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【十割石臼】嵯峨谷【絶品盛り蕎麦￥280二枚目】
0006名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/10/01(火) 22:55:04.28ID:OjuH80lJ
久しぶりに行ったけど盛りの値段は変わってないのかな？320円
券売機に細麺変更ボタンがあるのは初めて気付いた
提供は後客の太麺の後だった
やっぱり押し出し麺て固くて苦手だ
0007名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/10/01(火) 23:39:30.16ID:R0ZPJg64
ワカメ入れ物３つ分食べた！

次の日虎模様の大量うんこした！(笑)

美しいから流さずに立ち去った(笑)

次の人びっくりしただろうなぁ(笑)
0010名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/10/30(水) 19:35:41.67ID:mDLvO61E
新宿で夜中に寄った。三回目。
わかめは提供口にいくつか壺で。
蓋をあけたら、中から子供のGがわらわら。
なので隣の壺からわかめをたっぷり取った。
ま、新宿だしこんなもんかと。
0011名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/11/15(金) 17:05:48.66ID:SQ+9hbLT
麺類のすすりは下品で汚らしい
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。
0012名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/11/15(金) 17:19:27.58ID:PuU2QXw1
>>11
インド人に対して、キタネエからお前らもカレーライス食う時にはスプーン使えと言うレベルのバカバカしい話だ
0013名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/11/15(金) 17:53:05.60ID:SQ+9hbLT
そういう例えは短絡的だ
手で食べたり、どんぶりを持ったり、置いたままだったり
食べる前にグチャグチャかき回すなど
国によっていろんな食習慣がある
でも、音を立てるのは絶対にダメだ
音を立てて食べてよいなんて習慣の国は日本しかない
音を立ててすするなんて文化でもなんでもない
単なる古い下品な悪習を文化というどうにでも解釈できる言葉で逃げてるだけ
0015名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/11/15(金) 18:40:21.23ID:bnSdf9TQ
>>13
はい残念
調べたら韓国は音を立てて食べるのがよいそうな
中国やシンガポールなど麺食文化がある国は「啜る」との事だ
それでもまだウダウダ言いたいなら一人でやってればいいんじゃないか？
止めやしないからさ
0016名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/11/15(金) 18:53:37.28ID:vUfG3VrM
イタリア人はパスタを啜らないのかなぁ？ よく知らないけど、すすった方が絶対おいしいね!! ？(^^)v
0018名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/11/15(金) 19:07:14.71ID:dtVvGo9n
>>17
旅行会社のサイトの食事マナーのコーナーで調べたんだけどな
正式なマナーかはともかく普段啜る人は居るとの事
君の方がそう言い切る根拠は何かな？
どちらにしろ君が個人的に啜らなければいいだけだと思うけど
0020名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/11/15(金) 19:14:54.25ID:edB0LZZx
>>19
蕎麦屋やラーメン屋行かなければいいんじゃない？
自宅で茹でて一人もしくは君の指示を聞く人とだけで食えば解決だよ

