【ダルバート】ネパールのカレー★2【モモ】

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/14(日) 18:40:49.69

引き続きネパール料理を語ろう

前スレ
【ダルバート】ネパールのカレー【モモ】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1629704357/

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/18(木) 09:49:03.72

料理だろ

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/18(木) 21:41:22.71

今年初のダルバート
少し賄いをもらったよ
モツと豚の耳の薄切りを揚げたもの
スパイスが効いててうまい
モツの揚げたのは初めて食った
カレー味のモツ揚げはなかなかイケる
ぜんぜん固くない
これメニューに載せれば人気になるとおもふ

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/19(金) 09:13:06.94

いっつもおまけもらってるなｗ

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/19(金) 11:16:16.59

アノオキャクイツモマカナイネラッテクルネ

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/19(金) 12:27:47.88

ダルバート食べたくなったから、汁粉を沢庵と野沢菜漬け添えた飯にかけながら食ってみた
不味かった

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/19(金) 13:45:42.24

しょーもな
納豆入り味噌汁でやれ

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/19(金) 14:15:54.39

承認の欲求満たしたいならツイッターとかでやればいいのにね

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/19(金) 22:05:46.13

>>516
最初の頃はそうだったかもねw
美味いと褒めているうちに
色々と持ってきてくれるようになったよ
判ったことは日本人むけでなく
自分用に作るものはかなり辛い
現地の味だとおもっていたけど
辛さだけは日本人向けにしてある

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/20(土) 12:01:51.99

いつもプーリー食ってる店のつけ合わせで
キノコとカリフラワーのカレーが美味かった
豆かジャガイモの入ってないのははじめて
いつもつけ合わせがあまるから米を茶碗半分もらってる

大久保のネパール八百屋で唐辛子漬けが新発売
凶悪な見た目なんでスルー
絶対に激辛疑いなしw

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/20(土) 13:30:43.16

いま東京で密かに注目を集める「ガチネパール料理」とは？
https://forbesjapan.com/articles/detail/65101?read_more=1

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/20(土) 20:12:35.93

アンビカでモモチャツネを購入
食べてみたがこれじゃない感が凄いw
ケチャップがベースでできてる味
モモにはあわないがあげ

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/20(土) 20:14:04.54

アンビカでモモチャツネを購入
食べてみたがこれじゃない感が凄いw
ケチャップがベースでできてる味
モモにはあわないが揚げ物にはよさそう

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/22(月) 14:16:13.92

【川口市】現地から取り寄せたスパイスを使う本場バングラデシュ料理店　ボリューム満点のカレーセット
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/256e102c2c76306610b66654f530ce1fe1b37178

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/22(月) 14:28:31.70

日本人好み!?な魚とお米のカレー
高円寺〈トルカリ〉で出合った
初めてのバングラデシュ料理！
https://transit.ne.jp/2023/06/002249.html

