麻婆豆腐丼専門店ってないよな？

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 14:34:44.40

見たことない

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 15:26:33.80

四川は辛すぎるな
日本人向けの味噌味がいい

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 15:28:13.32

あれぐらいで辛いとかお子様かよ

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 15:30:23.08

>>28
タケノコ入ってる時点で食指動かんかったが
まぁやっぱそうだよねｗ

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 15:30:58.33

>>33
お前日本人？

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 15:33:38.05

陳麻婆豆腐があるじゃん

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 15:33:57.71

陳麻家の元祖？五反田のきったねー店は麻婆丼しかおいてなかったはず
んでフランチャイズだか知らんがチェーンのとは別次元にうまい

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 15:40:48.45

>>35
日本人だけど何か？

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 15:49:14.31

それよりお茶漬け専門店が少ない気がする
バリエーションはあるはずなのに

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 15:49:48.23

いらね

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 15:50:32.56

近所にカルビ丼専門店ならある

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 15:52:58.96

>>23
あるあるw

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 15:56:18.56

そりゃご飯に乗せるだけだからな

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 16:08:10.99

>>39
恵比寿神楽坂あたりにしょっちゅう出来ては潰れてるイメージ
結局たいして客がつかないジャンルなんだろう

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 16:09:12.51

お茶漬けは最後の〆とかに食べるもんで専門店行くようなもんか？

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 16:15:42.22

ラーメンだって〆に食ってる人が多いだろ

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 16:18:59.45

水餃子を本気で作れば集客できると思うけどなぁ

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 16:21:29.62

水餃子で白飯くうのはちょっとね

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 16:31:54.30

とだや

福岡に食べに来い

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 16:37:23.18

餃子をおかずにするなよ

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 16:46:58.36

>>48
すまん水餃子と茶漬けの話だ

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 16:51:02.58

三茶の閻魔堂に時々行ってた

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 17:15:04.11

>>1
見たことあるよ

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 18:32:32.92

あるんかい

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 19:13:54.41

普通に見たことある

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 20:42:05.53

見たことあるやつはいても行ったことあるやつはいない

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 20:46:03.94

麻婆豆腐が自慢の中華料理店ならあるけどなぁ

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 20:46:10.92

つうか日本の麻婆豆腐って専門店でも辛さ控えめだぞあれｗ
はっきり言って本場はもっと全然辛いｗ
日本料理って本当に辛味使わないからな
日本人は辛味を知らなすぎる
あのくらいが耐えられないと世界料理はとても無理よ

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 20:47:00.22

辛い料理の国なんてほうが少ない
イタリアンもタバスコなんて使わない

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 20:49:25.10

まだやってるかわからんけど
すき家ので十分

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 20:51:38.33

麻婆丼がおいしいのは学食やろがい

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 20:55:56.18

>>59
めちゃめちゃあるぞｗ
インドとかタイも本場は日本の何十倍も辛いし
メキシカンとかも超辛いものが多い

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 20:56:16.23

途上国わろた

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 21:05:09.88

辛くないと何か物足りないのは不思議だな

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 21:52:12.55

>>56
凝ったことあるよ
白麻婆と黒麻婆があった
当時行動範囲限られた自分でも東銀座と高円寺で専門店見たから
結構あると思う

**名無し募集中。。。** · 2022/03/12(土) 21:52:53.73

✕疑ったこと
○行ったこと

**名無し募集中。。。** · 2022/03/13(日) 00:24:13.30

街のラーメン屋の麻婆のハズレ率高い

**名無し募集中。。。** · 2022/03/13(日) 00:28:00.33

何となくだけど麻婆をマジで作ろうとなるといきなりコストが跳ね上がるんじゃないのかね
手を抜いてもそこそこには仕上がる割に

**名無し募集中。。。** · 2022/03/13(日) 11:21:55.35

無いな

**名無し募集中。。。** · 2022/03/13(日) 11:44:22.41

マジになって作るようなものかよ

**名無し募集中。。。** · 2022/03/13(日) 11:47:38.63

すき家の麻婆豆腐丼580円高くね？
https://www.sukiya.jp/menu/img/in/photo_don_205100.jpg

**名無し募集中。。。** · 2022/03/13(日) 11:53:15.06

麻婆豆腐は中国人がやってる店だと日本人に合わない味の場合があるよね

**名無し募集中。。。** · 2022/03/13(日) 11:58:02.72

本場の四川風麻婆豆腐は食べた瞬間は大して辛くないけど食べ進めるうちに汗がじんわり出てくる感じ
香辛料が日本の麻婆豆腐と違うんだろうな

**名無し募集中。。。** · 2022/03/13(日) 12:22:44.29

そもそも中国の豆腐と日本の豆腐は同じものなのか

**名無し募集中。。。** · 2022/03/13(日) 12:29:36.06

本格的だと辛さ苦手民行かないし
他の中華料理屋凌駕出来る味作れるか微妙だし
そら需要ないやろ

**名無し募集中。。。** · 2022/03/13(日) 12:33:33.27

本格言うなら中国の豆腐を使えよって話だよな

**名無し募集中。。。** · 2022/03/13(日) 12:45:45.28

豆腐は昔の日本が中国父さんから教えてもらった

**名無し募集中。。。** · 2022/03/13(日) 13:35:00.89

永谷園のが一番うまい

**名無し募集中。。。** · 2022/03/13(日) 14:30:28.13

市販品のを使っても良いけれど一手間二手間加える事で滅茶苦茶旨くなる
豆腐は塩水で湯がいておく
肉味噌は挽き肉を炒めて油が透明になるまでやってから甜麺醤を加え加熱して仕上げに醤油を入れて加熱してから取り出しておく
油を多目に入れたフライパンににんにくを入れて加熱香りが出たら豆板醤を入れて必ず焼いて香りを出す
そこに麻婆豆腐の素と水または鶏ガラスープを入れて豆腐を湯切りして入れる
肉味噌入れて刻みネギ投入
十分加熱して味が行き渡ってから火を止めてから水溶き片栗粉を数度に分けてダマにならないように入れてとろみを付ける
そこからもう一度加熱して十分グツグツさせて焼く
最後に器に入れて山椒の粉を上から振り掛けて出来上がり
自分で調味料用意してやるのなら必要なのは
豆板醤（ピーセン豆板醤も有れば）
甜麺醤
豆鼓醤
ニンニク
ラー油
花山椒
酒
塩
醤油
ネギ
豆腐
かな
まあYouTubeで有名料理人がやっているから誰でもそこそこは出来るのでは

**名無し募集中。。。** · 2022/03/13(日) 16:51:30.23

そんな手間かけれないわ
高い方の永谷園かリキンキの素でいいわ

**名無し募集中。。。** · 2022/03/13(日) 20:01:21.77

うまいぞ、

**名無し募集中。。。** · 2022/03/14(月) 06:03:56.41

麻婆豆腐丼って箸で食うの？匙で食うの？