今夜は麻婆豆腐を作ろうと思うのだけどどこの素で作ろうか迷ってる

**名無し募集中。。。** · 2024/02/01(木) 12:12:05.51

やっぱりリキンキが良いかな？

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 20:25:17.45

今日も丸美屋贅を味わう麻婆豆腐中辛
https://i.imgur.com/J8v4i2l.jpg
https://i.imgur.com/5soc2yQ.jpg
https://i.imgur.com/gsjLYr0.jpg

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 20:27:21.34

贅を味わう麻婆豆腐完成
https://i.imgur.com/EKbfVAk.jpg
https://i.imgur.com/ei3Xvit.jpg
https://i.imgur.com/IQlRrNQ.jpg

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 20:29:11.55

なんで最後台無しにするん

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 20:30:04.20

木綿豆腐をレンチンして水を切って硬めにして入れてる
豆腐の味が濃くなる

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 20:31:07.78

豆腐はもっとぐちゃぐちゃに潰して餡と絡む面積を大きくしたほうが美味しい

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 20:33:32.79

>>222
この食い方が一番美味いから

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 20:51:37.51

>>224
それじゃ豆腐の味しないだろ

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 21:03:30.39

陳建一のくずし麻婆豆腐というメニューがちゃんとある

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 21:09:29.92

麻婆丼は好きだけどあとのせはそそられないが

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 21:11:39.28

豆腐やナスじゃなくてもっと餡に合う具材ってあると思うんだよな

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 21:17:59.51

新潟の麻婆麺うまいな

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 21:18:19.01

>>229
ごぼう

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 21:18:50.86

じゃがいもと人参で作ってもいけるだろ

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 21:20:02.50

普通にラーメンの麺が1番合う

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 21:24:24.98

今夜はカツ丼作ったカツは出来合いをスーパーで買ったけどな
https://pbs.twimg.com/media/GFVOLkSaEAAAKNr.jpg

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 21:24:52.00

>>234
汚え

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 21:28:31.18

ネギじゃなくて玉ねぎ使えよ

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 21:30:20.62

玉ねぎ買ったが切るのめんどいから
半額90円で買った切れてる九条ネギ使った

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 21:30:26.91

自炊スレらしくなってまいりまちた！

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 21:32:57.95

自炊するやつはコーヒードリップくらいしてるよな？

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 22:18:45.24

>>229
春雨
https://iili.io/JlSlYYP.gif

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 22:20:42.92

>>239
自炊するのはコスパが良いからだよ
なんでお金のかかるドリップコーヒーにしなきゃならんのだ

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 22:26:06.76

>>220
これ期待値を超えて来なかったわ
199円もしたのに

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 22:27:30.24

俺もその麻婆ダメだったわ
ノーマルな丸美屋のを超えてこない

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 22:30:26.39

うまいのはこっちだよ
https://i.imgur.com/z3qa8n8.jpg

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 22:31:40.36

いやいやw
アベノミクス後のレトルトは総じて全滅
アベノミクス前なら味の素の元に挽肉投入で鉄板だった

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 23:52:52.49

>>217
いくら本格の材料使ってもそれではダメ
最初にひき肉炒めるんだよ

**名無し募集中。。。** · 2024/02/02(金) 23:55:06.87

シャバシャバになるのはしょうがないんだよ
唾液に含まれてるアミラーゼのデンプン分解酵素のせいだから

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 00:17:49.46

>>247
ただしくトロミ付けしたら食べてる最中にシャバシャバになったりしない

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 00:32:29.04

花山椒をスパイスミルで挽いて使うと香りが鮮烈で最高なんだけどたまにその山椒が砂を噛むようなジャリジャリすることがある
ガラス片でも入ってるのでは？と調べてみてもその痕跡は見つからない
調べてみると原因は買った花山椒が粗悪品だったようだ
山椒の味と香りは殻の部分から出るのだが検品が雑な商品だと中に入ってる黒い種が除去されてない
この種がジャリジャリの原因だった
GABANとか大手のはすべてきれいに種が取り除かれてる
https://iili.io/Jl4MQ3u.jpg
https://iili.io/Jl4VxnI.jpg

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 01:30:40.53

>>248
それは違うよ
シャバシャバにならないのは別皿にとって食べてるから
中華の名人が作っても直に食べれば最後はシャバシャバになる

自炊で別皿にとって食べるっていうのは現実的じゃないでしょ

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 04:56:07.77

お店のやつはべつにシャバシャバにならんだろ‥

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 07:39:54.46

>>251
片栗粉（デンプン）でとろみを作れば唾液に触れれとアミラーゼの効果で誰が作ろうが時間が経てばシャバシャバになりますよ

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 07:49:49.46

シャバシャバってとろみのことか
それなら片栗粉入れりゃどうにもなる
入れすぎるとダマになってクソまずいが

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 07:53:59.27

本物の麻婆豆腐はニガリ豆腐じゃなくて石膏豆腐だと神の雫でゆってた

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 10:26:13.66

>>252
お店なめてる
そんな事みこしてめちゃくちゃ粘らせてくる

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 13:16:19.70

>>252
大量の唾を吐きかけて混ぜたらそうなるかもね
おまえどんな食べ方してんのかそのほうが気になるわ

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 13:17:37.07

口の中に入れたレンゲに付着した唾液程度で全体のとろみが分解されるわけないだろw

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 13:17:59.04

ぐぬぬ

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 16:35:53.72

とろみが一番大事だからな

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 17:50:52.34

マツコ　アミラーゼ
で検索

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 18:39:44.75

>>257
それが分解されるんだよ
一番わかりやすいのがカレーうどん
誰が食べても最後はシャバシャバになる

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 18:45:00.72

ならねーよ‥

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 18:49:46.89

ていうかトロミなんて要らないだろ？
まさかレンゲですくってご飯に掛けて食ってるのか？

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 18:51:16.73

早食いが数分で食えば最後までとろとろだけどね

何ら根拠を示すこともできないで「ならない」と言い続けても何も説得力はないよ

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 18:52:53.50

スーパーで寿司売り場が混んでたから何事かと思ったら
電通に洗脳されたゴミどもが恵方巻き選んでた

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 18:56:03.47

ゴミいうても経済回しとるんは確かなんやそんな極端な物言いはアカン

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 19:06:32.24

賢い人は
世の中には賢い人がいるのと同様に
そうでない人が当たり前に存在同している事を理解しているので
わざわざ賢くない人をバカにしたりはしない

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 19:10:55.38

SODsからしたら恵方巻きとか言う風習はゴミ増やすだけ

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 19:15:10.91

問題なのは企業の体質では

**名無し募集中。。。** · 2024/02/03(土) 19:33:11.48

>>268
なんかソフトオンデマンドみたい