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/22(月) 14:33:32.03

バングラデシュの香り米、チニグラとは
https://philosophycurry.com/chinigura-rice?amp=1

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/22(月) 15:03:48.31

ウザいからNGした

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/22(月) 15:17:28.66

黙ってやれよボケ

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/24(水) 22:20:00.25

ヨーグルトにナッツ&レーズンはあわないね

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/27(土) 08:53:56.86

それってあなたの感想ですよね

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/27(土) 14:07:20.20

統計ありますか？

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/30(火) 22:25:10.26

デザートでチャイのゼリーを食べたんだけど
ネパールにはないよね？

**カレーなる名無しさん** · 2024/01/31(水) 06:20:59.15

無いとは言い切れないけど、ググっても出てこないから、少なくともメジャーではなさそうかな？

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/01(木) 17:22:17.03

アイスチャイも日本発祥らしいね

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/03(土) 08:06:57.36

日本米のダルバートもネパールないし
日本産の野菜のものもネパールのないわ

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/03(土) 12:07:34.30

ネパール人の方？

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/03(土) 15:05:00.60

>>536
荒らしのセンスがねーな
知性ゼロw

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/03(土) 17:34:49.25

朝○人みたいだね

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/07(水) 12:21:46.08

昨日大阪でモモとスクティとラムのティムール炒めとチャウミン食べたけどおいしかった～
ネパール行きたいな

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/07(水) 14:45:31.42

ネパール料理だとナンはデフォじゃないからグルテンフリーにも向いている。
モモやチョウメンもうまいけどね。

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/08(木) 10:17:05.72

ほとんどのインネパ店はナンと米はあるけど
チャパティは選べない
チャパティおかわり自由で腹いっぱい食いたい

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/08(木) 11:41:44.59

ガチネパだと雑穀のロティを置いてたりすることもある

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/08(木) 11:52:35.25

まあそういう店はいつのまにか閉店してしまったりするのだけど・・

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/08(木) 13:47:57.68

キュウリとニンジンとダイコンを大きめの拍子木切りして塩コショウを振ったのを
「ネパール（ネパーリ）サラダ」としてメニューにするのって一般的ですか？

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/08(木) 13:51:56.62

きゅうりや人参の生を斜め切りにしたものが添えられてることはあるけど
そんな風にしてサラダにしたのは見たことないね

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/08(木) 16:09:44.16

チャパティはそんなに食べられないなあ、私は2枚くらいだなあ

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/08(木) 16:26:50.35

お前の食う量なんて誰も聞いてねえよ

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/08(木) 18:44:57.14

ネパールというよりインドかもしれないけど
ビールを頼むと、サービスでパパドとムラコアチャールが付いてくるのがイイ。

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/08(木) 19:24:55.98

>>545
よくある

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/08(木) 20:27:43.61

新大久保ではビール注文すると
ジャガイモのアチャール&ムラコアチャール&パパドがでてきたよ
これだけで生中3杯はいけるw

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/09(金) 07:59:12.65

>>543
ロティよりパン寄りな感じだな
あと揚げる印象ある

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/09(金) 08:01:35.75

パン言うても食パンってことじゃないぞ
生地厚めって意味あいだ

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/09(金) 08:46:45.57

>>549
おつまみ用に何かのっけたパパドがメニューに入ってる店もあるね

>>551
サービスいいなあ

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/09(金) 08:55:44.37

>>552
コドコロティとか

写真があったはずと思ったが食べログには残っていなかった・・

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/09(金) 18:19:38.93

パパドの「駄菓子感」が好き

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/16(金) 19:40:19.86

きょうは肉団子カレーをごちそうになったよ
コフタか？
肉団子でマンシューリアンも作るそうだ
賄いの味見なのに3個もくれて太っ腹とおもったら
2個はジャガイモでしたw
まぎらわしい

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/16(金) 20:03:02.08

この前近くまでいったので三河島の何件かあるお店いったけど
路地外れた所にある店舗お店やってなかったわ
あの周辺だと一番ダルバート美味しそうだったのになぁ

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/17(土) 16:30:27.88

韓国の人はネパール料理をどう感じるのだろうか？

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/18(日) 00:54:17.73

韓国にもインネパ店があるようだけど、口コミを見てみると日本と同じでナンとカレーのセットを頼んでる人が多いみたいで
ネパール料理はマニアだけ好むような感じなんじゃないかい？

辛いものに耐性ある人は多そうだから、そこでは違いがあるかもしれないけど

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/18(日) 12:43:49.68

ダルバートでコメにいろいろ混ぜて食べるのは韓国人になじみやすい感じもする

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/18(日) 13:17:22.19

韓国の食事マナーについてググってみたが
汁ものをごはんにかけるという話は出てこなかったな

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/18(日) 15:04:13.58

>>562
まあ、汁をかけるのではなく、汁に飯を入れるんですけどね

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/18(日) 15:36:04.95

ビビンパに汁かけてから混ぜるってよく聞くけど

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/18(日) 15:43:13.49

韓国人はカレーライスをぐちゃぐちゃに混ぜて食べますよ

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/19(月) 07:19:42.81

ダルバートにキムチが添えられてそうなイメージ

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/20(火) 17:19:22.04

>>566
個人的には、ダルバートにキムチもザーサイもあり
たくあんもまあいいが福神漬は微妙

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/21(水) 15:01:03.31

ライスパフに牛乳&蜂蜜&ナッツ
けっこううまい

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/25(日) 09:33:00.95

業務スーパーでダルスープのレトルトだしてほしいお

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/25(日) 10:40:20.30

ギョムは東南アジアや中国方面（やヨーロッパのマイナー国？）が強くてインドネパール方面は弱いから難しいだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/26(月) 09:22:47.61

