スーパー等で売っているパスタソース[その26]
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( ・∀・) ほー それで
( ： )
し─J コロナ禍でクッソ値上がり寸前の頃に買ってた30Kgのパスタ
賞味期限2年切れてるけど普通にカビ生えず食えてる
10年くらいもつらしいけど、パスタ保存性スゲェ 今リピートするのはガーリックトマトだけ
缶詰で２人分だった頃はもっと美味しいのがあったような気がする ロリーナのパルメザンチーズ
結構癖の強い味だった
本来のチーズって、こういうものなんだろうけど
クラフトは日本人好みに調整してあるのだろうか アメリカ製はクセが少ない
アメリカ人がヨーロッパの臭いチーズを好まないから パルメザンチーズなんてアメリカ人が作ったイタリアチーズもどきはどうなんだか知らんが
パルミジャーノレッジャーノはべつにクセ無いぞ あっ思い出した！明日はミートソースの日らしいからミートソースを作ろうと思ってたんだ こないだ見た目量からして一人前×2と思って買ったパスタソース、いざ使おうとしたら二人前が一袋に入ってるものだった わかるわかる
小分けされていないの
ローソン100あえるパスタソースや
HACHIクイックパスタがそうじゃなかったかな 100円で売るために個包装にかかるコストを削るのは仕方ないね ごろごろミート食うた
肉率は確かに高い
次プロクオリテイのミトソを食うてみる >>23
意味が理解できなかったか、ごめん我は発達障害なんだ 言ってる意味ぐらいわかるわ
>>22
2人前パックとか昔からいくらでもあるし自分語りがきもいんだよチラ裏にでもしとけ トマトソース系の2人前1パックは珍しくないが
まぜるタイプ系の小袋では珍しいのではないかな？ ハチのソースはもういいかな
もっと金出して熊井ソースを食いたい ジェノベーゼが好きな人はGIAのバジルパスタシーズニングを試してほしい
チューブ入りペーストでカルディとかに売ってる
そのままパスタに混ぜるだけでもいいけど、バターや粉チーズを加えるとかなり本格的な感じになる ハチ 100円ショップ以外行けないみたいなときでもない限り買わないな
ハチのオイル系は割と食えると思った ボンゴレも思ったより悪くなかったが・・・ ハチはもっと美味しいのもあるのに
カレーもミートソースも大容量しか売ってない >>31
GIAは瓶詰めよりチューブのやつが旨いよね >>36
パッケージデザインがセンスゼロ
安くてまずいですよと自ら発信してる まずい安いレトルトカレーはスパゲッティーに合わせてもまずい 安いレトルトはなんか全般的に臭い
何の匂いなんだあれ 昆布風味のたらこソースって美味しくないんだよな
トップバリューもCGCも5食入りだけど
普通のS&Bのほうが断然美味しい >安い粗悪レトルトのニオイ
たぶん増粘剤・加工でんぷん・たんぱく加工品(たん白加水分解物とか)、そのあたりかな
要するにコストカットのため肉野菜などの主原料を激減させたぶんトロミとかねっとり感で嵩増しさせて
安カレール−と同様の手法で加工でんぷんと小麦由来とろみ成分が７割以上
あと臭くないレトルトも香料系の添加物でガッツリごまかしているのでやばくないわけではないな
ま、レトルト自体ジャンクフードの超加工食品 ただ、洞窟とかの割とまとも系のレトルトだと加工でんぷんとか
加水分解物とかの割合がだいぶ低いので、常食するならたぶんあまり安くないブランド(洞窟とか予約とか)のを選んだほうがいいかも 手元にあったMCCのイタリア好きシリーズを見てみると、だいたい手作りするときと同じ材料だな
なんだが、同じくらいお高い青の洞窟GRAZIAは意外と人工的な材料が目立つ
まーMCCでもラ・クッチーナシリーズだと人工的な材料使ってるし普通はそんなもんか 無印のパスタソースは自然な味がする
レトルトとして商品にする為の必要最低限の何かを使ってるんだろうね MCCは西友ライフには無いね〜イオンにはあった気がする
東京ローカルだとサントクとかマルマンにはいつもあるかな
更にトンキンローカル話だと赤羽のアミカや中野ブロードウェイ地下の麺市場大成食品にはMCCの各種冷凍ソースが置いてあり、当然ながらものすごく美味い 無印もエキス類使うしそこまで変わらなくね
ブランドイメージで売ってる気がする どこのスーパーでも見かけるメジャーなブランドはソースの塩気を強くしているのが多い
たぶん消費者がパスタ茹でるとき塩をあまり入れないのを見越しての調整
本格派をうたってるマイナー商品はそこまで塩分を強くしてないから、いつもの塩分の感覚でパスタを茹でると物足りない感じになりがち いわゆるスーパー量販店でわりと見かけるそこそこのブランドの奴(洞窟・予約・レガーロ・ハインツ・ハコネーゼあたり)
は激安粗悪レトルトよりは「ましな？」超加工というか節度のある添加物の使い方をしている(添加物や化調系を使わないわけではなく
むしろ想像以上に使っている) MCCでも割と店頭でみかけやすいクッチーナシリーズもこれらに準ずる
激安系の代表格のハチとかはもっと激しい添加物の使いかたというかもう合成食品に近い存在だとおもっていい
正しい表現かどうかわからんがようはハチとかに比べると上記ブランドは良識の範囲というかましな超加工
やや値が張るがピエトロが比較的添加物少なめか殆どない、だったと思う なのでピエトロは賞味期限内に消費したほうがいい
洞窟予約とかは１カ月オーバーでも無問題 >>51
一般家庭だと湯切りしっかりしない所が多いのも関係してるんじゃないかな
それに薄味めより濃味めにしといた方がクレーム少ない 飲食店が調味料や油を大量に使って味を濃くするのと同じだね 外食のパスタは確かにオリーブオイルたっぷりと感じる トマトソース系やボロネーゼ系はきっちり湯切りしたほうがよい(きっちり切っても食べ進むうちに水分がでてくる)
オイル系やボンゴレ、あえるだけ2p入り系統は若干茹で汁が混じったほうが良くなじむことがあるので、茹で汁が滴ったまま盛ったりする ざるで湯切り
量が増えると残る水分は
正比例ではなくもっと増えるので
軽く炒めて水分を飛ばしてソースと混ぜてる 意外なことに、一度にザルに開けて湯切りするより、菜箸(お洒落さんならトング)でつまんで少しずつ湯切りしたほうがしっかり水分を切れる。 >菜箸でつまんで少しずつ
俺いつもそれでやっている 時間かかるのと太麺のときめんどいけど。ショートパスタはザル切 
