現役ナイフ職人だけど質問ある？

**キャンパー** · 2022/03/19(土) 16:42:11.74

現役で主にキャンピングナイフを中心に作ってます
質問があれば可能な限り全力でお答えします

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/03/24(木) 14:01:35.74

>1
フォールディングナイフはオーダー出来るのん？
ロック構造も含めてオーダー要るの？
特許なロックは作れない？

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/03/24(木) 18:09:04.41

>>40
同じ包丁2本研ぎに出して
お湯かける親のだけおかしい最後まで研ぎきれないと無料になり
思い当たるのはお湯かけるぐらいと伝えたらそういう管理したらいけないと包丁屋に怒られたが…

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/03/24(木) 18:12:34.36

日本刀の研磨で差し込み拭いってのがある。
研磨で拭う前に熱湯をかけてから研磨すると
伝統的な研磨材の反応が良くなる。

お湯かけたくらいでは鋼の質は劣化しないと思うよ

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/03/24(木) 18:31:30.92

>>37
>ただ沸騰する鍋の底にくっつけて煮たら柔らかくなる可能性はある

ttps://www.jstage.jst.go.jp/article/jhej1987/38/9/38_9_799/_pdf
図6　アルミニウム合金鋳物鍋に水を入れて加熱した場合の各部の温度変化

水中で鍋底温度は100度超えない
だが影響はあるんだな

>>43
温度は熱湯？ずっと煮続けるの？

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/03/24(木) 19:15:16.19

>>44
薬缶に入れた熱湯を刀身にかけて温めてから
伝統の研磨剤で磨くと研磨剤の効きがよくなる

まあ、熱湯で一瞬あっためるだけどけどな。
煮るわけじゃない

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/03/24(木) 20:17:25.88

普通に包丁熱湯所毒で調べれば
＞熱湯（85℃以上）で１分以上の加熱をしましょう。
と出てくるのは理解してやるけどな
公衆衛生と刃物の維持管理とは両立しづらいからと想像してみろ
この話題飽きた

おなじみ日立金属
https://www.hitachi-metals.co.jp/pdf/cat/hy-b10-d.pdf
黄紙、白紙、青紙焼き戻し温度は160か180度以上
銀紙が100度以上

日常的に熱湯処理したり長時間煮るとなると話が違ってきて、繰り返しの再焼き戻しになると鋼が劣化するのは常識
スレ主のSUS440cは100～180℃空冷でグラフも出てて、熱に弱い鋼種
>>37はよってただの妄想

研ぎ味切れ味にわかるほどの変化はなくても、片刃の柳刃などでは曲がって刃筋曲がってゴミになる
約1名必死になってるアホがいるのは、お前>>1だろｗｗと笑ってやろうぜ

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/03/24(木) 21:13:31.58

>>46
おい俺はアホだが1じゃねぇぞ！
よしわかった降参だ
ちゃんと熱処理された刃物でも熱湯かけたら焼きが戻って使い物にならなく劣化する
それが常識

もうこれで終わりな？

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/03/24(木) 22:08:33.87

>>46
>SUS440c
部分的に硬度は落ちるかもだけど、230℃程度の加熱なら変形も軟化もしなかったけど孔食が酷くて使わなくなったわ

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/03/24(木) 22:20:29.98

恒温器を100度にセットして一昨日朝から440c鋼ナイフ入れてみた
昨日の昼に同僚が120度に変えやがった
今日の夕方取り出し

シャープナーじゃ違いわからない程度
黒幕2000で違和感あり鋭くならない
ナニワ響#8000で全く仕上がらない

ダメじゃん

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/03/24(木) 22:54:56.75

温度と関係無いじゃん

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/03/24(木) 23:01:39.90

青紙2号のナイフもやってみる
来週報告する

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/03/26(土) 12:05:25.87

よく知らんのだけど熱湯消毒て沸騰したお湯で5～60時間も煮込むもんなの？

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/04/08(金) 21:57:07.29

>>51
報告まだ？

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/04/09(土) 09:58:53.48

忘れてたすまん

堺孝行の青二鋼牛刀
変わった実感ない

トヨクニのDM15青二鋼ナガサ
処理前は硬すぎて研ぎづらい、処理後砥石によく乗る
裏山で笹や枯れ木片づけて欠けにくくなってた
もう1回熱処理したら柄が割れた

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/04/14(木) 16:59:25.38

>>1生きてる？

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/04/14(木) 21:34:36.48

こんなとこ来る意味ないしな

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/04/15(金) 17:30:16.82

熱湯消毒に耐える鋼材と聞かれて答えたらえらい噛みつかれようだったしね
その上100～120度で50～60時間おくなんて熱湯消毒とはかけ離れた実験をして結果ダメだったとか
しかもそれは研いでみた際の個人の感想とか
まぁ無茶苦茶だもんな

