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【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★65

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0650オリーブ香る名無しさん
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2023/04/17(月) 21:40:49.12ID:7WtH6JWR
>>648

スマン...
マントゥカトゥーレされてないパスタを久々に食って取り乱してしまったわ...

オレが言いたかったのは、「マントゥカトゥーレされてないパスタ料理なんて、マンテカーレされてないパスタ料理と同様、クソ」って意味
0653オリーブ香る名無しさん
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2023/04/18(火) 03:51:01.32ID:RUiM03CN
マンテカーレって何？乳化？
0656オリーブ香る名無しさん
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2023/04/18(火) 08:33:15.48ID:hQjst6Gh
大谷にはぜひともマントゥカトゥーレを習得してもらって、三刀流プレイヤーになって欲しい
0657オリーブ香る名無しさん
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2023/04/18(火) 09:27:18.38ID:nEzE6zIa
>>645
アルミが使えると言っているのはパナソニックと日立だけ。
卓上IHでオールメタルは売っていない。
オールメタルは据え付け料込みで30万円以上の高級品のみ。
お前が使っているのはインチキアルミパンだから使えてる。
貧乏人は無理するなw
0658オリーブ香る名無しさん
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2023/04/18(火) 09:47:00.20ID:nEzE6zIa
マンティカトゥラでマンマンティカトゥレでは無い。
知ったかぶりして恥をかくなw
0659オリーブ香る名無しさん
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2023/04/18(火) 09:53:41.84ID:nEzE6zIa
>>642
IHの事全く知らないようだな。
卓上IHではIHの良さは20%も出していないw
0661オリーブ香る名無しさん
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2023/04/18(火) 10:26:27.51ID:RUiM03CN
専用スレまであるのか
今年の流行語かな
0663オリーブ香る名無しさん
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2023/04/18(火) 12:19:32.66ID:3w4YsxqQ
だいぶ前だけど周富徳さんが中華用IHで実演していた、
なんと鍋の底にコイル貼り付けていたな
0664オリーブ香る名無しさん
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2023/04/18(火) 12:22:44.39ID:3w4YsxqQ
収録の関係で炎がつかえないらしかったが