インパール作戦

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/26(月) 20:35:33.63

インドパキスタン料理屋でサモサチャート注文すると
たまにミントソース入ってるけど
ネパール料理屋ではすっぱいのばかり
それはそれで美味しいんだけどね

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/27(火) 09:49:08.10

ミントチャトニ使ってるかどうかと酸っぱいかどうかは別問題では

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/27(火) 14:02:54.54

ネパーリサラダにはチャトニー付ける

**カレーなる名無しさん** · 2024/02/27(火) 21:02:45.37

うちのまわりだとサモサチャート出してるのはネパール系のお店しか無いけど
緑チャトニ使ってる店もあったと思うよ

一番ひどかったのが、某店で、注文されると思ってなくて準備してなかったのか
単にサモサ２つくらい崩してちょっとヨーグルトかけたのを、おそるおそる持ってきたｗ
今はちゃんとしたの出してるらしいが・・

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/02(土) 19:09:47.63

サモサチャートにゆで玉子すりおろしたのかけてあった
向こうではよくあるかもしれないけど斬新だった

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/02(土) 22:22:45.09

それは普通に合いそうで食べてみたい

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/04(月) 20:13:51.60

玉子をすりおろすという発想じたいがなかった

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/05(火) 08:28:38.98

日本のご家庭の料理でもミモザサラダっていうのがあるよ

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/05(火) 11:13:45.19

タルタルソースも仲間に入れてください

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/05(火) 18:41:26.38

先月東十条のラーメン屋いってきた
美味しかったよ
禁断症状出たらまた行こ

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/06(水) 16:15:43.35

結局、ネパール料理というのは、ダルバート、カレーはべとべとしてない、ナンはなしせいぜいロティ、
基本はコメ、小麦系はチョウミン、モモ、トゥクパ、あとはタルカリでいい？
酒はククリラム

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/06(水) 19:40:51.78

アンビカでモモのタレを買ったよ
物凄い脂っこくて変な味がする
ネパール料理屋のとは全然違う
はっきりいって大ハズレ

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/06(水) 19:58:18.38

ヴィーガン用買っただろ

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/06(水) 21:39:15.00

>>584
わざわざアンビカって書いてあんだろ？
アンビカはベジ&ビーガンの店だ

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/06(水) 22:25:13.58

それで味に文句とかキチガイかよ

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/07(木) 07:25:38.32

んーモモコアチャールに動物性の材料は使わないはずだけど・・・
まあハズレもあるよね

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/07(木) 07:56:55.52

>>582
ちゃんとした食事をカナ
間食をカジャと言う

カナは米とおかず
カジャは色々で、平たく潰した乾燥したお米やポン菓子状の米を主食としたしっかりした食事の場合もある

カナの基本的な形態がいわゆるダルバート
豆のスープとごはんとその他のおかず
菜っ葉（サグ）、アチャール、タルカリ

インドでは漬物のようなものをアチャール、タレのようなものをチャトニと言うが
ネパールではタレのようなものもアチャールと言う

ネパールは多数の部族からなる国でもともとは部族によって食事内容は違うらしいが
詳細はよくわからない。今はだいぶ混ざってるのかもしれない
例えばタカリ族は料理上手で知られているようで、よくネパール料理店ではタカリセットと名付けられた
豪華めのダルバートがある

ネパールはチベットと相互に文化的な影響があり、モモ、トゥクパ、ギャコックなどはチベットの料理
ギャコックは鍋料理
これは日本で食べられるところは無いかもしれない

セクワ　串焼き
サデコ　和え物
などもよくあるネパール料理
メティの種を焦がすまで油で熱したものを使うのもネパール料理の特徴でサデコにも使われる
ジャレビ　シロップを染み込ませたドーナツ
スクティ　いわゆるジャーキーのような乾燥肉
チュルピ　カッチカチの乾燥チーズ　これは日本には人間の食用としては入ってきてない様子

