG
アジアの食料品専門店
http://www1.ttcn.ne.jp/~trade-food.cars/index.html
タイの台所
http://www.joi.co.jp/thai/recipis/index.html
タンドゥール釜(壷型土釜)を使ったレシピ
http://www5a.biglobe.ne.jp/~shiva/nann.html#チャパティーレシピ
亜細亜料理を楽しむ会
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/8400/recipes/recipes.html
お茶のこととかのQ&A (アジアのお茶とかの入れ方等)
http://www.mmjp.or.jp/cante/Ocha_index.html
0026困った時の名無しさん
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NGNG
>>24 いやーん!!H!!
0028困った時の名無しさん
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NGNG
ナンage
0029困った時の名無しさん
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NGNG
激しくお手軽なベトナムスイーツ。うろ覚えですが

食パンにバターをのせてトースターで焼く
   ↓
砂糖と混ぜたきなこをタプーリ乗せる
   ↓
上からはちみつをかける

簡単でイイ!個人的にはちみつは少なめの方がくどくなくて好き。
0030困った時の名無しさん
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NGNG
くるみのお汁粉のレシピきぼん!
0031困った時の名無しさん
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NGNG
<>俺達、化粧野郎 Aチーム!@化粧板
http://life.2ch.net/female/kako/1022/10225/1022505823.html

口コミで鳴らした俺達化粧部隊は、@コスメで厨房にさんざんネタにされたが、口コミ
を脱出し、化粧板にもぐった。しかし、2ちゃんねるでくすぶっているような俺達じゃあない。
肌の調子さえ整えば時間次第でなんでもやってのける命知らず、不可能を可能にし元の顔を
隠蔽する、俺達、化粧野郎Aチーム!
俺は、リーダークレドポー。通称クレド。
パーティメイクと厚塗りの名人。
俺のような補正効果抜群ファンデでなければ百戦錬磨のつわものどものリーダーは務まらん。
俺はサンプレイ。通称ひよこ下地。
自慢のルックスに、女はみんなイチコロさ。
ハッタリかまして、朝から晩まで、ずっと崩れずにいてみせるぜ。
よおお待ちどう。俺様こそファイバーウィッグ。通称塗る付けまつげ。
マスカラとしての繊維量は天下一品!
チープ?流行りもの?だから何。
トリックパーティ。通称市松。
アイメイクの天才だ。どんな色にでも発色してみせらぁ。
でも春バージョンだけはかんべんな。
俺達は、スッピンの見せられぬ顔にあえて挑戦する。
頼りになる神出鬼没の、化粧野郎 Aチーム!
助けを借りたいときは、いつでも言ってくれ。
003231
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NGNG
スミマセン
誤爆しました・・・。・゚・(ノД`)・゚・。
0033困った時の名無しさん
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NGNG
タピオカのメニュー教えて
0034困った時の名無しさん
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NGNG
大さじ1杯分のしょうが汁をカップに入れておいて、
グラニュー糖大さじ1杯と牛乳を約70度に温めて一気に注ぐ。
3分〜5分待つと牛乳プリン。何故かこれだけで固まるの。
黒砂糖だと雰囲気出ます。
0036困った時の名無しさん
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NGNG
なんで固まるんだろう。
0037困った時の名無しさん
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NGNG
>33
黒砂糖をお湯で煮詰めたものと、ココナツミルクを
一緒にかけるとおいしいよ。
0039CHER
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NGNG
タイ版ホットケ−キは超甘いけど上手くてお勧め!簡単に作り方を教えましょう。
まず、パンケ−キ生地を普通に作ります。その後、微塵に切った70グラムのココナッツ
フレ−クを生地に入れて、あればライムジュ−スを50cc加え、冷蔵庫で30分休ませます。
休ませてる間にバナナフィリングを作ります。バナナ2本を輪切りにしてからバタ−でいためて
砂糖を入れ軽く煮詰めドロットなれば完成です。
冷蔵庫から生地を取り出し、普通にフライパンで焼きます。
お皿に盛りつけます。
*パンケ−キの間にバナナフィリングをサンドしてテッペンにもバナナを飾りつけます*
最後に余ったソ−スを上からかけ、市販のエバミルク(練乳ミルク)をタ〜ップリ好きな
だけかければ出来上がり!!
一口食べると、もう止められません!でもダイエットしてる人には不向きです。

