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【十割石臼】嵯峨谷【絶品盛り蕎麦￥280二枚目】

0101名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/25(日) 01:37:55.54ID:E/Rkmsi9
ポッケに300円しか入ってない貧民が何をゴタゴタ言ってるんだww
作ってやってんだから有り難く思って食えww
0103名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/04(水) 23:24:12.02ID:j2huUWyK
嵯峨屋、店つぶれすぎじゃね？？
新宿店影も形も・・・
0108名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/05(木) 21:54:21.05ID:aDMQjAo6
佐賀谷、鬼滅とコラボしてよ
無限ワカメ編とか
0110名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/06(金) 15:48:53.00ID:1AUqGu7p
嵯峨谷　美味いというのは
味音痴の禿親父だけ
10割に騙されている
0114名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/08(日) 00:43:09.31ID:3Hu3Divr
嵯峨谷、１０割蕎麦が売りやろうが
騙されるとはどういう了見だい？
0115名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/08(日) 00:59:11.47ID:+04nCoNu
「10割」は事実でもちゃんとした蕎麦屋の10割は蕎麦の香りを十分に堪能できることに意味があり同時にそれなりの蕎麦ののど越しも保ってる。
嵯峨谷は10割でも全然香りが立ってないし押し出しのためのど越しが悪い。つまり10割にしたメリットがなく逆にデメリットだけ残ってる。
「10割」だから旨いんだろう、と思わせてるところが騙されてるということなんだろうな。
「10割」を表に出さずに単なる立ち食い蕎麦屋なら十分に喰うに値するがな。
0116名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/08(日) 07:31:16.92ID:/4r+dhn7
キモっ
0118名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/08(日) 22:20:02.05ID:iPIfaSXc
>>77
十割をうたって使用してるアドバンテージがありながら
そこまで立ち食い業界ですら覇権とれてないわけだから
何かしら問題があると思うよ
香り、食感、味わい、舌ざわりについても文句でてるんだから
押し出し製麺でのやり方に問題がこれでなかったら
日本蕎麦というジャンル自体が押し出し式になってるはず
>>85
舌触りの違和感はあるかも
パスタだとそれが長所になるからいいけどさ
0119名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/08(日) 23:03:02.96ID:3Hu3Divr
>>118
出してる食い物は何も問題ないだろ
むしろ、あの品質であの価格は驚異的
敷いて言えば、店の作りが和風すぎか
もうちょっとカジュアルな雰囲気でいいかもね
ガイジンもターゲットにすればいいと思う
英語表記充実させてさ
とはいえインバウンドは期待できないか
0121名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/09(月) 10:46:27.59ID:DeHvPmd/
押し出し式とロールカッター製麺機で味が同じなら皆押し出し式にするな
押し出し式のほうが機械が安いし
0122名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/10(火) 00:11:44.55ID:jVJDt9Gn
押出のほうが旨い面あるけどな
0123名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/10(火) 03:00:07.44ID:mHrKn4UY
そばじゃなくて麺類としては配送茹で麺よりは上かな
でもバイトがやってるミキシングの水分量とか、押し出しのタネをどれぐらい保管するかとか、
押し出し器に入れたタネの劣化とか、弱点が多すぎるんだよね
特に回転率の低い店に弱い

