武蔵野うどん 14L
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関東平野はもともと丸々海だったからな
もともと湿地帯 ばかだねー
沖積層の上に関東ローム層が堆積してるのに >>914
おまえさあ
二毛作って知らんのか?
>>915
湿地帯で水田なんて無理だよ
ちゃんと改良しないと >>909
秩父の辺りは武蔵野じゃ無いし、うどんより蕎麦だろう。 埼玉県を区分するときには先ず秩父を単独地域として除ける
そして残りを分ける
こんな基本を知らん人が書いた図など信用できんわな 昔から秩父はなんか別世界感あるよな
しかもいま秩父と呼ばれる地域って市町村の合併エグくて変なことになってる 秩父は武蔵野うどん地域ではない
記事を書く奴はよく調べろ 実家から小野式、手動うどん製麺機持ってきましたよ、子供の頃よくうどんを作らされた。
ハンドルで回すやつ 今度久しぶりにうどん作ってみるよ、父は武蔵野市の農家の出だった。 Lの意味知ってるよネ? L(3玉)LL(4玉)3L(5玉)4L(6玉)5L(7玉) 今朝NHKで あさいちで武蔵野うどんやってたよww 武蔵野うどんも随分進化したなー、昔は農家で作っていたのは農林61号主体だったからコシは無い、灰色、少しごわついていた、独特の風味が有った。
今は腰のある粉をブレンドしてコシも有るし、つるつる感もあり、風味や味も良い店が出来てきた、武蔵野うどんバンザイ。 >>936
時々、埼玉県外にも食べに行ってるぞ
SUSURUみたいに、同じ店に2回3回と行けばOK その割に南哲って店増えないよな
らー油肉つけうどんの南哲って2号店があったらしいけど
食べログだと「公式」アイコン付いてるのに「掲載保留」という訳分からんことになってるし >>538
アレは武蔵野うどんと言われると微妙だよなあ
驚いた事に愛知県に3軒もチェーン店出してる >>831
武蔵野うどんや吉田うどんみたなのが好きなら
名古屋のは山本屋に限るでしよ
あの硬さに比べたら武蔵野も吉田も離乳食レベル 久兵衛ですき鍋うどん頼んだら、すき家の牛丼肉が入ってて
カモネギうどん頼んだら、はま寿司の鴨うどん/そばの鴨肉が入ってた
仕方ないんだけどこれじゃないよ、、、
華屋与兵衛で一貫150円~の寿司を頼んだら一皿二貫100円のはま寿司の寿司と全く同じものが出てきたときの記憶が蘇った 越谷へ行くなら、春日部から移転した豊に行ってみたいな >>954
11年前からあるんだ
知らなかった
まあ知る由もないが >>954
ずいぶん前だけど行ってきたよ
平打ちのせいか大分やわいうどんやった
https://imgur.com/bKDh8KL.jpg >>909
赤いところじゃ無い埼玉北部だけど、年老いた母が良く打ってくれたうどんが武蔵野うどんぽかったなぁ。
武蔵野うどん初めて食ったときは、これ母ちゃんのうどんじゃん!って思ったけど、武蔵国ではあるが武蔵野ではない、うちの母ちゃんのうどんは別物なんだろうね。 >>963
荒川をはさんで向こうは武蔵野じゃねえからな
でも自分ちで地粉を打ってつけ汁で食べるうどんならむしろ本来の武蔵野うどんに味わいは極めて近いやろ
武蔵野うどんなんてブランド名は後付けしたもんだから気にするな 地域と名前は関係はあるが厳密に何かを分けたり指し示すものでは無い
讃岐うどんとか北海道ラーメンとかどうすんのよと >>129
加藤ゆうじ教授を知ってるのはすごい
目の前はその人の家 日曜日に熊たまやへ行ったら外待ちが7,8人いたな
諦めて帰ったわ
土日はいつもあんな感じ? >>970
俺は竹國は麺が美味しくない方が気になったな
しかし、竹國に味を求めてはいけない
あそこは食べ放題を楽しむ為の店だと理解した 武蔵野うどんでチェーン展開してるところで旨いところはほぼない 武蔵野うどんでチェーン店って竹國以外になんかある? 藤店うどんもチェーン店だな
竹國よりずっとマシだが 竹國を不味いって言ってるのはまず自分の味覚疑うべき
より高くてクオリティが高いものを知ってる見栄とプライドで言ってるのなら恥ずかしいからやめとけ >>979
だって他にもっと旨い店があるからしょうがねえじゃん
あえて竹國目的で行くことなんてねえよ もっと旨い店がある
と
不味い
では
意味合いが全く変わってくるだろ >>979
>>971だけど、不味いとは言ってない
美味しくないと言っただけ
不味いと言うほどではない、普通かなってレベル
たまたま麺が茹ですぎだったのかな?
少しフニャフニャしてる感じだった
武蔵濃度なら、もう少し硬めの方が良いと思った 実際に【武蔵野うどん】と銘打つ店のうどんは硬いんだろ? 田舎っぺは武蔵野うどんじゃなくて、熊谷うどんだってばあちゃんが言ってた。 埼玉のうどんを紹介してるYouTubeがあってみてから武蔵野うどんをしって週末のドライブかねて色々たべたよ
武蔵野うどんそれまで知らなかった >>983
人の嗜好はそれぞれだからね何を好んでもいーじゃんほれすと ネットで調べると武蔵野うどんの麺は茶色がかってると書いてて実際に薄茶色だった
なんで薄茶色なんだ この間三芳町の永井に入ろうとしたけど平日でも一杯なんだよねここもつけ汁濃いけど美味しい >>989
地粉(農林61号)で打った生うどんは白じゃなく少し灰色がかった感じ
茹でると白くなる
いつも直売所で地粉を買って打ってると分かる
灰色つーか薄茶色は地粉の色 >>986
埼玉県民の俺も若い頃は知らんかった
各家庭で冠婚葬祭など何かとあるとうどん食ってて
暖かいつけ汁にゴワゴワのうどんをつけて食うのは
各家庭うどんの標準だと思ってて
かけスタイルはお店のものだと思ってた
んで俺らの標準スタイルが武蔵野うどんだと21世紀に入ってから知った >>985
今、熊谷肉汁うどんスタンプラリーというのをやっている。
対象店に行ってうどんを食べてスタンプをもらう。
集めたらなんか景品が貰えるみたい。
熊谷周辺の店だけなのが難点。 >>995
まあ讃岐系よりかは色が付いてるっぽいが
そんなに気になるほど濃い色じゃねえだろ
濃いと言うのは全粒粉とまではいかないがフスマが少し入ってるのかも知れんな 竹國のクリーミーカレーと甘辛汁ええな
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