0040Mignon
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NGNG
>>8

(1)大豆500gを洗って水につける(夏なら6時間、冬なら10時間)
(2)再び洗い、水切りをする
(3)何度かに分けてミキサーにかけ、水を加えて、2gの豆乳にする
(4)布でこし、残りの水(☆)を加える。 
  ☆合計5.2gの水を使う
(5)深鍋にいれ、とろ火で煮る
(6)にがり大さじ1、コーンスターチ28gを1カップの水で溶く
(7)ボウルの中に煮立った(5)と(6)を同時に入れる
(8)ふきんをかけた上にふたをして15分置き、固まらせる。
(9)冷蔵庫で冷やし、すくってシロップをかける。

私は作ったことがないので本当にできるのか不安です・・
0041困った時の名無しさん
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NGNG
以前インド人の友達が作ってくれた、まん丸の球状の揚げパンを
めちゃ甘のシロップに漬けたもの、名前もなんにもわからないけど生姜風味でおいすぃかった。
その友達は突然インドに帰国したんで今はもう食べられない。
インドの有名なお菓子だって言ってたけど、誰か教えてくれろ〜。
0042困った時の名無しさん
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NGNG
>>41たぶん、グラブ・ジャムンというものです。
ここのレシピは生姜なしバージョンだけど
本とかで捜すともっと複雑なのがあるよ。

ttp://www.geocities.co.jp/Bookend-Shikibu/9828/tea-2.htm
0043困った時の名無しさん
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NGNG
どなたか宇治金時用の抹茶シロップの作り方をご存知ないですか?
自宅で食べたいのですがシロップ近所に売っていないもので・・・
0044困った時の名無しさん
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NGNG
↑見たら漏れも作りたくなった。白玉入り!
白玉団子は作りおき出来るんだよね。
でもどの段階で冷凍したらいいんだろう?
ゆでる前?半熟?ゆであがり?
0045困った時の名無しさん
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NGNG
ええっ!冷凍保存できるんだ!
食べ残ったやつをタッパに入れて冷蔵庫で保存しているうちに
固くなっちゃって何度ガカーリしたことか...
0046困った時の名無しさん
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NGNG
冷たい白玉〜〜食べたくなった…

冷凍はあら熱が取れたら乾かないうちにビニール袋などで密封して
保存、解凍はサッとゆでるとすぐに柔らかくなるよ〜
ふやけないようにサッととね。

私も抹茶シロップのレシピ知りたい。
004741
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NGNG
42さん ありがと〜!それそれっ 絶対それです。
『グラブ・ジャムン』てやつですね、生姜だと思ってたのはカルダモンだったのかもしれない。
1度これで作ってみます!!あれがまた食べられるかと思うとすっげーワクワクするぅ。

あと、別物なんだけど、これまたインド人夫婦(以前隣に住んでたけど普段の交流は全然なかった)が
なんかの日(特別な日?)だからって作って持ってきてくれた香辛料のきいたクッキーもおいしかった。
カレーだけじゃなくてインドのお菓子って、ンマーですね。

と 『白玉』会話の途中なのでsage...オジャマシマシタ
0048困った時の名無しさん
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NGNG
抹茶シロップですが、適当に抹茶と砂糖を混ぜて
お湯で溶いただけじゃダメなの?
先日作ったミルクわらびもちに
抹茶小サジ1+三温糖大サジ3くらいを合わせて
かけたけど美味しかったよ。抹茶ミルク風で。
オカンはもっと甘い方がいいと砂糖を更にかけたけど。
0049困った時の名無しさん
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NGNG
あげ
0051困った時の名無しさん
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NGNG
フレンチトースト作る時に、食パンに切れ目入れて、
中に無糖のピーナツバター入れたら香港風。
0052困った時の名無しさん
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NGNG
お茶屋さんに、水で溶かすタイプのグリーンティー売ってるだろうから
それ使うとかは? それも無い?
0053困った時の名無しさん
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NGNG
ガムシロに抹茶でどうかね
0054名無しさん
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NGNG
                / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
Λ_Λ  | 君さぁ こんなスレッド立てるから          |
( ´∀`)< 厨房って言われちゃうんだよ             |
( ΛΛ つ >―――――――――――――――――――‐<
 ( ゚Д゚) < おまえのことを必要としてる奴なんて         |
 /つつ  | いないんだからさっさと回線切って首吊れ     |
       \____________________/

