∞おいすぃアジアンスイーツレシピを頼む∞
大餅包小餅(だっけ?台湾の屋台で売ってるやつ)ってあまいやつもあったよね?
あれ、どうやってつくるのでしょう。。。うまそう。 急にお客さんが来た時、食後によく出すのが以下のデザート
バナナ、キウイを食べやすい大きさに切って、めいめいの器に盛り
缶詰めの餡(こし餡がいいけど、好みで粒餡でも)を適当な量いれて
上から生クリームをかける(ホイップしないでそのまま)
結構美味しいし、見栄えもいい
和風の食事でも洋風でもデザートになる おいしいアジアンスイーツを自作して食べてみたくなり
いろいろなものを購入してきました。
特に何を作ると決めて買ってきたわけではなく
『なんとなくアジアンテイスト溢れてる』
そんな感じのものを買って帰ってきてしまい
何を作ればいいのかわからない状態になってしまいました。
当方、アジア系のデザートは作ったことがありません。
図書館に行ってみたりネットで探したりと色々調べてみたりもしたのですが
買ってきた物を有効利用できてしかもおいしそうだ、と言うレシピに出会うことが出来ませんでした。
そこで皆様にお願いです。
買ってきた材料を使っておいしいデザートを作れるようなレシピを教えてください。
・ココナッツミルク
・マンゴー(缶詰)
・白玉粉
・上新粉
・なめこ
・黒ゴマペースト
(足りないものは買いに行くつもりです。)
ココナッツ汁粉を考えたんですが、緑豆やあずきが嫌いな上に無調整の豆乳が苦手で…
こしあんや紀文の調整豆乳は好きなんですけど。 全部混ぜればいいじゃん。粉も。で、蒸す。
たぶん、それなりの味になるよ。 ttp://www.seria-yuki.com/mango/book/book08.html
「糖朝」のマンゴープリンレシピ。
つか、ここではじめて豆花とゆーものを食したのだが、
思 い っ き り 豆 腐。
甘い蜜がかかってるけど、豆腐。豆花ってそんなもんなの? ちうか、こっから探したわけだが。
ttp://allabout.co.jp/gourmet/chinesetea/subject/msubsub_asiansweets.htm 神奈川から伊豆高原に向かう途中に、バリの家具や雑貨の店があり、
それに隣接してカフェがあったんだけど、
そこで食べた「ケイケイ」っていうドーナツ(丸くない)のレシピ知りたいです。
ケイケイでググっても、レシピとして出てこないからあの店のオリジナルだったのかな。
また休みが取れたら伊豆に足のばしてもう一度食べて来るつもりですが、
知ってる方いたら教えて下さい。
もしかしたら、ピサンゴレンの衣だけを揚げたのかも・・・。
マンゴーソースorチョコソースをかけて生クリームが添えてありました。
サクサクあつあつで美味しかったです。
ピサンゴレンも美味しいよね。 あ、ググってもレシピとしてどころか、ケイケイという名のお菓子すらありませんでした。 ピサンゴレンはウマイね
杏仁、マンゴープリン・・・食べたくなってきた 香港育ちの広東語通訳です。
豆腐花(だうふーふぁー)はただの豆腐ですだ。
香港の屋台とか豆腐屋ではできたてをでっかい桶からすくってシロップをかけ、
ピーナツパウダーをまぶしてくれまふ。
つめたいのとあったかいのがあるよ。
おうちで豆乳からもつくれるけど、市販の豆腐でできるから豆腐で工夫してみてね!
シロップはざらめみたいな黄色い砂糖から作ってるけど、
家でならふつうの砂糖かけちゃってもかまわないの。
自分は甘いもの食べないんで間違いあったらスマソだよ〜ん。 ;' ':;,, ,;'':;,
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,:' \ ,,. 、./ ノ( ::::::::',
:' ● ● ⌒ :::::i.
i ''' (_人_) '''' * :::::i どいつもこいつもスイーツって言いやがって!
: {+ + +} :::::i
`:,、  ̄ ̄ ::::::::: /
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豆腐花は豆乳を食用石膏で固めるって聞いたことがあるよ、、、、
ちょっとにがりで固める豆腐とは風味が違うかも。
日本橋高島屋の糖朝で豆腐花を食べましたが、豆乳の味が薄くて
あまり美味しくありませんでした。
濃い目の豆乳を買ってきてゼラチンで固めたほうがうまい。
仕上げに茹で小豆をかけると最強。 タイにいったときに、屋台でアイスクリーム食べたんだけど、そのアイスクリームの上に、なんか透明でクニュクニュした食感のやつがのってて、それが超うまかったんだけど、その正体がわからない。
タピオカよりずっと弾力があって大きさもソラマメくらいあった。あーあれが食べたい。誰か正体わかる? 121>>ナタデココとは全然違う食感だったったんだよねー。ぼんたんあめをもっとかたくしたような・・・。 >>104
名付けて、フルーツと2色白玉のココナツゼリー寄せ
●ゴマペーストを包んだ白玉団子とゴマペーストを混ぜた白玉団子の2種類を作る
●マンゴーや他のフルーツを1a角にきる。
●ココナツミルクを適当に味つけ(ココナツミルク+砂糖+水+バニラエッセンス)し一旦火を通し水でふやかしたゼラチン投入。
●ココナツミルクゼリーが暖かいうちに、白玉とフルーツと余裕があればタピオカをいれ、あら熱をとったあと冷蔵庫で一晩。
●固まったゼリーは軽く崩して、器に盛る。 補足。
・当たり前だが白玉は一旦ゆでること。
・ココナツゼリーには生クリームをちょい入れてもいいかも。
・今は夏だし、ゴマペーストの代わりに各かき氷シロップやリキュールもいいかも。彩りきれいにすべし。
・あんまりゼリーは多くなくてよいよ。 フォアダイス使って何かアジアンスウィーツ作れないかと試行錯誤中。
新大久保にあるタイ食材の店です。
.*.:+* ASIA SUPER STORE *+:.*.