ぜんぜん火力が足りないようなこと言ってた
0665オリーブ香る名無しさん
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2023/04/18(火) 22:35:35.04ID:hQjst6Gh
そう言えば、銀座でマントゥカトゥーレが売りのオーナーがセクハラで訴えられてたようだけど、どうなった？
0667オリーブ香る名無しさん
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2023/04/19(水) 06:01:13.94ID:le2VQfGZ
>>666
コレはアーリオだな
0669オリーブ香る名無しさん
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2023/04/19(水) 10:29:17.66ID:58PfA7ek
ここに、知恵が必要である。思慮のある者は、獣の数字を解くがよい。
0671オリーブ香る名無しさん
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2023/04/19(水) 21:51:15.51ID:eOGvgUbF
>>666
S&Bは全部分かってるからコレは必ず買わねばならない
マンテカーレを経てマントゥカトゥーレへの工程がニンニク約7片を支えている
マンマの教科書どおりだよ
0673オリーブ香る名無しさん
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2023/04/20(木) 05:10:57.70ID:MnaFKkQh
マントゥカトゥーレが足りない
作り直しだな
0675オリーブ香る名無しさん
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2023/04/20(木) 07:20:30.64ID:AbSkfhYa
毎日たべてるのはビアンカだろ、
にんにくなんかたへないよ
0678オリーブ香る名無しさん
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2023/04/20(木) 15:31:41.53ID:vuVCTUp5
さっき、吉野家で牛丼に紅生姜、粉ペペロンチーノを思いっきりマントゥカトゥーレして食って来たわ
美味かった
0679オリーブ香る名無しさん
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2023/04/20(木) 18:34:43.65ID:xt62gA/u
にんにく星の人に襲わられたー
0680オリーブ香る名無しさん
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2023/04/20(木) 20:17:24.06ID:IM0ULR/q
春キャベツと小松菜のペペロンチーノ美味しかったよ
春キャベツはニンニク・唐辛子の香りの付いたオイルで炒めて小松菜は麺と一緒にゆでる
最後に合わせて味を調節
季節を感じる味だった
0681オリーブ香る名無しさん
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2023/04/20(木) 21:36:08.65ID:Uyzk/8Vp
ねーねー、それでマントゥカトゥーレはどんな感じだった？
良かった？悪かった？
0683オリーブ香る名無しさん
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2023/04/20(木) 23:57:11.33ID:BM5VzvZp
お前らがあんまり騒ぐからマルコさんがマントゥカトゥーレまとめ動画出したじゃねえか
0685オリーブ香る名無しさん
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2023/04/21(金) 07:51:16.56ID:wrK/k+T8
>>680
春野菜のサラダパスタやん、ええね
そういう健康的なのがいいよな
0686オリーブ香る名無しさん
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2023/04/21(金) 08:00:50.67ID:wrK/k+T8
>>684
本人はペペロンチーノとは言ってないけどな
やっぱり、世の中ではぺぺロンチーノは避けられてるのかしら
0687オリーブ香る名無しさん
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2023/04/21(金) 11:53:49.94ID:GUPQ5aMC
避けられてるってなんやねん
ペペロンチーノでないものをペペロンチーノって言うわけないやんけ
0688オリーブ香る名無しさん
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2023/04/21(金) 13:46:39.07ID:vvbqUIdN
生キクラゲ刻んでオイルと炒めた、見た目はイマイチだが美味い
アヒージョには合うんだしペペロンチーノにもまあ合うわな
0689オリーブ香る名無しさん
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2023/04/21(金) 16:45:44.75ID:M5CFGwe8
昔ながらのマントゥカトゥーレを知るものは今ではこのスレの住人だけになってしまった
寂しいことだよな...
0692オリーブ香る名無しさん
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2023/04/22(土) 01:20:32.38ID:rozFpvsY
大谷翔平が食べてる塩パスタってのは、塩を入れて通常に茹でて、茹でたパスタの上に岩塩とかをかけて食べるのかな？
0693オリーブ香る名無しさん
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2023/04/22(土) 01:22:34.05ID:qK4z4qqJ
まあそれでもうまいっちゃうまいけどね
0695オリーブ香る名無しさん
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2023/04/22(土) 07:30:04.43ID:OMYKPq/r
塩パスタといっても茹で汁とオリーブは混ざるてるだろう
0696オリーブ香る名無しさん
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2023/04/22(土) 07:42:03.47ID:KJDkGGyN
最近このスレ来た人は全員見たほうがいい
過去スレの右手でマントゥカトゥーレしてるたりながら左手でマンテカーレしてるたる動画があるから
0699オリーブ香る名無しさん
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2023/04/22(土) 10:01:57.79ID:OMYKPq/r
>>697
王将にいけよ、中華料理人はみんなやってるぞ
0700オリーブ香る名無しさん
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2023/04/22(土) 11:14:46.96ID:Z/JPn2Ae
大谷がマントゥカトゥーレしたら三刀流だね！
0705オリーブ香る名無しさん
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2023/04/22(土) 20:36:58.82ID:LrV6/xb4
マントゥカトゥーレしてないパスタ料理なんて、パスタ料理をマントゥカトゥーレせずに作るようなもんだからな
それくらいマントゥカトゥーレは重要
0709オリーブ香る名無しさん
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2023/04/23(日) 08:26:32.80ID:yvzdEM95
なんでも乗っければ良いというものではない
すなおに八宝菜ペペじゃ
たし算しかできない土方が料理するとこうなる
0711オリーブ香る名無しさん
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2023/04/23(日) 11:07:20.69ID:ju82/i8a
小腹がすいたのでワンパンでつくってみた
硬めがすきだから水分をすくなく、ゆで時間もさっさと切り上げる
試食する。かたい！かたい？ときどきバリって音がするぞ、歯ごたえありすぎ
素人のつくった、キムチとたまごのバリスパ。
画像はありません
0713オリーブ香る名無しさん
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2023/04/23(日) 15:11:38.84ID:Cxk20zGz
はじめまして！
イタリアンの一流シェフになるため、ただ今、猛勉強中です