(-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

(-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

(-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)
0055困った時の名無しさん
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NGNG
ココナツミルク3:牛乳7の割合で作ったくずもちに黄粉と黒蜜。

・・・というのが友人宅のデザートに出たのですがとても美味しかったです。

0058困った時の名無しさん
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NGNG
あげ
0060困った時の名無しさん
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NGNG
期待age
0062困った時の名無しさん
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NGNG
今日、お菓子の本をアレンジして、
サンカヤ−(タイのカスタードクリーム)を作ってみました。
パンに塗ったり、もち米にのっけて食べるやつです。
うちの砂糖はキビ砂糖なので、 色が黄土色になり、
見た目が悪くなってしまいました。 が、こってり系(゚Д゚)ウマーです。
パームシュガーも同様になるか、と。
ジャスミンエッセンスなるものを使ったけど、やっぱり好きになれん。
次回からはやめよう。
0063サンカヤ−(タイのカスタードクリーム)
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NGNG
卵黄 3個
砂糖 50g
小麦粉 大1
コーンスターチ 大1
ココナツミルク 200ml

卵黄をほぐし、砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

粉類をふるって入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

沸騰直前のココナツミルクを2、3回に分けて混ぜ入れる。

鍋に移し、中火にかけながら混ぜる。

もったりして、つやが出てきたら火からおろす。
(あっという間に焦げるので注意。
 早めにおろして、余熱でまぜまぜしても。)
 
大きな皿か、バットなどにあけ、クリームの上にラップをぴったりとかけ、
空気を抜き、常温で冷ます。

粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
0064困った時の名無しさん
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NGNG
ごめん、切れた… 続き↓

(早めにおろして、余熱でまぜまぜしても。)
 
大きな皿か、バットなどにあけ、クリームの上にラップをぴったりとかけ、
空気を抜き、常温で冷ます。

粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
0066山崎渉
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NGNG
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)
0067困った時の名無しさん
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NGNG
カノムトゥアイの作り方、知っているかたいますか?
0068山崎渉
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NGNG
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―
0069t-akiyama
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NGNG
携帯ゲーム機"プレイステーションポータブル(PSP)

 このPSPは、新規格UMD(ユニバーサルメディアディスク)というディスクを利用しており、そのサイズは直径6cmととても小さい(CDの半分程度)。 容量は1.8GBとなっている。
画面は4.5インチのTFT液晶で、480px x 272px(16:9)。MPEG4の再生やポリゴンも表示可能。外部端子として、USB2.0とメモリースティックコネクタが用意されているという。

この際、スク・エニもGBAからPSPに乗り換えたらどうでしょう。スク・エニの場合、PSPの方が実力を出しやすいような気がするんですが。
任天堂が携帯ゲーム機で圧倒的なシェアをもってるなら、スク・エニがそれを崩してみるのもおもしろいですし。かつて、PS人気の引き金となったFF7のように。
0070山崎渉
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NGNG
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉
0071困った時の名無しさん
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NGNG
アラビアンスィーツも統一していい?
0072困った時の名無しさん
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NGNG
ぉぃしぃ杏仁豆腐と
簡単ッ!黒ごまプリンの作り方を教えて欲しい。
0074困ったときの名無しさん
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NGNG
>>71
良いでしょ、ここでやっちゃえ(いい加減)
西アジアってことで。

次スレは オリエンタルスィーツ か(てまだ早いな)
0075困った時の名無しさん
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NGNG
アラビアンスィーツ大好きです。
バクラバとか、ムハラビーヤとか、最高だよ。
(めちゃくちゃ甘いしカロリー半端じゃないが)
たぶんインドスィーツが好きな人はハマルと思う。
ちなみにバクラバのレシピ

パータフィロに溶かしバターを塗って15枚重ねた物を2つ用意し、
好みのナッツのあらみじん適量を間にサンドしてひし形にきりこみをいれて
中火のオーブンで1時間焼く
その間にカップ3倍の砂糖に対して2カップの水、レモン汁1/2を混ぜて
15分弱火で煮込んだシロップを作っておく
焼けた生地が熱いうちに先ほどのシロップをまんべんなくかけてしみこませる。
一晩寝かせてからいただく
0076山崎 渉
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NGNG

