【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★65

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/03/13(月) 00:14:19.79

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**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/11(木) 23:57:53.79

>>947-951
ゴミ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/11(木) 23:58:08.06

ペペロンチーノはイタリアのチャーハンみたいなもんですわ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 00:06:29.94

本場のレンジャー部隊のペペロンチーノを解説するぞ

１・熱々のお湯を用意する
２・フライパンでアリ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 00:07:06.88

オーリオを

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 00:20:12.45

ウンドゥイアやボッタルガはアリオーリオよりカルボナーラの方が合うね

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 02:07:41.63

マントゥカしてくれ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 02:29:45.74

ペペロンチーノにカレー粉を掛けたら
めちゃ美味かったんだけどw

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 02:44:43.43

魚のカルパッチョは日本人が考案した料理だが
ペペロンチーノはイタリア人が考案した

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 02:46:51.76

旧ベネチアン司祭の屁屁論地医似が生みの親とされる

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 02:48:51.21

屁屁はシルクロードを使いペペロンチーノを東洋まで流布していった
その時の名残りが中国のスーピータンメン

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 03:42:12.01

>>961
日本には、
ペペロンチーノ→うろん→うどん　という流れ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 04:43:12.52

>>958
インドも経由しているからね

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 06:13:55.58

ノーマルなペペロンチーノは重過ぎる
最低でもレモンは必要だな

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 06:55:46.71

それレモンパスタ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 07:08:38.48

パスタなし！エッグトマトペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=-Bdn9JHuKG8

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 08:53:41.37

マントゥカサイボーグと言われたい

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 08:58:36.77

ペペロンチーノを食べと大量の屁が出るのが難点

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 09:28:46.15

うどんで作ってみたら…

普通に美味いやん

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 09:43:19.18

ニンニ山盛りぇペペロンチーノを食べたくない。しゃにむにがむしゃらにがっつり食べたいな。

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 09:44:49.17

ニンニクの質にはこだわりたい

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 09:45:05.91

ニンニクの質にはこだわりたい

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 10:02:08.88

マントゥカアタック！
マントゥカ！マントゥカ！

呪文のように繰り返しながら作ると失敗しない

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 10:20:17.35

にんにくは、フライドガーリックのように焦げ目がつく位に焼いたのが好きだけど。
二郎系のような生にんにくを刻んだり、或いは、すりおろしたものをパスタにあえる人もいるのかな？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 10:53:26.28

>>973
マントゥカアタックを極めればこうなる
https://www.youtube.com/watch?v=hJdENiJVehE&ab_channel=%E5%86%85%E6%9D%91%E3%81%AE%E3%83%84%E3%83%9C%E3%82%8B%E5%8B%95%E7%94%BB%E3%80%90%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E5%85%AC%E5%BC%8F%E3%80%91

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 13:48:45.22

マヨネーズにバナナジュースを和えるとおいしいよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 13:57:59.92

この季節はとりあえず春キャベツと春中華にんにくと春トマト缶と春鯖缶入れとけばうまいやろみたいな安易さが
工夫の余地を奪ってしまっているよな

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 14:07:55.70

季節のものを使うだけで難癖つけられるのか今は

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 16:17:36.67

プッタネスカの簡易版（アンチョビ抜き）、結構美味いよ、あっさりしてて

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 16:43:46.22

>>904
本当にクソつまらん関西人だな、お前

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 16:56:12.08

ペペロンチーノが美味しい店は都内だとどこだろう？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 16:59:30.56

ブッタネスカの材料はすべて揃ってる
オリーブ、アンチョビ、ケッパーも三割引きでゲット
ただ作るの面倒臭い
作りおきトマトソースだけになるわ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 17:48:09.99

>>982

まず鍋に海水よりちょっとしょっぱく塩を入れろや
基本やぞ
にんにくは芯をとって薄切り、唐辛子もだ、
フライパンに高級オリーブオイル大匙3杯程度とにんにく、唐辛子、刻んだイタリアンパセリをいれ、ケッパー、まごころ、カスチンやぞ
そこから一気にマンテカーレに持ってく
やり方は>>975参照
そこから一気に盛り付ける
この時の温度は64℃やぞ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 18:05:10.67

だからなんだよ？
バカが

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 18:06:24.01

>>934
鰹も少し入ってるこれかな?
https://i.imgur.com/tzfmsgR.jpg

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 18:52:50.94

だからペペロンチーノの話をしろよクソが

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 19:30:08.49

>>983
海水より少ししょっぱいってどのくらいだか分かってんのか？
１Ｌにどれくらいの塩をいれるか具体的にかけや

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 19:31:33.21

もうすく夏だからね
アイスクリームののったペペロンチーノとかどうかな
イタリアンアイスぺぺとかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 19:32:54.08

アホみたいにキレ云々言って細いパスタばっかり使わんでもええんやぞ
ごんぶとのマンチーニ辺りのふっと～～いのん抛りこんで
骨太で頑丈なパスタに執拗なまでにマンテカかましたったらええんやで
マントゥカの必要性はブロンズとか関係ないんやで
そして何よりペペロンチーノで大事なのはオイルなんやで
テフロンだから執拗にパスタをかき混ぜてマントゥカをすれば個性なった時代もあったけど
もう今はそんなウソのヌリカベは剥がれ落ちてるんやぞ
わかったらさっさと作れよボケナス

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 19:36:28.97

アイスクリームをつくるのたいへんだぞ
マイナス20℃くらいのときに1時間はマンテカーレしづつけないと
いいアイスクリームはできない

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 19:43:15.28

こねくりまわしてマンテカ！
こねくりまわしてマンテカ！
マントゥカ！マントゥカ！マントゥカ！

パスタの基本ですわ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 19:43:21.36

ヨットで航海中に海水でパスタを茹でて、
真水で3回洗わないと食えたもんじゃなかったって
話を聞いたことはある

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 19:44:53.49

重度精神障害者は何やっても無駄。やればやるだけお前は嫌われ確実に死も迫ってきているだろう

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 19:45:46.11

上からマンテカ！
横からマンテカ！
斜めからマンテカ！
素早くマンテカ！
捻り上げるようにマンテカ！
叩きつけるようにマンテカ！
揺さぶりながらマンテカ！
情熱を込めてマントゥカ！マントゥカ！マントゥカ！マントゥカ！

やり方も千差万別ですわ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 19:48:01.15

海水はかなり塩っぱい
スレチだけど旧来の魚の干物は海水漬けで天日乾燥が基本ですよ
焼くと味はまいうー

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 19:53:12.81

>>985
薄ら緑色アルミ袋のシマヤ製造のやつ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 20:09:58.62

アクアパッツァと同じようにタップリのオーリオを使えば海水でパスタも理論的には可能なんやで

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 20:20:14.79

【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★66
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1683890403/

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 20:38:59.36

重度精神障害者の死は近い

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 20:39:12.38

終わり

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