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/04/15(金) 20:21:36.99

極論に走る頭のおかしい奴ってどこにでもいるが、正直迷惑だよな

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/04/16(土) 01:24:44.50

俺も趣味でナイフ作ってるから話聞きたかったな
ぶっちゃけ生活できるだけ稼ぐのは大変だろうけどね
17はSKHとか答えてたら満足だったのかな

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/04/19(火) 16:28:59.47

食ってけるの？

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/04/19(火) 20:54:07.06

どんな職でも食っていけるか行けないかは本人次第なのでは？
食っていけなければ辞めるだろうし
まあ、今その仕事をやってるなら、食っていけてるんじゃないかと。

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/04/20(水) 20:56:37.17

革シース付きのナイフを板から削り出しで作っても、原料や消耗品も含めた機材費、焼入れ費用で一万以上かかる
それを三万で売ったって利益は二万もでない
それを月10本売ったって税金引かれて手元に残るのは十数万
よっぽどオリジナリティがあるか、安定した販路がないと生活すらままならない仕事だよ
年金かバイトしながら楽しくやるなら、一生付き合える趣味兼仕事になるかもね

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/04/20(水) 21:41:49.92

法人化しなよ

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/04/24(日) 21:31:34.32

昔は量産品がショボかったから、手をかけたナイフにニーズがあった。
今はそれこそ中国製でも、ライト層が対象なら充分な性能を備えちゃってる。

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/05/17(火) 06:36:16.88

同じ様に仕舞ってあるナイフシースにカビが出るやつが有るのですが
カビ除去や防ぐ方法有りますか？

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/05/17(火) 09:55:33.31

>>65
カビを落としてからよく晴れた日に太陽光をしっかり当てる

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/05/17(火) 10:32:53.78

革用洗剤で洗って陰干し
皮革用オイルを塗る
湿ったままにしない

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/05/17(火) 20:03:23.81

ナイフの手入れには、

・ミシンオイル
・刃物椿
・シリコンオイル
・556

どれが良いですか？

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/05/17(火) 20:11:39.40

単発スレに質問投下してどうすんの

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/05/18(水) 06:38:53.20

単発スレにお前は何故コメントしてるんだ、タイトルに質問有る？と書いてあるだろ。

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/05/18(水) 07:06:23.89

>>68
鹿の背脂です。さようなら。

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/05/22(日) 17:50:17.32

スーパーで無料でもらえる牛脂でもいいの？

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/05/22(日) 22:35:40.28

>>72
体温で溶けるたびに匂いですき焼きを食いたくなるぞ

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/05/23(月) 18:54:30.13

肉切るにはちょうどいいw

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/07/03(日) 23:51:20.35

格闘戦最強ナイフが欲しいです
作成可能ですか？

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/07/04(月) 02:18:15.01

格闘技術で相手のナイフを奪えばいい

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/07/04(月) 12:23:30.07

７７

【及川幸久】
帰化人が増えています。
普通は年間８０００万人くらいですが、今、９０００万人です。
その中で一番、増加の伸び率が高いのが、中国系です。
これと同時に、中国が日本の土地を買いまくっています。
://youtu.be/o49xNAoBW5I?t=537

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/07/04(月) 18:12:55.23

物騒な話題はシャレにならないし苦手

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/07/04(月) 19:08:29.85

そもそもナイフは格闘戦に向いてない

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/08/19(金) 16:39:42.58

>>75
マジレスするなら、ナイフありきの格闘技習いに行けば、推奨ナイフが有るだろうからそれにすればいい。

素人が持って最強って話なら、殺人に使われる刃物て一番人気の包丁で完結。

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/08/19(金) 16:41:38.52

ただ、日本では対人を想定した時点で割とアウト

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/08/19(金) 21:56:36.27

もし対人戦にて手元にナイフがあるなら木の枝でも削って槍状の物を作る方がリーチの短いナイフよりよほど殺傷力がある。あと状況に置いてはトラップや飛び道具も作れる。

なので道具として有用なナイフを対人戦闘に使うのはよっぽどの状況でなければ詰んでしまう。

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/08/20(土) 04:26:55.56

>>1
焼き入れ焼き戻しはどれくらいの温度でやればいいの色はどれくらい？

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/08/20(土) 04:28:26.46

>>1
あと炭素高は焼き入れしたあとヤスリで削れないのに砥石で削れるんすか？

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/08/27(土) 07:41:54.26

s90vでフルタングのナイフってありますか？

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/08/27(土) 18:00:17.21

>>85
http://www.yamahide.com/shopdetail/000000004419/
http://www.yamahide.com/shopdetail/000000004232/

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/08/31(水) 20:39:14.05

>>75
ペティナイフ

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/08/31(水) 20:39:43.03

>>83
鋼材による

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/08/31(水) 20:40:07.32

>>84
モース硬度

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2022/10/25(火) 23:56:10.02

>>49
120度でもいいなんて誰も言ってないだろバカ

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2023/10/17(火) 21:02:51.23

ほんまにかいな、わからん