そのためにもマントゥカトゥーレを習得したいのですが、どうすれば良いですか？
0716オリーブ香る名無しさん
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2023/04/23(日) 17:49:58.99ID:Cxk20zGz
マントゥカトゥーレのことを知りたいのですが？？？
0719オリーブ香る名無しさん
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2023/04/24(月) 07:03:35.77ID:Yy4R50r/
うまそうでいい
0723オリーブ香る名無しさん
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2023/04/24(月) 12:28:25.90ID:1e8MOX+W
次は生のパセリ使ってみよう！
0724オリーブ香る名無しさん
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2023/04/24(月) 21:04:57.96ID:+ctFDny9
女将を呼べ！
マントゥカトゥーレが不十分だ！！
0726オリーブ香る名無しさん
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2023/04/24(月) 22:44:27.33ID:+ctFDny9
ジョリパス行ったけど、ちゃんとマントゥカトゥーレ出来てなくてブチ切れたわ
とりあえずバイトの女の子を泣かして、店長に土下座さしたったけどな

マントゥカトゥーレを舐めんな！
0727オリーブ香る名無しさん
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2023/04/24(月) 23:41:44.90ID:JxRV+EGe
サイゼのペペロンチーノが美味いとか本気で言ってんの？桜エビのアーリオオーリオ食べたけどニンニクの香りがしなくて不味かったぞ
0729オリーブ香る名無しさん
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2023/04/25(火) 06:44:24.80ID:tBlraFAs
にんにく臭のするレストランとかやめてくれ
0730オリーブ香る名無しさん
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2023/04/25(火) 06:55:40.84ID:kJFgDqUG
ワイが店に入ってサイレントプップしてるとメタン臭くなる
換気不足の店って困るよね
0731オリーブ香る名無しさん
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2023/04/25(火) 07:08:11.88ID:SRrmxYFl
ピーナッツのガーリック揚げは美味しいよね
つまみにさいてき
0732オリーブ香る名無しさん
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2023/04/25(火) 17:31:40.63ID:xYuJTGUc
週末のバーベキューで焼きそばをマントゥカトゥーレしたら、めっちゃ高評価だったわ
0734オリーブ香る名無しさん
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2023/04/25(火) 17:55:52.92ID:mBVD9I6o
春キャベツは本当にペペロンチーノに合うよね
春キャベツのペペロンチーノはめちゃめちゃ美味い
0735オリーブ香る名無しさん
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2023/04/26(水) 01:20:13.77ID:9VMz3cbo
生卵を割ってマントゥカトゥーレ
それをさらにご飯の上にかけてマントゥカトゥーレ
お前らもやってみ？
めっちゃ美味いから
0736オリーブ香る名無しさん
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2023/04/26(水) 01:49:32.78ID:jJyXe4tl
ジョリパの厨房からマントゥカ！マントゥカ！マントゥカ！って聞こえてきた
チェーン系だけどちゃんとしてる店だなと思った
0738オリーブ香る名無しさん
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2023/04/26(水) 07:16:08.71ID:tly3hGcF
これをやるには30cm越えるフライパンがいるなあ
0740オリーブ香る名無しさん
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2023/04/26(水) 20:48:43.57ID:xG1w5v6O
パスタは基本に２５㎝だから
３０ｃｍもいらないよ
0741オリーブ香る名無しさん
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2023/04/26(水) 22:31:36.39ID:rmNuoHAI
さばの唐辛子とかイミフなんだが！
0742オリーブ香る名無しさん
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2023/04/26(水) 23:09:53.32ID:xT3Upy63
ペペロンチーノで香辛料に追加でインド料理風なスパイスを入れるのもありかな？
0744オリーブ香る名無しさん
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2023/04/27(木) 02:03:22.01ID:XXEk/eDm
それで終わればスレも平和なんだけどな
なんで春キャベツは良くてトマトやアサリ入れると発狂するのかがわからない
0745オリーブ香る名無しさん
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2023/04/27(木) 02:07:33.69ID:2qBK2wdG
トマトは見た目もあると思うけどその味になりすぎちゃうからじゃないかなどちらも旨味成分あるし葉物野菜より
0746オリーブ香る名無しさん
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2023/04/27(木) 02:20:47.68ID:IU58/KY9
>>744
ポモドーロやボンゴレの話なら他所でやってくれ
料理の区別もついてない奴が何を語るんだよ
0748オリーブ香る名無しさん
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2023/04/27(木) 05:35:45.75ID:xTVK9AK1
>>744
>>なんで春キャベツは良くてトマトやアサリ入れると発狂するのかがわからない

アラビアータやボンゴレすら知らん奴には理解不能だろうな
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