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄
0077山崎 渉
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NGNG

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄
0078なまえをいれてください
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NGNG
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。
0079困った時の名無しさん
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NGNG
age
0081困った時の名無しさん
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NGNG
こんなスレもあったのですね。タイ料理の方にも
書き込んだのですが、ここにも書き込ませて下さい。

味が優しいタイのデザート!!KHAO TOM MUD

タイのもち米500gを2時間くらい水にひたしておく。
それをココナッツクリーム一缶、砂糖2分の1カップ、
塩1さじと混ぜ、鍋に入れてとろ火にかけて
固まってくるまで混ぜる。

鍋を火から下ろして、冷水につけておく。
その間にマンゴー、バナナなどお好みの果物を剥き、
切っておく。正方形型に切ったアルミホイルも十何枚用意しておく。
鍋の中身が冷めたら、アルミホイルでモチ米を餃子のように包み、
真ん中に果物を乗せて、口を縛る。
蒸し器で30分ー40分蒸す。

出来たら、あつあつで食べてもおいしいし、冷まして
アイスクリームや小豆と一緒に食べてもウマーです。
お餅が好きな方はどうぞ!

0082g
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NGNG
サーファー風のルックスの少女ですがオマンコはかなりグロイです。
うっそうと生い茂ったマンゲの奥に黒ずんだビラビラが男根を待っています。
顔がかわいいだけにそのギャップにかえって萌えるかも・・・
吸引力のありそうねフェラもいいですよ。
援交女盛りだくさん!!
無料ムービー充実
http://www.geisyagirl.com/
0083山崎 渉
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NGNG
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン
0084困った時の名無しさん
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NGNG
緑豆を煮て餡を作り、白玉とココナツミルクに混ぜて
緑豆のチェ−(ぜんざい)!
0085困った時の名無しさん
垢版 |
NGNG
かぼちゃやさつまいもを角切りにして甘く柔らかく煮たものに
ココナッツミルクをかけるだけでタイのデザートになるよ。
やわらかめに炊いたもち米を甘く味付けしてココナッツクリームを
かけても最高!
0086困った時の名無しさん
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NGNG
>>85
遅まきながら。。。
今、かぼちゃを甘く煮てから、ココナッツミルクに入れて再び煮てみたら。。
ウマーーー(^^)
今日は寒いので温かいスイーツが欲しかった!!
0087困った時の名無しさん
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NGNG
かぼちゃのココナッツミルク煮

材料
かぼちゃ
玉ねぎ
パプリカ
ニンニク
豚挽き肉
ナス

豚挽き肉をフライパンでニンニクと炒める
かぼちゃも玉ねぎも炒める
塩コショウ
なべに移してココナッツミルク入れて煮こむ
火が通ったらナス入れる。

ココナッツミルクはくどい!という人は水か牛乳と半分に。
このみでたかの爪を入れると引き締まります。

フィリピンの女のこが教えてくれた家庭料理です。
0088困った時の名無しさん
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NGNG
誰か美味すいココナツシェイクの作り方教えていただけませんか。
お願いします。
0089困った時の名無しさん
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NGNG
スイーツとか言うな
0090困った時の名無しさん
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NGNG
>>89
じゃ、甘味。
これで良いか?
0091困った時の名無しさん
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NGNG
スウィーツならいい?
0092困った時の名無しさん
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NGNG
それも無理。
0093困った時の名無しさん
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NGNG
甘味、デザート、でいいだろう。
デザートが一番自然じゃないか?
0097困った時の名無しさん
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NGNG
じゃあ、せめて、スィーツとか今まで使ってなかった外来語を
使おうとするのはやめろ。 イタイ、聞いててはずかしい
0098困った時の名無しさん
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NGNG
と、おじいちゃんが申しております。
0099困った時の名無しさん
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NGNG
揚げたカボチャに砂糖と水を混ぜて沸騰させた飴を絡ませてココナッツファインを振りかけたらそれっぽいのが出来る。
0100困った時の名無しさん
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NGNG
大餅包小餅(だっけ?台湾の屋台で売ってるやつ)ってあまいやつもあったよね?
あれ、どうやってつくるのでしょう。。。うまそう。
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