そもそも国内で実質認められてるものを気に入らないからって罵倒して無理に変えようという魂胆がおかしいよ
自宅で勝手にモサモサ食っててくれよ
それは別に止めないからさ
0024名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/11/17(日) 07:02:13.66ID:Bz/P6Prt
＞このスレでは、"1人"の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らしています。
＞彼の主張はいずれも遥か以前から否定され続け、その度に逃げ出す醜態を晒してきましたが、
＞ほとぼりが冷めると同じ主張を蒸し返し、ゾンビさながらの執念で食らいついています。
＞食べ物板を占める彼が乱立させた関連スレの数…これだけでも彼の異常性が顕著に見て取れるでしょう。
0025名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/11/18(月) 23:50:51.74ID:uTFUWhDn
生ビール飲みいくとこやね。
0027名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/12/01(日) 22:54:35.22ID:BJfHJun9
ひさしぶりに歌舞伎町のお店に入ったけど、いまは320円〜なんだねぇ
それでもセントラルキッチンになっていない割には安価だと思うけども
0028名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/12/21(土) 21:14:03.53ID:C5yrPZz+
仕事終わりに、ゴマダレ盛り蕎麦と山田錦の純米冷酒です。
0031名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/02/04(火) 08:26:42.13ID:Tq9WvXRQ
嵯峨谷、誕生日おめでとう！
0032名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/02/20(木) 23:23:33.96ID:v7zuxW1o
ありがとう！
0034名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/05/29(金) 16:23:27.79ID:NoeT42OK
ここっていつまで自粛してんだ？
わざわざ行ったら2時で閉まってるし、情報くらい出せやアホ
0036名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/05/31(日) 06:16:07.97ID:kaWYCerQ
神保町の潰れたな 6月いっぱいで閉店だと
0039名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/06/01(月) 20:59:39.91ID:lo+rc84s
このオタンコナス
0040名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/06/27(土) 13:34:06.37ID:FN51JxRl
冷やしたぬきそば美味しいよ
0041名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/06/30(火) 12:47:59.17ID:lW0zDTz0
嵯峨谷最高　冷やしとろろと、トッピングに温玉ばっかし
金払ってでもトッピングしたいワカメが無料って神過ぎ
ここのそば湯が又旨い　
0044名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/06/30(火) 18:21:36.97ID:Y2GlhrXj
ぶっちゃけトコロテン式製麺でも違いが分からない自信がある。
0047名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/07/21(火) 20:06:09.92ID:z7txyBjr
なにここまた値上げしてるじゃん
コスパ悪 これじゃ丸亀行くわ
0055名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/24(月) 09:41:47.32ID:uzWht8Qs
9月のキャンペーン
0056名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/02(水) 15:29:00.42ID:YJEiRHV/
歌舞伎、小滝橋、阿佐ヶ谷、水道橋、神保町
全て閉店、、本当やばい
0062名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/13(日) 10:06:13.62ID:c2mC6LHz
池袋の店員
態度悪くてびっくりした
0063名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/16(水) 06:16:39.98ID:fNmQv6TS
>>52
池袋は従業員の質が低いと個人的には思う
開店直後と忙しい時間帯の接客がひどすぎ
返事すらしない
あれじゃリピーターは減るよ
0064名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/22(火) 10:14:32.00ID:4plFRf3r
新宿行ってきたが蛻の殻だったなお知らせの張り紙と内装残骸まだ残ってた
次のテナントまだ決まらないのか？
0065名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/27(日) 22:40:37.74ID:GoMYtOrI
池袋の店って
食い終ったあともずっと席にいて
スマホイジってる人がいたりして
回転率が悪い気がする
0066名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/28(月) 22:06:24.87ID:/NYTCZJ0
もう嵯峨谷はだめなのかなー
頑張って欲しいなー
コスパはまだ良いからやっぱ店員さんの接客次第だよなー
いわもとQは大丈夫なんかね
0067名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/29(火) 05:57:09.10ID:MjQdRK3u
>>56
うそーそんなに閉店するの？ここって今どきHPもない会社だから知らんかったわ
５年前くらいは安いしビールうまいしかき揚げも比較的揚げたてだし
Fそばなんかよりも断然おいしいしよかったのにな〜
逆に今ってどこの店舗が生き残っているのですか？　絶滅する前に思い出に一回行きたいわ
0068名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/29(火) 10:07:51.40ID:rUgSo+jw
もともと嵯峨谷って店舗展開する経営能力に欠けていたからね。経営者自体がどっかで吐露してた。
0074名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/03(土) 03:31:57.27ID:/H414E+g
>>72
さ竹の運営って株式会社越後屋ってとこがやってるんだよね
でも代表は嵯峨谷を起こしたのと違う人
経緯調べるのめんどいんで誰か詳しい人解説して
0077名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/20(火) 02:41:14.87ID:yhLqhm9F
新宿の歌舞伎町ドンキの近くの店舗、閉店したんだな・・・・
ショックだわ
結構通ってただけに、昨日久々いったら何もなくなってた、、
コロナふざけんなや
0080名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/20(火) 09:47:33.06ID:QClTV66g
嵯峨谷　の10割に騙されたからな
味音痴しか行かないから
0082名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/21(水) 06:04:07.50ID:7qqV+iA2
>>80-81
なにこれどういうこと?
10割蕎麦ちゃうんか
説明して
0084名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/21(水) 09:40:02.82ID:hVmMG7RF
薫りがしないのよ　押出だと
0086名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/21(水) 12:05:23.55ID:JnjRnFn5
別に立ち食い蕎麦(押し出し含めて)を否定してるんじゃねえよ。
「10割だから(旨えだろ)」と推してるからそうじゃねえだろよ、と。
0089名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/22(木) 03:06:28.30ID:I/SuEBOY
押出しのほうが逆に旨くない？
銀座にも押出しをウリにしてる立ち食いソバあるよな
ちょいちょい店舗閉めてるな・・・・
残念だわ
0090名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/22(木) 07:37:16.54ID:bips7f14
何が逆なのか知らんが押し出しの方が美味いってのは少ないだろう
そば打ち素人のそばならまだしも
0091名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/22(木) 10:40:56.61ID:+EZyZa4J
かけそば1杯1000円以上するところ辺りからは包丁を使っているけど、そうでないところは製麺機か押し出し機でやっているわけだが？
0093名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/23(金) 16:23:38.53ID:W7SPJaBm
機械打ちって言ってもミキシング・ロール・カットするタイプの方が主流だろ
押し出し機のほうが安いけど、押し出しで強引に圧力かけてアルファ化した麺はイマイチだしな
0095名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/23(金) 21:00:05.24ID:W7SPJaBm
>>94
機械でブチュっと一回で高い圧力と熱をかけるのと
それぞれの工程があり機械でも伸しで徐々に伸ばすのとかと工程が全く違う
これそばに限らずラーメンもうどんも同じな
0096名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/24(土) 01:56:05.64ID:bpdj69/R
>>90
立ち食いで蕎麦打ちの話かよw
大抵の人は茹で麺より押し出しが好きだろうと思うよ
俺は茹で麺でも圧延したものの方が好きだが、それは食べ慣れているからかもしれない
押し出しも美味しいけどそばよりはパスタなんだよな食感
0098名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/24(土) 10:32:39.69ID:4CAyPMCW
手でこねて切った蕎麦と機械でこねて製麺機なり押し出し機で切った蕎麦とでは雲泥の差だわ
製麺機と押し出し機の差なんて手切りに比べれば誤差の範囲
0099名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/24(土) 16:18:22.37ID:69s63M3m
その理屈だと手で練って押し出したものも誤差の範囲なのか
要点が水回しならそうなるよな
勘違い蕎麦痛が何でこんなとこ居るの？
0100名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/24(土) 19:45:27.81ID:p5F8k39n
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