http://www.asia-superstore.com/
よろしくお願い致します!
ライスペーパーに里芋を包んで蒸す。
ココナッツアイスとあんこ添えて食べる。
アイスがなければココナツミルクでもいいかも。
温かい里芋と冷たいアイスが(゚д゚)ウマー NHKで朝やってたアジアンスイーツ。
美味しそうだった「チェー・バップ」とかいうとうもろこしのぜんざい
だけ見れなかった。
ttp://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/20040917/20040917a.html
誰か見てた人いないかなー
とうもろこしってどう刻むか教えてくださーい! 春夏に向けてチェー・バップのレシピをリンク
ttp://www.selworld.com/mynote/NO25/NO25asianaweet040917.html ブラックタピオカ+濃いミルクティー
練乳があったらちょっと入れても(・∀・)イイ!
沖縄のぜんざいも個人的にアジアンに含めたい。 >>134
沖縄の「ぜんざい」は小豆じゃなく金時豆、
上にかき氷が乗ってる。冬場はホットもあるらしいけど。
ttp://www.zaqzaq.com/column/2004_07/20_20040722.html
ttp://www.zenzainofujiya.com/fujiya/menu/zenzai.html
んで実は「あまがし」を書こうとして「ぜんざい」と書いてしまった件。
こっちのがもっとアジアンな感じがする。
以前通ってた沖縄料理が得意なお店では
あまがしを寒天で固めたものがデザートに出てた。
金時豆と麦の優しい甘さが好きだったなー。
「あまがし」
ttp://www.okinawatimes.co.jp/aji/tea970605.html あまがしの写真見て、「ネギが刺さってる?」と思ったの。 120
そのクニュクニュの正体はきくらげなのでは?間違ってたらスマソ >>120
たぶんそれはココナツの種(の中身)だと思う。
アジアンスーパーの大きいところなら、シロップ煮の缶詰で売ってるよ。 香港で食べた たこ焼きの引っ付いた
外はカリ 中は空洞
ココナッツのあまぁい香りがする 屋台に売ってる
お菓子の作り方 教えて下さい これはアメリカのゲームです。1度やってみてください。
これは、たった3分でできるゲームです。試してみてください。 驚く結果をご覧いただけます。
このゲームを考えた本人は、メールを読んでからたった10分で願い事が
かなったそうです。このゲームは、おもしろく、かつ、あっと驚く結果を 貴方にもたらすでしょう。
約束してください。絶対に先を読まず、1行ずつ進む事。 たった3分ですから、ためす価値ありです。
まず、ペンと、紙をご用意下さい。 先を読むと、願い事が叶わなくなります。
@まず、1番から、11番まで、縦に数字を書いてください。
A1番と2番の横に好きな3〜7の数字をそれぞれお書き下さい。
B3番と7番の横に知っている人の名前をお書き下さい。(必ず、興味の
ある性別名前を書く事。男なら女の人、女なら男の人、ゲイなら同姓の名前をかく)
必ず、1行ずつ進んでください。先を読むと、なにもかもなくなります。
C4,5,6番の横それぞれに、自分の知っている人の名前をお書き下さ
い。これは、家族の人でも知り合いや、友人、誰でも結構です。
まだ、先を見てはいけませんよ!!
D8、9、10、11番の横に、歌のタイトルをお書き下さい。
E最後にお願い事をして下さい。さて、ゲームの解説です。
1)このゲームの事を、2番に書いた数字の人に伝えて下さい。
2)3番に書いた人は貴方の愛する人です。
3)7番に書いた人は、好きだけれど叶わぬ恋の相手です。
4)4番に書いた人は、貴方がとても大切に思う人です。
5)5番に書いた人は、貴方の事をとても良く理解してくれる相手です。
6)6番に書いた人は、貴方に幸運をもたらしてくれる人です。
7)8番に書いた歌は、3番に書いた人を表す歌。
8)9番に書いた歌は、7番に書いた人を表す歌。
9)10番に書いた歌は、貴方の心の中を表す歌。
10)そして、11番に書いた歌は、貴方の人生を表す歌です。
この書き込みを読んでから、1時間以内に10個の掲示板にこの書き込みをコピーして貼って下さい。
そうすれば、あなたの願い事は叶うでしょう。もし、貼らなければ、願い事を逆のことが起こるでしょう。とても奇妙ですが当たってませんか?