水道橋のおじさんは上手くやってたなぁ
0124名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/11(水) 07:26:09.61ID:I6+trPy8
歌舞伎町店閉まったの痛すぎる
結構便利に使ってたのになあ
そんな客入らなかった？
0126名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/11(水) 20:54:17.07ID:WCsqd2b8
むしろ今歌舞伎町は逆にゴーストタウンだぞ
夜の商売が出来なくなって、その客が来ないのは勿論の事、従業員、果ては人員減らされた飲食店・コンビニの店員数まで少なくなったからな(｢たまにはウチ以外の店で食うか〜｣的需要)
小池もなー、確かに濃厚な接触はするけどもさw、ちょっとやり過ぎだったよな〜
名指しで行くなはあんまりだわ
0128名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/11(水) 21:35:28.43ID:I6+trPy8
>>126
嘘つけ
先週末夜いったが、ふつうにごった返してたわ
ほとんどの店開いてたし
行きつけのキャバでどんちゃん騒ぎしたったわ
0129名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/11(水) 22:18:05.29ID:EgHItbyT
280円だったのにあれよあれよという間に値上げしすぎ
0130名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/12(木) 05:10:21.80ID:DhbqCkdJ
あのクオリティの高さで280円というのがそもそも無理すぎる
もうちょっと値段かかってもしゃーないやろ
まともな蕎麦を出してくれてるので応援したい
0132名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/12(木) 16:18:53.57ID:8oDPIwic
クオリティ？
普通に商売として成り立たない価格だったって話だろ
飲食ベンチャーがうまいこと売り逃げたっていう汚い話
0133名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/13(金) 20:40:54.19ID:fmrHHSf/
おまえ押出と手打ち区別付くのかよｗ
あの値段で１０割だったら文句なしだわ
>>132
なにそれｋｗｓｋ
0136名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/14(土) 03:30:59.92ID:jBiSOfjP
押出か手打ちかなんてどっちでもええ
安くて早く、そこそこの味で提供してくれりゃええんだわ
そういう層向けの店だろ
そうであっても旨いから価値がある
0142名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/16(月) 17:34:01.76ID:JthvhdeF
まじか
嵯峨屋復活とかあんのか
歌舞伎町店もはよ
旨かったのになあ
0144名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/16(月) 21:35:41.01ID:o70WK6R+
sagaya
0146名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/24(火) 17:35:40.76ID:fmrHHSf/
結局どんくらい店舗しめたの？
新宿店復活してくんねえかな
0148名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/25(水) 03:33:04.54ID:kfHlxc/t
>>147
いたって普通の価格じゃん
安売りでシェア拡大しようとして失敗しただけの話
成功しようもないビジネスモデルを売り逃げたやつは笑いが止まらんだろうな
0149名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/11/30(月) 22:44:09.53ID:NlDAh8Jy
嵯峨谷ってさがや？そがや？
意味わかんね
あの値段であのコスパ意味わかんねわ
常用しとるけどな
0153名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/12/05(土) 17:26:55.43ID:adGoMNOA
行くたびに値上げしてんなここ
もう丸亀行くわ
0154名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/12/05(土) 22:56:43.45ID:TRLU3hw7
は？
この値段レベルであの蕎麦のクオリティはすごいぞ
多少の値上げはしゃーないやろ　コロナ渦なんだから
多少上げてもいいから持ちこたえてほしいわ
0155名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/12/06(日) 04:33:55.98ID:RTxNTfOP
なら立ち食いやめて普通の蕎麦屋にしたらええやんw
0157名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/12/06(日) 16:20:46.53ID:I/tz3cPS
家か職場が近ければ通うけど
味も他のチェーンと大差ないからより近い店に通うわ
富士そばと箱そばでええわ
0158名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/12/07(月) 21:44:19.28ID:wgVZzloS
経営が立ち食いチェーンじゃないし
コジャレた内装で今時っぽく店出すけど、
どこも什器や段ボールが表に出てたり手書きの張り紙があったり
店員の態度が適当だったり
中途半端なとこだよねクマガイって
0160名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/12/07(月) 22:09:02.15ID:L2e+rne4
クマガイコーポ色々なスレで嫌われ過ぎててワロタw
クマガイの経営してるカフェもカップ汚いし揃ってないし酷いもんだよ

嵯峨谷はもりそば細麺派
0166名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/12/23(水) 23:33:40.56ID:eYBphGz7
>>165
コロナ数？
0168名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/12/24(木) 00:19:05.55ID:uk5k1loI
ネギ壺がよそで話題になってたけど、コロナリスク考えるとわかめ壺もどうなのか
食いかけの箸ぶっ込む奴とか居そう
関係ないけど配膳場の前にあるわかめの方が瑞々しくて美味そうだよな
0170名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/01/04(月) 07:20:40.25ID:z3SOdBLv
はやってない
0171名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/01/11(月) 10:34:54.41ID:QDXZXMkk
生き残ってる蘇我谷どこ？
0175名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/01/29(金) 09:12:40.31ID:kEY55iSL
さがたに、まだやってる？
0176名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/02/06(土) 10:22:23.89ID:RDbw/Nv5
店舗大丈夫なん？
0180名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/02/13(土) 22:43:14.83ID:14qqSml8
逝け袋店どやった？
てか全店舗息してんの？
0181名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/02/17(水) 00:32:28.63ID:apyb4Buh
小川町店愛してる
0183名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/02/23(火) 20:57:10.24ID:QpOlYW8r
渋谷店やってんのはありがたい
なんとか宣言解除まで乗り気って営業時間戻って欲しいが
0184名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/12(金) 12:53:13.97ID:ltcZpAHB
久しぶりに池袋行ったけど相変わらず接客態度悪いのねw
それより蕎麦がやたら短かったんだけど本当がっかり
天ぷらにやたら山椒振ったの出されたわw
さすがにもう行かねーわ
今までありがとうございました
本部の人ここ見てたら覆面調査行った方が良いよ
0187名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/22(月) 01:31:08.15ID:2rzZnnXR
自分も池袋店行って来た。接客態度が悪いというか、昔よりそっけない感じはした。

プレモル¥250、もりそば特盛¥500と値上がりしてたけど満足。
0192名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/05/16(日) 10:16:18.08ID:bpFQUnoy
池袋店行ってきた
お兄さんワンオペで頑張ってたよ
前と比べると色々値上げになってたけどまだ普通に安い
0194名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/05/17(月) 13:18:10.45ID:QLExv070
値上げとか応援メニューとかやってもいいのにな
ファンだから高めでも買うで
なんとか持ってほしいわ
渋谷もまだ健在だよな
歌舞伎町のが無くなったのが痛い
0196名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/05/18(火) 21:20:16.85ID:uqOzIS4j
スレチだけど蕎麦粉と鰹節高騰のあおりきちゃったのかもね
鈴一のかけそば今300円とかだから
まだ頑張ってるかもね

立ち食いそばがそのうち食えなくなるかもな未来説
0197名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/05/19(水) 08:49:00.43ID:h8nf/UXe
まじかよ
多少値上げしてもいいから続けて欲しいなあ
蘇我谷はかなり良心的だよな
0199名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/05/23(日) 06:34:34.86ID:uKlllrk/
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0200名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/05/23(日) 06:34:47.77ID:uKlllrk/
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