セクワやスクティなどがお酒に合うということで一部日本人のお酒好きに好まれてる様子
お酒は現地だと部族によって色々あるみたいだけど日本だとククリラムやね

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/07(木) 11:10:33.93

>>588
確かに酒飲みにはネパールの方がつまみの選択肢が多くていい。
タンドリーチキンとかサモサではつまみとして物足りない。

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/07(木) 12:27:45.19

>>586
あなた朝鮮の人？

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/07(木) 20:39:37.80

>>588
ギャコックは恵比寿のクンビラや、高輪のレッサムフィリリで食べられますよ

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/07(木) 21:29:04.27

おーすごいね

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/07(木) 21:56:55.80

ヤギの脳ミソ食ったが、それほどうまくなかった。

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/07(木) 22:26:57.56

インネパやタイネパじゃなくて韓ネパの店とかはじめて見た
結局行かなかったが経営母体は韓なのかネパなのか気になったなw

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/08(金) 07:06:40.93

ヤギの脳みそは処理の丁寧さとかで店によってだいぶ違う
どっちみち俺にとっては異文化を味わう珍しいものでしかなくて
おいしいからと好んで食べる感じではないと思ったが

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/08(金) 14:01:29.72

ネパール特有ではないのかもしれないが、「パニーニ（エビ）チリ」というのが酒のつまみとして気に入ったので
家で、剥き海老とピーマンと玉ねぎを適当に炒めて、マサラとカイエンペッパーと麺つゆで適当に味付けしたのが
そこそこ食えるのでたまに作ります

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/08(金) 14:03:10.13

何でエビチリベースと分かっていてその味付けなんだ

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/08(金) 14:05:20.12

>>597
中華のエビチリとは違うのよ

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/08(金) 14:26:24.76

大久保でダルバート食ってるとき
隣のネパールの人たちはチキンカレーの骨まで食ってた
今まで骨までたべるのを何回かみたことがある
なじみの店員さんにきいたら骨ごと食べるのは珍しくないらしい
確かに無理すれば食えるくらいの固さだけどね

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/08(金) 15:12:38.61

>>595
冷凍でボソボソになるのがね

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/08(金) 20:00:14.32

>>598
ケチャップは使ってそうだけどなあ

**596** · 2024/03/10(日) 10:34:29.11

>>601
トマト入れるの忘れてたW

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/19(火) 19:09:02.86

テイクアウト待ってるとき
チャイやラッシーがでてくる
インド、ネパール料理屋はサービス
パキスタン、トルコ料理屋はしっかりと請求される
何度かもめたことがある
国民性や宗教からくるのかな？
〇ス〇ム系の人はだますのに何の躊躇もない人が一定数いる

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/23(土) 08:57:29.62

シナモンと生姜のチャイうめー

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/23(土) 12:57:04.55

ワイはカルダモン&生姜がええな
胡椒はあかん

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/25(月) 11:54:46.05

豆乳のチャイはなんか違う気がする
インドやネパールに豆乳チャイはあるのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/26(火) 09:40:18.49

あるよ
満足?

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/26(火) 16:05:29.05

ねーよ
しったかぶるなよ〇鮮人

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/27(水) 14:39:43.02

疥癬人だけど、呼んだ？

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/27(水) 20:24:49.98

百人町の某店で聞いてきたよ
ネパールに豆乳チャイはあるかもしれないけど
今まで一度も見たことも聞いたこともないといってた
アイスチャイも東京で初めてみたといってました

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/27(水) 20:54:31.94

インドのベジタリアンは普通は乳製品はOKだから、豆乳のチャイは必要ない
でも外国で暮らした経験がある人が増えたりメディアで情報が伝わったりして
西洋的なヴィーガン思想を持っている人も都市部とかにも少数いるだろう
外国人客向けに豆乳チャイを出している店もひょっとしたらあるかもしれない
でもメジャーではない
そんなとこだろうね

あちらの人と、日本でインド料理店、ネパール料理店に行く一般的日本人の感覚の違いといえばまず
日本人はチャイといえばマサラチャイだと思いがちだけど
向こうの人にとっては必ずしもそうじゃないってのもあるね

**カレーなる名無しさん** · 2024/03/28(木) 23:32:59.37

ネパールではチャイといえばマサラチャイのが普通だお
インドではそうでもないけど
砂糖入ってないチャイはほぼない
ブラックティー、緑茶にも砂糖入れる

**カレーなる名無しさん** · 2024/04/01(月) 15:51:01.37

ネパールのカルダモン入りのチャイはうまい
スレチだけどトルコにミルクティーはほとんどないといってたよ