杏仁豆腐が最近お気に入り。
牛乳ゼリーに杏仁の香りが移ればよいから、作り方も簡単だし。
私は中華街で杏仁粉(杏仁霜とは違うもの)を買ってきて作ってる。
牛乳(生クリームを混ぜてもコクが出てうまい)に杏仁の香りを移したら、ゼラチンで固めて、佐藤と水で煮詰めたシロップでどぞ。 蒸したかぼちゃに缶詰のあずき餡を乗せて、ココナツミルクをかける。
白玉や餅を入れると更にうまい。
食べ始めたら止まらない。 ジャスミンエッセンスを通販できるサイトを教えて下さい >145
今手元にないので確認できないんだけども
ミセス・デイジーの香港スイーツ
という本に作り方載ってたと思う。 カノムクロックが美味かったので記念パピコ
でも本場の味はわからない。。 近所の和菓子屋さんが、レモン風味のくずもちにココナッツミルクパウダー
(ココナッツファインの方じゃない)をまぶして売ってたけどこれウマー! ココナッツゼリー作ったら、表面に油分が固まってた。
ココナッツをちゃんと温めてからゼラチンを混ぜたら油は分離しないのかな。
お湯で溶けるゼラチン使ったから、ココナッツは常温のまま混ぜたんだけど。 アジアクロスロードは要チェック。時々おやつ作ってくれる。レシピも
載ってるけど、放送見て確認すると尚良し。
ttp://www.nhk.or.jp/asia-cross/recipe/index.html >>155
ココナツ自体常温放置しとくと分離するから
あっためて均一にしてからゼラチン混ぜるが正解じゃないか?と推測。 ミルクあずき
あずき(1缶)、牛乳500cc、寒天(4g、固形は1/2本)
1量の牛乳半分に寒天を入れて混ぜ合わせて煮る。
2寒天がとけたら火を止め、あずきを入れる。
3最後に残りの牛乳を入れてとろみをつける。
4水でぬらした型に入れ冷やし固めます。
簡単で美味しい。また作ろうっと。 ココナッツプリン豆乳プリン類に入れるのでおすすめのスパイスある?
むしろ全般に使う好きなスパイスってみんなはなんだろう
すりおろした人参に砂糖と好きなスパイスいれて鍋で煮て
薄力粉とコーンスターチをヨーグルトで溶いたものを加え更に練って
求肥状になったら一口大に丸めてココアか粉糖をまぶして完成
生姜いれるとうまい
トルコ菓子だからアジアじゃないけど系統似てるかと思って >>161
位取りの考え方自体は日本で生まれたものだよ
表記が簡単な算用数字はインドから伝わったものだが当初0という記号は無かった
いっぽう近代まで数の概念が無かったのが朝鮮人
朝鮮人の身近にいる人が最も困っている事といえば金と時間に対するルーズさが上げられるが
これは彼らが長い間数を数える文化を持たなかった事による所が大きい ネパール菓子の本があったけど、ちょっとネパールに詳しい人が助言した
他の本参照の焼き直しレシピで萎えた。その参考文献のネパール料理本を
そのまま翻訳しろよ… 大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校で暴力やいじめを受け続けて、心も身体も
壊されて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。精神病院へ行っても、ちっとも良うならへん。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。
そればかりか、イジメに加担する教師もおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメは
なかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
僕をイジメた生徒や教師の名前をここで書きたいけど、
そんなことしたら殺されて、天王山に埋められるかもしれ
へん。それで誰にも発見されへんかったら、永久に行方不明のままや。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな。
∧_∧
( ・∀・) | | ガッ
と ) | |
Y /ノ 人
/ ) < >__Λ∩
_/し' //. V`Д´)/ ←>>66
(_フ彡 /
民放の大使館の食卓っていう番組で(内容はタイトルそのまま)
前に偶然インドだったかタイだったかの大使館の回を見てたら
デザート3種類くらいを一から作る様子が紹介されてた
映像音声有りでプロが作る所をみられるのって、洋菓子とかと比べると貴重かもしれない 番組の中で紹介した料理やお菓子の作り方hpに載ってるそうです
ほっと@アジア
www.nhk.or.jp/hot-asia 中国出身の大人気フィットネスモデルのTia Lingが、
どういう経緯か全裸で磔にされ、デブ女にムチで打たれまくってるという
何だか前代未聞の映像が発覚して大騒ぎになっているようです。
電流責めにされたり、もう完全にマジ拷問です。
http://tokuhou2015.tk/lezsm.html >>168
島本町というところは
大阪のゴミが風で飛ばされて
天王山の麓で吹き溜まりのようになった町かい? 七原くんが作った「三不粘」と言うお菓子が気になる。 i.imgur.com/qCQH9Rt.jpg
↓
今こんな感じなんだ…
i.imgur.com/WmWIgAn.jpg -y(▼。▼メ)Ξ(▼。▼メ)/⌒-~ポイッ!!